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Grigliatura
Sbrinamento e lievitazione
1. Regolare il . grill per piccole quantità
Per sbrinare selezionare } sbrinamento e lievitazione senza temperatura
oppure con una temperatura di 35 °C al massimo.
oppure
2. / il grill di grande superficie per grandi quantità.
La temperatura di grigliatura preimpostata di 290 °C compare
nell’indicazione.
La temperatura deve essere modificata a seconda del cibo da grigliare.
- Inserire nel forno il cibo congelato, senza confezione, come segue:
carne o pollame
Leccarda
listello 1
Griglia
listello 2
torte alla panna, dolci
Griglia
listello 3
- Inserire il cibo nel forno e regolare la durata di grigliatura.
I valori indicativi per la durata sono riportati nella seguente tabella.
- Impostare la durata di sbrinamento
ad es.
torta alla panna a ca. 35 °C per 60 minuti
galletto a ca. 30 °C 90 per minuti
- Grigliare solo con la porta del forno chiusa!
Rispettare le altezze di inserimento:
Per la lievitazione scegliere } con una temperatura di 35 °C.
Lasciare riposare la pasta e il lievito.
- Leccarda nel listello 3 dal basso,
Griglia di arrostitura nel listello indicato nella tabella.
Piatto
. Grill
Listello di
immissione
/ Grill di grande superficie
dal basso
1. pag.
in min.
2. pag.
in min.
1. pag.
in min.
2. pag.
in min.
cotoletta/cotoletta di maiale
7
10-13
8-10
10-15
10-12
filetto di maiale
6
12-15
10-12
14-16
12-14
salsiccia
6
10-12
8-10
15-20
10-15
schaschlik
6
8-10
6- 8
18-20
10-12
polpette
6
10-12
8-10
10-15
12-14
filetto di manzo
7
7- 9
6- 8
10-11
10-12
bistecche di fegato
7
4- 6
3- 5
7- 8
7- 9
cotoletta di vitello
6
7-10
5- 8
9-11
9-12
bistecca di vitello
6
8-10
6- 8
10-12
10-12
cotoletta di montone
7
10-12
8-10
12-14
12-14
cotoletta di agnello
7
10-12
8-10
12-14
12-14
mezzo galletto
4
12-15
10-14
16-20
15-18
filetto di pesce
7
8-10
6- 8
10-12
10-14
trote
4
7-10
6- 8
11-15
10-14
pane da toast
6
3- 5
3- 5
6- 7
6- 7
pane da toast guarnito
5
8-10
EEB 970.0
12-14
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