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Evolution Plus Originalbetriebsanleitung Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Bedienungsanleitung beim Gerät auf. Werter Kunde, Sie haben sich für eine Evolution Plus Kaffeemaschine entschieden. Vielen Dank für Ihr Vertrauen in uns. Die Evolution Plus ist eine leistungsstarke und platzsparende Kaffeemaschine. Sie passt sich Ihren Bedürfnissen perfekt an. Ihre Kunden werden begeistert sein. Sie können schnell und individuell hochwertige Kaffeespezialitäten anbieten. Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer Evolution Plus und stets zufriedene Kunden. Ihre FRANKE Kaffeemaschinen AG Seite 1 Werter Kunde, Zu Ihrer Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Bestimmungsgemässe Verwendung 4������������������������������������������������������������� 4 Allgemeine Gefahren bei der Nutzung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Lieferumfang und Identifizierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Lieferumfang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Identifizierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Evolution Plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Zustellgeräte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Installation und technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Abmessungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Einbaumasse 1���������������������������������������������������������������������������������������������������14 Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Inbetriebnahme der Evolution Plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Inbetriebnahme der Kühleinheit (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Inbetriebnahme der Flavour Station (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Produkte beziehen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Der einfache Produktbezug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Produktbezug mit Vorwahl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Produktbezug mit Preselection Plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Heisswasserausgabe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Dampfausgabe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Milch aufschäumen mit Autosteam Pro (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Reinigen und Spülen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Übersicht der separaten Reinigungsanleitungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Wasser- und Dampfdüse reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Kaffee- und Milchsystem manuell spülen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Konfigurieren der Evolution Plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Produktdefinitionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Ausserbetriebnahme und Entsorgung 3�����������������������������������������������������������39 Längere Ausserbetriebnahme und Einlagerung 3�������������������������������������39 Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Fehlersuche und Fehlercodes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Zertifizierungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Konformitätserklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Seite 2 Symbolerklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Inhaltsverzeichnis Symbolerklärung ! GEFAHR GEFAHR weisst Sie auf potentielle Lebensgefahren oder schwerste Verletzungen hin. Desinfizieren eines Bauteils. ! WARNUNG WARNUNG weisst Sie auf Verletzungsgefahren hin. Tipps und Tricks so wie weitere Informationen erhalten Sie bei diesem Symbol. ! VORSICHT VORSICHT weisst Sie auf leichte Verletzungsgefahren hin. HINWEIS HINWEIS weisst Sie auf Beschädigungsrisiken der Maschine hin. Seite 3 Symbolerklärung Bestimmungsgemäße Verwendung Evolution Plus Flavour Station (Option) Die Evolution Plus ist eine Kaffeemaschine für den Einsatz in der Gastronomie. Sie ist für die Verarbeitung von ganzen Kaffeebohnen geeignet. Mit Hilfe der verschiedenen Zustellgeräte kann die Evolution Plus integriert Milch, Pulverspezialitäten und Sirup verarbeiten. Die Flavour Station ist ein optionales Zustellgerät zu den Kaffeemaschinen. Sie ist ausschließlich für das automatische Fördern von Sirupen für die Getränkezubereitung bestimmt. Die Evolution Plus ist ausschließlich für Kaffeegetränke, Milchmischgetränke, Heißwasser und Wasserdampf unter Beachtung dieser Anleitung und der technischen Daten bestimmt. Wichtig Kühleinheit/Milchsysteme (Option) Milchsysteme sind optionale Zustellgeräte zu den Evolution Plus Kaffeemaschinen. Sie sind ausschließlich für das Kühlen von Milch in Zusammenhang mit der Kaffeezubereitung an einer Evolution Plus Kaffeemaschine zu verwenden. Verwenden Sie nur vorgekühlte Milch (2-5 °C). Verwenden Sie ausschließlich den FRANKE Milchreiniger. Andere Reiniger können Rückstände im Milchsystem hinterlassen. Tassenwärmer (Option) Der Tassenwärmer ist ein optionales Zustellgerät zu den Evolution Plus Kaffeemaschinen. Er ist ausschließlich für das Vorwärmen von Kaffeetassen und Gläsern, die zur Zubereitung von Getränken benötigt werden, bestimmt. Der Tassenwärmer ist nicht geeignet, um Geschirrtücher oder andere Tücher zu trocknen. Es ist nicht notwendig, die Tassen abzudecken, um sie aufzuwärmen. Nehmen Sie die Evolution Plus und Ihre Zustellgeräte erst in Betrieb, wenn Sie diese Anleitung vollständig gelesen und verstanden haben. Bewahren Sie die Anleitung in der Nähe der Evolution Plus auf. Jeder Bediener der Evolution Plus muss die Anleitung gelesen und verstanden haben. Dies gilt nicht für Self-Service-Kunden. Self-Service-Maschinen müssen stetig überwacht werden, um die Nutzer zu schützen. Kinder und Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten dürfen niemals allein am Gerät sein und müssen immer beaufsichtigt werden. Halten Sie die Wartungsintervalle ein. Eine regelmässige Wartung erhält die Betriebssicherheit und die Leistungsfähigkeit der Evolution Plus. Die Bedienungsanleitung bei Verkauf oder Überlassung der Evolution Plus an nachfolgende Benutzer weitergeben. Sollten Sie weitere Informationen wünschen oder sollten besondere Probleme auftreten, die mit dieser Anleitung nicht gelöst werden können, fordern Sie die nötige Auskunft von Ihrem örtlichen Kundendienstpartner oder direkt von FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg an. Seite 4 Sie und auch die Evolution Plus liegen uns am Herzen. Darum möchten wir Ihnen ausführliche Sicherheitsinformationen geben. Ein hohes Sicherheitsniveau ist für uns selbstverständlich. Schützen Sie sich vor den verbleibenden funktionsbedingten Gefahren. Zu Ihrer Sicherheit Zu Ihrer Sicherheit Allgemeine Gefahren bei der Nutzung ! GEFAHR Lebensgefahr durch Stromschlag! • Nehmen Sie nie ein Gerät mit Beschädigungen oder schadhafter Netzanschlussleitung in Betrieb. • Bei Hinweisen auf Beschädigungen (zum Beispiel Schmorgeruch) trennen Sie das Gerät unverzüglich vom Netz und wenden Sie sich an Ihren Servicetechniker. Wenn die Netzanschlussleitung dieses Geräts beschädigt wird, muss sie durch eine besondere Anschlussleitung ersetzt werden. • Lassen Sie die Netzanschlussleitung ausschließlich von einem qualifizierten Servicetechniker wechseln. • Achten Sie darauf, dass sich das Gerät und die Netzanschluss leitung nicht in der Nähe von heißen Oberflächen befinden, beispielsweise Gas-, Elektroherd oder Ofen. • Achten Sie darauf, dass die Netzanschlussleitung nicht eingeklemmt wird oder an scharfen Kanten scheuert. Das Gerät enthält stromführende Teile. Nach dem Öffnen besteht Lebensgefahr. • Öffnen und reparieren Sie das Gerät niemals selbst. • Nehmen Sie keine Veränderungen am Gerät vor, die nicht in der Betriebsanleitung des Geräts beschrieben sind. • Lassen Sie Reperaturen ausschließlich vom Servicetechniker mit Originalersatz- und -zubehörteilen ausführen. ! WARNUNG Augenverletzungs-, Verletzungs- und Zerstörungsgefahr! Durch Gegenstände im Bohnenbehälter, im Pulverbehälter oder im Mahlwerk können Splitter herausschießen und zu einem Maschinendefekt oder Verletzungen führen. • Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter, Pulverbehälter oder das Mahlwerk ein. • Stochern Sie nie mit einem Gegenstand im Bohnenbehälter oder Mahlwerk herum. ! WARNUNG Verletzungsgefahr! Beim Hineingreifen in die Evolution Plus können durch innere Maschinenelemente Quetschungen und Schürfungen hervorgerufen werden. • Öffnen Sie die Evolution Plus, wenn es die tägliche Arbeit erfordert (zum Leeren des Satzbehälters). • In der geöffneten Evolution Plus sorgfältig und vorsichtig arbeiten. • Das Öffnen der Evolution Plus zu anderen Zwecken ist ausschließlich dem Servicepersonal vorbehalten. Seite 5 Zu Ihrer Sicherheit Verbrühungsgefahr! Während der automatischen sowie der eingeleiteten Reinigung treten immer wieder heißes Wasser und heißer Dampf aus. • Während der Reinigung nicht in der Nähe der Ausläufe hantieren! Bei der Produktausgabe besteht durch die Produkte selbst Verbrühungsgefahr. HINWEIS Beschädigung durch Gegenstände! Das Einführen von Gegenständen durch die Pulverklappe kann zu einem Maschinendefekt führen. • Führen Sie keine Gegenstände ein. • Stochern Sie nicht mit einem Gegenstand in der Pulverklappe und führen Sie keine anderen Gegenstände als Reinigungstabletten bzw. Kaffeepulver ein. • Seien Sie vorsichtig mit heißen Getränken! ! WARNUNG Verbrennungsgefahr! Die Produktausgabe, die Heißwasserausgabe und die Dampfausgabe werden heiß. • Berühren Sie nicht die Ausläufe. Die Ablagen des Tassenwärmers sind heiß. • Berühren Sie nicht die Ablagen! HINWEIS Beschädigungen am Gerät! • Stellen Sie das Gerät außerhalb der Reichweite von Kindern auf. • Schützen Sie das Gerät vor Witterungseinflüssen wie Regen, Frost oder direkter Sonneneinstrahlung. Die Netzanschlussleitung kann zur Stolperfalle oder beschädigt werden. • Lassen Sie die Netzanschlussleitung niemals lose herabhängen. ! VORSICHT Gefahr durch verdorbene Lebensmittelreste! Bei unregelmäßiger Reinigung können sich Milch-, Pulver-, Sirupoder Kaffeereste in der Maschine festsetzen, die Ausläufe verstopfen oder in die Produkte gelangen. • Reinigen Sie die Evolution Plus und die Zustellgeräte mindestens einmal täglich. • Lesen Sie das Kapitel «Reinigen und Spülen»! HINWEIS Beschädigung durch Wasserstrahl! Die Evolution Plus ist nicht gegen Strahlwasser geschützt. • Vermeiden Sie bei der Reinigung Strahlwasser oder Hochdruckreiniger. • Lesen Sie das Kapitel «Reinigen und Spülen»! Seite 6 WARNUNG Zu Ihrer Sicherheit ! Lieferumfang und Identifizierung Die Evolution Plus ist eine leistungsfähige Kaffeemaschine mit innovativem Bedienkonzept. Durch das PreselectionPlus-Panel können Sie jedem Kunden individuelle Wünsche erfüllen. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihre Geräte identifizieren können und was zum Standardlieferumfang gehört. Lieferumfang Reinigungstabletten Milchreiniger (Option) Reinigungspinsel Reinigungsbürsten (Option) Basisausführung. Zustellgeräte erhalten Sie bei Ihrem FRANKEPartner. Für die schonende Reinigung des Kaffeesystems. Für die hygienische Reinigung des Milchsystems. Für die Reinigung der Brüheinheit. Für die Reinigung des Auslaufsystems. Art-Nr: BK 300 935 Art-Nr: BK 301 732 Art-Nr: 1L 301 160 Art-Nr: 1L 301 376 Seite 7 Lieferumfang und Identifizierung Evolution Plus Read the operating instructions and the chapter on safety information before operating the machine. Keep the operating instructions near the machine. Adjust Card Mikrofasertuch Betriebsanleitung Für Programmierung und Datensicherung. Zum schonenden Reinigen der Geräteaussenseiten. Bedienungsanleitung Art-Nr: 10 300 924 Art-Nr: 1H 325 974 Art-Nr: 1T 312 210 Art-Nr: 1T 312 211 Art-Nr: 1T 312 212 Art-Nr: 1T 312 213 Siehe auch Kapitel Reinigen und Spülen. Weitere Manuals können Sie über das Internet herunterladen. www.franke-cs.com Je nach Gerätekonfiguration kann es bei Ihrer Evolution Plus zu Abweichungen kommen. Beachten Sie Ihren Kaufvertrag. Weiteres Zubehör können Sie direkt bei ihrem Händler oder der FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg erwerben. Seite 8 Lieferumfang und Identifizierung Evolution Plus Operating Instructions Identifizierung Typenschild Evolution Plus Typenschild Kühleinheit (exemplarisch für die Zustellgeräte) Hersteller )UDQNH.DᚎHHPDVFKLQHQ$* &+ದ$DUEXUJ ,QVW1U $ 7\SH $,,[0+'[[[[ 1U [[[[[[ 36 steht für das Baujahr (2006) die 3 zeigt das Jahrtausend, die 6 das Jahr an 9ROWDJH 9/13( )UHTXHQF\ +] 3RZHU : )XVHSURWHFWLRQ $ %RLOHU &RᚎHH Identifikationsschlüssel Typ (Typenschlüssel siehe unten) Apparatenummer elektrische Anschlussdaten 7HD6WHDP :DWHUFDSDFLW\ O O 2SHUDWLQJSUHVVXUH 03D 03D Position der Typenschilder Kaffeemaschinen AG CH-4663 Aarburg Inst. Nr: AK4-xxx xxx Typ: KE Nr: 36.1.00.00001 Spannung: 200-240 V ~ Frequenz: 50 / 60 Hz Leistung: 100 W Absicherung: 10 A Leistungsangaben der Boiler Typenschlüssel Geräteteil A Evolution Plus A II Evolution Plus Top 2M Anzahl der Mühlen (maximal 2) P Pulverdosierer H Heisswasserausgabe vorhanden D Dampfausgabe vorhanden CF Milchschaum, warme und kalte Milch AS Autosteam Pro vorhanden (antelle von Dampf ) KE Kühleinheit (Option) TW Tassenwärmer (Option) FS Flavour Station (Option) FM Foam Master (Option) Seite 9 Lieferumfang und Identifizierung Typenschlüssel Evolution Plus Die Evolution Plus gibt es mit zahlreichen Optionen. Damit Sie einen Überblick über Ihr Gerät bekommen, stellen wir Ihnen an dieser Stelle eine beispielhafte Konfiguration und einige Optionen vor. Sie lernen die Evolution Plus mit ihren Bedienelementen ebenso kennen, wie die Kühleinheit und den Tassenwärmer. Bohnenbehälter Pulverbehälter Beachten Sie, dass Ihre Evolution Plus je nach Konfiguration anders aussehen kann. Pulverklappe Deckel Chipkartenleser/USB Bedienpanel Leistungsdaten der Evolution Plus (mit Display, Produkttasten und Preselection Plus) Spezialität Stundenleistung Evolution Plus* Espresso 240 Tassen Kaffee Crème 180 Tassen Cappuccino 150 Tassen Café Latte 150 Tassen Auslauf Latte Macchiato 120 Tassen (Kaffee, Milch und Milchschaum) Warme Milch 120 Tassen Kalte Milch 150 Tassen Heisswasser 25 Liter * Die Stundenleistung ist ein theoretischer Wert und abhängig von der Maschinenkonfiguration und den Getränkegrössen. Die Evolution Plus mit Foam Master verfügt aufgrund des innovativen Milchsystems über eine viel höhere Milchleistung als eine Evolution Plus. Ihr zuständiger Verkaufsberater hilft Ihnen gern. Satztür Heisswasserausgabe Dampfausgabe (Autosteam PRO – Option) Tropfschale mit Tropfgitter Seite 10 Sie haben sich mit der Evolution Plus für individuellen Kaffeegenuss entschieden. Erfahren Sie hier mehr über die Funktionen und Optionen Ihrer Evolution Plus und wo sich die Bedienelemente befinden. Gerätebeschreibung Gerätebeschreibung Bedieneinheit der Evolution Plus CLEAN Taste Ein/Aus Taste Standardausgabe des Displays Preselection Plus Panel Displayaufforderung ++ Bitte wählen 10.01.2008 / 12:44 Ristretto *rechts Boiler für Kaffee heizt auf ** Latte Macchiato *links Boiler für Heiswasser/ Dampf heizt auf Datum und Uhrzeit +rechts Speisung HW/D Boiler +links Tassenüberwachung aktiv Espresso Produkttasten Cappuccino Kaffee Milchkaffee weitere Produkte warme Milch Produkttexte Bedienkonzept der Evolution Plus Die Evolution Plus bietet Ihnen je nach Konfiguration eine auf Ihr Angebot angepasste Steuerung. Sie können feste Standardprodukte hinterlegen oder Ihre Produkte individuell kombinieren und dosieren lassen. Ihr Sales Manager und Ihr Servicetechniker helfen Ihnen gern. Seite 11 So können Sie zum Beispiel die Bechergrösse und die Kaffeesorte vorwählen oder den Espresso mit koffeeinfreien Kaffee zubereiten anstelle von normalen Kaffee. Gerätebeschreibung Beziehen Sie Ihre Produkte wie gewohnt über die Produkttasten oder definieren Sie mit Hilfe des Preselection Plus Panels die Eigenschaften individuell für jeden Kunden. Wechsel zu weiteren Menüebenen Kühleinheit (Option) Flavour Station (Option) In vielen Regionen gehört zu einem guten Kaffee Milch. Für aussergewöhnliche Kreationen steht Ihnen optional unser Sirup-Einheit zur Verfügung. Damit Ihnen die Milch nicht verdirbt, können Sie den Milchkühler direkt an die Evolution Plus anschliessen. Mit der Flavour Station können Sie Ihre Angebot mit bis zu 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen ergänzen. Ein- / Aus-Schalter (hinter der Tür) Tassenwärmer (Option) Für den optimalen Kaffeegenuss benötigen Sie vorgewärmte Tassen. Der Tassenwärmer passt nahtlos an Ihre Evolution Plus. Ein- / Aus-Schalter Seite 12 Gerätebeschreibung Zustellgeräte Installation und technische Daten Damit Sie Ihre Evolution Plus sachgemäß betreiben können, muss sie fachgerecht installiert werden – das macht ein Servicetechniker von uns für Sie. Dazu müssen Sie einige Vorbereitungen treffen – Voraussetzungen für eine ungetrübte Freude an Ihrer Evolution Plus finden Sie hier. Installation Vorbereitungen • Der Netzanschluss für die Evolution Plus muss mit einem Fehlerstromschutzschalter (FI) abgesichert sein. • Durch einen Schalter muss jeder Pol der Stromzufuhr unterbrochen werden können. • Der Wasseranschluss muss einen Absperrhahn mit Rückschlagventil und Filter haben und den Anforderungen der technischen Daten genügen. Technische Daten der Evolution Plus Bohnenbehälter 1,3kg pro Mühle (Option: abschließbar) Satzbehälter 50 Kuchen (Option: Satzabwurf ) Boilerinhalt kleiner Boiler: Kaffee 1.2 l 1.0 MPa (145 psi) grosser Boiler: Heisswasser/Dampf 1.6 l 0.2 MPa (29 psi) Elektroanschluss 200 - 208V 1L N PE 2.6 kW 50/60 Hz Absicherung: 16 A 230 - 240V 1L N PE 3.2 kW 50/60 Hz Absicherung: 16 A 230 - 240V 1L N PE 5.2 kW 50/60 Hz Absicherung: 30 A • Das Wasser für die Zubereitung von Kaffee sollte stets frisch, sauerstoffhaltig und mineralreich sein. • Besitzen Sie eine Evolution Plus mit anderem Elektroanschluss als in der nebenstehenden Tabelle beschrieben, haben Sie zusammen mit Ihrer Auftragsbestätigung weitere Informationen zur Installation erhalten. Installation Sie müssen die Vorbereitungen erledigt haben, bevor einer unserer Servicetechniker die Evolution Plus bei Ihnen installiert. 380V 2L N PE 5.2 kW 50/60 Hz Absicherung: 16 A 400V 2L N PE 5.2 kW 50/60 Hz Absicherung: 16 A 208V 2Ph PE 4.8 kW 50/60 Hz Absicherung: 30 A Strom: 24 A Elektrokabel l = 1800 mm (70.86 inch) Zuleitung Metallschlauch mit Überwurfmutter G 3/8 “, l = 1500 mm Ablaufschlauch d = 16 mm, l = 2000 mm nicht fest (belüftet) an Ablauf montiert Geräuschemission < 70 dB (A) Gewicht 1M 46 kg 2M 50 kg Kaltwasseranschluss G 3/8 “ Außengewinde Wasserdruck 80 – 800 kPa (0,8–8,0 bar bzw. 11.6-116 psi) Absperrhahn mit Rückschlagventil und Filter Wasserhärte max. 70 mg CaO/1 l Wasser (7 dH, 13 °fH) Chlorgehalt max. 0.1 mg/l (0.1 ppm) Idealer ph-Wert 7 Trichter d = 50 mm mit Siphon Ablaufleitung dmin = 1 “ Umgebungsbedingungen Luftfeuchte: max. 80 % Seite 13 Umgebungstemperatur: 10–35 °C (50-95 °F) Installation und technische Daten Einer unserer Servicetechniker installiert Ihre Evolution Plus und nimmt sie erstmalig in Betrieb. Er weist Sie in die grundlegenden Funktionen ein. 200V 3L PE 4 kW 50/60 Hz Absicherung: 20 A min 200 Seitenansicht 80-150 785 160 25 500285 785 285 Frontansicht 80-150 min 50 Ø 1 20 Ø 80 315 Schnitt von600Oben (Buffetdurchführung) 300 Aufsicht 320 600 160 25 500 320 Ø 1 20 Ø 80 Sorgen Sie für eine ergonomische und stabile Ablage (Tragkraft min.: 150 kg). Die Bedieneinheit sollte sich auf Augenhöhe befinden. 96 96 210 315 300 210 Der Mindestabstand zur Wand beträgt 50mm. Der Abstand nach oben muss bei min. 200mm liegen. Mit Hilfe der Stellfüße können Unebenheiten oder Höhenunterschiede kompensiert werden. Bei Zustellgeräten sind bis zu 320 mm Breite pro Zustellgerät notwendig. Stellfüsse (Option) 30 mm Fuss 500 mm + 285 mm + 32 mm = 817 mm 40 mm Fuss 500 mm + 285 mm + 45 mm = 830 mm 70 mm Fuss 500 mm + 285 mm + 70...80 mm = 855...865 mm 100 mm Fuss 500 mm + 285 mm + 100...115 mm = 885...900mm Beachten Sie die Anschlussbedingungen der Zustellgeräte. Seite 14 Einbaumaße Installation und technische Daten Abmessungen Technische Daten der Kühleinheit Milchbehälter 10 Liter (2.64 Gallonen) Elektroanschluss 200–240 V 1L N PE 100 W 50/60 Hz Absicherung: 10 A Einbaumaße der Zustellgeräte 2000 mm (78.74 inch) Umgebungsbedingungen Luftfeuchte: max. 80 % min 200 115 V 1L N PE 100 W 50/60 Hz Absicherung: 10 A Elektrokabel Umgebungstemperatur: 5–32 °C (41-89.6 °F) Gewicht ca. 26 kg Breite 320 mm Tiefe 460mm Höhe 500 mm Technische Daten des Tassenwärmers Kapazität bis zu 80 Tassen (je nach Tassengröße) Elektroanschluss 200–240 V 1L N PE 140 W 50/60 Hz Absicherung: 10 A Elektrokabel 2000 mm (78.74 inch) Gewicht ca. 15 kg Breite 225 mm Tiefe 440 mm Höhe 540 mm min 50 Technische Daten der Flavour Station Kapazität bis zu 6 Sirupsorten Elektroanschluss 100–240 V 1L N PE 75 W 50/60 Hz Absicherung: 10 A Elektrokabel 2000 mm Gewicht ca. 24 kg Breite 320 mm Tiefe 460mm Höhe 500 mm Stellfüsse (Option) 560 mm + 32 mm = 592 mm 40 mm Fuss 560 mm + 45 mm = 605 mm 70 mm Fuss 560 mm + 70...80 mm = 630...640 mm 100 mm Fuss 560 mm + 100...115 mm = 660...675 mm Der Mindestabstand zur Wand beträgt 50mm. Der Abstand nach oben muss bei min. 200mm liegen. Mit Hilfe der Stellfüße können Unebenheiten oder Höhenunterschiede kompensiert werden. Bei Zustellgeräten sind bis zu 320 mm Breite pro Zustellgerät notwendig. Seite 15 Installation und technische Daten 30 mm Fuss Die Zustellgeräte in einer Linie mit der Evolution Plus und auf Augenhöhe stellen. 8 6 7 5 6 4 5 Frontansicht 3 4 2 3 1 2 1 Seitenansicht F F 5 4 3 2 F 1 60 6 60 7 60 F E E 500 500 E 500 E D 320 26 320 D 26 D 26 D 320 C 463 C B 463 480 463 14 14 480 480 B C 14 Aufsicht C B B A A 7 8 6 7 5 6 4 5 3 4 2 3 1 2 1 A 7 6 5 4 3 2 1 A Seite 16 7 Installation und technische Daten Maße der Zustellgeräte, exemplarisch an der Kühleinheit gezeigt (die anderen Zustellgeräte haben identische Grundmaße) Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie Ihre Evolution Plus in Betrieb nehmen. Neben der Einschaltprozedur erhalten Sie Informationen über automatisch ablaufende Vorgänge während der Inbetriebnahme und über weitere Vorbereitungsarbeiten. Seien Sie für einen kundenreichen Tag gerüstet. Inbetriebnahme der Evolution Plus Tägliche Inbetriebnahme der Kaffeemaschine ! 01 WARNUNG 02 03 04 Verbrühungsgefahr durch heisses Wasser, Spritzer und heissen Dampf. Nicht an und unter die Ausläufe fassen. Die Dampflanze nach unten richten. 4 4 Die Evolution Plus mit Taste Ein/Aus einschalten. 4 Die Evolution Plus entlüftet beim Aufheizen das Boilersystem automatisch. 4 Kaffeebohnen und gegebenenfalls Milch füllen. Die Evolution Plus ist betriebsbereit. Kaffeebohnen füllen ! WARNUNG 01 02 03 4 4 Den Bohnenbehälter öffnen. 4 Kaffeebohnen füllen. Den Bohnenbehälter schliessen. Seite 17 Durch Gegenstände im Bohnenbehälter oder im Mahlwerk können Splitter herausschießen und zu Verletzungen oder einem Maschinendefekt führen. Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das Mahlwerk ein. Stochern Sie nie mit einem Gegenstand im Bohnenbehälter oder Mahlwerk herum. Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren Augenverletzungs-, Verletzungs- und Zerstörungsgefahr! Schimmelbildung durch Kaffeereste! Leeren und reinigen Sie den Satzbehälter mindestens einmal täglich. 01 4 02 4 Die Satztür öffnen und den Satzbehälter entnehmen. 03 4 Den Satzbehälter leeren, reinigen und trocknen. Den Satzbehälter einsetzen und die Satztür schliessen. Bohnenbehälter leeren 01 HINWEIS 02 Bohnenschieber- und Bohnenbehälter Handling 4 Die Bohnenschieber sind nicht vollständig entfernbar! Die Bohnenschieber sitzen vergleichsweise straff. Korrekte Verschlussposition prüfen und gegebenenfalls erneut stecken. HINWEIS 03 Die Kaffeequalität kann negativ beeinflusst werden! 4 Den Bohnenbehälter nach 4 dem Reinigen gut trocknen. Er darf keine Reinigungsmittelrückstände enthalten. 4 Bohnenschieber nach innen drücken und so den Bohnenbehälter verschliessen. 04 4 Den Bohnenbehälter entleeren, reinigen und trocknen. Den Bohnenbehälter senkrecht nach oben abheben. 05 4 Den Bohnenbehälter auf der Evolution Plus platzieren. Den Bohnenschieber nach aussen ziehen. Seite 18 HINWEIS Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren Satzbehälter leeren Schokopulver füllen ! 01 WARNUNG 02 03 Augenverletzungs-, Verletzungs- und Zerstörungsgefahr! Durch Gegenstände im Bohnenbehälter, im Pulverbehälter oder im Mahlwerk können Splitter herausschießen und zu einem Maschinendefekt oder Verletzungen führen. Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter, Pulverbehälter oder das Mahlwerk ein. Stochern Sie nie mit einem Gegenstand im Bohnenbehälter, Pulverbehälter oder Mahlwerk herum. 4 4 Den Pulverbehälter öffnen. 4 Schokopulver füllen. Den Pulverbehälter schliessen. Pulverbehälter Schoko leeren 01 HINWEIS 02 Die Produktqualität kann negativ beeinflusst werden! 4 Den Pulverbehälter nach dem4 Den Pulverbehälter senkrecht nach oben abheben. Reinigen gut trocknen. Er darf keine Reinigungsmittelrückstände enthalten. 03 4 Den Pulverbehälter entleeren, reinigen und trocknen. 04 4 Die Pulverbehälteraufnahme mit einem Pinsel reinigen. Den Pulverbehälter auf der Evolution Plus platzieren. Seite 19 Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren 01 4 Kühleinheit öffnen und mit Ein/Aus einschalten. Seite 20 Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren Inbetriebnahme der Kühleinheit (Option) Temperatur an Kühleinheit (KE 320) einstellen (Option) 01 Temperaturregler Die Milchmenge und die Temperatur werden ständig überwacht. Temperaturanzeige 4 4 Kühleinheit öffnen. rechte Taste Set Taste linke Taste 03 04 4 4 Set drücken bis Temperaturwert angezeigt wird. 05 4 Mit linker oder rechter Taste die gewünschte Temperatur einstellen. Set drücken. Die Temperatur ist eingestellt. 02 4 Der Temperaturregler befindet sich in der Kühleinheit und ist manuell einstellbar. Milch füllen (Option) Anstelle des Milchbehälters können Sie alternativ BIB-Gebinde oder Gallonenbehälter verwenden. Die Milchmenge und die Temperatur werden ständig überwacht. 01 4 02 4 Die Kühleinheit öffnen und den Milchbehälter entnehmen. 03 4 Die Milch auffüllen und den Ansaugschlauch einführen. 04 4 Den Milchbehälter einschieben, die Tür schliessen. Milch primen. Milch ansaugen (primen) VORWAHLFUNKTION BEIM PRIMEN: Normalerweise wird immer die Milchleitung 1 befüllt. Zum befüllen einer zweiten Milchleitung (sofern vorhanden): 1. Clean für mindestens 2 Sekunden drücken 2. Zweite Milchsorte mit Preselection Plus vorwählen 3. Milch primen wählen und Taste gedrückt halten. MILCH PRIMEN: Nach jeder Reinigung des Milchsystems müssen die Milchleitungen wieder gefüllt werden. Die Funktion Milch primen übernimmt diese Aufgabe für die vorhandene Milchpumpe. Soll die Maschine abgeschaltet werden ist ein Milch primen nicht notwendig. ! WARNUNG 01 02 03 04 4 durch heiße Milch und heißen Dampf. Nicht an und unter die Ausläufe fassen. 4 4 4 Clean mindestens 2 Sekunden drücken. Clean Menu erscheint. Milch primen wählen und Taste gedrückt halten. 4 Die Evolution Plus saugt Milch in das Leitungssystem. Milch läuft aus dem Auslauf. Die Milchleitungen sind gefüllt. Seite 21 Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren Verbrühungsgefahr Die Kühleinheit darf nicht zum Lagern von Milch verwendet werden! 01 4 02 4 Die Kühleinheit öffnen und den Milchbehälter entnehmen. ! VORSICHT 03 4 Die restliche Milch kaltstellen bzw. entsorgen. 04 4 Das Milchsystem der Evolution Plus reinigen. 05 Vor verdorbener Milch! Bei unregelmässiger Reinigung kann sich Milch in der Maschine ablagern, die Ausgänge verstopfen oder in die Produkte gelangen. Die EVOLUTION PLUS und die Zustellgeräte täglich reinigen. 4 4 Den Milchbehälter und die Kühleinheit reinigen. Die Kühleinheit schliessen. Seite 22 HINWEIS Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren Entleeren der Kühleinheit (Option) Inbetriebnahme der Flavour Station (Option) 01 4 Kühleinheit öffnen und mit Ein/Aus einschalten. Sirup füllen 01 ZUORDNEN DER SIRUPSORTEN Auf der Innenseite der Tür befindet sich ein Beschriftungsfeld. Notieren Sie bei der jeweiligen Positionsnummer die entsprechende Sirupsorte. 4 02 4 Tür der Flavour Station öffnen und Flavour Station einschalten. 03 4 Sirupe in Flavour Station stellen und Schläuche einhängen. Sirupe primen, danach Tür schliessen. Seite 23 Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren 01 SIRUP PRIMING Für optimale Getränkequalität muss sich von Anfang an Sirup in den Leitungen befinden. Damit nach jedem Wechsel von Sirupen und nach dem Reinigen wieder Sirup in die Leitungen gesaugt wird, müssen Sie das Gerät primen. 4 4 CLEAN an Evolution Plus drücken bis Clean Menu erscheint. 02 4 03 4 04 4 Der gewünschte Sirup wird angesaugt. Innerhalb von 10 Sekunden einen Sirup vorwählen. Die Priming-Taste drücken und gedrückt halten. 05 4 Tritt Sirup aus dem Auslauf aus, Produkttaste loslassen. Die Sirupsorte ist einsatzbereit. 06 Vorgang mit allen weiteren Produkttasten für Sirup (Sirupsorte) wiederholen. Flavour Station leeren 01 4 02 4 Tür der Flavour Station öffnen. 03 4 Bei gewünschter Sirupsorte Schlauch aushängen und Sirup entnehmen. 04 4 Gegebenenfalls Sirupsystem reinigen. Tür der Flavour Station schliessen. 4 Alle Sirupe sind einsatzbereit. Seite 24 Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren Sirupe ansaugen (primen) Produkte beziehen Sie haben sich für die Evolution Plus entschieden, weil Sie Kaffee lieben und Ihren Kunden den besonderen Genuss versprechen. Alle Informationen zum Produktbezug und zu den möglichen Variationen Ihrer Produktspezialitäten finden Sie hier. Der einfache Produktbezug ! 01 WARNUNG 02 Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Produkte sind heiß. Die Ausläufe nur an den isolierten Griffen berühren. Nicht unter die Ausläufe fassen. Bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort kühlen und, je nach Grad der Verletzung, einen Arzt konsultieren. 03 4 04 4 05 06 4 Die Zubereitung startet. Das Produkt ist zubereitet. Seite 25 Produkte beziehen Die gewünschte Produkttaste drücken. 4 Den Auslauf auf die richtige Höhe einstellen. Eine geeignete Tasse bzw. ein geeignetes Glas unter den Auslauf stellen 4 4 Menuebene auswählen (sofern möglich). 4 01 WARNUNG Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Es sind bis zu 10 Produkte per Vorwahl möglich. Der Produktbezug mit Vorwahl muss freigeschaltet sein. Eine Freischaltung kann nur durch einen autorisierten Servicetechniker erfolgen. Wenden Sie sich an Ihren Servicetechniker oder direkt an die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg. 02 03 4 Der Produktauslauf und die Produkte sind heiß. Die Ausläufe nur an den isolierten Griffen berühren. Nicht unter die Ausläufe fassen. Bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort kühlen und, je nach Grad der Verletzung, einen Arzt konsultieren. Konzentriert und vorsichtig arbeiten. 04 ! WARNUNG 4 4 Geeignete Tassen und Gläser bereithalten. 05 Verbrühungsgefahr! 4 4 4 Den Auslauf auf die richtige Höhe einstellen. Die Produkttaste drücken. Die Zubereitung des ersten Produkts wird gestartet. 4 Während das aktuelle Produkt läuft, können weitere Produkte vorgewählt werden. Das Folgeprodukt startet automatisch. Vorsichtig und konzentriert arbeiten. Seite 26 ! Produkte beziehen Produktbezug mit Vorwahl 4 Es wird sofort die nächste Zubereitung gestartet. Produktbezug mit Preselection Plus Preselection Plus BEISPIEL FÜR EINSATZSZENARIO DES PRESELECTION PLUS Auf dem Preselection Plus Panel kann zum Beispiel gewählt werden: Spalte 1:Bechergrösse Spalte 2:Kaffeesorte Spalte 3:Milchsorte Der Kunde kann somit seine Kaffeespezialität individuell zusammenstellen. 4 Bedienpanel mit Produkttasten ! 01 WARNUNG 02 03 Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! 4 Der Produktauslauf und die Produkte sind heiß. Die Ausläufe nur an den isolierten Griffen berühren. Nicht unter die Ausläufe fassen. Bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort kühlen und, je nach Grad der Verletzung, einen Arzt konsultieren. Konzentriert und vorsichtig arbeiten. 04 4 06 4 Den Auslauf auf die richtige Höhe einstellen. 07 Die Bechergrösse am Preselection Plus wählen. 08 4 4 Das gewünschte Produkt an den Produkttasten auswählen. 4 Die Zubereitung startet. Das Produkt ist zubereitet. Seite 27 Produkte beziehen Die Milchsorte am Preselection Plus wählen. 4 4 Eine geeignete Tasse bzw. ein geeignetes Glas unter den Auslauf stellen. 05 4 Die Kaffeesorte am Preselection Plus wählen. 4 ! WARNUNG 01 02 Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Produkte sind heiß. Die Ausläufe nur an den isolierten Griffen berühren. Nicht unter die Ausläufe fassen. Bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort kühlen und, je nach Grad der Verletzung, einen Arzt konsultieren. Dampfausgabe ! WARNUNG 4 4 Eine geeignete Tasse bzw. ein geeignetes Glas unter den Auslauf stellen. Die Produkttaste für Heisswasser drücken. Das Produkt wird zubereitet. 01 02 Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Produkte sind heiß. Die Ausläufe nur an den isolierten Griffen berühren. Nicht unter die Ausläufe fassen. Bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort kühlen und, je nach Grad der Verletzung, einen Arzt konsultieren. 4 Dampfbezug erfolgt ent4 Der weder zeitgesteuert oder muss4 Eine geeignete Tasse bzw. ein geeignetes Glas unter den Auslauf stellen. manuell beendet werden. Die Produkttaste für Dampf drücken oder gedrückt halten. Die Zubereitung startet. Seite 28 Produkte beziehen Heisswasserausgabe Milch aufschäumen mit Autosteam Pro (Option) Der Autosteam ist eine Dampflanze mit Automatik. Mit dem Autosteam kann je nach Einstellung heisse Milch oder vollautomatisch Milchschaum hergestellt werden. Ihr Service-Techniker informiert Sie über die Möglichkeiten und programmiert die gewünschten Produkte. 02 01 4 4 Einen geeigneten Pitcher bzw. ein geeignetes Gefäss unter den Autosteam stellen. 03 4 Die Zubereitung erfolgt solange, bis die Milch bzw. der Milchschaum eine voreingestellte Temperatur erreicht hat. Die Temperatur können Sie mit Ihrer Adjust-Karte anpassen. 04 4 Autosteam mit feuchtem Tuch abwischen. Je nach Ausführung kann sich Ihr Gerät von dem hier gezeigten Gerät unterscheiden. Die Funktionen sind identisch. Der Autosteam ist wieder einsatzfähig. Seite 29 Die Produkttaste für Dampf 2x drücken. Der kurze Dampfstoss reinigt das Leitungssystem. 06 Produkte beziehen Die Zubereitung startet und wird automatisch beendet. 4 Die Produkttaste für Dampf drücken. 05 4 4 4 Übersicht der separaten Reinigungsanleitungen Wählen Sie die korrekte Reinigungsanleitung für Ihr System. Beachten Sie dabei die Funktionalitäten Ihrer Kaffeemaschine. Bei der Evolution Plus Foam Master ist immer ein Milchsystem notwendig, somit entfallen dort alle Varianten ohne Milchsystem. Evolution Plus Evolution Plus Foam Master Nur Kaffeemaschine 1T 311 738 nicht verfügbar Kaffeemaschine mit Zustellgerät für Milch (Option) 1T 311 743 1T 312 033 Kaffeemaschine mit Option Pulverbehälter Schoko (ab Februar 1T 312 150 nicht verfügbar Kaffeemaschine mit Option Pulverbehälter Schoko und Zustellgerät für Milch (ab Februar 2010 verfügbar) 1T 312 151 1T 312 152 Zustellgerät Sirup (Option; liegt Flavour Station bei) 1T 312 153 1T 312 153 Bedienung: 1T 311 855 Reinigung: 1T 311 858 nicht verfügbar 2010 verfügbar) Autosteam Pro (Option) Seite 30 Selbst eine Kaffeemaschine wie die Evolution Plus muss mindestens einmal täglich gereinigt werden um optimalen Genuss zu garantieren. Damit Sie dabei nicht zu viel Zeit verlieren, haben wir unser Reinigungskonzept Clean & Clever entwickelt. Reinigen und Spülen Reinigen und Spülen Wasser- und Dampfdüse reinigen ! WARNUNG 01 02 03 Verbrennungsgefahr Die Dampf- und die Wasserdüse sind abschraubbar. Dies erleichtert die Reinigung bei Verkalkung oder Verschmutzung. 4 durch heiße Ausläufe bzw. Düsen. Die Maschine erkalten lassen. Düsen bei erkalteter Maschine entfernen und reinigen. 4 4 4 Die Düsen mit mildem Reinigungsmittel reinigen und gegebenenfalls entkalken. Die Düsen abschrauben und auseinander nehmen. Die Düsen zusammensetzen und anscharauben. Kaffee- und Milchsystem manuell spülen ! WARNUNG 01 02 03 Verbrühungsgefahr Die Spülung ersetzt die tägliche Reinigung nicht! Sie ist erforderlich um Rückstände im Kaffee- und Milchbereich zu verhindern! 4 durch heißes Wasser und heißen Dampf. Nicht an und unter die Ausläufe fassen. 4 4 Clean mindestens 2 Sekunden drücken. Clean Menu erscheint. 4 Spülen wählen. Die Evolution Plus spült das Kaffee- und Milchsystem. Seite 31 Reinigen und Spülen Bedienelemente und Bedienkonzept CLEAN Taste: Bestätigen/Speichern Cursorposition ändern Pfeil auf/ab: Blättern im Menü +/-: Die Adjust Card benötigen Sie für: Ändern eines Wertes Zugriffsbeschränkungen Ändern der Parameter Sichern gespeicherter Einstellungen 01 02 4 4 Adjust Card mit dem Chip nach hinten in den Kartenleser stecken. 03 4 Das Kundenmenu erscheint im Display. 04 4 Mit der Taste für PFEIL AUF bzw. AB können Sie im Menu blättern. Mit CLEAN bestätigen Sie eine Auswahl. 05 4 Mit +/- können Sie Werte einstellen. Seite 32 Ihre Evolution Plus ist komplett individuell programmierbar – damit die Evolution Plus genauso flexibel ist wie Sie. Wir haben die Programmierung einfach gehalten, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern. Probieren Sie es aus. Konfigurieren der Evolution Plus Konfigurieren der Evolution Plus Produktdefinitionen 1.2 Füllmenge 1.1 Produktewahl 1 Produktdefinitionen 1.3 Mahlmenge Mit +/- die Füllmenge anpassen Gewünschte Produkttaste drücken Mit +/- die Mahlmenge anpassen Kaffee 2 Uhr - 3 Temperatur 4 Abrechnung Mühle links + - 6 Fehler-Anzeige + - exit save test 7 Zähler anzeigen - 8 Zähler löschen + Nor Test-wägen Heisswasser 5 Anzeige - + + exit save test - + 9 PIN-Code Adj 1.4 Pressung 1.5 Temp. M/D Mit +/- den Anpressdruck anpassen Mit +/- die Temperatur anpassen Anpressdruck - 1.6 Prod. Text Den gewünschten Text eingeben. Milch Teil 1 + - + Milch Teil 2 - + + exit save test - + Seite 33 Konfigurieren der Evolution Plus exit save test 2.2 Schaltuhr Jahr, Monat, Tag, Stunden und Minuten eingeben Einschaltzeit und Ausschaltzeit angeben 2 Uhr 3 Temperatur 4 Abrechnung 5 Anzeige 6 Fehler-Anzeige 7 Zähler anzeigen 8 Zähler löschen 2008 07 Jahr 'Ein' Stunde 08 45 Monat 'Ein' Minute 08 18 Tag 'Aus' Stunde 08 30 Stunden 'Aus' Minute 08 M D M D F S S Minuten 9 PIN-Code Adj Wochentage exit save - exit save - + 3 Temperatur mit +/- die Temperatur für den Kaffee anpassen Kaffee - + Heisswasser - + exit save - + + ZEIT Mit Hilfe von Datum und Uhrzeit sowie der Schaltuhr kann die Evolution Plus automatisch ein- bzw. ausgeschaltet werden. Seite 34 1 Produktdefinitionen 2.1 Datum/Zeit Konfigurieren der Evolution Plus Uhr und Temperatur Abrechnung und Anzeige 4.1 Kreditbetrieb 1 Produktdefinitionen mit +/- eine vorhandene Abrechnung aktivieren N Abrechnung J 2 Uhr - 3 Temperatur + 4 Abrechnung 5 Anzeige 6 Fehler-Anzeige exit save 7 Zähler anzeigen - 8 Zähler löschen + 9 PIN-Code Adj 5 Anzeige Sprache, Helligkeit, und weitere Eigenschaften einstellen - Sprache + Helligkeit - 24 + Invers + Uhr A/P + exit save - J + Seite 35 Konfigurieren der Evolution Plus N - - 01 DE 6.1 Übersicht 1 Produktdefinitionen 2 Uhr 3 Temperatur 4 Abrechnung 5 Anzeige 6 Fehler-Anzeige 7 Zähler anzeigen 8 Zähler löschen 9 PIN-Code Adj Eine Liste der Fehler wird ausgegeben 22.08.2008 12:44 6 003 Türe offen 20.08.2008 11:00 5 032 Dampfspeisung 13.08.2008 08:01 4 050 Chipkarte lesen 05.08.2008 10:54 3 6.2 Detail Fehler können im Detail betrachtet werden 33 Fehlerindex 40 Produktnummer 13.08.2008 08:01 4 050 Chipkarte lesen ** Version: 0.41 RC 01 ** 110 Flowmeter 04.08.2008 07:45 2 Espresso 15 150 Satzbehälter leeren 02.08.2008 09:30 1 003 Türe offen 7.1 Maschine 7.2 Prod. Total Ausgabe folgender Zählerstände Ausgabe folgender Zählerstände 7.3 Produkte 1-8 Zählerstände der ersten 8 Produkte ausgeben 46 546 235 Maschine Total Kaffeeprod. Total Espresso 235 145 35 Kolbenhübe gesamt Milchprod. Total Ristretto 400 100 40 Wassermenge (Lit) Wasserprod. Total 23 Kaffee 23 Mühle rechte Milchkaffee 12 12 Mühle links Cappuccino 5 Anzahl Reinigungen Seite 36 Konfigurieren der Evolution Plus Fehleranzeige und Zähler anzeigen Fortsetzung: Zähler anzeigen 7.4 Prod. 9-16 7.5 Prod.17-24 1 Produktdefinitionen 2 Uhr 3 Temperatur 4 Abrechnung 5 Anzeige 7.6 Prod.25-32 Die Zählerstände des jeweiligen Produktes werden ausgegeben. Die Ausgabe erfolgt analog der Liste aus „7.3 Produkte 1-8“. 7.7 Prod.33-40 6 Fehler-Anzeige 7 Zähler anzeigen 7.6 Prod.41-48 8 Zähler löschen 9 PIN-Code Adj 7.7 Prod.Extern Seite 37 Konfigurieren der Evolution Plus Prod.Zähler Prod.Total 1 Produktdefinitionen Produktezähler löschen? Produktezähler löschen? exit save exit save 2 Uhr 3 Temperatur 4 Abrechnung 5 Anzeige 6 Fehler-Anzeige + - 7 Zähler anzeigen 8 Zähler löschen 9 PIN-Code Adj 9 PIN-Code Adj 0000 PIN Code exit save - + - + Seite 38 Konfigurieren der Evolution Plus Zähler löschen und Pin Code Adj. Außerbetriebnahme und Entsorgung Möchten Sie Ihre Evolution Plus für längere Zeit außer Betrieb nehmen oder entsorgen? Wenden Sie sich an unseren Service. Wir recyceln unsere Kaffeemaschinen zu fast 100%, damit die Umwelt und die Ressourcen geschont werden. Außerbetriebnahme 01 4 Nehmen Sie für eine länger an-4 dauernde Außerbetriebnahme der Evolution Plus den Service zu Hilfe. 02 4 Die Evolution Plus mit Hilfe des Reinigungsprogramms reinigen. Die Evolution Plus abschalten und vom Stromnetz trennen. HINWEIS Die Wasserzufuhr abstellen und gegebenenfalls die Kanister entfernen. Alle Lebensmittelreste aus der Evolution Plus und den Zustellgeräten entfernen. Entsorgung Verbrauchsmaterialien entsorgen Achten Sie bei der Entsorgung von Verbrauchsmaterialien und Abfällen auf die geltenden Entsorgungsbestimmungen. Evolution Plus entsorgen Ihre Evolution Plus können Sie direkt und kostenlos bei Ihrer Verkaufsstelle abgeben. Wir übernehmen den Rest für Sie. Eine Entsorgung durch Sie möchten wir aus Umweltschutzgründen vermeiden. Seite 39 Außerbetriebnahme und Entsorgung Wenden Sie sich an das FRANKE-Service-Team für eine fachgerechte Einlagerung. Beachten Sie die Lagerbedingungen und lassen Sie die Evolution Plus entwässern. Lagertemperaturen: +10°C bis +35°C Luftfeuchtigkeit: max. 80% Für eine spätere Inbetriebnahme ist es unumgänglich, den Service in Anspruch zu nehmen. Die Evolution Plus muss gewartet und installiert werden. Ein korrektes Funktionieren der Evolution Plus ist ansonsten nicht möglich. 04 4 4 Längere Außerbetriebnahme und Einlagerung Maschinenschäden! 03 Hilfe bei Maschinenfehlern Fehlercode Text auf Maschinendisplay Lösung 1 Externes RAM Kundendienst kontaktieren 2 Auslauf fehlt Den Auslauf anbringen oder auf korrekten Sitz überprüfen 3 Türe offen Satztür schliessen 4 Instant Behälter Instantbehälter wurde entfernet, Instantbehälter wieder aufsetzen 5 Externes RAM Kundendienst kontaktieren 10 bis 13 Temperaturfühler Kundendienst kontaktieren 14 bis 17 Temperaturfühler Kundendienst kontaktieren 18 bis 21 Temperaturfühler Kundendienst kontaktieren 22, 23, 24 Heizung Timeout Kundendienst kontaktieren 30 bis 32 Wasserspeisung Kundendienst kontaktieren 40 bis 44 Motor Timeout Kundendienst kontaktieren 50 bis 58 Chipkarte ident Kundendienst kontaktieren 90 Wartung fällig Kundendienst kontaktieren und Wartungstermin vereinbaren 100 Satzbehälter voll Satzbehälter leeren 105 Frisch/Abwasser Nur bei Versionen mit Wassertank: Tank entleeren bzw. auffüllen 110 Flowmeter Maschine ausschalten und wieder einschalten. Kundendienst kontaktieren. 120 Keine Bohnen Kaffeebohnen auffüllen. 122 Keine Schoko Schokopulver füllen 130 Keine Milch Milch füllen. 132 bis 137 Kein Sirup Sirup füllen 140 Kommunikation Nur bei angeschlossenem Abrechnungsgerät. Maschine und Abrechnung ausschalten und wieder einschalten. Kundendienst kontaktieren. 150 Satzbeh. leeren Satzbehälter leeren 302, 303, 304 bis 307 -Keine Anzeige- Kundendienst kontaktieren Seite 40 Bei bestehenden Problemen gibt Ihnen Ihre Evolution Plus Anleitung. Mit Hilfe des Displays werden Ihnen Fehlercodes angezeigt. Wie Sie reagieren können, erfahren Sie in der folgenden Tabelle. Sollten Sie ein Problem trotz allem nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an Ihren Service. Fehlersuche und Fehlercodes Fehlersuche und Fehlercodes Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität Geschmackloser Kaffee Kaffee schmeckt bitter Mögliche Ursachen Lösung Mögliche Ursachen Lösung Zu grobe Mahlung Zu wenig Pulver Temperatur zu niedrig Kaffee ist zu alt Mahlgrad feiner wählen Kaffeemenge erhöhen Temperatur erhöhen Kaffee richtig lagern Temperatur zu hoch Zu feine Mahlung Zu wenig Pulver Röstung zu dunkel Kaffeetemperatur herabsetzen Mahlgrad gröber einstellen Kaffeemenge erhöhen Kaffee wechseln Kaffee schmeckt fremd Kaffee schmeckt sauer Mögliche Ursachen Lösung Mögliche Ursachen Lösung Schlechte Mahlung Geringer Kaffeeverbrauch Kaffeebohnen schlecht Reinigungsmittelrückstände Tasse verschmutzt Kundendienst kontaktieren Kleine Kaffeemenge einfüllen Kaffeebohnen ersetzen Evolution Plus spülen Spülmaschine kontrollieren Temperatur zu niedrig Röstung zu hell Zu grobe Mahlung Kaffeetemperatur erhöhen Kaffee wechseln Mahlung feiner einstellen Wasser (Chlor, Härte, ...) Wasserqualität kontrollieren lassen Konsistenz der Schokoprodukte Geschmack der Schokoprodukte Mögliche Ursachen Dickflüssig Mögliche Ursachen Zu Süss Dünnflüssig Klumpig Lösung Weniger Pulver verwenden Mehr Wasser verwenden Mehr Pulver verwenden Weniger Wasser verwenden Instantsystem reinigen Zu wenig süss Fremder Geschmack Lösung Weniger Pulver verwenden Mehr Wasser verwenden Mehr Pulver verwenden Weniger Wasser verwenden Instantsystem reinigen Seite 41 Fehlersuche und Fehlercodes Konformitätserklärung Die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg bescheinigt, dass die Evolution Plus und ihre Zustellgeräte mit den folgenden Normen übereinstimmen. Wenn Sie eine Kopie des Originals der Konformitätserklärung einsehen möchten, wenden Sie sich direkt an die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg. Die Evolution Plus wurde nach folgenden Normen überprüft: EN 60335-1, EN 60335-2-14, EN 60335-2-15, EN 60335-2-64, EN 60335-2-75 Weitere Normen, die zur Prüfung herangezogen wurden: EN 55014-1+A1+A2, EN 55014-2+A1, EN 50366+A1, EN 61000-3-2, EN 61000-3-3+A1+A2, IEC 62233, IEC 61000-3-2, IEC 61000-3-3+A1+A2, CISPR 14-1, CISPR 14-2:97+A1 Die Prüfung erfolgte gemäß der folgenden Richtlinien: 73/23/EWG, 89/336/EWG, 93/68/EWG, 2006/42/EC Seite 42 Sicherheit, auf die Sie vertrauen können. Ihre Evolution Plus ist nicht nur eine der modernsten Kaffeemaschinen der Welt, sie hat auch die Sicherheitsprüfungen und die Tests auf elektromagnetische Verträglichkeit erfolgreich bestanden. Zertifizierungen Zertifizierungen Index A Absperrhahn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Adjust Card . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8, 32 ansaugen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Sirup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 auffüllen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Siehe auch füllen Ausserbetriebnahme ���������������������������������������������������������������������������������������� 39 Autosteam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Autosteam Pro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29, Siehe Autosteam B Bechergrösse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Bedieneinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Bedienkonzept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Bohnenbehälter leeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Bohnenschieber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 C CLEAN Taste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 D Dampfausgabe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dampfdüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Displayaufforderung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 31 11 11 E Ein/Aus Taste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Einbaumasse ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 14 einfacher Produktbezug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Einlagerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Siehe Lagerung Einsatzszenario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Flavour Station . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Kühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Siehe Programmieren Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 entleeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Siehe leeren Entsorgen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Siehe Entsorgung Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Evolution Plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Verbrauchsmaterialien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 40 40 23 23 26 17 17 21 19 Index Seite 43 F Fehlercodes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fehlersuche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Flavour Station . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Freischalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . füllen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kaffeebohnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Schokopulver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 13 41 H Heisswasserausgabe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 I Identifizierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Anschlussdaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Apparatenummer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Identifikationsschlüssel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Leistungsangaben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Typ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Flavour Station . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Kaffeemaschine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Kühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Inhalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 K Kaffeesorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konfigurieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konformitätserklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Temperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kundenmenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 32 42 20 20 20 32 L Lagerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Lagerbedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 leeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Bohnenbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Kühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Pulverbehälter Schoko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Satzbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Leistungsdaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Lieferumfang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Maschinenfehler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Masse ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 14 Menüebene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Mikrofasertuch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Milch aufschäumen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Milchreiniger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Milchsorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 N Netzanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 P ph-Wert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Pin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Pin Code . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Preselection Plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Preselection Plus Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11, 27 primen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Siehe ansaugen Produkte beziehen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Produktqualität . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Geschmackloser Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Kaffee schmeckt bitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Kaffee schmeckt fremd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Kaffee schmeckt sauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Konsistenz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Programmieren Abrechnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Anzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Fehleranzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Pin Code Adj. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Produktdefinitionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Temperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Uhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Zähler anzeigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Zähler löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Prüfung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Normen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Seite 44 Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Geräuschemission . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Geschmack der Schokoprodukte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Index M G R V Recyceln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Siehe Entsorgung Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Dampfdüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Wasserdüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Reinigungsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Evolution Plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Evolution Plus Foam Master . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Reinigungsbürsten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Reinigungspinsel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Reinigungstabletten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Vorwahl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 W Wasserdüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Wasserhärte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 13 Z Zertifizierungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zustellgeräte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Flavour Station . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tassenwärmer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 12 12 12 12 S Self-Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Spülen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Kaffeesystem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Milchsystem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Stellfüsse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Symbol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Symbolerklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 T Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13–15 Flavour Station . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Kühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Tassenwärmers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Temperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Kühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Typenschild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Typenschlüssel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Index Seite 45 Franke Kaffeemaschinen AG Franke-Strasse 9 CH-4663 Aarburg Telefon: +41 (0) 62 787 31 31 Internet: www.franke-cs.com erstellt 11.2009 / Bestellnummer: 1T 311 739 Revision C
