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Table des matières Une démarche de salubrité publique La mondialisation de l’alimentation : comment s’adapter 9 14 Première partie Savoir manger, mode d’emploi Comment lire une étiquette 23 Deuxième Partie Rayon par rayon Pain et viennoiseries Céréales du petit déjeuner Les barres de céréales Pâtisseries Biscuits Chocolat Poudres chocolatées, sucre et substitut La confiserie Confitures, miel, pâtes à tartiner Sauces et condiments Produits diététiques Corps Gras Féculents Potages Fruits et légumes Les plats cuisinés Charcuteries Viandes, abats, œufs et préparations à base de viande Fromages Laitages Poissonnerie Surgelés sucrés Boissons Biscuits apéritifs et autres grignotages La restauration rapide, alias snacking 33 73 97 105 120 155 177 186 204 215 242 299 334 366 393 438 546 590 622 653 707 784 826 889 914
