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Ricettario e istruzioni per l’uso
Secondi
junior
Verdure miste Wok
Ingredienti per 4 porzioni:
200 g di paprika
1 piccola zucchina
1 carota
100 g di broccoli
100 g di piselli dolci
150 g di funghi freschi
4 cipollotti
100 g di germogli di fagioli
freschi
4 spicchi d’aglio
6 ctv d‘olio
2 ctv di salsa di pesce
2 ctv di salsa di soya
2 ctv di salsa di ostriche
Pepe macinato fresco
Preparazione:
Tagliare a metà i peperoni, eliminare picciolo e semi, lavarli e tagliarli a quarti. Lavare la zucchina e tagliarla in
pezzetti di ca. 10 cm. Poi sminuzzare il tutto con Salad
Chef Junior (inserto di taglio 3). Pelare la carota, tagliarla
in pezzi di ca. 3 cm e poi a bastoncini mettendo i pezzi in
verticale su Salad Chef Junior (inserto di taglio 1a). Lavare
i broccoli e staccare le rosette. Lavare e dividere a metà i
piselli dolci. Lavare i funghi e i cipollotti e tagliarli a fette
e a metà con Salad Chef Junior (inserto di taglio 1b). Lavare i germogli di fagioli nel cestello piccolo e centrifugarli
con Salad Chef Junior. Pelare l’aglio, eliminare le estremità
dello spicchio, tagliarlo a metà per il lungo e tritarlo finemente con Salad Chef Junior (inserto di taglio 1a).
Scaldare l’olio nel wok e rosolare l’aglio. Aggiungere il peperone, la zucchina, la carota, i broccoli, i piselli dolci e i
funghi e cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, mescolando
continuamente. Aggiungere la salsa di pesce, di soia e di
ostriche e mescolare bene. Poi amalgamare i cipollotti e i
germogli di fagioli e condire le verdure con il pepe. Servire
immediatamente.
Suggerimento:
Questo piatto è perfetto ed è molto decorativo guarnito
con rapanelli freschi. Hanno un piacevole colore allegro
inoltre aggiungono un leggero sapore piccante.
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