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MÁQUINA DE NIEVE
Manual de usuario
Modelos MN-16
REV 01/14
CARACTERÍSTICAS Y USOS PRINCIPALES
La Máquina de Nieve Polar es un nuevo tipo de equipo de
refrigeración. La máquina posee una muy buena apariencia,
ligera en peso, rápida en su refrigeración y posee un control
automático. Los componentes son de alta calidad. Por lo que
la nieve producida por nuestra máquina es deliciosa y
excelente para consumir.
Sumerja el Panel de las Palancas Despachadoras en agua
limpia, empuje y jale las 3 palancas varias veces. Seque las
partes mencionadas arriba con una toalla pequeña y re
instale los componentes en el equipo.
La máquina es ampliamente usada en Hoteles,
Restaurantes, Snacks, Plazas Comerciales, Escuelas o
cualquier lugar donde usted vea que hay muy buen flujo de
gente.
Vierta los ingredientes (deben estar en forma
completamente líquida) en los tazones. Para que los
materiales de la nieve ya preparados sean descargados
suavemente, asegúrese de que los cilindros estén llenos a
4/5 de su capacidad antes de encender el equipo. Después
de alrededor de aproximadamente 10 minutos de haber
encendido el equipo su Nieve ya debe estar lista.
Información Técnica Importante
Modelo
Voltaje
MN-16
220
Amperaje Potencia Refrigerante
11.8 A
2.6 kw
R134 A
Capacidad Peso
(Kg/h)
(Kg)
16-18
145
Dimensiones
75 x 54.6
x 132.5
La alimentación eléctrica es 220V monofásica que deberá
ser directamente a un centro de carga, debidamente
aterrizado y protegido con 20 amperes (fusible o pastilla
térmica).
Nota: La capacidad de Producción es medida en condiciones
ideales donde la Temperatura Ambiente es de 25 ºC y la
Temperatura de los Ingredientes de 7 ºC.
Puntos de Interés
Es inevitable que la máquina vibre durante su transporte y
acomodo. Asegúrese de dejar la máquina sin operar durante
24 horas para que ésta pueda asentarse.
La máquina no debe ser operada hasta que el cable a tierra
esté conectado.
La máquina deberá ser colocada en una posición donde esté
bien ventilada y seca. Deje 30-50cm de espacio libre
alrededor de la máquina para tener un buen flujo de aire en
ésta. Mantenga la máquina alejada de fuentes de calor.
Preparaciones antes de la Operación
Antes de operar la máquina, los componentes que estarán
en contacto con los ingredientes como el Panel de Palancas
Despachadoras, los Cilindros de los “Sin fines”, los Sin fines,
los Tazones, etc.
Remueva el Panel de las Palancas Despachadoras y saque
los Sin fines y póngalos en agua limpia. Después de eso, lave
los tazones, los Cilindros, los tubos administradores, el
Panel de las Palancas Despachadoras, etc.
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Operación
Jalando la Palanca de en medio hará que usted pueda
mezclar los 2 sabores vertidos en los 2 Tazones del Equipo.
Mientras que jalando las Palancas de las orillas hará que
obtenga Nieve del Tazón correspondiente.
Para hacer la Nieve algo más abultada, ajuste la boquilla del
tubo administrador exterior. Si el hoyo de la parte superior
del tubo administrador exterior e interior está en forma
coaxial, el hoyo de la parte inferior estará completamente
abierto. Si el hoyo de la parte inferior está sellado, los
materiales no podrán fluir a los cilindros. Dependiendo en
qué tan rápido o despacio sea descargada en los cilindros,
ajuste la boquilla de los tubos administradores para permitir
que haya Más o Menos flujo de ingredientes y Aire a los
cilindros para obtener Nieve más abultada.
Manual de usuario Máquina de nieve
Funciones e Instrucciones para Operar su MN-16
Indicador Verde
de Limpieza
1
2
3
Indicador Rojo de
Sobrecarga
4
5
6
7
Indicadores Rojos de Dureza de la Nieve:
1 = Mas Suave 2= Mas Dura
Luz de Espera (Rojo) / Luz
Encendido (Verde)
Botones de Ajuste de Dureza “+” y “ - ”
Botón de
Encendido/Apagado
Botón de Limpieza
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Botón de Reset
Máquina Conectada
Después de que la Máquina esté conectada a la toma de
corriente, La Luz de Espera en el panel de control será
encendida, indicando que el equipo se encuentra en Modo de
Espera. (Lista para ser puesta en marcha).
Botón de Encendido/Apagado
Cuando la Máquina esté en Modo de Espera, presione el
Botón de Encendido/Apagado y la Máquina se pondrá en
marcha. Cuando la Máquina esté en marcha, presione el
Botón de Encendido/Apagado y la Máquina se detendrá y se
quedará en Modo de Espera.
El Nivel de Dureza Original esta ajustado al Nivel 5
Así que después de que la Máquina esté conectada (Sin
cambiar el Nivel de Dureza), presione el Botón de
Encendido/Apagado y la Máquina se pondrá en marcha con
el Nivel de Dureza # 5. Mientras tanto el Indicador Rojo del
Nivel # 5 y el Indicador Verde de Encendido se encenderán.
Indicadores Rojos de Dureza
Durante la puesta en marcha de la Máquina, El Indicador
Rojo de Dureza se enciende. Cuando la Dureza de la Nieve
sea cambiada mientras la Máquina esta en marcha, el Ajuste
de la Dureza es delimitado por los Indicadores Rojos de
Dureza (Serie de Leds en la Parte Superior del Panel de
Control). Los Indicadores parpadearán hasta que se alcance
el Nivel de Dureza deseado.
Botón de Ajuste/Confirmación de Dureza
Ajuste y Confirmación de Dureza para la Nieve
a) Presione el Botón de Ajuste/Confirmación de Dureza y el
Indicador Rojo de Dureza parpadeará cada segundo
indicando la Dureza actual.
b) Presione el Botón de “+” o “-“(Ajuste de Dureza) de forma
repetida hasta que alcance el Nivel de Dureza deseado. Cada
vez que el Botón sea presionado, se moverá un Nivel ya sea
a la izquierda o a la derecha.
c) Presione el Botón de Ajuste/Confirmación de Dureza una
vez más para confirmar el Nivel de Dureza deseado. En este
momento los Indicadores Rojos de Dureza dejarán de
parpadear y se quedará encendida únicamente la Luz del
Nivel de Dureza deseado.
d) Después del Ajuste de Dureza mencionado en b), si la
Confirmación mencionada en c) no ha sido realizada, la
Dureza será reseteada automáticamente al nivel anterior.
Reset: Manual y Automático
Durante la puesta en marcha del equipo, cuando la dureza
de la nieve exceda lo establecido en el Ajuste de Dureza, la
máquina entrará automáticamente en un Estado de
Sobrecarga y el Indicador Rojo de Sobrecarga parpadeará
cada segundo, la máquina detendrá el Sistema de
Refrigeración. Tan pronto como la Máquina entra al Estado
de Sobrecarga ésta se reseteará automáticamente en 7
minutos, o el Botón de Reset puede ser presionado
manualmente para dejar que la máquina sea reseteada y
3
pueda seguir en marcha normalmente. Es sugerido que si se
opta por hacerlo manualmente, no se presione el Botón de
Reset sino hasta que hayan pasado 2 minutos desde el
Estado de Sobrecarga.
Limpieza
La Limpieza no debe ser realizada sino hasta que la Máquina
haya sido apagada y ésta se encuentre en el Modo de Espera.
Presione el Botón de Limpieza y el Indicador del mismo se
encenderá, indicando que el Ciclo de Limpieza ha
comenzado.
Función de Protección
Tres tipos de protección están disponibles:
a) Prueba contra Sobrecarga en el Sin fin.
b) Botón de Prueba contra Adherencia
c) Protección del Motor del Sin fin: la máquina se detendrá
cuando la corriente eléctrica sea superior a los 7A.
1. Botón de Prueba contra Adherencia
Durante la Operación Normal, si el botón es presionado
continuamente por 10 segundos, pero no se suelta el botón
o el contacto del botón se quedara atorado por 10 segundos,
la máquina se detendrá automáticamente. El indicador del
Nivel 2 parpadeará cada segundo, acompañado por el sonido
de una alarma cada segundo.
2. Prueba contra Sobrecarga
Después de que la dureza de la nieve ha sido ajustada,
durante la puesta en marcha normal del equipo, tan pronto
como la dureza de la nieve esté por encima del nivel
ajustado, la máquina entrará automáticamente al Estado de
Sobrecarga. El Indicador Rojo de Sobrecarga parpadeará
cada segundo. La máquina detendrá el Sistema de
refrigeración.
3. Protección al Motor del Sin fin
Aparte de la Prueba contra Sobrecarga, cuando la máquina
se encuentre en el Estado de Sobrecarga, y la Corriente
Eléctrica del Motor del Sin Fin sobrepase los 7A por
cualesquier razón, la máquina detendrá su corrida. El
Indicador de Dureza del Nivel 1 parpadeará cada segundo,
acompañado de una ligera alarma cada segundo.
Cuando la protección citada en a) y c) ocurran, después de
descartar las causas que causaron la puesta en marcha de
los sistemas de protección mencionados en a) y c), el Botón
de Reset puede ser presionado para hacer el
reseteomanual. Después del Reseteo la Máquina se
encontrará en el Modo de Espera.
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Manual de usuario Máquina de nieve
Diagrama de Fallas
Problema
Causas
Análisis
A. El Ignitor o Capacitor
para el Compresor esta
dañado.
1. El Compresor no se
pone en marcha.
No hay
Refrigeración
C. No hay suficiente
Voltaje
A, B: Cambie las partes
dañadas.
C: Contacte a un técnico
especializado o
incremente el tamaño
del cable para una
mayor sección de área.
2. El Sistema de
Refrigeración está
bloqueado por Hielo o
algún otro Material.
Fragmentos de otro
Material penetran el
Sistema.
Remueva los Fragmentos
del Sistema.
3. Goteo de Refrigerante
El Sistema de
Refrigeración no está
debidamente sellado.
Repare después del
Chequeo de la Gotera.
Vacíe el Refrigerante y
llénelo nuevamente.
1. No hay suficiente
Refrigerante
La Nieve es muy
liviana
B. La Prueba contra
Sobrecarga del
Compresor esta dañado.
Solución
2. Incorrecta
Temperatura de
Evaporación en la
Refrigeración
Goteo de Material
1. Goteo del Panel de
Palancas Despachadoras
o Agua
A. No hay suficiente
Refrigerante en el
Sistema. B. La Máquina
ha sido usada por mucho
tiempo
Repare después del
Chequeo de la Gotera.
Vacíe el Refrigerante y
llénelo nuevamente.
La Válvula de Expansión
de Calor no esta ajustada
correctamente
Ajuste la válvula para
que la Temperatura de
Evaporación se
encuentre en su Mejor
Estado.
A. Los Tornillos Blancos
(Mariposas) del Panel de
Palancas Despachadoras
no están ajustadas
correctamente
Ajuste los Tornillos
Blancos (Mariposas)
correctamente.
B. El encaje del Panel de
Palancas Despachadoras
y los Cilindros no
embonan
correctamente.
Cambie las Piezas
Dañadas.
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Problema
Causas
1. La Nieve es muy dura.
Análisis
Solución
A. La Materia Prima
contiene muy poca
azúcar.
A. Controle que se esté
siguiendo la receta de la
Nieve estrictamente.
B. Ajuste Incorrecto del
Dispositivo a Prueba de
Sobrecarga.
B. Contacte a un Técnico
para realizar el ajuste
debido.
A. El Motor esta dañado.
2. El Sin fin (Gusano) no
se pone en marcha.
No hay Descarga
de producto
C. Las bandas de la
transmisión están muy
sueltas.
Repare o cambie las
partes dañadas.
D. La Caja de Engranes
esta dañada.
3. Uso Incorrecto
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B. El Circuito de Control
está dañado.
A. La parte frontal de la
Nieve en el Cilindro esta
dura mientras que la
parte trasera esta suave,
por lo que la fuerza de
compresión no es lo
suficientemente fuerte.
Cada vez que la máquina
se pone en marcha para
producir nieve,
asegúrese de que la
máquina no esté
conectada y se ponga en
marcha hasta que los
cilindros estén llenados
hasta 3/4 de su
capacidad.
Manual de usuario Máquina de nieve
BH = Controlador
D3 = Motor del Ventilador
K = Interruptor de Recorrido
B1 = Transformador Principal
B2 = Sensor Principal
D1 = Motor del Sin Fin
D2 = Compresor
D3 = Motor del Ventilador
J1, J2 = Relay de Corriente Directa
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MÁQUINA
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