Transcript
Bien-être Envie d e jouer au R ethnobo ivre en autosu obinson ? ffisanc tanist ‣ Pour v e Franç e dans le vient de ois s (Larou sortir “Le Guid Couplan, aute bois… et chez s sse; 17 e d e la surv ur de nombre oi, le célèbre ,90 €). illustré, ux ie Da il naturel. livre un vérit ns ce volumin douce en ple ouvrages, ine nat able mo eux ouv A comm u d vouac c r onforta encer par sim e d’emploi pou age, généreus re” em p b se nour r rir et dis le, apprendre lement prépar survivre en m ent às er un fe tinguer u ou un ilieu les esp ’orienter ou inoffen èces dangereu se déplacer, ma bi siv s is Le temp es et comestib es de celles qui aussi sont s d’une les, trou expérie mais po ver de l’ n u e réflexes rquoi pas des ce lors des vac au… ances habitud à adopt es, truc vivre en er toute s Franço autonomie au l’année et appr et is Coup p lu s p rès de la endre à lan y ex comme pli na n “l’un de t et pourquoi p que, par exem ture. ple, rendre ses gran un ds plais irs dan bain de boue s la nat , ure”… SEMAINE DU 13 AU 19 JUIN 2015 LIBRE MOMENTO l’alimentation crueà Se laisser tenter par n’avez que des aliments crus ‣ Vous allez camper et d’emporter avec vous manger ? C’est le moment ou jamais s Soliflor; 15 €). tion “La cuisine antiraplapla” (Édi propose 60 recettes ster Web Amy et, carn Dans ce joli petit unité et retrou imm son r crues pour se détoxiner, renforce pure, végéta tion enta alim e d’un it s’ag “Il ver sa vitalité. de produits ers, laiti uits prod lienne, exempte de gluten, de ls, raffinés, strie indu uits prod tous de et ale d’origine anim eur. Les l’aut ique expl s”, transformés, traités et manipulé gineux, oléa s, fruit , mes légu des sont ents principaux alim épices, es, algu ses, pous es jeun graines et céréales germées, herbes. Quelques exemples de recettes, histoire d’avoir l’eau à la bouche : une salade d’épinards à la mangue, des rouleaux de printemps aux crudités, une tarte aux baies fraîches… EN VALISE, LES LIVRES ! P En voulezvous ? En voilà, des idées de lectures légères à emporter dans les bagages cet été. Petite sélection Laurence Dardenne r une bombe énergétique Des coulis pour deveniauss i celui des bons fruits et légu ‣ Le temps des vacances, c’est 17 is. Coulis de betteraves myr mes, donc des confitures et des coul au rutabaga et racines de re, and cori la tilles, au céleri vert et à de citronnier thaï pour persil, légumaise aubergine et feuilles aux tomates, gremolata ant piqu is coul accompagner un poisson; orange au curcuma et miso à l’orange et au citron; coulis carotte alors, rayon sauces, une Ou s… pâte les jaune pour les risottos et trois huiles, à l’ail aux et vinaigrette aux figues, à la pistache ons rouges voire à oign et re omb conc au , sauvage et aux piments l’imagination, De des. sala la betterave pour varier le plaisir des que pas. Dans man n’en e, tiqu diété en nte Martine Fallon, consulta Martine s tion (Édi lis” son dernier ouvrage, “Sauces et cou ttes inédites rece 100 de s moin pas ose Fallon; 21,95 €), elle prop ue. Rien gétiq éner be bom pour devenir une de goût”, ice itatr l’“ag que dire faut Il ça… que aît conn en , ifier qual se à comme elle se plaît géti éner ne cuisi de ière mat en ceau mor un arré que, sa grande passion, elle qui a dém de 15 plus a y il des man gour ures écrit ses éren ans. Et qui, aujourd’hui, organise conf x. déto s cure et ne cuisi de ers ateli ces, Cap sur la cuisine minceur durable ‣ Le soleil, la chaleur, les maillots et donc , plus que jamais, l’envie de manger léger. Dans “La cuisine de la minceur durable” (Édi tions Terre vivante; 22 €), Marie Chioca, auteure, créatrice et photographe culinaire, et Brigitte Fichaux, diététicienne et “militante” pour une alimentation biologique, proposent 90 recet tes savoureuses et bonnes pour la sant é. Ca billaud et pommes de terre nouvelles , sauce laitue de mer, pain de mie “magiqu e” levé et cuit à la vapeur, cannelloni de blé noir , salade tiède de quinoa, lentilles du Puy et poir eaux confits, tombé de chou chinois au shiit aké, milkshake glacé aux myrtilles ou gâte au au yaourt un peu revisité…, on ne sait par quoi commencer, tant tout a l’air furieusem ent délicieux. Et de judicieux conseils de diététique en prime : pourquoi les bonnes protéines au bon moment, comment ne pas se priver des bons gras, quelles boissons choisir et en quelle quan tité prendre la collation obligatoire et sucrée de 17 heures…
