Download Utilizando la alelopatia en el sistema de producción de Hortalizas

C.r'!|üd¡¡t¡r*¡sdr
Cantro d! Invcallgrclón
Palmhü
DEAGRICULTURA
SECRETARIA
Y PESCA-SAP
C.fitro dr lcwtdgtrrlún
F$ü|fa
DEAGRICULTURA
SECRETARIA
Y PESCA-SAP
de
PROYECTO:Transferenciade Tecnologíapara la implementación
"Buenas PrácticasAgrícolas 'BPA"
HüfffsaeÍütdF f*áfdopeÉf* eff e|
Sfg&made FrcdtmÍó¡t
dBffart*ff:*s
LuzAlbaLunaGeller1
- Centrode lnvestigación
Palmira
CORPOICA
1. l.A.lnvestigador
E-mail: [email protected]
G
gsss
Ñ.,,at*'
La agricultura
de hoyparticularmente
la destinadaalaproducción
de alimentos,
tiene una serie de exigenciasque de alguna maneradeben ser tenidasen
cuentaporlos productoresen arasno solode su sostenibilidad
sinode la oferta
de productosde óptima calidadnutricionale inofensivos para la salud del
consumidor.
y en contravíacontodaslasexigencias,cadadíase acentúa
Infortunadamente
que afectanen forma
más la presenciade insectosplagasy enfermedades,
negativalos rendimientosde los cultivose inducenal productora efectuar
controlesmedianteel usode plaguicidas
de origensintético.
Estos productos,ademásde dejar residuosen las cosechasobtenidas,los
hacen peligrosopara la salud del consumidorfinal, alteranlas condiciones
naturalesdel medioambiente,aumentancadadía la toleranciay resistencia
de
las poblacionesde insectosplagas a su control,aumentanlos costos de
producción
y ponenen seriopeligrola sostenibilidad
de loscultivos.
Esta situaciónse hace más crítica en las hortalizas,las cuales por las
condicionesde consumo,por lo generalcrudaso con un mínimode cocción,
las hacenmásvulnerables
a lascondiciones
de manejode la agricultura
actual,
convirtiéndolas
en productosde verdaderoriesgoparaelconsumidor.
parala soluciónde la problemática
Una de las alternativas
descrita,la ofrecen
plantas
propiedades
algunas
con
alelopáticas.
Graciasa lasliberaciones
o exudaciones
de fragancias,
aromaso esenciasque
y
plantas
expelena travésde sus raíces,hojas flores,estas
atraeno repelenla
presenciade insectosplagaso enfermedades.
Con un manejoapropiado,las plantasalelopáticasson una herramientade
especialinterés,no sólo por la posibilidadde contribuira la obtenciónde un
productode calidad,sinopor las condiciones
de inocuidadparael consumidor,
producción
y del medioambientey mejorcalidad
sostenibilidad
del sistemade
de vidade la población.
Estacartillase convierteen herramientade trabajoparatenerun conocimiento
máscercanoaltemade la alelopatía.
t;i;,,.
', .1,t.$
'lt*,¡/'
G
eÉ@isa
SeñorAgricultor:
se derivadel griegoallelon que significauno al otro, y
El términoALELOPATIA
porprimeravezporMolischen el año 1937
pafhosquesignifica
sufrir,yfue utilizado
parareferirsea la capacidadquetienenalgunasplantaspara
(www.angelfire.com)
ocasionarefectos benéficoso perjudiciales,directoso indirectossobre otras
(hongos,bacterias),
o de una
plantas,o de una plantasobreun microorganismo
plantasobreun insecto,como resultadode la liberaciónal medioambientede
por
químicosllamadosalelopáticosqueson producidos
o compuestos
sustancias
inhibidores.
e
estimulantes
que
plantas
y
repelentes,
atrayentes,
actúan
como
las
Müller utiliza el término alelopatíapara referirsea los efectos nocivosde un
compuestoquímico producidopor una planta sobre otra planta,mientrasque
definen el término
Putman y Tang (w.w.w.medirerraneadeagroquimicos.es),
un vegetalsobre
de
o
estimuladores
Alelopatía como los efectosinhibidores
que
químicas
al ambiente.
sonliberados
de sustancias
a la producción
otro,debido
En estacartilladivulgativase tendráen cuentael criterioenunciadoporMolisch,ya
ademásde tenerefectosobrealgunas
que muchasde lassustanciasalelopáticas,
delsuelo,talescomolos
plantas,
tambiénlo tienensobreotrostiposdeorganismos
hongos,bacterias,nemátodosy sobre insectosfitófagoso que se alimentande
plantascausándoles
daño.
IUTOIOXICIDAD Y
EXISTE ENTREALELOPATíA,
QUÉ DIFERENCIA
ENTREPLANTAS?
COMPETENCIA
La alelopatíaimplicala liberaciónal entornopor partede una plantaproductorade
un compuestoquímicollamadoalelopáticoque ocasionaun efecto sobre otra
plantareceptorade diferenteespecieque comparteel mismohábitato un hábitat
cercano.
Cuandola plantaproductoray la receptorade sustanciasalelopáticasson de la
mismaespecie,es un casoespecialen alelopatíallamadoautotoxicidad.
de algún
en la disponibilidad
la reducción
La competenciaentreplantasinvolucra
que
también
y
son
minerales
luz
nutrientes
agua,
factordel entorno,comoespacio,
diferente
puede
o
de
ser de la mismaespecie
requeridospor la otra plantaque
especieperoquecompartenel mismohábitat.
ALELOPATíA
Plantascomoelajenjo(Arthemisia
absynthium), ño pueden
sembrarsejunto a otras plantas,
debido a que las sustancias
tóxicas que segregan,flo le
permitenser cultivadasen asocio
conotras
COMPETENCIA
Sistemade producciónen
monocultivos:
Se observa un problema
competenciade plantasde la
mismaespecie.
COMPETENCIA
Sistemade producciónen
policultivos:
Si en estesistemano se manejan
bienlas distancias
de siembra,se
o c a s i o n a u n p r o b l e m ad e
competencia.
E
c"¡E¡."
QUE EFECTOSALELOPATICOSPUEDENOCASIONARUNAS PLANTAS
ESPECIE?
SOBREOTRASPLANTASDE DIFERENTE
Los efectosalelopáticosentre las plantas,son ocasionadospor los exudados,
aromaso sustanciasamargasque secretanlas raíces,hojas,flores,semillasy
cortezasde las plantas,loscualessegúnlasespeciesvegetalesquese asocieno
intercalen,ocasionanefectosbenéficoso negativosen ellasque puedenincidir
en:
g
O
O
g
de las semillas.
La germinación
Crecimientoy desarrollode las plantas.
Producciónde cultivos.
Saborde los cultivosvegetalesobtenidos.
Q UE E F EC T OS A L E L OP Á T IC OS PUEDEN OCASIONAR ALGUNAS
MICROORGANISMOS?
PLANTASEN LOSINSECTOSY
que segreganalgunasplantas,puedeninfluiren los
alelopáticas
Lassustancias
insectos de diferentesformas: afectandoel comportamientosexual de los
insectos.
Las sustanciasalelopáticasactúan como señales o como mensajerosde
repulsivoso tóxicos o de
disuasión ocasionandoefectos antialimentarios,
(plantas
trampa).
atracción
Pue d e n i n f l u ir e n l a p re se n ci a , atr acción, ausencia o r echazo de
microorganismos.
CóuO UTtLtzARpLANTASALELOPÁTCAS PARALA PREVENCIÓNDE
DE LOS CULTIVOS?
PLAGASY ENFERMEDADES
Las plantascon propiedadalelopáticase puedenutilizarde variasmaneras:
asociadao bordeandolos extremosde
OCultivándolasen formaintercalada,
cada surcodel cultivoprincipal,o alrededorde éstecomo barreraprotectora.
'
dejandola plantao partede la plantaen
en formatradicional,
OPreparándolas
remojoen agua,en una vasijade barro,durante5 a 10 días.Esteproceso
se conocecomofermentaciónacuosa.
OLas hojas,semillas,cortezaso flores,dependiendode la especiese pueden
colocaren aguacaliente(infusión),paraluedoutilizarel líquido.
,. , i."..*.
' i 4,iji
r#
G
DT HORTALIZAS
ENMANLIÜALELOPÁTICO
T'¿ÁS
US¿DAS
PI-ANTAs
Caléndula(Calendulaofficinalis)
mejorala producciónen tomate
Borraja(Boraga officinalis) mejora
y controlael mildeo
fructificación
del pepino
Manzanilla(Anthemisnobilia)
controlala pudriciónde tallos
Albahaca (Ocimunbasilicum)
controlainsectos
Tomillo(Thymusvulgaris)
repeleinsectos
Perejil (Petroselinum crispum)
atrae polinizadorez
G
ggry¡*trs
o arrastrede vapor;es un sistema
OMedianteprocesosde hidrodestilación
en floresy hojasde
contenidas
de lasesencÍas
adecuadoparala extracción
muchasplantasaromáticas.
9Es necesariotener en cuenta que muchassustanciascon actividad
y,
alelopáticatienen efectos benéficosa muy bajas concentraciones
planta
la
sobre
actúannegativamente
cantidad,
unadeterminada
superando
receptora.
porsolventes
de
volátilespermiteobteneraceitesesenciales
OLa extracción
porhidrodestilación,
representan
conlasobtenidas
flores,quecomparadas
estápresenteen las
más realmenteel aromanaturalcomooriginalmente
y
máscomplejas
industriales
flores.Estesistemarequierede instalaciones
de llevaracabo.
delicadas
A continuación
se tratael temade la alelopatía
medianteel usode plantascultivadas.
#
Plantasacompañantes
o plantasafines,son plantasde especiediferente
quese siembran
juntasen un mismohábitatpara
al cultivoprincipal,
proporcionarle
un efectopositivo.
AMIGOAGRICULTOR
En el cuadroI encontraráun listadode plantasacompañantes
o afinesa
algunashortalizasy en el cuadro2, puedeobservarel efectoque estas
plantaspuedenocasionarsobre plantasde hortalizassembradascomo cultivo
Salvia(SalviaofficinalisL)
Lechuga(LactucasativaL.)
Alo(AlliumsativumL.)
Repollo(BrassicaoleraceaL.),
Brocoli,Coliflor
G
gel*g
plantasafines
Cuadro1. Algunashortalizascon sus correspondientes
o acompañantes
o afines
CULTIVOPRINCIPAL
PLANTASAFINESO ACOMPANANTES
HORTALIZAS
Ajo
Fresa,lechuga,manzanilla,
remolacha,
y
tomate,cebolla zanahoria
Brocoli
apio, cebolla,eneldo,m anzanilla,menta,
remolacha,romero,salvia,arveja.
habichuela,
lechuga,papay pepino
Calabazo - Zapallo
Cebolla
Maiz
Fresa,lechuga,manzanilla,
remolacha,
tomate,ajo,apio,brócoli,coliflor,pepino,
rábano,borraja,habichuelay zanahoria
Espinaca
Coliflor,fresa,lechuga,apio,repollo,arveja,
nabo,papa,rábano,
acelga,manzanilla,
borraja,habichuelay zanahoria
Pepino
Arveja,frijol,maí2,rábano,ajo,apio,
cebolla,coliflor,habichuela,
lechuga,brócoli
y repollo
Perelil
Espárragos,
rosas,tomatey rábano
Rábano
Remolacha
Arveja,lechuga,papa,pepino,apio,brócoli,
coliflor,colinabo,espárrago,espinaca,
fresa,fríjol,manzanilla,
mejorana,perejil,
repolloy zanahoria
Cebolla,acelga,ajo, brócoli,espinaca,
fresa,habichuela,
lechuga,manzanilla
rábano,y repollo
Repollo
Apio,eneldo,cebolla,manzanilla,
menta,remolacha,
romero,salvia,lechuga,
mejoranay tomillo
Tomate
perejil,
Caléndula,cebolla,espárragos,
zanahoria,borraja,ajo,apio,albahaca,
brócoli,y repollo
Zanahoria
Arveja,cebolla,lechuga,acelga,ajo, puerro
rábano,romero,habichuela,
salvia,tomate,
cebolla,espinacasy fríjol
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B
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G
SEs¡s
Cuadro2 - Efectode algunasplantasafineso acompañantes
en cultivosde hortalizas
CULTIVO
PRINCIPAL
HORTALIZAS
PLANTAS
ncoupnñeNTEs
O /\FINES
EFECTO EN EL CULTIVO
PRINCIPAL
Maíz
Mejora el crecimiento
Mejorana
Mejora el sabor
Cebolla
Mejora el sabor
Remolacha
Mejora el crecimiento
Coliflor
Eneldo
Controlagusano tierreros
Espinaca
Lechuga
Controla gusanos comedores
de hoia
Espinaca
Se hacenmásjugosas,
mejora la produccióny
controlacomedoresde hoia
Ajo
Controlagusanostierrerosy
hongos
Manzanilla
Controla pudrición tallos y
estimula el crecimiento
Eneldo
Mejora germinación
Albahaca
Mejora germinación y controla
mildeo del pepino
Hinojo
Controlagusanostierreros
Tomillo
Detiene el ataque del gusano
comedor de hoja
Apio - Manzanilla
Salvia
Controla polilla del repollo y
controla pudrición de tallos
Eneldo
Mejora germinación
Cebolla - Manzanilla
Controla pudrición de tallos y
nematodos
Ahuyama
Brócoli
Lechuga
Pepino
Repollo
Remolacha
Zanahoria
Tomate
Lechuga
Hinojo
Controlagusanostierreros
Caléndula
Mejora producción
Borraja
Mejora fructificación, controla
el gusano comedor de follaje
Albahaca
Controla insectos
Ajo
Controla hongos
Mejorana
Mejora el sabor y repele
áfidos
tá*ia *.3e¡.¡:€ * l*?5 ! ?4aczz:#1,
É:e,Éá¡'¡ác+s
4* f4EeÉ***Eia
*á*E*;stSFy*,-É'¿{t-**
wr.wv.webcolombia.com/alelopatía/plantas
O
¿
,,
,,r*'
¿QUÉSON PLANTASREPELENTES?
que se siembrancon anticipación
al
aromáticas
Son plantasgeneralmente
cultivoprincipaly que graciasal aromafuerteque (expeleno expiden)
(cuadros3 y
el cultivoprincipal,
a losinsectosplagasprotegiendo
ahuyentan
de loscultivoshasta
a losinsectos
alejados
4), estetipode plantasmantienen
10metrosdedistancia.
encultivosde hortalizas,
conacciónrepelente
Cuadro3: Plantas
CULTIVO
PRINCIPAL
HORTALIZAS
Coliflor
Esparragos
Espinaca
Lechuga
PLANTASCON
EFECTO
REPELENTE
Celéndula
Albahaca
Contrabarrenadores
Tomate
Repelecucarrón
Ajo y Cebolla
Contrabarrenadores
Lechuga,Borraja, Repelecomedoresde
hojas
Tomillo,Ortiga
Rábano
Contrachizas
Ajo
Contragusanos
tierrenosy hongos
Albahaca
Tomillo
Zanahoria
10
Repelemoscablanca
Cebolla
Caléndula
Tomate
EFECTO
EN EL
REPELENTE
GULTIVOPRINCIPAL
RepelemoscaBlanca
Repelemoscasy
mosquitos
Repeleinsectos
Salvia
Controlala moscade
la zanahoria
Pepino
Eneldo
Repeleinsectos
Repollo
Salvia
Controlapolilladel
repollo
Ahuyama
Mejorana,Menta
Repeleáfidos
Ajo
Cebolla,Diente
de león
Repelecomedoresde
hojas
+ét:::={, }:sir:z't ' '.tú*= : ?-.1,=.tí}e.Z
4;; !.,i+1t:*a7i* +}ei;i{.aV ?.r}4ür:t+9 =t}t+11r2++;
www.webcolombia.com/alelopatía/plantas
Plantasacompañantes
cuandoel cultivo
principales p¡mentón
Cultivode bonaja
Cultivode pimentón
Cultivode caléndula
VV
Sembradointercalado
entresurcosde pinenetón
o tomatemejora
la producción,
repelemoscablanca,palomilla
y áfidos
Cultivode Pimentón
Albahaca
vv
S e m b r a d oe n t r e s u r c o s d e
tomateo pimentónbordeando
el
cultivo, controlainsectos,
repelemoscablanca
Manzanilla
Sembradaentre plantasde
tomateo pimentón,controla
hongosquecausanpudrición
de cuelloy raíz
G
c-e#
G
¿QUÉSON PráNTAS TRAMPA?
eqqrsiea
Son plantasque producenolores atractivosparalos insectosque los desvíandel cultivo
y eliminados.
principal
También
se usancomo
haciaellas,paraque puedanseratrapados
paraparásitos
y depredadores
lugares
deplagas.
dereproducción
Cuadro 4. Plantastrampa en cult¡vosde hortalizas.
cuLTtl/o
PRINCIFAL
PLANTASTRAMPA
Espárrago
Perejil
Tomate
Pereiil
Hortalizasen
general
Tabaconegrc
l4ejía {. .3*it¿t* - áÉg= i É.€**:jál de .4É*é*p+tie *á*it*,9
=FECTOÉN EL
CULTIVOPRINCIPAL
Atrae abejas
Alraenolinizadores
Atrasrnoseablancay evita
queafaquena las
hortalizas.
pr*ci¿:átrr$**Zar'Éú{}É
¿ QUESON PLANTASANTAGONISTAS?
químicas
queal ser liberadas
llamadas
inhibidoras
Sonplantasqueproducensustancias
e incluso,
impidenenérgicamente
el crecimiento
de las plantas
al ambienteretardan,
queson antagónicas.
vecinas.
Porelloseconsidera
PLANTAS
ANTAGÓNICAS
JUNTAS
AMIGO
AGRICULTOR
: NOSIEMBRE
En el cuadro5 puedeobservarel efectoinhibitorio
de algunasplantasde hoftalizas,
y arbóreas
aromáticas,
arvenses
sobreotroscultivosde hortalizas.
Antagónicas
en Cultivos
de Hortalizas
Cuadro5: Plantas
CULTIVO
PRINCIPAL
PLANTAS CON
EFECTO
INHIBITORIO
Ajo
Arveja y habichuela
Brócol¡
Fresa, früol de
enredadera, ajo, hinoj(
y tomate
Berenjena
Cebolla
EFECTO INHIBITORIO
EN EL CULTIVO
Inhibe crecimiento
Tomate
Arveja y habichuela
Col¡flor
Tomate
Espinaca
Remolacha
Ajenjo
Hortalizas en genera
Hinojo
Inh¡be crecimiento
D¡ente de León
Pepino
1)
--
o
'3
,,i,¡'
Perejil
Lechuga
lnhibé crec¡mientó
Tomate
Arveja, habichuela,
pepino
lnhibe crecimiento
y pre$*e**ebs:tánÉc*s
H*jia *, J*ír*e - SggF,i *!*n¿:a!d* Á¡€!€:Faiiá
béeÉe*
www.webcolombia.com/alelopatía/plantas
G
Continuación
del Cuadro 5
&üpoigc
CULTIVO PRINCIPAL
HORTI\LIZAS
PLANTAS CON
EFECTO ¡NHIBITORIO
EFECTO INHIBITORIO
EN EL CULTIVO
PRINCIPAL
Lechuga
Tomate
Inhibe crecimiento
Pepino
Rábano, tomate y todas
las yerbas arcmáticas
Inhibe crecimiento
Perejil
Apio, lechuga
Rábano
Habichuela
Remolacha
Pepino
Repollo
Tomate
Tomate
Zanahoria
Inhibe rendimiento
Arveja, habichuela y
pepino
Inhibe crecicmiento
Nogal
Muere
Amaranthus
Inhibe germinación de
semillas
Eneldo y nabo
lnhibe crecimiento
fvtejía C, laime - 3935 J f*anr:el de Áleiep*tia básie* y prcdr:{toÉ l¡atánices
www.webcolombia.com/alelopatía/plantas
SENORAGRICULTOR
debencumplir
¿Sabeustedque requ¡s¡tos
las plantascon accióninsecticida
o
fungicidaparaser utilizadas
con estefin?
REQT,'¡SITCIS
PARAUSARPLANTASTON ASTIÓN IN$ECTITI$A
O TUNGICIDA
Y LSS SISPLAGUISIDAS
O Utilizarcomo materiaprima parala elaboración
del biopreparado,
plantasprocedentes
de cultivosorgánicos.
O Utilizaren el procesode elaboración
del biopreaparado
agua
natural,no clorada.
O No utilizaren el procesode fermentación,
plásticosde
recipientes
color rojo(contienencromo que es tóxico)ni amarillosporque
atraenmoscablanca,ni canecasmetálicas
(seoxidan).
O No utilizarinsecticidas
ni fungicidas
de origensistémico(químico)
en mezclaconlos bioplaguicidas.
O Hacerrotaciónde materiasprimasvegetalesen la producción
de
los bioplaguicidas
O Utilizarlosbioplaguicidas
inmediatamente
se preparan.
O Aplicarlosbioplaguicidas
en las horasde la tarde cuandono
hayapresenciade rayossolares.
AMIGO AGRICULTOR
puedeser la respuesta
La alelopatía
a la excesivacantidadde
químicosque se utilizanen el controlde plagasen los cultivos,
no obstante
RECUERDE
Que unode los objetivosde la alelopatía
es "prevenirla acción
de los insectosy enfermedades
antesde curarel daño",no
soloa plantasindividuales
sinoa todoel cultivo,porestarazón
y comomedidapreventiva
se
,
SUGIERE:
Sembrarplantasacompañantes
alternadas
o intercaladas
entreplantas,surcoso erasdel cultivode hortalizas
y plantas
y cultivostrampabordeando
repelentes
todoel cultivoen los
extremosde cadasurcoo era, paraestableceruna barrera
protectoraparael cultivode hortalizas..
MODODE EMPLEODE LAS PLANTASPARASER USADASCOMO
BIOINSECTICIDAS
O BIOFUNGICIDAS
HIDROLATOS
{Extracción por f y presión)
PURINES
(Extracción por Fermentación)
Gantidadespara una hectáreas
Picarfinamente6 kilogramosde planta
verde o fresca
En una caneca{no roja,niamarilla,
porquecontienensustanciastóxicas)
colocarpicados6 kilogramosde la planta
verde o fresca
Introducirel materialvegetalpicadoen
una bolsade lienzo
Introducir14 litrosde aguanatural
Llevaral dstiladorcon 14 litrosde agua
natural(no clorada)
Taparcon un lienzola mezcla
Disolverel destiladoen 200 litrosde
aguanatural
Colocarla canecapreferiblemente
debajo
de un árbolfrondoso.
Adicionarcincocucharaditasde
iabónde
coco
Removerdiariamentela mezclahastaque
el purínno hagamás espuma.
Aplicarfumigadodirectamenteal cultivo
en horasde la tarde,cundo no haya
presenciade rayossolares
Colocary diluirel fermentoen 200 litrosde
agua
Aplicarfumigadodireclamenteal cultivoen
horasde la tarde,cuandono haya
panorámicade rayossolares
EXTRACTOS
MACERADOS
500 gramosde plantasfrescas
500 gramosde plantasfrescao secasse
machacan.
Introducir
en un litrode agua natural
Se introducenen un litrode agua
Dejarherviren un recipientetapado
durante10 minutos.
Se dejan por24 horas.
Enfriary colar
Colocary agragar20 litrosde agua.
Diluiren 20 litrosde aguay aplicar.
Adicionaruna cucharadita
de jabónde
coco.
Adicionaruna cucharadita
de jabónno
deterjente(coco).Aplicarfumigado
Aplicarfumigando.
fun*iÉ*{, 3*E*** - 2g#& ; ?.1a{tt}*irt* *Zsl**eaie *azíez v *?*#\}.t*t
lz*ti*eÉt:*s
La autoraexpresasusagradec¡m¡entos
a qu¡neshicieronpos¡ble
quese compilaran
en estiacartilladivulgativa
algunosconceptos
y un l¡stadode plantasacompañantes
básicossobrealelopatía
o
para
afinesy repelentes,
suaccióny efectoenplantasdehortalizas,
que los agricultores
las tenganen cuentiaen el momentode
establecer
sussistemade producción,
con el fin de hacerlomás
y sosten¡ble
compet¡t¡vo
enellargoplazo.
Particularmente
se hacenexpresoslos agradecimientos
a la
ySecretarla
y Pesca- SAPdelValle
Gobernación
deAgricultura
del
Cauca,porsuval¡oso
aporteenlacof¡nanciac¡ón
deesteproyecto.
A la Corporac¡ón
Colombiana
de Investigación
Agropecuar¡a
porelrespaldo
CORPOICA,
ofrecido.
Finalmentea todas aquellaspersonasque trabajaronen la
y publ¡cación
elaboración
deestacartilla.
¡l¡*s
¡
,;'.4.*i$*
'ssf
'iffi
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Y$,etffi
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