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PCA : Mode d’emploi !
Origine et principe
PCA (Paysans et Consommateurs Associés) est né en mai 2004 de la rencontre
de petits producteurs et de citadins désireux d’un autre type d’échanges entre la
ville et la campagne.
Nous avons décidé de coopérer pour maintenir, voire développer, une
agriculture paysanne locale, respectueuse de l’environnement et attentive à
la qualité de l’alimentation.
Grâce à cette coopération nous souhaitons agir sur les rapports marchands afin
de faire évoluer les modes de production, de distribution et de consommation
dans la perspective d’une économie socialement équitable et écologiquement
viable, c’est à dire une économie où la satisfaction de nos besoins ne passe pas
par l’exploitation des humains, ici ou dans d’autres pays, ni par la production
intensive, la grande distribution, la pollution ou l’épuisement des ressources
naturelles.
Pour y arriver, nous nous engageons :
• Pour le consommateur : à commander et à régler à l’avance (entre 1 et 3
mois) les produits proposés et, en fonction de nos moyens, à commander
régulièrement sur l’année afin d’assurer aux producteurs des revenus
réguliers.
• Pour le producteur : à fournir, en fonction de nos moyens, des produits frais
et diversifiés, cultivés dans le respect de la nature et à élever les bêtes dans
leur environnement naturel avec une alimentation écologiquement saine.
Ce système d’échanges sans intermédiaires permet d’assurer des prix justes
aux producteurs comme aux consommateurs.
Face aux mastodontes de l'industrie agro-alimentaire (polluante et
déshumanisante), cette façon de produire, distribuer et consommer d'un genre
nouveau est une bouffée d'oxygène à protéger. En cas de problèmes liés à la
production et/ou à la consommation, nous essaierons donc d'explorer ensemble
toutes les pistes visant à sauvegarder l'existence et la pérennité de cette forme
d'agriculture et de consommation locales qu'est PCA.
Fonctionnement
PCA est un regroupement informel qui fonctionne grâce à l’aide de tous.
Un bon de commande est disponible chaque mois sur le site de PCA, le
dernier mercredi du mois dans la salle de la cheminée du cinéma Utopia et par
courriel une fois que vous êtes inscrits. Avec celui-ci, on prépare sa commande
(de légumes, volailles, pains, œufs, pâtes, fromages) pour le mois suivant. Il faut
le remplir et le remettre à Maïté (sur place ou par courrier) avec son
règlement (chèque ou espèces) avant la date limite indiquée sur le bon de
commande. Toute commande reçue hors délais ne sera pas traitée.
De juillet à mars, trois bons de commande mensuels sont préparés à l’avance.
Vous pouvez donc commander pour trois mois d’affilés, si vous le souhaitez.
Les modalités de paiement dans ce cas restent inchangées, vous faites trois
chèques pour chacune de vos trois commandes. L’encaissement est mensuel. A
partir de juin, vous trouverez les bons de juillet, août et septembre. En septembre
: ceux d'octobre, novembre, décembre et en décembre : ceux de janvier, février
et mars. Seuls ceux des mois d'avril, mai et juin ne sont fournis qu'un mois à
l'avance car c'est la période des semis et donc celle où les maraîchers ont le
moins de visibilité sur leur production.
Cette commande faite sur trois mois permet aux producteurs de mieux gérer
leurs dépenses et recettes et peut éviter des oublis de commande ou des courriers
qui arrivent trop tard.
On vient ensuite chaque mercredi soir dans la magnifique salle de la
cheminée, sympathiquement mise à disposition par le cinéma Utopia, entre
19h00 et 20h30 retirer sa commande de la semaine.
Les produits étant en vrac, il faut apporter un panier pour les récupérer.
On a le choix chaque semaine entre deux paniers de légumes différents : leur
composition est affichée sur un tableau à l’entrée de la salle. Figure également
sur ce tableau l’actualité de PCA : compte-rendu des pique-niques, journée porte
ouverte chez les producteurs, etc…
Les paniers non retirés ne sont pas remboursés, pensez donc à demander à
un ami de venir le chercher pour vous si vous avez un empêchement.
La mise en place et la distribution sont effectuées par les producteurs et par les
consommateurs de PCA. Plus il y a de monde pour donner un coup de main,
plus les producteurs sont disponibles pour échanger, répondre aux questions, …
N’hésitez pas à venir aider pour monter les caisses de légumes entre 18h30
et 19h, distribuer les paniers (même une petite demi-heure) ou ranger la salle
entre 20h30 et 21h.
Les papotages et autres convivialités sont aussi largement encouragés,
notamment à l’occasion des dégustations de vin, organisées par l’un d’entre
nous, en ce moment c’est Tania, qui ont lieu une fois par mois avec différents
viticulteurs.
Chaque semaine une lettre d’info envoyée par mail, en ce moment c’est Marc
qui s’en occupe, vous tient au courant de la vie de PCA. Et le 1er mercredi de
chaque mois impair, on organise un pique-nique pour discuter ensemble des
deux mois écoulés ou de ceux à venir.
Vous retrouverez également toutes ces infos (et d’autres) sur le site de PCA :
http://pcabordeaux.free.fr
Vous pouvez nous contacter par mail : [email protected] ou
par téléphone :
Maïté : 05-53-80-18-53 ou Elisa : 06-01-96-46-60.
Trucs et astuces
• Lorsque vous remplissez votre bon de commande sur ordinateur, il suffit de
cliquer sur la case Total pour obtenir la somme de tous les produits.
• Pensez à mettre votre nom et votre adresse mail sur le bon de commande
pour recevoir la lettre d'info hebdomadaire et être contacté en cas de
problème.
Dessinez un petit panneau "attention" sur votre bon si le nom sur le chèque
est différent de celui sur le bon ou si vous changez d'adresse mail.
• Pensez à vous entendre pour commander de la viande (parlez-en autour de
vous). Les quantités peuvent paraître impressionnantes mais en les
partageant, cela devient raisonnable.
• Si vous êtes absents le dernier mercredi du mois, vous pouvez remettre votre
bon de commande (déjà rempli) un autre mercredi soir à Maïté ou Elisa mais
uniquement en payant par chèque ou en fournissant l'appoint en espèces.
• N'hésitez pas à demander de l'aide si vous êtes perdus. Tous ceux qui
distribuent peuvent vous expliquer le fonctionnement.
• Pensez à ramener vos boites d’œufs afin de prolonger leur durée de vie.