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LA * CHOIX DB L A D R O M B » élé f a i t e s p o u r la m e t t r e en pratique. Mais r é s A d e s p r i x modiques. On sail de plu3 que la voie ferrée est d e s plus pittores- jusqu'ici tous ces efforts n'avaienl abouti qu'il peu de résuItats.ET voici q u ' a u j o u r d ' h u i ques, q u e l'on peut prendre 4 h e u r e s la question renaît plus vivante que j a m a i s d'arrêt à Gap, c o m m e l'a fait le pèlerinage de Luc, visiter la ville, s a nouvelle et .el que le s u c c è s vient en aide a u x initiatives que jaillissent de toutes parts. Où splendide cathédrale. chercher ln c a u s e de cette réussite inespéN o u s félicitons vivement le j e u n e a r chiprétre de L u c de s o n initiative et de rée ? Simplement d a n s u n e nouvelle conception du Crédit agricole. J u s q u e l ô c'était s o n zèle, et la population lucoise de s a par en haut qu'on avait tenté de l'organipiété et de s o n e m p r e s s e m e n t ù répondre ser, tandis qu'on a u r a i t dù c o m m e n c e r ô l'appel de s o n p a s t e u r . Toute la petite ville, catholiques et pro- p a r en bas. De g r a n d e s sociétés avaient été créées d a n s ce but, q u i , nullement a u testants, s'était portée à la gare, a u r e t o u r c o u r a n t d e s u s a g e s et d e s besoins du culdes pèlerins et leur a fait u n e réception tivateur, dégénérèrent rapidement el v e r d e s plus e n t h o u s i a s t e s . financières Etes-vous allés au Laus 1 Non. — Eh sèrent d a n s d i s spéculations où elles trouvèrent u n e ruine complète. bien 1 allez-y. P. C. + C'est a l o r s qu'on eut l'idée de s e t o u r n e r du côté des p a y s voisins et qu'on trouva DEUXSOUS ! là l'organisation vraie du Crédit agricole « Deux s o u s I j ' a i m e mieux ne rien d a n s le fonctionnement de c a i s s e s multid o n n e r : » telles s o n t m a l h e u r e u s e m e n t ples ne d é p a s s a n t p a s l e s limites d'une les paroles que prononce trop souvent le c o m m u n e . Ce modèle f u t suivi et les esb r a v e h o m m e qui, lorsqu'on lui p r é s e n t e s a i s tentés jusqu'ici o n t si bien r é u s s i q u e u n e liste de s o u s c r i p t i o n , c o m m e p o u r le g o u v e r n e m e n t a déposé u n projet de loi l ' œ u v r e nationale de Jeanne d'Arc, n'ose pour fuvoriser l'établissement de sociétés p a s d o n n e r deux s o u s , s o u s prétexte que de ce genre p a r les Syndicats agricoles. ce n'est p a s assez, el n e p o u v a n t d o n n e r 11 importe donc H'ngir le plus rapideplus, n e donne rien. ment possible et de ne p a s priver p l u s Mais, m o n a m i , croyez-vous parler s a - longtemps le p a y s a n d ' u n crédit dont il a gement en r a i s o n n a n t de la sorte ? m i e u x a u j o u r d ' h u i plus q u e j a m a i s u n réel bevaut d e u x s o u 3 q u e rien I oui, v o u s n e soin, en présence d u m a n q u e d'argent voulez p a s que ce soit le dil de d o n n e r d a n s les c a m p a g n e s et de l'usure qui l'opdeux s o u s , et p o u r vouloir en d o n n e r presse le plus souvent. A u x cultivateurs plus, v o u s n'en donnez point t les plus intelligents d a n s c h a q u e c o m m u Au reste, votre o f f r a n d e est plus impor- ne de s e mettre ¡1 la tète du m o u v e m e n t e t tante q u e vous n e le croyez ; j o i n t s a u x de créer ces s o c ' é l é s d e crédit. Mais quelle 499 p e r s o n n e s , dont s e c o m p o s e notre vill o r m e adopter ? Deux types p r i n c i p a u x s e lage, ces d e u x s o u s font la s o m m e de présentent : la caisse r u r a l e ù responsabi50 f r a n c s ; c e s c i n q u a n t e f r a n c s peuvent lité limitée el celle à responsabilité illimis e r v i r d p a y e r u n ouvrier pendant quinze tée. A c h a c u n de voir celle qu'il croit la j o u r s : comptez ce qu'il peut faire d a n s meilleure d a n s s o n milieu; p o u r n o u s , n o u s cet espace de temps. n e c a c h e r o n s p a s notre préférence pour V o u s voyez donc q u e v o s d e u x s o u s celle dernière. Celle-ci n'exigeant p a s de s o n t i m p o r t a n t s I Et si tout le m o n d e rai- g r a n d e s c o n n a i s s a n c e s de la part de c e u x s o n n a i t c o m m e v o u s ? si tous ceux qui n e qui la dirigent offre en m ê m e l e m p s u n e peuvent d o n n e r que d e u x s o u s , gardaient garantie p l u s s û r e , il r a i s o n m ê m e de la l e u r o f f r a n d e , qu'arriverait-il 1 il n'y auresponsabilité illimitée de s e s m e m b r e s . rait que celte d e s riches ; m a ï s combien Celle responsabilité n ' e f f r a i e r a p a s le culy e n a-t-il ? h é l a s , ils sont p e u n o m b r e u x , tivateur q u a n d il s a u r a q u e Raiffeisen, le et m a l g r é toutes l e u r s l a r g e s s e s , ils n e créateur de ce type en Allemagne,a d o n n é p a r v i e n d r a i e n t j a m a i s à atteindre la s o m n a i s s a n c e û plus de trois miHe c a i s s e s m e que f o r m e n t l e s d e u x s o u s de tous les a y a n t prêté p l u s i e u r s c e n t a i n e s de milpauvres. lions s a n s q u ' u n e seule ait fait s u b i r la Allons, chrétiens, que tous, p a u v r e s o u moindre perte ni ¡1 s e s c r é a n c i e r s n i à s e s r i c h e s , n e r e f u s e n t p a s de v e r s e r s a pem e m b r e s . N o u s n o u s r a p p e l o n s avoir entite o f f r a n d e , quelle qu'elle soit, m a i s dontendu M. Milcent lui-même conseiller la nez g é n é r e u s e m e n t , c'est-à-dire, avec b o n caisse à responsabilité illimitée, de préféc œ u r ; cette o f f r a n d e a u r a a u t a n t de mé- rence ù l'autre, et cependant il est le fonrite que la p l u s belle ; v o u s recueillerez dateur de la brillante caisse de Poligny a u ciel le cent p o u r u n . qui, avec u n capilal de 20.000 f r a n c s , dont Et souvenez-vous des paroles de Celui de 10.000seulement versés,est p a r v e n u e , a p r è s qui découlent toutes l e s r i c h e s s e s : « Rien des débuts modestes, â prêter 200.000 f r . n e s e r a perdu, j e tiendrai compte m ê m e ù s e s sociétaires d a n s c h a c u n e d e s d e u x d'un v e r r e d'eau donné en m o n nom n. d e r n i è r e s a n n é e s . C'esl qu'il sait p a r expé• rience le travail que demande pareille direction où u n e attention de tous les i n s t a n t s est n é c e s s a i r e p o u r veiller û la sécurité d ' o p é r a t i o n s qui doivent s'étendre s u r Le Congrès des s y n d i c a t s agricoles q u ; toul u n a r r o n d i s s e m e n t . s'est tenu r é c e m m e n t à L y o n m a r q u e u n événement i m p o r t a n t d a n s l'histoire de Une Union des caisses rurales et oul'agriculture de c e s dernières a n n é e s . vrières s'est fondée, il y a u n an, à Lyon. P o u r la première fois, n o u s v e n o n s d'asElle a déjà créé près de 100 c a i s s e s s u r le s i s t e r au plein é p a n o u i s s e m e n t du mou- type Raiffeisen. A n o u s de n e p a s r e s t e r vement syndical d a n s l e s c a m p a g n e s s e en a r r i è r e de ce m o u v e m e n t et de n o u s manifestant dans une assemblée aussi mettre r é s o l u m e n t û l'œuvre, n o u s renbrillante p a r le n o m b r e que p a r la qualité d r o n s ainsi a u x c a m p a g n e s u n signalé de s e s délégués. Le p a y s a n a enfin pris service. J . G. conscience de s a force ; sortant de s o n N o u s n o u s tenons ù la disposition de isolement,il a c o m p r i s l'utilité qu'il y avait toutes les p e r s o n n e s d é s i r e u s e s de renseiù s e grouper et ù s ' u n i r p o u r donner plus g n e m e n t s el n o u s s o m m e s prêts ¡1 d o n n e r d'autorité à s e s revendications et plus de s u r le sujet toutes l e s conférences q u e l'on d é s i r e r a . poids à s e s doléances a u p r è s des pouvoirs + publics. Et certes, on peut bien dire que si quelque chose a été fait ces dernières a n n é e s p o u r l'agriculture, c'est bien a u x s y n d i c a t s qu'on le doit. C'est g r â c e à e u x , M. le c h a n o i n e T o u p i n , a u m ô n i e r de l a grâce à l e u r s p r o t e s t a t i o n s i n c e s s a n t e s Visitation de R o m a n s , déjà bien c o n n u p a r qu'enfin on a pu obtenir u n tarif de douases s a v a n t e s r e c h e r c h e s historiques et p a r n e s qui,s'il ne donne p a s pleine satisfaction les qualités d'un style a u s s i p u r qu'élégant, a u x b e s o i n s du cultivateur, lui reconnaît vient de faire p a r a î t r e il la librairie Bloud n u m o i n s la protection à laquelle il a et B a r r a i , r u e de Rennes, 59. à P a r i s , u n droit. m a g n i f i q u e volume, dont Je titre indique Du Crédit agricole Bibliographie locale Mais s i le p a y s a n a s u tirer si beau parli de la loi de 1884, il est bien, loin encore d'avoir bénéficié de tout ce que peut lui p r o c u r e r une union s a g e m e n t comprise. A u s s i e n t r e l e s divers a v a n t a g e s sig n a l é s p a r Je Congrès, il en est u n qui a attiré plus spécialement s o n attention, t a n t p a r son i m p o r t a n c e que p a r la nécessité où s e trouve le propriétaire d'y avoir r e c o u r s le plus tôt possible. Je veux parler du Crédit agricole. Il y a bien longtemps q u e cette question a été agitée et que des tentatives multiples o n t a s s e z la portée et l'intérêt au point de v u e de notre histoire locale. C'est I ' H I S T O I R E D E LA V É N É R É E M È R E MARIE-PHILIPPINE fondatrice Sainte-Marthe, DU VIVIER, de la Congrégation de g r a n d in-8" j é s u s , LXVII 550 p a g e s , a v e c deux p o r t r a i t s et u n plan de R o m a n s . Cet o u v r a g e , très riche a u point de v u e typographique, ne s a u r a i t m a n q u e r d'attirer l'attention des leltrés, des a m a t e u r s bibliophiles, et a u s s i de tout le g r a n d public religieux de notre diocèse. 11 se présente du r e s t e avec la double r e c o m m a n d a t i o n d'un e n c o u r a g e m e n t délicat tombé de la plume de Mgr de Cabrières, p a r e n t de la sainte Fondatrice, et d'une approbation flatteuse que notre évèque, si compétent en pareille maLière, a bien voulu a d r e s s e r a l'auteur. Mgr de Montpellier écrit : « Comment ne serais-je p a s h e u r e u x de voir célébrer, en m ê m e temps que la vertu et les œ u v r e s de M a d a m e d u Vivier, n i a sainte parente, le n o m de cette famille, qui était celle de m a mère (alliée d j s a i n t F r a n ç o i s de Sales et d u vénérable père de la Colombière), et dont j e possède tant de précieux souven i r s . » Après avoir rappelé quelques-uns de ces souvenirs,le distingué prélal a j o u t e : « S u r toutes c e s traditions d o m e s t i q u e s , dont j ' a i m e <1 entretenir m a m é m o i r e , v o u s allez, M o n s i e u r le chanoine,jeter un r a y o n plus céleste et plus divin, e n r a c o n t a n t la sainte et féconde existence de la vénérée fondatrice de la Congrégation de SainleM a r t h e de R o m a n s . » P o u r M g r Cotton,« les r e c h e r c h e s consciencieuses, l'exactitude, la noble et élégante simplicité qui convient si bien ¡1 l'histoire, l'esprit de piété qui s e dégage du récit : rien n » m a n q u e de ce qui peut faire du travail u n e œ u v r e a u s s i pleine d'édification que d'inlérêt. » Q u ' a j o u t e r a des éloges v e n u s de si h a u t ? Un livre peut-il p a r a î t r e s o u s de meill e u r s a u s p i c e s et l'auteur pouvait-il ambitionner u n e p l u s noble récompense t B. M. Le volume est en venle chez Vercelin et Gauthier, r u e Saunière, û Valence — et chez Géranton, côte d e s Cordeliers, û Romans. • LEVURES SÉLECTIONNÉES A l'époque de la vinification, n o u s c r o y o n s être utile à n o s lecteurs en traitant cetle question d e s l e v u r e s que l'on ajoute a u x v e n d a n g e s en les mettant d a n s la cuve, et qui, p o u r u n prix modique,permettent de d o n n e r a u v i n quelque chose du bouquet du c r û d'où ces levures prov i e n n e n t (Bordeaux, Bourgogne, etc.). P o u r o b t e n i r de b o n s r é s u l t a i s , il faut u n e l e v u r e p u r e , et active s u r t o u t , si on veut l'introduire directement d a n s la vendange s a n s en p a s s e r p a r le levain q u e l'on conseille plus loin. Il faut bien agiler la bonbonne qui la contient afin de mettre e n s u s p e n s i o n le f e r m e n l qui s e dépose contre les parois. La levure doit être employée immédiatement a p r è s le foulage, afin que les ferm e n t s n a t u r e l s du r a i s i n n'aient p a s le temps de c o m m e n c e r leur action. D a n s les régions tempérées de la F r a n ce, et p a r l e s a n n é e s froides, on p o u r r a déverser la levure active d a n s la v e n d a n g e , s a n s a u c u n e m a n i p u l a t i o n spéciale, en a y a n t s e u l e m e n t soin d e l a r é p a i t i r a u s s i bien que possible, p a r couches, il m e s u r e que l'on jette les r a i s i n s foulés d a n s la cuve. Un litre de levure p u r e active suffit p o u r 8 à 10 hectolitres de vendange. Ce premier mode d'emploi a donné de b o n s r é s u l t a i s ; m a i s , si l'on veut obtenir le m a x i m u m d'effet dont la levure est capable, il faut opérer de la m a n i è r e suivante qui, a u x v e n d a n g e s de 1891, 1892 el 1893, a d o n n é u n e satisfaction complète. Ce second mode d'emploi doit être exclus i v e m e n t m i s en u s a g e d a n s le midi de la F r a n c e , et d a n s loules les régions où la vendange se fait ¡1 une t e m p é r a t u r e de plus de 20°. On emploie,par c h a q u e litre de levure, le moût de 20 <125 kilos de raisin f r a î c h e m e n t exprimé. Avant de les é c r a s e r , l a v e r avec beaucoup d'eau les r a i s i n s destinés ¡1 (aire le levain, p o u r les d é b a r r a s s e r d e s poussières et des m a u v a i s g e r m e s dont ils peuvent être couverts. Il ne faut p a s laisser égoutler c e s r a i s i n s a v a n t de l e s é c r a s e r , c a r r a f r a î c h i s p a r le lavage, ils d o n n e n t u n levain parft.il. E c r a s e r rapidement ces r a i s i n s lavés el en s é p a r e r immédiatement la g r a p p e et les pellicules, û l'aide d ' u n crible û mailles étroites, m é l a n g e r a u s s i t ô t û ce m o û t , d a n s un fût bien propre, la quantité de levures n é c e s s a i r e s el l a i s s e r f e r m e n t e r librement j u s q u ' a u m o m e n t de l'emploi. On devra donc employer, p o u r vinifier : par exemple 10 hectolitres de vendange, i litre de levure qtre l'on a fait f e r m e n t e r d a n s le moût de 20 il 25 kil. de r a i s i n s , et ainsi de suite, d a n s la m ê m e proportion. Ce levain fermenie activement s o u s l'in- fluence de la levure, et a u bout de -40 ù 50 heures, a p r è s le c o m m e n c e m e n t de s a prép a r a t i o n , on s'en s e r t p o u r mettre e n fermentation la vendange, en le r é p a r t i s s a n t d a n s la cuve tout de suite a p r è s le foulage du raisin. D a n s ces conditions, u n litre de levure p u r e p e u t s u f f i r e ù améliorer 15 à 25 hectolitres de vendange. Mais il est bien évident q u e l'amélioration sera d ' a u t a n t plus g r a n d e qu'on a u r a employé d a v a n t a g e de levure. On peut donc trouver intérêt A se s e r v i r d ' u n litre de levure p u r e pour 2 à 6 hectolitres de vendange seulement. + L'ASSISTANCE MÉDICALE dans les campagnes Nous recevons la lettre suivante : M . le rédacteur de la Croix de la Drôme. J'ai le plaisir de lire, d a n s voire dernier n u m é r o , un article très bien fait s u r u n sujet d e l à plus haute i m p o r t a n c e , s u r t o u t p o u r n o s compagnes. Voire j o u r n a l , vraiment populaire, a le droit el le d e v o i r d e s'occuper de ces questions sociales, q u i traînent depuis si l o n g t e m p s devant n o s a s s e m b l é e s délibérantes et ne s o n t j a m a i s résolues, a u grand détriment des m a l h e u r e u x qui e n attendent la solution. Lorsque le p a y s a n tombe d a n s la maladie, épuisé p a r u n travail pénible, il n ' a pour toul s e c o u r s que s o n isolement, o u m ê m e l'ignorance de ceux qui l'entourent, et s a p a u v r e t é . P o u r faire venir u n médecin, u n voisin devra p a r c o u r i r 15 o u 20 k i l o m è t r e s . A p r è s ia visite de celui-ci, il f a u d r a e n t r e p r e n d r e un nouveau voyage p o u r aller quérir tes remèdes. Le médecin fait p a y e r s a visite en rais o n de la dislance, el la plupart de n o s c u l t i v a t e u r s n'ont p a s d ' a u t r e s r e s s o u r c e s que le produit de leur travail j o u r n a l i e r . A ce m a l , le Gouvernement propose d'établir d e s médecins-fonctionnaires, v i v a n t a u x f r a i s d ' u n budget déjà trop chargé. De ces médecins a u x gages de M. le Préfet, n o u s n'en voulons p a s . Ils s'occuperaient p l u s de politique et d'élections q u e des m a l a d e s . N o u s n ' a v o n s q u e trop de politiciens qui divisent n o s populations. Et puis, jugez de la situation d e s malades dont l'ùme indépendante n ' a u r a i t p a s voulu voter s u i v a n t l'avis de M. le docteur I Et ce c a s s e présenterait souvent, c a r p a r suite du traitement accordé a u médecin chéri p a r la préfecture, celui-ci régnerait seul d a n s s o n canton, et m a l h e u r a u x indépendants. Républicains, vous n o u s conduisez il la plus a f f r e u s e t y r a n n i e . N o u s p r o p o s e r o n s u n e amélioration plus c o n f o r m e avec n o s idées de vraie liberté. CHRONIQUE LOCALE N o m i n a t i o n s . — P a r décision de Monseigneur l'Evêque : M. Liard, curé de Rochebaudin, a été n o m m é curé de Chûteauneuf de-Mazenc section du Haut. M. Descombes, curé de Montjoyer, a été n o m m é curé de Rochebaudin. M a l a d i e d e s a r b r e s . — On signale de nouvelles maladies d e s a r b r e s : Actuellement ce sont les c h â t a i g n i e r s , m û r i e r s , p o m m i e r s , m a r r o n n i e r s qui s o n t surtout atteints. Le ministère de l'agriculture et la science s ' e n occupent. On n e trouve p a s de remède. P a s plus q u e contre les petits v e r s qui ont déjà depuis près d'un mois rongé et mis en dentelles toutes les feuilles de certains a r b r e s , c o m m e l e s o r m e a u x , qui étaient précieuses pour l e s bestiaux. N o u s n e voulons p a s s e r v i r Dieu, il n o u s a b a n d o n n e il la science et ù n o u s mêmes. C ' e s t r a s s u r a n t . — Cetle semaine, ù Auritlac, u n enfant de 9 a n s lue s a g r a n d ' m è r e ¡1 coups de couteau, la m o r l a été i n s t a n t a n é e . — A Tours,une domestique t u e la d a m e qu'elle servait,¡1 c o u p s de revolver. — L'avocat de Huitric, en s a u v a n t l a lèle de dix-sept a n s de s o n petit client, a établi q u e le niveau de l'ùge d e s a s s a s s i n s élait descendu enlre seize et vingtdeux a n s .
