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Noveaa
Topgel
FRIlkSA
Precocinados y
verduras
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LANGOSTINO TWISTER
COD. 2094
LANGOSTINO TWISTER 25 GR
42/46 PZAS/ KG
Caja: 4x1 kg
Ingredientes:
Langostino Crudo pelado (penaeus
vannamei) pasta (harina trigo, almidón, sal y
agua) y especias (pimiento, cebolla,
cebollino y cilantro).
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Modo Preparación:
Freír a 180ºC sin descongelar durante 3-5
minutos hasta conseguir un color dorado.
3-5min
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JULIANA DE PIMIENTOS ASADOS
COD. 164
JULIANA PIMIENTOS ASADOS
Ingredientes:
Pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, aceite
de girasol.
Asados y con corte juliana de aproximadamente 6 mm
de grosor.
Listo para descongelar y consumir.
Reconstitución
-En Sartén: saltear sin descongelar con un poco de
aceite y sal al gusto durante 5-7 minutos.
-En Horno: colocar el producto sin descongelar en la
bandeja del horno con un poco de aceite y sal. A 200ºC
durante 10-15 minutos.
-En Microondas: 200 grs. de producto durante 3
minutos en la posición de descongelar.
Usos
Ingrediente perfecto para completar tortillas, rellenos,
guarniciones, bocadillos, pinchos, tapas, aperitivos,
ensaladas, toppings de pizzas, lasañas y canelones.
También pueden rebozarse o preparase en tempura,
con un acabado levemente crujiente.
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ESCALIBADA:
PIMIENTOROJO YBERENJENA A SADA
COD.145
ESCALIBADA PIMIENTOROJO ASADO 4x1kg
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C0D.151
ESCALIBADA BERENJENA ASADA 4x1kg
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ESPECIFICA CIONES:
- Selection de primers calidad, tamano, textura.
- Asado de forma artesanal (en hornocon fuego)
A
hasta que quedan en su punto.
- Producto pasteurizado una vez envasado.
flutiM I°£2f!
NUEVOS SALTBADOS “Minute”
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COD:143
SA L TEA DOMED! TERRA NEO
FORMATO: 4x2. 5kg
Guisante muyfino.
Champinon laminado
Fimiento rojo
Berenjena prefnta
Judia crema.
Maiz duIce
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COD: 63
MTEA DO TRADtCfONA L.
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FORMATO: 4x2. 5kg
Judias verdes .
Breed.
Champindn I a mi n a d .
PimientG roj o .
Cebolla.
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COD: 157
SAL TEADO CAMPESTRE
SALTEADO DEPiSTO,
FORMATO: 4x2. 5kg
Judias verdes
Judia crema.
FORMATO: 4x2. 5kg
Calabacin.
Fimiento rojo
Tomate.
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COD: 1SQ
Berenjena.
Cebolla.
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Zanahoria liras.
Berenjena dados.
Cebolla.
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TCPGEL
FUjfrSA
SALTEADO VERDURA5 ASADAS
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•COD. 155
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S4ZTE4DO
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Corte dados 20x20
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TODASLAS VERDURAS
ASADAS.
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LIS7"0 E/V 6 MJ/VUTOS
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CAM; 4X2.5 KG
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ASADAS
(6 Jngred/entesJ
C4L4BACHV, WMIE/VTO ROJO, WMIE/VTO
4M4RILLO, CESOLM, SERE/VJE/V/t,
TOMATE CHERRY MITADES.
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GAMA de MENESTRAS
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COD. 38
MENESTRA COMUN
Composition:
COD. 39
MENESTRA IMPERIAL
C/ALCACHOFA
COD. 26
MENESTRA PRIMAVERA
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COD. 41
MENESTRA ESPECIAL
Composition:
Composition:
Judia verde piana (25%)
Guisantes finos (20%)
Zanahoria Rodajas (21%>)
Champinon entero (13%>)
Colifior (10%)
Aicachofa natural (€%>)
Yemas esparrago bianco (4%>)
Composition:
Judia verde piana (35%)
Guisantes (10%)
Zanahoria rodajas (40%)
Patata dado 20x20 (15%)
Judia verde plana (40%)
Guisantes finos (20%)
Zanahoria rodajas (35%)
Aicachofas trozos (5%)
Judia redonda troc. (20%)
Guisantes finos (25%)
Zanahoria Baby (20%)
Cebolla troceada (10%)
Patata parisina (25%>)
Formato: 4x2.5 = 10 KG
Formato: 4x2.5 = 10 KG
Formato: 4x2.5 = 10 KG
Formato: 2x2.5 =5 KG
Marca TOPGEL
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fflujh/i I2E9£!
PA TA TA GAJO C/PIEL ESPECIADOS
COD. 1300
PATATA GAJO CONPIEL
ESPECIADOS TG
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B0LSA:2.5KG
CAJA: 5X2.5KG
MARCA: TOPGEL
BASE TORTILLA PATATA Y CEBOLLA POCHADA
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COD. 1302
BASE PARA TORTILLA:
PATATA Y CEBOLLA POCHADA
Ingredientes
Patata (80%), cebolla (13%), aceite de girasol.
Mezcla de patata de corte casero, fino e irregular, y
cebollas pochadas a fuego lento en aceite de girasol.
¡En sólo 10 minutos tu tortilla de patata!
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Reconstitución
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En sartén: Calentar el producto a fuego medio-fuerte
removiendo frecuentemente. Añadir el huevo y hacer la tortilla
de modo tradicional.
En microondas: Verter 750g de producto (media bolsa) en
un recipiente apto para microondas y tapar. Calentar durante
6 min a potencia máxima. Añadir el huevo y hacer la tortilla de
modo tradicional en una sartén.
En horno combinado: Verter 2kg de producto en una
bandeja gastronorm cubierta de papel vegetal, meter al horno
precalentado a 190º y calentar durante 5 min a 190º en
posición mixta. Añadir 1,5kg de huevo y meter al horno
durante 14 min a 190º en posición mixta.
Usos
-:.
Tortillas y revueltos de patata con huevos naturales
preparación de huevos rotos con patatas, como guarnición de
carnes y pescados. Corregir el punto de sal, ya que el
producto no tiene sal añadida.
Topgel
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LA FAMILIA DELAS TORTILLAS
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COD: 1351
MAXI TORTILLON
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Exquisita tortilla de patata con cebolla.
Prueba a abrirla por la mitad y rellenarla
detus sa bores tavoritos.
Peso: 1-500g Caja: 6 Ud,
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COD: 1350
PREPARADO DE TORTILLA
P re para do para tortilla a base de patata y
cebolla frfta pochada y congelada.
Barqueta: 800 g. Caja: 7 Ud.
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COD: 1343
TORTILLA DE PIMIENTOS
Deliciosa tortilla de patata con un
13% de pimienfo rojo y verde,
Peso: 800g. Caja:10Ud
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COD: 1346
TORTILLA DE ATUN
Jugosa tortilla de patata con an
15% de atuii.
Peso: 800 g. Caja: 10 Ud
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COD: 1345
TORTILLA DE PATATA BAGUETTE
Tortilla de patata con cebolla con forma de
baguette. Ideal para tus bocadillos.
Peso: 120 g Caja: 60 Ud.
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COD: 1299
TORTILLA FRANCE SA BAGUETTE
Exquisita tortilla francesa con forma de
baguette ideal para tus bocadillos.
Unidad: 75 g, Caja: 60 Ud,
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COD: 1349
TORTILLA DE ESPINACAS
Deliciosa tortilla de patata con un
14% de espinacas.Con y sin sal.
Con sal: Peso: 800 g. Caja: 10 Ud
Sin sal: Peso: 300 g. Caja: 10 Ud
COD: 1347
TORTILLA DE CALABAC IN
Jugosa tortilla de patata con un
14% de calabacin.
Con sal: Peso: 800 g. Caja: 10 Ud
Sin sal: Peso: 800g. Caja: 10 Ud
Topgel
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PEQUENOS GRANDES
DELEITES
COD: 1366
TRIANGULOS DE BRIE
EMPANADO
COD: 1361
MINI CAMEMBERT EMPANADO
Porciones redondeadas de
queso Camembert, empanado,
prefrito y congelado.
Pieza: 10 g
Bolsas: 500 g
Caja: 6 bolsas
Porciones triangulares de
queso brie, empanadas,
prefritas y congeladas.
Pieza: 10 g
Bolsas: 500 g. Caja: 6 bolsas
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BOMBAS - PA TA TASRELLENAS
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COD. 1254
BOMBA PATATA- ATUN4X1 KG (6 UD/KG)
In greciientes: Pure de patata, lech e , atun en aceite, atiin en
escabeche, huevo duro, pimiento, aceitunas.
Peso Aproximado unidad: 165-170 gr
Caja:4x1
Envase : 1 kg
COD. 1262
BOMBA PATATA- CARNE 4X1 KG (6 UD/KG)
In gredientes: Pure de patata, magro de cerdo, tomate natural
triturado, pimiento , cebolla, aceite, sal y perejil.
Peso Aproximado unidad: 165-170 gr
Envase : 1 kg
Caja:4x1
M ODO DE EM PLEO: Freir en abundante aceite a 1 90 °C
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FRt&SA Topgel
SAKITO DE LANGOSTINO
COD. 2099
SAKiTO DE LANGOSTINO
Sakitas de pasta filo, rellenas can tracitas de
langastinas de un sabar explosiva y ligeras natas
orientates.
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Especiftcaciones:
Pieza: 20 gr
Balsa: 1 kg
Caja: 4 kg
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Modo depreparacion:
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Sindescongelacidn previa, freir en abundante
aceite caliente (temperatura maxima 190°C).
Dejar dorar.
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Hojaldre de Queso de Cabra
COD 1301
HOJALDRE DE QUESO DE CABRA 100g
Extraordinario hojaldre de fabrication artesana,
siguiendo toda la tradicion de doblados y reposos
de la masa esenciales para obtener un acabado mil
hojas muy agradable e inconfundible al comer,
ademas, acompanado de un relleno de queso de
cabra abundantey cremoso
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Especificaciones:
Peso Unidad: 100g
Caja: 30 Ud.
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Modo de empleo:
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VIOLIPREFRITO
DELANGOSTINO
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COD. 1270
RAVIOLI PREFRITODE LANGOSTINO20gr
Bandeja: 10uds,
Caja: 10bandejas
Masa prefrita, similar al hojaldre, en forma de Ravioli,
rellena de cola de langostino, calamar, zanahoria, judia
verde y especial.
Deliciosa combinacion de sabor y textura.
Perfectocomo aperitivo, como guarnicion de carries y
pescados, o pieza principal en una crema.
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Topgel
REBOZADOS DEL MAR
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COD: 1343
MINI MUSLITO DESURIMI
COD: 1344
BACALAO REBOZADO EXTRA.
Delicioso mini muslito de surimi
rebozado con pinza natural de
cangrejo.
Pieza: 16 g.
Bolsa: 1 kg.
Caja: 4 kg
Exquisito bacalao con un fino
rebozado.
Bolsa: 500 g.
Caja: 6 bolsas.
Modo preparacion: Freir en aceite
caliente a 180°- 190°C hasta que
esten dorados.
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Modo de preparacion: Freir a 180°C
hasta que este dorado.
FRIihSA
Pescado y
Marisco
Topgel
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Filete abadejo de Alaska natural
COD. 4153
FILETE ABADEJO ALASKA
(150-200 GR)
Bolsa : 1 kg
Caja: 6x1 kg
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Caractehsticas:
El Abadejo de Alaska pertenece a la
familia del Bacalao y comparte con el
muchas de sus caractensticas: carne
muy blanca, de textura firme y suave
sabor.
Las posibilidades de prepararlo, son
innumerables y tan variadas como la
region en la que se cocine. La
cocinacion al vapor, en el microondas,
guisado, al homo, frito o a la parrilla
permiten disfrutar del sabor de este
nutritivo pescado. Ademas, admite
diferentes salsas de acompahamiento y
su carne se puede emplear como
ingrediente para elaborar originates
ensaladas, revueltos, arroces de
pescado e incluso potajes.
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RODABALLO SALVAJE
COD. 4085
RODABALLO SALVAJE 250-500 GR
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Eviscerado
Producto 100% salvaje
Caja : 5 kg
Piezascaja: 10-11 piezasaprox.
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MEJILLON ENTERO COCIDO
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COD.: 2004
MEJILLON ENTERO COCIDO SIN AGUA
Mejillon gallegocon doble concha, cocido.
Listopara descongelar, calentar, salseary servir
Caja: 4 kg a granel
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RELLENOS con MOUSSE GAMBAS
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COD.
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ROLLITO LENGUADO C/ MOUSSE GAMBAS
Peso pieza: 60 gr
Unidades caja: 48 aprox.
Caja :3 kg
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COD. 4111
FILETE LENGUADO
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Peso pieza: 170 gr
Caja: 3 kg
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Piruleta de Langostinos
COD: 3250
PIRULETALANGOSTINO MARINADA
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Dos langostinos abrazados, marl n ados
con ajo y perejil listos parafreir
Especificaciones:
Bolsas: 2x800g
Formato caja
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Carnes
CONFIT DE PATO DESMIGADO
CONFIT PATO DESMIGADO:
Carne de pato confitado, (manchon), deshilachado
Sugerencias modos de preparación:
Crujientes, canelones, bombón en pasta brick, pasteles de
carne, tostadas, rellenos, canapés, aperitivos, guarnición
ensaladas….
Peso Paquete vacío : 1kg
Caja: 4x1 kg
COCHINILLO
Cochinillo blanco de Segovia, procedente de las mejores granjas
en la que se controla rigurosamente desde el nacimiento,
crianza, alimentación y cuidado hasta su sacrificio, para obtener
productos con alto valor en calidad.
Los productos con los que comercializamos son producidos,
elaborados y transformados en la Comunidad de Castilla y León.
Cod: 7153
Cochinillo 4/5 kg unidad
Cod: 7093
Cochinillo 5/6 kg unidad
Cod: 7359
CHULETILLAS COCHINILLO- LECHON (10-15kg)
Cod: 7360
PALETILLA DE COCHINILLO
Peso Pieza 90-110 gr
Bolsas IQF, 700gr aprox
Caja 6 bolas x 0,700 kg aprox
Peso Pieza 0,7-1,1kg
Piezas caja: 20 unidades
Envasadas vacío 1x1
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CARNES PICADAS
COD.: 7256
CARNE PICADA VACUNO 100%
Envasado: 1 kg
Caja: 8x1 kg
COD.; 7302
CARNE PICADA MIXTA
50% cerdo, 50% vacuno
Envasado: 1 kg
Caja: 8x1 kg
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CERDOBLANCO
COD. 7243
CARRILLERA (Galta) CERDO CON HUESO
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Peso aproximado pieza: 300-400 gr
Envasada 2 ud.
Caja 12 kg aprox. granel
COD. 7261
CARRILLERA CERDO SIN HUESO
Peso aproximado pieza: 100-160 gr
Envasada: bolsa 3 kg aprox.
Caja 12 kg aprox.
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CERDOBLANCO
COD. 7236
MANITAS CERDO MITADES (100-150gr)
Piezas individuales partidas por la mitad
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Caja 8 kg aprox.
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MANCHONS-BLANQUETA PA TO
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COD.7078
MANCHONS-BLANQUETA PATO CONFIT
Piezas lata: 28-30 ud
Caja: 4 latas
Confitadosen su propia grasa. Origen certificado
Suroeste Frances, criadosy cebadosconalimentacion
100% vegetal,
Para su presentacion en plato, solo necesitadorarsey
acompanarlo dealguna guarnicion al gusto,
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FRILESA
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Carrillada de cerdo iberico confit.
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En su jugo entre laminas de manzana
y reduccion vino Pedro Ximenez
Trufa de Cava
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Carpaccio Carrillera de Ternera confit.
Racion fileteada 80g. Lista para
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utilizar en un minuto desde
congelacion, tanto en frio como
en caliente.
Sugerencias de presentation:
Combina con pizzas
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Sugerencias de aderezo:
Vinagretas
-
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Arroces
Verduras asadas o crudas
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Quesos fundidos
Virutas de foie
Aceite de oliva virgen
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Carrillada de ternera confit.
Fileteada con Salsa de Vieiras
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con Salsa de Calabaza
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Fileteada en su
jugo con pasta
Con verduras
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Lonchas de Kebab
COD: 7333
LONCHAS DE KEBAB
Preparadode carne de ave cocida,
cortadaenlonchitasfinasy
especiadas
Especificaciones: 4x1kg
Modo deempleo:
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PRESA DE CERDO BLANCO
COD: 7353
Presa de cerdo blanco de textura muy
tierna, con menor proporción de
grasa que el cerdo ibérico. Ideal para
plancha y horno.
Formato: 4ud/ bolsa = 2 kg bolsa
Caja : 16 kg aprox
Modo de preparación:
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Otras
Especialidade
Topgel
CARACOLES
C0D:213S
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El caracal es un complemento Iddneo para una dleta
equlllbrada debtdo a su alto valor nutritive y escasa c antidad
de grasa. Es un producto Ideal para la reallzacldnde arroces
ygulsados. Se puede utilizer para la elaboracldn de todo tlpo
de salsas especlalmente las reallzadas con tomate y caldo.
•E3PEOFICACIONES:
Otala lac tea.
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BOLSA: 500g,
CAJA: 8bolsas.
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BARRAS PAN GALLEGO
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Cod: 9400
BARRA CANTABRICA 250 GR “PAN DE VIDRIO”
Autentico sabor gallego. De apariencia delicada, artesana y abundante enharinado, est£ cocida en un antiguo homo de piedra que le confiere una textura tan peculiar,
por su elevadisimo porcentaje de hidratacion. Ideal para tostar por su original presentacion.
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Caja: 15 UD
30 / 40 min
SB
190-210°C
10/15 min
Cod: 9405
BARRA GALLEGA 280 GR
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Caja: 20 UD.
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Elaborada con trigo seleccionado, la sabiduria de los
panaderos gallegos y la confundible coccion de piedra.
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50/ 60 min
H 190-210°C HI1 15/20 min
PANESPECIAL HOSTELERIA
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Cod: 9411
Cod: 9413
Cod: 9409
MINI BOLLO GALLEGO COCIDO 40 GR
MINI BOLLO GALLEGO COCIDO 100 GR
PANECILLO TETINA 60 GR
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LISTO 1 MINUTO”
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LISTO 1 MINUTO”
Presentada como pieza terminada pequeha.
Tan s6lo descongelar el producto y listo para
consumir. Recomendamos dar un golpe de
calor, para recuperar el crujiente de su
caracteristica corteza rustica.
MODO PREPARACION:
15 /20 min
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Caja: 85 UD.
Caja: 26 UD.
Caja: 60 UD.
Presentada como pieza terminada.
Tan solo descongelar el producto y listo para consumir.
Recomendamos dar un golpe de calor, para recuperar el crujiente
de su caracteristica corteza rustica.
Ideal por su tamario, de forma exclusiva
individual. Destaca por su coccion en homo
de piedra y su cuidadosa elaboration con
masa madre.
MODO PREPARACION:
MODO PREPARACION:
2%
20 / 30 min
30/40 min
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190-210°C
m
190-210°C
2B
1MIN
SB
1 MIN
190-210°C
SB
10/ 12 min
www.topgelfrilesa.es
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[email protected]
902 10 10 66
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Topgel
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