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Les références technico-économiques Les références par systèmes d’exploitation Les références par système d’exploitation De quoi parle-t-on? – C’est une description d’exploitations-types pour un secteur d’activité (maraîchage, vignes, grandes cultures, bovins, …), dans leur globalité Que contiennent-elles? – – – – – – La localisation, L’outil de production (surface, plantation, installation, matériel, ….) Les aspects techniques, la main d’œuvre, Le mode de commercialisation, Le compte de résultat, Etc, … Comment sont-elles constituées? – A partir d’un réseau de fermes de référence Les références par système d’exploitation Création des cas-types – Mode d’emploi 1. Création et quantification d’une typologie des exploitations – – 2. Suivi des fermes de référence – – – 3. Dresse le paysage de la filière dans son ensemble A dire d’experts Sert de base au choix des types à étudier plus précisément Suivi de 5 à 8 exploitations par type que l’on veut décrire Fermes représentatives, ni en début, ni en fin de carrière Suivi sur plusieurs années Permet la création d’un cas-type modélisé à partir des données de ces exploitations Création des cas-type – Décrivent des modèles créés à partir de l’existant et non pas des exploitations réelles Les références par système d’exploitation A quoi servent-elles ? Pour les exploitants – – Pour situer leur exploitation par rapport à un cas-type Lors de l’installation pour avoir une première idée des recettes et dépenses mais aussi des aspects techniques importants (matériel, moyens humains,…) Pour les conseillers techniques et d’entreprise – Pour servir de base au conseil Pour la réalisation d’études économiques – – Pour faire des études de filières, des analyses de groupes Pour faire des études prospectives, prévoir l’influence des modifications possibles des politiques agricoles, des prix, de l’augmentation des coûts, … Les références par système d’exploitation Des exemples concrets à la Chambre d’agriculture Sur les productions animales Cas types bovins – Modélisation d’ exploitations types en taureaux de Camargue et en taureaux de combat Fiches descriptives des cas-type Références par système ovins et caprins depuis plus de 10 ans – 7 fermes de référence ovines et 5 caprines Les références par système d’exploitation Des exemples concrets à la Chambre d’agriculture Sur les productions végétales Rosace Viticole Création d’une typologie décrivant l’ensemble du paysage viticole de la région PACA et du département 2008 Quantification de la typologie Fin 2008 – début 2009 Choix des types prioritaires à décrire 2009 Création des cas-type à partir d’enquêtes auprès de fermes références 2009 - 2010 Développement d’autres cas-type 2010 - 2013 Vers d’autres références systèmes A partir de 2010, la région PACA va se munir progressivement de typologies quantifiées pour l’ensemble des filières végétales et la Chambre départementale des Bouches-du-Rhône participe pour les filières suivantes : – Arboriculture – Maraîchage – Grandes cultures Par la suite, des cas-type seront réalisés dans chaque filière.
