Download EN ROUTE POUR L`EXCELLENCE - Département de Saône-et

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SALON DE L’AGRICULTURE
LES SAVEURS DU TERROIR
MONTENT À PARIS
Les Appellations d’origine protégée gourmandes de Saône-et-Loire transporteront les saveurs
de la Saône-et-Loire au Salon de l’agriculture à Paris. pageS 6 ET 7
RCEA
L’État tient ses engagements et investit
88 millions en 2015. page 4
Jeunes du 71
Le Département donne rendez-vous
aux moins de 25 ans sur sa page
Facebook Jeunes du 71. Un espace
d’échange pour faire bouger les
choses. page 5
t o u t e l ’a c t u a l i t é d e m o n d é p a r t e m e n t
n°66 - février 2015 - www.cg71.fr
2
retour en images
ROUTES
Au croisement de la RD 996 et de la
RD 24, à mi-chemin entre SaintGermain-du-Bois et Thurey, Mervans
et Simard, le carrefour de Quain a été
sécurisé par le Département.
Le président du Conseil général a
inauguré les nouveaux locaux de
l’Ehpad Antonin-Achaintre à
Chauffailles. La restructuration de
grande ampleur de l’établissement
a bénéficié d’un financement du
Département à hauteur de
3 millions d’euros.
TOURISME
Un espace touristique de promotion de la Saône-et-Loire,
qui fait une large place au numérique, a été inauguré
sur l’aire du poulet de Bresse (A39), à Dommartin-lèsCuiseaux.
SENIORS
Les sept AOP gourmandes de Saône-et-Loire ont fait
découvrir les saveurs de notre territoire lors du Salon
international de la restauration, de l’hôtellerie et de
l’alimentation (Sirha) à Lyon, le 27 janvier.
L’usine de tri-méthanisation-compostage
Écocea a été inaugurée le 14 janvier à
Chagny. Le Département a participé à la
construction de celle-ci à hauteur
de 2 millions d’euros.
AGRICULTURE
ENVIRONNEMENT
ENSEIGNEMENT
Le bus de l’apprentissage a
pris le départ de sa tournée au collège
Les Chênes-Rouges à Saint-Germain-du-Plain.
culture
© cg 71
À l’invitation de la Bibliothèque de
Saône-et-Loire, trois auteurs sont venus
à Montceau-les-Mines nous faire découvrir
les littératures de Nouvelle-Calédonie.
C’était le 22 janvier à la médiathèque
des Ateliers du jour.
n°66 - février 2015 - www.cg71.fr
librement
3
Au sommaire
La Saône-et-Loire défend
la liberté d’expression
Jeudi 9 janvier, recueillement au Conseil général en hommage aux victimes de l’attentat contre Charlie Hebdo.
© DR
Enseignement
À Autun, les collégiens prennent la
plume. page 8
Cirque
Les enfants de la Bergeronnette à Torpes
s’initient aux arts du cirque. page 9
Attractivité
© CG71
La laiterie Bernard reçoit le 3e prix de la
marque Saône&Loire Creative laBourgogne
qui récompense les entreprises dont les
savoir-faire créatifs valorisent l’image de
notre département. page 12
© DR
À
la suite des événements
tragiques des 7, 8 et 9 janvier 2015 qui ont coûté la
vie à 17 victimes, la Saôneet-Loire s’est attachée à
montrer qu’elle n’avait pas
peur de défendre la liberté d’expression et les
valeurs de liberté, d’égalité et de fraternité de
la République.
Le jeudi 8 janvier à midi, plusieurs centaines
d’agents du Département de Saône-et-Loire
se sont rassemblés à l’invitation du Président
du Conseil général, afin d’observer une
nzano – Le
© Nicolas Ma
JSL – 11 /01/
minute de recueillement en mémoire des
victimes de l’attentat perpétré dans les
locaux de Charlie Hebdo. L’occasion de
rappeler que le service public est l’un des
principaux remparts de la démocratie.
Et le dimanche 11 janvier, en marchant dans
les rues des principales villes de Saône-etLoire, plusieurs dizaines de milliers de
citoyens, dans toutes leurs diversités confessionnelle, sociale, culturelle, ont sereinement
manifesté leur volonté de préserver l’unité
nationale.
La Rédaction
Retrouvez le Département sur :
• Directeur de la publication : Rémi Chaintron
• Rédacteur en chef : Matthias Cardon
• Conception : Cités plume
• Rédaction et réalisation :
Direction de la communication
• Impression : IPS
• Tirage : 277 000 exemplaires
• Distribution : La Poste
• Dépôt légal : 1er trimestre 2015 - Saône-et-Loire info
est disponible en version braille et en cassette audio, ainsi
que sur www.cg71.fr. Les articles contenus dans la page
Tribunes n’engagent pas la responsabilité du directeur de
la publication.
• ISSN : 2101-6801
2015
Plus de 50 000 personnes
se sont rassemblées en
Saône-et-Loire
© Fanny Dutel-Pillon – Le JSL – 11/01/2015
n°66 - février 2015 - toute l’actualité de mon
Département
La carte postale
ROUTES
Toujours
au top
L’abbaye de Cluny maintient son label
du patrimoine européen. La candidature,
portée par le Centre des monuments
nationaux, a été retenue par le jury 2014
avec celle de la maison de Robert Schuman à Scy-Chazelles (57) parmi quatre
lieux proposés. Premier site européen à le
recevoir en 2007, l’abbaye confirme sa
valeur symbolique européenne et sa
dimension pédagogique.
http://cluny.monuments-nationaux.fr
KIOSQUE
Un livre pour le
musée du terroir
L’écomusée
de la Bresse
bourguignonne
publie le Guide
découverte
du musée du
terroir, ferme du
champ bressan
à Romenay. Cet ouvrage propose une
découverte de l’un des plus anciens musées
ethnographiques de France. En trois parties, il
explique le projet de réinstallation dans la
ferme à cheminée sarrasine du Champ
bressan, les trésors de la visite ainsi que les
origines des costumes traditionnels et tenues
de circonstances.
www.ecomusee-de-la-bresse.com
BUZZ
The place to be !
La Bourgogne est la 15e destination du
monde « à visiter en 2015 » selon le
quotidien américain The New York Times.
Notre région est la première destination
française mentionnée, placée derrière le
Zimbabwe et devant le quartier du lower
Manhattan à New York ! Cette étude
confirme l’attrait touristique de notre
région et sa place de choix dans le cœur des
Américains.
www.nytimes.com/interactive/2015
Conformément à l’engagement pris,
en 2013, par le ministre des Transports,
l’État va investir en 2015
88 millions d’euros dans des
travaux d’amélioration de
la sécurité de la RCEA.
E
n 2015, l’aménagement de la RCEA va
connaître une forte accélération. Trois
chantiers de mise à 2 X 2 voies vont être lancés grâce à l’investissement de l’État, mais
aussi des collectivités locales. En effet, si l’État
apporte la majeure partie de la somme de 440 millions sur 10 ans prévue pour l’aménagement de cet
axe routier accidentogène, la Région, le Département et la communauté urbaine Le Creusot-Montceau mettent également la main à la poche en finançant les 15 % restant. Sur les 83 km de route qui
restent à élargir, trois gros chantiers sont prévus
en 2015 sur 13,5 km, en plus de l’achèvement des
travaux au col des Vaux. Un premier tronçon de
5 km sera élargi entre Paray et le carrefour de la
RD25 qui sera équipé d’un échangeur complet.
Puis une deuxième tranche démarrera entre
Saint-Eusèbe et le rond-point Jeanne-Rose. Ensuite,
le chantier s’installera entre le rond-point JeanneRose et le pont de la LGV. Les travaux devraient démarrer à l’automne. Cet énorme programme d’un
coût de 88 millions d’euros est l’aboutissement de
ILLE
ENFANCE ET FAM
plusieurs années de concertation. Un débat public
organisé en 2011, avait permis au Département de
proposer une alternative à la mise en concession
alors envisagée par l’État. L’ensemble des élus
locaux ont donc pu se féliciter de cette heureuse
conclusion qui permet de progresser en matière de
sécurité routière, de désenclaver le territoire, mais
également de soutenir l’économie locale.
infos travaux
Section Paray-le-Monial/RD25 :
travaux de dénivellation et élargissement de la chaussée sur 4 km en 2 X
2 voies, construction de cinq ouvrages d’art, dont un échangeur complet.
Durée : 24 mois. La route restera accessible.
Secteur Blanzy/Montchanin, trois tronçons pour un total de 9,2 km : SaintEusèbe/pont des Morands – pont des Morands/rond-point Jeanne-Rose et
rond-point Jeanne-Rose/pont de la LGV.
Durée : trois ans.
Les chantiers débuteront à l’automne. La nouvelle tranche à l’ouest du col
des Vaux sera mise en service fin mai.
© FOTOLIA
Vue
d’ensemble
Comme il n’y a pas de recette
ni de formation pour être un
parent parfait, il n’existe pas non plus de perfection en termes
de prévention et de protection de l’enfance. Néanmoins, il est
nécessaire de toujours progresser et d’aiguiser sa réflexion
afin d’apporter les réponses les plus efficientes possibles, dans
un domaine complexe où les difficultés et les souffrances ne
sont pas rares. C’est pourquoi, le Département a interrogé ses
pratiques, ses actions et leur adéquation aux besoins.
S’appuyant sur ce diagnostic qualitatif et quantitatif, il a
élaboré son nouveau schéma départemental de l’enfance et des
familles, feuille de route de sa politique jusqu’en 2018, en
concertation avec tous ses partenaires, renforçant ainsi sa
position de chef de file en matière de prévention et de protection
de l’enfance. Ce document définit les axes de travail et le
programme d’actions pour les quatre années à venir. Ses axes
forts sont : prévenir plus tôt pour mieux protéger, faciliter le
parcours de l’enfant dans les dispositifs de protection, adapter
l’offre aux besoins, mieux prendre en compte les droits des
usagers. Avec, pour coiffer le tout, un principe itératif : travailler
ensemble, travailler ensemble et travailler ensemble.
En savoir plus : www.cg71.fr
n°66 - février 2015 - www.cg71.fr
TRANSPORTS
La LR7 passe à
l’information
dynamique
Désormais,
sur
la ligne 7 de
Buscéphale
qui
relie Chalon à
Mâcon-Loché via
Cluny, les voyageurs
pourront accéder à
l’ensemble
des
!
informations
en
scannez le code
pour le savoir
fr
cephale.
www.bus
temps réel : trafic,
horaire de passage
du prochain autocar…
Elle sont consultables à partir des bornes
d’information voyageurs, installées aux
arrêts les plus fréquentés «Cluny-Ville» et
«Mâcon Loché TGV» et, à l’ensemble des
arrêts à partir d’un QR code que vous
pouvez scanner avec votre Smartphone.
En savoir plus : 03 85 34 55 91 ou
[email protected]
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© CG71
RCEA : l’État tient
ses engagements
L’actu
JEUNESSE
Jeunes du 71 : espace
public à partager
Jeunes du 71 fête son premier anniversaire avec près de 7 000 fans. Ils ont entre
13 et 24 ans, des choses à dire et voudraient qu’on les écoute.
E
n février 2014, le Département lançait la
page Facebook Jeunes du 71. Aujourd’hui
elle réunit près de 7 000 fans qui viennent
y chercher des infos susceptibles de les intéresser : dispositifs jeunesse, événements, bons
plans, stages… Ils peuvent aussi partager leurs
idées, leurs projets, leurs envies, toutes leurs
initiatives, personnelles ou associatives.
Bien que communauté Facebook, Jeunes du 71 n’est
pas seulement un espace de rencontre virtuel. Il lui
arrive de se réunir « dans la vraie vie », comme cela
a été le cas lors du premier focus group à Mâcon ou
encore pour les Assises de la jeunesse le
12 décembre où ateliers et débats ont permis
à chacun de s’exprimer et de faire part de ses
difficultés : problèmes de mobilité, manque de
lieux et de temps d’expression et de discussion,
manque d’informations. Chacun a pu également
évoquer des envies ou des projets.
Ces rencontres sont le terreau d’une dynamique
locale et d’un véritable conseil numérique nouvelle
génération : un espace citoyen d’échanges,
initiateur de projets de territoire et multiplicateur
de relais et d’infos.
Un prochain focus group est envisagé, dont la forme
et le contenu seront définis avec les jeunes, en
fonction de leurs attentes.
de la guitare et je cherche
J’ai besoin d’un covoiturage – Je joue
je
l et voudrais faire de la
un groupe – J’organise un festiva études ? Je cherche des
mes
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pub. Ai-je droit à une aide pou
– Je suis à la recherche d’un
bénévoles pour organiser un concert
stage en entreprise…
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w.facebook.com/Jeunesdu
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cha
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nou
s
message privé, nou
(envoyez-nous vos infos en
de les mettre en valeur)
La Fédération française de basketball informatise les
feuilles de marque. Ces feuilles qui enregistrent tout
le déroulement des matchs : score, fautes, temps de
jeu etc. sont actuellement remplies manuellement
par les officiels de table de marque. Le Comité sportif
départemental de basket a souhaité doter les 43 clubs
de sa discipline de cet équipement informatique et,
dans un souci d’équité et de solidarité, procédera à un
achat groupé et négocié auprès d’un fournisseur.
Malgré cela, l’investissement reste lourd pour les
clubs. Le Département, sollicité pour contribuer à cet
achat, a décidé d’attribuer une subvention
exceptionnelle de 300 euros par club, soit 12 900
euros répartis sur deux ans. Cette informatisation
contribuera à une meilleure gestion sportive des
divers championnats de France. La mission sport du
Département bénéficie d’une enveloppe annuelle de
75 000 euros environ, qui lui permet d’aider les clubs
et les comités sportifs dans leurs investissements :
informatique, véhicules, matériel pédagogique
ou de sécurité.
Renseignements : 03 85 39 76 95
© FOTOLIA
Toujours animées par le Centre Eden, de
nouvelles dates de formation au compostage
et au jardinage naturel sont prévues :
>jeudi 23 avril à Gueugnon
>mardi 27 mai à Marcigny
>vendredi 5 juin au Creusot
>samedi 20 juin à Cuisery
>vendredi18septembre àDompierre-les-Ormes
Les participants doivent prévoir des vêtements adaptés à la météo (une grande partie
de la journée est à l’extérieur), carnet et
crayon pour prendre des notes, éventuellement une clé usb pour récupérer des
documents numériques et un pique-nique.
Cette formation est gratuite.
En savoir plus : Véronique Badet
[email protected] - 03 85 39 56 74
Forum EEDD
Remboursement des frais
d’accueil
Les assistants maternels sont
soumis à des obligations de
formation après l’obtention de
leur agrément. En Saône-etLoire, elle est d’une durée de
130 heures (dont 10 heures
d’initiation aux gestes de
premiers secours). Elle est
validée par une unité professionnelle du CAP petite enfance
intitulée « prise en charge de l’enfant au domicile ».
Lorsqu’un assistant maternel est absent pour cause de
formation obligatoire, le Département prend en charge les
frais d’accueil si les parents font appel à un autre assistant
maternel, un établissement d’accueil du jeune enfant, un
centre de loisirs sans hébergement ou un accueil collectif
périscolaire. Pour en bénéficier, il faut adresser à la PMI le
coupon qui vous est remis par votre assistant maternel,
accompagné d’une facture de la structure d’accueil ou
d’une copie de la feuille de paie de l’assistant maternel,
dans les quatre mois qui suivent la formation.
Direction de l’enfance et des familles Service PMI : 03 85 39 56 17
n°66 - février 2015 - toute l’actualité de mon
Invisible, inodore et non irritant, le
monoxyde de carbone (CO) est un gaz
asphyxiant indétectable qui figure parmi les
risques les plus graves de l’hiver. Pour éviter
les intoxications : respectez les consignes
indiquées dans le mode d’emploi des
appareils à combustion, faites vérifier vos
appareils par un professionnel qualifié,
aérez régulièrement votre logement, ne
bouchez jamais les entrées et sorties d’air…
En présence d’un appareil à combustion,
maux de têtes, nausées, vomissements chez
plusieurs personnes dans une même pièce
sont les symptômes qui doivent alerter.
Dans ce cas, il est nécessaire d’aérer,
d’évacuer le lieu et d’appeler les urgences
en composant le 15, le 18 ou le 112.
www.ars.bourgogne.sante.fr et
www.prevention-maison.fr
Département
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Les clubs de basket
passent à l’e-marque
Recycler ses
déchets verts
et de cuisine
Prévenir les
intoxications
ENFANCE
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SPORT
5
Le 2e forum de l’éducation à l’environnement et au développement durable (EEDD)
se tient le 18 février au collège SaintExupéry à Montceau-les-Mines. Lors de
cette journée, enseignants, animateurs,
éducateurs et personnels de structures
spécialisées peuvent rencontrer des
acteurs pour développer un projet, trouver
une animation ou un outil sur les thèmes
de l’environnement et du développement
durable. Il est organisé au nom du Réseau
d’acteurs EEDD71 en partenariat avec
l’Académie de Dijon, la Direction régionale
de l’environnement, de l’aménagement et
du logement, le Centre permanent d’initiatives pour l’environnement Pays de Bourgogne, les Francas de Saône-et-Loire et le
Centre Eden.
[email protected] – Formulaire d’inscription : http://goo.gl/4FfsVA
6
grand angle
Deuxième département agricole de France, la Saône-etLoire présentera ses produits locaux de qualité au Salon
international de l’agriculture à Paris. Une occasion
pour le Département de rappeler son soutien à
l’agriculture durable et à l’excellence agricole.
7 AOP* gourmandes
pour 1 département
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*Appellation d’origine protégée
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Fromage de chèvre mâconnais
Fromage au lait cru de chèvre, sa saveur légèrement salée offre un éventail de sensations selon
son état de maturation. Né pour le casse-croûte à
la vigne, il se déguste facilement à l’apéritif ou au
goûter. AOC depuis 2006 et AOP depuis 2010.
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Les AOP
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Fromage de chèvre charolais
Fromage de lait de chèvre laissé cru, à pâte
molle et croûte naturelle originaire d’une terre
d’élevage et de bocages doucement vallonnés.
Sa forme caractéristique de tonnelet, haute et
légèrement bombée, sa pâte moelleuse, ses
saveurs douces en font une véritable gourmandise !
AOC depuis 2010 et AOP depuis 2014.
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besoins dif
tient une place prépondérante dans notre
département et doit aujourd’hui relever tous
ces défis. Pour continuer d’y concourir,
l’assemblée départementale a adopté, le
19 décembre, les actions de sa politique
agricole (4Me) pour 2015 qui prévoient,
entre autres, le soutien aux produits d’excellence et à l’agriculture biologique, l’incitation
à l’installation des agriculteurs en favorisant
leurs investissements, l’appui aux expérimentations visant une agriculture durable
dans toutes les filières, le soutien aux manifestations de promotion de produits de qualité et
l’accompagnement des circuits courts.
Concernant ces derniers, le Département
mène depuis plusieurs années des actions
dans les collèges, ainsi qu’un travail de fond
pour que les restaurants scolaires proposent
régulièrement des repas approvisionnés
exclusivement en filière courte. Dans ce but,
chaque année des formations sont assurées
auprès des cuisiniers des établissements et
un partenariat privilégié se met en place avec
l’association Terroirs de Saône-et-Loire.
es 22 et 23 février, le stand du
Département, dans le hall 3 du
Salon international de l’agriculture à Paris, mettra en
valeur les AOP gourmandes
de Saône-et-Loire. Un espace
cuisine proposera des dégustations de fromages de chèvre, de beurre et
crème, de bœuf et volailles cuisinés par des
chefs, dont Frédéric Navez, de la Maison du
Charolais. Et si les visiteurs apprécient, ils
pourront terminer leur incursion dans la
gastronomie saône-et-loirienne par la
boutique des producteurs.
Accueillir les AOP est une expression du
soutien apporté depuis de nombreuses
années par le Département à ces productions
d’excellence. Il participe également au
développement d’une agriculture de
proximité, respectueuse de l’environnement,
pourvoyeuse d’emplois sur le territoire et de
qualité de vie pour ses habitants. Il met en
valeur son territoire, ses savoir-faire, ses
commerçants, ses restaurateurs, et fait des
productions AOP la tête de pont de toute
l’agriculture de Saône-et-Loire. L’agriculture
Volaille et dinde de Bresse
Finesse de chair, fermeté et saveur sont obtenues
par une vie en plein air, en picorant sur les
prairies bressanes. La nourriture complémentaire est constituée de produits laitiers, de maïs et
de blé sans OGM exclusivement cultivés en Bresse !
Volaille de Bresse et dinde de Bresse constituent
deux AOP depuis 1996. La volaille de Bresse fut
la première AOC viande, en 1957.
ais
LeraCctéhriseaprarosonl
Bœuf de Charolles
Viande juteuse, tendre, très aromatique, longue
en bouche et légèrement acidulée pour les pièces à
griller. Elle a profité du bocage charolais, de la
diversité de ses herbages, et de la richesse de ses
haies. AOC depuis 2010 et AOP en 2014.
Crème et beurre de Bresse
Trois produits d’exception : un beurre baratté
d’un jaune qui rappelle le coucou des prés, fond
en bouche et se tartine facilement ; une crème
semi-épaisse au pouvoir nappant et au velouté
unique, une crème épaisse onctueuse et légèrement acidulée. La crème de Bresse et le beurre
de Bresse sont deux AOC depuis 2012 et AOP
depuis 2014.
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Aux terroirs, citoy
mangez bon, mangez sain
oirien
mangez Saône-et-L
En savoir plus : www.aop71.fr
n°66 - février 2015 - www.cg71.fr
300
producteurs
et transformateurs travaillent dans les 5 aires AOP
gourmandes de Saône-et-Loire.
30 AOP viticoles
et deux AOP fromagères limitrophes (comté et
morbier) s‘ajoutent aux 7 AOP gourmandes de
Saône-et-Loire.
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végétales
Laboratoire
départemental
d’analyseS 71
Le laboratoire départemental d’analyses est un
service du Département qui lui consacre 3 Me
au service de l’économie agricole. Il va bénéficier
en 2015 de nouveaux locaux dans un bâtiment
neuf.
Il offre de nombreux services à la filière agricole
en matière de santé animale et végétale.
L’activité d’analyse porte essentiellement sur le
contrôle des pathologies des animaux de rente :
diagnostic et contrôle des principales maladies
des bovins, ovins et caprins ainsi que d’autres
pathologies animales tel que le dépistage de
la métrite contagieuse des équidés… Depuis
2006, il a développé des analyses en phytopathologie :
court-noué, enroulement, flavescence dorée et
bois noir, sur la vigne, virus de la mosaïque de la
bractée du bananier etc. L’ensemble des activités
du laboratoire est accrédité par le Cofrac (Comité
français d’accréditation). Cette accréditation
et les agréments du ministère de l’Agriculture
permettent aux différents usagers d’obtenir
des résultats reconnus au niveau national et
international.
Le LDA71 est, avec l’Institut national de la
recherche agronomique (Inra), à l’origine d’une
technique de biologie moléculaire performante
pour la recherche de la flavescence dorée. Cette
technique est devenue la méthode officielle
en France et devrait bientôt être reconnue au
niveau européen.
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vertes
• soutenir l’agriculture locale
• défendre des modes de production durables
• préserver les paysages
• maintenir une économie et l’emploi local
• préserver le goût et la diversité culturelle
• être le maître d’œuvre d’un terroir
• se régaler et se faire plaisir !
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AOP ou AOC ?
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7 AOP,
7 raisons
d’acheter
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Quand on voit les logos AOC ou AOP sur un produit, on se
dit tout de suite que c’est bon. Mais sait-on vraiment ce qu’ils
signifient ?
Les premières appellations d’origine contrôlées (AOC) ont vu le jour en France en 1905.
Elles ont d’abord labellisé les productions
viticoles ; c’est d’ailleurs un vigneron de
Château-Neuf-du-Pape, le baron Le Roy, qui est
à l’origine de leur création. Elles furent ensuite
étendues à d’autres produits fermiers. En
1957, la volaille de Bresse fut la première
AOC viande.
La mention AOP (appellation d’origine protégée) est l’équivalent européen de nos AOC
n°66 - février 2015 - toute l’actualité de mon
Département
nationales. Elle est obligatoire sur les emballages de tous les produits reconnus comme
AOC en France, depuis le 1er mai 2009.
Comme l’AOC, l’AOP garantit l’origine de produits alimentaires de qualité, typiques, élaborés dans le respect de l’environnement et du
bien-être animal, issus d’un terroir délimité et
d’un savoir-faire particulier. Chaque appellation est signalée par un logo apposé sur le
produit. La Saône-et-Loire affiche 37 AOC : vins,
primeurs, viandes et fromages.
8
vu des cantons
Graines d’écrivains :
tous héros du quotidien
AUTUN
Le Crescent_
Jazz swing des années 30 le samedi
21 février à 19 h 30 au Crescent avec
Nicola Fourgeux 6tet. C’est la passion
pour Coleman Hawkins qui l’a guidé
pour créer ce sextet au regard de deux
de ses formations emblématiques :
celle de 1937 avec Django Reinhardt
qui apporte une couleur bien spécifique
à l’orchestre et celle de 1944 avec
une rythmique classique. Un sextet
puissant comme un Big Band !
En savoir plus : 03 85 39 08 45 http://crescent.gandi.ws
Au collège la Châtaigneraie à Autun, 55 élèves de 3e
élaborent un recueil de 18 nouvelles imaginées par les
collégiens, illustré de photos. Ce projet d’éducation artistique et culturelle incite ces jeunes
à travailler autour du thème de l’engagement envers une cause.
© dr
Le jeudi 19 février à 20 h 30 au cinéma Le
Danton, le théâtre de l’Ecluse présente un
conte des tranchées. Un p’tit jardin sus
l’ventre prend le parti de la fiction et celui,
délicat, de l’humour pour conter 14-18.
Un soldat raconte ses histoires. Ce sont
des histoires de tranchées, de misère, de
malheur, dites avec humour et rage
mêlés, à la hauteur de l’absurdité de ce
que devait être “la der des der”. Dans un
espace de jeu dépouillé, elles se déroulent
comme des sortes de contes,
entrecoupées d’extraits de lettres,
circulaires militaires, chansons de
poilus... Spectacle inscrit dans le
programme du 30e anniversaire de la
bibliothèque du Pays de Gueugnon.
Un p’tit jardin sus l’ventre, jeudi 19
février à 20 h 30 au cinéma Le
Danton de Gueugnon : 03 85 85 51 40
La Palette sur
Facebook_
PIERRE-DE-BRESSE
Thé ou champagne
pour tout le monde
© dr
GUEUGNON
Un p’tit
jardin sus l’ventre
pour observer les œuvres engagées sur le thème de la guerre, puis
ils se rendront au musée de la Résistance afin de comprendre le
rôle des résistants (ces anonymes devenus héros). Enfin, un travail
en lien avec l’association Béogo Néeré (anonymes aidant les
enfants du Burkina Faso) est mené tout au long de l’année :
organisation d’une collecte pour l’achat de moustiquaires,
rencontre en mars 2015 avec Karim Mande, directeur de l’école
de Bosomnoré au Burkina…). Une année scolaire et littéraire riche
et passionnante pour ces élèves de 3e du collège la Châtaigneraie
d’Autun.
© DR
« Afin de travailler les notions de civisme, de respect et d’entraide par
le biais de récits fictionnels, les personnages principaux sont des
héros de l’ombre », explique Julie Andali, le professeur de lettres qui
porte ce projet. Dans ce recueil de nouvelles écrites par les
collégiens, chacune illustre un problème de société (violence
gratuite au collège, maltraitance, incivilité, sexisme, homophobie,
racisme ou encore gaspillage alimentaire) qu’un héros anonyme
va tenter de résoudre sans bruit mais avec efficacité. Actuellement,
les élèves sont en phase d’écriture, de correction et de réécriture.
François Librini, auteur de littérature jeunesse, est intervenu le 3
décembre pour leur faire découvrir le travail de création et les
guider dans leur démarche. Le 16 février, il revient pour les
conseiller en fin d’écriture. Entre-temps, les élèves vont échanger
avec lui par le biais de courriels, en envoyant leurs productions,
afin qu’il oriente et corrige les textes. La restitution prendra la
forme d’un livre imprimé pour chaque élève d’ici la fin de l’année..
Un projet complet
Parallèlement à l’écriture, Julie Andali demande à chaque élève
d’imaginer la mise en scène et de réaliser une photo en lien avec le
thème choisi dans la nouvelle. « Il m’a semblé aussi intéressant de
travailler sur la photographie comme acte réfléchi et non plus comme
réflexe, commente le professeur. Les élèves comprennent que ce n’est
pas l’outil qui fait le photographe, mais l’intention et l’émotion que
l’on peut transmettre ». Afin de réfléchir sur la notion d’engagement,
les collégiens visiteront le 4 juin le musée des Beaux-Arts à Lyon
Chaque dimanche du 1er février au 8 mars, l’écomusée de la
Bresse bourguignonne propose des animations au salon de thé
du château. Le 1er février, Viviane Montagnon présente l’ouvrage Panier de Lucette,
le 8, place aux contes et aux discussions en patois. Catherine Faure et Claire Monot parlent
de Mots et maux d’amour le 15 février. Le 22 février, Romain Bourgeois explique les
traditions de Romenay (musique, costumes, dentelles…). Denis Albérola interprète des
chansons françaises le 1er mars et Michel Limoges évoque l’information et la censure
pendant la guerre de 14-18 le 8 mars. Dans le cadre feutré et douillet du salon de thé, ces
belles animations sont à découvrir à 15 h 30 tout en dégustant des produits locaux (gaudrioles, Bresse cola,…) ou des produits plus exotiques (thés « Bali », « Tchaïka », « touareg »).
Spectacle offert avec le billet d’entrée et achat d’une consommation au choix.
Thé ou champagne pour tout le monde, chaque dimanche du 1er février au
8 mars à 15 h 30 : écomusée de la Bresse bourguignonne - 03 85 76 27 16 www.ecomusee-de-la-bresse.com
cluny
Bourse aux greffons
L’association La Forêt fruitière donne rendez-vous, comme chaque année avant l’arrivée du
printemps, aux amateurs d’arbres fruitiers, de jardinage et de nature, pour sa bourse aux
greffons. Les 7 et 8 mars à la salle des Griottons, l’association propose de nombreuses
variétés de greffons fruitiers (pommiers en tout premier lieu, pruniers, poiriers, cerisiers…),
ainsi que les nécessaires porte-greffes. Chacun pourra repartir avec le petit arbuste (ou
plusieurs) de la variété qu’il aura choisie, greffé devant le public. Les greffeurs donneront les
caractéristiques des diverses variétés et les visiteurs pourront ainsi s’essayer au greffage.
La biodiversité sera à l’honneur avec des animations sur les abeilles et la présentation de
simples cultivés dans le Clunisois. Entrée gratuite.
Bourse aux greffons, les 7 et 8 mars de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h, salle des Griottons
à Cluny : Jean Lapalus - 06 82 25 36 13 – [email protected]
n°66 - février 2015 - www.cg71.fr
Le cinéma La Palette à Tournus a sa
page Facebook. Retrouvez les films à
l’affiche, les actualités, les rendez-vous
incontournables… Likez !
www.facebook.com/pages/Cinéma-LaPalette
Torcymages_
La 24e édition du festival de vidéo
amateur se déroule les 21 et 22 février
au C2 centre culturel à Torcy. Cette
manifestation a pour but de valoriser
la vidéo amateur en tant que création
artistique et de fournir au public un
spectacle apportant de l’intérêt et du
divertissement.
En savoir plus : 06 81 80 31 29 www.torcymages.com
Road trip_
Le premier Road Trip mâconnais se déroule
du 13 au 16 février 2015.
Au départ de la Côte d’Or, les engagés et
leurs belles autos vintage et sportives
parcourent les routes mythiques avec
des découvertes gustatives et des visites
insolites. Le 1er Mâconnais Road Trip
n’est ni une compétition ni un rallye de
régularité, juste un moment de partage et
convivialité.
En savoir plus : j2cevents.fr [email protected] 06 12 71 87 80
vu des cantons
©DR
Depuis près de 2 ans, un atelier cirque
anime La Bergeronnette. Dans ce lieu
de vie financé par la Direction de l‘enfance
et des familles du Département, enfants et
éducateurs croisent leurs créativités !
Tout a commencé quand deux éducateurs ont appris à jongler aux
enfants. Au quotidien, balles, diabolos et autres bâtons du diable
virevoltaient à la Bergeronnette, sans horaire ni lieu bien définis.
Face à cet engouement, des ateliers ont vu le jour et la machine
s’est emballée : présentation d’un cabaret à Torpes pour Le
printemps de Karoutcho, animation d’ateliers à Marseille dans un
Institut médico-éducatif, participation au festival Pierre qui roule à
Pierre-de-Bresse… Ce travail autour du cirque est valorisant pour
les jeunes. Le public est bluffé par la prestation de ces artistes en
herbe et leurs éducateurs. Lors d’animation d’ateliers, ils se
mettent aussi dans la peau d’animateurs, de passeurs de savoir (à
leur niveau et en toute humilité), ce qui ne manque pas de nourrir
leur confiance en soi dans un esprit de rencontre et d’échange.
D’autres projets ?
D’ores et déjà, les enfants et les éducateurs travaillent à la création
d’un nouveau spectacle. Dans le cadre du projet « Horizons », en
partenariat avec l’association toulousaine Cap Nomade, il est
prévu d’exporter le spectacle à l’étranger et de proposer, tout au
long du séjour, des ateliers d’initiation. Enfin, les approches
artistiques se multiplient (hip hop, mixage platine, compositions,
jonglerie, Land art….) afin de proposer à chacun des enfants, une
possibilité singulière d’expression au sein d’un collectif. Dans ce
lieu désigné « service autorisé » par le Département dans le cadre
de la protection de l’enfance, l’expression artistique se substitue au
Le Grand Site de France Solutré Pouilly
Vergisson organise pour les vacances
scolaires, des animations à destination
des enfants sur le thème de la Préhistoire,
de la nature et de l’environnement.
Au programme
des vacances de février :
24 février – Sur les traces des dinosaures :
réalisation de fouilles archéologiques et
d’un moulage d’empreinte.
25 février – Atelier encadrement :
fabrication d’un petit cadre décoré avec des
éléments naturels.
26 février – La vie au Néolithique :
fabrication d’un petit pot en argile, de farine
et d’un bracelet tressé.
3 mars – Fabrication d’un nichoir pour
oiseaux : comment construire un
nichoir et où l’installer (accompagnement indispensable des parents).
4 mars – Parures préhistoriques :
réalisation d’un bijou préhistorique et
découverte de l’art à la Préhistoire.
5 mars – Atelier recyclage artistique :
réalisation de personnages, de jeux ou
d’animaux à partir de déchets recyclés.
Nombre de places limité, sur réservation
uniquement.
Maison du Grand Site - 03 85 35 82 81 www.solutre.com
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Quand les apprentis artistes devien
spectateurs…
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enfants au spectacle, les éducateu
Pour accompagner au mieux les
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avec les enfants autour de la sort
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« Mes aventures de jeune spectate
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comprendre ce qu’il va voir, peut
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émotions qu’il a ressenties, dessiner
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ager
part
à
enne une aventure
pour qu’une sortie au spectacle devi
langage symptomatique, habituellement monnaie courante pour
ces mineurs confiés. Cette approche pluridisciplinaire de l’art
permet un passage vers la symbolisation où l’agressivité, par
exemple, peut-être détournée de son objectif primaire.
La Bergeronnette, lieu de vie et lieu d’accueil : 1 rue de la petite
Brenne - Le Bourg - 71270 Torpes - 03 85 72 38 89 http://labergeronnette.canalblog.com
AUTUN
Voyage au cœur du Nautilus
© DR
sOLUTRÉ-POUILLY
Des vacances
préhistoriques
Tremplin Europopcorn_
TORPES
ONNETTE
© LA BERGER
La Bergeronnette
fait son cirque
Les 19 et 20 février, une adaptation du célèbre roman de Jules
Verne 20 000 lieues sous les mers est présentée par la Cie
Imaginaire Théâtre au théâtre municipal d’Autun. Lors d’une
réception au muséum d’histoire naturelle, le célèbre professeur
Pierre Aronnax conte son extraordinaire odyssée à bord du
Nautilus, l’incroyable navire sous-marin du capitaine Némo.
Emporté par son récit, son bureau se transforme en bateau, en
sous-marin, en grandes orgues, en salle des machines ou encore
en banquise. Aronnax et son assistant plongent alors dans les
abysses, voyagent autour du monde, se battent avec un requin ou
un poulpe géant... et embarquent le public dans une aventure
poétique, teintée d’humour et d’effets visuels avec le regard
précurseur de Jules Verne.
20 000 lieues sous les mers le jeudi 19 février à 14 h 30 et 20 h 30 et le vendredi 20
février à 10 h au théâtre municipal d’Autun : 03 85 86 20 00 [email protected]
MÂCON
Le grand chelem du tennis club
© DR
Pour la quatrième année, le Tennis club de Mâcon organise un tournoi féminin doté de
10 000 $, devenu une étape incontournable dans le circuit ITF (International Tennis
Federation). Du 22 février au 1er mars, l’Open GDF Suez réunit 60 joueuses parmi les
meilleures mondiales. La finale du double se déroule le 27 février et la finale du simple le
dimanche 1er mars. Ce même jour se tient un match de tennis handisport à 13 h 30 où deux
champions de tennis en fauteuil échangeront quelques balles avec les jeunes de l’école de
tennis. À noter également, le mercredi 25 février est organisée une animation pour les
enfants avec découverte du tennis et démonstration avec les joueuses professionnelles.
Venez nombreux à cet événement devenu un incontournable du tennis féminin régional.
4e Open GDF Suez, du 22 février au 1er mars : Tennis club de Mâcon – 03 85 38 33 23
[email protected] - www.tournoi.fft.fr/opengdfsuezmacon
n°66 - février 2015 - toute l’actualité de mon
Département
9
Rendez-vous le samedi 28 février à
20 h à la salle des fêtes de Mervans pour
le tremplin du festival Europopcorn.
Le vote du jury, composé de membres de
l’association MIAM et d’autres associations
locales, ainsi que le vote du public
détermineront les vainqueurs qui se
produiront sur la scène de la 20e édition
du festival Europopcorn des
26 et 27 juin 2015.
En savoir plus : www.europopcorn.fr
Pétanque_
Après Mâcon et Digoin, la 3e journée
du championnat départemental jeunes
9-11-13 de pétanque a lieu le
25 février au boulodrome de Cluny
à partir de 14 h30.
En savoir plus : www.csb71.com
Ateliers enfants_
La Maison du Charolais propose des
ateliers pour les enfants durant les
vacances scolaires de février. Les mardis
17, 24 février et 3 mars, cuisine ton
hamburger de bœuf charolais à l’atelier
« P’tits chefs ! ». Les 18 février et 4 mars,
ta vache charolaise prend des couleurs
avec l’atelier créatif « P’tits peintres ! ».
En savoir plus : 03 85 88 04 00 [email protected] –
www.maison-charolais.com
Hiver et contre tout_
Bien connu pour réchauffer le cœur et
le corps des amateurs de musiques
actuelles, le festival Hiver et contre
tout propose deux soirées de plaisirs
amplifiés le 13 et 14 février à
20 h 30 à Cluny. Dans une salle des
Griottons revisitée en salle de concert,
la programmation est axée sur les
nouvelles tendances musicales et la
découverte de groupes locaux.
Alors n’ayez pas froid aux oreilles !
En savoir plus : 03 85 59 05 71 –
[email protected] – www.cluny.fr
10
ça bouge en saône-et-loire
BIBLIOTHÈQUE DE SAôNE-ET-LOIRE
À l’affiche
18 FÉVRIER – THÉÂTRE
Scène Art !
SAISON
EZ-
REND
19 septembre
11 février
Concert/Rencontre avec
Mélissa Laveaux
in
Bibliothèque de Montchan
16 avril
ues
Forum Cultures numériq
a
dat
e
La planèt
et
École nationale des arts
ny
Clu
),
métiers (ENSAM
Journées européennes du
patrimoine
BDSL, Charnay-lès-Mâcon
8 octobre
De A à X
on
Cinéma Le Danton, Gueugn
1 juin
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10 et 11 octobre
Fête de la science
rmes
Lab 71, Dompierre-les-O
du
Assises internationales
15
20
AIR
–
an
rom
Médiathèque de Sancé
28 juin
Solutions locales pour un
désordre global
s
Cinéma la Palette, Tournu
L
>>> À DéCOUVRIR
Pour son nouveau
programme culturel,
la Bibliothèque
de Saône-et-Loire
aborde le thème de
l’innovation autour
d’expositions,
de rencontres,
de forums, de
spectacles… Pour
questionner
l’innovation,
rendez-vous demain
avec la BDSL
dans différents
lieux culturels du
département !
a Bibliothèque de Saône-et-Loire a lancé
le 30 janvier dernier sa nouvelle saison
culturelle en compagnie de Marc
Roger, lecteur public récompensé en
2014 du prix « Coup de cœur » par
le jury du Grand prix Livres Hebdo,
pour sa force d’animation et son rôle
de passeur entre les livres et le public.
Pour introduire cette nouvelle programmation
culturelle, la Bibliothèque de Saône-et-Loire
interroge l’innovation dans l’art jusqu’au
28 mars avec l’exposition Imaginer demain, une
sélection d’œuvres d’art issues de la collection de
l‘artothèque de Villeurbanne. Le 16 avril, la Planète
data se retrouve lors d’un forum sur les cultures
numériques à l’École nationale des arts et métiers
de Cluny. Autour de rencontres, table ronde,
ateliers et performance artistique, des artistes,
des chercheurs et des penseurs s’interrogent sur
ce nouvel environnement qui génère la circulation
et l’utilisation de milliards de données. Lundi
1er juin, dans le cadre de l’édition 2015 des Assises
internationales du roman, la BDSL s’associe
à la médiathèque de Sancé et à la librairie Le
Cadran lunaire pour organiser une rencontre
avec un auteur invité à cette manifestation. Le
28 juin, rendez-vous au cinéma la Palette à
Celebration ?
Realife Revisited
21 novembre
Mois du film documentaire
Bibliothèque d’Ouroux-sur
ne
Saô
5 décembre
Bibliomix
Médiathèque de Mâcon
Tournus pour une projection rencontre autour du
film de Coline Serreau Solutions locales pour un
désordre global. Pour les journées européennes
du patrimoine, la Bibliothèque de Saône-et-Loire
ouvre les portes de son hangar culturel autour du
thème : « Le patrimoine du XXe siècle, une histoire
d’avenir ».
Partenariat avec le Lab 71
En Saône-et-Loire, on ne peut parler de culture
et d’innovation sans évoquer le Lab 71 ! Pour la
fête de la science les 10 et 11 octobre, la BDSL
s’associe à cette structure départementale tournée
vers les sciences, l’innovation et les cultures pour
évoquer l’encre électronique. Cette technique
d’affichage sur un écran souple mise au point
en 1998 est déjà la lecture d’aujourd’hui : on la
retrouve dans les livres électroniques (e-books),
la presse écrite, l’affichage urbain. Évolutive, elle
sera sans doute demain dans les téléviseurs de
poche et les téléphones mobiles à écran flexible !
Enfin, la BDSL conclut cette programmation
culturelle 2015 riche et innovante par un grand
rassemblement le 5 décembre à la médiathèque
de Mâcon où experts et citoyens inventeront
ensemble la bibliothèque de demain…
Bibliothèque de Saône-et-Loire : 03 85 20 55 71
www.bibliotheques71.fr - [email protected]
20 FÉVRIER – CONCERT
Reggae music
Steep bank project est né en 2009, sur les pentes de
la Croix-Rousse à Lyon. C’est un combo à géométrie
variable, aux influences oscillant entre reggae-dub
et électro agrémenté de projections vidéo. Broussaï,
groupe mâconnais, devenu un des groupes majeurs
de la scène reggae française, revient en 2015 avec
un nouvel album et présente en avant-première son
nouveau spectacle.
Mâcon, la Cave à musique à 21 h
03 85 21 96 69 - www.cavazik.org
17 FÉVRIER - THÉÂTRE
La pitié dangereuse
Mais aussi…
Art contemporain
Jusqu’au 18 avril, l’Espace des Arts accueille l’exposition de Marc Camille Chaimowicz
Celebration ? Realife Revisited, réalisée en partenariat avec le FRAC Bourgogne. Créée
en 1972, cette œuvre a été pensée comme un environnement fictionnel où l’artiste
est en permanence présent à l’œuvre dans une situation d’échange avec le spectateur.
Il s’agissait de contester ce qui sépare celui qui crée l’œuvre de celui qui la regarde.
Aujourd’hui revisitée, cette œuvre anticipatrice, devenue une installation autonome et
accueillante est entrée dans la collection du FRAC Bourgogne en 2002. Elle offre à chaque
fois l’opportunité d’une nouvelle rencontre. Ce premier opus deviendra un rendez-vous
annuel où le FRAC Bourgogne investira l’Espace des Arts afin de montrer sa collection
dans un lieu qui n’est pas spécifiquement dédié aux arts plastiques contemporains. Une
belle occasion d’expérimenter la création plastique contemporaine et de la découvrir
comme un langage visuel à même de nous proposer une compréhension du monde et
de sa réalité. Visite commentée par Aurélie Regnault, médiatrice du FRAC Bourgogne, sur
réservation : vendredi 17 avril à 18h30.
>>>Espace des Arts, Scène nationale Chalon-sur-Saône - 03 85 42 52 12 - www.espace-des-arts.com
n°66 - février 2015 - www.cg71.fr
© DR
2015
AIN…
DEM
VOUS
CULTURELLE
Sara Bonnard va enfin réaliser son rêve : faire du
théâtre. Elle a trouvé son bonheur sur Internet :
« la formation de l’acteur qui invente sa pédagogie par
la création », une méthode garantie inratable. Sara se
lance dans une cascade d’exercices de style, dissection
du texte, décortication de la phrase. La même scène
se répète, se rejoue et chaque fois surprend, dévoile
une nouvelle histoire. Au bout de son apprentissage, la
magie du spectacle apparaît et nous emporte.
Mâcon, le Théâtre à 15 h
03 85 22 82 99 - www.theatre-macon.com
Lors d’un bal costumé, un jeune officier invite Édith à
danser, ignorant qu’elle est paraplégique. Désireux de
réparer sa méprise, il lui rend des visites assidues. Quelles
sont les limites de la pitié ? Quel intérêt accorder au regard
des autres ? Est-il possible d’occulter un amour naissant
par peur des conventions sociales ? Adaptation fidèle et
interprétation bouleversante : on retrouve ici tout le génie
de Stefan Zweig.
Montceau-les-Mines, l’Embarcadère à 21 h
03 85 67 78 10 – www.embarcadere-montceau.fr
13 FÉVRIER – JAZZ
Trotignon & Belmondo
Peu de musiciens ont leur stature dans le paysage du
jazz contemporain. Le pianiste Baptiste Trotignon et le
trompettiste Stéphane Belmondo, jazzmen virtuoses,
alterneront dans ce duo inédit des compositions
personnelles, des standards du jazz et des reprises du
répertoire soul.
Le Creusot, L’arc – scène nationale à 20 h 30
03 85 55 13 11 – www.larcscenenationale.fr
11, 15 et 18 FÉVRIER – CONCERT
Quand février nous fait vriller
Ce qui nous fait vriller en février : la vérité dans les
sentiments, la générosité dans le jeu, la tension dans
les cordes, le soulagement d’un soupir, la poésie d’un
souffle, la folie dans les yeux, la sueur sur les peaux,
l’urgence dans la voix, l’humanité… À retrouver au cours
de trois concerts (Narco terror, Massicot + Housewives
et Al Von Stramm) en forme de bougies d’anniversaire
pour les quinze ans de LaPéniche.
Chalon-sur-Saône, LaPéniche
03 85 94 05 78 - www.lapeniche.org
tribunes
11
Dans le respect des
règles relatives à la
communication politique
en période préélectorale,
et à l’approche des
élections départementales
de mars 2015, les groupes
d’élu(e)s de l’assemblée
départementale
suspendent la publication
de leur tribune jusqu’à
cette échéance.
Jour de scrutin
Les 22 et 29 mars, nous élirons les conseillers départementaux. De l’ouverture des bureaux
jusqu’à la proclamation des résultats, les opérations électorales sont strictement encadrées.
n°66 - février 2015 - toute l’actualité de mon
© FOTOLIA
Le jour du scrutin, les bureaux de vote sont ouverts de 8 heures à 18 heures
(sauf dans les grandes villes où l’ouverture est généralement prolongée
jusqu’à 20 heures). Vous pouvez vous renseigner auprès de votre mairie.
Pour voter, vous devez vous présenter au bureau de vote indiqué sur votre
carte électorale muni de votre carte d’électeur et d’une pièce d’identité (les
documents à présenter varient en fonction de la taille de la commune ;
dans le doute, il vaut mieux présenter les deux).
Vous devez prendre une enveloppe et au moins deux bulletins de vote (vous
pouvez également voter avec les bulletins que vous avez reçus chez vous).
Pour mettre le bulletin dans l’enveloppe, il est obligatoire de passer par
l’isoloir.
Lorsque vous vous présentez devant l’urne, les membres du bureau
vérifient votre identité, puis l’urne est ouverte pour vous permettre
d’introduire l’enveloppe. À cette étape, vous êtes seul(e) à avoir le droit de
toucher à celle-ci.
Vous signez ensuite la liste d’émargement et la date du scrutin est apposée
sur votre carte, qui vous est rendue.
Dès la fermeture des bureaux de vote, il est procédé au dépouillement.
Cette opération est publique. Elle est réalisée par les membres du bureau et
des électeurs volontaires.
Le procès-verbal des opérations électorales est rédigé par le secrétaire, en
présence des électeurs, sur des imprimés spéciaux du modèle fourni par le
représentant de l’État pour chaque élection.
Une fois le procès-verbal établi, le résultat est proclamé en public par le
président du bureau et affiché dans la salle de vote.
Les procès-verbaux et toutes les pièces jointes sont ensuite transmis à la
préfecture ou sous-préfecture.
Département
12
made in saône-et-loire
un chiffre
2,5 Me
de chiffre d’affaires, c’est
l’objectif des Bernard pour 2020.
Cela permettrait d’embaucher
5 personnes qui rejoindraient
les 14 salariés actuels.
Laiterie fromagerie Bernard
Fromages
et desserts
Une date
2014
La laiterie Bernard est lauréate
du 3e prix de la marque
de Saône-et-Loire.
Un pied en Mâconnais et l’autre en Charolais, la laiterie-fromagerie Bernard est à cheval sur les
deux AOC fromage de chèvre. En plus des fromages de chèvre et du fromage blanc de vache, elle produit
une gamme de desserts laitiers biologiques, en vente dans les magasins spécialisés partout en France.
E
n pleine campagne, un peu
à l’écart du village de SaintVincent-des-Prés, la laiterie Bernard produit des fromages et
des desserts laitiers vendus dans
toute la France.
Côté fromages, des chèvres charolais et mâconnais, frais ou affinés et une spécialité : le
Saint-Vincent, crottin bleui à la cave, ainsi que
des faisselles et de la crème au lait de vache.
Versant dessert, une gamme bio : mousse au
chocolat, clafoutis aux cerises ou aux abricots,
crème caramel, far aux pruneaux, gâteaux
de riz et de semoule vendus dans toutes les
enseignes spécialisées. La laiterie-fromagerie Bernard a obtenu, en 2014, le 3e prix de
la marque Saône&Loire Creative laBourgogne.
Ce prix récompense les entreprises au rayonnement régional, national ou international
dont les savoir-faire créatifs valorisent l’image
de notre département et de ses habitants. Il
est organisé par la Chambre de métiers et de
l’artisanat de région Bourgogne et l’Agence de
développement touristique et de promotion du
territoire (ADT). L’entreprise s’approvisionne
en lait auprès des producteurs locaux dans
un rayon de 50 km et fabrique des produits
de qualité. « Nous ne sommes pas industriels,
insiste Joël Bernard. Notre fabrication est
artisanale, comme à la ferme. Il n’y a pas de
machines automatisées, nous faisons tout à la
main. Les fromages sont AOP (voir Grand angle
pages 7 et 8) et les desserts sont biologiques ».
Aujourd’hui, les produits de la laiterie Bernard
sont commercialisés dans les supermarchés
et, pour le bio, dans les enseignes spécialisées,
mais l’entreprise
a traversé des périodes difficiles.
C’est en 1988 que
Joël et Sylviane
Bernard rachètent
la laiterie. Lui,
nanti de son BTS
transformation du
lait, a déjà travaillé pour la coopérative d’Étrez,
dans l’Ain et une filiale de Casino où il créait
des desserts.
« On est tous les deux originaires de Saône-etLoire et on avait envie de se rapprocher de nos
familles. On arrivait de Montbrison, dans la
Loire, une commune de 13 000 habitants, alors
il a fallu s’adapter, mais nous avons très vite créé
des liens avec les autres parents d’élèves. » L’entreprise redémarre le 15 février 1988 , avec
les deux salariés que les Bernard ont gardés et,
en travaillant d’arrache-pied, la laiterie peut
livrer les premières barquettes d’œufs à
la neige à la société hollandaise qui les a
commandées. En novembre, l’entreprise
embauche 6 personnes…
La laiterie a un pied dans les deux AOC, chèvre
charolais et chèvre
mâconnais et à
partir de 1989,
Joël Bernard se
lance
dans
la
fabrication
du
fromage de chèvre.
« Mais c’étaient
toujours les desserts
qui menaient la danse et on n’arrivait pas à se
diversifier suffisamment ». Après une période
favorable, suivront des années noires, à la
fin de la décennie 90. Mais les Bernard sont
d’un naturel robuste et opiniâtre. « En 2014,
les comptes sont positifs, mais on a mangé de la
vache enragée. »
« Dans le clafoutis, on met
les cerises entières,
à la main, une par une ».
n°66 - février 2015 - www.cg71.fr