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NUEVAS ADQUISICIONES EN ESCUELA PROFESIONAL DE AGROINDUSTRIAS ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 TITULO AUTOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SU OBTENCION Y CONSERVACION VERA ACEITES Y GRASAS ALIMENTARIOS TECNOLOGIA UTILIZACION Y NUTRICION LAWSON ACEITES Y GRASAS REFINACION Y OTROS PROCESOS DE TRANSFORMACION INDUSTRIAL GRACIANI ALIMENTOS FUNCIONALES ASPECTOS BIOQUIMICOS Y DE PROCESADO MAZZA ALIMENTOS SEGUROS GUIA BASICA SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA GARCIA ALIMENTOS SEGUROS MICROBIOLOGIA FORSYTHE ALMACENAMIENTO EN ATMOSFERAS CONTROLADAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS THOMPSON ANALISIS DE LIPIDOS HEMMING ANALISIS DE LOS ALIMENTOS NIELSEN ANALISIS Y DESARROLLO DE PROYECTOS EN LA INGENIERIA ALIMENTARIA MARTINEZ APLICACIONES DEL FRIO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. CAMARAS FRIGORIFICAS. BALBOA APOYO NUTRICIONAL PARA NIÑOS Y ADULTOS. UN MANUAL PARA LA PRACTICA HOSPITALARIA BOWLING APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS CARNICOS MADRID BASES DEL FRIO DE LA TEORIA A LA PRACTICA, LAS CABEZA CAMARAS FRIGORIFICAS Y TUNELES DE ENFRIAMIENTO RAPIDO MELGAREJO CIENCIA DE LA CARNE WARRIS CIENCIA DE LOS ALIMENTOS POTTER CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DE LA A a LA Z ADRIAN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS VOLUMEN 1 BIOQUIMICA MICROBIOLOGIA PROCESOS PRODUCTOS EJEANTET CLAVES PARA UNA ALIMENTACION OPTIMA + CD ROM QUE NOS APORTAN LOS ALIMENTOS Y COMASTIASARAN CLOSTRIDIUM BOTULINUM UNA APROXIMACION PRACTICA AL MICROORGANISMO BELL COMER SIN RIESGOS I REY COMER SIN RIESGOS II REY COMPENDIO DE RIESGOS ALIMENTARIOS MOLL COMPLEMENTOS NUTRICIONALES Y ALIMENTOS FUNCIONALES WEBB CONFITERIA Y PASTELERIA MANUAL DE FORMACION MADRID CONSERVACION DE ALIMENTOS EN ENVASES DE HOJALATA PINI CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS BARBOSA CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS CARACTERISTICAS, USOS, EFECTOS LUCK CURSO DE HIGIENE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS HAZELWOOD CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS MADRID DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS COMO EVITAR LA OBESIDAD Y PREVENIR INFARTOS AGUILAR DULCES BOMBONES Y CONFITURAS SECOFI E COLI UNA APROXIMACION PRACTICA AL MICROORGANISMO Y SU CONTROL EN LA ALIMENTACI BELL ELABORACION ARTESANAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS DONATH ELABORACION DE QUESO MACRO ELEMENTOS DE BROMATOLOGIA DESCRIPTIVA VOLLMER ELEMENTOS FUNDAMENTALES EN EL CALCULO DE DIETAS ASCENCIO ENLATADO DE PESCADO Y CARNE FOOTITT ENOLOGIA: FUNDAMENTOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS FLANZY ENVASADO DE LOS ALIMENTOS EN ATMOSFERA MODIFICADA PARRY FABRICACION DE PAN CAUVAIN FABRICACION DE QUESO SCOTT FLUIDOS REFRIGERANTES TABLAS Y DIAGRAMAS NAVARRO FRAUDES ALIMENTARIOS LEGISLACION Y METODOLOGIA ANALITICA DUCAUZE FUNDAMENTOS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TSCHEUSCHNER GESTION DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ANALISIS DE SU APLICACION AFECTIVA POLLEDO GRASAS Y ACEITES ALIMENTARIOS ZILLER GUIA DEL TRANSPORTE FRIGORIFICO MADRID HACCP MANUAL DEL AUDITOR DE CALIDAD + SUPLEMENTO FOOD HELADOS ELABORACION ANALISIS Y CONTROL DE CALIDAD MADRID HIGIENE DE LOS ALIMENTOS JOHNS INGENIERIA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA I CONCEPTOS BASICOS AGUADO INGENIERIA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA II OPERACIONES DE PROCESOS DE ALIMENTOS RODRIGUEZ INGENIERIA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA III OPERACIONES DE CONSERVACION DE ALIMEN RODRIGUEZ EDIC. 2011 1999 2012 2000 2008 2003 2003 2001 2009 2011 2004 2006 1999 4/2009 2000 2003 R/2007 1990 2010 2007 2005 2002 2/2005 2006 2007 1999 2009 1999 2000 R/2011 2012 2009 2000 2000 1992 1999 2011 1999 2/2003 1995 R/2007 2/2002 2003 2006 2001 2002 1996 2002 R/2006 2003 2000 2009 2002 2002 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 INGENIERIA INDUSTRIAL ALIMENTARIA II TECNICAS DE SEPARACION INTRODUCCION A LA FISIOLOGIA Y MANIPULACION POSCOSECHA DE FRUTAS, HORTALIZAS Y P INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA IRRADIACION DE LOS ALIMENTOS LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS I VACA,OVEJA, CABRA LECHE Y SUS COMPONENTES PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS LIBRO DE LAS MERMELADAS CONFITURAS JALEAS Y LICORES MANIPULACION DE ALIMENTOS EN ALMACENAMIENTO ENVASADO Y DISTRIBUCION POLIVALENTE MANJARBLANCO MANUAL BASICO PARA ELABORAR PRODUCTOS LACTEOS MANUAL DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRIA EN ENOLOGIA MANUAL DE LEGISLACION DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS MANUAL DE SALCHICHONERIA MANUAL DE SEGURIDAD Y CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO MANUAL DE TECNOLOGIA DEL TRIGO CONTROL DE CALIDAD Y ELABORACION DE PRODUCTOS MANUAL DE VINOS Y LICORES MANUAL DEL INGENIERO DE ALIMENTOS MANUAL DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS MARSHMALLOWS Y GOMAS MARSHMALLOWS Y GOMITAS ENRIQUECIDOS CON UÑA DE GATO MATADEROS INDUSTRIALES TECNOLOGIA Y FUNCIONAMIENTO MICOTOXINAS Y MICOTOXICOSIS MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Y DE LOS PRODUCTOS LACTEOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS FUNDAMENTOS Y FRONTERAS MICROBIOLOGIA LACTOLOGICA I MICROBIOLOGIA DE LA LECHE MICROBIOLOGIA LACTOLOGICA II MICROBIOLOGIA DE LA PRODUCCION DE LACTEOS MICROBIOLOGIA MODERNA DE LOS ALIMENTOS NUEVA DIETA + TABLA DE CALORIAS NUEVAS TECNOLOGIAS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS NUEVO MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS NUTRICION Y DIETETICA + CD ROM MANUAL DE ALIMENTACIO SALUDABLE OBTENCION DE CARNE OBTENCION DE CARNE 28 OBTENCION DE CARNE 28 PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS PRINCIPIOS MATEMATICOS DEL PROCESO TERMICO DE ALIMENTOS PROCESADO DE CITRICOS PROCESADO DE FRUTAS PROCESADO Y PRODUCCION DE ALIMENTOS ECOLOGICOS PROCESAMIENTO DE PESCADO PROCESAMIENTO DE TUBERCULOS PROCESOS DE ELABORACION CULINARIA PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCINA PRODUCCION Y ENVASADO DE ZUMOS Y BEBIDAS DE FRUTAS SIN GAS PRODUCTOS LACTEOS INDUSTRIALES PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS PROTEINA DE SOJA Y FORMULAS PARA PRODUCTOS CARNICOS QUIMICA DE LOS ALIMENTOS REFRIGERACION CONGELACION Y ENVASADO ALIMENTOS REPOSTERIA INDUSTRIAL 3 FRUTA SECA EN ALMIBAR Y CONFITADA SEGURIDAD ALIMENTARIA 200 RESPUESTAS A LAS DUDAS MAS FRECUENTES SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICO EN LA INDUSTRIA DEL TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS TALLER DE CARNE AREA INDUSTRIAS RURALES TECNICAS DE ALMACENADO TECNOLOGIA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS I COMPONENTES DE LOS ALIMETENTOS Y PROCESOS TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS LACTEOS MAFART WILLS MAHAUT SATIN LUQUET SCHLIMME MARCH CEBALLOS MONTERO VILLEGAS MADRID GUZMAN MADRID LESUR VANOVERBEKE VAZQUEZ C.H.B.F. GRUPO LATINO BRENNAN ITDG ITDG GRACEY RAMOS ELLNER DOYLE ROBINSON ROBINSON JAY MORATA MADRID BOTICARIO PALTRINIERI F.A.O. F.A.O. PEREZ MIRANDA KIMBALL ARTHEY WRIGHT ITDG ITDG MAYOR PEREZ ASHURST MAHAUT SAHIN HOOGENKAMP FENNEMA MADRID GIANOLA GINES MARTINEZ PARDO MOREIRAS PALTRINIERI ITDG LOPEZ ORDOÑEZ EARLY 1994 2/1999 2003 2000 1991 2002 2/2011 2009 2000 2/2011 1997 2010 2002 R/2008 2010 2007 R/2008 2006 2008 2/2009 2002 2001 2011 2000 2001 87 5/2009 2009 2/2010 R/2013 R/2007 3/2009 5R/2002 R/94 2002 2012 2002 1997 2002 1999 1998 2011 2011 1999 2004 2009 R/2008 3/2010 R/2010 1990 2011 2012 2005 16/2013 3/2011 1998 2001 1998 2000 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 TECNOLOGIA DEL AGUA EMBOTELLADA SENIOR 2001 TECNOLOGIA DEL PROCESADO DEL PESCADO HALL R/2009 TECNOLOGIAS TERMICAS PARA EL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS RICHARDSON 2005 TERMOTECNIA APLICACIONES AGROINDUSTRIALES AMIGO 2000 TEXTURA DE LOS ALIMENTOS ROSENTHAL 2001 TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS IV REYNOSO 1993 VINO Y SUS MARIDAJES SANCHEZ 2012 VIRUS DE TRANSMISION ALIMENTARIA AVANCES Y RETOS KOOPMANS 2010 QUIMICA DE LOS ALIMENTOS BELITZ 3/2012 ACEITES Y GRASAS COMPOSICION Y PROPIEDADES GRACIANI 2006 AGENDA DE LA DEGUSTACION DEL VINO RAJOTTE 2010 ALIMENTOS FERMENTACION Y MICROORGANISMOS BAMFORTH 2007 ALIMENTOS LO QUE CONVIENE SABER PARA UNA ALIMENTACION CORRECTA COULTATE 1997 CERVEZA CALIDAD HIGIENE Y CARACTERISTICAS NUTRICIONALES HUGHES 2004 CIENCIA DE LA CARNE DE AVE RICHARDSON 2001 CIENCIA DE LAS GOLOSINAS EDWARDS R/2008 CONTROL DE CALIDAD DEL CAFE MANUAL TECNICO DESCO 2013 CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS BLOUIN 2008 DE LA CAÑA AL RON FAHRASMANE 2005 GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS FERRANDIS-GARCI 2013 MANUFACTURA Y CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS BASADOS EN CEREALES SERNA 2003 MICROBIOLOGIA DEL VINO CARRASCOSA 2005 MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS I SU SIGNIFICADO Y METODOS DE ENUMERACION ICMSF 2/2000 MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS II METODOS DE MUESTREO PARA ANALISIS MICROBIOLOICMSF 2/1999 MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS VI ECOLOGIA MICROBIANA DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICMSF 2001 MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS VII ANALISIS MICROBIOLOGICO EN LA GESTION DE LA ICMSF 2004 TEORIA DE LA CLARIFICACION DE MOSTOS Y VINOS Y SUS APLICIONES PRACTICAS MOLINA 2000 TRATAMIENTO DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA DEL PROCESADO DE ALIMENTOS WANG 2008