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カフェ＆スイーツ機器カタログ Cafe & Sweets Equipment Catalog ※本カタログに掲載の価格には、 消費税・送料・設置工事等に関する費用は含まれていません。 ※製品の価格・仕様等につきましては、 ご購入前によくご確認ください。 （改良等の為、予告なく変更する事がございます。） ver. 15 食文化と調理器具の未来を見つめ 高機能な厨房・調理機器をお届けします。 Cafe & Sweets Equipment Catalog スムージーマシン カップブレンダー 3 スムージー＆ フローズンドリンクマシン 5 バームクーヘンオーブン IHドーナツフライヤー 電気式ベーカリーオーブン 電気式ピザオーブン フレッシュジューサー アイススライサー＆クラッシャー ブロックアイススライサー 1 index 7 9 9 9 11 2 Cafe & Sweets Equipment Catalog Movie カップブレンダー カップブレンダー の紹介動画がご覧 いただけます。 （YouTubeへ） 簡単ワンタッチ操作！洗浄機能付き！ 新鮮な野菜やフルーツを使っ て、ヘルシードリンクやフロー ズンメニューが作れます。 プラスチックカップのままミキ シングできるので、容器を移し 変える手間がいりません。 スムージーマシン カップブレンダー 専用カップで直接ミキシング！ ！ スムージードリンクメニューに！ ！ スムージー＆フローズンドリンクマシン カップブレンダー SM281B 型 式 350,000円 本体価格（税別） ■外形寸法／幅228×奥行370×高さ586mm ■電源／単相100V 50/60Hz ■定格消費電力／190/200W ■質量（本体重さ）／18kg 新鮮な野菜＆果物を その場でミキシング! 寸法（mm） 140 586 Vegetable 228 カップブレンダー＆ショーケース 店舗 設置例 S m o o t h i e & Fro z e n 完熟マンゴーでさらにビタミン度がアップ アボカドとヨーグルトに抹茶アイス ビタミン＆ミネラルバランスも抜群 マンゴーオレンジスムージー ■材料 トマト…150g りんご…150g レモン汁…小さじ1 はちみつ…小さじ2 エネルギー…141kcal タンパク質…1.4g ビタミンB1…0.10mg ビタミンC…37mg にんじん嫌いも解消できるビタミンA ドリンク キャロットスムージー ■材料 冷凍したにんじん…40g 冷凍したりんご…40g 冷凍したオレンジ…80ｇ レモン汁…小さじ1 水…140cc 3 エネルギー…64kcal ビタミンA…0.55mg ビタミンB1…0.12mg カリウム…361mg Fr u i t B a s e トマトリンゴスムージー オレンジ アボカド ＋ ミルク イチゴ ＋ ミルク Drink キウイ ブルーベリー ＋ ミルク マンゴー ニンジン Ve geta ■材料 やわらかいアボカド…1/2個 ヨーグルトドリンク…150cc 抹茶アイスクリーム…50g 緑野菜 s bles Ba e Smoothie Recipe Mi lk Base リンゴ酸やクエン酸が胃もたれを解消 Vegetable ▼▼▼▼▼ ■材料 エネルギー…117kcal マンゴー…1個 ビタミンA…0.31mg オレンジ…1個 ビタミンB1…0.17mg レモン汁…小さじ1 ビタミンB2…0.10mg 水…100cc ビタミンC…74mg （お好みではちみつ大さじ1） （はちみつ含まず） アボカドヨーグルトスムージー ベリーヨーグルトスムージー ■材料 冷凍したブルーベリー…100g ヨーグルト…100g レモン汁…小さじ2 はちみつ…小さじ1 水…50cc エネルギー…122kcal ビタミンA…0.01mg ビタミンB2…0.22mg カルシウム…117mg カリウム…207mg 操作手順 専 用 カ ッ プ（ 別 売 ） ご使用いただけるカップは下の2種類です。 市販品となりますので包装資材店等よりご購入 ください。 1 食 材 をカップに入 れ て マシンにセットします。 2 スタートボタンを押して、 ミキシングを開始します。 3 ミキシングが 終 了 する と、自動停止します。 洗浄方法 グリーンスムージー エネルギー…75kcal ビタミンA…0.46mg ビタミンC…78mg ビタミンE…3.3mg カルシウム…214mg 鉄…2.6mg ■Mサイズ（11オンス） 出来上がり目安 220ml ■メーカー／旭化成パックス （株） ■品番／CIP-332D ■容器寸法／83×49×107mm ■容量／330ml（11オンス） ■材質／PP ■Lサイズ（14オンス） 出来上がり目安 300ml 栄養いっぱいの大根の葉 ■材料 大根の葉…100ｇ りんご…100ｇ レモン…1/2個 370 Drink エネルギー…320kcal タンパク質…8.2g ビタミンA…0.06mg ビタミンB2…0.48mg カルシウム…241mg 鉄…0.8mg 目と肌にもいいブルーベリーを使ったヘルシードリンク 120 1 トレ イ を 引 出 し 、洗 浄 モードにセットします。 2 洗浄ボタンを押し、次に ス タ ートボ タンを 押し ます。 3 刃物部分がカップの中で洗浄 されます。終了するとブザー ■メーカー／旭化成パックス （株） ■品番／BIP-432D ■容器寸法／96×56×106mm ■容量／430ml（14オンス） ■材質／PP が鳴り自動停止します。 4 Cafe & Sweets Equipment Catalog スムージー＆フローズンドリンクマシン スムージー&フローズンメニューに！ ！ 主要栄養成分表 80ccのジョイアイランダーミックスベースを使用して、240ccのドリンクを作った 場合の栄養成分を表します。 ストロベリー カロリー／100kcal、脂肪からのカロリー／0kcal、総脂肪量／0g、総炭水 化物／26g、食物繊維／1g、砂糖／25g、 ビタミンC／含 バナナ カロリー／120kcal、脂肪からのカロリー／0kcal、総脂肪量／0g、総炭水 化物／30g、食物繊維／1g、砂糖／27g、 ビタミンC／含 ピーチ カロリー／120kcal、脂肪からのカロリー／0kcal、総脂肪量／0g、総炭水 化物／30g、食物繊維／1g、砂糖／28g、 ビタミンA・C／含 フローズンドリンクマシン ストロベリー バナナ ピーチ ピニャコラーダ マルガリータ アイスクリーム （946cc） （946cc） （946cc） （946cc） （946cc） （946cc） ミックスベース 1,400円 本体価格（税別） 各 ■冷蔵庫か冷凍庫で保存してください。冷蔵庫で2週間、冷凍庫で2年間保存できます。 ■長期間保存する場合は、 −24℃以下で保存してください。解凍を急ぐ場合は、ぬるま湯 に20分ほどつけてください。 ■ジョイアイランダーミックスベースはすべて低温殺菌処理済み。鮮度保証されています。 カロリー／170kcal、脂肪からのカロリー／80kcal、総脂肪量／9g、飽和脂肪／8g、 ピニャコラーダ （パイナップル+ココナッツミルク） タンパク質／1g、総炭水化物／22g、食物繊維／1g、砂糖／14g、 ビタミンC・鉄／含 マルガリータ カロリー／100kcal、脂肪からのカロリー／0kcal、総脂肪量／0g、総炭水化 物／26g、ナトリウム／55mg、食物繊維／0g、砂糖／26g、 ビタミンC／含 アイスクリーム カロリー／180kcal、脂肪からのカロリー／112kcal、総脂肪量／12g、飽 和脂肪／0g、コレステロール／45mg、ナトリウム／62mg、タンパク質／ 4g、総炭水化物／22g、砂糖／21g、 ビタミンA・カルシウム／含 （ライム） クラッシャー機能が付いたマルチタイプ！ アイスクラッシャー付き スライス時間がダイヤル設定できる!! スライス スライス クラッシュ ミキシング スライス時間の切り替えで、 カップサイズの変更に対応。 ミキシング ボタン1つで1杯分or2杯分の切り替えが できます。 ドリン ク レ シ ピ フローズン・マルガリータ（280cc） ピニャコラーダミックスベース、 ラム酒をミキシン マルガリータミックスベース、テキーラをミキシ グする。グラスに静かに注ぎ、 カラーピックに刺し ングする。グラスに静かに注ぎ、ライムをグラス たさくらんぼやパイナップルスライスを飾る。 の縁に飾る。 5 本体価格 （税別） 寸法（mm） 630 フローズン・ピニャ・コラーダ（280cc） ■材料 ピニャコラーダミックスベース…90㏄ ラム…30cc さくらんぼ…1個 またはパイナップル…1切 SB-20N 型 式 ■材料 マルガリータミックスベース…90cc テキーラ…30cc ライム…1個 385 420 ピーチ・ダイキリ（280cc） ストロベリー・ダイキリ（280cc） ピーチミックスベ ース、ラム酒をミキシング ストロベリーミックスベース、ラム酒をミキシ し、グラスに静かに注ぐ。ピーチをグラスの縁 ングし、グラスに静かに注ぐ。いちごをグラス に飾る。 の縁に飾る。 ■材料 ピーチミックスベース…90cc ラム…30cc 缶ピーチ…1切 ■材料 ストロベリーミックスベース…90cc ラム…30cc いちご…1個 260 型 式 178,000円 ■ストッカー内／氷収容数（3cm角氷）120個 ■ 外 形 寸 法 ／ 幅 2 6 0×奥 行 4 2 0×高 さ 630mm■電源／単相100V 50/60Hz■定 格消費電力／350W■定格時間／スライス （ク ラッシュ）20分、 ミキシング20分■標準能力／ スライス （50/60Hz）1.2/1.6kg/分、 クラッシ ュ （50/60Hz）9.6/11.4kg/分、ミキシング （容量）700cc■スライス粗さ調節／無段階■ クラッシュ粗さ調節／一定■ミキシング回転数 （無負荷）50/60Hz／4400/5300rpm■質 量（本体重さ）／約19.5kg 本体価格 （税別） 寸法（mm） 630 Drink Recipe ボタン1つで1杯分or2杯分の切り替えが できます。 排水ホース接続口（360° 回転可） 420 電源コード （アース線付） 条件：電源コンセント：アース端子付 260 SB-20J 198,000円 ■ストッカー内／氷収容数（3cm角氷）120個 ■ 外 形 寸 法 ／ 幅 2 6 0×奥 行 4 2 0×高 さ 630mm■電源／単相100V 50/60Hz■定 格消費電力／350W■定格時間／スライス20 分 、ミキシング2 0 分 ■ 標 準 能 力 ／スライス （50/60Hz）1.2/1.6kg/分、ミキシング（容 量）700cc■スライス粗さ調節／ダイヤル式 1 0 段 階 ■ ミ キ シ ン グ 回 転 数（ 無 負 荷 ） 50/60Hz／4400/5300rpm■質量（本体 重さ）／約19.5kg 操作手順 オプション （SB-20 タイプ用） ■ボトルふた （ミキサー用） 1 投入口に角氷を入 れます。 2 メジャー カップ で JOYミックスベー スを計量します。 3 リキュールを加えま す。 （フローズンドリ ンクの場合は水） 4 ボトルをセットし、 人数に対応するス イッチを押します。 5 氷が自動的にスラ イスされ、材料とミ キシングされます。 6 出来上がりをグラス に移し、フルーツ等 をトッピングします。 2,000円（税別） ■カップリングカバー 1,200円（税別） 6 Cafe & Sweets Equipment Catalog 自家製バームクーヘンを始めるなら・ ・ ・。 バームクーヘンオーブン バームクーヘンオーブン 小型卓上タイプ（電気式） バームクーヘン オーブンの実演 動画がご覧いた だけます。 （YouTubeへ） バームクーヘンオーブン Movie NEW スピコン付 （焼成時の回転数を調節できるスピードコントローラー付） BUE01B 型 式 900,000円 本体価格（税別） ■外形寸法／幅745（+135） ×奥行800×高さ895mm ■電源／三相200V 50/60Hz ■消費電力／5.4kW ■定格電流／15A ■回転速度／（50Hz）30rpm （60Hz）36rpm ■焼成サイズ／直径（MAX）180mm×長さ380mm ■製品質量／120kg ■生地タンク容量／10L 寸法（mm） 745 135 895 カウンター部 操作部 ※本製品の仕様は、改良等の為予告無く変更することがあります。 操作手順 周辺機器 ■ミキサー 1 生地を本体にセット します。 2 めん棒を本体にセッ トします。 3 ■めん棒・ 専用ラック ハンドルを操作し、めん 棒に生地を付けます。 ■ラック （BURO2A）2本掛け用 150,000円（税別） ■めん棒（BUA60A） φ60mm ■トンボ ■包丁（33cm） 4 7 ヘラを使って形を整 えます。 5 （ 3∼4 ）を繰り返し ます。 6 焼成後ラックに掛け 20,000円（税別） ※φ35mmもあります。 ■成形板（BUASEA） 5,200円（税別） ます。 8 Cafe & Sweets Equipment Catalog IHドーナツフライヤー ■油量／17L ■質量（本体重さ）／60kg ■外形寸法／幅700×奥行560×高さ800（+70）mm ■電源／三相200V 50/60Hz ■定格消費電力／6.8kW 寸法（mm） 420 640 260 有効揚げ高さ約60 50 90 10 80 50 20 ドーナツ押え （脱着可） 約610 94 163 油面 敷網 加熱面 吸気 520 操作パネル 約390 廃油口 （32A） 制御ユニット 吸気フィルター 吸気 約480 ドーナツ充塡機取付金具 3-M8ナット （4箇所） 三相電源ケーブル （約2500mm） 4-3.5sq 82 420 40 油切り （脱着可） 加熱面 廃油 ハンドル 800 10 163 560 40 ドーナツ押え吸着金具 排気 700 620 40 約410 IHドーナツフライヤー IH 受注生産 ドーナツフライヤー DF-4D3B 型 式 アジャスター 吸気フィルター 引掛プラグ 接地3P30A WF6430（Panasonic電工） 電気式ベーカリーオーブン 電気式ベーカリーオーブン NE32EB 型 式 電気式ベーカリーオーブン ■外形寸法／幅735×奥行810×高さ730mm ■庫内寸法／幅490×奥行700×高さ520mm ■使用天板／欧州天板（600×400）4枚 ■温度調節範囲／50∼320℃ 880,000円 ■電源／単相200V 50/60Hz ■質量（本体重さ）／101kg ■定格消費電力／5500W ■運転電流／27.5/27.5A ■給水口／3/4 B.S.P（最大圧力550kPa） 排気口 735 給水口 720 730 寸法（mm） 本体価格（税別） 3000 ■欧州天板（６００×４００ｍｍ） ×４枚差し ■天板ピッチ 高さ＝１１０ｍｍ 635 520 136 欧州 天板 コンベク ション 4 枚差 加湿 機能 デジタル 単相 表示 200V 電気式ピザオーブン 電気式ピザオーブン ■外形寸法／580×475×245mm ■庫内寸法／410×360×80mm ■電源／単相200Ｖ 50/60Hz ■定格消費電力／1.15kW 本体価格（税別） 電気式ピザオーブン MPZ10A 型 式 150,000円 ■温度調節／100∼350℃ ■タイマー／0∼30分 ■焼成サイズ／最大φ300mm ■質量（本体重さ）／23.5kg 寸法（mm） 475 580 10cm 20 245 オーブンは 2段積み 可能です 10cm 操作部 9 30cm φ33 515 370 450 22 排熱及びメンテの為、 スペースを確保してください。 10 Cafe & Sweets Equipment Catalog 柑橘系フルーツ用の 手動式ジューサー 1台2役でコンパクト！ かき氷＆クラッシュ氷 「ふわふわ」のかき氷が削れる！ 究極のブロックアイススライサー レバー1つで、かき氷とクラッシュ アイスの切替えができます。 スライサー レバー ひとつで 切替え ハンドルを回してし ぼる手動式です。オ 2015年 3月初旬 発売予定！ ！ レンジ・グレープフ ルーツ等の柑橘系 フルーツ専用ジュー NEW サーです。 クラッシャー ■外形寸法／幅201×奥行215×高さ500mm ■質量（本体重さ）／7.5kg 受皿寸法（mm） 123 寸法（mm） 手動 105,000円 本体価格（税別） ■外形寸法／幅230×奥行266×高さ392mm ■電源／単相100V 50/60Hz ■定格消費電力／150/180W ■標準能力／ス ラ イ ス：1.0/1.3（kg/min） クラッシュ：8.0/9.5（kg/min） ■角氷入数／約18個（3cm角） ■質量（本体重さ）／10kg 寸法（mm） 380 角氷入数 約18個 275 266 117 105 215 392 192 ご使用の前に必ず取扱説明書をよくお読み下さい。 54 185 264 58 169 180 500 640 123 チップアイス にも対応 東京（営）TEL 03（5833）9968 中部（営）TEL 0594（32）1130 大阪（営）TEL 06（6788）2251 福岡（営）TEL 092（474）1312 11 148,000円 本体価格（税別） ■外形寸法／幅347×奥行396×高さ609（+180）mm ■電源／単相100V 50/60Hz ■定格消費電力／200/185W ■円盤有効径／φ200mm ■質量（本体重さ）／17kg 市販の 半貫目氷 寸法（mm） 291 347 260 396 ・このカタログの掲載内容は、平成26年12月現在のものです。価格・仕様などは改良のため予告なく変更することがあります。 ご用命、お問い合わせは・ ・ ・ www.chubu-net.co.jp/food/ [email protected] HB310A 型 式 789 34,000円 ブロック 氷用 263.5 本体価格（税別） CS-18C 型 式 ブロックアイス スライサー 609 HJ-3A 型 式 キューブ 氷用 186 フレッシュジューサー アイススライサー ＆クラッシャー
