Transcript
57 料理道具 1 厨房用品 11 料理道具 鍋類 ●ご注文の際は、注文コードをご記入ください。 プロが愛用する高品位で本格派の圧力鍋です。 伝統の信頼性と豊富なサイズ展開でお応えします。 業務用圧力鍋 素早く、やわらかく、おいしく120℃の高温で 調理する“大容量”の圧力鍋です。 1.機能弁と安全弁の点検 機能弁のノズルに物がつまっていないか、又穴が目づまりして いないか、安全弁は動くかどうかの確認をしてください。 2.調理の量を守る 材料や煮汁は、鍋の深さの2/3以上入れないでください。 豆類・穀類のように量のふえるものは鍋の深さの1/3を越えない ようにしてください。 3.急激に発泡するもの、又多量の油は使用しないでください。 また、粘性が強くのり状になるもの(カレーやシチューのルー) を 調理する場合は、圧力を加えて使用しないでください。 4.蓋は蒸気を抜いてからあけてください。 5.から炊きは厳禁 鍋のみならずパッキン等も痛めます。 調理小物 2 調理機械 3 アルミ 業務用圧力鍋(第2安全装置付) 〈AAT-15〉 50ℓ ¥300,000 40ℓ ❸ ホクア 業務用アルミ 圧力鍋〈AAT-01〉 白米炊飯量 15ℓ 約2升 18ℓ約2升4合 21ℓ 約2升7合 24ℓ約3升 ¥270,000 ❷ 高さ ■調理時間の目安 加熱時間 材 料 0〜3分 白 米 6〜7分 じゃがいも 20分 かたまり肉 0〜3分 大 豆 アルミ 業務用圧力鍋用 目皿・落し蓋セット 〈AAT-17〉 内径 ¥15,000 ㎏ 360×162 8.9 360×199 9.5 360×228 9.7 360×267 10.1 ¥ 90,000 ¥120,000 ¥140,000 ¥150,000 蒸らし時間 10〜15分 10分 20分 10分 安全フィルターを装着しています。 50ℓ・40ℓ専用の目皿・落し蓋のセットです。 ワンダーシェフ圧力鍋 喫茶用品 6 15ℓ 18ℓ 21ℓ 24ℓ 360 内 口 径 413 外 径 192 228 260 本 体 深 さ 162 (㎜) 総 高 さ 28.6㎝ 31.6㎝ 35.2㎝ 38.4㎝ 底 の 径 25.7㎝ 29.4㎝ 25.7㎝ 29.1㎝ 8.9 9.5 9.7 10.1 質 量 (㎏) 15 18 21 24 満水容量 11.8 13.0 15.8 2/3 ラ イ ン 9.3 (ℓ)1/3 ラ イ ン 5.0 6.0 7.0 8.0 米 2升 2升4合 2升7合 3升 大 豆 1升1合 1升3合 1升5合 1升7合 (1.49㎏) (1.76㎏) (2.03㎏) (2.30㎏) 最大炊量 ♯φ460×H270 ♯φ460×H345 満水容量:40ℓ 満水容量:50ℓ 最大炊量:2/3ライン 25ℓ 最大炊量:2/3ライン 31ℓ 最大炊量:1/3ライン 13ℓ 最大炊量:1/3ライン 16ℓ 圧力調整装置:1.0㎏/㎠G 圧力調整装置:1.0㎏/㎠G 安全装置:1.7㎏/㎠G 安全装置:1.7㎏/㎠G 質量:19.6㎏ 質量:21.0㎏ 50ℓ・40ℓ共に安全フィルターを装着しています。 ■仕様 容量 サービス用品 5 ❶ ② ● サイズ 厨房機器・設備 4 ① ● 注意! 圧力鍋の使用注意点 業界初!!大容量電磁調理対応圧力鍋登場! 用途に応じて選べる7サイズ。 バラエティーあふれるオールマイティー圧力鍋。 熱が均等に伝わる 三層構造 電磁調理器でも使えます。 ガスレンジは勿論、電磁調理器 でも使えるオールマイティーな圧 力鍋です。 熱が鍋全体に、均等に 伝わる底三層構造で焦 げ付きにくくなっていま す。 ステンレス アルミ ステンレス 軽食・鉄板焼用品 7 製菓用品 8 棚・ワゴン 9 ❹ ワンダーシェフ圧力鍋 20ℓ〈AAT-28〉 ¥72,000 白米炊飯量 内径 高さ ㎏ 底径 1升5合 280×322 7.2 230 ❺ ワンダーシェフ圧力鍋 15ℓ〈AAT-27〉 ¥60,000 白米炊飯量 内径 高さ 1升5合 ㎏ ❻ ワンダーシェフ 両手圧力鍋 10ℓ〈AAT-39〉 ¥32,000 白米炊飯量 内径 高さ 底径 280×242 6.6 230 約1升 目皿付 ㎏ ❼ ワンダーシェフ 両手圧力鍋 8ℓ〈AAT-38〉 ¥27,000 白米炊飯量 内径 高さ 底径 230×240 3.35 182 約1升 目皿付 ㎏ 底径 230×190 3.19 182 洗浄用ラック 10 清掃用品 11 ❽ ワンダーシェフ圧力鍋 6ℓ〈AAT-24〉 ¥20,000 白米炊飯量 内径 高さ 長靴・白衣 12 消耗品 13 約8合 目皿付 ㎏ 底径 210×168 2.4 174 ❾ ワンダーシェフ圧力鍋 4.5ℓ〈AAT-23〉 ¥18,000 白米炊飯量 内径 高さ 約5合 目皿付 ㎏ 底径 ワンダーシェフ圧力鍋 3ℓ〈AAT-22〉 ¥15,000 白米炊飯量 内径 高さ 210×128 2.3 174 約3合 目皿付 ㎏ ワンダーシェフ 圧力鍋用蒸しす 底径 〈AAT-48〉 180×113 1.8 154 ¥4,000 φ275×H50 ④20ℓ、⑤15ℓにご使用できます。 ■ワンダーシェフ圧力鍋仕様(④~⑩) 容 量 サ イ ズ DATA 水の容量 商品サイズ 水の容量 商品サイズ(外寸) (白米最大炊量) (最高水位線)(豆るい線)(W×D×H ㎜) 1.0ℓ (3合) 390×210×187 2.0ℓ 3ℓ 1.4ℓ (5合) 435×240×203 2.8ℓ 4.5ℓ 1.9ℓ (8合) 3.8ℓ 435×240×240 6ℓ 2.5ℓ (1升) 360×258×245 5.0ℓ 8ℓ 2.9ℓ (1升) 360×258×295 5.8ℓ 10ℓ 5.0ℓ 425×310×315 15ℓ (1升5合) 10.0ℓ 6.6ℓ 425×310×397 20ℓ (1升5合) 13.2ℓ ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 QSA30 3ℓ〈AAT-50〉 ¥13,000 白米炊飯量 内径 ⑫ ● 約3合 ㎏ 底径 QDA55 5.5ℓ〈AAT-51〉 白米炊飯量 内径 ■ワンダーシェフ魔法のクイック料理仕様(⑫ ⑬) DATA 容 量 サ イ ズ 水の容量 商品サイズ 水の容量 商品サイズ(外寸) (白米最大炊量) (最高水位線)(豆るい線)(W×D×H ㎜) 2.0ℓ 1.0ℓ 375×205×190 3ℓ(3合) 3.6ℓ 1.8ℓ 360×250×220 5.5ℓ(6合) 高さ 180×120 約2.1 150 ⑬ ● 高さ ㎏ ¥14,000 底径 約6合 220×145 約2.8 170 ⑫⑬付属品:蒸しす、掃除ピン、取扱説明書、 「浜田ママの魔法のクイック料理」本、 ガイドDVD 新機能ノズル 新機能のノズルでおもりが簡単 には外れにくくなっております。