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Gebrauchsanleitung
Roter Weinbergpfirsich
(Prunus persica)
Der Rote Weinbergpfirsich (Prunus persica) wurde, wie es der Name vermuten lässt, oft in Rebbau- Gebieten angebaut. Leider geriet dieser traditionsreiche Baum in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit. Nun
wird er jedoch wieder neu entdeckt und angebaut.
Der Weinbergpfirsich ist nicht nur wegen seiner schönen Früchte erhaltenswert, sondern ist ein wichtiges Element zur Förderung der Biodiversität in den Weinbergen und auch in den Hausgärten.
Bereits im April macht er mit rosaroten, duftenden Blüten auf sich aufmerksam. Aus diesen
entwickeln sich mittelgrosse, dicht behaarte dunkelrote Fürchte. Das saftige, weissrötliche,
zum Kern hin tiefrote Fruchtfleisch ist wesentlich aromatischer und etwas weniger süss als
die üblichen Pfirsiche.
Standort: Als Standort eine warme, sonnige, vor Spätfrösten geschützte Lage wählen. Fühlt
sich an Südlagen an Trockenmauern, Hauswänden etc. sehr wohl. Liebt einen durchlässigen,
nicht zu schweren Boden. Weniger geeignet sind lehmige, feuchte Standorte.
Pflanzabstand und Befruchtung: Unsere Bäume sind veredelt und werden ca. 2–3 m
hoch. Pflanzung mit einem Abstand von ca. 2 m. Der Weinbergpfirsich ist ein Selbstbefruchter.
Schnitt: Regelmässiger Schnitt ist notwendig, damit eine ständige Neubildung von Frucht­
trieben gefördert wird. Blüht an einjährigen Trieben.
In den ersten Jahren Haupttrieb und Leittriebe bilden. Seitentriebe auf ca. 6–8 Blütenknos­
pen einkürzen
Fruchttriebe besitzen dicke Knospen, da Blatt- und Blütenknospen auf dem gleichen Knos­
penpunkt sitzen.
Falsche Fruchttriebe mit kleinen Knospen haben nur Blattknospen. Ausschneiden oder
zur Bildung von neuen Trieben formieren.
Bukett-Triebe sind die kleinen Treibe mit dem besten Fruchtansatz, deshalb nicht schnei­
den.
Schnittzeitpunkt: kurz vor der Blüte, denn zu diesem Zeitpunkt ist die Triebart am besten
zu erkennen und die Wundverheilung erfolgt sehr schnell. Im Sommer Triebe herausschnei­
den, um Licht und Luft in die Krone zu bringen.
Pflanzenschutz: Diese alte Sorte ist wenig anfällig gegenüber der Kräuselkrankheit, trotz­
dem ist eine Austriebsspritzung empfehlenswert (z.B. mit Netz-Schwefelit WG; bei Biogarten
erhältlich).
08/13
Pflanzung:
1. Die Pflanzgrube etwa doppelt so breit, wie die Wurzeln breit sind und etwa 30–40 cm
tief ausheben. Die darunter liegende Erde ungefähr spatentief auflockern.
2. Pfahl in die offene Pflanzgrube einschlagen. Der Pfahl sollte nicht in die Krone hinein­
reichen und entgegen der Hauptwindrichtung (meistens Westen) eingeschlagen werden.
Schlussendlich sollte der Abstand zum Stamm 5–8 cm betragen.
3. An Standorten, wo Mäuse eine Gefahr darstellen, empfiehlt sich der Einsatz eines Mäuse­
Schutzgitters (Der Root Saver mit Maschenweite 13 mm ist bei Andermatt Biogarten
erhältlich).
4. Topf vom Wurzelballen entfernen und Wurzelballen mit dem Messer an mehreren Stellen
etwa 1 cm tief einschneiden. In das Pflanzloch stellen, wobei er möglichst senkrecht
ausgerichtet werden soll. Idealerweise hält eine zweite Person den Baum fest.
5. Pflanzhöhe: die knollenartige Verdickung an der Stammbasis, die sogenannte Vered­
lungsstelle, muss sich nach dem Pflanzen mind. 8 cm (etwa handbreit) über dem Boden
befinden.
6. Pflanzloch mit Erde füllen, Wurzelballen 2–3 cm mit Erde überdecken und leicht antreten.
Keinen Dünger beifügen, wenig Kompost beimischen ist möglich.
7. Gut mit Wasser einschwemmen, damit die Wurzeln vollständig von Erde umgeben sind.
8. Eine flache Giessmulde erstellen. Diese erleichtert das spätere Giessen wesentlich.
9. Über der Pflanzzone 1–2 l/m2 gut verrotteten Mist oder 2–3 l/m2 reifen Kompost aus­
bringen.
10.Mit Kokosschnur den Obstbaum satt an den Pfahl anbinden. Regelmässig kontrollieren,
die Schnur darf nicht einwachsen.
Stahlermatten 6, CH-6146 Grossdietwil, Tel. +41 (0)62 917 50 00, Fax +41 (0)62 917 50 01, www.biogarten.ch, [email protected]
Mode d’emploi
Pêche de vigne rouge
(Prunus persica)
Comme son nom le laisse deviner, la pêche de vigne rouge (Prunus persica) était souvent cultivée dans les vignobles. Malheureusement, cet arbre
très ancien est quelque peu tombé dans l’oubli au cours des décennies
précédentes.
Mais il a été redécouvert récemment et est de nouveau cultivé, la pêche
de vigne mérite d’être conservée, non seulement pour ses beaux fruits
mais aussi parce qu’elle permet de favoriser la biodiversité dans les vignes et dans les jardins.
Elle se fait remarquer dès le mois d’avril, avec ses fleurs roses très odorantes. Elles donnent
des fruits de calibre moyen, à la couleur rouge foncé et à la peau très duveteuse. La chair
juteuse, rouge et blanche, qui devient rouge foncé en se rapprochant du noyau, est très
parfumée et un peu moins sucrée que celle des pêches classiques.
Emplacement: Choisir un emplacement chaud, ensoleillé et protégé du gel tardif. La pêche
de vigne aime les emplacements orientés au Sud, tels les murs en pierres sèches, les murs
extérieurs, etc. Elle aime les sols perméables et pas trop lourds. Les sols argileux et humides
conviennent moins bien.
Espacement et fructification: Nos arbres sont greffés et atteignent entre 2 et 3 m de
hauteur. Plantation avec un espace de 2 m env. La pêche de vigne est une variété autofertile.
Taille: Une taille régulière est nécessaire, afin de favoriser la formation permanente de
nouvelles branches fruitières. Floraison sur les branches fruitières d’un an.
La branche principale et les branches directionnelles se forment dans les premières années.
Raccourcir les branches latérales en ne conservant que 6–8 boutons à fleurs env.
Les rameaux fruitiers possèdent des bourgeons épais, car les feuilles et les boutons de
fleurs poussent sur le même bourgeon.
Les faux rameaux fruitiers aux petits bourgeons n’ont que des bourgeons de feuille.
Les couper ou les former pour donner naissance à de nouvelles branches.
Les rameaux bouquet sont de petites branches offrant le plus de fruits, il ne faut donc
pas les couper.
Période de taille: juste avant la floraison car à cette période, les différents types de
branches se reconnaissent facilement et la cicatisation se fait très rapidement. Raccourcir
les rameaux en été afin de permettre à la couronne d’être exposée à la lumière et à l’air.
Mesure phytosanitaire: Cette variété ancienne est moins sensible à la maladie de la
cloque, cependant un traitement au débourrement est conseillé (par ex., avec Netz-Schwefelit
WG; en vente chez Jardin Bio).
08/13
Plantation:
1. Le trou doit être deux fois plus large que le diamètre des racines et d’une profondeur de
30–40 cm. Ameublir la terre du sous-sol d’une profondeur de bêche environ.
2. Planter le tuteur, qui sera de préférence plus court que l’arbre, de manière légèrement
décentrée pour que la motte puisse prendre place au milieu. L’orienter de telle manière à
ce qu’il protège le tronc des vents dominants (d’ouest la plupart du temps). La distance
avec le tronc devrait être de 5–8 cm.
3. Aux endroits où les campagnols sont susceptibles de causer des dégâts, il convient d’uti­
liser des treillis de protection (le Root Saver avec un maillage de 13 mm est en vente chez
Andermatt Jardin Bio).
4. Retirer la motte du pot et faire des entailles au couteau d’un centimètre de profondeur
environ à plusieurs endroits de la motte. Placer l’arbre dans le trou en veillant à ce qu’il
soit bien vertical; une deuxième personne peut vous aider.
5. Hauteur de la plante: le point de greffage, visible au renflement situé à la base du tronc,
doit impérativement se trouver au moins 8 à 10 cm (env. une largeur de main) au-dessus
du sol après la mise en terre.
6. Reboucher le trou avec de la terre, couvrir les racines de 2–3 cm de terre et tasser
légèrement. Ne pas ajouter d’engrais, mais vous pouvez ajouter un peu de compost
mélangé à la terre.
7. Arroser généreusement afin que la terre recouvre totalement les racines.
8. Aménager une cuvette d’arrosage, elle vous facilitera sensiblement la tâche par la suite.
9. Terreauter la zone de plantation avec du fumier bien décomposé (1–2 l/m²) ou du com­
post mûr (2–3 l/m²).
10.Bien attacher l’arbre au tuteur avec un lien en fibre de coco. Le contrôler régulièrement
afin qu’il ne strangule pas le tronc de l‘arbre et s’incarne.
Stahlermatten 6, CH-6146 Grossdietwil, Tel. +41 (0)62 917 50 00, Fax +41 (0)62 917 50 01, www.biogarten.ch, [email protected]