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Naturellement
plus proche...
Tribune
Priorité à la commercialisation
Dans un contexte d'érosion des revenus et
de hausse des charges d'exploitation,
la commercialisation
des produits est
aujourd'hui «La» préoccupation majeure
des agriculteurs. En
effet, le choix d'inscrire
ses productions dans des démarches
Qualité est certes un facteur essentiel,
mais plus suffisant pour assurer la pérennité économique des exploitations, et permettre une rémunération juste et équitable.
Une bonne démarche commerciale nécessite de bien connaître non seulement son
entreprise et ses produits mais aussi ses
clients et son marché. Depuis plusieurs
années, la Chambre d'Agriculture a élargi
ses actions d'accompagnement en intégrant le volet commercial, notamment en
direction des viticulteurs : conseils individuels, réunions d’information, formations,
opérations de promotion des vins, démarches collectives, convention avec la CCI de
Libourne pour un service élargi (export…).
Nous avons souhaité renforcer nos
moyens en recrutant un nouveau
conseiller commercial qui appuiera l'ensemble de nos services avec un appui
spécifique sur le marché chinois.
Il en est de même pour les producteurs
fermiers et les groupements de producteurs girondins avec le développement
de nos actions en matière de circuits
courts et de proximité : vente sur les
exploitations, marchés des producteurs
et tout récemment l'expérimentation
du drive-fermier sur l'agglomération
bordelaise, une première en France !
2012
Novembre
L’INFORMATION
DE LA CHAMBRE D’AGRICULTURE
DE LA GIRONDE
tout le monde en parle
2012 un millésime plein de contrastes
Une phénologie perturbée du fait du
climat
Après un hiver 2012 particulièrement
froid en février, le mois d'avril, froid et
humide, a retardé le débourrement de
la vigne. Les conditions météorologiques des mois de mai et juin sans
être exceptionnelles, ont rendu difficile
la floraison. En conséquence, la coulure et le millerandage ont été importants.
La véraison a péniblement démarré fin
juillet à cause de la fraîcheur du mois.
Heureusement, les mois d'août et septembre secs et chauds ont permis une
maturation dans des meilleures conditions. Les conseillers viticoles de la
Chambre d’Agriculture ont constaté
dès le mois d'avril, une grande hétérogénéité de développement qui s'est
maintenue tout au long de la saison.
Des maladies très présentes
Le climat de 2012 a favorisé le mildiou,
très présent en début de campagne. Il
a entraîné localement des pertes de
récoltes. Fait peu fréquent dans notre
région, des attaques d'oïdium ont été
relevées. Si ces dernières n'ont pas
entraîné de pertes de récoltes, elles
peuvent en revanche provoquer des
mauvais goûts dans les vins. Enfin, les
chaleurs d'août ont favorisé l'émergence d'une troisième génération de vers
de la grappe qui a provoqué le développement de Botrytis.
Les vendanges
Comparée à 2011, 2012 est une année
tardive, mais, en référence à la
moyenne trentenaire, les vendanges de cette année
correspondent à des
dates classiques. Les
dégustations montrent
des vins blancs avec
un potentiel aromatique de très grande
qualité et supérieur
aux derniers millésimes. En revanche, les
rendements obtenus
sont comme prévu en
recul de 15 à 20 %.
Pour les vins rouges, les rendements constatés sont également inférieurs aux normales. Le
potentiel polyphénolique (tanin et couleur) est excellent et la qualité au rendez-vous malgré les conditions météorologiques difficiles de la fin de saison.
Globalement, 2012 s’annonce comme
un millésime hétérogène mais qui laisse
augurer de belles réussites.
Laurent Bernos
Directeur du Service Vigne et Vin
05 56 35 00 00
au sommaire
mode d’emploi
Elections aux Chambres d’Agriculture
Bernard ARTIGUE
Président de la Chambre d’Agriculture
rencontre
Rendez-vous sur Vinitech-Sifel
question d’avenir
Le drive-fermier est né !
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bloc-notes
bloc-notes
service compris
Micro-vinifications
En période de vendanges, comme dans
toute exploitation, le chai expérimental
du service Vigne et Vin à Blanquefort a
connu une activité intense. Seules les
quantités vinifiées et les objectifs diffèrent d'un chai de production classique.
La vinification étant réalisée dans des
contenants de quelques dizaines de
litres seulement, il est nécessaire de
respecter scrupuleusement
les protocoles mis en
place. Les risques
d’oxydation et d’altération sont en
effet plus difficiles à gérer en
petit volume.
Du
matériel
adapté, une
bonne maîtrise du sulfitage et l’utilisation de gaz inertes sont indispensables.
Cette année, le nombre de cuves suivies est en augmentation. Cette progression résulte d'un développement
des prestations privées réalisées pour
le compte de sociétés œnologiques et
de châteaux qui souhaitent sous-traiter
leurs vinifications expérimentales à
un organisme spécialisé. Les études comparent, par exemple,
l'influence des modes d'entretien du sol, des clones,
du mildiou ou des levures
sur les qualités du vin.
CONTACT
A NOTER
Le 3ème numéro de l'Echo des
ADAR vient de paraître. A la
une, le conseil viticole. Ce
magazine est le fruit d'une
collaboration réussie entre les
8 Associations de Développement Agricole et Rural et la
Chambre d'Agriculture.
:
Service Vigne et Vin
05 56 35 00 00
2013 ÉLECTIONS
CHAMBRES D’AGRICULTURE
DES
mode d’emploi
Élections aux Chambres
d'Agriculture
VOTEZ
PAR CORRESPONDANCE
c o n s e i l JUSQU’AU 31 JANVIER 2013
auprès des
agriculteurs
et des collectivités. Les
élections se
dérouleront
entièrement
par correspondance, avec un scrutin ouvert sur
plusieurs jours (10 ou 15 jours) et une
clôture définitive du scrutin fixée au
31 janvier 2013. La proclamation des
résultats devra intervenir au plus tard
8 jours après la date de clôture du
scrutin. Rappelons que le taux de
participation des élections 2007 avait
été de 50,5 %.
www.chambres-agriculture.fr
CONTACT
:
Bureau Elections
05 56 79 64 22
Les nouveautés de ces élections 2013
• Mixité pour tous les collèges et tous les scrutins
Chaque liste de candidats devra comporter au moins une femme par tranche de
trois candidats.
• Mode de scrutin dans les collèges «chefs d’exploitation» et «salariés» des
Chambres départementales
Les membres de ces collèges sont élus selon un scrutin proportionnel majoritaire.
La liste arrivée en tête obtient la moitié des sièges. Les autres sièges sont répartis
à la représentation proportionnelle. A partir des élections 2013, les attributions des
sièges restants seront réparties au plus fort reste et non plus à la plus forte moyenne.
• Chambre régionale d’Agriculture
Election au suffrage direct des membres des collèges «chefs d’exploitation» par
«fléchage» sur les listes départementales, avec un siège supplémentaire à la liste
arrivant en tête.
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© Watier/Arioko.com
En janvier prochain, le monde agricole
élira ses représentants aux plans
départemental, régional et national. En
Gironde, ce sont donc près de 58 000
électeurs qui seront appelés à désigner les 44 membres professionnels
issus de 10 collèges : chefs d'exploitation, propriétaires, salariés des groupements et de la production, anciens
exploitants, groupements professionnels (crédit agricole, coopératives,
mutualité) et syndicats à vocation
générale. Ils composeront, avec
3 administrateurs du CRPF l'assemblée départementale agricole pour une
durée de 6 ans.
L’enjeu des élections est donc cette
légitimité qui fonde l’action des Chambres et qui les habilite à exprimer leurs
avis auprès des Pouvoirs Publics sur
toutes questions touchant à l’intérêt
général agricole, et leur action de
FLASH
La 3ème édition du Festival
des Vins de Bordeaux et
d'Aquitaine a eu lieu les 2 et
3 novembre à Wuhan en
Chine. A cette occasion, plus
de 120 vins médaillés aux
derniers Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine ont
été dégustés par un jury de
professionnels chinois. A
l'issue de la dégustation, une
trentaine de Trophées «Coup
de Cœur» ont été décernés.
Cet événement est organisé
par la Chambre d'Agriculture, le Conseil Régional
d'Aquitaine et l'AAPRA.
A VENIR
La Chambre d’Agriculture
prépare l'édition 2013 du
Concours Général Agricole.
Les inscriptions des vins ont
lieu en novembre, les prélèvements et la phase de
présélection en janvier. Il
faudra attendre la dégustation finale à Paris le
24 février pour connaître
le nom des vins primés
(tél. 05 56 35 58 65).
INNOVATION
La société Souslikoff vient
d'être récompensée par une
médaille d'or aux trophées
de l'innovation Vinitech-Sifel
2012 pour son composteur
automatique VIGN'ALEX. Ce
succès témoigne du partenariat réussi entre la Chambre
d'Agriculture, Souslikoff, le
Conseil Régional d'Aquitaine
et FranceAgrimer qui ont
soutenu financièrement les
expérimentations.
bloc-notes
bloc-notes
partenaires
Révision des zones vulnérables
Le classement des zones vulnérables
aux nitrates d'origine agricole sur le
bassin Adour Garonne est en cours de
révision ; le processus de révision piloté par le Préfet de Haute-Garonne
pourrait aboutir d'ici la fin 2012 à une
nouvelle extension des zones vulnérables.
Les obligations découlant de ces classements concernent la
gestion des équilibres de la fertilisation, le stockage des effluents
et la couverture
des sols.
La Chambre d'Agriculture de la
Gironde s'est mobilisée sur ce dossier.
D’ores et déjà, la Garonne en aval de
Langon a été déclassée et la Dronne
retirée du projet de classement. Pour la
Leyre, son maintien dans le classement en zone vulnérable est fortement contesté par la profession
agricole.
CONTACT
:
Service Agronomie
Environnement
05 56 79 64 13
pratique
Parution de l’édition 2012 du
Référentiel du Vigneron Bordelais
Dans un contexte de marché difficile, la
recherche de création de valeur passe
notamment par l’optimisation des coûts
de production.
Elaboré par un groupe de conseillers
d’entreprise et viticoles du groupe
Chambre d’Agriculture, le Référentiel
Technico-Economique du Vigneron
Bordelais présente les coûts de production, du raisin à la commercialisation d’une bouteille de vin. Deux exemples d’exploitations viticoles «types» en
AOC Bordeaux, avec des itinéraires
techniques différents, sont analysés.
Ce référentiel a pour principal objectif
d’informer et
d’apporter
aux différents
acteurs de la
filière un outil
d’analyse et
de réflexion
sur les coûts de production de différents itinéraires techniques. Il doit permettre aux exploitants de positionner
leur propre système de production.
CONTACT
:
Service Développement
05 56 79 64 14
voir & savoir
Tech & Bio Viticulture 2012 :
une grande réussite
2 000 visiteurs, 70 exposants... la première édition de Tech & Bio Viticulture
organisée par les Chambres d’Agriculture d’Aquitaine et de Gironde le
12 juillet dernier au lycée viticole de
Libourne Montagne a été un grand
succès. L’occasion pour les viticulteurs
du Sud-Ouest, bio ou pas, de trouver
des réponses concrètes aux enjeux
d’une viticulture durable et de tout
savoir sur les techniques viticoles et
vinicoles bio et alternatives.
Les 30 ateliers, 20 conférences et 15 démonstrations ont
été également très suivis
et les visiteurs interrogés en redemandent...
CONTACT
:
Service Agronomie - Environnement
05 56 79 64 13
A L’AFFICHE
Le Catalogue des Prestations 2013 de la Chambre
d'Agriculture sera présenté
fin novembre à l'occasion de
Vinitech-Sifel. Il recense l’ensemble des prestations du
Groupe Chambre d’Agriculture.
PARUTION
Le Registre des Vinifications
pour les vendanges 2012
vient de paraître. Il permet
de suivre la maturité des
parcelles, les fermentations
alcooliques et de tracer toutes les opérations réalisées
au chai : de la réception de
la vendange au suivi des fermentations malolactiques…
Mis en place par la Chambre
d’Agriculture et les Oenocentres, il est à conserver
avec l’ensemble des documents obligatoires de traçabilité.
CONFIDENCES
La dernière session de la
Chambre d’Agriculture pour
la mandature 2007/2012 se
déroulera le 23 novembre à
Beychac-et-Caillau. Au programme : bilan de l’année
agricole et actualités des
filières.
ZOOM
La Chambre d'Agriculture
lance le Pack Éleveur.
Composé des logiciels Mes
P@rcelles et SELSO Pro,
il permet d'assurer entre
autre, la traçabilité des cultures et des cheptels et de
suivre les performances
technico-économiques de
l’élevage. Avec le concours
du Conseil Général de la
Gironde, un accompagnement individuel permettra la
mise en place et la bonne
utilisation de ce Pack
Eleveur dans chaque exploitation (tél. 05 56 79 64 21).
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question d’avenir
rencontre
Rendez-vous sur Vinitech
La Gironde innove en lançant le premier drive-fermier
français ! La Chambre
d’Agriculture et son Relais
Agriculture et Tourisme ont
décidé d'expérimenter une
nouvelle forme de ventes
des produits girondins sur
le Web.
Le drive-fermier a ouvert
officiellement ses portes
numériques le 13 octobre.
A ce jour, près de 1 500
personnes sont d’ores
et déjà inscrites sur
www.drive-fermier.fr/33.
Les premières commandes ont été retirées le
19 octobre à la SICA
Maraîchère Bordelaise à
Eysines.
Ce site d'e-commerce permet de mettre en contact
direct les agriculteurs et les
consommateurs en proposant des produits locaux et
de saison. Le drive-fermier
propose des produits de
qualité, à des prix intéressants pour le consommateur, et rémunérateurs pour
l’agriculteur. Une alternative
complémentaire à la vente
sur les exploitations, les
marchés de producteurs,
les AMAP... L'internaute
peut commander à tout
moment sur le site sachant
que l'offre en produits est
la plus complète les mardis
et mercredis de chaque
Rendez-vous sur les
stands de la Chambre
d'Agriculture (Hall 1,
Allée B, Stand 1402) et
du Vinopôle Bordeaux
Aquitaine (Hall 1, Allée
B, Stand 1308).
CONTACTS
:
Services Marketing et
Communication
05 56 79 64 39
Mes P@rcelles, Ma Cave
Le module vinification Ma Cave du logiciel Mes P@rcelles sera officiellement présenté ainsi que
l’application smartphone. Rappelons que Mes P@rcelles
est un logiciel de traçabilité vitivinicole entièrement
développé par les experts des Chambres d'Agriculture.
Il est déjà utilisé par 10 000 agriculteurs en France.
Rendez-vous
14 - 15
Chambre Départementale
d’Agriculture de la Gironde
Etablissement Public
17 cours Xavier Arnozan
33082 Bordeaux Cedex
Représentant légal :
Bernard ARTIGUE
Directeur de la publication :
Bernard ARTIGUE
semaine. Les commandes
sont clôturées le mercredi
minuit pour une livraison le
vendredi après-midi sur des
sites de retrait. Une vingtaine de producteurs participe
au lancement de la
démarche couvrant une large
gamme de
produits :
légumes,
fruits,
viandes,
volailles,
vins, produits laitiers... Ils
seront plus
de quarante
producteurs fin
décembre. Un second
drive-fermier ouvrira le
16 novembre à Lormont sur
le site du Château des Iris.
Cette expérience bénéficie
du soutien du Conseil
Général de la Gironde, du
Conseil Régional et du
Crédit Agricole d'Aquitaine.
La participation des communes est essentielle au développement et à la promotion
de ces drive-fermiers.
CONTACT
:
Service Promotion
Agritourisme
05 56 79 64 15
Responsable de la rédaction :
Pierre GOT
Impression : Imprimerie Korus
43 rue de la Croix de Seguey
33000 Bordeaux
Dépôt légal : avril 2009
Numéro ISSN : 2101-9266
Gratuit
proches
NOVEMBRE
Portes-ouvertes de l’installation
Au Taillan-Médoc le 14 novembre
À Arveyres le 15 novembre
19
AU 25 NOVEMBRE
Collecte des Emballages Vides de
Produits Œnologiques et d’Hygiène
(EVPOH) - Gironde
M ARCHÉS À LA FERME
B IENVENUE À LA F ERME
14 - 15
23
. Dimanche 9 décembre
Château Courtade-Dubuc
à Camblanes-et-Meynac
NOVEMBRE
Collecte des Produits
Phytopharmaceutiques Non Utilisables
(PPNU) - Gironde
NOVEMBRE
Session de la Chambre d’Agriculture
Beychac-et-Caillau
. Samedi 1er et dimanche 2 décembre
Ferme du Moulinat à Loubens
27
AU 29 NOVEMBRE
Vinitech-Sifel
Parc des Expositions - Bordeaux-Lac
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Plus
d’informations
sur
le
site
www.gironde.chambagri.fr
document imprimé sur papier à partir de pâte entrant dans le cadre de la gestion durable des forêts
logues de prestations et de
formations 2013.
Enfin, dans le prolongement du Festival des Vins
de Bordeaux et d'Aquitaine
de Wuhan, les viticulteurs
lauréats des Trophées
«Coup de cœur» décernés
lors du Festival seront
récompensés le 27 novembre. Une cérémonie qui
donnera lieu à la présentation du dispositif «macaron
sécurisé» destiné aux
médaillés du concours de
Bordeaux-Vins d'Aquitaine
qui commercialisent leurs
vins en Chine. La version
chinoise du site Internet du
Concours, nouvellement
créée, sera également
dévoilée.
Crédit photo : Chambre d’agriculture de la Gironde - Philippe ROY
La Chambre d'Agriculture
sera fortement présente sur
le salon Vinitech-Sifel du 27
au 29 novembre prochains.
Plusieurs événements seront organisés sur les
stands de la Chambre
d'Agriculture et du Vinopôle
Bordeaux-Aquitaine. Les
visiteurs pourront rencontrer
des conseillers viticoles et
d’entreprise et découvrir
toutes les publications de la
Chambre d’Agriculture dont
notamment en avant-première les cata-
Le drive-fermier est né !