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Extasym Thermo liquide P RÉPARATION PERMETTANT LA RECONSTITUTION DU POTENTIEL ENZYMATIQUE DES VENDANGES CHAUFFÉES . * A SSURE LA CLARIFICATION DES VINS ISSUS DE MACÉRATIONS PRÉ - FERMENTAIRES À CHAUD * C OMPLÈTE L ’ EXTRACTION DES MATIÈRES COLORANTES ET PERMET LEUR STABILISATION * F ACILITE ET OPTIMISE LE PRESSURAGE COMPOSITION : E N Z Y M AT I Q U E D E P E C T I N A S E S D ’A S P E R G I L L U S N I G E R Caractéristiques physiques Pureté chimique *Aspect : liquide * Couleur : brun * Autres composants : Glycérol (30%) Conformité * * * * Produit conforme au codex oenologique international et aux réglementations en vigueur. Cadmium Mercure Arsenic Plomb < < < < 0,5 mg/kg 5,5 mg/kg 3 mg/kg 5 mg/kg Alimentarité Doses et mode d’emploi 1 à 3 ml/hl en dessous de 65°C. À homogénéiser avec soin au moût à traiter. Ne pas mélanger avec la bentonite. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe dans le respect des règles d’utilisation. Conditionnement et stockage Activité enzymatique * Polygalacturonase ( PG) > 3 200 U/g * Pectine méthylestérase (PE) > 1 250 U/g * Pectine liase (PL) > 95 U/g Bidon de 5 kg Stocker à l’abri de la lumière dans un endroit au frais, sec et exempt d’odeur. DLUO : 1 an dans son emballage d’origine. Pureté biologique * * * * * * * Micro-organismes aérobies mésophiles revivifiables Salmonelles Coliformes Anaérobies sulfito-réducteurs Staphylococcus aureus Activité antibactérienne Mycotoxines L E S I N F O R M AT I O N S D E C E T T E F I C H E T E C H N I Q U E C O R R E S P O N D E N T À L ’ É TAT L E P R O D U I T D O I T Ê T R E U T I L I S É C O N F O R M É M E N T À L A R É G L E M E N TAT I O N E N < 10 000 cfu/g absence dans 25 g < 30 cfu/g < 30 cfu/g absence dans 1 g aucune absence de quantité décelable A C T U E L D E N O S C O N N A I S S A N C E S E T S O N T D O N N É E S À T I T R E I N D I C AT I F S A N S E N G A G E M E N T O U G A R A N T I E . VIGUEUR. Vinextase® - une marque de Souf flet Vigne Le Pont Rouge RN6 - BP 125 69654 VILLEFRANCHE SUR SAONE - RCS 623 780 178 Fiche technique mise à jour : 03/03/2015 P R É PA R AT I O N Extasym Thermo P RÉPARATION PERMETTANT LA RECONSTITUTION DU POTENTIEL ENZYMATIQUE DES VENDANGES CHAUFFÉES . * A SSURE LA CLARIFICATION DES VINS ISSUS DE MACÉRATIONS PRÉ - FERMENTAIRES À CHAUD * C OMPLÈTE L ’ EXTRACTION DES MATIÈRES COLORANTES ET PERMET LEUR STABILISATION * F ACILITE ET OPTIMISE LE PRESSURAGE COMPOSITION PECTINASES I S S U E S D ’A S P E R G I L L U S N I G E R N O N : OGM, P R É PA R AT I O N E N Z Y M AT I Q U E EXEMPTE D’ACTIVITÉ CINNAMOYL ESTÉRASE. Caractéristiques physiques Analyse physico-chimique *Aspect : poudre granulée * Couleur : beige * Cinnamoyl esterase * Autres composants : Sulfate d’ammonium, * Cadmium * Mercure * Arsenic * Plomb Conformité Produit conforme au codex oenologique international et aux réglementations en vigueur. < 10 U/g maltodextrine < 0,5 mg/kg < 5,5 mg/kg < 3 mg/kg < 5 mg/kg Alimentarité 2 à 4 g/hl en dessous de 65°C. Dissoudre dans 10 fois son poids d’eau dans un récipient propre. Éviter un ajout simultané d’enzymes et de SO2. Ne pas mélanger avec la bentonite. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe dans le respect des règles d’utilisation. Conditionnement et stockage Boîte PET de 100 g et 500 g Stocker à l’abri de la lumière à une température < 20°C dans un local sec et exempt d’odeur. DLUO : 3 ans dans son emballage d’origine. Pureté biologique * * * * * * * Micro-organismes aérobies mésophiles revivifiables Salmonelles Coliformes Anaérobies sulfito-réducteurs Staphylococcus aureus Activité antibactérienne Mycotoxines L E S I N F O R M AT I O N S D E C E T T E F I C H E T E C H N I Q U E C O R R E S P O N D E N T À L ’ É TAT L E P R O D U I T D O I T Ê T R E U T I L I S É C O N F O R M É M E N T À L A R É G L E M E N TAT I O N E N < 50 000 cfu/g absence dans 25 g < 30 cfu/g < 30 cfu/g absence dans 1 g aucune absence de quantité décelable A C T U E L D E N O S C O N N A I S S A N C E S E T S O N T D O N N É E S À T I T R E I N D I C AT I F S A N S E N G A G E M E N T O U G A R A N T I E . VIGUEUR. Vinextase® - une marque de Souf flet Vigne Le Pont Rouge RN6 - BP 125 69654 VILLEFRANCHE SUR SAONE - RCS 623 780 178 Fiche technique mise à jour : 03/03/2015 Doses et mode d’emploi Extasym Thermo P réparation permettant la reconstitution du potentiel enzymatique des vendanges chauffées . * A ssure la clarification des vins issus de macérations pré - fermentaires à chaud * C omplète l ’ extraction des matières colorantes et permet leur stabilisation * F acilite et optimise le pressurage composition i s s u e s d ’A s p e r g i ll u s n i g e r n o n : OGM, p r é pa r at i o n e n z y m at i q u e exempte d’activité cinnamoyl estérase. Caractéristiques physiques Analyse physico-chimique *Aspect : poudre granulée * Couleur : beige * Cinnamoyl esterase * Autres composants : Sulfate d’ammonium, * Cadmium * Mercure * Arsenic * Plomb Conformité Produit conforme au codex oenologique international et aux réglementations en vigueur. < 10 U/g maltodextrine < 0,5 mg/kg < 5,5 mg/kg < 3 mg/kg < 5 mg/kg Alimentarité Doses et mode d’emploi 2 à 4 g/hl en dessous de 65°C. Dissoudre dans 10 fois son poids d’eau dans un récipient propre. Éviter un ajout simultané d’enzymes et de SO2. Ne pas mélanger avec la bentonite. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe dans le respect des règles d’utilisation. Conditionnement et stockage Boîte PET de 100 g et 500 g Stocker à l’abri de la lumière à une température < 20°C dans un local sec et exempt d’odeur. DLUO : 3 ans dans son emballage d’origine. Pureté biologique * * * * * * * Micro-organismes aérobies mésophiles revivifiables Salmonelles Coliformes Anaérobies sulfito-réducteurs Staphylococcus aureus Activité antibactérienne Mycotoxines L e s i n f o r m at i o n s d e c e t t e f i c h e t e c h n i q u e c o r r e s p o n d e n t à l ’ é tat L e p r o d u i t d o i t ê t r e u t i l i s é c o n f o r m é m e n t à l a r é g l e m e n tat i o n e n V i n e x ta s e ® - < 50 000 cfu/g absence dans 25 g < 30 cfu/g < 30 cfu/g absence dans 1 g aucune absence de quantité décelable a c t u e l d e n o s c o n n a i s s a n c e s e t s o n t d o n n é e s à t i t r e i n d i c at i f s a n s e n g a g e m e n t o u g a r a n t i e . vigueur. une marque de Soufflet Vigne Le Pont Rouge RN6 - BP 125 6 9 6 5 4 V I L L E F R A N C H E S U R S A ONE - R C S 6 2 3 7 8 0 1 7 8 Fiche technique mise à jour : 12/06/2012 Pectinases