Download 000 Sommaire des fiches vidéo

SOMMAIRE
CASSETTES VIDEO DE CITOYENNETE
CASSETTES VIDEO DIVERSES
CASSETTES VIDEO DE CUISINE
CASSETTES VIDEO DES EXAMENS FILMES
CASSETTES VIDEO DE FILMS
CASSETTES VIDEO : FRANÇAIS - HIST- GEO
CASSETTES VIDEO SUR L'HOTELLERIE
CASSETTES VIDEO SUR L'HYGIENE
CASSETTES VIDEO D'ANGLAIS
CASSETTES VIDEO SUR LA RESTAURATION
CASSETTES VIDEO SUR LE TOURISME
CASSETTES VIDEO SUR LA VSP
CASSETTES VIDEO SUR LA CITOYENNETE
CASSETTES VIDEO POUR LES FORMATEURS
CASSETTES VIDEO CUISINE
CODES
TITRE
DUREE EN MN
CVI-CUI-001
EN CUISINE - LES POISSONS
12
CVI-CUI-002
LES SOMMETS DE LA CUISSON
26
CVI-CUI-003
LA FAIM DU BŒUF / LE SUCRE…
CVI-CUI-004
VOLAILLE n° 1 -2 - 3
77
CVI-CUI-005
VOLAILLE n° 1 -2 - 3 (idem 004)
77
CVI-CUI-006
LA PATISSERIE n° 1 à 6
111
CVI-CUI-007
LA PATISSERIE n° 1 à 6 (idem 006)
111
CVI-CUI-008
LE LAIT, LA CREME ET LES PRODUITS FRAIS
21
CVI-CUI-009
LE BEURRE, COMPLICE DU GOUT
17
CVI-CUI-010
LE MARCHE DES POISSONS A RUNGIS (Thalassa)
60
CVI-CUI-011
LES DECORS SUCRES
CVI-CUI-012
LES CUISSONS DU SUCRE
CVI-CUI-013
TOQUE A LA LOUPE
9 x 13
CVI-CUI-014
TOQUE A LA LOUPE
9 x 13
CVI-CUI-015
TOQUE A LA LOUPE
8 x 13
CVI-CUI-016
L'ECHALOTTE… LEGUME SAVEUR
20
CVI-CUI-017
CVI-CUI-018
LES DECORS SUCRES (idem cassette CVI-CUI-011)
LES CUISSONS DU SUCRE
40
CVI-CUI-019
LES RACINES DU SUCRE
CVI-CUI-020
LE SUCRE SOUFFLE
51
CVI-CUI-021
LE SUCRE COULE ET TIRE
51
CVI-CUI-022
FONDS, JUS, BOUILLONS ET SAUCES
20
CVI-CUI-023
"SALAD-CHEF"
18 mn 30
CVI-CUI-024
LE CUISEUR VAPEUR HAUTE PRESSION
28 mn 30
CVI-CUI-025
GLACES ET SORBETS EN RESTAURATION…
LA FICHE TECHNIQUE (descriptif des parties de la fiche
CVI-CUI-026
(idem cassette CVI-CUI- 012)
technique, questions/réponses)
40
14 mn 27
13
CODES
TITRE
DUREE EN MN
CVI-CUI-027
COMBI CLIMA PLUS (publicité sur le four)
35
CVI-CUI-028
THERMOJET (publicité sur le four)
L'AMBROISIE - VOYAGE GOURMAND A NICE
FICHES CUISINE (LES OLIVES, HERBES ET EPICES)
VISITES GASTRONOMIQUES EN BOURGOGNE,
A PARIS
FICHES CUISINE : LE RIZ, LA POMME
VOYAGES GOURMANDS : AUVERGNE -
25
CVI-CUI-029
CVI-CUI-030
CVI-CUI-031
CVI-CUI-032
CVI-CUI-033
CVI-CUI-034
CVI-CUI-035
CVI-CUI-036
CVI-CUI-037
CHAMPAGNE ARDENNES – PAYS BASQUE
COTE LABO, COTE CUISINE (réussir les meringues à
l’italienne, éviter les dessèchements à la cuisson pour le
cabillaud)
Capital : DANS LE SECRET DES CHEFS
DANS LE SECRET DES CHEFS (suivis de plusieurs
chefs de cuisine : A. Ducasse, P. Bocuse, R Sammut,
A. Dutournier, G. Blanc). CARTE POSTALE
GOURMANDE (les bretons à Paris). CUISINE
MODE D’EMPLOI : LE CHOCOLAT (présentation
du chocolat et 2 recettes)
Carte postale gourmande
Le chocolat mode d’emploi
PAROLES DE CHEFS : hommage à B. Loiseau
Différents témoignages de plusieurs chefs (envoyé
spécial)
VOYAGE GOURMAND Au Mexique (visite
touristique et visite d’une distillerie de tequila) /
Elevage de volaille (Envoyé Spécial) / Cacao et
chocolat (c’est pas sorcier) / Les champignons (c’est
pas sorcier)
DES RACINES ET DES AILES : immersion dans le
monde de l’apprentissage de la gastronomie (chez les
maîtres, les élèves, les chefs). / Le chocolat (origines et
fabrication) / L’huile d’olive (c’est pas sorcier)
CAPITAL : Rungis – Sans Loiseau – L’alchimiste
espagnol
60
55-25-30-30
30-30-30
10-10
120
115-30-30
30
30
25
30 x 4
120 – 20 - 30
40 – 52 -
CVI-CUI-038
Alain Ducasse au Plaza Athénée (Arte)
CVI-CUI-039
Histoires d’aujourd’hui
Le tour de France des grandes tables.
C’est pas sorcier :La truffe et les produits laitiers
Zone interdite : concours Bocuse. C’est pas sorcier : les
œufs, la conservation des aliments, les crustacés.
Envoyé spécial : le chocolat
Les alchimistes aux fourneaux (épisodes 1 et 2)
CVI-CUI-041
CVI-CUI-042
CVI-CUI-043
CVI-CUI-044
CVI-CUI-045
Les alchimistes aux fourneaux (épisode 3)
C’est pas sorcier : les algues, les produits laitiers.
Des racines et des ailes : à l’école des chefs
30 x 5
CASSETTES VIDEO FILMS
CODES
TITRE
DUREE EN MN
CVI-FIL-002
GARCON ! (Claude Sautet)
105
CVI-FIL-003
L’AMOUR FOOT
120
CASSETTES VIDEO FRANÇAIS - HISTOIREHISTOIRE-GEOGRAPHIE
GEOGRAPHIE
CODES
CVI-FRA-001
CVI-FRA-002
CVI-FRA-003
TITRE
EVALUATION EN FRANÇAIS - CAHIER A
(exercices sur la reconnaissance de rythmes)
EVALUATION EN FRANÇAIS (entrée niveau V) dans
mallette
ZONE INTERDITE : Echec et violence à l’école : des
enfants sacrifiés (j’ai peur de l’école, classe spéciale pour petits
caïds, dyslexie, j’ai 20 ans et j’apprends à lire)
L’ECRITURE (c’est pas sorcier)
DUREE EN MN
30
115
30
CVI-FRA-004
C’EST PAS SORCIER : la fabrication d’un journal – les
sorciers jouent sur les mots
25 x 2
CVI-GEO-001
LA TERRE / LES CLIMATS (E=M6 / Savoir +)
97 et 75
CVI-GEO-002
TORNADES
LA SECONDE GUERRE MONDIALE (Illusion
30
CVI-HIS-001
totalitaire, les voies de la liberté, histoire de la milice, le régime
de Vichy)
LA SECONDE GUERRE MONDIALE (la rafle du
vel’d’hiv, 16 et 17 juillet 1942 : 2 émissions sur France 5 et
Planète)
CVI-HIS-002
60-60
CVI-HIS-003
100 ANS D’IMAGES : 20ème siècle
60
CVI-HIS-005
LE JOUR LE PLUS LONG
170
CVI-HIS-006
LES DINOSAURES
145
CASSETTES VIDEO HOTELLERIE
CODES
CODES
TITRE
CVI-HOT-001 CARLTON - LE CONCIERGE DE BRADBURY (Capital)
CVI-HOT-002 HOTEL LOUXOR A LAS VEGAS
DUREE EN MN
20 et 90
50
CVI-HOT-003 LE NORMANDY A DEAUVILLE (Envoyé spécial)
CVI-HOT-004 SCENARIO POUR UN SEMINAIRE A DEAUVILLE
CVI-HOT-005 RAFFLES HOTEL / LE CRILLON
LE TAJ MAHAL (idéal palace)
CVI-HOT-006
L’HOTEL EN FOLIE (coulisses d’un hôtel anglais)
LE GEORGES V
CVI-HOT-007
L’EAU (c’est pas sorcier)
CVI-HOT-008 L’AVENIR VOUS SOURIT (témoignage d’évolution de carrière du
personnel du gpe Accor)
CVI-HOT-009 MEMOIRE DE PALACES : Le Savoy
Les Palaces en France (envoyés spécial) – Les palaces
CVI-HOT-010
parisiens (les coulisses du pouvoir)
17
15 et 60
60-30
60
25
12
60
120 - 20
CASSETTES VIDEO HYGIENE
CODES
TITRE
DUREE EN MN
CVI-HYG-001
LA VIE, MODE D'EMPLOI (prévention des cancers)
43 et 12
CVI-HYG-002
HYGIENE EN RESTAURATION
90
CVI-HYG-003
HYGIENE EN CUISINE
106
CVI-HYG-004
CONTRAT D'ASSURANCE HYGIENE TOMES 1-2
CVI-HYG-005
LES MICROBES (la 5ème)
60
CVI-HYG-006
L'HYGIENE, UNE AFFAIRE DE COMPORTEMENT
12
CVI-HYG-007
VACHE FOLLE "PSYCHOSE"
CVI-HYG-008
LES ACCIDENTS EN CUISINE - PARTIE 1
CVI-HYG-009
LES ACCIDENTS EN CUISINE - PARTIE 2
CVI-HYG-010
LES INCIDENTS EN RESTAURATION - PARTIE 2
CVI-HYG-011
HYGIENE EN RESTAURATION
CVI-HYG-012
HYGIENE 1 (idem cassette CVI-HYG-003)
CVI-HYG-013
HYGIENE 2 (idem cassette CVI-HYG-011)
CVI-HYG-014
90’ Enquêtes : malbouffe et fraude alimentaire
106
90
CASSETTES VIDEO ANGLAIS
CODES
TITRE
DUREE EN MN
CVI-LAN-001
DESPERATLY SEEKING SUSAN
103
CVI-LAN-002
ONLY IN AMERICA (2 exemplaires)
30
CVI-LAN-003
L’ANGLETERRE (voyage historique)
BIG KEVIN LITTLE KEVIN (Découvertes de diverses
contrées des Etats-Unis et de l’Angleterre)
TRIBULATIONS (voyage aux Etats-Unis)
55-30-60
CVI-LAN-004
LES ETATS-UNIS (sites naturels)
L’ECOSSE (traditions culinaires)
IRLANDE ET BRETAGNE (la route des légendes celtiques)
60-30-60
CVI-LAN-005
BIG KEVIN LITTLE KEVIN (New-York et Londres)
FENETRE SUR LES ROUTES DE LEGENDE
L’ECOSSE
30-30-30
CVI-LAN-006
L’ANGLETERRE (diverses facettes mythiques)
HISTOIRE DU MONDE, L’ANGLETERRE
CVI-LAN-007
COUSIN WILLIAM (méthode d’anglais pour adultes)
150
CVI-LAN-008
COUSIN WILLIAM (méthode d’anglais pour adultes)
150
60-60
CASSETTES VIDEO RESTAURATION
CODES
TITRE
CVI-RES-001 CHATEAU EN MEDOC : CUISINE ET INTENDANCE (envoyé
spécial)
CVI-RES-002 LA VIGNE ET LE VIN : BERNARD LOISEAU
DUREE EN MN
18
45 et 50
CVI-RES-003 RESTAURANTS : DES RECETTES EN OR (Capital)
L'HOTELLERIE DE LA RESTAURATION POUR LE
CVI-RES-004
PLAISIR
CVI-RES-005 HOTEL CRILLON - PARIS
120
CVI-RES-006 LA CUISINE MODERNE (Capital)
120
CVI-RES-007 LA SEMAINE DU GOUT (la 5ème)
60
CVI-RES-008 DU CACAO AU CHOCOLAT
22
CVI-RES-009 LE SUD-OUEST / LES SECRETS DES PALACES (reportages)
CVI-RES-010 LA VIGNE ET LE VIN
7
10
60 et 60
50
CVI-RES-011 LE SERVICE DU VIN EN RESTAURATION
DE LA FABRICATION AU CONDITIONNEMENT DE LA
CVI-RES-012
BIERE
CVI-RES-013 LA QUALITE PRESSION BRASSERIE HEINEKEN
17
CVI-RES-014 LE SERVICE EN SALLE n° 1 - 2 - 3
110
CVI-RES-015 LE SERVICE EN SALLE n° 1 - 2 - 3 (idem cassette CVI-RES-014)
CVI-RES-016 LES COULISSES DU CRILLON / GOUTEURS DE REVE
110
(Capital / envoyé spécial)
25
20 et 25
CVI-RES-017 ARTE : IN VINO VERITAS
145
CVI-RES-019 LE ROQUEFORT
20
CVI-RES-020 COCKTAILS : 40 RECETTES FACILES
60
CVI-RES-021 ACCUEIL EN HOTELLERIE
20
CVI-RES-022 ACCUEIL EN HOTELLERIE (idem cassette CVI-RES-021)
20
CVI-RES-025 LA FABRICATION DU CAFE
7
CVI-RES-026 LE CALVADOS
CVI-RES-027
UN CONCEPT, UN COMPORTEMENT POUR UN CLIENT
HS
10
57
ème
CVI-RES-028 LE SERVICE DU VIN EN RESTAURANT (2 partie idem
CVI-RES-029 VIN, MODE D'EMPLOI (conseils du sommelier)
71
61
CVI-RES-030 BOURGOGNE (vendanges, vins nouveaux et nouveaux vins)
53
CVI-RES-031 LE VIN
66
CVI-RES-032 CONNAITRE LE BORDEAU ET SES SECRETS
53
cassette CVI-RES-002)
CVI-RES-033
CONNAITRE LE CHAMPAGNE ET LES AUTRES VINS DE
FETE
53
CVI-RES-034 LE GOUT DES FROMAGES, LE GOUT DE LA FRANCE
21
CVI-RES-035 TROPICANA "LE BON GOUT A UN NOM"
15
CVI-RES-036 L'HARMONIE DES VINS ET DES METS
52
CVI-RES-037 JAMESON ELABORATION
10
CVI-RES-038 LE TRAIN BLEU / LE VIN
85
CVI-RES-039 LE CAVIAR D'IRAN / LE POISSON FOSSILE (Thalassa)
M. BAUMARD, VICE CHAMPION DU MONDE DE
CVI-RES-040
SOMMELLERIE (envoyé spécial)
CVI-RES-041 MANGER POUR GUERIR (envoyé spécial)
40
120
CVI-RES-042 SAVEZ-VOUS CE QUE VOUS MANGEZ ? (E=M6)
CVI-RES-043 LE CHAMPAGNE (envoyé spécial)
CVI-RES-044 LES ROIS DU CANAPE (la vie à l'endroit)
CVI-RES-045 MADAME EST SERVIE (52 sur la une : la vérité sur les produits
achetés)
CVI-RES-046
CVI-RES-047
HS
CVI-RES-048
CHAMPAGNE GH M.U.M.M. ET CIE
DE LA FABRICATION AU CONDITIONNEMENT DE LA
BIERE (idem cassette CVI-RES-012)
LA ROUTE DES VINS : La Bourgogne, Champagne, Beaujolais
LE COGNAC, UN SECOND PARADIS
CVI-RES-049
ROUTE DES VINS : La Provence
CVI-RES-050 ROUTE DES VINS : Val de Loire, Alsace, Bourgogne
CVI-RES-051 ROUTE DES VINS : Beaujolais, Rhône, Loire
LE PORTUGAL ET LES ACORES
CVI-RES-052
ROUTE DES VINS : Côtes Du Rhône
CVI-RES-053 ROUTE DES VINS : Languedoc-Roussillon
9 mn 50
60-30-60
45-60
60-60-30
30-30-30
55-60
60
CVI-RES-054 ROUTE DES VINS : Toscane et Georgie
C’EST PAS SORCIER : Le Champagne – Le sel- ENVOYE
CVI-RES-055
SPECIAL : le thé
CVI-RES-056 DES RACINES ET DES AILES : le Queen Elizabeth II…
C’est pas sorcier : La bière , la conservation des aliments
CVI-RES-057
Dans les coulisses des plus beaux palaces
La canne à sucre (c’est pas sorcier)
CVI-RES-058 L’art du bon demi
Le Saint Emilion
CPA 2005-2006
CVI-RES-059
A l’école des palaces
CVI-RES-061 Le vin (6 émissions datant de 1988)
CVI-RES-062 Le vin (suite : 6 émissions datant de 1988)
CVI-RES-063 COPIE DE CVI-RES-061
CVI-RES-064 COPIE DE CVI-RES-062
60-60
30-30-30
120
3x30
60
2x30
60
120
50 – 25 – 25
25 – 20 – 30
25 – 30 – 30
25 – 30 – 25
CASSETTES VIDEO SPORT
CODES
CVI-SPO-001
TITRE
LE BETISIER SPORTIF : sports de glisse
DUREE EN MN
CASSETTES VIDEO TOURISME
CODES
TITRE
DUREE EN MN
CVI-TOU-001
LE LOT - NICE - LA PROVENCE - LA BOURGOGNE
78
CVI-TOU-002
FUTUROSCOPE SAISON 94
CVI-TOU-003
NICE CARNAVAL 96
5
CVI-TOU-004
NICE A CŒUR, VERSION INTERNATIONALE
4
CVI-TOU-005
FUTUROSCOPE, SAISON 95, VERSION ANGLAISE
4
CVI-TOU-006
LA GIRONDE
CVI-TOU-007
REGIONS DE FRANCE : La Normandie, l'Alsace, Lyonnais
CVI-TOU-008
REGIONS DE FRANCE : La Gironde, Alpes, Languedoc-
CVI-TOU-009
REGIONS DE FRANCE : Provence, Côte d’Azur, Orléans
et Beaujolais, Corse, Champagne
Roussillon, Côte d’Opale, Bretagne
Sologne Berry, Val de Loire, Flandres
5 x 25 mn
5 x 25 mn
5 x 25 mn
CASSETTES VIDEO VSP
CODES
TITRE
DUREE EN MN
CVI-VSP-001
L'APPRENTISSAGE (envoyé spécial : suivi de 3 apprentis
CVI-VSP-002
DILEMMES, RENCONTRE DE VACANCES
CVI-VSP-003
3000 SCENARIOS CONTRE UN VIRUS
CVI-VSP-004
LA LEZARDE
17
CVI-VSP-005
VIVRE LE SIDA, TEMOIGNEZ !
42
CVI-VSP-006
OBJET D'AMOUR (les jeunes et le préservatif)
52
CVI-VSP-008
LE TRAVAIL DES ENFANTS (envoyé spécial)
120
CVI-VSP-009
DROGUES, PLAISIRS ET DEPENDANCES
13
CVI-VSP-010
SECURITE ROUTIERE LABEL VIE
16
CVI-VSP-011
SECURITE ROUTIERE 2
56
CVI-VSP-012
14 SCENARIOS SUR LA DROGUES
ACCRO (séries d’émissions sur chaque produit : alcool, héroïne,
34
CVI-VSP-013
dans 3 domaines différents)
tabac, ecstasy….)
CVI-VSP-015
OGM - LE CLONAGE
LA CIGARETTE
C’EST PAS SORCIER : A boire et à manger - sang pour sang -
CVI–VSP–016
C’EST PAS SORCIER : L’eau – L’anesthésie – Les dents- Les
CVI-VSP-014
CVI-VSP-017
CVI-VSP-018
CVI-VSP-019
Effet de serre Le coeur
poumons
Le diabète
L’obésité (c’est pas sorcier)
C’est pas sorcier : la vanille, les fruits et légumes, les
produits laitiers, l’huile d’olive, l’eau
L’Odyssée (développement du fœtus)
27
15 x 13 mn
50-304 x 30 mn
3 X 30 mn
5 x 30
CASSETTES VIDEO
VIDEO CITOYENNETE
CODES
CVI-CIT-001
CVI-CIT-002
TITRE
DUREE EN MN
LES FEMMES DE BANLIEUE (Envoyé spécial)
25
VIOLENCES ROUTIERES (Emission de M. Dumas)
LES PIEGES DE L’ADOLESCENCE (E=M6)
Conduites assassines (envoyé spécial)
120
120
ENVOYE SPECIAL : l’école et le pétard
30
LA SECURITE ROUTIERE (c’est pas sorcier)
30
CVI-CIT-003
CASSETTES VIDEO DIVERS
CODES
TITRE
CVI-DIV-001
FAFIH : la réception
CVI-DIV-002
FAFIH : les étages
CVI-DIV-003
FAFIH : la salle
LE METRO (c’est pas sorcier)
DUREE EN MN
30
CVI-DIV-004
LA Ve REPUBLIQUE
CVI-DIV-005
FAFIH : la cuisine
CVI-DIV-006
Pub, sur scène. Les effets spéciaux (c’est pas sorcier).
Concours 2006 de danse au cefaa
CVI-DIV-007
FAFIH : quelle formation choisir pour entrer dans les
métiers de l’HR (ancienne K7 pour les JPO)
85
CASSETTES VIDEO EXAMENS
CODES
TITRE
CVI-EXA-001
Film des bac pro cuisine 2002
CVI-EXA-002
Film des bac pro restaurant 2002
DUREE EN MN
Film des bac pro cuisine 2002
CVI-EXA-003
Oral Histoire Géographie Jonathan
15