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SOLUZIONI E ATTREZZATURE PER FAST FOOD, ROSTICCERIE E AFFINI Catalogo 2 0 1 3 SOMMARIO 3 5 friggitrici 6 A PRESSIONE 12 APERTE 18 EVOLUTION ELITE 23 MANTENITORI 24 ARMADI 26 VETRINE RISCALDATE 29 girarrosti 32 toaster 36 griglie DI cotturA 38 SCALDA VIVANDE 42 IMPANATRICI SOLUZIONI E ATTREZZATURE PER FAST FOOD, ROSTICCERIE E AFFINI LA NOSTRA FILOSOFIA Red Bill nasce a Torino nel 2002 per rappresentare in esclusiva, su tutto il territorio italiano, il marchio Henny Penny: la sua filosofia consiste nello sviluppare nuovi concetti, servizi a valore aggiunto e soluzioni personalizzate per gli operatori della ristorazione in ogni angolo d’Italia. Nel corso degli anni, una gestione sana e il continuo impegno per l’eccellenza hanno permesso a Red Bill di far crescere le proprie risorse interne e formare una mano d’opera di grande esperienza: grazie agli strumenti formativi e alla forza finanziaria acquisita lavorando in questo modo, i collaboratori sono motivati a essere i migliori del settore. Tecnologia avanzata al servizio dei professionisti. Perchè vi facciamo risparmiare? Perchè vi offriamo: Prodotti cotti alla perfezione, non unti. Rapidità di cottura, in massicce quantità e mantenimento dei prodotti nelle giuste Qualità Vendite condizioni di servizio. Vetrine espositive studiate per incrementare le vendite. La soddisfazione dei vostri clienti è il nostro primo pensiero. Tutta l’attrezzatura Henny Penny si è meritata il riconoscimento Costi operativi Energy Star per l’impegno profuso dagli ingegneri nel combattere ogni minimo e inutile spreco di energia e olio per friggere. Un bel vantaggio per il pianeta e per i conti dell’attività! In un’attività commerciale di vendita o somministrazione di cibo al pubblico il costo della mano d’opera rappresenta oggi una Efficienza Produttività quota importante delle risorse impiegate. Quanto può valere un sistema che fa risparmiare centinaia di ore lavorative all’anno? Friggitrici 6 Friggitrici perchè friggere a pressione? CONVENIENZA Friggere a pressione significa risparmiare tempo rispetto una tradizionale friggitrice, quindi cotture più veloci, più ordini evasi. Il computer assegna ad ogni programma una cottura, fino a 10 programmi ECONOMIA Friggere a temperature più basse si usa meno energia. La vita dell’olio è più lunga. Con la semplicità di funzionamento, più ordini cotti in meno tempo e meno pulizia, friggere a pressione da un enorme produttività con inferiore lavoro, accorciando costi energetici. Gusto Friggere a pressione significa cuocere il cibo nei suoi succhi naturali, nutrienti e saporiti, rendendo il cibo più tenero e saporito. E si può cucinare qualsiasi cosa in pressione: pollo, braciole, frutti di mare, verdure ed anche costolette e bistecche. Come funziona? 1 Elementi riscaldanti nel perimetro della vasca sopra la zona fredda. 2 Possibilità di cuocere prodotti freschi e surgelati. La chiusura ermetica è assicurata dal mandrino allineato con il pomello rosso del fermo coperchio. 3 La pressione è creata dal rilascio iniziale dell’umidità del cibo. 4 La creazione della pressione impedisce al cibo di rilasciare ulteriore umidità, lasciando il cibo più morbido e gustoso. 5 La “Zona fredda” al di sotto della fonte di calore non fa bruciare i residui del cibo che si perdono nella vasca. 6 Il sistema di filtraggio fa defluire l’olio in una vasca interna ed azionando la pompa l’olio ancora caldo risale in vasca pronto per un’altra frittura. Friggitrici 10 motivi PER friggere a pressione: 1 6 La friggitrice a pressione cuoce il cibo nei succhi naturali Friggere a pressione è l’unico processo che cuoce il cibo nei propri succhi naturali, lasciando il cibo morbido, umido e più gustoso. 2 È più pulita I grassi e l’olio vengono catturati nel vapore e scaricati in una vasca, impedendo depositi di olio e sporco nella cappa. 7 FRIGGE IL CIBO IN MENO GRASSI Non facendo fuoriuscire l’umidità dal cibo, non fa assorbire olio. 3 Usa meno olio L’olio dura più a lungo per due motivi: temperature di cottura inferiori degradano meno l’olio e meno grasso viene assorbito dal cibo. 8 È veloce ed usa meno energia Cucinare in pressione migliora il trasferimento di calore al cibo. Questo significa che è necessaria meno energia per mantenere caldo ed il prodotto viene cotto più velocemente. 4 Meno restringimento del cibo Perdendo meno succhi, il cibo cotto in pressione non perde volume ed il cliente beneficia di un prodotto bello e consistente quando lo compra: più guadagno per tutti! 9 RIDUCE IL TRAFERIMENTO DI SAPORI La pressione, sigillando il cibo e non facendogli perdere la sua parte di sapore, consente minore contaminazione di gusti tra cibi nell’olio. 5 Più varietà di menù La friggitrice a pressione è un metodo di cottura molto versatile, sono possibili dozzine di opzioni per carni, pollame, frutti di mare, verdure....dolci e gelati. 10 È più produttiva Cuocere a pressione richiede meno tempo e meno spazio per cucinare la stessa quantità di cibo, dando una maggiore produzione per metro quadro rispetto alle friggitrici tradizionali. Produce un gusto consistente Le friggitrici a pressione di oggi, tecnologicamente avanzate, possono cuocere il cibo in modo rapido ed accurato con sapore e aspetto coerenti, carico dopo carico. Concludendo, il cliente la compera Nel corso degli anni le catene internazionali hanno fatto miliardi di profitti vendendo pollo fritto cotto a pressione. Friggere il pressione è sempre stato e continua ad essere il modo migliore per degustare e il più redditizio per la produzione del pollo fritto. Ora che sapete perchè friggere a pressione, perchè non avere la migliore friggitrice nel vostro lavoro? Contattaci per iniziare subito! 7 8 Friggitrici FRIGGITRICE A PRESSIONE Elettrica e a Gas Modello PFE 500 Friggitrici FRIGGITRICE a pressione Elettrica e a gas CARATTERISTICHE STANDARD Modello PFE 500 • Struttura in acciaio inox per facile pulizia e lunga vita. • Vasca cottura rettangolare in acciaio inox ad alta resistenza con 7 anni di garanzia • Coperchio in lega d’alluminio resistente ma leggero. • Mandrini di chiusura colorati. • Sistema di sicurezza bloccaggio coperchio brevettato. Coperchio bloccato sopra 1 psi. • Sistema filtraggio integrato (costo aggiuntivo). • Bordi rialzati sul piano per ridurre le colate d’olio. • Canale di scarico condensa del coperchio. • 4 ruote alta resistenza, 2 bloccabili. • Computer COMPUTRON 8000TM (costo aggiuntivo). - 12 cicli cottura programmabili - Modalità liquefazione - Modalità messa al minimo - Compensazione carico - Controllo proporzionale - Sistema tracciabilità filtraggi o personalizzabile - Modalità pulizia o o Display a 16 cifre con settaggi o multilingua. • Computer COMPUTRON 1000TM - Programmabile - Display tempo/temperatura a LED - Controlli su e giù semplici DIMENSIONI Friggitrici a pressione MODELLO PFE-500 ELETTRICA Accessori spediti con l’unità Sistema di filtraggio Max con scelta di tipologia di filtro: - 2 filtri a piastra carbonio - 2 filtri a busta carbonio - 2 filtri a busta carta Accessori e optional disponibili separatamente • Connessione diretta a sistema scarico olio • Cestello 4 ripiani mobili • Maniglia cestello autobloccante • Cestello standard con maniglia • Teglia raccogli scorie e maniglia • Supporto filtro quadro per filtri a piastra carbonio quadri • Attacco per tubo scarico olio • Carrello per vasca recupero oli. Dimensioni Altezza: Larghezza: Profondità 1219 mm 486 mm 968 mm Tolleranze installazione In alto: 400 mm Sui lati: 152 mm Dietro: 152 mm Davanti: 762 mm Capacità Prodotto: Olio: apertura coperchio flusso aria flusso aria rimozione filtro Dimensioni imballo Altezza: 1420 mm Larghezza: 550 mm Profondità: 1130 mm Volume: 0.88 m3 Pressione Pressione operativa :12 psi Settaggio valvola sicurezza : 14.5 psi 6.4 Kg. 22.4 L Resistenze 3 elementi immersi 3750 W ognuna (tot. 11250 W) 4500 W ognuna (tot. 13500 W) Caratteristiche Elettriche Volts Fase Cicli/Hz 190-208 3 50 o 60 208 3 60 220-240 3 50 o 60 220/380 3 50 o 60 240/415 3 50 o 60 380/415 3 50 480 3 60 Watts 11250/13500 11250/13500 11250/13500 11250/13500 11250/13500 11250/13500 11250/13500 Amp 32/38 32/38 30/33 17.1/20.5 18.6/18.8 17.1/18.8 14 Cavo 3+G 3+G 3+G 4+G 4+G 3NG 3+G NOTE: solo le unità USA 208V O 220-240V includono il cavo Spina NEMA 15-50P Peso imballo 148 Kg. Sono in acciaio inossidabile Specifiche offerta La vasca di cottura è in acciaio • Friggitrice a pressione elettrica Modello inossidabile ad alta resistenza. Il PFE-500, capacità di carico 6.4 Kg., coperchio è in lega d’alluminio. sistema filtraggio integrato (costo • Il mandrino e il gancio di chiusura del aggiuntivo). coperchio sigillano il coperchio per • L’unità incorpora sistema di controllo creare una pressione di 9psi nella COMPUTRON 1000 TM (Incluso nel camera di cottura. prezzo) o COMPUTRON 8000 TM (costo Le tre resistenze seguono il profilo aggiuntivo). nella vasca di cottura che raccoglie i residui senza bruciarli. Grande aumento durata olio • Il computer COMPUTRON 8000 TM dispone delle modalità messa al minimo e liquefazione olio, compensazione di carico, tracciabilità filtraggi e 7 giorni di memoria operazioni. • L’unità monta 4 ruote ad alta resistenza di cui 2 bloccabili. 9 10 Friggitrici FRIGGITRICE A PRESSIONE Elettrica e a Gas Modello PFE 591 11 Friggitrici FRIGGITRICE a pressione Elettrica e a gas CARATTERISTICHE STANDARD PROJECT ModelloHigh PFE 591 PROJECT ITEM NO volume High volume pressure pressure fryers fryers MODEL ITEM NO PFE-591 MODEL Electric PFE-59 DIMENSIONI • Struttura in acciaio inox per facile pulizia e durevolezza. • Vasca di cottura rettangolare in acciaio inox ad alta resistenza con 7 anni PROJECT ITEM NO di garanzia Electric power Electric power • Vasca totalmente isolata MODEL PFE-591 Electric High volume pressure fryers 61in.(1549 mm) 61in.(1549 mm) • Resistenze ad alta to top of stack to top of stack efficienza. • Tecnologia di trasferimento calore brevettata. • Sistema d’apertura/ chiusura del coperchio Electric power 61in.(1549 mm) controbilanciato, brevettato, to top of stack per semplificare le PLAN PLAN operazioni di carico e scarico. • Sistema filtraggio integrato. • Bordi rialzati sul piano per FRONT FRONT PLAN ridurre le colate d’olio. 25 ½ in. (648 mm) 25 ½ in. (648 mm) 41 in. (1040 mm) 41 in. (1040 mm) • 4 ruote alta resistenza, 2 FRONT bloccabili. 25 ½ in. (648 mm) 41 in. (1040 mm) Dimensions Dimensions Heat Heat • Computer COMPUTRON Laboratory certifications Laboratory certifications Height: 61 in. (1549 Height: mm) 61 in. (1549 mm) (4) immersed elements (4) immersed 4250W each elements 4250W each 8000™ (costo aggiuntivo). Dimensions Heat Width: 25 ½ in. (648 Width: mm) 25 ½ in. (648 mm) (17000W total) Laboratory certifications (17000W total) - 10 cicli cotturaDepth: 41 in. (1040 Height: 61 in. (1549 mm) (4) immersed elements 4250W each Depth: mm) 41 in. Width: (1040 mm) 25 ½ in. (648 mm) (17000W total) programmabili Capacity Capacity Depth: 41 in. (1040 mm) Capacity Required clearances Required clearances Product: 24 lbs. (10.9 Product: kg) 8-head 24 lbs.chicken (10.9 kg) 8-head chicken - Modalità liquefazione Required clearances Product: 24 lbs. (10.9 kg) 8-head chicken Top: 10 in. (254 Top: mm) lid 10 up in. forTop: (254 cleaning mm) upmm) forlidcleaning Oil: 100 lbs. (47.3 Oil: 100 (47.3 l) 10 in.lid (254 up for cleaning Oil: l) 100 lbs. lbs. (47.3 l) - Modalità messa al minimo Sides:mm) 6 in.air (152 mm) air flow Sides: 6 in. (152Sides: mm) air flow 6 in. (152 flow Electrical Back: 6 in. (152Electrical mm) air flow - Compensazione carico Electrical Back: 6 in. (152Back: mm) air flow 6 in. (152 air(965 flow Front: mm) 38 in. mm) filter pan removal Volts Phase Cycle/Hz Watts Amps Wire - Controllo proporzionale Front: 38 in. (965 Front: mm) filter 38pan in. Crated (965 removal mm) filter pan removal Phase Volts Cycle/Hz Watts Amps 49.0 Watts Wire Wire dimensions Volts 200 3Phase 50 or60Cycle/Hz 17000 3+G Amps - Sistema tracciabilità Length: 46 in. (1168 mm) 208 3 50/60 17000 47.2 3+G Crated dimensions Crated dimensions 200 3 200 50 or603 3 17000 49.0 40.9 17000 3+G 3+G Depth: 30 in. (762 mm) 240 50/60 50 or60 17000 3+G 49.0 filtraggi personalizzabile 70 in. (1778 mm) 17000 3NG 47.2 380 50 Length: 46 in. (1168 Length: mm) 46 in. Height: (1168 mm) 208 3 208 50/60 3 3 17000 50/60 47.2 25.8 17000 3+G 3+G Volume: 56 cu. ft. (1.58 m³) 17000 3+G 400 3 50 24.6 - Modalità pulizia Depth: 30 in. (762 Depth: mm) 30 in. (762 mm) 240 3 240 50/60 3 3 17000 50/60 17000 40.9 23.7 3+G 3+G 415 50 17000 3NG 40.9 weightmm) N/A Height: Height: mm) 70 in.Net (1778 - Display a 16 cifre con 70 in. (1778 3NG 3NG 17000 480 50 3 3 17000 60 17000 3+G 25.8 25.8 20.5 380 3 380 50 Crated weight 758 lbs. (344 kg) Volume: 56 cu. ft.Volume: (1.58 m³) 56 cu. ft. (1.58 m³) 3+G 3+G 24.6 400 3 40050 3 17000 50 24.6 17000 settaggi multilingua. Pressure Net weight N/A Net weight 415 Operating pressure: 12 psi. N/A Safety valve setting: 14.5 psi. 3 41550 3 17000 50 23.7 17000 3NG 23.7 3NG 480 3 48060 3 17000 60 20.5 17000 3+G 20.5 3+G Crated weight 758 Crated lbs. (344 weight kg) 758 lbs. (344 kg) Accessori di serie • Sistema di filtraggio Max Bidding Specifications Pressure Pressure exchange design for extremely fast recovery. Provide Henny Penny Model PFE-591 highand melt modes, load compensation, filtration con 2 filtri a busta carta PHT. Operating pressure:Operating 12 psi. pressure: 12 psi. volume electric pressure fryer, 24 lbs. (10.9 Counter-balanced lid lift system enables easy tracking and 7-day history. • ConfigurazioneSafety cestello a setting: valve Safety 14.5 valve psi. setting: 14.5 chicken psi. capacity per load, with kg) 8-head loading and unloading. Lid remains in locked Units will include four heavy-duty casters, two 8000 control and position until pressure reaches 1 psi. locking. ®built-in scelta fra: La COMPUTRON Henny fu la prima casa adwithintrodurre lastainless filtration system. Penny Electric elements encircleamericana pot part-way up Units filtration system ship with MaterialsWcabinet, deck, exhaust stack, the side, and are not located below pot. This steel Max filtration screen and 2 PHT filter • Cestello 4 ripiani filter drain pan and various fittings are design produces a Zcold zone\ that extends envelopes. All units ship with loading, rack, Bidding Specifications Bidding Specifications friggitrice già 50 anni fa. • Rastrelliera 4 ripiani stainless steel. Lidpressione lift and lock system is nella suitable oil life. basket handles and choice of fry baskets or exchange exchange extremely design fast recovery. for extremelyand fastmelt recovery. Provide Henny Penny Provide Model Henny PFE-591 Penny highModel modes, load andcompensation, melt modes, load filtration compensa heavy-duty stainlessPFE-591 steel. Fry pothighisdesign heavy wire racks. for Unit]s controller provides for programmable • Barra agitatrice evolume pulitrice duty stainless steel. or manual operation with press-key controls tracking and 7-day tracking history. and 7-day history. electric pressure volumefryer, electric 24 Oggi lbs. pressure (10.9la fryer, 24 lbs. (10.9 a pressione Counter-balanced lid Counter-balanced lift system enables lid lift easy system easy friggitrice continua adenables essere leader Units shall incorporate high-efficiency heatand LED digital display. Control offers idle • Vettore di caricokg) 8-head chickenkg) capacity 8-headper chicken load, with capacity per load, with loading and unloading. loading Lid and remains unloading. in locked Lid remains in locked Units will includefour Units heavy-duty will include casters, four heavy-duty two V V V nell’ industria, in durata e innovazione. COMPUTRON 8000 COMPUTRON control andContinuing built-in 8000 control and built-in product improvement may subject specifications to change without notice. position until pressure position reaches until1pressure psi. reacheslocking. 1 psi. locking. filtration system. filtration system. Electric elements encircle Electricpot elements part-way encircle up pot part-way Units withup filtration Units system with ship filtration with stainless system ship w Accessori e optional MaterialsWcabinet, MaterialsWcabinet, deck, exhaust stack, deck, exhaust stack,and are not the side, thelocated side, and below arepot. not located This below pot. This steel Max filtration steel screen Max andfiltration 2 PHT screen filter and 2 disponibili separatamente filter drain pan and filter various drain fittings pan and are various fittings areproduces a design design Zcold zone\ produces that extends a Zcold zone\envelopes. that extends Allwww.hennypenny.com unitsenvelopes. ship with loading, All unitsrack, ship with loa • Connessione diretta a stainless steel. Lid stainless lift and lock steel. system Lid lift is and locksuitable system oil is life. suitable oil life. basket handles andbasket choicehandles of fry baskets and choice or of fry sistema scarico olio heavy-duty stainless heavy-duty steel. Fry stainless pot is heavy steel. Fry pot is controller heavy provides wire racks. wire racks. Unit]s Unit]s controller for programmable provides for programmable • Carrello trasportaduty oliostainless steel.duty stainless steel. or manual operation orwith manual press-key operation controls with press-key controls Units shall incorporate Unitshigh-efficiency shall incorporate heathigh-efficiency and LEDheatdigital display. and LED Control digital offers display. idle Control offers idle esausto • Attacco per tubo scarico Continuing product improvement Continuing mayproduct subjectimprovement specificationsmay to change subject without specifications notice. to change without notice. olio Dimensioni Capacità Resistenze • Carrello per vasca Altezza: 1549 mm Prodotto: 10.9 Kg. 4 elementi immersi recupero olio Larghezza: 648 mm Olio: 55.9 L 4250 W ognuna (tot. 17000 W) © 2098 Henny Penny Corporation, Eaton, OH 45320 USA Revised 01/14/09 Profondità : 1040 mm www.hennypenny.com www.hennypenny.com © 2098 Henny Penny Corporation, © 2098 Eaton, Henny OHPenny 45320Corporation, USA Revised Eaton, 01/14/09 OH 45320 USA Revised 01/14/09 12 Friggitrici FRIGGITRICE APERTA Serie 320 Elettriche e a Gas Modello OFE 321 13 Friggitrici FRIGGITRICE APERTA Elettrica e a gas Friggitrici Friggitrici Aperte Aperte CARATTERISTICHE STANDARD Modello OFE 321 MODELLO OFE-321 MODELLO ELETTRI OF DIMENSIONI • Struttura in acciaio inox per facile pulizia e lunga vita. • Vasca cottura rettangolare in acciaio inox ad alta resistenza con 7 anni di garanzia • Computer COMPUTRON 8000TM MODELLO OFE-321 ELETTRICA Friggitrici Aperte (costo aggiuntivo). - 12 ciclicottura programmabili - Modalità liquefazione - Modalità messa al minimo - Compensazione carico - Controllo proporzionale • o Sistema tracciabilità filtraggi personalizzabile - Modalità pulizia - Display a 16 cifre con settaggi multilingua. • Computer COMPUTRON 1000TM - Programmabile - Display tempo/temperatura a L - Controlli su e giù semplici Dimensioni Capacità 4 ruote alta resistenza, di cui Larghezza 441 mm Vasca Prodotto Olio Dimensioni Dimensioni Capacità 2 bloccabili Profondità 949 Capacità mm Unica 5.7 kg 30.3 l Altezza 1118 mm Splittata 2 x 2.84 kg 2 x 11.7l Modello a vasca splittata Larghezza Larghezza 441 mm 441 mmVasca Prodotto Vasca Olio Prodotto Olio Tolleranze installazione disponibile. Sui lati: 152 mm flusso aria Caratteristiche Elettriche Profondità Profondità 949 mm 949 mm Unica 5.7 kg Unica 30.3Cicli/Hz l 5.7 Watts kg Amps Wire 30.3 l Dietro: 152 mm flusso aria Vasca Volts Fase Sistema filtraggio integrato Davanti: mm rimozione filtro 208 3 2 x 11.7l 60 2 x 14400 39.9 3+G Altezza Altezza 1118 mm 1118762mm Splittata 2 x 2.84 Splittata kg 2.84 kg 2 x 11.7l (costo aggiuntivo). 240 3 60 14400 37.2 3+G Unica Tolleranze installazione Tolleranze installazione Dimensioni imballo 400 3 50-60 14400 20.9 3NG Zona fredda progettata per 1340 mm 480 3 60 14400 17.5 3+G Suiscottature lati: 152Sui mm lati: flusso ariaAltezza 152 mm flusso Elettriche Caratteristiche Elettriche Larghezza 1016 Caratteristiche mm aria 208 3 60 14000 38.9 3+G evitare 635 mm 240 3 60 14000 33.7 3+G Splittata Dietro: e 152Dietro: mm flusso ariaProfondità 152 mm flusso aria Agganciamento Volts Vasca Fase3 Cicli/Hz Volts14000 20.4 Watts Fase3NG Amps Cicli/Hz Wire Watts Volume 0.86 m Vasca 400 50-60 il cavo d’alimentazione deve essere installato sul posto da un Davanti:del cestello 762Davanti: mm rimozione filtro762 mm rimozione filtro NOTA: sganciamento 208 3 208 60 14400 3 39.9 60 3+G 14400 elettricista qualificato facile Resistenze 240 3 240 60 14400 3 37.2 60 3+G 14400 3 Elementi immersi, max 14.4 KWUnica Dimensioni imballo Dimensioni imballo Specifiche offerta 1340 Altezza mm 1340 o Il modello HP OFEmm 321 è proposto con una vasca con capacità 1016 Larghezza mm 1016 mm 5.7 kg ed un sistema di filtraggio integrato (costo Profondità 635 mm 635 mm Splittata addizionale) o Le unità possono essere Volume 0.86 m3 0.86 m3 ordinate con vasca unica o splittata Accessori spediti con l’unità Altezza • Scelta fra un cestello unico o dueLarghezza mezzi cestelli Profondità • Un supporto per il cestello Volume per ogni vasca 128 Kg Unica 400 3 50-60 400 14400 3 20.9 50-60 3NG 14400 480 480 60 14400 3 di cui 2 17.5 60 3+G 14400 o Le unità sono qualificate 3 di o Le unità montano 4 ruote marchio Energy Star. bloccanti. 208 3 208 60 14000 3 38.9 60 3+G 14000 o Gli elementi riscaldanti sono o Le unità munite di Sistema di filtraggio 240di una “zona 3 che 240 60 con 2 buste14000 3 PHT. 33.7 60 3+G 14000 provvisti fredda” Max filtro Splittata prolunga la durata dell’olio o Tutte le unità possono disporre di 400 3 50-60 400 14000 3 20.4 50-60 3NG 14000 o L’unità di controllo permette un'unica vasca o di due mezze vasche. ® permettono di friggere Leo Lefriggitrici aperte Henny Penny unità possono incorporare un sia manuali che NOTA: il cavooperazioni d’alimentazione NOTA: ildeve cavoessere d’alimentazione installato sul deve posto essere da un installato su semplice computer COMPUTRON 1000, programmate schiacciando un solo oppure unquantità un COMPUTRON 8000 (col’ausilio tasto. Il computer COMPUTRONqualificato elettricista qualificato grandi con di elettricista programmi computerizzati, TM Peso imballo Accessori e optional disponibili separatamente sto addizionale) 8000 dispone delle modalità Resistenze Resistenze o Parti quali mobile, piattaforma, tubo messa al minimo e liquefazione olio, • Connessione diretta a funzioni dicarrello gestione dell’olio ed128 undiPeso filtraggio semplice. dimax scarico,14.4 olio Peso ed accessori compensazione carico, Elementi immersi, max Elementi 14.4 KW immersi, KW imballo Kg imballoveloce 128eKg sistema scarico olio vari sono d’acciaio inox, così come le tracciabilità filtraggi e 7 giorni di vasche di frittura memoria. • Carrello porta olio esausto Specifiche Specifiche offerta • Attacco tubo scaricoofferta olio • Carrello vasca HP OFEo321 o Ilper modello Il modello è proposto HP con 321 o Le è proposto unità sono con qualificate o Le unità di ®sono qualificate o alti Le unità di montano Le unità di cui mo LeOFE friggitrici aperte Henny Penny offrono volumi di o4 ruote recuperouna o oliovasca con capacità una5.7 vasca kg ed conun capacitàmarchio 5.7 kg ed Energy un Star.marchio Energy Star.bloccanti. bloccanti. frittura ocon programmabili, gestione dell’olio sistema di filtraggio integrato sistema di(costo filtraggio integrato Gli operazioni elementi (costoriscaldanti o Gli sono elementi riscaldanti o Le sono unità munite dio Sistema Le unitàdimu filt addizionale) addizionale) provvisti veloce, di una “zona provvisti fredda” di che una “zona fredda” che Max con 2 buste filtro Max PHT. con 2 facili filtraggi. o Le unità possono essere o Le unità ordinate possono con essere prolunga ordinatelacon durata dell’olio prolunga la duratao dell’olio Tutte le unità possono o Tutte disporre le uni vasca unica o splittata vasca unica o splittata o L’unità di controllo o permette L’unità di controllo permette un'unica vasca o di due un'unica mezzevas v o Le unità possono incorporare o Le unità possono un incorporare operazioni un sia manuali operazioni che sia manuali che semplice computer COMPUTRON semplice computer 1000, COMPUTRON programmate 1000, schiacciando programmate un soloschiacciando un solo oppure un un COMPUTRON oppure un 8000 un(co COMPUTRON tasto. 8000 Il computer (co COMPUTRON tasto. Il computer COMPUTRON TM sto addizionale) sto addizionale) 8000 TM dispone delle 8000 modalità dispone delle modalità COMPUTRON 8000™ o Parti quali mobile, opiattaforma, Parti quali mobile, tubo piattaforma, messa al tubo minimo e liquefazione messa al minimo olio, e liquefazione olio, di scarico, carrello olio di scarico, ed accessori carrello olio compensazione ed accessori di carico, compensazione di carico, vari sono d’acciaio inox, vari così sonocome d’acciaio le inox,tracciabilità così come filtraggi le etracciabilità 7 giorni di filtraggi e 7 giorni di vasche di frittura vasche di frittura memoria. memoria. 14 Friggitrici FRIGGITRICi APERTE Serie 320 Elettriche e a Gas Modello OFE 322 Modello OFE 323 15 Friggitrici FRIGGITRICE APERTA Elettrica e a gas CARATTERISTICHE STANDARD Modello OFE 322 Modello OFE 323 • Struttura in acciaio inox per facile pulizia e lunga vita. • Vasca cottura rettangolare in acciaio inox ad alta resistenza con 7 anni di garanzia. • Computer COMPUTRON 8000™ (costo aggiuntivo). - 12 cicli cottura programmabili - Modalità liquefazione - Modalità messa al minimo - Compensazione carico - Controllo proporzionale - Sistema tracciabilità filtraggi personalizzabile - Modalità pulizia - Display a 16 cifre con settaggi multilingua • L’unità è acquistabile con nessuna, tre, due o una sola vasca splittata • Computer COMPUTRON 1000™ - Programmabile - Display tempo/ temperatura a LED - Controlli su e giù semplici • 4 ruote alta resistenza, di cui 2 bloccabili • Sistema filtraggio integrato (costo aggiuntivo). • Filtro per una vasca • Filtro per due vasche • Zona fredda progettata per evitare scottature • Agganciamento e sganciamento del cestello facile Accessori spediti con l’unità OFE 323 • Cestelli a scelta fra: - 3 cestelli interi - 1 intero e 4 mezzi cestelli - 2 interi e 2 mezzi cestelli - 6 mezzi cestelli • Un supporto per il cestello per ogni vasca Accessori spediti con l’unità OFE 322 • Cestelli a scelta fra: - 2 cestelli interi - 1 intero e 1 mezzo cestello - 4 mezzi cestelli • Un supporto per il cestello per ogni vasca Accessori e optional disponibili separatamente • Connessione diretta a sistema scarico olio • Carrello porta olio esausto • Attacco tubo scarico olio • Carrello per vasca recupero olio Friggitrici Aperte DIMENSIONI MODELLO OFE-322 ELETTRICA Mod. OEA/OGA 322 - 2 vasche di cottura Dimensioni Larghezza Profondità Altezza Capacità Vasca 1 unica 2 uniche 1 splittata 4 splittate 847 mm 949 mm 1118 mm Tolleranze installazione Sui lati: 152 mm flusso aria Dietro: 152 mm fl. Aria,connessioni Davanti: 762 mm rimozione filtro Olio 30.3 60.6 11.7 46.6 l l l l Caratteristiche Elettriche Vasca Volts Fase Cicli/Hz Watts Amps Wire 208 3 60 14400 39.9 3+G 240 3 60 14400 37.2 3+G Unica 400 3 50-60 14400 20.9 3NG 480 3 60 14400 17.5 3+G 208 3 60 14000 38.9 3+G 240 3 60 14000 33.7 3+G Splittata 400 3 50-60 14000 20.4 3NG NOTA: tutti i W ed Amp qui elencati si intendono per vasca. OFE-322 ha due vasche e necessita di 2 connessioni elettriche, una per vasca. il cavo d’alimentazione deve essere installato sul posto da un elettricista qualificato Dimensioni imballo Altezza 1372 mm Larghezza 1016 mm Profondità 991 mm Volume 1.38 m3 Resistenze TVWYZ[X& TVWYZ[X& Elementi immersi, max 28.8 KW ! Specifiche ! offerta !()*'+,-),.!! !()*'+,-),.!! o Il modello HP OFE 321 è proposto con 2 vasche con capacità di 11.4 kg ed un sistema di filtraggio integrato (costo ! Friggitrici ! Friggitrici Aperte Aperte addizionale) Prodotto 5.7 kg 11.4kg 2.84 kg 11.4 kg &&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&& Peso imballo 185 Kg PXZQ&=W& PXZQ&=W& & & & & QW4ZKQW4ZK !!"#$%&%' !!"#$%&%' "#$%&&!%&%'()*' "#$%&&!%&%'()*' o Le unità sono qualificate di ' o ' Le' unità'montano 4 ruote di cui 2 marchio Energy Star. bloccanti MODELLO MODELLO OFE-323 OFE-323 ELETTRICA ELETTRICA o Gli elementi riscaldanti sono o Le unità possono essere acquistate con TVWYZ[X& & provvisti di una&&&&&&&&&&&&& “zona fredda” filtroPXZQ&=W& ad una o& due vasche Mod. OEA/OGA 323ordinate - 3 vasche diche cottura o Le unità possono essere con prolunga la durata dell’olio o Le unità con sistema di filtraggio qualsiasi combinazione di vasche o L’unità di controllo permette utilizzano il Sistema di filtraggio ! QW4ZK !!"#$%&%'"#$%&&!%&%'()*' splittate e uniche operazioni sia manuali che Max con 2 buste filtro PHT. ' ' o Le unità possono incorporare un programmate schiacciando un solo o Tutte le) 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&65D&U5II unità possono disporre di 2 ) 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&65D&U5II MODELLO OFE-323 ELETTRICA semplice computer COMPUTRON 1000, tasto. Il computer COMPUTRON cestelli unici, 1 cestello unico e 1 TM oppure un un COMPUTRON 8000 (co 8000 dispone delle modalità mezzo cestello o 4 mezzi cestelli sto addizionale) messa al minimo e liquefazione olio, ''&",-&.///+&223& ''&",-&.///+&223& o Parti quali mobile, piattaforma,85"9%$&",AIM#5;& tubo 85"9%$&",AIM#5;& compensazione di carico, A@;$5D; A@;$5D; tracciabilità filtraggi e 7 giorni di di scarico, carrello olio ed accessori ) 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&65D&U5II vari sono d’acciaio inox, così come le memoria. vasche di frittura !()*'+,-),.!! ! Friggitrici Aperte ''&",-&.///+&223& 85"9%$&",AIM#5;& A@;$5D; '(&)*+&",-&./01'&223& '(&)*+&",-&./01'&223& !"#$%&"'%&( !"#$%&"'%&( '(&)*+&",-&./01'&223& !"#$%& !"#$%& '(&)*+&",-&./01'&223& '(&)*+&",-&./01'&223& Dimensioni Dimensioni 456$%& 456$%& )7&)*+&",-&.('(&223& )7&)*+&",-&.('(&223& !"#$%&"'%&( Larghezza Larghezza 1254 mm 1254 mm 85"9%$& 85"9%$& ''&",-&.///+&&223& ''&",-&.///+&&223& !"#$%& '(&)*+&",-&./01'&223& TK>=& )7&)*+&",-&.('(&223& )7&)*+&",-&.('(&223& )7&)*+&",-&.('(&223& TK>=& CVW=X& CVW=X& TK>=& CVW=X& E0F',02',G(.$,2"<".02"'%&( E0F',02',G(.$,2"<".02"'%&( ="/(.0;0."2G& ="/(.0;0."2G& CMII&J@$<& CMII&J@$<& )0&a$;-&ED&G1&IO;-&.)F-)&I&ED&)F&B93( )0&a$;-&ED&G1&IO;-&.)F-)&I&ED&)F&B93( Capacità Capacità :6I"$&J@$<& :6I"$&J@$<& /0-'&a$;-&ED&01&IO;-&.//-7&I&ED&//-'&B93( /0-'&a$;-&ED&01&IO;-&.//-7&I&ED&//-'&B93( E0F',02',G(.$,2"<".02"'%&( ="/(.0;0."2G& Vasca Vasca Prodotto Prodotto Olio Olio CMII&J@$<& Capacità )0&a$;-&ED&G1&IO;-&.)F-)&I&ED&)F&B93( Profondità Profondità Dimensioni mm 949 mm 1 unica1 unica 5.7 kg 5.7 kg 30.3 l 30.3 l 456$%&949 )7&)*+&",-&.('(&223& H/$.2,".0/ H/$.2,".0/ ^,"$;&U"$%&;6I"$&J@$;& ^,"$;&U"$%&;6I"$&J@$;& :6I"$&J@$<& Vasca /0-'&a$;-&ED&01&IO;-&.//-7&I&ED&//-'&B93( )$*+",$-(./$0,0%.$&( )$*+",$-(./$0,0%.$&( Larghezza 1254 mm Olio 85"9%$& ''&",-&.///+&&223& Altezza Altezza 1118 mm 1118 mm 3 uniche 3 uniche 17kg Prodotto 17kg 90.9 l 90.9 l #E&,E$&AMDD5,$I]& #E&,E$&AMDD5,$I]& Profondità 949 mm LEI$;& LEI$;& :"#5;<&&:"#5;<&& =*>& =*>& T%@;5& T%@;5& []AI5*8g& []AI5*8g& !@$$;&&!@$$;&& >26;&65D&U5II& >26;&65D&U5II& !"D5& !"D5& 1 unica 5.7 kg 30.3 l aM@I"H]&HED&$%5& aM@I"H]&HED&$%5& H/$.2,".0/ ^,"$;&U"$%&;6I"$&J@$;& 1 splittata 1 splittata 2.8 kg 2.8 kg 11.7 l 11.7 l d d )$*+",$-(./$0,0%.$&( Altezza 1118 mm & & Z=ZVbc&:X>V Z=ZVbc&:X>V 3 uniche 17kg65D&U5II& 90.9 l CMII&J@$& ?@AB<&&?@AB<&& =*>& =*>& 65D&U5II& #E&,E$&AMDD5,$I]& CMII&J@$& :6I"$&J@$& :6I"$&J@$& :"#5;<&& =*>& LEI$;&6 splittate T%@;5& []AI5*8g& !@$$;&& >26;&65D&U5II& !"D5& aM@I"H]&HED&$%5& 6 splittate 17 kg 17 kg 69.9 l 69.9 l 2@DB 2@DB 1 splittata 2.8 kg 11.7 l CDE,$<& CDE,$<& )F&",-&.7G0&223&H"I$5D&6@,&D52EJ@I& )F&",-&.7G0&223&H"I$5D&6@,&D52EJ@I& Z=ZVbc&:X>Vd& ?@AB<&& =*>& 65D&U5II& CMII&J@$& :6I"$&J@$& 0F+& 0F+& )& )& GF& GF& /''FF& /''FF& )(-(& )(-(& )+-(& )+-(& )jb& )jb& 6 splittate 17 kg 69.9 l Tolleranze Tolleranze installazione installazione 2@DB CDE,$<& )F&",-&.7G0&223&H"I$5D&6@,&D52EJ@I& 0F+& )& GF& /''FF& /''FF& )(-(& )7-0&)+-(& )jb& 1,02$-(-"#$%&"'%&( 1,02$-(-"#$%&"'%&( 00F_0'F& )&)&1F*GF& 1F*GF& /''FF& )7-0& & )jb& & )jb& Tolleranze installazione Sui lati: Sui lati: 152 mm 152 flusso mm flusso aria aria 00F_0'F& Caratteristiche Caratteristiche Elettriche Elettriche 1,02$-(-"#$%&"'%&( /''FF& )7-0& & )jb& K5,9$%&K5,9$%& 11&",-&./)(7&223& 11&",-&./)(7&223& Sui lati:mm 152 mm flusso 0'F& aria Caratteristiche Elettriche 0'F&00F_0'F& )&Vasca )&)&Volts GF& 1F*GF& GF& /''FF& /''FF& )7-0& )7-0& ))-7& ))-7& )jb& )jb& Amps Dietro: Dietro: 152 152 fl.mm Aria,connessioni fl. Aria,connessioni K5,9$%& 11&",-&./)(7&223& Volts Fase Fase Cicli/Hz Cicli/Hz Watts Watts Amps Wire Wire 0'F& )& GF& /''FF& )7-0& ))-7& )jb& 456$%& 456$%& )(&",-&.((/&223& )(&",-&.((/&223& Dietro: 152 mm fl. Aria,connessioniVasca Volts Fase Cicli/Hz )+F_'/1& )+F_'/1& )& Vasca )&)&1F*GF& 1F*GF& /''FF& &&Watts)=b& )=b& & Amps )=b&Wire 456$%& )(&",-&.((/&223& Davanti: Davanti: 762 mm 762 rimozione mm 762 rimozione filtro filtro 208 1F*GF& 208/''FF& 3 /''FF& 3 0/-7& 60600/-7& 60 14400 14400 39.9 39.9 3+G 3+G )+F_'/1& 0/-7& Davanti: mm rimozione filtro 85"9%$&85"9%$& 1'&",-&./)70&223& 1'&",-&./)70&223& 208 3 14400 39.9 3+G 85"9%$& 1'&",-&./)70&223& 'FF& 'FF& )& )& 1F_GF& 1F_GF& /''FF& /''FF& 0F-(& 0F-(& 0F-'& 0F-'& )=b& )=b& 'FF& )& 1F_GF& /''FF& 0F-(& 0F-'& )=b& LEIM25& LEIM25& G7-F&AM-&H$-&./-(F&2N3& G7-F&AM-&H$-&./-(F&2N3& 240 240 240 3 3 3 6060 60 14400 37.2 3+G 37.2 3+G 3+G LEIM25& G7-F&AM-&H$-&./-(F&2N3& 14400 14400 37.2 Unica '+F& )& Unica GF& /7-1& )jb& '+F& '+F&Unica )&)& 400 GF& 400 GF& /''FF& /''FF& /7-1& & )jb& & 20.9 )jb&3NG Dimensioni imballo 3 3 /7-1& 50-60 14400 Dimensioni Dimensioni imballo imballo 400 3 /''FF& 50-60 50-6014400 14400 20.9 20.9 3NG 3NG 3$2(4$"562(( =*>& 3$2(4$"562(( 3$2(4$"562(( =*>& =*>& =WXZ<&>II&U@$$;&@,#&@26;&I";$5#&@D5&65D&U5II-&WCZ_)0)&%@;&)&U5II;&@,#&D5aM"D5;&)& Altezza 1372 mm =WXZ<&>II&U@$$;&@,#&@26;&I";$5#&@D5&65D&U5II-&WCZ_)0)&%@;&)&U5II;&@,#&D5aM"D5;&)& 480 3 3 60 60 14400 14400 14400 17.5 3+G =WXZ<&>II&U@$$;&@,#&@26;&I";$5#&@D5&65D&U5II-&WCZ_)0)&%@;&)&U5II;&@,#&D5aM"D5;&)& 1,02$-(4$"5627( 10)&IO;-&.0)7&B93& Altezza Altezza 1372 mm 1372 mm 480 480 3 60 17.5 17.5 3+G 3+G 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&HED&5@A%&U5II-&TEU5D&AED#&@,#&6IM9&2M;$&O5&",;$@II5#&E,& 1,02$-(4$"5627( 1,02$-(4$"5627( 10)&IO;-&.0)7&B93& 10)&IO;-&.0)7&B93& Larghezza 1397 mm 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&HED&5@A%&U5II-&TEU5D&AED#&@,#&6IM9&2M;$&O5&",;$@II5#&E,& 3 60 14000 38.9 3+G ;"$5&O]&@&aM@I"H"5#&5I5A$D"A"@,!208 Larghezza Larghezza Profondità 1397 mm 1397 mm991 mm 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&HED&5@A%&U5II-&TEU5D&AED#&@,#&6IM9&2M;$&O5&",;$@II5#&E,& 208 208 3 3 60 60 14000 14000 38.9 38.9 3+G 3+G 8$02"%5(( ;"$5&O]&@&aM@I"H"5#&5I5A$D"A"@,;"$5&O]&@&aM@I"H"5#&5I5A$D"A"@,240 3 60 14000 33.7 3+G Splittata 8$02"%5(( 8$02"%5(( P225D;5#&5I525,$;& Profondità Profondità Volume 991 mm 991 mm1.90 m3 240 3 3 3 60 33.7 3NG 33.7 3+G 3+G Splittata Splittata 240 400 50-60 60 14000 14000 14000 20.4 P225D;5#&5I525,$;& P225D;5#&5I525,$;& Q@R&EM$6M$<&/'-'&B!&65D&J@$S&')-0&B!&$E$@I( 3 3 VolumeVolume 1.90 m1.90 m 400i W ed 400 3 50-60 50-6014000 14000 20.4 ha 20.4 3NG 3NG NOTA: tutti Amp 3qui elencati si intendono per vasca. OFE-323 ( Q@R&EM$6M$<&/'-'&B!&65D&J@$S&')-0&B!&$E$@I( Q@R&EM$6M$<&/'-'&B!&65D&J@$S&')-0&B!&$E$@I( Peso imballo 237 kg 3 vasche e necessita di elencati 3 connessioni elettriche, una vasca. il cavo OFE-323 NOTA:NOTA: tutti iW tutti ed i Amp W edqui Amp qui elencati si intendono si intendono perper vasca. per vasca. OFE-323 ha ha ( ( d’alimentazione deve essere installato sul posto da un elettricista Peso imballo Peso imballo 237 kg237 kg 3 vasche 3 vasche e necessita e necessita di 3 connessioni di 3 connessioni elettriche, elettriche, una per una vasca. per vasca. il cavoil cavo Resistenze qualificato d’alimentazione d’alimentazione deve essere deve essere installato installato sul posto sul da posto un da elettricista un elettricista Elementi immersi, 43.2 KW 9"--"%5(:;$."<".02"'%&( ! Resistenze Resistenze ! qualificato qualificato •& Q@$5D"@I;eA@O",5$SABS&5R%@M;$&;$@ABS& •& ^,"$&;%@II&",AIM#5&'&%5@J]_#M$]&A@;$5D;S&0& H"I$5D&#D@",&6@,&@,#&J@D"EM;&H"$$",9;&@D5& IEAB",9-&& ;$@",I5;;&;$55I-&CD]&6E$;&@D5&%5@J]&#M$]& OM"I$_",&H"I$D@$"E,&;];$52&.@##"$"E,@I&A%@D95-3& •& ^,"$&A@,&O5&ED#5D5#&U"$%&$%D55_U5II&ED&;",9I5& Specifiche offerta •& Q@$5D"@I;eA@O",5$SABS&5R%@M;$&;$@ABS& •& Q@$5D"@I;eA@O",5$SABS&5R%@M;$&;$@ABS& •& ^,"$&;%@II&",AIM#5&'&%5@J]_#M$]&A@;$5D;S&0& •& ^,"$&;%@II&",AIM#5&'&%5@J]_#M$]&A@;$5D;S&0& •& TDEJ"#5&85,,]&T5,,]&2E#5I&WCZ_)0)& •& TDEJ"#5&85,,]&T5,,]&2E#5I&WCZ_)0)& ;$@",I5;;&;$55I-&& U5II*;5aM5,$"@I&H"I$5D&6@,-&& •& ^,"$&A@,&O5&ED#5D5#&",&@,]&AE2O",@$"E,&EH& o IlHMII&ED&;6I"$&J@$;-& modello HP OFE 323 è proposto con 3 P225D;5#&H"R5#&%5@$",9&5I525,$;&6DEJ"#5&HED& o Le unità sono qualificate di o LeIEAB",9-&& unità montano 4 ruote di cui 2 H"I$5D&#D@",&6@,&@,#&J@D"EM;&H"$$",9;&@D5& H"I$5D&#D@",&6@,&@,#&J@D"EM;&H"$$",9;&@D5& IEAB",9-&& $%D55_U5II&5I5A$D"A&E65,&HD]5D&U"$%&@J@"I@OI5& $%D55_U5II&5I5A$D"A&E65,&HD]5D&U"$%&@J@"I@OI5& •& •& ^,"$&;%"6;&U"$%&;$@",I5;;&;$55I&!"#$H"I$D@$"E,& ;$@",I5;;&;$55I-&CD]&6E$;&@D5&%5@J]&#M$]& ;$@",I5;;&;$55I-&CD]&6E$;&@D5&%5@J]&#M$]& vasche con capacità di 17 kg ed un marchio Energy Star. @&fAEI#&gE,5h&$%@$&5R$5,#;&E"I&I"H5-&&& OM"I$_",&H"I$D@$"E,&;];$52&.@##"$"E,@I&A%@D95-3& OM"I$_",&H"I$D@$"E,&;];$52&.@##"$"E,@I&A%@D95-3& ;AD55,&@,#&0&T8X&H"I$5D&5,J5IE65;-&>II&M,"$;& •& ^,"$&A@,&O5&ED#5D5#&U"$%&$%D55_U5II&ED&;",9I5& •&bloccanti ^,"$&A@,&O5&ED#5D5#&U"$%&$%D55_U5II&ED&;",9I5& •& ^,"$&;%@II&",AED6ED@$5&5"$%5D& Specifiche Specifiche offerta offerta ` •& ^,"$i;&AE,$DEII5D&6DEJ"#5;&HED&6DE9D@22@OI5& ;%"6&U"$%&A%E"A5&EH&)&HMII&O@;B5$;S&0&HMII&@,#&0& 1=>?@A)=3 BCCC&;"26I5&#"9"$@I&AE,$DEI;& ;$@",I5;;&;$55I-&& ;$@",I5;;&;$55I-&& sistema di filtraggio integrato (costo o Gli elementi riscaldanti sono o Le unità possono essere acquistate con U5II*;5aM5,$"@I&H"I$5D&6@,-&& U5II*;5aM5,$"@I&H"I$5D&6@,-&& •& ^,"$&A@,&O5&ED#5D5#&",&@,]&AE2O",@$"E,&EH& •& ^,"$&A@,&O5&ED#5D5#&",&@,]&AE2O",@$"E,&EH& `& ED&2@,M@I&E65D@$"E,&U"$%&6D5;;_B5]&AE,$DEI;& ED&1=>?@A)=3 o IlHMII&ED&;6I"$&J@$;-& modello o IlHMII&ED&;6I"$&J@$;-& modello HP OFE HP 323 OFEè323 proposto èDCCC&AE,$DEI&;];$52& proposto con •&3 con o •&3Le ounità Le provvisti unità sono qualificate sono di •& ^,"$&;%"6;&U"$%&;$@",I5;;&;$55I&!"#$H"I$D@$"E,& o %@IH&O@;B5$;S&/&HMII&@,#&'&%@IH&O@;B5$;S&ED&G&%@IH& Le ounità Le una unità montano montano 4 ruote 4 ruote di cui di 2 cui 2 P225D;5#&H"R5#&%5@$",9&5I525,$;&6DEJ"#5&HED& P225D;5#&H"R5#&%5@$",9&5I525,$;&6DEJ"#5&HED& addizionale) di unaqualificate “zonadifredda” ad o tre vasche •&filtro ^,"$&;%"6;&U"$%&;$@",I5;;&;$55I&!"#$H"I$D@$"E,& ` @,#&KZ4&#"9"$@I&#";6I@]-&1=>?@A)=3 & O@;B5$;-& .@##"$"E,@I&A%@D95-3& con capacità con capacità di 17 di kg 17 ed kg unedordinate un@&fAEI#&gE,5h&$%@$&5R$5,#;&E"I&I"H5-&&& marchio marchio Energy Energy Star. Star. bloccanti bloccanti @&fAEI#&gE,5h&$%@$&5R$5,#;&E"I&I"H5-&&& d con o •&Le^,"$&aM@I"H"5;&HED&$%5&Z=ZVbc&:X>V unità possono essere che prolunga la durata dell’olio o Le unità con sistema di filtraggio ;AD55,&@,#&0&T8X&H"I$5D&5,J5IE65;-&>II&M,"$;& ;AD55,&@,#&0&T8X&H"I$5D&5,J5IE65;-&>II&M,"$;& •&vasche ^,"$&;%@II&",AED6ED@$5&5"$%5D& •&vasche ^,"$&;%@II&",AED6ED@$5&5"$%5D& DCCC&AE,$DEI&EHH5D;&"#I5&@,#&25I$&2E#5;S& & &2@DB& ` ` •& ^,"$i;&AE,$DEII5D&6DEJ"#5;&HED&6DE9D@22@OI5& ^,"$i;&AE,$DEII5D&6DEJ"#5;&HED&6DE9D@22@OI5& ;%"6&U"$%&A%E"A5&EH&)&HMII&O@;B5$;S&0&HMII&@,#&0& qualsiasi combinazione vasche oGliL’unità di controllo permette il Sistema di filtraggio 1=>?@A)=3 1=>?@A)=3 BCCC&;"26I5&#"9"$@I&AE,$DEI;& BCCC&;"26I5&#"9"$@I&AE,$DEI;& IE@#&AE265,;@$"E,S&H"I$D@$"E,&$D@AB",9&@,#&7_ .@II&HMII&J@$;S&E,I]-3& sistema sistema di filtraggio di filtraggio integrato integrato (costodi (costo o •&Gli oelementi elementi riscaldanti riscaldanti sono sono ;%"6&U"$%&A%E"A5&EH&)&HMII&O@;B5$;S&0&HMII&@,#&0& ounità Le unità possono possono essere essere acquistate acquistate con &o Leutilizzano `& `& #@]&%";$ED]-& ED&2@,M@I&E65D@$"E,&U"$%&6D5;;_B5]&AE,$DEI;& ED&2@,M@I&E65D@$"E,&U"$%&6D5;;_B5]&AE,$DEI;& %@IH&O@;B5$;S&/&HMII&@,#&'&%@IH&O@;B5$;S&ED&G&%@IH& %@IH&O@;B5$;S&/&HMII&@,#&'&%@IH&O@;B5$;S&ED&G&%@IH& ED&1=>?@A)=3 ED&1=>?@A)=3 DCCC&AE,$DEI&;];$52& DCCC&AE,$DEI&;];$52& splittate e uniche operazioni sia manuali che Max con 2 buste filtro PHT. •& TDEJ"#5&85,,]&T5,,]&2E#5I&WCZ_)0)& $%D55_U5II&5I5A$D"A&E65,&HD]5D&U"$%&@J@"I@OI5& Elementi Elementi immersi, immersi, 43.2 KW 43.2 KW 9"--"%5(:;$."<".02"'%&( 9"--"%5(:;$."<".02"'%&( addizionale) addizionale) provvisti provvisti di unadi“zona una “zona fredda” filtro ad filtro una adouna tre vasche o tre vasche `fredda” ` @,#&KZ4&#"9"$@I&#";6I@]-&1=>?@A)=3 @,#&KZ4&#"9"$@I&#";6I@]-&1=>?@A)=3 & un solo & O@;B5$;-& O@;B5$;-& .@##"$"E,@I&A%@D95-3& .@##"$"E,@I&A%@D95-3& o Le unità possono incorporare un programmate schiacciando o Tutte le unità possono disporre di 3 d cond con o •&Le^,"$&aM@I"H"5;&HED&$%5&Z=ZVbc&:X>V unità o •&Le^,"$&aM@I"H"5;&HED&$%5&Z=ZVbc&:X>V unità possono possono essereessere ordinate ordinate che prolunga chetasto. prolunga lacomputer durata la durata dell’olio dell’olio ounità Leunici, unità con2sistema con sistema di filtraggio di filtraggio DCCC&AE,$DEI&EHH5D;&"#I5&@,#&25I$&2E#5;S& DCCC&AE,$DEI&EHH5D;&"#I5&@,#&25I$&2E#5;S& & o Le & cestelli &2@DB& &2@DB& semplice computer COMPUTRON 1000, Il COMPUTRON cestelli unici e 1 !"#$%#&%#'()*"+&,$(%-)*"./-/#$(-01(2&34/,$(2)/,%5%,0$%"#2($"(,60#'/(7%$6"&$(#"$%,/8(! TM controllo qualsiasi qualsiasi combinazione combinazione di un vasche di vasche 8000 o (co L’unità o L’unità di8000 controllo di permette permette utilizzano il Sistema Sistema di unico filtraggio diefiltraggio IE@#&AE265,;@$"E,S&H"I$D@$"E,&$D@AB",9&@,#&7_ IE@#&AE265,;@$"E,S&H"I$D@$"E,&$D@AB",9&@,#&7_ .@II&HMII&J@$;S&E,I]-3& .@II&HMII&J@$;S&E,I]-3& oppure un COMPUTRON mezzoutilizzano cestello, 1 ilcestello 2 dispone delle modalità con 16 Friggitrici FRIGGITRICI APERTE Serie 320 AUTOMATICHE Elettriche a Gas ModellI OEA 322 ELETTRICA OGA 322 GAS OEA 323 ELETTRICA OGA 323 GAS 17 Friggitrici FRIGGITRICE aPERTA Automatica CARATTERISTICHE STANDARD Auto lift open fryers PROJECT Mod. OEA/OGA 322 Mod. OEA/OGA 323 • Struttura in acciaio inox per facile pulizia e lunga durata. • 2/3 Vasche cottura rettangolari in acciaio inox ad alta resistenza garantite 7 anni. • Computer COMPUTRON 8000™ con 10 cicli di cottura programmabili, modalità liquefazione, modalità messa al minimo, compensazione carico, controllo proporzionale. Sistema tracciabilità filtraggi personalizzabile, modalità pulizia. • Unità programmabile per operazioni su entrambi i cestelli o sui singoli in modo indipendente. • 4 ruote alta resistenza, di cui 2 bloccabili. • Sistema di filtraggio integrato Max on filtri a busta carta PHT. • Trasmissione diretta del meccanismo di sollevamento e motore di autolift integrato nella struttura, senza aumento dell’impronta. • Speciale zona fredda per evitare le scottature. • Inserimento e rimozione cestello facilitati. Accessori spediti con l’unità • Sistema di filtraggio Max con filtri a busta carta PHT. • Configurazione cestello a scelta fra: - 4 mezzi cestelli - 2 cestelli interi - 1 cestello grande e 2 mezzi - 2 supporti cestelli Accessori e optional disponibili separatamente • Carrello porta olio esausto • Tubo scarico olio • Coperchio ITEM NO OEA-322 2-well ele ITEM NO 2-well ga OGA-322 MODELLO OEA-322 ELETTRIC OGA-322 GAS MODEL Friggitrici Aperte Automatiche PROJECT OEA-322 2-well electric Auto lift open fryers 2-well gas OEA-322 ELETTRICA DIMENSIONIMODELLO OGA-322 MODEL Friggitrici Aperte Automatiche PROJECT Mod. OEA/OGA 322 - 2 vasche di cottura Auto lift open fryers OGA-322 ITEM NO GAS Gas units: OEA-322 2-well electric (1) " in. gas connection 2-well gas MODELLO OGA-322 OEA-322 ELETTRICA Electric Gas units:units: (1) " in. gas connection OGA-322 GAS (2) electrical connections, MODEL Friggitrici Aperte Automatiche Electric units: one (2) electrical connections, one per well 54 5/8 in. (1387 54 5/8mm) in. (1387 mm) Height includes Height includes casters casters per well Gas units: (1) " in. gas connection Electric units: (2) electrical connections, one per well 54 5/8 in. (1387 mm) Height includes casters PLAN PLAN 37 3/8 in. (949 mm) 33 3/8 in. (847 mm) Dimensions 33 3/8 in. (847 mm) 33 3/8 in. (847 mm) Width 33 3/8 in. (847 mm) Dimensioni Depth 37 3/8 in. (949 847 mm)mm Larghezza Dimensions Height 54 5/8 in. (1387 mm) Profondità 949 mm 37 3/8 in. (949 mm) Capacity 37 3/8 in. (949 mm) Product 30 lbs. (13.6 kg) Capacità Oil Prodotto 130 lbs. (59 kg) kg 13.6 Capacity Olio 59kg) kg Capacity Fryer throughput: fries/hr. Product 30 lbs. (13.6 Capacità PLAN FRONT FRONT FRONT Laboratory certifications Produttività (patatine/h) Elettr. 57.2 kg Laboratory certifications 65.4 kg Gas Laboratory certifications Produttività (patatine/h) Dimensions Dimensioni Width 33 3/8 in. (847 mm) 1387 Depth 37 3/8 in. (949mm mm)mm Oil Prodotto 130lbs. (59 kg) Required clearances Electric 126 (57.2 kg) 847 13.6 kg kg) Elettr. 57.2 kg Produttività (patatine/h) Width 33Altezza 3/8 in.Larghezza (847 mm) Product 30lbs. lbs. (13.6 Dimensioni Capacità Height 54mm) 5/8 in.air (1387 mm) Caratteristiche Sides: Profondità 6 in. (152 flow Gas 144 lbs. (65.4 kg) 949 mm 59Elettriche kg Gas 65.4 kg FryerOlio throughput: fries/hr. Depth 37Tolleranze 3/8 in.Altezza (949 mm) Oil 130 lbs. (59 kg) Back: 6 in. (152 mm) air flow, connections Larghezza 847 mm Prodotto kg Elettr. 57.2 kg installazione Volts126 lbs. (57.2 Fasekg)13.6 Cicli/Hz Watt Ampere Cavo Required clearances 1387 mm Electric Electrical Height 54Sui 5/8lati: in. Sides: (1387 mm) Front: 30 in. (762 mm) filterflusso pan removal Caratteristiche 6 in. (152 mm) air flow GasOlio 144 lbs. (65.4Elettriche kg)59 kg 152 mm aria /vasca tot /vasca Profondità 949 mm Gas tot 65.4 kg Fryer throughput: fries/hr. Back: 6 in. (152 mm) air flow, connections Tolleranze installazione Volts Fase Cicli/Hz Watt Ampere Cavo Dietro: 152 mm flusso aria 208 3 60 3+G 14400 28800 Amps 39.9 79.8 Crated dimensions Electrical Watts Volts Phase Cycle/Hz Wire Altezza Front: 30 in. mm (762 152 mm)mm filterflusso pan removal Required clearances Sui lati:1387 aria Electric 126 lbs. (57.2 kg) /vasca tot /vasca tot Davanti: 762 mm rimozione filtro Length 40 in. (1016 mm) 240 3 60 14400 28800 37.2 74.4 3+G 152 mm flusso aria 208 3 (65.4Elettriche 60Per well 3+G well Total 14400Total 28800 Per 39.9 79.8 Crated Caratteristiche Sides: 6 in.Depth (152Dietro: mm) air flow Watts Amps Phase Cycle/Hz Wire GasVolts 144 lbs. kg) 39 in. dimensions (991 mm) 480 33 60 14400 28800 28800 37.2 17.5 74.4 35.03+G 3+G Davanti: 40 in. (1016 762 mm rimozione filtro mm) 2403 6014400 1440028800 Height 65 in. (1651 mm) connections 208 60 39.9 Total 79.8 3+G Back: 6 in. (152 Length mm) air flow, Per well Total Per well Tolleranze installazione Fase Cicli/Hz Watt Ampere Cavo Dimensioni imballo SonoVolts necessari 2 connessioni, una per vasca. Depth 39 in. (991 mm) 4803 3 60 6014400 1440028800 28800 37.2 17.5 35.0 NO3+G 3+G Volume 58.7 cu.65 ft.in. (1.66 m!) Electrical 240 74.4 PROJECT ITEM Height (1651 mm) Front: in. (762 mm) filter pan removal 208 3 60 14400 28800 39.9 79.8 3+G 1651 mm Il cavo d’alimentazione deve essere sul posto da un elettricista qualificato Dimensioni imballo Sono necessari 2 connessioni, una per installato vasca. Sui lati: 30 Altezza 152 mm flusso aria /vasca tot /vasca tot 480 33 60 14400 28800 37.2 17.5 74.4 35.0 Volume 58.7 cu.1016 ft. (1.66 m!) 240 60 14400 28800 3+G 3+G Larghezza mm Net weight N/A Modello a gas Altezza 1651 mm Il cavo d’alimentazione deve essere installato sul posto da un elettricista qualificato 480 3 60 14400 28800 17.5 3+G Dietro: 152 mm flusso aria 208 3 60 60 3+G Two electrical connections required, one for each well. Power cord and35.0 plug must be 14400 39.9 79.8 Crated dimensions Watts Volts Phase Cycle/Hz Wire Crated Larghezza weight 1016 mm Profondità 991 Net weight N/A mm Modello a gas 1 120 N/a 12 28800 24 Amps 2+G installed on site connections by a qualified electrician. Two electrical required, one for each well. Power cord and plug must be 3 Crated weight Profondità mmfiltro Electric 469 lbs. (213rimozione kg) m991 Davanti: 762 mm 120 60 N/a 12 OEA-323 24 1.66 Length 40Volume in. (1016 mm) 240 3 60 37.2 74.4 3+G 230 11 50 N/A 14400 2.5 28800 5 2+G 3-well 1NG MODEL electric installed on site by a qualified electrician. 3 Electric lbs.kg) (213 1.66 kg) m Volume PerN/A well Total Per well Total 529 lbs.469 (240 230 1 50 Gas models 2.5 1NG PROJECT ITEM NO 5 Depth 39 Gas in. (991Gas mm) Gas models 529 lbs. (240 kg) 480 60 14400 288002+G 3-well 17.5 35.0 3+G gas 120 1 60 3 N/A 12.0OGA-323 24.0 Heating Peso imballo Resistenze 120 1 60 N/A 12.0 24.0 2+G Height 65 in. (1651 mm) 208 3 60 14400 28800 79.8 3+G 230Sono 1necessari 50 2 connessioni, N/A 2.5 5.0 39.9 1NG Heating Peso imballo Resistenze Dimensioni imballo una per2.5ITEM vasca. 230 1elementi50immersi N/A 5.0 1NG Electric Immersed elements, 28.8 kW PROJECT NO Elettrico 213 kgImmersed Elettrico 28.8 kw MODELLO OEA-323 ELETTRICA Electric Volume 58.7 cu. ft. (1.66 m!) Elettrico 213 kg elements, 28.8 kW Elettrico elementi immersi 28.8 kw 240 3 60 14400 28800 37.2 electric 74.4 3+G MODEL installato OEA-323 3-well Gas Natural or liquid Altezza mm IlGas cavo d’alimentazione essere sul posto da un elettricista qualificato Gas 240 1651 kg Natural Gas 4 4bruciatori (50kw) tubo dadeve ¾ pollice Gas or petroleum liquid petroleum Gas 240 kg bruciatori (50kw) tubo OGA-323 GAS35.0 3 60 da ¾ pollice 14400 28800 17.5 gas 3+G (4) burners,170,000 (50 kW) OGA-323 3-well (4) burners,170,000 BTU/hr (50 kW) 480 Larghezza 1016 mm BTU/hr Net weight N/A Modello a gas MODEL OEA-322 2-well electric (1) " in.(1)connection " in. connection Two electrical connections required, one for each well. Power cord and plug must be MODELLO OEA-323 ELETTRICA Crated weight Profondità 991 mm Aperte Automatiche 1 60 N/a 2-well gas 12 24 2+G Friggitrici MODELLO OGA-322 OEA-322 installed on site by a qualified electrician. Mod. OEA/OGA 323 - 3 vasche di120 cottura OGA-323ELETTRICA GAS Friggitrici Aperte Automatiche Electric 469 lbs. (213 kg) Volume 1.66 m3 Specifiche offerta OGA-322 Specifiche offerta 230 1 50 N/A GAS 2.5 Gas units: 5 1NG Bidding Specifications Gas models o Il modello HP OEA/OGA 322 propone o Le unità sono qualificate di marchio di memoria. Gas 529 lbs. (240 kg) Bidding Specifications (1) 1-inch gas o Il modello HP Henny OEA/OGA unità qualificate di marchio di memoria. LeUnits shallsono incorporate high-efficiency heator manual operation with press-key controls Provide Penny 322 modelpropone OEA-322 two-o Units shall Star. incorporate high-efficiency heat- oandLe or manual operation with offers press-key controls connection vasche con capacità 13.6 kg, un Energy unità montano 4 ruote di cui 2 and Provide2well Henny Penny model OEA-322 twoElectric units: exchange design for extremely fast recovery. LED digital display. Control idle electric open fryer or model OGA-322 120 1 for extremely 60 fast® recovery. oandLe N/A 12.0 24.0 2 vasche con capacità 13.6 kg, un Energy Star. unità montano 4 ruote di cui 2 and 2+G Gasoffers units: exchange design LED digital display. Control idle open orfryer, model sistema difryer filtraggio integrato e l’autoo Gli elementi riscaldanti sono bloccanti. Heating (3) electrical connections, Peso imballowell electric Resistenze melt modes, load compensation, filtration Units qualify the ENERGY STAR mark. two-well gas open 30 OGA-322 lbs. (13.6 kg) (1) 1-inch gas ® 1foruna 50 N/A 1NG sistema di Le filtraggio integrato efeature, l’autoo 230 elementi riscaldanti sono bloccanti. melt modes, load filtration5.0 Units qualify for theencircle ENERGY STAR mark. otracking two-welllift. gas open 30 lbs. (13.6 kg) one per well connection and 7-day history. Gli Heating elements the fry potche partcapacity perfryer, load, with auto-lift unità incorporano un provvisti di “zona fredda” Le unità munite dicompensation, Sistema di2.5 filtraggio Electric units: Gas units: Electric Immersed elements, 28.8 kW Elettrico 213lift. kg Le unità Elettrico elementi immersi 28.8 kw ® tracking and 7-day history. (3) electrical connections, Heating elements encircle the fry pot part(1) " in. gas connection Units will include four heavy-duty casters, two capacity per load, with auto-lift feature, incorporano un provvisti di una “zona fredda” che o Le unità munite di Sistema di filtraggio way up the side, and are not located at the Computron 8000 control, and built-in COMPUTRON 8000 di serie prolunga la durata dell’olio Maxone con 2 buste filtro PHT. ® 54 5/8 in. per well locking. bottom or the pot. This design Gas Natural liquid petroleum filtration system standard. Electric units:include four heavy-duty casters, two Units will way up the side, and are not located at the da Computron 8000 control, and built-in tubo Gas 240 COMPUTRON kg or Gas 4dibelow (50kw) tubo ¾ pollice 8000 di serie prolunga labruciatori durata dell’olio Max con proposte 2 buste filtro o Parti quali mobile, piattaforma, o L’unità controllo permette o Le unità sono con 2 PHT. cestelli (2)ship electrical (1387 mm) produces a5/8“cold zone” extends oil life. Units withconnections, stainless steel Max filtration Materials—cabinet, deck, (50 exhaust stack, locking. 54 in. the or below pot.that This design filtration system standard. (4)o burners,170,000 BTU/hr kW) oneLe per oppure well difilter scarico, carrello olio ed accessori operazioni sia manuali 1 cestello intero e 2 mezzi, Parti quali mobile, piattaforma, tubo o bottom di controllo permette ointeri, unità sono proposte con 2 cestelli Height includes andship 2 PHT envelopes, (2)Max full L’unità Units shall have auto liftche mechanisms drain pan and various fittings are (1387 mm) two produces a “cold zone” that extends oil life. screen Units withfilter stainless steel filtration Materials—cabinet, deck, exhaust stack, 54 5/8programmate in. casters Height includes vari sono d’acciaio inox, così come le schiacciando un solo o ancora 4 mezzi cestelli. (1)"difilter in. connection baskets, (1) full and (2) half baskets, or (4) half e 2 mezzi, and timers per well. stainless steel.olio Fry pots are heavy duty scarico, carrello ed accessori operazioni siatwo manuali interi, 1 cestello intero screen andoppure 2 PHT filter envelopes, (2) full mm)shall have (1387 Units auto liftche mechanisms drain pan and various fittings are Auto lift open fryers Friggitrici Aperte Automatiche Auto lift open fryers Auto lift open fryers casters stainlessdisteel. includes Unit’s controller provides for programmable vasche frittura tasto. computer dispone delle Height vari sono d’acciaio inox, programmate schiacciando un solo baskets. o ancora 4 and mezzi baskets, (1) full (2) cestelli. half baskets, or (4) half and timersIl per well. stainless steel. Fry pots are così heavycome duty le casters o Lesteel. hanno 2 diversi sistemi di modalità messa al minimo e baskets. stainless Unit’s controller provides for programmable vasche di unità frittura tasto. Ilnotice. computer dispone delle Continuing product improvement may subject specifications tochange without sollevamento con timer per vasca da liquefazione olio, compensazione di Specificheo offerta Le unitàutilizzare hanno separatamente 2 diversi sistemi di modalità messa al minimo e carico, tracciabilità filtraggi e 7 giorni Specifications Continuing product improvement may subject specifications to change without notice. oBidding Il modello HP OEA/OGA 322 per propone Le unità sono qualificate di diPLAN memoria. sollevamento con timer vasca da o liquefazione olio, compensazione di marchio shall incorporate high-efficiency heator manual operation with press-key cont PLAN Provide Henny Penny model OEA-322 two- Units utilizzare separatamente carico, tracciabilità PLAN 2 vasche con capacità 13.6 kg, un Energy Star. filtraggi e 7 giorni o Le unità montano 4 ruote di cui well electric open fryer or model OGA-322 exchange design for extremely fast recovery. and LED digital display. Control offers id www.hennypenny.com ® FRONT sistema di filtraggio e l’autoo Units Gli elementi sono bloccanti. melt modes, load compensation, filtratio qualify forriscaldanti the ENERGY STAR mark. two-well gas open fryer,integrato 30 lbs. (13.6 kg) FRONT FRONT www.hennypenny.com tracking and 7-day history. 37 3/8 in. (949 mm)fry potche 49 3/8 in. (1254 mm) Heating elements encircle the partcapacity per load, with auto-lift lift. Le unità incorporano unfeature, provvisti di37 3/8 una “zona fredda” o Le unità munite di Sistema di fil in. (949 mm) ® 33 3/8 in. (847 mm) ! heavy-duty will con include four caster Henny Penny Corporation, Eaton, 45320 USA Revised 11/01/07 way up the side, and are located at the Units Computron© 20068000 control, and built-in 37 3/8 in. not (949 mm) 49 di 3/8 in. (1254OH mm) COMPUTRON 8000 serie prolunga la durata dell’olio Max 2 buste filtro PHT. ! Laboratory certifications Dimensions Capacity locking. bottom or below the pot. This design filtration system standard. ! 2 ce certifications Dimensions o Parti quali mobile, tubo o Capacity L’unità dilbs.controllo permetteLaboratory o(patatine/h) Le unità sono proposte con Width piattaforma, 49 3/8 in. (1254 mm) Product 45 (20.4 kg) Dimensioni Capacità Produttività produces a lbs. “cold that extendsProduttività oil life. (patatine/h) Width 33 in. mm) Units ship with stainless steel Max filtrat Product 30195 lbs. (13.6 kg)zone” Materials—cabinet, deck, exhaust stack, Depth 373/8 3/8 in.(847 (9491254 mm) Oil Capacità (88.5 kg) !scarico, Laboratory certifications Dimensions Dimensioni Capacity Larghezza mm Prodotto 20.4 kg Elettr. 85.8 kg interi, oppure 1 cestello intero e Depth 37 in. mm) Oil 130 lbs. (59 kg) Larghezza difilter carrello olio ed accessori operazioni sia manuali 847 mm Prodotto 13.6 kg auto liftche Elettr. 57.2 kgscreen Height 543/8 5/8 in.(949 (1387 mm) and 2 PHT filter envelopes, (2) fu Capacità Units shall have two mechanisms drain pan and various are Width 49 3/8 in. (1254 Product 45 lbs. (20.4 kg) Profondità 949 mm 98.1 kg Olio 88.5 kg Gas Produttività Dimensioni (patatine/h) Height 54 mm) 5/8 fittings in. (1387949 mm) Fryer throughput: fries/hr. Profondità mm Olio 59 kg Gas 65.4 kg Fryer throughput: fries/hr. vari sono d’acciaio inox, così come le programmate schiacciando un solo o ancora 4 and mezzi baskets, (1) full (2) cestelli. half baskets, or Altezza 1387mm mm and timers well. stainless potsmm) are mm heavy Required clearances Depth steel. 37 3/8Fry in. (949 Electric 189 per lbs. (85.8 kg) Oil Prodotto 195 lbs. (88.5 kg) Altezza 1387duty Larghezza 20.4 kg Elettr. 85.8 kg Required1254 clearances Electric 126 lbs. (57.2 kg) Sides: 6 in. (152 mm) air flow Gas 216 lbs. (98.1 kg) Caratteristiche Elettriche Height 54 5/8 in. (1387 mm) baskets. stainless steel. Olio Unit’s controller provides for programmable Caratteristiche Elettriche Sides: 6 949 in. (152 mm) air flow Gas 144 lbs. (65.4 kg) vasche di frittura tasto. Il computer dispone delle Profondità mm 98.1 kg 88.5 kg Gas Back: 6 in. (152 mm) air flow, connections Fryer throughput: Tolleranze installazione Volts fries/hr. Fase Cicli/Hz Cicli/Hz Watt Ampere Back: 6 in. (152 mm) air flow, connections Tolleranze installazione Volts Fase Watt Ampere CavoCavo Electrical Front: 30in. in.(762 (762 mm)filter filterpan panremoval removal Electrical 1387 mm o LeAltezza unità hanno 2lati: diversi sistemi di modalità messa e tot tot /vasca Required clearances Front: 30 mm) 189 lbs. (85.8 kg) al minimo Sui lati: 152 mm flusso ariaElectric /vasca /vasca tot tot Sui 152 mm flusso aria /vasca Continuing product improvement may subject specifications to Gas change without notice. Dietro: 152 mmflusso flussoaria aria Sides: 6 in. (152 mm) air flow 208 3kg) 216 lbs. (98.1 Caratteristiche Crated dimensions Dietro: 152 mm 14400 28800 43200 39.9 79.8 119.7 Watts Amps Volts Phase Cycle/Hz Wire 3+G3+G 208 3Elettriche 60 60 Watts 14400 39.9 Crated dimensions Amps Volts Phase Cycle/Hz Wire sollevamento con timer per vasca da liquefazione olio, compensazione di Davanti: 762 mmrimozione rimozionefiltro filtro Length 55in. in. (1397 mm) Davanti: 762 mm Back: 6 in.installazione (152 mm) 40 air flow, connections 240 14400 43200 well 111.6 Length (1016 mm) 3 3 60 60 14400 28800 37.237.2 3+G3+G Tolleranze Volts240 Fase Cicli/Hz Watt Ampere Cavo Total74.4 PerPer wellwell Total PerPer well Total Depth 39filter in.(991 (991 mm) Electrical utilizzare separatamente carico, eTotal 728800 giorni Depth 39 in. mm) 480tracciabilità 60 14400 43200 17.517.5 35.052.5 3+G3+G Front: 30 in. (762 mm) pan removal 480 3 3 60filtraggi 14400 © 2006 Henny Penny Corporation, Eaton, OH 45320 USA Revised 11/01/07 Sui lati: 15265 mm flussomm) aria /vasca tot 79.8 /vasca tot Height 65 in.(1651 (1651 208 3 60 14400 43200 39.939.9 119.7 Height in. 208 3 14400 28800 3+G3+G Dimensioni imballo Sono necessari 2 connessioni, unauna perper vasca. Dimensioni imballomm) Sono necessari 360connessioni, vasca. Volume 80.7 cu. (2.29 m!) Volume ft.ft.(1.66 m!) 240 14400 28800 43200 37.2 37.2 74.4 111.639.9 3 3 14400 3+G3+G 119.7 Dietro: 15258.7 mmcu. flusso aria 208 3 6060 deve 60 3+G Crated dimensions 14400 43200 Watts Volts 240 Cycle/Hz Wire Altezza 1651 mm IlPhase cavo d’alimentazione essere installato sul sul posto da un qualificato Altezza 1651 mm Il cavo d’alimentazione deve essere installato posto da elettricista unAmps elettricista qualificato 480 3 3 6060 14400 480 14400 28800 43200 17.517.5 35.052.5 3+G3+G Davanti: 762 mm rimozione filtro Net N/A Modello a gas Netweight weight N/A 1016 Length 55 in. Larghezza (1397 mm) Larghezza 1397mm mm Modello a gas 240 3 required, 60 14400 43200 37.2 111.6 3+G Two electrical connections one for well. Power cord and must be Three electrical connections required, oneeach for each well. Power cordplug and plug must be Per well Total Per well Total Crated weight 991 Crated weight 120 1 60 N/a 12 24 2+G www.hennypenny.com Profondità 991mm mm 120 1 60 N/a 12 36 2+G Depth 39 in. Profondità (991 mm) installed onon sitesite by by a qualified electrician. installed electrician. 480230 3a1qualified 60 14400 43200 17.5 52.5 3+G Electric kg) m3 m3 Electric 469 616lbs. lbs.(213 (2791.66 kg) 50 50 N/A 2.5 5 119.7 1NG1NG Volume 2.29 230 1 N/A 2.5 7.5 Height 65 in. Volume (1651 mm) 208 3 60 14400 43200 39.9 3+G Gas models Gas 529 lbs. (240 kg) Gas 707 lbs. (321 kg) imballo Sono necessari 3 connessioni,Gas unamodels per vasca. © 2006Dimensioni Henny Penny Corporation, Volume 80.7 cu. ft. Eaton, (2.29OH m!)45320 USA Revised 11/01/07240 120 3 60 14400 37.2 111.6 3+G 1 1 6060 N/AN/A 43200 12.0 24.036.02+G 120 12.0 2+G Heating Peso imballo Resistenze Altezza 1651 mm Il cavo d’alimentazione essere posto un elettricista qualificato Heating Peso imballo Resistenze 5050 deve14400 N/A installato sul 2.52.5 5.0da 480 230 3 1 1elementi60 17.5 3+G 230 7.51NG52.5 1NG Electric Immersed elements, 28.8 Elettrico 213 Elettrico immersi 28.8 kw N/A 43200 Electric Immersed 43.2kW kW Net weight N/A 1397 Elettrico 279kg kg Elettrico immersi 43.2 kw Larghezza mmelements, Modello a gas elementi Gas Natural Gas 240 kg ororliquid Gas 4 bruciatori (50kw) tubo da ¾ for pollice Three electrical connections required, one each well. Power cord and plug must be Gas Natural liquidpetroleum petroleum 321 kg Gas 6 bruciatori (75 kw) tubo da 1 pollice Crated weight Gas Profondità 991 mm (4) burners,170,000 BTU/hr (50 kW) 120 1 60 N/a 12 36 2+G installed on site by a qualified electrician. (6) burners, 255,000 BTU/hr (75 kW) 3 (1) " in.m connection Electric 616 lbs. (279 kg) Volume 2.29 (1) 1 in. connection 230 1 50 Gas models N/A 2.5 7.5 1NG Gas 707 lbs. (321 kg) Specifiche offerta 120 1 60 N/A 12.0 36.0 2+G Specifiche offerta Bidding Specifications Heating Peso imballo oBidding Resistenze Il modello HP OEA/OGA 322 propone230 o Le unità qualificate di marchio N/A di memoria. 2.5 1 sono 50high-efficiency 7.5 controls 1NG Specifications incorporate heator manual operation with press-key • Provide Il elements, modello HPPenny OEA/OGA 323 propone • Le shall unità sono qualificate di marchio di memoria. Henny model OEA-322 two- Units Electric Immersed 43.2 kW vasche con capacità 13.6OEA-323 kg, un Energy Star. unità montano 4with ruote di cui 2 and Elettrico 279 kg 2well Elettrico elementi immersi 43.2 kw oandLe exchange Units shall incorporate high-efficiency heatorLED operation controls Henny model for extremely fast recovery. display. Control offers idle electric openPenny fryer or model • 3Provide vasche con capacità 20.4OGA-322 kg, un Energydesign Star. • manual Le digital unità montano 4press-key ruote di cui 2 exchange for extremely fast® da recovery. Gas Natural liquid and LED load digital display. Control offers idle and sistema dipetroleum filtraggio integrato e l’autoo Units Gli elementi sono bloccanti. melt modes, compensation, filtration three-well electric open fryer model qualifydesign forriscaldanti the(75 ENERGY STAR mark. two-well gas open fryer, 30 lbs.or(13.6 kg) Gas 321 kg or Gas 6 bruciatori kw) tubo 1 pollice ® • Gli elementi riscaldanti sono bloccanti. sistema di filtraggio integrato e l’automelt modes, load compensation, filtration tracking and 7-day history. Units qualify for the ENERGY STAR mark. OGA-323 three-well open fryer, 45 lbs. Heating elements fry potche partcapacity per load, withgas auto-lift feature, lift. Le unità incorporano unkW) provvisti di unaencircle “zona the fredda” o Le unità munite di Sistema di filtraggio (6) burners, 255,000 BTU/hr (75 ® • lift. provvisti una “zona fredda” • will Lecon unità munite di Sistema di two filtraggio tracking and history. include four heavy-duty casters, up the side, andencircle are not the located at che the Computron 8000 control, andwith built-in way Heating elements fry pot part- Units (20.4 kg) capacity perdiload, auto-lift 8000 serie prolunga ladidurata dell’olio Max 2 7-day buste filtro PHT. (1) 1 in. COMPUTRON connection ® locking. bottom or below the pot. This design filtration system standard. feature, Computron 8000 and Le unità incorporano uncontrol, COMPUTRON o• Parti quali mobile, piattaforma, tubo o Materials—cabinet, deck,standard. exhaust stack, built-indifiltration system 8000 serie difilter scarico, carrello olio ed accessori drain pan and various fittings are Units will con include four heavy-duty way up the side, and are not located at the o Le prolunga la durata dell’olio Max buste filtro L’unità di controllo permette unità sono2proposte conPHT. 2 casters, cestelli two Units with stainless steel Max filtration locking. • ship Le unità sono proposte cone32cestelli interi, 1 cestello intero screen andoppure 2 PHT filter envelopes, (2) full mezzi, produces “cold zone” thatThis extends oil life. bottom ora below the pot. design •operazioni L’unità di controllo permette sia manuali Units shall have two auto liftche mechanisms 18 Friggitrici FRIGGITRICE APERTA Elettrica ModellI EEE 141 • 1 EEE 142 • 2 EEE 143 • 3 EEE 144 • 4 vasca elettrica vasca elettrica vasca elettrica vasca elettrica Friggitrici FRIGGITRICE aPERTAElettrica CARATTERISTICHE STANDARD Mod. EEE • Cuoce la stessa quantità di prodotto con il 40% d’olio in meno rispetto ad una friggitrice standard da 23.3 litri per vasca. • Il sistema automatico “Oil Guardian” controlla continuamente il livello dell’olio e, se necessario, ne aggiunge di nuovo. • SmartFilter Express - Filtraggio individuale delle vasche secondo necessità - Comodo scarico esterno, nessun’altra valvola o maniglia - Azione di risciacquo che drena i residui - L’olio filtrato ritorna a temperatura ed è pronto all’uso in meno di 4 minuti* - Il ciclo completo di filtraggio non necessita dell’apertura degli sportelli della friggitrice - La spia-filtro suggerisce l’immediato filtraggio • Controllo computerizzato - 10 cicli di cottura programmabili - Modalità idle e melt - Carico di compensazione - Controllo proporzionale - Circuito di filtraggio integrato - Modalità clean-out - Impostazione della lingua facilitato • Vasche in robusto acciaio inox, garantite 7 anni • Vasca unica, vasca divisa (splittata) o combinato • Griglie resistenti e asportabili per il lavaggio • Elementi incernierati che consentono un lavaggio semplice e veloce della vasca • Struttura in acciaio inox per una pulitura semplice ed un’alta durabilità • 4 robuste ruote, di cui due bloccanti. Accessori spediti con l’unità • Cestelli per ogni vasca (costo aggiuntivo) • Supporto cestelli per ogni vasca • Utensile alza-elementi radianti • Manuale d’installazione e manuale operativo Accessori e optional disponibili separatamente • Dispositivo di scarico dell’olio Ods-300 da 23.3 litri • Coperchi copri - vasca • SmartFilter (filtri in carta o carbone) DIMENSIONI Friggitrice Aperta Evolution Elite MODELLI EEE-141 EEE-142 EEE-143 EEE-144 1 vasca elettrica 2 vasche elettrica 3 vasche elettrica 4 vasche elettrica Add 10 1/4 in. (260 mm) for auto lift 45 3/4 in. (1162 mm) 31 1/4 in. (794 mm) 16 1/4 in. (412 mm) Dimensioni EEE-141 1162 mm 412 mm 819 mm Altezza Larghezza Profondità 46 3/4 in. (1187 mm) EEE-142 1162 mm 794 mm 819 mm Spazio ingombro richiesto Retro / Lati 152mm Fronte 762mm Alto 280 mm autolift Resistenze EEE-141 da 14 EEE-142 da 28 EEE-143 da 42 EEE-144 da 56 kw kw kw kw 32 1/4 in. (819 mm) Add 5 in. (127 mm) for auto lift EEE-144 1162 mm 1587 mm 819 mm Volts 14 lt o 13.6 kg per vasca Fase Ciclo/Hz Watts 208 3 60 14000 240 3 60 14000 220/380 3 50/60 14000 230/400 3 50/60 14000 240/415 3 50/60 14000 Per 208V e 240V la presa è NEMA 15-50P e NEMA 15-60P kw kw kw kw Dimensioni imballo EEE-141 H 841 mm Larg. 533 mm Prof. 1321 mm Volume 0.59 mq EEE-143 1162 mm 1187 mm 819 mm Caratteristiche elettriche Capacità a 17 a 34 a 51 a 68 62 1/2 in. (1587 mm) Amp/vasca° Wire 39 34 25.2 25.2 25.2 3+G 3+G 3NG 3NG 3NG °17000 W disponibili per le unità a vasca unica * EEE-142 965mm 978mm 1391mm 0.90mq Specifiche offerta • Friggitrice a ridotta capacità d’olio Henny Penny Evolution Elite, nei modelli EEE-141, 142, 143, 144 con sistema di filtraggio integrato • Unità progettate per operare con 13.6kg d’olio in ogni vasca. • Le unità includono il controllo Oil Guardian ed il rabbocco automatico dell’olio in vasca • Le unità includono il sistema di filtraggio integrale SmartFilter, che filtra l’olio di una vasca mentre nelle restanti la cottura continua. Il filtraggio viene avviato tirando il EEE-143 1359mm 978mm 1391mm 1.85mq EEE-144 1734mm 978mm 1391mm 2.35mq dispositivo di rilascio del drenaggio Gli sportelli della friggitrice • NUOVO SISTEMAdell’unità. DI FILTRAGGIO non necessitano di essere aperti per completare il filtraggio. • RABBOCCO AUTOMATICO OLIO • Il carrello di drenaggio dell’olio presenta 4 rotelle ed un sistema di chiusura con sensori che avvertono nel caso in cui lo stesso non sia bloccato in posizione. • Le unità sono conformi al marchio Energy Star • Materiali quali il blocco principale, i vani di frittura, il piano, il vano di raccolta, il cuscinetto di drenaggio del filtro ed altri raccordi sono in acciaio inox. • Il processore dell’unità permette di programmare 10 cicli di cottura per ogni pozzo, modalità idle e modes, carico di compensazione, controllo proporzionale, filtraggio integrato, modalità clean-out ed impostazione facilitata della lingua. • Ogni unità include quattro ruote di cui 2 bloccanti • Le unità possono essere acquistate con vasca unica o vasche splittate. La serie di friggitrici aperte Evolution Elite di Henny Penny® incorpora una’ innovativa tecnologia a ridotta capacità d’olio, che permette agli operatori di ridurre in modo significativo il consumo d’olio di frittura, prolungandone la durata di vita. 19 20 Friggitrici FRIGGITRICE APERTA a Gas ModellI EEG 141 • 1 EEG 142 • 2 EEG 143 • 3 EEG 144 • 4 vasca A GAS vasca A GAS vasca A GAS vasca A GAS Friggitrici FRIGGITRICE aPERTA a Gas CARATTERISTICHE STANDARD • Cuoce la stessa quantità di prodotto con il 40% d’olio in meno rispetto ad una friggitrice standard da 23.3 litri per vasca. • Il sistema automatico “Oil Guardian” controlla continuamente il livello dell’olio e, se necessario, ne aggiunge di nuovo. • SmartFilter Express - Filtraggio individuale delle vasche secondo necessità - Comodo scarico esterno, nessun’altra valvola o maniglia - Azione di risciacquo che drena i residui - L’olio filtrato ritorna a temperatura ed è pronto all’uso in meno di 4 minuti* - Il ciclo completo di filtraggio non necessita dell’apertura degli sportelli della friggitrice - La spia-filtro suggerisce l’immediato filtraggio • Controllo computerizzato - 10 cicli di cottura programmabili - Modalità idle e melt - Carico di compensazione - Controllo proporzionale - Circuito di filtraggio integrato - Modalità clean-out - Impostazione della lingua facilitato • Vasche in robusto acciaio inox, garantite 7 anni • Vasca unica, vasca divisa (splittata) o combinato • Resistenze asportabili per il lavaggio • Elementi incernierati che consentono un lavaggio semplice e veloce della vasca • Struttura in acciaio inox per una pulitura semplice ed un’alta durabilità • 4 robuste ruote, di cui due bloccanti Accessori spediti con l’unità • Cestelli unici o mezzi per ogni vasca (pagamento addizionale) • Supporto cestelli per ogni vasca • Manuale d’installazione e manuale operativo Accessori e optional disponibili separatamente • Dispositivo di scarico dell’olio Ods-300 da 23.3 litri • Coperchi copri - vasca • SmartFilter (filtri in carta o carbone) DIMENSIONI Friggitrice Aperta Evolution Elite MODELLI EEG-141 EEG-142 EEG-143 EEG-144 1 vasca gas 2 vasche gas 3 vasche gas 4 vasche gas Add 10 1/4 in. (260 mm) for auto lift 45 3/4 in. (1162 mm) 16 1/4 in. (412 mm) Dimensioni Altezza Larghezza Profondità 31 1/4 in. (794 mm) EEG-141 1162 mm 412 mm 819 mm 46 3/4 in. (1187 mm) EEG-142 1162 mm 794 mm 819 mm Dimensioni imballo EEG-141 H 841 mm Larg. 533 mm Prof. 1321 mm Volume 0.59 mq Calore EEG-143 1162 mm 1187 mm 819 mm Capacità Spazio ingombro richiesto Retro / Lati 152mm Fronte 762mm Alto 280 mm autolift EEG-141 4 bruciatori 22.1 kw Connessione ¾ pollice Specifiche offerta • Friggitrice a ridotta capacità d’olio Henny Penny Evolution Elite, nei modelli EEE-141, 142, 143, 144 con sistema di filtraggio integrato • Unità progettate per operare con 13.6kg d’olio in ogni vasca. • Le unità includono il controllo Oil Guardian ed il rabbocco automatico dell’olio in vasca • Le unità includono il sistema di filtraggio integrale SmartFilter, che filtra l’olio di una vasca mentre nelle restanti la cottura continua. L’utilizzatore avvia il filtraggio tirando il dispositivo di rilascio del drenaggio all’esterno Add 5 in. (127 mm) for auto lift EEG-144 1162 mm 1587 mm 819 mm 14 lt o 13.6 kg per vasca Caratteristiche elettriche EEG-142 965mm 978mm 1391mm 0.90mq 32 1/4 in. (819 mm) 62 1/2 in. (1587 mm) Volts Fase Ciclo/Hz Watts Amps Wire 120 230 1 1 60 50 / / 12.2 2.5 2+G 1NG EEG-143 1359mm 978mm 1391mm 1.85mq EEG-144 1734mm 978mm 1391mm 2.35mq EEG-142 8 bruciatori 44.1 kw Connessione ¾ pollice EEG-143 12 bruciatori 66.2 kw Connessione 1 pollice dell’unità. Gli sportelli della friggitrice non necessitano di essere aperti per completare il filtraggio. • Il carrello di drenaggio dell’olio presenta 4 rotelle ed un sistema di chiusura con sensori che avvertono nel caso in cui lo stesso non sia bloccato in posizione. • Le unità sono conformi al marchio Energy Star • Materiali quali il blocco principale, le vasche di frittura, il piano, il vano di raccolta, il carrello di drenaggio del filtro ed altri raccordi sono in acciaio inox. • NUOVO SISTEMA DI FILTRAGGIO • RABBOCCO AUTOMATICO OLIO EEG-144 16 bruciatori 88.2 kw Connessione 1 pollice • Il sistema autolift ha un costo aggiuntivo • Il processore dell’unità permette di programmare 10 cicli di cottura per ogni pozzo, modalità idle e modes, carico di compensazione, controllo proporzionale, filtraggio integrato, modalità clean-out ed impostazione facilitata della lingua. • 4 ruote di cui 2 bloccanti • Le unità possono essere acquistate con vasca unica o vasche splittate. Una vasca più piccola consente di cuocere la stessa quantità di prodotto con il 40% di olio in meno. 21 MANTENITORI di TEMPERATURA 24 MANTENITORI MANTENITORI DI TEMPERATURA Controllo del clima con sistema SmartHold® ModellI HHC 996 • MODELLO FULL-OPTIONAL HHC 998 • MODELLO INTERMEDIO HHC 997 • MODELLO IMPILABILE MANTENITORI Mantenitori di temperatura Controllo del clima con sistema SmartHold® CARATTERISTICHE STANDARD • Circolo chiuso del controllo umidità brevettato: -Pulsante di controllo umidità OFF e ON e segnale livello tra 10% e 90% -Vasca di acqua riscaldata. -Convenzione continua. -Ventilazione automatica. -Programma diagnostico per la ventola del motore, sensori di temperatura e operazioni di riscaldamento vasca dell’acqua. Componenti facili da pulire. • Pannello di controllo elettronico: Timer programmabili Dispositivo per l’interruzione del funzionamento automatico con passaggio a manuale e richiamo di memoria post spegnimento Indicatore digitale umidità costante / segnalatore della temperatura Regolatori separati di temperatura e umidità Indicatore di basso livello dell’acqua nella vasca riscaldata Segnale sonoro di avviso • Ampia vasca di portata 11,4 litri in acciaio inossidabile al fondo dell’unità. • Modalità lievitazione standard su tutti i modelli. • GLi optional aiutano a verificare la precisa temperatura dei prodotti. • Tegli a rimozione parziale per comodo carico e scarico. • Porte, pareti laterali e unità di controllo totalmente isolate. • Guarnizione a tenuta stagna per tutto il perimetro della porta. • Chiusura automatica, la porta rimane aperta oltre i 90 gradi. • La porta ha chiusura magnetica a scatto e cardini d’acciaio per grandi carichi. • Maniglia di sollevamento incassata nel retro. · MODEL HHC-996 full-size · HHC-997 stacked · MODEL HHC-998 half-size DIMENSIONI HHC-996 Full Size 72 in. (1835 mm) 27 in. (705 mm) HHC-996 Half Size 31 in. (806 mm) HHC-997 Stacked 76 in. (1930 mm) 27 in. (705 mm) 38 in. (965 mm) 27 31 in. (806 mm) in. (705 mm) 25 26 MANTENITORI VETRINE RISCALDATE HMR Con sistema Terma-Vec® Modello OFE 321 MANTENITORI VETRINE RISCALDATE HMR con sistema Terma-Vec® CARATTERISTICHE STANDARD • Tasti di icontrollo localizzati sul pannello di controllo facilmente accessibile e visibile dall’operatore. • Presenza di un pannello di controllo indipendente per ogni singola vasca, con display di controllo della temperatura radiante superiore e di controllo della temperatura al cuore del prodotto tramite sonda. • Le impostazioni di controllo possono essere bloccate una volta impostate per prevenire accidentali cambiamenti. • Il calore del piano inferiore e la temperatura dell’acqua sono controllate indipendentemente. • Interruttori separati per luci e accensione. • Sistema Terma-Vec® brevettato per mantenere una temperatura costante e precisa. • Sistema di umidificazione con indicatore di livello acqua incorporato. • Vetro frontale facile da lavare e da chiudere delicatamente grazie alla chiusura con molla a gas. • Le finestre scorrevoli di apertura posteriori con vetri specchiati possono essere tolte grazie ad un alto voltaggio che mantiene il calore all’interno della vetrina durante il momento di massima vendita. • Brillanti lampade alogene per una buona presentazione del cibo. • Supporto mobile in plastica fungente da appoggio o tagliere. • Le unità sono fornite di appositi supporti regolabili per teglie, sonde per la temperatura, e teglia per l’acqua. PROJECT ITEM NO Heated merchandisers HMR-103 MODEL DIMENSIONI 3 well Full-serve or self-serve Available glass profiles: Henny Penny Straight Henny Penny Curved 37 in. (938 mm) 39 3/4 in. (1011 mm) Vision Matches Hussmann Vision® Advantage Matches ® Tyler Advantage 37 3/4 in. (959 mm) 37 1/2 in. (952 mm) Laboratory certifications 31 3/8 in. (796 mm) Electrical: All units are 50/60 Hz. Configuration 43 1/4 in. (1099 mm) Dimensions Length: 43 ¼ in. (1099 mm) Depth: 37 in. (938 mm) Henny Penny Curved 39 ¾ in. (1011 mm) Henny Penny Straight 37 ¾ in. (959 mm) Hussmann Vision 37 ½ in. (952 mm) Tyler Advantage Height: 31 3/8 in. (796 mm) Required clearances Top: 15 in. (381 mm) for raised front glass. Back: 9 in. (229 mm) for cutting board Crated dimensions Length: 49 ¾ in. (1264 mm) Depth: 48 ¾ in. (1238 mm) Height: 40 in. (1016 mm) Volume: 56 cu. ft. (1.57m³) Crated weight Capacity Full-serve Self-serve 3-well area Specify depth: 361 lbs. (164 kg). May vary with selections. 3S 3F Volts Phase 120/208 120/240 220-240 120/208 120/240 380-415 120/208 120/240 220-240 120/208 120/240 380-415 1 1 1 3 3 3 1 1 1 3 3 3 Low Watts/Amps 2415 2415 2761 2415 2415 2761 2991 3026 3373 2991 3026 3373 11.6 10.1 11.5 9.2 8.1 5.4 14.4 12.6 14.1 9.8 8.7 5.4 High Watts/Amps 3165 3301 3647 3165 3301 3647 3741 3912 4259 3741 3912 4259 Wire 15.2 13.8 15.2 11.1 10.1 6.1 18.0 16.3 17.7 11.8 10.7 6.8 3+G 3+G 2+G 4+G 4+G 3NG 3+G 3+G 2+G 4+G 4+G 3NG Power cord and plug included for Canada or USA destination: 120/208V 1Ph 120/240V 1Ph 120/208V 3Ph X NEMA L14-30P G W Y X NEMA L21-20P Y G W Z All other electrical configurations must be hardwired at installation. Per well (1) full-size pan (1) third-size pan up to 4 in. (102 mm) depth. Insert 26 ¾ x 37 ¾ in. (679 x 959 mm) Flat, 3/8 in. (10 mm), or 2 in. (51 mm) Bidding Specifications See separate page HMR-103 tre vasche Un unico sistema che permette al cliente di scegliere il numero di vasche, lo stile del vetro e la combinazione di sezioni riscaldate a servizio completo o self-service. Continuing product improvement may subject specifications to change without notice. www.hennypenny.com © 2006 Henny Penny Corporation, Eaton, OH 45320 USA Revised 10/02/08 27 28 MANTENITORI MANTENITORE A CASSETTI MOD. DHB CARATTERISTICHE STANDARD • Riscaldamento superiore e inferiore indipendente per ogni cavità. • Temperatura regolabile per ogni zona di riscaldamento: da 65° a 127°C. • Sistema di indicizzazione (in attesa di brevetto). • progettato per impedire il posizionamento scorretto dei cassetti e garantire temperature precise. • Azionamento digitale • Dotato di sistema MenuTrak. • Disponibili i modelli ad unico o doppio accesso. • Possibilità di mantenere cibi fritti e non nella stessa unità. • Garanzia di un anno • Il design Pass-thru ai dipendenti di accedere agli alimenti da entrambi i lati. • L’esclusivo sistema di copricassetto permette una perfetta tenuta dell’umidità degli alimenti, compresi hamburger, pollo alla griglia e molto altro ancora. MenuTrak • Identifica i tempi di mantenimento di ogni prodotto. • Display alfanumerici per ogni cassetto. • Programma fino a 6 menu differenti. • Facile da trasbordo di alimenti all’interno DHBS o fra più unità. Mantenitore a Cassetti MODELLO mantiene le temperature degli alimenti più costanti rispetto ad altri tipi di mantenitori. Questo design esclusivo diffonde il calore in modo uniforme su tutta la zona cibo, eliminando picchi. Il cibo è conservato alla temperatura desiderata e non è mai troppo cotto. Tempi di mantenimento estesi riduce gli sprechi e offre la flessibilità per affrontare le DHB2PT-20B diverse richieste durante la giornata. Con il MenuTrak, il DHB Prince Castle supervisiona i diversi Informazioni Generali I Mantenitori a Cassetti Prince Castle elementi del menu, individuando in quale cassetto si trovano e forniscono la capacità continuativa monitorando i rispettivi tempi necessaria per grandi operazioni di d'attesa. MenuTrak indica anche ristorazione, durante le ore diDIMENSIONI punta. quando si deve eliminare il Oltre alla struttura in acciaio Inox, il DHBS dispone di un solido sistema di vecchio prodotto e iniziare la cottura del nuovo, assicurandovi il controllo digitale per un controllo servizio migliore per tutti i vostri preciso della temperatura. clienti. Il DHB Prince Castle sono L'unità è dotata di più cavità, che garantiti un anno. accolgono ciascuna un cassetto con manico – per un totale di 4, 6 o 8 Caratteristiche Standard cassetti. Il riscaldamento superiore e inferiore • Riscaldamento superiore e inferiore indipendente per ogni regolabile offre la massima flessibilità cavità. nel fissare la temperatura ideale per • Temperatura regolabile per qualsiasi alimento. ogni zona di riscaldamento: da La tecnologia esclusiva Reli-A-Temp ™ 65° a 127°C di riscaldamento a raggi infrarossi • Sistema di i attesa di br • progettato p posizioname cassetti e g precise. • Azionament • Dotato di si • Disponibili i doppio acce • Possibilità d e non nella • Garanzia di • Il design Pa di accedere entrambi i l • L'esclusivo s cassetto pe tenuta dell’u compresi ha griglia e mo • MenuTrak • Identifica i t mantenimen • Display alfa cassetto • Programma differenti. • Facile da tra all'interno D Dimensioni DHB2PT-20BCE DHB2PT-27BCE DHB2PT-33BCE DHB4PT-20BCE Largh.c m 50 69.1 83.8 50 Info Elettriche V DHB2PT-20BCE DHB2PT-27BCE DHB2PT-33BCE DHB4PT-20BCE 220/240 Prof.cm Alt. cm Peso imb. 35.8 28.2 24 Kg 35.8 35.8 28.2 28.2 52.3 41 kg 54.5 kg - 35.8 Hz 50 W Amp 1550 max 1880 MAX 6.5 max 2600 MAX 10.8 MAX 1900 MAX 8.0 MAX 7.8 MAX Presa CEE 7-7 SCHUKO GIRARROSTI 30 GIRARROSTI GirarrostO SCR 6 o 8 spiedi Controllo del clima con sistema THERMA-VEC® Modello SCR8 • 8 SPIEDI Modello SCR6 • 6 SPIEDI 31 GIRARROSTI GIRARROSTO SCR 6 o 8 spiedi CARATTERISTICHE STANDARD Modello SCR8/6 • Struttura interna ed esterna in acciaio inox di altissima qualità. • Sistema di cottura THERMA-VEC®,per un risultato veloce ed uniforme: - Calore a flusso incrociato per convezione in tutto l’abitacolo. - Calore radiante per una doratura uniforme e una consistenza croccante. • Comandi digitali elettronici con 9 cicli di cottura. programmabili. • Controllo del grado di doratura e texture. • Ampio display LED per il controllo simultaneo di tempo e temperatura. • Sonda per la temperatura dei cibi. • Controllo della rotazione spiedi per un più facile carico. • Sportelli in vetro temperato trasparente con bordatura a matrice nera ombreggiata. • Blocco automatico della rotazione, in caso di apertura degli sportelli. • Griglie, cestini e spiedi intercambiabili. • Unità e tubo rotanti in tre parti. • Meccanismo rotante, pannelli raccogli-gocce e vaschette di scarico facilmente smontabili per la pulizia. • Parti rivestite e di facile pulizia disponibili per un carico supplementare. PROJECT ITEM NO Girarrosto Elettrico Rotisserie Countertop electric DIMENSIONI Mod. SCR6 - 6 SPIEDI MODELLO SCR - 6 6 spiedi SCR-6 six-spit MODEL Power cord from side near bottom 33 " in. (845 mm) PLAN Dimensions Dimensioni Height: 33 " in. (845 mm) Altezza 845 mm Width: 32 " in. (819 mm) Larghezza 819 mm Depth: 26 ! in. (670 mm) Profondità 670 mm Required clearances: S 2424 polli interi2 Left: 2ingombro in. (50 mm)richiesto air flow Spazio Right: 20 in. (500 mm) service access, Retro 711mm power cord Fronte 711mm Back: 28 in. (711 mm) door open Lato sx 28 in. (711 mm) 50mm Front: door open Lato dx 500mm Crated dimensions Length: 40imballo in. (1016 mm) Dimensioni Depth: 33 # in. (857 mm) H 1067mm Height: 42 in. (1067 mm) 3 Larg. Volume: 32.8 cu. ft.1016mm (0.93 m ) Prof. 857mm Net weight N/A Volume 0.93mc Crated weight: 381 lbs. (173 kg) PROJECT Peso 173Kg Waterimballo connections: N/A FRONT 26 ! in. (670 mm) 32 " in. (819 mm) 208 240 208 240 400 1 Caratteristiche 50/60 6800 32.7 elettriche 1 Volts 50/60 Fasi6800Ciclo/Hz 28.3 208 50/60 1 6800 50/60 22.8 240 50/60 1 6800 50/60 19.7 208 3 50/60 3 13.5 240 50 3 6800 50/60 400 3 50 3 3 Illuminazione 2+G NEMA 6-50P G 2+G Watts Amps 6800 NEMA 15-30P 32.7 3+G 6800 28.3 3+G 6800 22.8 3NG 6800 19.7N/A 6800 13.5 Rotisserie G X Units are programmable and feature large LED per la gestione di tempi e temperature • Scelta di optional quali maniglia, vetro ricurvo e for controllo rotazione LED displays time anddella temperature. Food probe and probe cooking capability is degli spiedi lato pubblico. standard. • Sonda di temperatura per una cottura Units shall provide customer-controlled precisa e controllata browning levels that can be entered as part • Struttura pass-through of a cooking program. • Programmazione della doratura Standard units are pass-through design.dei Choice of handle, cibi in cotturacurved outer door glass 38 ¼ in. andmm) rotation (972 service side. Z Y Presa NEMA 6-50P NEMA 15-30P NA SCR-8 eight-spit MODEL Lighting: (4) 150W tungsten halogen lamps Countertop electric Mod. SCR8 - 8 SPIEDI Cablaggio 2+G 2+G 3+G 3+G 3NG ITEM NO 4 lampade alogene al tungsteno da 150W Heating: Electric convection and radiant heat Specifiche offerta • Girarrosto elettrico Henny Penny a 6 spiedi. •Bidding Struttura in acciaio inox di altissima Specifications con vetri temperati qualità, Provide Henny Penny model SCR-6 sixspit countertop electricTHERMA-VEC®, rotisserie. • Sistema di cottura che Unitscombina shall be constructed of high-quality Calore a flusso incrociato stainless steel interior and exterior, with per convezione e calore da radiante tempered door glass. per una cottura più veloce ed una Units shall feature patented Therma-Vec doratura Even Heatperfetta Process that combines crossflow convection heat with radiant heat for • Unità computerizzata e fast, even cooking and browning. programmabile, con ampio display a certifications Capacity: 2 !Calore lbs. (1.1 kg) Convezione whole birds elettrica e Laboratory radianti Angled spits 18 whole birds, 3 per spit Piercing spitsCapacità 24 whole birds, 4 per spit Basket 18 whole birds, 3 per spit Spiedi V 18 polli interi Spiedi barra 24 polli interi Electrical Cestelli 18 polli interi Volts Phase Cycle/Hz Watts Amps Wire Plug switch for customer side and • Scelta fra 6 spiedi a V, oppure a barra oppure cestelli • Spiedi, meccanismo rotante, barra centrale pannellispits, or Choice of six angled ore piercing baskets is standard. rimovibili per la raccogli-gocce Power cord fromdrive side tube near and bottom Spits, rotor disks, drip trays pulizia. are removable for cleaning and are available • Scelta fra piedini d’appoggio e 4 coated. ruote da 102mm (4) 4 in. (102 mm) casters or leveling legs are available, standard. Power cord and plug are shipped with 3phase units, USA and Canada destinations only. Continuing product improvement may subject specifications to change without notice. Optional - Sportello lato cliente in vetro temperato curvo. - Rivestimento dei componenti. - Protezioni lampade Configurazioni standard a scelta: - 6/8 spiedi a V, oppure - 6/8 spiedi a barra, oppure - 6/8 cestelli a fondo pieno, oppure - 6/8 cestelli a griglia - Maniglia sportello lato cliente (con o senza) - Controllo della rotazione lato cliente (con o senza) - Vetro lato operatore (trasparente o a specchio) - Mobilità (4 ruote da 102mm, oppure piedini regolabili, oppure nulla) PLAN FRONT www.hennypenny.com 29 7/8 in. (759 mm) 40 5/8 in. (1032 mm) © 2006 Henny Penny Corporation, Eaton, OH 45320 USA Revised 11/27/07 Dimensions Height: Width: Depth: 38 ¼ in. (972 mm) 40 5/8 in. (1032 mm) 29 7/8 in. (759 mm) Required clearances: Left: 2 in. (50 mm) air flow Right: 20 in. (500 mm) service access, power cord Back: 32 in. (813 mm) door open Front: 32 in. (813 mm) door open Crated dimensions Length: 48 in. (1219 mm) Depth: 37 in. (940 mm) Height: 48 in. (1219 mm) 3 Volume: 49.3 cu. ft. (1.40 m ) Net weight Crated weight: Capacity: 2 ½ lbs. (1.1 kg) whole birds Angled spits 32 whole birds, 4 per spit Piercing spits 40 whole birds, 5 per spit Basket 32 whole birds, 4 per spit Laboratory certifications Electrical Volts Phase Cycle/Hz Watts Amps Wire 208 240 208 240 1 1 3 3 50/60 50/60 50/60 50/60 11100 11100 11100 11100 50.5 46.0 33.6 29.1 2+G 2+G 3+G 3+G 400 3 50 11100 19.3 3NG Plug N/A NEMA 15-50P G X Z Y N/A N/A 471 lbs. (214 kg) Water connections: N/A Heating: Electric convection and radiant heat Lighting: (4) 150W tungsten halogen lamps Bidding Specifications • Provide Henny Penny model SCR-8 eightspit countertop electric rotisserie. • Units shall be constructed of high-quality stainless steel interior and exterior, with tempered door glass. • Units shall feature patented Therma-Vec Even Heat Process that combines crossflow convection heat with radiant heat for fast, even cooking and browning. • Units are programmable and feature large LED displays for time and temperature. • Food probe and probe cooking capability is standard. • Units will provide customer-controlled browning levels that can be entered as part of a cooking program. • Choice of solid back or pass-through (2 doors) design. • Choice of handle, curved outer door glass and rotation switch for customer side and control side. • Choice of eight angled or piercing spits, or baskets is standard. • Spits, rotor disks, drive tube and drip trays are removable for cleaning and are available coated. • (4) 3 in. (76 mm) casters or leveling legs are available, standard. • Power cord and plug are shipped with 3phase units, USA and Canada destinations only. TOASTER Toaster VERTICALE Slim-Line TOASTER TOASTER VERTICALE Slim-Line CARATTERISTICHE STANDARD Modello 297 Il tostapane verticale Slim-Line Prince Castle fornisce una doratura ed una tostatura perfetta. Un design unico a due livelli di rulli consente agli operatori di tostare panini più spessi e panini più sottili allo stesso tempo. Un’autoregolazione della catena di montaggio fornisce un corretto tensionamento e aiuta a prevenire blocchi. • Fornisce velocità e temperature più elevate mantenendo un design affidabile e comprovato. • Un motore più potente e della temperatura della piastra. • Superiore ne aumentano le prestazioni. • L’esclusivo design su due livelli di rulli consente agli operatori di tostare panini spessi e sottili allo stesso tempo. • il controllo regolabile dello spessore dello spazio fra i rulli permette una tostatura precisa di diversi tipi di pane. • Il design compatto richiede solo 20,3 cm d’ingombro in profondità. • sono disponibili modelli per tostatura a 12, 20 e 40 secondi. • Facile pulizia e manutenzione. • Termostato regolabile per una tostatura precisa. • Garanzia di un anno per parti di ricambio e manodopera. DIMENSIONI 33 34 TOASTER Toaster VERTICALE MOD. VCT 2000 mantenersi caldi. 35 TOASTER • controllo della temperatura PID. • Passaggio dei panini lungo il toaster da 10 a 28 secondi. Il VCT-2000 è prodotto con i migliori materiali disponibili caldata ed assemblato seguendo i TOASTER severi standard di produzione VERTICALE Roundup. Tutte le unità sono testate presso lo stabilimento, Toaster Verticale CARATTERISTICHE STANDARD Modello VCT 2000 Informazioni Generali Il modello di tostapane verticale VCT-2000, è progettato per tostare i panini Informazioni Generali per contatto. Il design unico Il modello di tostapane consente VCT-2000, all'operatore verticale è di posizionare i panini su i panini progettato per tostare A entrambi i latiIl design unico per contatto. del rullo riscaldato allo di stesso consente all'operatore tempo. I panini vengono posizionare i panini su inseriti nella entrambi i latiparte superiore tostapane e vengono poi del rullo riscaldato allo stesso recuperati sul fondo, sotto tempo. I panini vengono forma focacce ed inseritidinella partecalde, superiore uniformemente del tostapane e dorate. vengono poi recuperati sul fondo, sotto Il VCT-2000 è prodotto forma di focacce calde, con ed i migliori materiali disponibili uniformemente dorate. ed assemblato seguendo i severi standard di produzione Il VCT-2000 è prodotto con Roundup. i migliori materiali disponibili Tutte le unità sono ed assemblato seguendo i testate presso lodistabilimento, severi standard produzione B Roundup. Tutte le unità sono testate presso lo stabilimento, Toaster Verticale DIMENSIONI Il modello di tostapane verticale VCT-2000, è 9210400 progettato per tostare i panini per contatto. Il 591 mm design unico consente all’operatore di posizionare 540 mm i panini su entrambi i lati del rullo riscaldato allo 273 mm stesso empo. I panini he Amps 13.7 15 7/7 VCT-2000 9210200 vengono inseriti nella parte superiore del tostapane e vengono poi recuperati sul fondo, sotto forma di focacce calde, ed uniformemente dorate. Il VCT-2000 è prodotto con i migliori materiali disponibili ed assemblato seguendo i severi standard di produzione Roundup. Tutte le unità sono testate presso lo stabilimento, per garantire affidabilità ed un funzionamento privo di difficoltà. VCT-2000 9210200 C VCT-2000 con base riscaldata 9210400 VCT-2000 con base riscaldata 9210400 • Design verticale salva spazio. Dimensioni • Doppia lastra sui lati, per 16 Amp. , il250 Volt ottenere doppio della capacità rispetto ai tradizionali tostapane ad unico lato. Larghezza Dimensioni Profondità ttura al vapore • Erogazione sfalsata dei 9mm panini che li aiuta a mantenersi caldi. • Controllo della temperatura PID. • Passaggio dei panini lungo il toaster da 10 a 28 secondi.manutenzione. • Termostato regolabile per una tostatura precisa. • Garanzia di un anno per parti di ricambio e manodopera. 9210200 591 mm 540 mm 387 mm 9210200 Altezza 9210400 591 mm 540 mm 273 mm 9210400 Altezza 591 mm 591 mm Caratteristiche Elettriche Larghezza 540 mm 540 mm Volts Ciclo/Hz387Watts Profondità mm Amps 273 mm 3019 13.7 220 50 3593 15 Caratteristiche Elettriche Volts Ciclo/Hz Watts Amps 3019 13.7 220 50 3593 15 Presa elettrica CEE 7/7 C C 16 Amp. , 250 Volt Capacità Teglie per cottura al vapore 73mm xCEE h169mm Presa elettrica 7/7 16 Amp. , 250 Volt Capacità Teglie per cottura al vapore 73mm x h169mm per g un fu diffic per g C un fu • d diffic s • d C • o d cs • tr d u o • E c p tr m u • cE • cp te m • P c • lu c 2 te • P lu 2 GRIGLIE GRIGLIE DI COTTURA Hot Dog ModellI HDC 20 HDC 30A HDC 35A HDC 50A sapore naturale. La griglia Hot esigenze Dog può ospitare praticamente • È dotata di termostati di 37 qualsiasi dimensione di hot precisione per GRIGLIE il mantenimento dog. La griglia Hot Dog è della temperatura della griglia prodotta GRIGLIEcon i migliori materiali disponibili HOT DOG ed assemblato seguendo i severi standard di produzione Roundup. CARATTERISTICHE STANDARD Griglie per Hot Dogs Mod. HDC 20 Mod. HDC 30A Mod. HDC 35A Mod. HDC 50A HDC-30A 184 mm 559 mm 498 mm Watts 1000 1500 1750 HDC-35A 184 mm 848 mm 387 mm DIMENSIONI Informazioni Generali HDC-50A 184 mm 826 mm 502 mm Le strutture per Hot Dog Roundup® sono un modo unico Ed innovativo per grigliare gli Hot dog. Essi vengono inseriti in un recinto che si muove su e giù su una griglia riscaldata a superficie piana. Quando gli hot dog girano, rotolano nel loro stesso brodo, producendo una cottura che mantiene il loro sapore naturale. La griglia Hot Dog può ospitare praticamente qualsiasi dimensione di hot dog. La griglia Hot Dog è prodotta con i migliori materiali disponibili ed assemblato seguendo i severi standard di produzione Roundup. Tutte le unità sono testate presso lo stabilimento per garantire affidabilità ed un funzionamento privo di difficoltà. C HDC-30A HDC-35A 4.4 6.5 HDC-50A 7.6 Dimensioni • Ospita quasi tutti i tipi di hot dog. HDC-20 210 mm 476 mm 545 mm Altezza Larghezza Profondità • Facile da pulire. • È dotata di termostati di precisione per il mantenimento della temperatura della griglia. Le strutture per Hot Dog Roundup® sono un modo unico Ed innovativo per grigliare gli Hot dog. Essi vengono inseriti in un recinto che si muove su e giù A su una griglia riscaldata a superficie piana. Quando gli hot dog girano, rotolano nel loro stesso brodo, producendo una cottura che mantiene il loro sapore naturale. La griglia Hot Dog può ospitare praticamente qualsiasi dimensione di hot dog. La griglia Hot Dog è prodotta con i migliori materiali disponibili B ed assemblato seguendo i severi standard di produzione Roundup. HDC-20 Amps • È disponibile in diverse dimensioni secondo le vostre esigenze. MOD HDC-30A 184 mm 559 mm 498 mm HDC-35A 184 mm 848 mm 387 mm HDC-50A 184 mm 826 mm 502 mm C Caratteristiche Elettriche Volts Ciclo/Hz HDC-20 HDC-30A HDC-35A HDC-50A 230 50/60 Watts Amps 1000 1500 4.4 6.5 1750 7.6 Tutte le presso lo garantire funziona Caratte • Ospita • Facile • È disp dimen esigen • È dota precis della t SCALDA VIVANDE STEAMER DELUXE MOD. DFWT 150 de uniforme la qualità del dotto finito, pendentemente operatore. STEAMER Sistema anti-ostruzioni Utilizzo di semplice 39de SCALDA acqua VIVANDE rubinetto Valvola di sicurezza per il rilascio del vapore • • • DELUXE DFWT 150 CARATTERISTICHE STANDARD Lo Scalda Vivande Deluxe DFWT 150 produce vapore con semplice acqua di rubinetto per scaldare e rigenerare rapidamente prodotti alimentari. Il semplice azionamento di un pulsante offre un impulso di vapore completamente regolabile. Generando una quantità di vapore consistente, rimuove le incertezze e rende uniforme la qualità del prodotto finito, indipendentemente dall’operatore. Lo scalda vivande Deluxe DFWT – 150 è prodotto con i migliori materiali disponibili ed assemblato seguendo i severi standard di produzione Roundup. Tutte le unità sono testate presso lo stabilimento, per garantire affidabilità ed un funzionamento privo di difficoltà. DIMENSIONI Steamer Deluxe MODELLO Informazioni Generali A Vivande Deluxe DFWT Lo Scalda - 150 produce vapore con semplice acqua di rubinetto per scaldare e rigenerare rapidamente prodotti alimentari. C Il semplice azionamento di un pulsante offre un impulso di vapore completamente regolabile. Generando una quantità di vapore consistente, rimuove le incertezze e rende uniforme la qualità del prodotto finito, B indipendentemente dall’operatore. DFWT - 150 • Tempo di cottura da 0 a 99 minuti, con azionamento diretto tramite pulsante. Caratteristic • Tempo di c minuti, con diretto tram • Sistema an • Utilizzo di rubinetto • Valvola di rilascio del p. , 250 Volt re • Sistema anti-ostruzioni • Utilizzo di semplice acqua del rubinetto. • Valvola di sicurezza per il rilascio del vapore. Dimensioni Altezza Larghezza Profondità 222 mm 508 mm 438 mm A Caratteristiche Elettriche Volts Ciclo/Hz Watts Amps 230 50/60 2800 12.2 Presa elettrica Capacità CEE 7/7 Lo scalda viva DFWT – 150 è migliori mater assemblato se standard di pr Tutte le unità lo stabilimento affidabilità ed privo di diffico C 16 Amp. , 250 Volt Teglie per cottura al vapore 73mm x h169mm 40 TOASTER MIRACLE STEAMER MOD. MS 150 SCALDA VIVANDE MIRACLE STEAMER MS 150 CARATTERISTICHE STANDARD Il Miracle Steamer è l’ultima novità della nostra linea di prodotti con tecnologia a vapore. È dotato di due opzioni vapore. Per un vapore istantaneo che riscalda rapidamente o scioglie il formaggio, basta un semplice pulsante che sprigiona vapore caldissimo nella camera di cottura. Proprio perché il vapore si sprigiona dalla parte superiore della camera, la penetrazione del calore è molto efficiente e veloce. Per gli elementi che richiedono tempi di cottura più lunghi, si fornisce anche un ciclo a tempo programmabile. • Facile da usare, a cassetto a spatola. • Dimensioni compatte. • Display digitale con controlli elettronici. • Ideale per il formaggio fuso, riscalda e cuoce una gran varietà di cibi. • La pulizia è rapida e facile. • Un generatore di vapore brevettato permette l’uso d’acqua corrente. • Costruito in acciaio inox. • Modelli disponibili sia con attacco diretto all’acqua corrente, che con serbatoio integrato. DIMENSIONI 41 42 IMPANATRICI IMPANATRICE BReader blender sifter MOD. BBS-U-4830-BPC IMPANATRICI 43 IMPANATRICE a pressione Elettrica e a gas CARATTERISTICHE AyrKing Corporation STANDARD Modello BBS-U-4830-BPC INCLUDED ACCESSORIES B101 Red plastic lug plug B302 White plastic breading lug with hole B303 White plastic breading lug without hole B325 White plastic lug cover B304 White plastic dough ball pan B122 Round dip basket, stainless steel wire B123 Round dip pot, stainless steel /Blender/Sifter BreaderDIMENSIONI AyrKing Corporation Breader/Blender/Sifter OPTIONAL ACCESSORIES B420 Bun Pan Rack, hooks on back panel B241 Swivel casters, four locking 5” (13mm) B126 Feathering basket, stainless steel wire B124 Round dip pot lid, stainless steel B302G Gray plastic breading lug with hole B303G Gray plastic breading lug without hole B325G Gray plastic lug cover AyrKing Corporation Breader/Blender/Sifter ADVANTAGES Sift and blend 30 lbs (14 kg) of breading in 60 seconds! CRATED MEASUREMENTS Rotary auger brush blends, MODEL LENGTH WIDTH HEIGHT WEIGHT UNCRATED sifts, and ejects dough balls BBS-U-4830 52” (1321mm) 33” (838mm) 44” (1118mm) 200 lb (91kg) 142 lb (64kg simultaneously Blending BBS-U-4830-BPC 52” (1321mm) 33” (838mm) 44” (1118mm) 215 lb (98kg) 157 lb (71kg brush action prevents ingredient segregation, unlike vibrating or agitating ELECTRICAL WARRANTY systems Quiet, vibration-free Timed control board automatically senses voltage & operates at either: One Year Parts operation creates results, 115V, 50/60Hz, 1 phase, 1.6 AMP, 184W Ninety Days Lab not disturbances Sixty 230V, 50/60Hz, 1 phase, 0.9 AMP, 207W No Travel Time second timed cycle frees Includes universal male three prong, recessed labor and saves energy AC receptacle (IEC 320 C13) mating to an 8 foot Raised s/s lip around sifter CRATED MEASUREMENTS (2438mm) cord with NEMA 5-15PCRATED male three prong plug MEASUREMENTS opening prevents tabletop MODEL LENGTH WIDTH WEIGHT UNCRATED MODEL LENGTH WIDTHHEIGHT HEIGHT WEIGHT UNCRATED spills from contaminating Specifications subject to(64kg) change without notice. Version BBS-U-4830 52” (1321mm) 33” (838mm) 44” (1118mm) 200 lb (91kg) 142 BBS-U-4830 52” (1321mm) 33” (838mm) 44” (1118mm) 200 lb (91kg) 142 lb lb (64kg) sifted breading Fully BBS-U-4830-BPC 52” (1321mm) 33” (838mm) 44” (1118mm) 215 lb (98kg) 157 lb (71kg) 52”Corporation (1321mm) 33” (838mm) 44” (1118mm) 215 lb (98kg) 157 lb (71kg) AyrKing Telephone 502-266-6 enclosed sifter with onlyBBS-U-4830-BPC 2013ELECTRICAL Cobalt Drive four internal parts, reduces Timed control board automatically senses voltage & operates at either: KY 40299-2417 dust and allows quick and ELECTRICAL Louisville, 50/60Hz, 1 phase, 1.6 voltage AMP, 184W easy cleaning Direct drive, Timed control board 115V, automatically senses & operates at either: 230V, 50/60Hz, 1 phase, 0.9 AMP, 207W steel geared motor & solid 115V, 50/60Hz, 1 phase, 1.6 AMP,male 184W Includes universal three prong, recessed stainless steel fabrication 230V, 50/60Hz, 1 phase, 0.9 AMP, AC receptacle (IEC 207W 320 C13) mating to an 8 foot provide lasting performance (2438mm) with NEMA 5-15P male three prong plug Includes universal male threecord prong, recessed AC receptacle (IEC 320 C13) mating to an 8 foot AyrKing Corporation (2438mm) cord with NEMA 5-15P male three prong plug 2013 Cobalt Drive Louisville, KY 40299-2417 AyrKing Corporation 2013 Cobalt Drive Louisville, KY 40299-2417 WARRANTY Facsimile 502-266-6 One Year Parts www.ayrking. WARRANTY NinetyYear Days Parts Labor One No Travel Time Ninety Days Labor No Travel Time Specifications subject to change without notice. Version 09/11 Telephone 502-266-6270 Facsimile 502-266-6274 www.ayrking.com Specifications subject to change without notice. Version 09/11 Telephone 502-266-6270 Facsimile 502-266-6274 www.ayrking.com Via Pavia 9/a int.10 · 10098 Rivoli (TO) · tel 011.9507366 · fax 011.9560403 · [email protected] www.redbill.org