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Expression GRANULATS DE CHÊNE Ê CHAUFFÉS É POUR L’ŒNOLOGIE C HENE QUALITE MERRAIN MATURE SUR PARC PENDANT 18 A 24 MOIS C HAUFFE DE MANIERE TRADITIONNELLE AU BRASERO A SSURANT L ’ EXCEPTIONNELLE PUISSANCE ET COMPLEXITE DE LA GAMME E XPRESSION . * E N VINIFICATION , EN ASSOCIATION AVEC V INEXTASE N UANCE F RAÎCHEUR , LES ÉCLATS DE CHÊNE CHAUFFÉS AUGMENTENT LA COMPLEXITÉ AROMATIQUE DES VINS ÉLEVAGE , V INEXTASE NUANCE V ANILLÉE , E PICÉE ET T ORRÉFIÉE APPORTENT GRAS , RONDEUR ET COMPLEXITÉ EN BOUCHE , AVEC QUELQUES NOTES BOISÉES COMPOSITION BOIS DE CHÊNE CHAUFFÉ ISSU DU Pureté biologique Quercus petraea. Caractéristiques physiques * Aspect : granulés > 2 mm * Couleur : marron clair à marron foncé selon la chauffe avec des différences de teintes dues à la chauffe progressive au cœur du bois Conformité Produit conforme au codex oenologique international et aux réglementations en vigueur. Doses et mode d’emploi Sur vendange ou moûts : 0.5 à 3 g/litre Sur vin fini en élevage : 0.5 à 5 g/litre Temps de contact : 1 à 3 mois. Dose à déterminer selon le cépage, la couleur, la concentration du vin, l’état sanitaire, la maturité de la vendange et le profil aromatique souhaité. Il est impératif de respecter les temps de contact minimum du bois avec le vin pour un résultat stable et harmonieux. : CENTRE E T D E L ’A L L I E R Profil organoleptique selon la chauffe * VINEXTASE EXPRESSION L : chauffe blonde, elle se distingue par ses notes de vanille et coco agrémentées de légères pointes épicées. Structurante, elle apporte de l’élégance et du volume aux vins. * VINEXTASE EXPRESSION M : chauffe très vanillée et complexe, elle offre également une large palette d’arômes épicés et grillés tout en apportant rondeur et longueur en bouche. * VINEXTASE EXPRESSION M+ : très complexe, cette chauffe puissante est caractérisée par des dominantes d’épices et de vanille agrémentée de notes empyreumatiques. Elle apporte un boisé racé et élégant. * VINEXTASE EXPRESSION F : chauffe intense, elle se distingue par la prédominance de ses notes grillées, fumées et empyreumatiques. Elle convient particulièrement en assemblage avec les autres chauffes ou pour atténuer certains caractères végétaux ou phénolés. Conditionnement et stockage Filets infusion de 10 kg (filets en PP, sur sacs en PEBD). DLUO : 3 ans. À conserver hors sol dans son emballage d’origine dans un local frais et sec à l’abri de toute source de contamination chimique ou biologique. L E S I N F O R M AT I O N S D E C E T T E F I C H E T E C H N I Q U E C O R R E S P O N D E N T À L ’ É TAT L E P R O D U I T D O I T Ê T R E U T I L I S É C O N F O R M É M E N T À L A R É G L E M E N TAT I O N E N A C T U E L D E N O S C O N N A I S S A N C E S E T S O N T D O N N É E S À T I T R E I N D I C AT I F S A N S E N G A G E M E N T O U G A R A N T I E . VIGUEUR. Vinextase® - une marque de Souf flet Vigne Le Pont Rouge RN6 - BP 125 69654 VILLEFRANCHE SUR SAONE - RCS 623 780 178 Fiche technique mise à jour : 03/03/2015 * EN
