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SOMMAIRE CASSETTES VIDEO DE CITOYENNETE CASSETTES VIDEO DIVERSES CASSETTES VIDEO DE CUISINE CASSETTES VIDEO DES EXAMENS FILMES CASSETTES VIDEO DE FILMS CASSETTES VIDEO : FRANÇAIS - HIST- GEO CASSETTES VIDEO SUR L'HOTELLERIE CASSETTES VIDEO SUR L'HYGIENE CASSETTES VIDEO D'ANGLAIS CASSETTES VIDEO SUR LA RESTAURATION CASSETTES VIDEO SUR LE TOURISME CASSETTES VIDEO SUR LA VSP CASSETTES VIDEO SUR LA CITOYENNETE CASSETTES VIDEO POUR LES FORMATEURS CASSETTES VIDEO CUISINE CODES TITRE DUREE EN MN CVI-CUI-001 EN CUISINE - LES POISSONS 12 CVI-CUI-002 LES SOMMETS DE LA CUISSON 26 CVI-CUI-003 LA FAIM DU BŒUF / LE SUCRE… CVI-CUI-004 VOLAILLE n° 1 -2 - 3 77 CVI-CUI-005 VOLAILLE n° 1 -2 - 3 (idem 004) 77 CVI-CUI-006 LA PATISSERIE n° 1 à 6 111 CVI-CUI-007 LA PATISSERIE n° 1 à 6 (idem 006) 111 CVI-CUI-008 LE LAIT, LA CREME ET LES PRODUITS FRAIS 21 CVI-CUI-009 LE BEURRE, COMPLICE DU GOUT 17 CVI-CUI-010 LE MARCHE DES POISSONS A RUNGIS (Thalassa) 60 CVI-CUI-011 LES DECORS SUCRES CVI-CUI-012 LES CUISSONS DU SUCRE CVI-CUI-013 TOQUE A LA LOUPE 9 x 13 CVI-CUI-014 TOQUE A LA LOUPE 9 x 13 CVI-CUI-015 TOQUE A LA LOUPE 8 x 13 CVI-CUI-016 L'ECHALOTTE… LEGUME SAVEUR 20 CVI-CUI-017 CVI-CUI-018 LES DECORS SUCRES (idem cassette CVI-CUI-011) LES CUISSONS DU SUCRE 40 CVI-CUI-019 LES RACINES DU SUCRE CVI-CUI-020 LE SUCRE SOUFFLE 51 CVI-CUI-021 LE SUCRE COULE ET TIRE 51 CVI-CUI-022 FONDS, JUS, BOUILLONS ET SAUCES 20 CVI-CUI-023 "SALAD-CHEF" 18 mn 30 CVI-CUI-024 LE CUISEUR VAPEUR HAUTE PRESSION 28 mn 30 CVI-CUI-025 GLACES ET SORBETS EN RESTAURATION… LA FICHE TECHNIQUE (descriptif des parties de la fiche CVI-CUI-026 (idem cassette CVI-CUI- 012) technique, questions/réponses) 40 14 mn 27 13 CODES TITRE DUREE EN MN CVI-CUI-027 COMBI CLIMA PLUS (publicité sur le four) 35 CVI-CUI-028 THERMOJET (publicité sur le four) L'AMBROISIE - VOYAGE GOURMAND A NICE FICHES CUISINE (LES OLIVES, HERBES ET EPICES) VISITES GASTRONOMIQUES EN BOURGOGNE, A PARIS FICHES CUISINE : LE RIZ, LA POMME VOYAGES GOURMANDS : AUVERGNE - 25 CVI-CUI-029 CVI-CUI-030 CVI-CUI-031 CVI-CUI-032 CVI-CUI-033 CVI-CUI-034 CVI-CUI-035 CVI-CUI-036 CVI-CUI-037 CHAMPAGNE ARDENNES – PAYS BASQUE COTE LABO, COTE CUISINE (réussir les meringues à l’italienne, éviter les dessèchements à la cuisson pour le cabillaud) Capital : DANS LE SECRET DES CHEFS DANS LE SECRET DES CHEFS (suivis de plusieurs chefs de cuisine : A. Ducasse, P. Bocuse, R Sammut, A. Dutournier, G. Blanc). CARTE POSTALE GOURMANDE (les bretons à Paris). CUISINE MODE D’EMPLOI : LE CHOCOLAT (présentation du chocolat et 2 recettes) Carte postale gourmande Le chocolat mode d’emploi PAROLES DE CHEFS : hommage à B. Loiseau Différents témoignages de plusieurs chefs (envoyé spécial) VOYAGE GOURMAND Au Mexique (visite touristique et visite d’une distillerie de tequila) / Elevage de volaille (Envoyé Spécial) / Cacao et chocolat (c’est pas sorcier) / Les champignons (c’est pas sorcier) DES RACINES ET DES AILES : immersion dans le monde de l’apprentissage de la gastronomie (chez les maîtres, les élèves, les chefs). / Le chocolat (origines et fabrication) / L’huile d’olive (c’est pas sorcier) CAPITAL : Rungis – Sans Loiseau – L’alchimiste espagnol 60 55-25-30-30 30-30-30 10-10 120 115-30-30 30 30 25 30 x 4 120 – 20 - 30 40 – 52 - CVI-CUI-038 Alain Ducasse au Plaza Athénée (Arte) CVI-CUI-039 Histoires d’aujourd’hui Le tour de France des grandes tables. C’est pas sorcier :La truffe et les produits laitiers Zone interdite : concours Bocuse. C’est pas sorcier : les œufs, la conservation des aliments, les crustacés. Envoyé spécial : le chocolat Les alchimistes aux fourneaux (épisodes 1 et 2) CVI-CUI-041 CVI-CUI-042 CVI-CUI-043 CVI-CUI-044 CVI-CUI-045 Les alchimistes aux fourneaux (épisode 3) C’est pas sorcier : les algues, les produits laitiers. Des racines et des ailes : à l’école des chefs 30 x 5 CASSETTES VIDEO FILMS CODES TITRE DUREE EN MN CVI-FIL-002 GARCON ! (Claude Sautet) 105 CVI-FIL-003 L’AMOUR FOOT 120 CASSETTES VIDEO FRANÇAIS - HISTOIREHISTOIRE-GEOGRAPHIE GEOGRAPHIE CODES CVI-FRA-001 CVI-FRA-002 CVI-FRA-003 TITRE EVALUATION EN FRANÇAIS - CAHIER A (exercices sur la reconnaissance de rythmes) EVALUATION EN FRANÇAIS (entrée niveau V) dans mallette ZONE INTERDITE : Echec et violence à l’école : des enfants sacrifiés (j’ai peur de l’école, classe spéciale pour petits caïds, dyslexie, j’ai 20 ans et j’apprends à lire) L’ECRITURE (c’est pas sorcier) DUREE EN MN 30 115 30 CVI-FRA-004 C’EST PAS SORCIER : la fabrication d’un journal – les sorciers jouent sur les mots 25 x 2 CVI-GEO-001 LA TERRE / LES CLIMATS (E=M6 / Savoir +) 97 et 75 CVI-GEO-002 TORNADES LA SECONDE GUERRE MONDIALE (Illusion 30 CVI-HIS-001 totalitaire, les voies de la liberté, histoire de la milice, le régime de Vichy) LA SECONDE GUERRE MONDIALE (la rafle du vel’d’hiv, 16 et 17 juillet 1942 : 2 émissions sur France 5 et Planète) CVI-HIS-002 60-60 CVI-HIS-003 100 ANS D’IMAGES : 20ème siècle 60 CVI-HIS-005 LE JOUR LE PLUS LONG 170 CVI-HIS-006 LES DINOSAURES 145 CASSETTES VIDEO HOTELLERIE CODES CODES TITRE CVI-HOT-001 CARLTON - LE CONCIERGE DE BRADBURY (Capital) CVI-HOT-002 HOTEL LOUXOR A LAS VEGAS DUREE EN MN 20 et 90 50 CVI-HOT-003 LE NORMANDY A DEAUVILLE (Envoyé spécial) CVI-HOT-004 SCENARIO POUR UN SEMINAIRE A DEAUVILLE CVI-HOT-005 RAFFLES HOTEL / LE CRILLON LE TAJ MAHAL (idéal palace) CVI-HOT-006 L’HOTEL EN FOLIE (coulisses d’un hôtel anglais) LE GEORGES V CVI-HOT-007 L’EAU (c’est pas sorcier) CVI-HOT-008 L’AVENIR VOUS SOURIT (témoignage d’évolution de carrière du personnel du gpe Accor) CVI-HOT-009 MEMOIRE DE PALACES : Le Savoy Les Palaces en France (envoyés spécial) – Les palaces CVI-HOT-010 parisiens (les coulisses du pouvoir) 17 15 et 60 60-30 60 25 12 60 120 - 20 CASSETTES VIDEO HYGIENE CODES TITRE DUREE EN MN CVI-HYG-001 LA VIE, MODE D'EMPLOI (prévention des cancers) 43 et 12 CVI-HYG-002 HYGIENE EN RESTAURATION 90 CVI-HYG-003 HYGIENE EN CUISINE 106 CVI-HYG-004 CONTRAT D'ASSURANCE HYGIENE TOMES 1-2 CVI-HYG-005 LES MICROBES (la 5ème) 60 CVI-HYG-006 L'HYGIENE, UNE AFFAIRE DE COMPORTEMENT 12 CVI-HYG-007 VACHE FOLLE "PSYCHOSE" CVI-HYG-008 LES ACCIDENTS EN CUISINE - PARTIE 1 CVI-HYG-009 LES ACCIDENTS EN CUISINE - PARTIE 2 CVI-HYG-010 LES INCIDENTS EN RESTAURATION - PARTIE 2 CVI-HYG-011 HYGIENE EN RESTAURATION CVI-HYG-012 HYGIENE 1 (idem cassette CVI-HYG-003) CVI-HYG-013 HYGIENE 2 (idem cassette CVI-HYG-011) CVI-HYG-014 90’ Enquêtes : malbouffe et fraude alimentaire 106 90 CASSETTES VIDEO ANGLAIS CODES TITRE DUREE EN MN CVI-LAN-001 DESPERATLY SEEKING SUSAN 103 CVI-LAN-002 ONLY IN AMERICA (2 exemplaires) 30 CVI-LAN-003 L’ANGLETERRE (voyage historique) BIG KEVIN LITTLE KEVIN (Découvertes de diverses contrées des Etats-Unis et de l’Angleterre) TRIBULATIONS (voyage aux Etats-Unis) 55-30-60 CVI-LAN-004 LES ETATS-UNIS (sites naturels) L’ECOSSE (traditions culinaires) IRLANDE ET BRETAGNE (la route des légendes celtiques) 60-30-60 CVI-LAN-005 BIG KEVIN LITTLE KEVIN (New-York et Londres) FENETRE SUR LES ROUTES DE LEGENDE L’ECOSSE 30-30-30 CVI-LAN-006 L’ANGLETERRE (diverses facettes mythiques) HISTOIRE DU MONDE, L’ANGLETERRE CVI-LAN-007 COUSIN WILLIAM (méthode d’anglais pour adultes) 150 CVI-LAN-008 COUSIN WILLIAM (méthode d’anglais pour adultes) 150 60-60 CASSETTES VIDEO RESTAURATION CODES TITRE CVI-RES-001 CHATEAU EN MEDOC : CUISINE ET INTENDANCE (envoyé spécial) CVI-RES-002 LA VIGNE ET LE VIN : BERNARD LOISEAU DUREE EN MN 18 45 et 50 CVI-RES-003 RESTAURANTS : DES RECETTES EN OR (Capital) L'HOTELLERIE DE LA RESTAURATION POUR LE CVI-RES-004 PLAISIR CVI-RES-005 HOTEL CRILLON - PARIS 120 CVI-RES-006 LA CUISINE MODERNE (Capital) 120 CVI-RES-007 LA SEMAINE DU GOUT (la 5ème) 60 CVI-RES-008 DU CACAO AU CHOCOLAT 22 CVI-RES-009 LE SUD-OUEST / LES SECRETS DES PALACES (reportages) CVI-RES-010 LA VIGNE ET LE VIN 7 10 60 et 60 50 CVI-RES-011 LE SERVICE DU VIN EN RESTAURATION DE LA FABRICATION AU CONDITIONNEMENT DE LA CVI-RES-012 BIERE CVI-RES-013 LA QUALITE PRESSION BRASSERIE HEINEKEN 17 CVI-RES-014 LE SERVICE EN SALLE n° 1 - 2 - 3 110 CVI-RES-015 LE SERVICE EN SALLE n° 1 - 2 - 3 (idem cassette CVI-RES-014) CVI-RES-016 LES COULISSES DU CRILLON / GOUTEURS DE REVE 110 (Capital / envoyé spécial) 25 20 et 25 CVI-RES-017 ARTE : IN VINO VERITAS 145 CVI-RES-019 LE ROQUEFORT 20 CVI-RES-020 COCKTAILS : 40 RECETTES FACILES 60 CVI-RES-021 ACCUEIL EN HOTELLERIE 20 CVI-RES-022 ACCUEIL EN HOTELLERIE (idem cassette CVI-RES-021) 20 CVI-RES-025 LA FABRICATION DU CAFE 7 CVI-RES-026 LE CALVADOS CVI-RES-027 UN CONCEPT, UN COMPORTEMENT POUR UN CLIENT HS 10 57 ème CVI-RES-028 LE SERVICE DU VIN EN RESTAURANT (2 partie idem CVI-RES-029 VIN, MODE D'EMPLOI (conseils du sommelier) 71 61 CVI-RES-030 BOURGOGNE (vendanges, vins nouveaux et nouveaux vins) 53 CVI-RES-031 LE VIN 66 CVI-RES-032 CONNAITRE LE BORDEAU ET SES SECRETS 53 cassette CVI-RES-002) CVI-RES-033 CONNAITRE LE CHAMPAGNE ET LES AUTRES VINS DE FETE 53 CVI-RES-034 LE GOUT DES FROMAGES, LE GOUT DE LA FRANCE 21 CVI-RES-035 TROPICANA "LE BON GOUT A UN NOM" 15 CVI-RES-036 L'HARMONIE DES VINS ET DES METS 52 CVI-RES-037 JAMESON ELABORATION 10 CVI-RES-038 LE TRAIN BLEU / LE VIN 85 CVI-RES-039 LE CAVIAR D'IRAN / LE POISSON FOSSILE (Thalassa) M. BAUMARD, VICE CHAMPION DU MONDE DE CVI-RES-040 SOMMELLERIE (envoyé spécial) CVI-RES-041 MANGER POUR GUERIR (envoyé spécial) 40 120 CVI-RES-042 SAVEZ-VOUS CE QUE VOUS MANGEZ ? (E=M6) CVI-RES-043 LE CHAMPAGNE (envoyé spécial) CVI-RES-044 LES ROIS DU CANAPE (la vie à l'endroit) CVI-RES-045 MADAME EST SERVIE (52 sur la une : la vérité sur les produits achetés) CVI-RES-046 CVI-RES-047 HS CVI-RES-048 CHAMPAGNE GH M.U.M.M. ET CIE DE LA FABRICATION AU CONDITIONNEMENT DE LA BIERE (idem cassette CVI-RES-012) LA ROUTE DES VINS : La Bourgogne, Champagne, Beaujolais LE COGNAC, UN SECOND PARADIS CVI-RES-049 ROUTE DES VINS : La Provence CVI-RES-050 ROUTE DES VINS : Val de Loire, Alsace, Bourgogne CVI-RES-051 ROUTE DES VINS : Beaujolais, Rhône, Loire LE PORTUGAL ET LES ACORES CVI-RES-052 ROUTE DES VINS : Côtes Du Rhône CVI-RES-053 ROUTE DES VINS : Languedoc-Roussillon 9 mn 50 60-30-60 45-60 60-60-30 30-30-30 55-60 60 CVI-RES-054 ROUTE DES VINS : Toscane et Georgie C’EST PAS SORCIER : Le Champagne – Le sel- ENVOYE CVI-RES-055 SPECIAL : le thé CVI-RES-056 DES RACINES ET DES AILES : le Queen Elizabeth II… C’est pas sorcier : La bière , la conservation des aliments CVI-RES-057 Dans les coulisses des plus beaux palaces La canne à sucre (c’est pas sorcier) CVI-RES-058 L’art du bon demi Le Saint Emilion CPA 2005-2006 CVI-RES-059 A l’école des palaces CVI-RES-061 Le vin (6 émissions datant de 1988) CVI-RES-062 Le vin (suite : 6 émissions datant de 1988) CVI-RES-063 COPIE DE CVI-RES-061 CVI-RES-064 COPIE DE CVI-RES-062 60-60 30-30-30 120 3x30 60 2x30 60 120 50 – 25 – 25 25 – 20 – 30 25 – 30 – 30 25 – 30 – 25 CASSETTES VIDEO SPORT CODES CVI-SPO-001 TITRE LE BETISIER SPORTIF : sports de glisse DUREE EN MN CASSETTES VIDEO TOURISME CODES TITRE DUREE EN MN CVI-TOU-001 LE LOT - NICE - LA PROVENCE - LA BOURGOGNE 78 CVI-TOU-002 FUTUROSCOPE SAISON 94 CVI-TOU-003 NICE CARNAVAL 96 5 CVI-TOU-004 NICE A CŒUR, VERSION INTERNATIONALE 4 CVI-TOU-005 FUTUROSCOPE, SAISON 95, VERSION ANGLAISE 4 CVI-TOU-006 LA GIRONDE CVI-TOU-007 REGIONS DE FRANCE : La Normandie, l'Alsace, Lyonnais CVI-TOU-008 REGIONS DE FRANCE : La Gironde, Alpes, Languedoc- CVI-TOU-009 REGIONS DE FRANCE : Provence, Côte d’Azur, Orléans et Beaujolais, Corse, Champagne Roussillon, Côte d’Opale, Bretagne Sologne Berry, Val de Loire, Flandres 5 x 25 mn 5 x 25 mn 5 x 25 mn CASSETTES VIDEO VSP CODES TITRE DUREE EN MN CVI-VSP-001 L'APPRENTISSAGE (envoyé spécial : suivi de 3 apprentis CVI-VSP-002 DILEMMES, RENCONTRE DE VACANCES CVI-VSP-003 3000 SCENARIOS CONTRE UN VIRUS CVI-VSP-004 LA LEZARDE 17 CVI-VSP-005 VIVRE LE SIDA, TEMOIGNEZ ! 42 CVI-VSP-006 OBJET D'AMOUR (les jeunes et le préservatif) 52 CVI-VSP-008 LE TRAVAIL DES ENFANTS (envoyé spécial) 120 CVI-VSP-009 DROGUES, PLAISIRS ET DEPENDANCES 13 CVI-VSP-010 SECURITE ROUTIERE LABEL VIE 16 CVI-VSP-011 SECURITE ROUTIERE 2 56 CVI-VSP-012 14 SCENARIOS SUR LA DROGUES ACCRO (séries d’émissions sur chaque produit : alcool, héroïne, 34 CVI-VSP-013 dans 3 domaines différents) tabac, ecstasy….) CVI-VSP-015 OGM - LE CLONAGE LA CIGARETTE C’EST PAS SORCIER : A boire et à manger - sang pour sang - CVI–VSP–016 C’EST PAS SORCIER : L’eau – L’anesthésie – Les dents- Les CVI-VSP-014 CVI-VSP-017 CVI-VSP-018 CVI-VSP-019 Effet de serre Le coeur poumons Le diabète L’obésité (c’est pas sorcier) C’est pas sorcier : la vanille, les fruits et légumes, les produits laitiers, l’huile d’olive, l’eau L’Odyssée (développement du fœtus) 27 15 x 13 mn 50-304 x 30 mn 3 X 30 mn 5 x 30 CASSETTES VIDEO VIDEO CITOYENNETE CODES CVI-CIT-001 CVI-CIT-002 TITRE DUREE EN MN LES FEMMES DE BANLIEUE (Envoyé spécial) 25 VIOLENCES ROUTIERES (Emission de M. Dumas) LES PIEGES DE L’ADOLESCENCE (E=M6) Conduites assassines (envoyé spécial) 120 120 ENVOYE SPECIAL : l’école et le pétard 30 LA SECURITE ROUTIERE (c’est pas sorcier) 30 CVI-CIT-003 CASSETTES VIDEO DIVERS CODES TITRE CVI-DIV-001 FAFIH : la réception CVI-DIV-002 FAFIH : les étages CVI-DIV-003 FAFIH : la salle LE METRO (c’est pas sorcier) DUREE EN MN 30 CVI-DIV-004 LA Ve REPUBLIQUE CVI-DIV-005 FAFIH : la cuisine CVI-DIV-006 Pub, sur scène. Les effets spéciaux (c’est pas sorcier). Concours 2006 de danse au cefaa CVI-DIV-007 FAFIH : quelle formation choisir pour entrer dans les métiers de l’HR (ancienne K7 pour les JPO) 85 CASSETTES VIDEO EXAMENS CODES TITRE CVI-EXA-001 Film des bac pro cuisine 2002 CVI-EXA-002 Film des bac pro restaurant 2002 DUREE EN MN Film des bac pro cuisine 2002 CVI-EXA-003 Oral Histoire Géographie Jonathan 15