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« PRODUIRE AUTREMENT »
Evolution des pratiques et des systèmes
Séminaire Agroécologie
Lycée Agricole Angers Le Fresne
15 avril 2014
Philippe Leterme
AGROCAMPUS OUEST
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PRODUIRE AUTREMENT
Il existe déjà un arsenal bien fourni de pratiques innovantes, qu’il faut certes compléter mais surtout dont il faut maîtriser le mode d’emploi et les interactions. Pour ce faire, il est nécessaire de développer des compétences systémiques aux échelles de la parcelle, de l’exploitation et du territoire.
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PRODUIRE AUTREMENT
Il existe déjà un arsenal bien fourni de pratiques innovantes, qu’il faut certes compléter mais surtout dont il faut maîtriser le mode d’emploi et les interactions. Pour ce faire, il est nécessaire de développer des compétences systémiques aux échelles de la parcelle, de l’exploitation et du territoire.
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En grande culture, il existe d’ores et déjà de nombreuses solutions techniques qui permettent de réduire la dépendance aux intrants •
•
•
•
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•
•
Itinéraires techniques blé bas intrants x variétés rustiques
Idem pour colza, tournesol, orge,…
Associations de variétés
Associations d’espèces (dont céréales légumineuses)
Successions diversifiées pour la maîtrise des adventices
Désherbage mécanique
Systèmes sous Couverture Végétale
Aménagements paysagers pour la lutte biologique par conservation
Gestion collective des résistances variétales
…
4
(MEYNARD, séminaire DGER « apprendre à produire autrement » 03/04/2014)
Effet d’une culture de Moutarde Brune (Brassica juncea) avant betterave sur le développement du rhizoctone brun
Moutarde en culture
Moutarde brune
Broyage
août
octobre
mars
Moutarde broyée
temps
Période d’interculture
Culture commerciale
Rhizoctonia solani
rhizoctone brun de la betterave sucrière
A : moutarde arrachée ;
B : moutarde broyée enfouie ;
(Motisi et al, 2008)
N : sol nu
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PRODUIRE AUTREMENT
Il existe déjà un arsenal bien fourni de pratiques innovantes, qu’il faut certes compléter mais surtout dont il faut maîtriser le mode d’emploi et les interactions. Pour ce faire, il est nécessaire de développer des compétences systémiques aux échelles de la parcelle, de l’exploitation et du territoire.
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Effet de la famille des plantes de couverture sur la structure du réseau trophique des nématodes libres du sol (bananeraies)
Carnivore
Sol nu
Omnivore
Bacterivore
Fongivore
Parasite
Brouteur
Bananier
Djigal et al. 2012 Soil Biology & Biochemistry
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Effet de la famille des plantes de couverture sur la structure du réseau trophique des nématodes libres du sol (bananeraies)
8
Djigal et al. 2012 Soil Biology & Biochemistry
Etablissement des relations traits-fonctions-services pour les agrosystèmes (exemple SDC bananiers)
SERVICES
FONCTION
TRAITS
Compétition pour la lumière
Contrôle des adventices
Hauteur
Compétition pour les ressources du sol
Cycle de vie
Rapport de biomasse feuil/tig
Production de barrière physique
Surface spécifique foliaire
Teneur en matière sèche
Entretien de la fertilité du sol
Allélopathie
Potentiel allélopathique
Profondeur racinaire
Biomasse
Restitution d’N
Rapport C/N
Fixation d’N
Contrôle des bioagressieurs
Densité racinaire
Longueur spécfique racinaire
Complémentarité pour l’acquisition des
Niveau de nodulation
ressources
Diamètre moyen des racines
Création de porosité
Statut hôte
Absence de compétition avec le
Concentration de lignine
bananier
Contrôle direct
Régulation biologique
Concentration de cellulose
Damour et al. (b) in prep.
De nombreuses interactions... qu’il faut maîtriser
Ébourgeonnage
Pas de baisse de rendement
Pulvérisation
Limitation de l’utilisation des pesticides
Taille en vert
Labour
Sensibilité aux maladies
Effeuillage
Fertilisation
Confusion sexuelle
Vigueur
Taille
Irrigation
Tonte
Zéro herbicides + enherbement
Semis enherbement
Travail du sol
Écimage
(d’après Guilpart – 2014)
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(METRAL&WERY, séminaire DGER « apprendre à produire autrement » 03/04/2014)
PRODUIRE AUTREMENT
Il existe déjà un arsenal bien fourni de pratiques innovantes, qu’il faut certes compléter mais surtout dont il faut maîtriser le mode d’emploi et les interactions. Pour ce faire, il est nécessaire de développer des compétences systémiques aux échelles de la parcelle, de l’exploitation et du territoire.
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Atelier de prototypage
Cadre d’objectifs et de Contraintes
Expertise technique
Atelier de prototypage
Construction collective
Prototype(s) (consensus)
théorique(s)
Connaissances scientifiques
Prototype(s) technique(s)
Identification du manque de Expérimentations système
Expérimentations analytiques
connaissances
(D’après METRAL et WERY, séminaire DGER « apprendre à produire autrement » 03/04/2014)
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Conception de systèmes de culture innovants avec colza : choix des objectifs, définition d’indicateurs
d’évaluation et des valeurs-cibles
SOCIETE / ENVIRONNEMENT :
-
Moins de pesticides
(ECOPHYTO 2018)
-
Indice de fréquence
de traitement (IFT)
- 50%
Moins de nitrates
Quantité d’azote minéral
(DIRECTIVE NITRATES)
apportée (kg/ha)
- 30%
AGRICULTEUR : -
Maintien du revenu
Revenu horaire (€/h)
Temps de travail réduit
27 €/h
= Marge nette (€/ha) /
Temps de travail (h/ha)
FILIERES (PROLEA - AGPB - CGB) : -
Bonne productivité
Hautes performances
énergétiques et GES (DIRECTIVE)
100 %
Rendement (% ref)
Emission de GES (kg CO2-eq/ha)
Efficience énergétique = En(O)/En(I)
- 50%
+ 20%
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Conception de systèmes de culture innovants avec colza : conception des rotations et évolution des IT
Référence
O
Nouveau
C
B
B
C
T
B
O
F
B
B
BS
C
B
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Réduction
fongicide
Semis
Couvert (N)
direct
Mélange variétal
Couvert (N)
Orge
TCS
Pas azote minéral
Faux semis
Blé
TCS
Anti-graminée pour le blé
suivant
Tournesol
Résultats attendus :
Herse étrille x 2
Binage
Pesticides
Désherbage
sur la ligne
Semis direct
Energie et perte N
Colza + Introduction azote dans le
couvert associé
Productivité
système
Mélange variétal
Anti-limace sur la
Blé
ligne
Réduction
Pois
fongicide
Réduction fongicide
TCS
Impasse insecticide
Semis direct
Introduction azote dans le système
Culture dérobée
Méligèthes
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Glyphosate !!
Conception de systèmes de culture innovants avec colza : des résultats très dépendants du milieu
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Boucle d’auto-évaluation et démarche de progrès à l’échelle d’une exploitation picarde (Mischler et al, 2009)
PRODUIRE AUTREMENT
Il existe déjà un arsenal bien fourni de pratiques innovantes, qu’il faut certes compléter mais surtout dont il faut maîtriser le mode d’emploi et les interactions. Pour ce faire, il est nécessaire de développer des compétences systémiques aux échelles de la parcelle, de l’exploitation et du territoire.
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Etudes de cas d’intégration cultures élevages
Exemple de ‘San Giuliano’ (Italie)
Exploitation laitière en basse montagne au dessus de
la plaine du Po
alim
effl
Exploitation de GC en plaine avec production
alim
eng
P
PA
eng PDT
importante de
a li
m
ef
fl
A
eng
C
19
C
PV
alim
Services écosystémiques modifiés (à évaluer) :
effl
eng
alim
P
PA
A
> Approvisionnement (production) : PA, PV,
C
al
im
biogaz
fl
ef
C
> Support :
eff
lu
eng
•
•
•
bio
m C
Iss
ue
br
ut
e
cycles biogéochimiques
C:
qualité sols, transferts fertilité
N:
substitut engrais
biogaz
METH.
ÉCHANGES DE TERRE
herbe
PDT
Iss
ue
de
sh
y
> Régulation
•
•
•
effet prairie sur ravageurs PDT (nématodes)
respect des délais de retour
biodiversité
u
P
C
PV
eng
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Evaluation multicritère ex ante (par rapport à exploitations avant évolution)
“Economics” STABILITE REVENUS, MARGES, ENDETTEMENT, ACCES A SUBVENTIONS
“Crop Autonomy” SENSIBILITE AUX FLUCTUATIONS DE MARCHE, DEPENDANCE AUX INTRANTS “LOINTAINS”
“Livestock Autonomy” AUTONOMIE ALIMENTAIRE, SENSIBILITE AU MARCHE
“Farmers Autonomy” DEPENDANCE AUX CONSEIL, CONNAISSANCES & CAPACITES EN PROPRE
“Agronomy” DEPENDANCE AUX INTRANTS (efficiency), QUALITE SOL, REDUCTION EROSION, COHERENCE DES ROTATIONS
“Livestock management” GESTION SANTE ANIMALE, TRACABILITE, FLEXIBILITE DE LA GESTION
“Crop production” NIVEAUX DE PRODUCTION VEG (QUANT & QUAL)
“Livestock production” NIVEAUX DE PRODUCTION ANIM (QUANT & QUAL)
“Work” CHARGE TRAVAIL, CALENDRIER DE TRAVAIL, QUALITE DE TRAVAIL
“Environment” REDUCTION CONSO ENERGIE FOSSILE, INTRANTS SYNTH, EAU, CHARGEMENT. CONSERVATION DE ZONES AGROECOLOGIQUES. DIVERSITE PAYSAGERE
“Supply chain” Ex-ante assessment of the methanization option
ACTIVITES LOCALES DE COLLECTE & STOCKAGE, DES MARCHES, DES SERVICES TECHNIQUES
“Social embededdness” RELATIONS PRODUCTEURS/CONSOMM, PARTENARIATS, CONTRIBUTION EMPLOI, QUALITE PAYSAGES
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Typologie des exploitations laitières : 7 systèmes rencontrés (réseau EDEN Bretagne)
LC Intensif (LCint)
>7000
Lait Cultures
Lait litres par
hectare
>100
LC Semi-intensif (LCsi)
<7000
g de conc par
kg lait
Lait specialisé
LC Extensif (LCext)
<100
Lait litres par
Conventionnel
>7000
L Intensif (Lint)
hectare
>100
non
<7000
L Semi-intensif (Lsi)
g de conc par
kg lait
oui
L Extensif (Lext)
Cahier
<100
charges bio
Biologique (Bio)
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Valeurs de référence des impacts environnementaux
Coefficients techniques par hectare des différents types de systèmes laitiers
Simulation territoriale de la distribution des types d’exploitations laitières pour atteindre les VR d’impact
> territoire virtuel de 2700 ha composé de la
mosaïque des 7 systèmes de production laitiers
rencontrés
> quelles mosaïques pour respecter les VR ?
- prééminence croissante des systèmes AB pour
NRE20 et WQ25
- obligation de ne pas cultiver le 1/3 de la surface
agricole pour CC50
> effets sur la production
14000 10000 10000 6500 T de lait produit
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Conclusion
25
Beaucoup de changements...
PRATIQUES EXPLOITATION
•
•
Diversification des cultures, allongement des
rotations
•
•
•
mixtes (végétal/animal par exemple)
•
Développement d’une agriculture de la
Recyclage de la biomasse
« connaissance » : collecte de données de plus en
Travail du sol réduit et couvertures permanentes
plus facile, valorisation de ces données (« big
Diversité biologique : associations de cultures,
data »), connectivité
plantes de services, agroforesterie
•
Complexification des exploitations : systèmes
etc.
•
•
Mise en réseau des exploitations
etc.
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Beaucoup de changements...
TERRITOIRE
•
Nouvelles pratiques paysagères : bords de champ,
espaces semi-naturels, trames, « land sharing »
•
•
Diversité génétique : espèces, variétés, races
FILIERE
•
•
•
Diversification des productions face aux marchés
Conséquences sur la logistique
Partage des risques, des surcoûts, des plus-value
Mixité des productions à l’échelle des territoires
au sein des filières ?
complémentarités entre exploitations
•
•
•
etc
Gouvernance territoriale ?
etc.
27
Déjà du chemin de fait... mais il en reste !
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