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Page suivante >> Retour Menu 15 septembre 2005 n°2942 ANNONCES CLASSÉES À PARTIR DE LA PAGE 16 PAG E 4 1 De chef à chef râble de lapin farci, en brioche, parfums d’estragon 5 RUE ANTOINE BOURDELLE · 7 5 7 3 7 PARIS CEDEX 1 5 · TÉLÉPHONE 0 1 4 5 4 8 6 4 6 4 · FAX 0 1 4 5 4 8 0 4 2 3 · E-MAIL l h o t e l l e r i e @ l h o t e l l e r i e . f r · I S S N 1 1 5 1 - 2 6 0 1 15 e édition du concour s ‘meilleur apprenti d’europe’ à montreux en suisse PAG E S 3 9 - 4 0 UN GARS, DEUX FILLES ! Organisée à l’initiative des Maîtres cuisiniers de France avec la complicité de la branche suisse des Jeunes restaurateurs d’Europe, la finale du concours du Meilleur apprenti d’Europe a été d’un excellent niveau. Et si, ce lundi, le Luxembourgeois, Égide Mannon, est monté sur la plus haute marche, Stéphanie Stisy (France) et Marina Palermo (Suisse) l’ont accompagné sur le podium. Pour Michel Blanchet, président des MCF, ce concours, “c’est avant tout une confrontation de cuisines européennes à travers laquelle chaque candidat garde les méthodes de son pays”. Et de constater, résultats à l’appui, que “la France ne détient pas forcément le monopole des bonnes choses”. c h è q u e e m p lo i p o u r l e s t r è s p e t i t e s e n t r e p r i s e s PAG E S 1 3 - 1 4 Mode d’emploi pour embaucher plus simplement v o s q u e s t io n s PAG E 1 5 accor PAG E S 2 - 4 Nos réponses Espalioux part sur un bilan honorable • Seule une exploitation réelle peut éviter la péremption de la licence • Modifier un contrat de travail à temps partiel • Seul l’apprenti peut résilier son contrat pour l’obtention de son diplôme Le feuilleton de l’été tire à sa fin. À l’occasion de la présentation des résultats semestriels du groupe Accor - très satisfaisants -, le non-renouvellement du mandat de Jean-Marc Espalioux, actuel président du directoire, a en effet été officialisé. Souhaitant sortir la tête haute, l’intéressé, qui doit quitter ses fonctions au plus tard dans 4 mois, a rappelé qu’il laissait à son successeur une entreprise en parfaite santé. Un successeur non encore désigné, mais dont le nom devrait être rendu public d’ici à la fin du mois de septembre. PAGE 8 InterContinental Hotels Group allège son portefeuille immobilier M 01692 - 2942 - F: 3,00 E 3:HIKLQJ=WUXUUZ:?c@t@e@m@a; PAGE 11 Des bilans de saison plutôt satisfaisants PAGE 34 Le Gard et l’Hérault touchés par les intempéries PAGE 36 Du CV à l’embauche : concilier les métiers de militaire et de cuisinier PAGE 38 La rentrée aux lycées du Touquet, de Toulouse et à l’Institut Vatel sondage lhotellerie.fr À la question : Le prix de l’essence se fait-il ressentir sur la marge de votre affaire ? Vous avez répondu : © THIERRY SAMUEL OUI 70 % non 25 % sans opinion 5 % La hausse du prix de l’essence est décidément une calamité pour tous. pour nos abonnés, ce numéro est composé d’un cahier quadri de 48 pages. << Hebdo précédent Page suivante >>
