Download CR Commission Développement Durable du 7.04.08

COMPTE RENDU COMMISSION DÉVELOPPEMENT DURABLE
DU 7 AVRIL 2008
Participants :
BAHLER Geneviève
HOTEL LITTRÉ
[email protected]
CONDY Alain
HOTEL REGENT’S GARDEN
[email protected]
ROUSSEAU Audrey
RIEM BECKER
[email protected]
SALLES Pierre
STAR HOTEL ETOIILE
[email protected]
SAUVEUR Cécile
SYNHORCAT
[email protected]
SOILLE Philippe
GROUPE FLO
[email protected]
1 – Salon Ecorismo / Bilan :
Le Salon Ecorismo qui s’est tenu le 10 et 11 mars dernier est un salon qui a noté une
augmentation de + 16 % par rapport à 2007 avec plus de 2300 visistes professionnelles
enregistrées sur 2 jours.
Au-delà de la qualité des fournisseurs présents sur le Salon, il est important de souligner que
80 conférences ont été organisées sur 2 jours avec un taux de fréquentation élevé.
Le SYNHORCAT, partenaire de ce Salon a organisé une conférence sur le thème
« construire, rénover, aménager son hôtel ou son restaurant avec une démarche
développement durable, mode d’emploi pour les nuls ».
Par ailleurs, ce Salon a été l’occasion de remettre le Laurier Ecorismo à Mme. Laurence
SALOMON, restauratrice à Annecy, intégrant la démarche développement Durable dans son
restaurant depuis 7 ans. Un prix spécial du jury a par ailleurs été remis à l’Hôtel Fouquet’s
Barrière pour son engagement dans le développement durable.
2/ Création d’une liste de produits et fournisseurs : voir avec le Club ECORISMO :
M. CONDY rappelle que ce Salon créé et organisé par Philippe FRANÇOIS dispose par
ailleurs d’un club des acheteurs dont il est membre.
Les membres de la présente Commission Développement Durable souhaitent à cette
occasion que soit établi une liste des produits et des fournisseurs qui pourrait être diffusée
auprès des membres du SYNHORCAT.
M. CONDY rappelle que ce club est ouvert à tous et propose que certains membres de la
Commission Développement Durable l’accompagnent lors de ces réunions.
3/ ADEME : Rencontre avec
subventions ?
M. TRAIMANY : Quelles sont les possibilités de
L’ADEME dépend du Ministère de l’Ecologie et de la Recherche.
Elle regroupe aujourd’hui 900 personnes, organisation centrale : Paris, Angers, Valbonne.
La partie tourisme est un sujet récent pour l’ADEME.
M. TRAIMANY est chargé de la coordination des différentes actions aujourd’hui plus
particulièrement en région Rhône Alpes, Paca, Aquitaine.
Il souhaite travailler avec le SYNHORCAT avec comme objectif le développement
éco label dans les hôtels sur 2 ans.
Il souhaite environ 10 % du marché éco-labellisé, le reste étant sensibilisé au
développent durable.
Comment travailler avec d’ADEME ?
a/ Aide à la décision : conseils méthodologiques, élaboration d’un cahier des charges,
diagnostic énergétique et gestion des déchets : aide financière accordée en fonction de la
nature du diagnostic 75 % du coût de l’audit pour les pré diagnostics d’environ 2 à 4 jours,
50 % au-delà.
Ainsi l’aide va de 2 300 € à 30 000 €.
b/ Aide à l’équipement en énergie renouvelable
Plus au moins 40 % du coût de l’investissement selon la performance technique, au cas par
cas
c/ L’ADEME peut financer un chargé de mission sur 2 ans au sein du SYNHORCAT,
chargé des questions environnementales.
Ce chargé de mission s’occuperait de mettre en place des actions d’information, d’outils sur
les bonnes pratiques, de la mise en place de sessions de formation, de la mise en place de
diagnostic gratuit chez les adhérents
L’ADEME peut prendre en charge 50 % du salaire dans la limite de 60 000 € sur 2 ans.
Les membres de la Commission Développement Durable sont très intéressés par un travail
en commun à mener avec l’ADEME qui concernerait aussi bien les hôteliers que les
restaurateurs.
4/ Quid des projets de collaboration avec la CGPME :
Les membres de la Commission Développement Durable souhaitent que les actions déjà
menées par la CGPME soient intégrées à celles du SYNHORCAT.
La Commission Développement Durable souhaite par ailleurs qu’un travail en commun soit
réalisé avec les différentes institutions dans lesquelles le SYNHORCAT a des représentants.
5/ Référentiels de formation pour une éco attitude :
M. CONDY indique que des référentiels initiation et perfectionnement ont déjà été créés par
Philippe FRANÇOIS et qu’il conviendrait de les développer au sein de l’ASFOREST afin de
présenter cette offre de service dans la nouvelle plaquette de l’ASFOREST.
Une rencontre entre Philippe FRANÇOIS, David CAMPAGNE, Alain CONDY et Cécile
SAUVEUR sera donc organisée à cet effet.
6/ Newsletter contenu et périodicité :
Les membres de la Commission Développement Durable souhaitent qu’une information sur
le développement durable soit diffusée à l’ensemble des adhérents via la Newsletter.
Ils souhaitent que l’approche soit la plus simple et la plus pratique possible du type 5
semaines sur les thèmes ayant trait à l’énergie, l’eau, l’air, le bruit, exemple : savez-vous
qu’un robinet qui fuit représente x m3 d’eau de perte. Pour éviter cette déperdition, il vous
suffit de ……
L’idée est d’associer à chaque cas un bon comportement.
Par ailleurs, les membres proposent que soit créé par thème un guide des bonnes pratiques
en matière de développement durable.
PROCHAINE REUNION :
LUNDI 2 JUIN 2008 A 14H 30
AU SYNHORCAT
4, RUE DE GRAMONT 75002 PARIS
METRO : 4 SEPTEMBRE