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Transcript 
bioMérieux
Chemin de l’Orme
69280 MARCY L’ETOILE
NF VALIDATION
Validation des méthodes alternatives d’analyse
Application à la microbiologie alimentaire
Rapport de synthèse
Validation EN ISO 16140
de la méthode VIDAS Easy Salmonella
BIO 12/16-09/05
Ce rapport comprend 46 pages dont 4 annexes.
La reproduction de ce rapport n’est autorisée que sous sa forme intégrale.
Version 0
16 juillet 2013
ADRIA DEVELOPPEMENT
Creac’h Gwen - F. 29196 QUIMPER Cedex - Tél. (33) 02.98.10.18.18 - Fax (33) 02.98.10.18.08
E-mail : [email protected] - Site web : http://www.adria.tm.fr
ASSOCIATION LOI DE 1901 - N° SIRET 306 964 271 00036 - N° EXISTENCE 532900006329 - N°TVA FR4530696427100036
bioMérieux
Sommaire
1
RAPPEL SUR LA METHODE ALTERNATIVE _________________________ 4
1.1 Date de la première validation et date de reconduction ___________ 4
1.2 Protocole et principe de la méthode alternative __________________ 4
1.2.1 Principe de la méthode ______________________________________ 4
1.2.2 Mode opératoire ____________________________________________ 5
1.3 Méthode de référence à laquelle la méthode alternative a été
comparée _________________________________________________ 6
1.4 Notice à jour, ainsi que toutes les précédentes notices ayant été en
vigueur depuis la précédente validation ou reconduction _________ 7
1.5 Principaux résultats obtenus lors de la validation initiale
et des éventuelles reconductions et extensions
(études réalisées par l’IPL) ___________________________________ 7
1.5.1 Etude comparative des méthodes ______________________________ 7
1.5.1.1
1.5.1.2
1.5.1.3
Exactitude relative, spécificité relative et sensibilité relative _________ 7
Niveau de détection relatif__________________________________ 12
Inclusivité / exclusivité _____________________________________ 13
1.5.2 Etude interlaboratoire _______________________________________ 15
1.5.2.1
1.5.2.2
1.5.2.3
Résultats obtenus par les laboratoires participants _______________ 15
Calculs ________________________________________________ 17
Interprétation ____________________________________________ 18
1.5.3 Praticabilité _______________________________________________ 19
2
ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE _____________________________________ 22
3
AUTRES VALIDATIONS OBTENUES_______________________________ 23
Annexe 1 - Méthode alternative _________________________________________________ 24
Annexe 2 - Méthode de référence _______________________________________________ 25
Annexe 3 - Exactitude relative, spécificité relative, sensibilité relative par catégorie
d’échantillons : résultats bruts __________________________________________________ 26
Annexe 4 – Inclusivité / exclusivité : résultats bruts __________________________________ 41
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Avant Propos
L’ensemble des renseignements permettant de valider la garantie des analyses
est tenu à la disposition de la Société bioMerieux.
Les résultats sont synthétisés au sein de tableaux et interprétés selon la norme
NF EN ISO 16140.
Les études de 2005 à 2011 ont été réalisées par le laboratoire Expert ’Institut
Pasteur de Lille (IPL)

Fabricant :
bioMerieux
Chemin de l’Orme
69280 MARCY L’ETOILE

Laboratoire expert :
ADRIA Développement
ZA Creac’h Gwen
29196 QUIMPER Cedex

Méthode à valider :
Reconduction de la validation de la méthode
VIDAS Easy Salmonella

Référentiel de validation :
Norme EN ISO 16140 (octobre 2003) :
microbiologie des aliments - Protocole pour la
validation des méthodes alternatives
Méthode de référence:
Norme EN ISO 6579 : Microbiologie des aliments
- Méthode horizontale pour la recherche de

Salmonella

Etendue de la validation :
Tous produits d’alimentation humaine et
animale, et prélèvements d’environnement
(hors environnement de production primaire)

Organisme de validation :
AFNOR Certification
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1
RAPPEL SUR LA METHODE ALTERNATIVE
1.1
Date de la première validation et date de reconduction
La méthode VIDAS Easy Salmonella a été validée le 20 septembre 2005
(attestation n° BIO 12/16 – 09/05) pour tous produits d’alimentation humaine
et animale et prélèvements d’environnement (hors environnement
d’élevage).
Des extensions ont été obtenues en:
- décembre 2007 : extension suite à une modification de formulation du
bouillon d’enrichissement SX spécifique de la méthode alternative (SX2),
permettant une réduction des durées d’incubation et facilitant la
confirmation des résultats positifs. L’étude préliminaire avait été refaite
intégralement à l’exception de l’étude d’exclusivité.
- décembre 2007 : extension du domaine d’application de la méthode
alternative (SX2) à l’alimentation animale,
- juillet 2009 : reconduction de la méthode,
- juin 2010 : remplacement définitif du bouillon SX par le bouillon SX2,
- juillet 2011 : extension suite à la modification du réactif VIDAS SLM. Cette
modification portait sur le remplacement d’un des anticorps du conjugué
provenant d’un fournisseur externe par un anticorps produit chez
bioMérieux. L’impact de la modification avait été étudié dans le cadre de
l’étude de 2007.
- juillet 2013 : reconduction de la méthode.
1.2
Protocole et principe de la méthode alternative
1.2.1
Principe de la méthode
La méthode VIDAS® Easy SLM repose sur un test immuno-enzymatique,
permettant la détection d'antigène Salmonella par la méthode ELFA
(Enzyme Linked Fluorescent Assay) grâce au système automatisé VIDAS.
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Chaque test se décompose en deux éléments :
- le cône à usage unique servant à la fois de phase solide et de système de
pipetage pour le test. L'intérieur du cône est recouvert d'anticorps antiSalmonella absorbés sur sa surface,
- la cartouche qui contient tous les réactifs prêts à l'emploi nécessaires pour
le test : solution de lavage, anticorps anti-Salmonella conjugués à la
phosphatase alcaline et substrat.
Toutes les étapes sont réalisées automatiquement par le module analytique
VIDAS. Un aliquot du bouillon d'enrichissement est placé dans la cartouche
et subit un cycle d'aspiration/refoulement dont la durée a été spécifiquement
calculée pour activer la réaction.
L'intensité de la fluorescence est mesurée par le système optique du Vidas à
450 nm et exprimée en valeur de Fluorescence Relative (RFV), interprétée
par le système Vidas de la manière suivante :
Valeur du test (TV) = RFV échantillon / RFV standard.
1.2.2
Si TV < 0,23,
le test est négatif
et
Si TV > 0,23,
le test est positif
Mode opératoire
La méthode est validée selon deux protocoles, en fonction du bouillon
d’enrichissement secondaire utilisé :
Utilisation du bouillon SX
- pré-enrichissement en eau peptonée tamponnée incubé 24 - 26 heures à
37°C ± 1°C,
- puis un ensemencement de 0,1 ml en bouillon SX, incubé 24 - 26 heures
à 41,5°C ± 1°C,
- suivi d’un test VIDAS SLM après chauffage d’un aliquot de bouillon SX.
Ce protocole n’est plus utilisé.
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Utilisation du bouillon SX2
- pré-enrichissement en eau peptonée tamponnée incubé 16 – 22 heures à
37°C ± 1°C,
- puis un ensemencement de 0,1 ml en bouillon SX2, incubé 22 –
26 heures à 41,5°C ± 1°C,
- suivi d’un test VIDAS SLM après chauffage d’un aliquot de bouillon SX2.
Les tests VIDAS SLM positifs sont ensuite confirmés par isolement du
bouillon d’enrichissement non chauffé sur une gélose sélective de
Salmonella et identification (par les tests classiques des méthodes
normalisées) de 1 à 5 colonies caractéristiques par boite de gélose sélective.
Si les résultats VIDAS Easy Salmonella ne sont pas confirmés par
l’isolement du bouillon sur gélose sélective (pas de colonie caractéristique
visible, envahissement des géloses), le protocole de confirmation suivant est
préconisé :
- repiquage de 0,1 mL du bouillon d’enrichissement en tube de 10 mL de
RVS puis incubation pendant 18 - 24 h à 41.5°C ± 1°C,
- isolement sur gélose sélective,
- confirmation selon les tests biochimiques classiques.
D’autre part, les tubes de bouillons d’enrichissement peuvent être conservés
pendant 72 h à 2-8°C puis testés en VIDAS et confirmés si le test VIDAS
SLM est positif. L’incidence de cette conservation a été testée lors de l’étude
comparative des méthodes.
Le protocole est donné en Annexe 1.
1.3
Méthode de référence à laquelle la méthode alternative a été
comparée
La méthode de référence utilisée est la Norme EN ISO 6579 : Microbiologie
des aliments - Méthode horizontale pour la recherche de Salmonella. Le
protocole est donné en Annexe 2.
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1.4
Notice à jour, ainsi que toutes les précédentes notices ayant été
en vigueur depuis la précédente validation ou reconduction
 Version O : version soumise lors de la reconduction de 2009 de la
méthode VIDAS Easy Salmonella,
 Version P : cette version n’a pas été utilisée,
 Version Q : version soumise lors de la reconduction de 2010 des
méthodes VIDAS Salmonella simple et double voie. Suppression
également de l’utilisation du bouillon SX dans la méthode Easy
Salmonella,
 Version R : modifications de forme pour intégrer l’arrivée d’un nouvel
instrument (non utilisé dans la gamme Microbiologie Industrielle),
 Version S : correspondant à l’intégration de la validation AOAC OMA,
 Version T : version proposée pour la reconduction de la méthode VIDAS
Easy Salmonella de 2013.
1.5
Principaux résultats obtenus lors de la validation initiale et des
éventuelles reconductions et extensions (études réalisées par
l’IPL)
1.5.1
Etude comparative des méthodes
1.5.1.1 Exactitude relative, spécificité relative et sensibilité relative
Deux études d’exactitude relative, spécificité relative et sensibilité relative ont
été menées :
- une pour établir les performances de la méthode utilisant le bouillon SX,
- une pour établir les performances de la méthode utilisant le bouillon SX2.
Les résultats sont donnés en Annexe 3.
Méthode utilisant le bouillon SX
359 échantillons contaminés et non contaminés en Salmonella ont été
analysés avec :
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- la méthode de référence EN ISO 6579 :2002,
- la méthode VIDAS Easy Salmonella (SX).
Des contaminations artificielles ont été réalisées à l’aide de souches
stressées selon les exigences de la norme EN ISO 16140 et du bureau
technique de la certification AFNOR Validation.
Elles concernent 123 résultats positifs. Au total, sur 167 résultats positifs,
73,7 % ont été obtenus suite à des contaminations artificielles et 31 résultats
positifs sur 167 ont été obtenus suite à des contaminations naturelles, soit
18,6 %.
Les analyses ont été réalisées en simple par les deux méthodes. Les
différents échantillons analysés et leurs résultats sont détaillés en Annexe 3.
Les résultats obtenus pour les 359 échantillons analysés se répartissaient de
la manière suivante :
Réponses
Méthode alternative positive
(A+)
Méthode alternative négative
(A-)
Légende :
Méthode de référence positive Méthode de référence négative
(R+)
(R-)
Accord positif (A+/R+)
Déviation positive (R-/A+)
PA = 159
PD = 3
Déviation négative (A-/R+)
Accord négatif (A-/R-)
(1)
ND = 5
NA = 192 (1)
A+ = positifs confirmés
A- = négatifs immédiats et négatifs après confirmation quand présomptifs positifs
(1) : dont aucun échantillon présumé positif par la méthode alternative, négatif après confirmation
L’ensemble de ces résultats a permis de calculer l’exactitude relative, la
sensibilité relative et la spécificité relative pour chacune des catégories et
pour l’ensemble des catégories, selon les formules de la norme EN ISO
16140.
Catégorie
PA
NA ND PD
Somme
N
Exactitude relative
AC (%)
[100x(PA+NA])/N
N+
PA + ND
Sensibilité relative
SE (%)
[100xPA]/N+
NNA + PD
Spécificité relative
SP (%)
[100xNA]/N-
Produits carnés
32
42
2
0
76
97,4
34
94,1
42
100
Produits laitiers
31
38
1
0
70
98,6
32
96,9
38
100
Pêche & végétaux
34
33
0
1
68
98,5
34
100
34
97,1
Divers
33
36
1
2
72
95,8
34
97,1
38
94,7
Environnement
29
43
1
0
73
98,6
30
96,7
43
100
359
97,8
164
97,0
194
98,5
TOTAL
159 192 5 3
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Pour la méthode alternative, les valeurs en pourcentage calculées pour les
trois critères suivants selon la norme EN ISO 16140 sont :
Exactitude relative : AC
97,8 %
Spécificité relative : SP
98,5 %
Sensibilité relative : SE
97,0 %
Le Bureau Technique AFNOR demande que la sensibilité des deux
méthodes soit recalculée en tenant compte de l’ensemble des positifs
confirmés (ceci inclut les positifs supplémentaires de la méthode
alternative) :
Méthode alternative :
Méthode de référence :
(PA + PD) / (PA + PD + ND) = 97,0 %
(PA + ND) / (PA + PD + ND) = 98,2 %
Dans cette étude, sur les 359 échantillons analysés et les 167 résultats
positifs, 8 résultats étaient discordants entre les deux méthodes.
Selon l’annexe F de la norme EN ISO 16140, le nombre de discordants pour
lequel un test statistique doit être réalisé afin de comparer les deux
méthodes est de 6. Ce test statistique (loi binomiale) est donc mis en œuvre.
Il s’agit de déterminer M, en fonction du nombre total de discordants et en
fonction de la norme ISO 16140 (annexe F) et de comparer M à une valeur
m, plus petite des deux valeurs de PD et de ND.
Les deux méthodes seront considérées comme équivalentes si m > M.
Nombre de résultats
discordants
M
m
Conclusion
8
0
3
Equivalence
Les performances des deux méthodes peuvent être considérées
comme n’étant pas différentes.
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Méthode utilisant le bouillon SX2
414 échantillons contaminés et non contaminés en Salmonella ont été
analysés avec :
- la méthode de référence EN ISO 6579 :2002,
- la méthode VIDAS Easy Salmonella (SX2),
sur des échantillons naturellement contaminés et non contaminés en
Salmonella.
Des contaminations artificielles ont été réalisées à l’aide de souches
stressées selon les exigences de la norme EN ISO 16140 et du bureau
technique de la certification AFNOR Validation.
Elles concernent 143 résultats positifs. Au total, sur 196 résultats positifs,
73 % ont été obtenus suite à des contaminations artificielles.
Au total, 53 résultats positifs sur 196 ont été obtenus suite à des
contaminations naturelles, soit 27 %.
Les analyses ont été réalisées en simple par les deux méthodes. Lors de
cette étude, les deux réactifs VIDAS® SLM et VIDAS® SLM modifié
(Cf. Paragraphe 1.1) ont été comparés. Les différents échantillons analysés
et leurs résultats sont détaillés en Annexe 3.
Les résultats obtenus avec les deux réactifs VIDAS (SLM et SLM modifié)
pour les 414 échantillons analysés se répartissaient de la manière suivante :
Méthode de référence positive Méthode de référence négative
Réponses
(R+)
(R-)
Méthode alternative positive
Accord positif (A+/R+)
Déviation positive (R-/A+)
(A+)
PA = 192
PD = 2
Méthode alternative négative
Déviation négative (A-/R+)
Accord négatif (A-/R-)
(A-)
Légende :
(1)
ND = 2
(1)
NA = 218 (1)
A+ = positifs confirmés
A- = négatifs immédiats et négatifs après confirmation quand présomptifs positifs
: dont aucun échantillon présumé positif par la méthode alternative, négatif après confirmation
L’ensemble de ces résultats a permis de calculer l’exactitude relative, la
sensibilité relative et la spécificité relative pour chacune des catégories et
pour l’ensemble des catégories, selon les formules de la norme EN ISO
16140.
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Catégorie
PA
NA ND PD
Somme
N
Exactitude relative
AC (%)
[100x(PA+NA])/N
N+
PA + ND
Sensibilité relative
SE (%)
[100xPA]/N+
N-
Spécificité relative
SP (%)
NA + PD
[100xNA]/N-
Produits carnés
33
42
0
0
75
100
33
100
42
100
Produits laitiers
31
34
0
0
65
100
31
100
34
100
Pêche & végétaux
30
35
0
0
65
100
30
100
35
100
Divers
39
33
1
1
74
97.3
40
97.5
34
97.1
Alimentation animale
29
32
1
1
63
96.8
30
96.7
33
97.0
Environnement
30
33
0
0
63
100
30
100
33
100
192 209 2
2
405
99.0
194
99.0
211
99.1
TOTAL
Note : afin de ne pas introduire de biais dans les calculs, les résultats négatifs des
séries S à V pour la catégorie « Produits carnés (viandes crues) » ont été éliminés,
ce qui représente 9 résultats. Ces résultats figurent néanmoins dans les tableaux
de l’annexe 4.
Pour la méthode alternative, les valeurs en pourcentage calculées pour les
trois critères suivants selon la norme EN ISO 16140 sont :
Exactitude relative : AC
99,0 %
Spécificité relative : SP
99,1 %
Sensibilité relative : SE
99,0 %
Le Bureau Technique AFNOR demande que la sensibilité des deux
méthodes soit recalculée en tenant compte de l’ensemble des positifs
confirmés (ceci inclut les positifs supplémentaires de la méthode
alternative) :
Méthode alternative :
Méthode de référence :
(PA + PD) / (PA + PD + ND) = 99,0 %
(PA + ND) / (PA + PD + ND) = 99,0 %
Dans cette étude, sur les 414 échantillons analysés et les 196 résultats
positifs, quatre résultats étaient discordants entre les deux méthodes.
Selon l’annexe F de la norme EN ISO 16140, le nombre de discordants pour
lequel un test statistique doit être réalisé afin de comparer les deux
méthodes est de 6. Aucun test n’est donc réalisé.
Les performances des deux méthodes peuvent être considérées
comme n’étant pas différentes.
Par ailleurs, les deux réactifs VIDAS SLM et VIDAS SLM modifiés ont
donné des résultats strictement identiques.
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1.5.1.2 Niveau de détection relatif
L'objectif est de déterminer le niveau de contamination pour lequel moins de
50% des réponses obtenues sont positives et celui pour lequel plus de 50%
des réponses obtenues sont positives.
Différents couples « matrice alimentaire-souche » ont été étudiés en
parallèle avec la méthode de référence et la méthode VIDAS Easy
Salmonella pour les catégories des domaines d’application.
Les contaminations artificielles ont été réalisées selon les exigences de la
norme EN ISO 16140 et du bureau technique de l’AFNOR.
Méthode utilisant le bouillon SX
Les niveaux de détection, calculés selon la méthode de Spearman – Kärber1
(LOD50), obtenus pour chaque combinaison « matrice – souche » sont les
suivants :
Matrice
Souche
Viande hachée de volaille
Lait cru
Filet de loup
Coule d’œuf
Eau de process
Salmonella Hadar
Salmonella Typhimurium
Salmonella Virchow
Salmonella Enteritidis
Salmonella Infantis
Niveau de détection relatif
de la méthode de référence
(UFC / 25 g ou 25 mL)
1,1 [0,6 – 2,2]
0,6 [0,3 – 1,3]
0,5 [0,3 – 0,8]
0,7 [0,4 – 1,2]
0,7 [0,4 – 1,1]
Niveau de détection relatif
de la méthode alternative
(UFC / 25 g ou 25 mL)
1,1 [0,6 – 2,2]
0,6 [0,3 – 1,3]
0,5 [0,3 – 0,8]
0,7 [0,4 – 1,2]
0,7 [0,4 – 1,1]
Le niveau de détection pour Salmonella obtenu pour la méthode
alternative est identique à celui obtenu pour la méthode de référence :
il est compris entre 0,3 et 2,2 cellules par 25 grammes.
1
Hitchins A. Proposed Use of a 50 % Limit of Detection Value in Defining Uncertainty Limits in the Validation of Presence-
Absence Microbial Detection Methods, Draft 10th December, 2003.
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Méthode utilisant le bouillon SX2
Les niveaux de détection, calculés selon la méthode de Spearman – Kärber1
(LOD50), obtenus pour chaque combinaison « matrice – souche » sont les
suivants :
Matrice
Souche
Viande hachée de volaille
Lait cru
Coule d’œuf
Filet de poisson
Eau de process
Pâtée pour animaux
Salmonella Hadar
Salmonella Typhimurium
Salmonella Enteritidis
Salmonella Virchow
Salmonella Newport
Salmonella Senftenberg
Niveau de détection relatif
de la méthode de référence
(UFC / 25 g ou 25 mL)
0,4 [0,2 – 0,6]
0,5 [0,3 – 0,8]
0,5 [0,3 – 0,8]
0,5 [0,3 – 0,9]
0,4 [0,2 – 0,7]
0,5 [0,3 – 1,0]
Niveau de détection relatif
de la méthode alternative
(UFC / 25 g ou 25 mL)
0,4 [0,2 – 0,6]
0,5 [0,3 – 0,8]
0,5 [0,3 – 0,8]
0,5 [0,3 – 0,9]
0,4 [0,2 – 0,7]
0,5 [0,3 – 1,0]
Le niveau de détection pour Salmonella obtenu pour la méthode
alternative est identique à celui obtenu pour la méthode de référence :
il est compris entre 0,2 et 1,0 cellules par 25 grammes.
Les deux réactifs VIDAS SLM et VIDAS SLM modifiés ont donné des
résultats strictement identiques.
1.5.1.3 Inclusivité / exclusivité
L’inclusivité et l’exclusivité de la méthode sont définies par l’analyse,
respectivement, de 50 souches positives et de 30 souches négatives.
L’ensemble des résultats est détaillé en Annexe 4.
Inclusivité
Pour chacune des souches de Salmonella, une culture en eau peptonée
tamponnée a été réalisée.
Une nouvelle eau peptonée tamponnée a été inoculée avec environ
10 Salmonella par 225mL et incubée à 37°C, puis repiquée en bouillon SX
ou SX2 avant réalisation du test VIDAS SLM.
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En 2007, 52 souches de Salmonella ont été testées avec le bouillon SX et
51 avec le bouillon SX2. Lors des reconductions de 2009 et 2011,
12 souches de Salmonella ont été testées pour être en accord avec les
règles techniques de l’AFNOR.
La méthode VIDAS Easy Salmonella a mis en évidence l’ensemble des
souches de Salmonella testées.
Exclusivité
Le réactif VIDAS SLM a été testé en exclusivité lors de l‘étude de la
reconduction de certification AFNOR Validation de la méthode VIDAS SLM
en 2006, à partir d’un bouillon non sélectif. Les résultats de cette étude sont
donc repris.
Les différentes souches négatives ont été cultivées en bouillons non sélectifs
(à partir de bouillons d’environ 105 cellules par mL de bouillon). Le test
VIDAS SLM a ensuite été réalisé.
Parmi les 30 souches non Salmonella testées lors de l’étude de reconduction
de la méthode VIDAS SLM en 2006, à partir d’un bouillon non sélectif, deux
souches de Citrobacter diversus ont répondu positivement et une souche de
Citrobacter freundii a donné une réaction croisée non répétable. Ces
souches n’ont pas été détectées par la méthode de référence.
Ces souches ont été re-testées par le protocole complet de la méthode
alternative et les résultats restent positifs. Les isolements des bouillons SX2
sur géloses sélectives donnent néanmoins des colonies non typiques de
Salmonella.
Lors de la reconduction de 2013, 6 souches ont été testées ; elles ont donné
un test VIDAS négatif (Cf. annexe 4).
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1.5.2 Etude interlaboratoire
Le bouillon SX a été utilisé lors de l’étude interlaboratoire.
15 laboratoires étaient destinataires des échantillons. La matrice « lait
pasteurisé » a été utilisée pour la réalisation de l’étude interlaboratoire.
La souche utilisée pour les contaminations est une souche de Salmonella
Typhimurium (S54), origine « produits laitiers ».
24 échantillons par laboratoire ont été préparés, répartis en 3 niveaux, avec
8 échantillons par niveau.
Les taux de contaminations obtenus sont reportés dans le tableau cidessous :
Taux théorique
Taux réel
ciblé (b/25ml)
(b/25ml d’échantillon)
3-4-9-10-15-16-21-22
0
0
Niveau bas
1-2-7-813-14-19-20
3
2,4
Niveau haut
5-6-11-12-17-18-23-24
30
25,3
Niveau
Echantillons
Niveau 0
Suite aux conditions de transport, 14 laboratoires avaient réalisé les
analyses, un laboratoire ayant reçu les échantillons hors délai.
1.5.2.1 Résultats obtenus par les laboratoires participants
Les résultats sont reportés dans les tableaux ci-après.
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Résultats positifs obtenus par la méthode de référence
Niveaux de contamination
Laboratoires
L0
L1
L2
Obtenu Nb échantillons Obtenu Nb échantillons Obtenu Nb échantillons
Laboratoire A
0
8
8
8
8
8
Laboratoire B
2
8
8
8
8
8
Laboratoire C
0
8
6
8
8
8
Laboratoire D
0
8
7
8
8
8
Laboratoire E
0
8
8
8
8
8
Laboratoire F
0
8
8
8
8
8
Laboratoire G
0
8
8
8
8
8
Laboratoire H
0
8
8
8
8
8
Laboratoire I
0
8
8
8
8
8
Laboratoire J
8
8
8
8
8
8
Laboratoire K
0
8
8
8
8
8
Laboratoire L
1
8
8
8
8
8
Laboratoire M
0
8
7
8
8
8
Laboratoire N
0
8
8
8
8
8
Résultats positifs après confirmation obtenus par la méthode alternative
Niveaux de contamination
Laboratoire
L0
L1
L2
Obtenu Nb échantillons Obtenu Nb échantillons Obtenu Nb échantillons
Laboratoire A
0
8
8
8
8
8
Laboratoire B
0
8
8
8
8
8
Laboratoire C
0
8
6
8
8
8
Laboratoire D
0
8
7
8
8
8
Laboratoire E
0
8
8
8
8
8
Laboratoire F
1
8
8
8
8
8
Laboratoire G
0
8
8
8
8
8
Laboratoire H
1
8
8
8
8
8
Laboratoire I
0
8
8
8
8
8
Laboratoire J
8
8
8
8
8
8
Laboratoire K
1
8
8
8
8
8
Laboratoire L
3
8
8
8
8
8
Laboratoire M
1
8
7
8
8
8
Laboratoire N
0
8
8
8
8
8
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Le laboratoire J a été exclu de l’interprétation des résultats, compte-tenu de
ses résultats, tous positifs par les deux méthodes. Ce laboratoire a utilisé
des pipettes paille pour le transfert des eaux peptonées tamponnées vers les
différents bouillons sélectifs, ce qui peut expliquer les problèmes de
contamination qui sont intervenus.
D’autres laboratoires ont obtenu des résultats positifs sur des échantillons
initialement non contaminés, à la fois par la méthode de référence
(3 échantillons) et par la méthode alternative (7 échantillons dont un
commun avec la méthode de référence). Pour ces laboratoires, la souche
retrouvée dans ces échantillons est la même que celle introduite, ce qui
valide l’hypothèse de l’inter-contamination.
Il est également à souligner que les isolements des bouillons SX, lorsque les
tests VIDAS SLM étaient positifs, ont permis de retrouver la souche, ce qui
ne remet pas en cause la spécificité du test.
1.5.2.2 Calculs
Les résultats de 13 laboratoires ont été interprétés.
Note: les résultats positifs de la méthode alternative ont tous été confirmés.
Les pourcentages de spécificité (SP) et de sensibilité (SE) étaient les
suivants :
Niveau
Méthode de référence
SP/SE
Méthode alternative
LCL* %
SP/SE
LCL* %
L0
SP% =
97.1
94
SP% =
93.3
88
L1
SE% =
96.2
93
SE% =
96.2
93
L2
SE% =
100
98
SE% =
100
98
L1+L2
SE% =
98.1
96
SE% =
98.1
96
* LCL : low critical value, définie par la norme ISO 16140
L’exactitude relative était de 97.4%.
Les discordances étaient essentiellement dues à des inter-contaminations
sur des échantillons non contaminés
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Comparaison des valeurs d’exactitude relative(AC), de spécificité (SP)
et de sensibilité (SE)
Etude collaborative
Etude préliminaire
Exactitude relative (AC)
97.4 %
97.8 %
Sensibilité (SE)
98.1 %
97.0 %
Spécificité (SP)
93.3 %
98.5 %
Les valeurs obtenues suite à l’étude collaborative sont du même ordre que
celles obtenues lors de l’étude préliminaire pour l’exactitude relative et la
spécificité.
Le Bureau Technique AFNOR demande que la sensibilité des deux
méthodes soit recalculée en tenant compte de l’ensemble des positifs
confirmés :
Méthode alternative :
Méthode de référence :
(PA + PD) / (PA + PD + ND) = 99,1 %
(PA + ND) / (PA + PD + ND) = 97,2 %
1.5.2.3 Interprétation
Degré d’accord (DA)
Les degrés d’accord pour chacune des méthodes, à chacun des niveaux
étaient identiques :
Niveau
Méthode de référence
Méthode alternative
L0
DA % =
95 %
DA % =
90 %
L1
DA % =
94 %
DA % =
94 %
L2
DA % =
100 %
DA % =
100 %
Concordance
Les pourcentages de concordance pour chacune des méthodes et à chacun
des niveaux étaient identiques :
Niveau
Méthode de référence
Méthode alternative
L0
Concordance % =
94 %
Concordance %
91 %
L1
Concordance % =
93 %
Concordance % =
93 %
L2
Concordance % =
100 %
Concordance % =
100 %
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Odds Ratio (COR)
Les odds ratio pour chacune des méthodes et à chacun des niveaux étaient
identiques :
Niveau
Méthode alternative
Méthode de référence
L0
COR % =
0.87
COR % =
1.26
L1
COR % =
1.22
COR % =
1.22
L2
COR % =
1.00
COR % =
1.00
1.5.3 Praticabilité
La praticabilité est étudiée en fonction des 13 critères définis par le bureau
technique en comparant la méthode de référence à la méthode VIDAS Easy
Salmonella.
Les critères définis par l'AFNOR sont renseignés ci-dessous :
1. Mode de conditionnement des
éléments de la méthode (Cf.
Les kits sont conditionnés en coffrets de 60 tests contenant :
- les cartouches SLM, en polypropylène, composées de 10
notice)
2. Volume des réactifs (Cf. notice et emballage des flacons)
3. Condition de stockage des
éléments (Cf. notice) –
puits recouverts d'une feuille d'aluminium,
les cônes SLM, en pochettes aluminium de 30 unités,
avec un déshydratant,
le flacon de standard SLM S1 (6 ml)
les flacons de contrôles positif et négatif SLM C1 et C2
(6 ml)
La température de stockage du test est de 2 - 8 °C.
La validité des tests est de 1 an.
Péremption des produits non
ouverts (Cf. notice)
4. Modalités d’utilisation après
Chaque réactif doit être conservé entre +2°C et +8°C.
première utilisation (Cf.notice)
5. Equipements ou locaux
spécifiques nécessaires (Cf.
notice)
6. Réactifs prêts à l’emploi ou à
Parmi les équipements nécessaires, il faut :
- un incubateur à 37°C + 1°C
- un incubateur ventilé à 41,5°C + 1°C
- un bain-marie d'eau bouillante
- un automate VIDAS
Tous les réactifs sont prêts à l’emploi.
reconstituer (Cf. notice)
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7. Durée de formation de
Pour un opérateur formé aux techniques classiques de
l’opérateur non initié à la
microbiologie, la formation à la technique nécessite moins de
1 jour.
méthode
8. Temps réel de manipulation – Flexibilité de la méthode par rapport au nombre
d’échantillons à analyser
Etapes
Préparation, pesée, dilution et broyage
Repiquage sur bouillons sélectifs
- RVS et MKTTn
- SX ou SX2
Réalisation du test VIDAS SLM
(chauffage et passage dans
l'automate)
Isolement des RVS et MKTTn
TOTAL
Temps moyen pour
un échantillon (min)
Méthode de
Méthode
référence
alternative
7
7
3
Temps moyen pour
30 échantillons (min)
Méthode de
Méthode
référence
alternative
90
90
45
1
25
/
1
/
25
10
20 minutes
0 H 20
/
9 minutes
0 H 09
150
285 minutes
4 H 40
/
140 minutes
2 H 20
Dans le cas d'échantillons positifs, il faut rajouter le temps nécessaire aux confirmations.
Pour la méthode alternative, il faut ajouter le temps nécessaire à l'isolement sur gélose sélective, soit
environ 1 minute par échantillon. Le temps moyen pour la confirmation d'une colonie suspecte à partir
d'une gélose sélective a été estimé à environ 5 minutes.
L'intérêt de la méthode réside notamment dans la possibilité de trier les échantillons négatifs des
échantillons suspects et d'alléger ainsi les confirmations, ainsi que dans le gain de temps technicien
lorsqu’il s’agit d’analyser des séries d’échantillons.
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9. Délai d’obtention des résultats
Etapes
Réalisation du préenrichissement
Ensemencements des différents bouillons
d'enrichissement (Rappaport-Vassiliadis Soja, MKTTn,
SX2)
Réalisation du test VIDAS SLM
Résultat du test
Obtention des résultats négatifs (si test négatif)
Isolement des bouillons sélectifs sur gélose sélective
Lecture des boites
Tests de confirmation: galeries, sérologie
Obtention des résultats négatifs
(après isolement et confirmation négative le cas échéant)
Obtention des résultats positifs
Confirmation par les tests de la méthode de référence
(incluant la purification)
10. Type de qualification de
Délai obtenu
VIDAS Easy Salmonella
J0
Délai obtenu
ISO 6579
J0
J1
J1
J2
/
J2
/
J2
J2
J3 à J4
J3 à J4
J3 à J7
J3 à J7
J5 à J7
J5 à J7
Niveau identique à celui nécessaire pour la méthode de référence
l’opérateur
11. Etapes communes avec la
Réalisation de la suspension mère
méthode de référence
Confirmations
12. Traçabilité des résultats
Une feuille de résultats est imprimée mentionnant les références
d’analyse
des réactifs, la date et l'heure, le résultat du test et l'identification
de l'échantillon
13. Maintenance par le
Le manuel d'utilisation VIDAS explicite quelques problèmes.
laboratoire
Un service d'assistance technique par téléphone existe chez
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Différents contrats de maintenance préventive sont possibles.
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2
ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
Une recherche bibliographique a été réalisée dans les banques de données
internationales : FSTA2, Biosis3, Medline4 et Foodline5. Trois articles ont été
recensés et confirment les performances de la méthode VIDAS Easy
Salmonella.
Auteurs
Jasson V, Baert L,
Uyttendaele M.. 2011
Int J Food Microbiol
145(2-3):488-91
Titre
Detection of low numbers of
healthy and sub-lethally injured
Salmonella enterica in chocolate.
Crowley E, Bird P, Fisher
K, Goetz K, Benzinger MJ
Jr, Agin J, Goins D,
Johnson RL, 2011
J AOAC Int. 94(6):182134
Evaluation of VIDAS Salmonella
(SLM) easy Salmonella method
for the detection of Salmonella in
a variety of foods: collaborative
study.
Temelli S, Eyigor A, Carli Salmonella detection in poultry
KT, 2012.
meat and meat products by the
Poult Sci.;91(3):724-31
Vitek immunodiagnostic assay
system easy Salmonella method,
a LightCycler polymerase chain
reaction system, and the
International Organization for
Standardization method 6579
2
3
4
5
Conclusion
Il est recommandé d’utiliser
de l’EPT supplémentée en
poudre de lait pour garantir
le
recouvrement
des
salmonelles stressées.
Les résultats de l’étude
collaborative
AOAC
montrent
l’équivalence
entre la méthode VIDAS
Easy Salmonella et les
méthodes de référence
FDA sont équivalentes pour
les matrices œufs liquides,
crème glacée à la vanille,
épinards, crevettes crues et
beurre de cacahuète.
La méthode VIDAS Easy
Salmonella est intéressante
pour un criblage rapide des
échantillons de volailles
crus.
IFIS, http://library.dialog.com/bluesheets/html/bl0051.html
Biosis, une filiale de Thomson Scientific, http://library.dialog.com/bluesheets/html/bl0005.html
U.S. National Library of Medecine, http://library.dialog.com/bluesheets/html/bl0154.html
Leatherhead Food Research Center, http://library.dialog.com/bluesheets/html/bl0053.html
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3
AUTRES VALIDATIONS OBTENUES
Extension de la validation AOAC RI certificat N° 020901 :
 Extension 2010 pour le chocolat noir, l’alimentation des animaux de
compagnie et l’environnement de surface (plastique, inox, béton,
caoutchouc, céramique)
 Extension 2011 pour les épinards congelés
Pour ces deux extensions, la méthode de référence était la méthode
FDA/BAM (Bacteriological Analytical Manual - Chapter 5 : Salmonella -U.S.
Food and Drug Administration - 2001 - http://www.cfsan.fda.gov/ebam/bamtoc.html.).
Validation AOAC OMA (certificat N° 2011-03) : Crowley et al:, Journal of
AOAC International Vol. 94, N o. 5, 2011.
Matrices testées dans l’étude inter-laboratoire : dinde tranchée, œufs
liquides, crème glacée à la vanille, crevettes crues, épinards et beurre de
cacahuètes.
Pour cette validation, les méthodes de référence étaient les suivantes :
Dinde tranchée : Isolation And Identification of Salmonella From Meat,
Poultry And Egg Products - Microbiology Laboratory Guidebook, MLG 4.04,
Revision 4 – 4 February 2008 - U.S. Department of Agriculture, Food Safety
and Inspection Services - http://www.fsis.usda.gov/PDF/MLG_4_04.pdf,
Autres matrices : FDA/BAM (Bacteriological Analytical Manual - Chapter 5 :
Salmonella -U.S. Food and Drug Administration - 2001 http://www.cfsan.fda.gov/ebam/bam-toc.html.).
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Annexe 1 - Méthode alternative
Pré-enrichissement :
25 g d’échantillon, dilué au 1/10
en eau peptonée tamponnée
16 à 22 h à 37°C
Enrichissement :
transférer 0,1 ml dans 10 ml
de bouillon SX ou SX2
Conserver le bouillon pour
confirmation ultérieure
des tests positifs
SX2
22 à 26 h à 41,5°C
Prélever 1 ml de
l’enrichissement dans un tube
Chauffer 15 min à 100°C
Après refroidissement, déposer 0,5 ml
dans une barrette SLM et passer sur le
système VIDAS
Résultat du test : positif
Confirmation
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Annexe 2 - Méthode de référence
NF EN ISO 6579 : 2002 : Microbiologie des aliments
Méthode horizontale pour la recherche de Salmonella
xg ou ml de produit
Dilution au 1/10 en EPT
ramenée à température ambiante
18 h
0,1 ml de culture
10 ml de bouillon RVS
Incubation 24 h 3 h à 41,5°C
Incubation
2 h à 37°C
1°C
1 ml de culture
10 ml de bouillon MKTTn
Incubation 24 h 3 h à 37°C 1°C
1°C
Milieux XLD et Hektoen
Incubation 24 h
3 h à 37°C
1°C
Au moins 1 colonie caractéristique (pour chaque milieu)
et 4 colonies si la première est négative
Gélose nutritive
Incubation 24 h 3 h à 37°C
Confirmation biochimique
1°C
Confirmation sérologique
Interprétation des résultats
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Annexe 3 - Exactitude relative, spécificité relative, sensibilité relative par
catégorie d’échantillons : résultats bruts
Légende
Charge bactérienne
Ø : pas de culture
L = légère
relance après purification car 1er résultat négatif
M = moyenne
H = élevée
CA : Contamination artificielle (O: Oui - N: Non)
Répartition de la flore
colonies suspectes = colonies de Salmonella
A = culture pure de colonies suspectes
B = mélange avec une majorité de colonies suspectes
C = mélange avec une minorité de colonies suspectes
D = mélange avec de rares colonies suspectes
E = absence de colonies suspectes
(x) : x colonies caractéristiques de Salmonella si x < 5
Résultats
RFV : Relative Fluorescence Value
VT : Valeur du test
RFV1, VT1 et résultat du test SLM1 : résultats du test VIDAS SLM avant modification
RFV2, VT2 et résultat du test SLM modifié : résultats du test VIDAS SLM modifié
+ : résultat positif
- : résultat négatif
En noir : résultat comparable (=) à la méthode de référence
En bleu : résultat positif supplémentaire (PS) par rapport à la méthode de référence
En rouge : résultat faux négatif (FN) par rapport à la méthode de référence
Milieux utilisés
RVS : bouillon Rappaport-Vassiliadis avec soja
MKTTn : bouillon Muller-Kauffmann au tétrathionate-novobiocine
XLT4 : gélose Xylose – Lysine – Tergitol 4
XLD : gélose Xylose Lysine Désoxycholate
Edel : Edel Kampel Macher
SM2 : ChromID Salmonella
a : réincubation du SX2
b : reprise de 0,1 ml de SX2 dans RVS
Catégories d'échantillons :
CAT : catégorie d'échantillons
PC : Produits carnés
PL : Produits laitiers
PV : Produits végétaux
PP : Produits de la pêche
DV : Ovoproduits et produits divers
AA : Alimentation animale
EN : Echantillons d'environnement de production
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PRODUITS CARNES
Méthode de référence
Réf.
éch.
Nature du produit
Cat.
CA
RVS
MKTTn
XLD Edel
XLD
Edel
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV2
VT2
Résultat
du test
SLM
modifié
Confirmations
XLT4
XLD
Identification
Résultat
Comparaison
SM2
G1
Côte de porc
PC1
N
-ME
-LE
-HE
-HE
/
-
204
0,05
-
73
0,02
-
-
=
G2
G3
G4
G5
G8
J4
J5
J11
J12
J13
J14
J15
J17
J18
N13
N18
N19
O1
O2
R1
R2
R3
S4
S5
S8
S9
S10
S11
S12
S13
S15
T3
T4
Rognons de porc
Langue de porc
Chipolatas
Filet de biche
Côte de porc
Boulette d'agneau
Collier de mouton
Côte de porc
Merguez
Rognons de porc
Pavé de kangourou
Filet de biche
Foie de bœuf
Rognons de bœuf
Joue de bœuf
Joue de bœuf
Merguez
Chipolatas
Chipolatas aux herbes
Boulette de bœuf
Viande hachée de bœuf
Boulette de bœuf
Rognons de porc
Rognons de bœuf
Chipolatas
Langue de porc
Côte de porc
Langue de porc
Rumsteak
Hampe de cheval
Langue de porc
Rumsteak
Rognons de porc
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
O
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
-LE
-ME
-ME
-LE
+MB
-LE
Ø
-ME
-HE
-ME
-ME
-HE
-ME
-ME
+MA
Ø
Ø
+MB
+MB
-HE
-HE
-HE
-ME
-ME
+MB
+MC
+MB
+MB
-HE
+MB
-ME
+MB
-ME
-ME
Ø
Ø
Ø
+MB
Ø
Ø
-LE
-ME
-LE
-LE
-LE
-ME
-ME
+HA
Ø
Ø
+MB
+MB
-HE
-HE
-HE
-LE
-ME
+HB
+MB
+MB
+MB
-ME
+MB
-LE
+MB
-LE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HB
Ø
Ø
-HE
-ME
-ME
-ME
-ME
-HE
-HE
+HA
Ø
Ø
+HC
+HC
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HB
+HC
+HB
+HB
-HE
+HB
-HE
+HD
-HE
-HE
-HE
-HE
Ø
+HB
Ø
Ø
-LE
Ø
-HE
-ME
-LE
-HE
-HE
+HA
Ø
Ø
+MB
+HB
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HB
+HB
+HB
+HC
-HE
+HC
Ø
+HD
-HE
/
/
/
/
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
Salmonella spp
/
Salmonella spp
/
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
190
193
188
189
10707
197
197
199
195
200
202
202
206
202
1135
147
148
11279
10970
146
149
148
180
168
10880
11383
11478
11450
162
11104
169
11970
147
0,05
0,05
0,05
0,05
2,89
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,31
0,04
0,04
3,14
3,05
0,03
0,03
0,03
0,05
0,04
3,05
3,19
3,21
3,21
0,04
3,11
0,04
3,24
0,03
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
70
73
73
80
11245
74
72
77
70
72
73
74
77
73
1186
71
71
11440
11293
71
70
72
70
67
10690
11190
11315
11410
67
11095
74
11955
79
0,01
0,02
0,02
0,02
3,18
0,02
0,02
0,02
0,01
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,34
0,02
0,02
3,36
3,31
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
2,93
3,07
3,11
3,13
0,01
3,05
0,02
3,28
0,02
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
27/46
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+MA
+MA
+HA
Salmonella spp
+MB
+MC
+HC
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
+MB
+MB
+MB
+MB
+MB
+MB
+HB
+HB
+MB
+MB
+HB
+MB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+MB
+HB
+HB
Salmonella spp
+MB
+HC
+MB
Salmonella spp
16 juillet 2013
bioMerieux
PRODUITS CARNES
Méthode de référence
Réf.
éch.
Nature du produit
T5
Langue de bœuf
U6
U7
U8
U10
V5
Foie de porc
Foie de porc
Filet mignon
Gorge de porc
Langue de bœuf
V8
G6
G7
J9
J10
J16
N14
N22
O3
O4
P5
S1
S2
S3
S6
S7
T1
T2
Chipolatas
Foies de volailles
Filet de poulet
Magret de canard
Gésiers de canard
Filet de dinde
Merguez
Filet de poulet
Lapin
Lapin
Foies de volailles
Cuisse de lapin
Cuisse de poulet
Filet de dinde
Gésiers de volaille
Foies de volaille
Filet de poulet
Foies de volailles
U9
U12
V4
V6
V7
Cuisse de poulet
Peau de cou de poulet
Cuisse de poulet
Filet de dinde
Foies de volaille
V9
G9
G10
G11
Escalope de dinde
Cervelas
Dés de jambon
Pâté de campagne
Cat.
CA
RVS
MKTTn
XLD Edel
XLD
Edel
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
PC1
N
N
N
N
N
N
-ME -LE
+MB +HB
-HE -ME
-ME -ME
-HE -ME
+HC +HC
-HE
+HB
-HE
-HE
-HE
+HB
-ME
+HB
-HE
-HE
-HE
+HB
PC1
N
+HB
+MB
+HB
+HB
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
PC2
N
N
N
N
N
O
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
+MB
-ME
-ME
-HE
-ME
Ø
-ME
+MB
+MB
-ME
-ME
-ME
-ME
-ME
-ME
+MB
+MB
+HB
-HE
+MC
+MC
+HC
+MB
Ø
-ME
-ME
-LE
Ø
-ME
+MA
+MB
-LE
-LE
-ME
-ME
-ME
-LE
+MB
+MB
+HB
-HE
+MC
+MB
+MC
+HB
-HE
-HE
-HE
-HE
Ø
-LE
+HB
+HB
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HC
+HC
+HB
-HE
+HB
+HB
+HB
+HC
-ME
-LE
-HE
-HE
Ø
-LE
+HA
+HB
-LE
-ME
-HE
-HE
-HE
-HE
+HD
+HD
+HB
-HE
+HB
+HB
+HB
PC2
N
+MB +MB
+HB
+HB
PC3
PC3
PC3
N
N
N
+MB +MB
+HB +HB
+MB +MB
+HC
+HB
+HB
+HC
+HC
+HB
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV2
VT2
Résultat
du test
SLM
modifié
Confirmations
XLT4
XLD
SM2
Résultat
-
=
+
+
=
=
=
=
=
+
+
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
/
-
146
0,03
-
72
0,01
-
Salmonella spp
/
/
/
Salmonella spp
+
+
9639
147
173
153
12532
2,55
0,03
0,04
0,04
3,38
+
+
10323
99
95
91
10816
2,85
0,02
0,02
0,02
2,98
+
+
+MB
+HB
+HB
Salmonella spp
+MB
+HC
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
11199
12130
187
201
205
197
146
144
11678
11811
143
167
168
169
162
168
11792
11844
3,02
3,28
0,05
0,05
0,05
0,05
0,04
0,04
3,25
3,29
0,03
0,04
0,04
0,04
0,04
0,04
3,19
3,20
+
+
+
+
+
+
10607
11458
71
74
77
72
75
88
11769
11788
73
70
71
68
67
66
11736
11801
2,92
3,24
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
3,45
3,46
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
3,22
3,24
+
+
+
+
+
+
+MB
+MB
+HC
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
+HB
+MC
+HB
+MB
+HB
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
+MB
+MB
+HB
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
10002
155
12359
12308
10929
2,65
0,04
3,33
3,32
2,94
+
+
+
+
9804
108
10687
11472
11405
2,70
0,02
2,95
3,16
3,14
+
+
+
+
+MB
+HC
+HC
Salmonella spp
+HC
+MB
+MB
+HD
+HB
+HD
+HD
+HB
+HD
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
11484
10926
11016
11227
3,09
2,95
2,98
3,03
+
+
+
+
10889
11375
11579
11340
3,00
3,22
3,28
3,21
+
+
+
+
+MB
+MB
+HC
+HB
+HC
+MB
+HC
+HB
+HB
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
28/46
Comparaison
Identification
16 juillet 2013
bioMerieux
PRODUITS CARNES
Méthode de référence
Réf.
éch.
Nature du produit
Cat.
CA
RVS
MKTTn
XLD Edel
XLD
Edel
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV2
VT2
Résultat
du test
SLM
modifié
J1
J2
J3
J6
J7
J8
P10
P11
P12
P13
S14
T6
T7
T8
T9
T10
Jambon entier
Jambon
Saucisse sèche
Saucisson sec
Pâté en croute
Terrine de campagne
Saucisson sec
Chorizo
Saucisson sec
Saucisson sec
Chorizo
Saucisson pistaché
Saucisson aux champignons
Rosette
Pâté en croûte
Terrine de campagne
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
PC3
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
O
O
O
O
O
-LE
Ø
-ME
Ø
+LB +MC
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-HE -ME
-HE -HE
-HE -HE
-HE -HE
-ME -ME
+MB +MB
+HB +HB
+HB +HB
+MA +HA
+HA +HA
Ø
Ø
+MB
Ø
-HE
-ME
-LE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HB
+HB
+HB
+HA
+HA
Ø
Ø
+MB
Ø
-ME
-ME
-LE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HB
+HB
+HB
+HA
+HA
/
/
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
199
196
11763
194
210
212
143
140
147
141
169
12200
10269
10260
10505
11030
0,05
0,05
3,35
0,05
0,05
0,06
0,03
0,03
0,03
0,03
0,04
3,30
2,78
2,77
2,84
2,98
+
+
+
+
+
+
75
73
12120
74
73
74
70
74
73
73
70
11697
9773
9842
9947
10122
0,02
0,02
3,43
0,02
0,02
0,02
0,01
0,02
0,01
0,01
0,01
3,21
2,68
2,70
2,73
2,78
+
+
+
+
+
+
U11
Chipolatas
PC3
N
+HD
+HC
+HD
Salmonella spp
+
92932 2,46
+
10042
2,77
+
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
+HC
29/46
Confirmations
XLT4
XLD
Identification
Résultat
Comparaison
SM2
+MB
+HB
+HB
Salmonella spp
+MB
+HB
+HB
+HA
+HA
+HB
+HB
+HB
+HA
+HA
+HB
+HB
+HB
+HA
+HA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+HB
+MC
+HB
Salmonella spp
+
16 juillet 2013
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
bioMerieux
PRODUITS LAITIERS
Méthode de référence
Réf.
éch
Nature du produit
Cat.
CA
RVS
XLD
MKTTn
Edel
XLD
Edel
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV 2
VT 2
Résultat
du test
SLM
modifié
XLT4
XLD
SM2
Confirmations
Identification
Résultat
Comparaison
B5
Bûche au chèvre
PL1
O
+HB
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
12040
3,35
+
11337
3,21
+
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
=
B6
Bûche au chèvre
PL1
O
+HB
+MB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
11962
3,33
+
11419
3,24
+
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
=
B7
PL1
O
+HB
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
10946
3,05
+
10473
2,97
+
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
+
=
PL1
O
+HA
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
+
11409
3,18
+
10979
3,11
+
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
+
=
PL1
PL1
PL1
PL1
O
N
N
N
+MB
-HE
-ME
Ø
+HB
-ME
-ME
Ø
+HB
-ME
-HE
Ø
+HB
-HE
-HE
Ø
Salmonella spp
11661
191
197
185
3,25
0,05
0,05
0,05
+
-
11182
74
70
73
3,17
0,02
0,01
0,02
+
-
+HB
/
/
/
+HB
/
/
/
+HB
/
/
/
Salmonella spp
/
+
-
/
+
-
=
=
=
=
PL1
N
Ø
Ø
Ø
Ø
/
-
180
0,05
-
70
0,01
-
/
/
/
/
-
=
B19
B20
D12
D13
D14
F1
F2
F3
F4
Epoisses
Crottin de chèvre
échalote/ciboulette
Bleu de Gex
Bûche au chèvre
Bûche au chèvre
Epoisses
Crottin de chèvre
échalote/ciboulette
Bleu de Gex
Reblochon
Brie de Meaux
Camembert
Reblochon
Chèvre
Reblochon
Camembert
Fromage de Langres
PL1
PL1
PL1
PL1
PL1
PL1
PL1
PL1
PL1
N
N
N
N
N
O
O
O
O
-ME
-HE
-ME
-HE
-HE
+HA
+HB
+HB
+HB
Ø
-HE
-LE
-ME
-HE
+HA
+HB
+HB
+HB
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HA
-HE
+HB
+HB
-ME
-ME
-LE
-LE
-HE
+HA
-HE
+HB
+HB
/
212
214
215
215
225
11987
10492
11930
12170
0,05
0,05
0,05
0,05
0,06
3,79
3,32
3,77
3,85
+
+
+
+
73
67
70
71
76
11443
10467
12198
12098
0,02
0,01
0,02
0,02
0,02
3,33
3,04
3,55
3,52
+
+
+
+
/
/
/
/
/
/
/
+HA
+HC
+HB
+HB
+HA
+HC
+HB
+HB
+HA
+HC
+HB
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
Salmonella spp
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
=
=
=
F5
Crottin de chèvre
PL1
O
+HB
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
12191
3,86
+
11615
3,38
+
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
=
B1
B2
B3
B4
B10
B11
B12
B13
B14
C13
C14
C15
F6
Le Saulnois
Brie
Brie
Fromage de chèvre aux noix
Feta
Le Saullnois
Brie
Brie
Fromage de chèvre aux noix
Glace vanille/ amande
Glace douceur de lait
Glace douceur de lait
Hollande
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
O
O
O
O
N
N
N
N
N
N
N
N
O
+MB
+HB
+HA
+MA
Ø
-ME
-HE
Ø
Ø
-ME
Ø
Ø
+MA
+MB
+HB
+HA
+HA
Ø
-HE
-HE
Ø
Ø
-ME
Ø
Ø
+MA
+HB
+HB
+HA
+HA
Ø
-HE
-HE
Ø
Ø
-LE
Ø
Ø
+HA
+HB
+HB
+HA
+HA
Ø
-HE
-HE
Ø
Ø
-LE
Ø
Ø
+HA
Salmonella spp
+
+
+
+
+
11750
12028
12158
12295
182
187
184
182
186
187
187
183
11185
3,27
3,35
3,39
3,42
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
3,54
+
+
+
+
+
11313
11566
11608
11389
69
73
70
69
67
71
69
68
10907
3,21
3,28
3,29
3,23
0,01
0,02
0,01
0,01
0,01
0,02
0,01
0,01
3,17
+
+
+
+
+
+HB
+HB
+HA
+HA
/
/
/
/
/
+HB
+HB
+HA
+HA
/
/
/
/
/
+HB
+HB
+HA
+HA
/
/
/
/
/
Salmonella spp
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
+
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
B8
B9
B15
B16
B17
B18
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
30/46
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
16 juillet 2013
bioMerieux
PRODUITS LAITIERS
Méthode de référence
Réf.
éch
Nature du produit
Cat.
CA
RVS
MKTTn
XLD
Edel
XLD
Edel
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
10374
10909
10892
221
11083
11122
Résultat
du test
SLM
RFV 2
3,28
3,45
3,45
0,07
3,51
3,52
+
+
+
+
+
10359
10892
11154
70
11157
10979
VT1
Résultat
du test
SLM
modifié
XLT4
XLD
SM2
3,01
3,17
3,24
0,02
3,24
3,19
+
+
+
+
+
+HA
+HB
+HA
Ø
+MA
+HA
+HA
+MB
+HA
Ø
+HA
+HA
+HA
+HB
+HA
Ø
+MA
+HA
VT 2
F7
F8
F9
F10
F11
F12
Petit Billy (chèvre)
Tomme de Chambotte
Fromage frais au citron
Yaourt fruits rouges
Petit suisse
Mousse au chocolat
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
PL2
O
O
O
O
O
O
+MA
+MB
+MA
Ø
+HA
+MA
+MA
+MB
+MA
Ø
+HA
+MA
+HA
+HB
+HA
Ø
+HA
+HA
+HA
+HB
+HA
Ø
+HA
+HA
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
I21
Yaourt abricot
PL2
N
Ø
Ø
Ø
Ø
/
-
201
0,05
-
74
0,02
-
C1
C2
C3
C4
C5
C6
C7
C8
C9
C10
C11
C12
F13
F14
F15
F16
F17
F18
F19
G12
G13
I18
I19
I20
P3
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Lait pasteurisé
Lait pasteurisé
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Poudre de lait
Lait pasteurisé
Lait cru
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
PL3
O
O
O
O
O
N
N
N
N
N
N
N
O
O
O
O
N
N
N
N
N
N
N
N
N
+MA
+MA
+MA
+LA
+MA
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
+MA
+MA
+MA
+MA
Ø
Ø
Ø
+MB
+MB
Ø
Ø
Ø
Ø
+MA
+MA
+MA
+LA
+MA
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
+MA
+MA
+MA
+HA
Ø
Ø
Ø
+HC
+MB
Ø
Ø
Ø
Ø
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
+HA
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
Ø
+HC
+HB
Ø
Ø
Ø
-ME
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
+HA
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
Ø
+HB
+HB
Ø
Ø
Ø
-ME
Salmonella spp
/
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
11960
12205
12217
12032
12111
190
189
188
186
183
191
182
11555
11730
11927
12000
222
232
240
10870
10093
200
205
197
142
3,33
3,40
3,40
3,35
3,37
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
3,66
3,71
3,77
3,80
0,07
0,07
0,07
2,94
2,73
0,05
0,05
0,05
0,03
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
11066
11445
11058
11188
11160
68
72
75
67
72
72
71
10913
11017
11301
11331
76
74
72
11416
11343
71
74
78
73
3,14
3,25
3,14
3,17
3,17
0,01
0,02
0,02
0,01
0,02
0,02
0,02
3,17
3,20
3,28
3,29
0,02
0,02
0,02
3,23
3,21
0,02
0,02
0,02
0,01
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
P4
Lait cru
PL3
N
Ø
Ø
-HE
-HE
/
-
147
0,03
-
72
0,01
-
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
Salmonella spp
Salmonella spp
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
31/46
Confirmations
Comparaison
Identification
Résultat
Salmonella spp
+
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
-
=
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
-
=
Salmonella spp
Salmonella spp
/
Salmonella spp
Salmonella spp
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
+MA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
HA
Salmonella spp
+HB
+HB
+HB
+HB
+HC
+MB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
16 juillet 2013
bioMerieux
PRODUITS DE LA PECHE ET VEGETAUX
Méthode de référence
Réf.
éch.
Nature du produit
Cat. CA
RVS
MKTTn
XLD
Edel
XLD
Edel
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV 2
VT 2
Résultat
du test
SLM
modifié
Confirmations
XLT4
XLD
SM2
Comparaison
Identification
Résultat
D1
Filet de rouget
PP1
O
-LE
-ME
-HE
-HE
/
-
209
0,05
-
70
0,02
-
-
=
D2
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
PP1
O
-ME
-LE
-HE
-HE
/
-
652
0,18
-
523
0,15
-
-ME
-HE
-ME
/
-
=
D3
D9
D15
D16
D17
D18
E9
E10
H1
H2
H3
H4
H5
H6
H11
I1
I2
I3
I4
I5
I6
I7
I8
I14
I15
N15
Filet de lieu noir
SX2 +24h ds RVS
Filet de colin
Pavé de thon
Filet de rouget
Filet de lieue noir
Filet de colin
Filet de sabre
Cœur de colin
Saumon
Lieu noir
Lieu noir
Chair d'écrevisse
Crevettes
Filet de loup
Filet de loup
Saumon
Lieu noir
Chair d'écrevisse
Filet de loup
Filet de plie
Lieue noire
Filet de loup
Filet de plie
Cabillaud
Saumon
Queue de lotte
Filet de colin
O
O
N
N
N
N
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
N
N
N
N
N
N
N
O
+MA
-LE
-ME
-HE
-LE
-ME
+MA
+MA
+MB
+MB
+MA
+HA
+MB
+MB
+MB
+MC
+MB
+MB
-HE
-ME
-ME
-ME
-ME
Ø
Ø
-HE
+MA
-LE
-ME
-LE
-LE
-ME
+HA
+HA
+MB
+MB
+HA
+MA
+MB
+MB
+HB
+MB
+MB
+HB
-HE
-LE
-ME
-ME
-ME
Ø
Ø
-HE
+HA
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HA
+HA
+HB
+HB
+HA
+HA
+HB
+HB
+HA
+HB
+HB
+HC
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
Ø
Ø
-ME
+HA
-LE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HA
+HA
+HB
+HB
+HA
+HA
+HB
+HB
+HA
+HB
+HB
+HB
-HE
-HE
-HE
-HE
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Ø
Ø
-LE
Salmonella spp
/
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
/
/
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
11705
220
216
214
216
213
6788
5826
11213
11599
11604
11666
11793
11860
11695
11564
11657
11928
203
200
206
202
204
201
198
150
3,24
0,06
0,05
0,05
0,05
0,05
1,80
1,55
3,19
3,30
3,30
3,32
3,35
3,37
3,33
3,29
3,32
3,39
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,04
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
11336
69
68
73
73
74
6373
5239
11160
11528
11642
11760
11662
11769
11707
11594
11749
12040
69
73
72
72
71
75
74
80
3,30
0,02
0,01
0,02
0,02
0,02
1,85
1,52
3,16
3,26
3,29
3,33
3,30
3,33
3,31
3,28
3,32
3,41
0,01
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+HA
/
+HA
/
+HA
/
Salmonella spp
/
+MA
+HA
+MB
+MB
+MA
+MA
+HB
+MB
+MA
+HB
+HB
+MB
+HA
+HA
+MB
+HB
+HA
+MA
+HB
+HB
+MA
+HB
+HB
+HC
+HA
+HA
+MB
+MB
+MA
+MA
+HB
+HB
+HA
+HB
+HB
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Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
N20
Filet de colin
PP1
N
-ME
-ME
-LE
-LE
/
-
147
0,04
-
75
0,02
-
-
=
D25
N2
N5
Chou rouge cru
Epinards
Jardinière de légumes
PV1
PV1
PV1
N
O
O
-ME
+HA
-HE
-ME
+HA
-ME
-HE
+HA
-HE
-HE
+HA
-HE
/
Salmonella spp
/
+
-
221
11404
156
0,06
3,17
0,04
+
-
73
11034
78
0,02
3,24
0,02
+
-
+
-
=
=
=
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
32/46
+MA
+HA
+HA
Salmonella spp
16 juillet 2013
bioMerieux
PRODUITS DE LA PECHE ET VEGETAUX
Méthode de référence
Réf.
éch.
Nature du produit
Cat. CA
RVS
MKTTn
XLD
Edel
XLD
Edel
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV 2
VT 2
Résultat
du test
SLM
modifié
Confirmations
Comparaison
Identification
XLT4
XLD
SM2
+HD
+MA
+MB
+MB
+MA
+HA
+HC
+HD
+HA
+HB
+HB
+HA
+HA
+HD
+HD
+HA
+HB
+HB
+HB
+HA
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
N6
N7
O5
O6
O7
O8
O10
O11
S19
S20
S21
S22
S23
Carottes râpées
Brocolis
Mâche
Salade gourmande
Concombre
Chou fleur
Courgettes
Chou rouge cru
Epinards
Epinards
Cacao
Cacao
Cacao
PV1
PV1
PV1
PV1
PV1
PV1
PV1
PV1
PV1
PV1
PV1
PV1
PV1
O
O
O
O
O
O
O
O
N
N
O
O
O
-ME
+MB
+MA
+MB
+MB
+MB
+MA
+MB
-ME
-ME
+MA
+MA
+HA
-ME
+MC
+MB
+MB
+MB
+MB
+MA
+MB
-ME
-ME
+MA
+HA
+HA
-HE
-HE
+HB
+HB
+HB
+HB
+HA
+HB
-HE
-HE
+HA
+HA
+HA
-HE
-HE
+HB
+HB
+HB
+HB
+HA
+HB
-ME
-ME
+HA
+HA
+HA
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
156
4718
11702
11500
11142
11407
11638
11795
166
168
11485
11457
11573
0,04
1,31
3,26
3,20
3,10
3,17
3,24
3,28
0,04
0,04
3,22
3,21
3,24
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
83
5928
11835
11814
11269
11436
11687
11790
72
69
10778
11156
11518
0,02
1,74
3,47
3,47
3,31
3,36
3,43
3,46
0,01
0,01
2,96
3,06
3,16
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
U5
D4
D5
D6
D21
D22
D23
D24
D26
N1
N3
N4
N8
N9
N10
N12
N17
O9
O12
Salade
Ebly petits légumes
Haricots beurres
Brocolis
Ebly petits légumes
Haricots verts
Brocolis
Haricots beurres
Maïs tomates
Soupe
Carottes/ petits pois
Bouillon de légumes
Sauce tomate
Printanière de légumes
Printanière de légumes
Tomate farcie
Tomate farcie
Carottes cuites
Pommes de terre
PV1
O
+HB
+HB
+HB
+HB
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
PV2
O
O
O
N
N
N
N
N
O
O
O
O
O
O
O
N
O
O
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-ME
Ø
+MA
Ø
-ME
-HE
+MB
Ø
Ø
+MB
+MB
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-ME
Ø
+MA
Ø
-ME
-ME
+MB
Ø
Ø
+MB
+MB
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-HE
Ø
+HA
Ø
Ø
-ME
+HA
Ø
Ø
+HA
+HB
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-HE
Ø
+HA
Ø
Ø
-LE
+HA
Ø
Ø
+HA
+HB
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
/
/
/
Salmonella spp
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
9625
207
208
206
211
210
209
205
216
147
11422
147
147
151
11337
140
142
11507
11756
2,55
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,04
3,18
0,04
0,04
0,04
3,15
0,03
0,03
3,20
3,27
+
+
+
+
+
10446
70
75
69
71
73
70
75
72
74
11072
70
71
73
1077
73
76
11578
11757
2,88
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
3,25
0,02
0,02
0,02
3,16
0,02
0,02
3,40
3,45
+
+
+
+
+
+MB
/
/
/
+MB
/
/
/
+HB
/
/
/
Salmonella spp
/
/
/
/
+HA
/
+HA
/
+HA
/
Salmonella spp
+MA
+HB
+HB
Salmonella spp
+MA
+MB
+HA
+HB
+HA
+HB
U4
Poêlée de légumes
PV2
O
+HB
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
9996
2,65
+
10585
2,93
+
+MB
+MB
+HB
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
33/46
Résultat
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Salmonella spp
+
=
16 juillet 2013
bioMerieux
OVOPRODUITS ET DIVERS
Méthode de référence
Réf.
éch.
Nature du produit
Cat.
CA
RVS
MKTTn
XLD
Edel
XLD
Edel
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV 2
VT 2
Résultat
du test
SLM
modifié
Confirmations
XLT4
XLD
Identification
Résultat
Comparaison
SM2
A1
Coule d'œuf
DV1
N
+HC
+MB
+HC
+HB
Salmonella spp
+
11304
3,15
+
10805
3,06
+
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
=
A2
A3
A4
A5
A6
A7
A8
A9
A10
A11
A12
DV1
DV1
DV1
DV1
DV1
DV1
DV1
DV1
DV1
DV1
DV1
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
+MC
+HC
+MB
+MC
+MB
+MB
+HB
+MB
+MB
+MB
+MC
+HB
+MB
+MB
+MB
+MD
-ME
+MC
+MC
+MC
+MB
+MB
+HC
+HC
+HC
+HD
+HC
+HB
+HB
+HB
+HB
+HC
+HB
+HB
+HC
+HC
+HB
+HC
+HC
+HC
+HC
+HD
+MC
+HC
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
11415
11401
11662
11308
11087
11052
12070
11824
9684
193
11648
3,18
3,18
3,25
3,15
3,09
3,08
3,36
3,29
2,70
0,05
3,24
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
10994
10966
10952
11041
11240
11157
11848
11753
9795
69
11448
3,12
3,11
3,11
3,13
3,19
3,16
3,36
3,33
2,78
0,01
3,25
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
N
n
N
N
N
N
+MC
+MB
Ø
Ø
Ø
Ø
+MD
+MB
Ø
Ø
Ø
Ø
+HC
+HB
Ø
Ø
Ø
Ø
+HD
+HB
Ø
Ø
Ø
Ø
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
+
+
-
10939
11871
184
185
181
191
3,05
3,31
0,05
0,05
0,05
0,05
+
+
-
11024
11429
71
69
70
71
3,13
3,24
0,02
0,01
0,01
0,02
+
+
-
+HB
+HB
+MB
+HB
+HD
+HC
+HC
+HD
+HC
-HE
-HE
+LB (b)
-HE
+MD (b)
-HE
+HB
/
/
/
/
+HC
+HB
+MC
+HB
+HD
+HC
+HC
+HC
+HC
-HE
-HE
+MB (b)
-HE
+MC (b)
-HE
+HB
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
Salmonella spp
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
=
=
=
=
=
=
=
=
=
FN
DV1
DV1
DV1
DV1
DV1
DV1
+MB
+HC
+MB
+HB
+HD
+HC
+MB
+HC
+MC
-HE
-HE
+MB (b)
-HE
+MB (b)
+MC
+HB
/
/
/
/
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
A14
A15
A16
A17
A18
A19
Jaune d'œuf
Jaune d'oeuf sucré
Coule d'œuf
Coule d'œuf
Jaune d'oeuf salé
Jaune d'œuf
Jaune d'oeuf sucré
Coule d'œuf
Coule d'œuf
Mayonnaise
Mayonnaise
SX dans RVS
Mayonnaise
SX dans RVS
Mayonnaise
Mayonnaise
Coule d'œuf
Jaune d'oeuf sucré
Mayonnaise
Mayonnaise
A20
Mayonnaise
DV1
N
Ø
Ø
Ø
Ø
/
-
184
0,05
-
69
0,01
-
/
/
/
/
-
=
D19
D20
E1
E2
E3
E4
Versaillais 3 chocolats
Gland au kirsch
Tarte poire/ chocolat
Versaillais 3 chocolats
Coupe duo framboise
Chou parisien
X ds RVS
Versaillais
Tarte poire/ chocolat
Versaillais 3 chocolats
Coupe duo framboise
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
N
N
O
O
O
O
Ø
Ø
+HA
+HB
-ME
-HE
Ø
Ø
+HA
+HB
+MB
+HC
-ME
Ø
+HA
+HA
+HA
-HE
-ME
-LE
+HA
+HA
+HA
-ME
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
215
206
10332
10654
10976
11014
0,05
0,05
2,75
2,83
2,92
2,93
+
+
+
+
73
68
10821
11152
10945
11267
0,02
0,01
3,15
3,24
3,18
3,28
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
DV2
DV2
DV2
DV2
O
N
N
N
+HB
Ø
-ME
-ME
+HB
Ø
-LE
-ME
+HA
Ø
Ø
Ø
+HA
Ø
Ø
-LE
Salmonella spp
/
/
/
+
-
11439
195
199
195
3,04
0,05
0,05
0,05
+
-
11093
68
67
85
3,22
0,01
0,01
0,02
+
-
+
+
+
+
+
+
-
A13
E5
E11
E12
E13
DV1
N
-HE
-ME
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
-HE
-HE
/
-
2097
0,58
34/46
+
2155
0,61
+
+HA
+HA
+HB
-HE
-LE (b)
+HB
+HA
+HA
+HC
-HE
+LC (b)
+HB
+HA
+HA
+HB
+HC
-LE (b)
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
-
=
PS
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
16 juillet 2013
bioMerieux
OVOPRODUITS ET DIVERS
Méthode de référence
Réf.
éch.
Nature du produit
Cat.
CA
MKTTn
XLD
Edel
XLD
Edel
-ME
Ø
+MA
+MB
+HB
+HA
+HA
Ø
Ø
-HE
-HE
-HE
-ME
Ø
-ME
Ø
+MA
+HB
+HB
+HA
+HA
Ø
Ø
Ø
-HE
-ME
-HE
Ø
-HE
Ø
+HA
+HB
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
-LE
-HE
-HE
-HE
Ø
-HE
Ø
+HA
+HB
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
Ø
-HE
-HE
-HE
Ø
Identification
RFV1
+
+
+
+
+
-
201
201
11359
11646
11573
11942
11760
207
210
219
210
210
211
197
0,05
0,05
3,23
3,31
3,29
3,40
3,35
0,05
0,05
0,06
0,05
0,05
0,06
0,05
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV 2
+
+
+
+
+
-
69
71
11218
11582
11645
11862
11728
70
72
80
77
76
74
71
0,02
0,02
3,17
3,28
3,29
3,36
3,32
0,01
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
VT 2
Résultat
du test
SLM
modifié
Chou parisien
Versaillais
Gateau de semoule
Crème caramel
Entremet café
Mousse au chocolat
Crème chocolat
Mousse au chocolat
Crème chocolat
Entremet café
Tiramisu aux poires
Gateau de semoule
Crème caramel
Foret noire
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
DV2
H25
Tarte au citron
DV2
N
-LE
-HE
Ø
Ø
/
-
207
0,05
-
76
0,02
-
D7
D8
D10
D11
E6
E7
E8
H7
Paëlla
Calamar à l'américaine
Gratin dauphinois
Emincé de porc cuit
Roti de porc cuit
Couscous
Sauce bolognaise
Friture de carpe
Soupe du pêcheur
(Nestlé)
Paëlla (Nestlé)
Paëlla (Nestlé)
Poisson en sauce
Friture de carpe
Soupe du pêcheur
(Nestlé)
Paëlla (Nestlé)
Saumon cuit
Poisson en sauce
DV3
DV3
DV3
DV3
DV3
DV3
DV3
DV3
O
O
O
O
O
O
O
O
+MA
+MA
+MA
+HB
+MA
+HA
+HA
+HB
+HA
+HA
+HA
+HB
+HA
+HA
+HA
+HB
+HA
+HA
+HA
+HB
+MB
+HA
+HA
+HB
+HA
+HA
+HA
+HC
+HB
+HA
+HA
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
11493
11758
11973
12069
4413
7191
3215
11175
3,18
3,25
3,31
3,34
1,17
1,91
0,85
3,18
+
+
+
+
+
+
+
+
11254
11578
11694
11816
4053
6941
2975
11269
3,27
3,37
3,40
3,43
1,17
2,02
0,86
3,19
DV3
O
+MB
+HB
+HA
+HB
Salmonella spp
+
11213
3,19
+
11237
DV3
DV3
DV3
DV3
O
O
O
N
+MB
+HB
+HA
-ME
+HB
+HB
+HA
-ME
+HB
+HB
+HA
-HE
+HB
+HB
+HA
-HE
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
+
+
+
-
11476
11667
11471
206
3,26
3,32
3,26
0,05
+
+
+
-
DV3
N
Ø
Ø
-HE
-HE
/
-
207
0,05
DV3
DV3
DV3
N
N
N
-ME
Ø
-ME
-ME
Ø
Ø
-HE
Ø
-ME
-HE
Ø
Ø
/
/
/
-
204
192
206
0,05
0,05
0,05
H9
H10
H12
I9
I10
I11
I12
I13
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
/
Résultat
final
E14
E15
H13
H14
H15
H16
H17
H18
H19
H20
H21
H22
H23
H24
H8
N
N
O
O
O
O
O
N
N
N
N
N
N
N
RVS
Méthode alternative SX2
35/46
+
+
+
+
+
-
Confirmations
XLT4
XLD
Identification
Résultat
Comparaison
SM2
+
+
+
+
+
-
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
+HA
+MB
+MA
+MA
+MA
+HA
+MB
+MA
+HA
+HA
+HA
+HB
+HA
+MA
+HA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
-
=
+
+
+
+
+
+
+
+
+MA
+MA
+MA
+HA
+HA
+MB
+MA
+MB
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HB
+HA
+HA
+HA
+MB
+HA
+HA
+HA
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
=
=
3,18
+
+MA
+HB
+HA
Salmonella spp
+
=
11348
11309
11402
71
3,21
3,20
3,23
0,02
+
+
+
-
+MB
+HB
+MA
+MB
+HB
+HA
+HB
+HB
+HA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
-
=
=
=
=
-
71
0,02
-
-
=
-
115
71
75
0,02
0,02
0,02
-
-
=
=
=
16 juillet 2013
bioMerieux
OVOPRODUITS ET DIVERS
Méthode de référence
Réf.
éch.
I16
I17
N11
N16
N21
N23
N24
P7
Q6
Q7
Q8
Q9
Nature du produit
Riz/merlan
Saumon cuit
Navarin d'agneau
Navarin d'agneau
Papillote de daurade
Rissolette de porc
Porc sauté à la
vietnamienne
Emincé de porc cuit
Porc et flageolets
Poisson et légumes
Jardinière de légumes
et viande
Lasagnes bolognaise
Cat.
CA
RVS
MKTTn
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV 2
VT 2
Résultat
du test
SLM
modifié
Confirmations
XLT4
XLD
Identification
Résultat
Comparaison
XLD
Edel
XLD
Edel
SM2
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-ME
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-HE
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-HE
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-HE
/
/
/
/
/
/
-
198
194
145
139
144
142
0,05
0,05
0,04
0,03
0,04
0,03
-
72
75
71
73
86
74
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
-
-
=
=
=
=
=
=
DV3
DV3
DV3
DV3
DV3
DV3
N
N
O
N
N
N
DV3
N
Ø
Ø
Ø
Ø
/
-
142
0,03
-
69
0,02
-
-
=
DV3
DV3
DV3
N
O
O
-ME
+MA
+MA
-ME
+MA
+MA
-HE
+MA
+HA
-HE
+HA
+HA
/
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
142
10730
10652
0,03
2,72
2,70
+
+
76
12114
10341
0,02
3,30
2,82
+
+
+MA
+MA
+MA
+MA
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
=
=
=
DV3
O
+LA
+MA
+MA
+HA
Salmonella spp
+
10809
2,74
+
10466
2,85
+
+MA
+MA
Salmonella spp
+
=
DV3
O
+LA
+MB
+MB
+MB
Salmonella spp
+
10209
2,59
+
10489
2,86
+
+MB
+MB
Salmonella spp
+
=
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
36/46
16 juillet 2013
bioMerieux
ALIMENTATION ANIMALE
Méthode de référence
Réf.
éch.
Nature du produit
Cat.
CA
RVS
MKTTn
XLD
Edel
XLD
Edel
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV 2
VT 2
Résultat
du test
SLM
modifié
Confirmations
XLT4
XLD
Identification
Résultat
Comparaison
SM2
O13
Déchets pour animaux
AN1
N
-ME
-ME
-HE
-ME
/
-
139
0,03
-
85
0,02
-
-
=
O14
O15
O16
O17
O18
O19
O20
Q1
Q3
S24
S25
S26
S27
S28
S29
S30
T11
T12
Déchets pour animaux
Déchets pour animaux
Déchets pour animaux
Déchets pour animaux
Déchets pour animaux
Déchets pour animaux
Déchets pour animaux
Viande pour animaux
Viande pour animaux
Déchets viande pour animaux
Déchets viande pour animaux
Déchets viande pour animaux
Déchets viande pour animaux
Déchets viande pour animaux
Déchets viande pour animaux
Déchets viande pour animaux
Déchets viande pour animaux
Déchets viande pour animaux
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
AN1
N
N
N
N
N
N
N
O
O
O
O
O
O
O
N
N
O
O
-ME
-ME
-ME
-ME
-ME
-ME
-ME
+MB
+MA
+MB
+HB
+HB
+HB
+MB
-ME
-ME
+MB
+MB
-ME
-ME
-ME
-ME
-ME
-ME
-ME
+MB
+MB
+HB
+HB
+HA
+MA
+MA
-LE
-LE
+HB
+MB
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HD
+HB
+HB
+HB
+HB
+HB
+HB
-HE
-HE
+HB
+HB
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
-HE
+HB
+HB
+HB
+HA
+HA
+HB
+MA
Ø
-HE
+HB
+HB
/
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
+
141
147
146
146
148
146
144
12113
9571
10663
8541
8820
9039
9294
164
159
10862
10696
0,03
0,04
0,04
0,04
0,04
0,04
0,04
3,07
2,43
2,99
2,39
2,47
2,53
2,60
0,04
0,04
2,94
2,89
+
+
+
+
+
+
+
+
+
73
72
71
71
73
73
73
11633
10514
10336
8557
8673
8878
9197
71
69
10289
10262
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
3,17
2,86
2,84
2,35
2,38
2,44
2,52
0,01
0,01
2,82
2,82
+
+
+
+
+
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
T13
L1
Déchets viande pour animaux
Tourteau de colza
SX/ SX2 +24h
Tourteau de soja
Tourteau de tournesol bio
Tourteau de colza
Tourteau de tournesol
Tourteau de tournesol bio
Tourteau de tournesol
Tourteau de tournesol
Tourteau de soja extrudé bio
Tourteau de colza
Tourteau de soja
Tourteau de tournesol bio
Tourteau de colza
AN1
AN2
O
O
+HB
-LE
+HB
-LE
+HB
+MB
+HB
+MB
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
O
O
O
O
O
O
O
O
N
N
N
N
+LB
+HB
+MB
+MB
+MB
+MB
-ME
+MB
-HE
-ME
-ME
-ME
+LB
+HB
+MB
+MB
+MB
+MB
-ME
+MB
-ME
-LE
-ME
-ME
+HB
+HB
+HB
+HB
+HB
+HB
-HE
+HB
-HE
-HE
-HE
-HE
+HB
+HB
+HB
+HB
+HB
+HB
-HE
+HB
-HE
-HE
-HE
-HE
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
Salmonella spp
/
/
/
/
+
+
+
+
+
+
+
-
2,74
0,05
0.06 (a)
3,31
3,45
3,48
3,43
3,17
3,00
3,21
3,13
0,06
0,05
0,05
0,06
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
9804
80
74
11897
12231
12160
11993
10874
10363
11170
10866
76
86
73
81
2,69
0,05
0,02
0,02
3,47
3,56
3,54
3,49
3,17
3,02
3,25
3,17
0,02
0,02
0,02
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
=
AN2
AN2
AN2
AN2
AN2
AN2
AN2
AN2
AN2
AN2
AN2
AN2
10125
201
216 (a)
11630
12121
12224
12048
11142
10559
11285
11009
212
199
203
212
L2
L3
L4
L5
L6
L7
L8
L9
L10
L11
L12
L13
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
37/46
+HB
+MB
+MB
+MB
+MB
+MD
+MB
+HB
+HB
+HB
+HB
+HB
+MB
+MB
+HB
+HA
+HB
+HB
+MA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+MB
+MB
+HB
+HB
+MB
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+MB
-ME
+HB
-ME
+HB
-HE
Salmonella spp
/
+
-
+MB
+HB
+HC
+MB
+MB
+MD
+MC
+HA
+HB
+HB
+HD
+HB
+HB
+HD
+HC
+HB
+HB
+HB
+HD
+HC
+HB
+HC
+MC
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
-
16 juillet 2013
FN
=
=
=
=
=
=
PS
=
=
=
=
=
bioMerieux
ALIMENTATION ANIMALE
Méthode de référence
Réf.
éch.
Nature du produit
L14
L15
M11
M12
Tourteau de tournesol
Tourteau de tournesol bio
Tourteau de soja
Tourteau
U1
Farine de viande
Proteine déshydratées de
volaille
Cat.
CA
RVS
MKTTn
XLD
Edel
XLD
Edel
Méthode alternative SX2
Résultat
du test
SLM
modifié
RFV 2
0,05
0,05
0,06
0,06
-
76
75
77
69
0,02
0,02
0,02
0,02
-
-
=
=
=
=
141
0,03
-
76
0,02
-
-
=
RFV1
/
/
/
/
-
208
200
212
213
/
-
VT1
VT 2
AN2
AN2
AN2
AN2
AN2
N
N
N
N
N
-HE
-HE
-ME
-ME
-ME
-ME
-HE
-ME
-ME
Ø
-HE
-HE
-HE
-ME
Ø
-HE
-HE
-HE
-ME
Ø
AN2
N
-HE
-HE
-HE
-HE
/
-
148
0,03
-
76
0,02
-
AN2
N
+HB
+HB
+HB
+HB
Salmonella spp
+
9550
2,53
+
10125
2,79
+
AN3
N
Ø
Ø
Ø
Ø
/
-
190
0,05
-
69
0,02
AN3
N
Ø
Ø
Ø
Ø
/
-
195
0,05
-
75
AN3
AN3
AN3
AN3
N
N
N
N
-ME
-HE
-HE
-ME
Ø
-HE
-ME
-ME
Ø
-HE
-LE
-LE
Ø
-ME
-LE
-LE
/
/
/
/
-
205
218
210
205
0,05
0,05
0,06
0,05
-
AN3
O
+HA
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
+
10873
3,43
AN3
O
+HA
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
+
10756
AN3
AN3
AN3
AN3
AN3
AN3
AN3
AN3
O
O
O
O
O
O
O
N
+HA
+HB
+MB
+HA
+HA
+HA
+MA
-ME
+HA
+HB
+HB
+HA
+HA
+HA
+MA
Ø
+HA
+HB
+HB
+HA
+HA
+HA
+HA
Ø
+HA
+HB
+HB
+HA
+HA
+HA
+HA
Ø
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
+
+
+
+
+
+
+
-
AN3
N
-ME
-ME
-HE
-HE
/
M14
M15
M16
M17
Q4
Farine de destruction
Farine pour animaux (Alter
orga HB+)
Aliments extrudés pour
poisson
Granulés de soja
Lait maternisé pour animaux
Sous produit biscuit
Aliment extrudé
Farine pour animaux (Alter
orga HB+)
Aliments extrudés pour
poisson
Granulés de soja
Lait maternisé
Sous produit biscuit
Aliment extrudé
Farine de thon
Farine de thon
Son fin
Son fin
Aliment pour animaux
(remoulage 1/2 blanc)
Aliment composé
Lait maternisé
Aliment extrudé
Aliment complet pour chat
Croquettes pour chat
AN3
AN3
AN3
AN3
AN3
N
N
N
N
O
-LE
-ME
-LE
Ø
+MA
Ø
-HE
Ø
Ø
+MA
Ø
-HE
Ø
Ø
+HA
Ø
-HE
Ø
Ø
+HA
Q5
Granulés pour animaux
AN3
O
+MA
+MA
+MA
+MA
U2
U3
L16
L17
L18
L19
L20
L21
M1
M2
M3
M4
M5
M6
M7
M8
M9
M10
M13
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
Comparaison
Résultat
du test
SLM
Résultat
final
Identification
Confirmations
XLT4
XLD
Identification
Résultat
SM2
-
=
+
=
-
-
=
0,02
-
-
=
78
79
75
82
0,02
0,02
0,02
0,02
-
-
=
=
=
=
+
10873
3,17
+
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
+
=
3,39
+
11126
3,24
+
+MA
+MA
+HA
Salmonella spp
+
=
10768
10831
10811
11351
11467
11695
10077
207
3,40
3,42
3,41
3,58
3,62
3,69
3,18
0,06
+
+
+
+
+
+
+
-
11114
11202
10928
11748
11660
11906
11113
68
3,24
3,26
3,18
3,42
3,40
3,47
3,24
0,01
+
+
+
+
+
+
+
-
+HA
+MB
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+HA
+HB
+MA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HB
+HA
+MB
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
-
=
=
=
=
=
=
=
=
-
214
0,06
-
73
0,02
-
-
=
/
/
/
/
Salmonella spp
+
208
218
207
206
9515
0,06
0,06
0,06
0,06
2,41
+
70
81
73
72
10842
0,02
0,02
0,02
0,02
2,95
+
+MA
+MA
Salmonella spp
+
=
=
=
=
=
Salmonella spp
+
9627
2,44
+
10981
2,99
+
+MA
+MA
Salmonella spp
+
=
38/46
+MA
+HA
+HA
Salmonella spp
16 juillet 2013
bioMerieux
ENVIRONNEMENT
Méthode de référence
Réf.
Éch.
Nature du produit
Cat.
CA
RVS
XLD
MKTTn
Edel
XLD
Identification
Edel
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV 2
VT 2
Résultat
du test
SLM
modifié
Confirmations
Comparaison
Identification
Résultat
-
=
+HA
+HA
+HA
+MA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+MA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+MA
+MA
+MA
+MA
+HA
+HA
+MA
+MA
+MA
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
XLT4
XLD
SM2
+HA
+MA
+MA
+MA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+MA
+MA
+MA
+HA
K1
Eau flaque
EN1
O
Ø
Ø
Ø
Ø
/
-
203
0,05
-
74
0,02
-
K2
K3
K4
K5
K6
K7
K8
K9
K10
K11
K12
K13
K14
K15
M18
M19
M20
P1
P2
Q10
Q11
Q12
R4
R5
R6
Eau flaque
Eau glacée
Eau stagnante
Eau de process
Eau de process
Eau de process
Eau de process
Eau de process
Eau de process
Eau flaque
Eau stagnante
Eau glacée
Eau de process
Eau de process
Eau de process
Eau de process
Eau de process
Eau de process
Eau de process
Eau de réseau
Eau de réseau
Eau de process
Eau glacée
Eau glacée
Eau de process
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
EN1
O
O
O
O
O
O
O
O
N
N
N
N
N
N
O
O
O
N
N
O
O
O
O
O
O
+MA
+HA
+HA
+MA
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
-ME
Ø
Ø
Ø
Ø
+MA
+MA
+MA
Ø
Ø
+LA
+LA
+MA
+MA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
+MA
+MA
+MA
Ø
Ø
+MA
+LA
+MA
+MA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
+MA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
Ø
+HA
+HA
+HA
Ø
Ø
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
11825
12036
12130
11200
206
204
200
197
202
201
197
200
203
206
11649
11501
11721
144
144
10893
11050
10214
11801
11897
11963
3,36
3,42
3,15
3,19
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
0,05
3,67
3,63
3,70
0,03
0,03
2,76
2,80
2,84
3,16
3,18
3,20
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
11963
12100
12152
11219
75
79
78
78
75
79
72
79
72
72
11732
11389
11806
95
72
10469
11388
10429
12090
12177
12347
3,49
3,53
3,54
3,27
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
3,42
3,32
3,44
0,02
0,01
3,13
3,10
2,84
3,18
3,21
3,25
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
S18
Eau lavage légumes
EN1
N
-ME
-ME
-HE
-HE
/
-
169
0,04
-
68
0,01
-
-
=
P14
P15
P16
P17
Q15
R7
Planche découpe
Surface table inox
Surface poste pesée
Plan de travail atelier fromages
Surface table inox atelier découpe
Table inox
EN2
EN2
EN2
EN2
EN2
EN2
N
N
N
N
O
N
-HE
-ME
-LE
+HB
+MA
+HB
-ME
Ø
Ø
+MA
+MA
+HC
-ME
-ME
Ø
+HB
+HA
+HB
-LE
Ø
Ø
+HB
+MA
+HC
/
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
133
138
135
9741
10455
9205
0,03
0,03
0,03
2,59
2,65
2,46
+
+
+
82
89
77
9995
10085
9453
0,02
0,02
0,02
2,72
2,75
2,49
+
+
+
+
+
+
=
=
=
=
=
=
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
39/46
+HA
+MB
+HA
+HA
+HB
+MB
+MA
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
16 juillet 2013
bioMerieux
ENVIRONNEMENT
Méthode de référence
Réf.
Éch.
Nature du produit
Cat.
CA
RVS
MKTTn
XLD
Edel
XLD
Edel
Identification
Méthode alternative SX2
Résultat
final
RFV1
VT1
Résultat
du test
SLM
RFV 2
VT 2
Résultat
du test
SLM
modifié
Confirmations
XLT4
XLD
SM2
+MB
+HA
+HB
+MB
+MC
+HB
+HA
+HB
+HB
+HC
+HB
+HA
+HB
+HB
+HC
Comparaison
Identification
Résultat
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
+
+
+
-
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
R8
R9
R11
R12
R13
R14
R15
R16
R17
R19
S16
Planche découpe
Stand charcuterie
Stand découpe volaille
Stand découpe poisson
Plan de travail
Plan de travail
Plan de travail
Chariot pesée
Hotte pesée
Planche découpe poisson
Planche découpe volaille
EN2
EN2
EN2
EN2
EN2
EN2
EN2
EN2
EN2
EN2
EN2
N
O
O
O
O
N
N
N
N
N
N
+MB
+MB
+MB
+MB
+MC
-ME
-HE
-HE
Ø
-ME
-ME
+HC
+MB
+MB
+HB
+MD
-LE
-LE
-ME
Ø
-LE
-ME
+HB
+HB
+HB
+HB
+HD
-HE
-HE
-HE
Ø
-HE
-HE
+HC
+HB
+HD
+HC
+HD
-LE
-LE
-HE
Ø
-HE
-HE
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
+
+
+
+
+
-
9445
9514
9674
9863
10052
141
142
149
134
139
161
2,53
2,54
2,59
2,64
2,69
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
0,04
+
+
+
+
+
-
9454
9579
9916
9930
10147
73
72
76
73
109
66
2,49
2,52
2,61
2,62
2,67
0,01
0,01
0,02
0,01
0,02
0,01
+
+
+
+
+
-
T19
Prélèvement surface atelier
découpe volaille
EN2
N
-LE
Ø
Ø
Ø
/
-
131
0,03
-
69
0,01
-
-
=
T20
Prélèvement surface atelier
découpe volaille
EN2
N
Ø
Ø
Ø
Ø
/
-
131
0,03
-
68
0,01
-
-
=
P6
P8
P9
Q2
Q13
Q14
R10
R18
S17
T14
T15
T16
T17
T18
Sang planche à découper volaille
Sciure os de porc
Sciure os de porc
Résidus os
Résidus viande découpe atelier
Résidus de viande bac sale
Résidus lavage légumes
Résidus lavage légumes
Résidus légumes
Résidus
Résidus
Résidus
Résidus
Résidus
+MB
-ME
-HE
+LB
+MB
+MB
+MB
+MB
-ME
-ME
-ME
-ME
Ø
Ø
+MA
+MA
+MB
-LE
-LE
+LB
+MB
+MB
+MD
+MB
-ME
-ME
-ME
-ME
Ø
Ø
+MA
+HA
+HB
-HE
-HE
+MB
+HA
+MB
+HC
+HC
-HE
-HE
-HE
-HE
Ø
Ø
+HA
+HA
+HB
-HE
-ME
+HC
+HB
+HB
-HE
+HC
-HE
-HE
-HE
-HE
Ø
Ø
+HA
+HA
11992
142
145
11433
10725
10523
9677
9935
173
143
150
152
132
133
3,20
0,03
0,03
2,90
2,72
2,67
2,59
2,66
0,04
0,03
0,04
0,04
0,03
0,03
+
+
+
+
+
+
-
12232
71
77
10487
9844
9995
9835
10101
69
72
77
72
72
75
3,33
0,01
0,02
2,86
2,68
2,72
2,59
2,66
0,01
0,01
0,02
0,01
0,01
0,02
+
+
+
+
+
+
-
+MB
+HB
+HB
Salmonella spp
+MB
+MB
+MB
+LA
+MB
+HB
+HB
+MB
+MB
+MB
+HB
+HB
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
/
/
/
/
/
/
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
-
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Résidus atelier poudres de lait
Résidus découpe volaille
N
N
N
O
O
O
O
N
N
N
N
N
N
N
N
N
Salmonella spp
/
/
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
Salmonella spp
V1
V2
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
EN3
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
11769
11842
3,17
3,19
+
+
9641
9712
2,66
2,68
+
+
+MA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
Salmonella spp
Salmonella spp
+
+
=
=
V3
Résidus découpe volaille
EN3
N
+MC
+HC
+HB
+HC
Salmonella spp
+
7436
2,00
+
8619
2,38
+
+MC
+HC
+HC
Salmonella spp
+
=
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
40/46
16 juillet 2013
bioMerieux
Annexe 4 – Inclusivité / exclusivité : résultats bruts
INCLUSIVITE SX
Souche
S63
S2
S86
S68
S76
S75
S70
S78
S87
S4
S5
S6
S8
S103
S10
S11
S14
S38
S41
S43
S119
S15
S66
S50
S65
S45
S19
S52
S80
S81
S85
S67
S21
S22
S23
S25
S90
S99
S100
S101
S120
S13
S59
S111
S71
S102
S26
S33
S54
S97
S31
S83
Salmonella Agona
Salmonella Amsterdam
Salmonella Anatum
Salmonella diarizonae III b 38 r:z
Salmonella diarizonae III b 61:-:Salmonella diarizonae III b 61:i:z53
Salmonella diarizonae III b
61:k:1,5,7
Salmonella arizonae III b 61:z:1,5
Salmonella Blockley
Salmonella Brandenburg
Salmonella Brandenburg
Salmonella Brandenburg
Salmonella Bredeney
Salmonella Cerro
Salmonella Derby
Salmonella Derby
Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis
Salmonella Gallinarum
Salmonella Hadar
Salmonella Havana
Salmonella Heidelberg
Salmonella immobile
Salmonella Indiana
Salmonella Infantis
Salmonella Infantis
Salmonella Kedougou
Salmonella Kedougou
Salmonella Liverpool
Salmonella Llandoff
Salmonella Mbandaka
Salmonella Michigan
Salmonella Montevideo
Salmonella Newport
Salmonella Orianenburg
Salmonella Paratyphi A
Salmonella Paratyphi B
Salmonella Paratyphi C
Salmonella Pullorum
Salmonella SaintPaul
Salmonella San Diego
Salmonella Senftenberg
Salmonella Senftenberg
Salmonella Typhi Typhi
Salmonella Typhimurium
Salmonella Typhimurium
Salmonella Typhimurium
Salmonella Typhimurium
Salmonella Virchow
Salmonella Westhampton
Méthode alternative
Taux
d'inoculation
par 225 mL d'EPT
RFV
Valeur
de test
Levure instantanée
Végétaux
Chocolat
Elevage d'oie
Dinde
Cuisse de poulet
4,0
3,0
3,0
3,0
10,0
3,0
10158
10626
11449
6121
4566
2913
Cervelle d'agneau
6,0
Blanquette de dinde
Basilic
Foie de génisse
Foie de porc
Viande de kangourou
Abat de porc
Chou pâtissier
Viande de cheval
Foie de porc
Pâtisserie
Ovoproduit
Produit carné
Ovoproduit
Collection
Viande de volaille
Elevage de volaille
Volaille
Produit carné
Brie de Meaux
Viande de volaille
Environnement
Thon
Aliment pour animaux
Aliment pour animaux
Aliment pour animaux
Cœur de veau
Viande de cheval
Viande de volaille
Viande de volaille
Aliment pour animaux
Collection
Collection
Collection
Collection
Produit carné
Herbes séchées
Farine de poisson
Poisson
Collection
Foie de porc
Ovoproduit
Lait
Saint Nectaire
Coquillage
Aliment pour animaux
6,0
6,5
6,0
6,0
6,0
3,0
9,0
6,0
3,0
6,0
9,0
9,5
10,0
1,0
6,0
3,0
12,0
7,0
6,0
9,0
9,0
3,0
8,0
3,0
3,0
6,0
9,0
3,0
3,0
6,0
3,0
6,0
3,0
2,0
6,0
12,0
9,5
3,0
10,0
3,0
6,0
3,0
6,0
6,0
3,0
Origine
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
41/46
Isolement sur
Résultat
XLD
SM2
2,93
2,97
3,26
1,74
1,30
0,82
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+
+
+
+
+
+
11208
3,19
+HA
+HA
+
6020
11372
11404
11502
11398
11617
10854
10433
10534
10303
10518
11146
10433
8135
11313
10571
11316
2705
11743
11375
11372
11159
10885
10978
6808
11267
10872
10738
11129
10790
5253
11128
9187
7253
10834
11602
10838
11196
11279
11269
10953
10962
11291
10992
10632
1,71
3,23
3,19
3,22
3,19
3,30
3,04
2,92
2,94
2,98
2,94
3,17
2,97
2,31
3,16
3,01
3,22
0,78
3,34
3,18
3,18
3,17
3,10
3,12
1,93
3,15
3,09
3,05
3,17
3,02
1,49
3,17
2,61
2,06
3,03
3,30
3,08
3,18
3,21
3,15
3,12
3,12
3,21
3,07
3,02
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+MA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+HA
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
16 juillet 2013
bioMerieux
INCLUSIVITE SX2
Souche
S123
S2
S86
S69
S68
S75
S70
S79
S87
S4
S5
S6
S8
S103
S10
S11
S14
S38
S43
S122
S139
S15
S66
S50
S45
S19
S80
S81
S85
S67
S21
S22
S23
S25
S90
S99
S100
S101
S137
S13
S59
S71
S84
S136
S26
S30
S54
S53
S31
S83
S65
Salmonella Agona
Salmonella Amsterdam
Salmonella Anatum
Salmonella diarizonae III a 48:z4:z23
Salmonella diarizonae III b 38 r:z
Salmonella diarizonae III b 61:i:z53
Salmonella diarizonae III b 61:k:1,5,7
Salmonella diarizonae III b 61:z:1,5
Salmonella Blockley
Salmonella Brandenburg
Salmonella Brandenburg
Salmonella Brandenburg
Salmonella Bredeney
Salmonella Cerro
Salmonella Derby
Salmonella Derby
Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis
Salmonella Gallinarum
Salmonella Hadar
Salmonella Havana
Salmonella Heidelberg
Salmonella Indiana
Salmonella Infantis
Salmonella Kedougou
Salmonella Kedougou
Salmonella Liverpool
Salmonella Llandoff
Salmonella Mbandaka
Salmonella Michigan
Salmonella Montevideo
Salmonella Newport
Salmonella Orianenburg
Salmonella Paratyphi A
Salmonella Paratyphi B
Salmonella Paratyphi C
Salmonella Pullorum
Salmonella Saintpaul
Salmonella Sandiego
Salmonella Senftenberg
Salmonella Senftenberg
Salmonella Typhi Typhi
Salmonella Typhimurium
Salmonella Typhimurium
Salmonella Typhimurium
Salmonella Umbilo
Salmonella Virchow
Salmonella Westhampton
Salmonella immobile
Origine
Poudre de lait
Végétaux
Chocolat
Elevage d'oie
Elevage d'oie
Cuisse de poulet
Cervelle d'agneau
Blanquette de dinde
Basilic
Foie de génisse
Foie de porc
Viande de kangourou
Abat de porc
Chou pâtissier
Viande de cheval
Foie de porc
Pâtisserie
Ovoproduit
Ovoproduit
Coule d'œuf
Collection
Viande de volaille
Elevage de volaille
Volaille
Brie de Meaux
Viande de volaille
Thon
Aliment pour animaux
Aliment pour animaux
Aliment pour animaux
Cœur de veau
Viande de cheval
Viande de volaille
Viande de volaille
Aliment pour animaux
Collection
Collection
Collection
ATCC 199445
Produit carné
Herbes séchées
Poisson
Farine de poisson
Collection
Foie de porc
Ovoproduit
Lait
Eau (Flaque)
Coquillage
Aliment pour animaux
Produit carné
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
42/46
Méthode alternative
Taux
d'inoculation
par 225 mL
d'EPT
RFV
22,0
15,0
7,5
34,0
10,0
5,9
5,1
7,5
10,0
11,5
7,8
15,0
13,0
3,2
12,0
8,0
18,0
15,0
15,0
8,0
3,0
10,0
6,5
8,3
8,5
13,0
7,3
12,0
20,0
8,9
6,6
5,6
5,6
13,0
23,0
15,0
13,0
16,0
11,0
7,0
5,0
5,0
12,0
12,0
5,0
8,0
7,0
6,0
9,1
10,0
23,0
10743
10571
10128
10253
8239
8819
11795
11657
10289
11309
11733
11682
11943
10055
11383
9452
9729
9435
9731
9722
10187
10766
9913
11172
10780
10472
11283
9851
10900
8859
10582
10974
9408
11407
10288
6330
11044
11017
10576
11102
10151
9767
9994
8699
11946
11782
12384
12071
10367
9887
8852
Test SLM
Valeur
Résultat
de test
2,89
2,68
2,57
2,76
2,09
2,24
2,99
2,96
2,61
2,87
2,98
2,96
3,03
2,55
2,89
2,40
2,47
2,39
2,47
2,63
2,75
2,73
2,51
2,83
2,73
2,66
2,86
2,50
2,95
2,25
2,68
2,78
2,39
3,08
2,77
1,70
2,98
2,97
2,86
3,00
2,74
2,64
2,70
2,34
3,23
3,19
3,35
3,26
2,63
2,67
2,38
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Isolement sur
XLD
SM2
+HA
+MA
+MA
+HA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+LA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+HA
+HA
+MA
+MA(H2S-)
+MA
+HA
+MA
+MA
+MA
+MA
+LA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+HA
+MA(H2S-)
+HA
+LA
+MA
+MA
+MA
+MA(H2S-)
+MA(H2S-)
+HA(H2S-)
+MA
+MA
+MA
+MA
+HA
+MA
+HA
+MA
+MA
+MA
+HA
+HA
+HA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+HA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+HA
+MA
+HA
+LA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+HA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
+MA
16 juillet 2013
bioMerieux
EXCLUSIVITE
Souche
Origine
CIT30
Citrobacter diversus
Aliment pour animaux
EN52
CIT24
Citrobacter diversus
Citrobacter freundii
Herbes séchées
Produit carné
CIT23
Citrobacter freundii
Végétaux
CIT26
CIT27
ENT51
ENT59
EC17
EC19
EC15
HA31
HA32
EN71
KL77
EN44
PS30
PS33
EN49
EN73
EN72
BA1
ST1
ST20
LE1
LE5
LE3
BA16
17
20
Citrobacter freundii
Citrobacter freundii
Enterobacter cloacae
Enterobacter sakazakii
Escherichia coli
Escherichia coli
Escherichia coli
Hafnia alvei
Hafnia alvei
Klebsiella oxytoca
Klebsiella pneumoniae
Proteus mirabilis
Pseudomonas aeruginosa
Pseudomonas fluorescens
Serratia marcescens
Shigella sonnei
Shigella flexneri
Bacillus cereus
Staphylococcus aureus
Staphylococcus epidermidis
Rhodotorula rubra
Saccharomyces cerevisiae
Candida albicans
Bacillus licheniformis
Erwinia spp
Arthrobacter nicotianae
Poisson
Lait
Produit laitier
Pâtisserie
Rognon de porc
Chou rouge
Crépinette
Viande hachée
Lait cru
Lait
Poudre de lait
Foie de volaille
Filet de rouget
Viande hachée
Lait cru
Produit carné
Produit carné
Ovoproduit
Collection
Collection ATCC 12228
Pâtisserie
Extrait de café
Pâtisserie
Crème anglaise
Produit carné
Collection
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
Méthode alternative
Méthode de référence
Taux d'inoculation
par mL d'EPT
RFV
Valeur de
test
Résultat
1,8E+06
1,4E+06
1,8E+06
1,0E+06
1,0E+06
2,3E+05
1,0E+06
1,4E+06
4,0E+05
1,8E+06
1,4E+06
7,5E+05
1,9E+06
1,9E+06
1,8E+06
6,6E+05
1,1E+06
1,5E+06
1,4E+05
9,4E+04
9,3E+05
7,1E+05
1,2E+06
6,2E+04
3,5E+05
2,0E+05
3,7E+05
3,5E+05
3,5E+04
1,2E+05
6,2E+04
3,9E+05
11150
10376
11427
278
2269
292
262
281
271
274
254
316
271
246
273
270
278
246
290
288
270
393
353
168
178
293
300
304
374
228
261
294
3,27
3,04
3,35
0,08
0,66
0,08
0,07
0,08
0,07
0,08
0,07
0,09
0,07
0,06
0,07
0,07
0,08
0,06
0,07
0,08
0,07
0,10
0,09
0,04
0,05
0,08
0,08
0,08
0,10
0,06
0,07
0,08
+
+
+
+
-
43/46
Isolement du RVS sur
Isolement du MKTTn sur
XLD
SMID2
XLD
SMID2
-
-
-
-
-
-
-
-
16 juillet 2013
bioMerieux
Méthode alternative dans son ensemble (EPT + SX2)
CIT30
EN52
CIT23
Citrobacter diversus
Citrobacter diversus
Citrobacter freundii
Aliment pour animaux
Herbes séchées
Végétaux
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
8,0E+07
1,7E+08
5,6E+07
10596
11536
133
44/46
2,75
2,99
0,03
+
+
-
-
-
-
-
16 juillet 2013
bioMerieux
Inclusivité (Reconduction 2013)
Souche
Référence
Origine
EPT 37°C / 16h
SX2 41,5°C / 22h
Taux d'incoluation
UFC / 225ml
RFV
VT
Résultat
du test SPT
XLD
Salmonella Kottbus
S64
Résidus de caséine
6
10954
3,1
+
+
Salmonella Dublin
S148
Lait cru de vache
14
9803
2,77
+
+
Salmonella Regent
S149
Canette de Barbarie
8
9971
2,82
+
+ (H2S-)
Salmonella Manhattan
S150
Saucisse sèche
8
11655
3,3
+
+
Salmonella Rissen
S151
Environnement
7
10736
3,04
+
+
Salmonella Newport
S152
Viande de volaille
8
10540
2,98
+
+
Salmonella London
S154
Environnement
8
8960
2,53
+
+
Salmonella Livingstone
S156
Environnement
9
4471
1,26
+
+
Salmonella arizonae IIIa 51:z4,z23:-
S159
Canard
4
10116
2,86
+
+
46
Salmonella Typhimurium S1 1,4 [5], 12 :- :-
Ad 1333
Tiramisu
40
4711
1,29
+
+
47
Salmonella Typhimurium S1 1,4 [5], 12 : i : -
Ad 1334
Porc à la Tahitienne
6
10741
2,96
+
+
48
Salmonella Typhimurium SI 1,4,[5],12:-:1,2
Ad 1335
Environenemt élevage volaille
45
10097
2,78
+
+
Souches testées par l'IPL en 2009
Souches testées par ADRIA Développement en 2013
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
45/46
16 juillet 2013
bioMerieux
EXCLUSIVITE (Reconduction 2013)
EPT 37°C / 22h
Taux
Souche
Référence
Origine
d'inoculation
UFC / 225ml
RFV
VT
Résultat du test SPT
1.
Citrobacter braakii
Ad 833
Collier de bœuf
1,8. 105
177
0,05
-
5.
Citrobacter koseri
Adria 71
Légumes surgelés
1,9. 105
174
0,05
-
6.
Enterobacter agglomerans
Adria 11
Fromage
1,5. 105
175
0,05
-
14. Escherichia hermanii
Ad 461
Crème anglaise
1,7. 105
206
0,06
-
23. Proteus vulgaris
Adria 43
Jambon tranché
2,1. 105
177
0,05
-
31. Citrobacter youngae
Ad 1372
Eau
3,3. 105
173
0,05
-
ADRIA Développement
(Synthèse VIDAS Easy Salmonella – Version 0)
46/46
16 juillet 2013
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