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LES FORMATIONS DE LA CHAMBRE D'AGRICULTURE DU TARN 2014 - 2015 Des stages adaptés à vos projets « Voici notre rendez-vous incontournable de la rentrée : le catalogue formation de la Chambre d'agriculture ! Avant même sa parution, certains d'entre vous nous le réclament, pressés de découvrir les nouveautés : comprendre la nouvelle PAC, utiliser les réseaux sociaux, mettre en place des Techniques Culturales Simplifiées, mieux s'organiser, découvrir l'agroécologie, ... Si vous ne les avez pas encore suivi, vous y trouverez aussi nos stages plus classiques comme l'initiation à l'informatique, l’hygiène en atelier de transformation ou le Certiphyto qui est encore proposé aux retardataires. En 2013, vous avez été plus de 1 450 agriculteurs et conjoints à participer aux 350 journées de formation que nous avons organisées, soit 4 % de plus qu'en 2012. Pour soutenir cette progression, le bureau de la Chambre maintient la gratuité des formations pour les agriculteurs. Si vous voulez dégager du temps pour venir en formation, pensez au service remplacement : il vous propose un tarif très attractif si vous suivez une formation. Quant au crédit d'impôt accordé par l'État si vous êtes au réel, il s'élève maintenant à 66,71 euros par jour de formation suivi. Bonne découverte de ce catalogue et si vous avez des questions, n'hésitez pas à contacter l'équipe formation qui est disponible pour vous renseigner et aussi pour écouter vos suggestions ». VALERIE VERGNES agricultrice Vice Présidente de la Chambre d'agriculture du Tarn en charge de la formation et de l'apprentissage Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 2/48 QUI SOMMESNOUS ? La Chambre d'agriculture, grâce à ses conseillers territoriaux répartis en 4 antennes, intervient en matière : • de conseil aux entreprises agricoles, notamment au moment de l'installation, • de développement local, • d'animation et suivi de projets, • d'accompagnement technique et économique. Elle dispose par ailleurs de spécialistes dans de nombreux domaines : • Conseil technico-économique : cultures spécialisées, grandes cultures, viticulture, fourrages… • Environnement : agro-écologie, sol, énergies, fertilisation, gestion de l’eau, phytosanitaires, traitement des effluents, mise aux normes, bâtiments d'élevage, urbanisme et foncier… • Accompagnement des filières : agriculture biologique, tourisme, produits fermiers, arboriculture, aïl, maraîchage, horticulture, semences, forêt… • Biodiversité et milieux naturels : gestion des espaces, diagnostics environnementaux… La formation accompagne l'ensemble de ces actions. Près de 40 conseillers, à l'écoute permanente des préoccupations et des besoins des agriculteurs, élaborent des stages au plus proche de ces attentes. Certains de ces stages sont animés par les conseillers eux-mêmes, mais dans plus de la moitié d'entre eux interviennent des formateurs extérieurs, experts dans leur domaine : informaticiens, vétérinaires, spécialistes en commercialisation, en transformation, en irrigation... Ces stages sont adaptés à un public adulte : concrets et courts, ils alternent présentations en salle, exercices pratiques et visites sur des exploitations agricoles. Ils sont réalisés sur l'ensemble du département : dans les locaux de la Chambre d'agriculture à Albi ou dans les antennes décentralisées, dans les lycées agricoles ou dans des salles mises à disposition par les mairies. Financées par VIVEA et souvent co-financées par l’État ou l'Europe, la plupart des formations de la Chambre d'agriculture du Tarn sont gratuites pour les agriculteurs cotisants à VIVEA. POUR TOUT RENSEIGNEMENT UNE EQUIPE FORMATION A VOTRE SERVICE Muriel GEFFRIER Responsable formation 05 63 48 83 86 e-mail : [email protected] Chantal GRANVILLE Assistante formation 05 63 48 83 83 e-mail : [email protected] RETROUVEZ TOUS NOS STAGES sur www.tarn.chambagri.fr Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 3/48 Vous satisfaire, NOTRE PRIORITE ! Votre Chambre d'agriculture est certifiée pour ses activités de conseil et de formation. Nos ENGAGEMENTS QUALITE : l'écoute proche pour mieux vous comprendre la réactivité pour que vous gardiez une longueur d'avance l'efficacité des prestations pertinentes au bon moment l'expertise une large palette de compétences la clarté des informations pour une relation en toute confiance l'éthique des valeurs pour le respect de vos intérêts NOS FINANCEURS : Les stages de formation proposés dans ce catalogue sont réalisés avec la participation de VIVEA ou du FAFSEA, et parfois avec la contribution du FEADER, du FSE ou de l'ETAT. NOS PARTENAIRES : Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 4/48 Les aides : Crédit d'impôt et Service remplacement Un crédit d’impôt de 66 € par jour de formation accordé par l'État si vous êtes exploitant imposé au réel Dans le cadre de la loi en faveur des PME, tout chef d’entreprise au réel peut bénéficier d’un crédit d’impôt lorsqu’il participe à des stages de formation. Ce crédit d’impôt est destiné à encourager les chefs d’entreprise à se former. Qui est concerné ? Les exploitants individuels, les gérants ou directeurs des entreprises individuelles, des sociétés de personnes et des sociétés commerciales, les associés de ces sociétés. Comment est calculé le crédit d'impôt ? Le montant déductible des impôts, correspond au total des heures passées en formation au cours de l'année civile, multiplié par le taux horaire du SMIC en vigueur au 31 décembre, dans la limite de 40 heures par an et par entreprise, soit 6 jours environ (multiplié par le nombre d'associés dans les GAEC). Exemple : en 2014, vous avez suivi une journée de formation soit 7 heures. Votre crédit d'impôt s'élèvera à 7 h x 9,53 euros (SMIC horaire au 01/01/2014) soit 66,71 €. Le crédit d'impôt s'impute : sur l'impôt sur le revenu pour les exploitations individuelles, sur l'impôt sur les sociétés si l'entreprise y est soumise, sinon sur l'impôt sur le revenu des associés. Dans tous les cas, si le crédit d'impôt est supérieur au montant de l'impôt, l'excédent est restitué. Comment bénéficier du crédit d'impôt ? Lors de la déclaration d'impôt, il faut renseigner la déclaration spéciale Cerfa n° 12635-07 qui est disponible auprès du service des impôts, ou bien téléchargeable sur www.impot.gouv.fr dans la rubrique “Recherche de formulaire”. Le crédit d'impôt calculé doit ensuite être reporté sur la déclaration n° 2042 C – case 8 WD ou sur la déclaration n° 2572 (impôt sur les sociétés). Les justificatifs à conserver : en cas de contrôle, le stagiaire ayant déclaré un crédit d'impôt devra prouver qu'il a bien suivi une formation. La facture et l'attestation de présence précisant le nom du stagiaire, qui sont fournies par le centre de formation, peuvent servir de justificatif. Tarifs préférentiels au Service de Remplacement + de 50 % de remise si vous suivez un stage de formation Deux possibilités : • Vous allez suivre une journée de formation et vous souhaitez vous faire remplacer ce jour-là. • Vous avez déjà suivi une journée de formation, vous avez alors trois mois pour bénéficier d'une journée de remplacement. Si vous suivez plusieurs journées de formation, vous pouvez cumuler les jours de remplacement (dans la limite des 3 mois). Dans les deux cas, la journée de remplacement vous est proposée en 2014, au tarif de : • 52 € net pour un agriculteur de moins de 40 ans, • 74 € net pour les autres agriculteurs. Le complément est versé directement au Service de Remplacement par le CASDAR, car une journée coûte normalement 160 € en 2014. Une seule condition : fournir au Service de Remplacement, l'attestation de présence qui vous sera remise en fin de stage par le centre de formation. RENSEIGNEMENTS : SR TARN - 05 63 48 83 67 Sylvie RIGAL - Patricia SAUNAL Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 5/48 SOMMAIRE 1. PAC / CONDITIONNALITE.................................................................................................. 8 CONDITIONNALITE..................................................................................................8 2. INSTALLATION / SYSTEME D'EXPLOITATION / STRATEGIE / DIVERSIFICATION............ 10 DIVERSIFICATION............10 • Reforme de la PAC – première approche...............................................................................................................8 • La conditionnalité appliquée à l'atelier..................................................................................................................9 • Faire sa déclaration PAC sur internet grâce à Télépac.............................................................................................9 • • • • • • Sécuriser ses prix de vente en grandes cultures ..................................................................................................10 Maîtriser ses charges de mécanisation................................................................................................................10 Produire du lait bio...........................................................................................................................................11 Réussir sa conversion à l'agriculture biologique....................................................................................................11 Préparer son installation en agriculture...............................................................................................................12 Comprendre l'agro-écologie...............................................................................................................................13 3. GRANDES CULTURES / CULTURES SPECIALES / FORET.................................................... 13 FORET....................................................13 4. ARBORICULTURE / HORTICULTURE / MARAÎCHAGE........................................................ 14 MARAÎCHAGE........................................................14 5. VITICULTURE / ENTREPRISE VITICOLE........................................................................... 15 VITICOLE...........................................................................15 • Réussir son projet d'agro-foresterie....................................................................................................................13 • Des plantes pour connaître son sol et l'améliorer..................................................................................................14 • La taille du pommier.........................................................................................................................................14 • Taille et greffage dans les jardins.......................................................................................................................15 • • • • 6. Optimiser la fertilisation en vigne.......................................................................................................................15 Optimiser l'utilisation du pulvérisateur en vigne...................................................................................................16 Développer le potentiel de son atelier viticole......................................................................................................16 Maladies et ravageurs de la vigne : mieux s'en protéger.......................................................................................17 ELEVAGE / BATIMENTS.................................................................................................... 17 BATIMENTS....................................................................................................17 • • • • • • Améliorer son coût de production en caprin lait....................................................................................................17 Améliorer son coût de production en bovin viande................................................................................................18 Réussir l'élevage des génisses viande.................................................................................................................18 Mon revenu en bovin lait : mieux le comprendre pour l'améliorer...........................................................................19 Conduire une installation de séchage en grange...................................................................................................19 Améliorer son coût de production en ovin lait......................................................................................................20 7. PRAIRIES / SYSTEME FOURRAGER................................................................................... 20 FOURRAGER...................................................................................20 8. SANTE DES ANIMAUX ET DU VIVANT................................................................................ 22 VIVANT................................................................................22 • Bâtir un système fourrager grâce au « Rami ».....................................................................................................20 • Mieux gérer ses prairies permanentes grâce aux plantes bio-indicatrices.................................................................21 • Gagner en autonomie fourragère grâce au pâturage tournant................................................................................21 • • • • • • 9. Initiation aux médecines manuelles pour les animaux...........................................................................................22 La phyto-aromathérapie : des solutions naturelles pour soigner vos animaux...........................................................22 Soigner son troupeau par homéopathie...............................................................................................................23 Initiation à la géobiologie en élevage..................................................................................................................23 Méthode OBSALIM et alimentation des bovins......................................................................................................24 S'initier à la bio-dynamie..................................................................................................................................24 TRAVAIL DU SOL / AGRONOMIE....................................................................................... 25 AGRONOMIE.......................................................................................25 • Observer son sol pour mieux le gérer.................................................................................................................25 • Interpréter ses analyses de sol pour mieux gérer sa fertilisation............................................................................25 • Mettre en œuvre des tcs sur son exploitation.......................................................................................................26 10. ENVIRONNEMENT / FERTILISATION / PHYTOSANITAIRES.............................................. 26 PHYTOSANITAIRES..............................................26 • • • • Traiter ses effluents phyto à la ferme..................................................................................................................26 Obtenir le CERTIPHYTO ....................................................................................................................................27 Mettre en place un plan prévisionnel de fumure en zone vulnérable........................................................................27 Intégrer des couverts végétaux dans la rotation...................................................................................................28 11. GESTION DE L’EAU........................................................................................................... 28 L’EAU...........................................................................................................28 • Entretenir et sécuriser ses retenues collinaires.....................................................................................................28 12. ENERGIES / FILIERES NON ALIMENTAIRES..................................................................... 29 ALIMENTAIRES.....................................................................29 • Mettre en place une unité de méthanisation.........................................................................................................29 • Investir dans le photovoltaïque : comprendre pour décider....................................................................................29 13. VENTE DIRECTE / ACCUEIL / COMMERCIALISATION........................................................ 30 COMMERCIALISATION........................................................30 • Aménager son stand sur les Marchés, foires et salons...........................................................................................30 • Étudier le marché pour commercialiser en circuit court.........................................................................................30 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 6/48 Mieux vendre ses produits.................................................................................................................................31 Mettre en place sa stratégie commerciale............................................................................................................31 Créer son site Internet pour mieux vendre ses produits........................................................................................32 Vendre ses produits en ligne..............................................................................................................................32 Calculer le juste prix de ses produits..................................................................................................................33 Vendre ses produits en restauration collective......................................................................................................33 Utiliser les réseaux sociaux pour promouvoir son exploitation et ses produits..............................................................................................................................................34 • "You're Welcome" : accueillir et vendre en anglais................................................................................................34 • • • • • • • 14. TRANSFORMATION / HYGIENE........................................................................................ 35 HYGIENE........................................................................................35 • • • • Concevoir son atelier de transformation à la Ferme..............................................................................................35 Hygiène des produits de la ferme.......................................................................................................................35 Développer sa gamme en fabrication fromagère..................................................................................................36 Transformation des légumes et des fruits ...........................................................................................................36 15. INFORMATIQUE / INTERNET/OUTILS WEB...................................................................... 37 WEB......................................................................37 • • • • • Initiation à l'informatique..................................................................................................................................37 Perfectionnement à l'informatique......................................................................................................................37 Initiation à internet..........................................................................................................................................38 Perfectionnement à internet...............................................................................................................................38 Utiliser l'outil web Mes P@rcelles........................................................................................................................39 16. ASPECTS JURIDIQUES / COMPTABILITE / GESTION / TRANSMISSION............................ 40 TRANSMISSION............................40 • • • • • • Initiation à l'enregistrement comptable...............................................................................................................40 Préparer la transmission de l'exploitation............................................................................................................40 Cessation d'activité : bien s'y préparer...............................................................................................................41 Exploitation sans repreneur : préparer sa transmission.........................................................................................41 Initiation au dressage du chien de troupeau........................................................................................................42 Prendre les bonnes décisions pour organiser le travail dans son exploitation.....................................................................................................................................42 17. COMMUNICATION / RELATIONS HUMAINES.................................................................... 43 HUMAINES....................................................................43 • Devenir maître exploitant et accueillir un jeune sur son exploitation.......................................................................43 18. DIVERS / ACCOMPAGNEMENT DE PROJET........................................................................ 43 PROJET........................................................................43 • Nos formations à la carte vous accompagnent.....................................................................................................43 BULLETIN DE PRÉ-INSCRIPTION.......................................................................................... 45 PRÉ-INSCRIPTION..........................................................................................45 CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE..................................................................................... 47 VENTE.....................................................................................47 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 7/48 Vous trouverez dans les pages suivantes, la description de nos stages. Certains sont déjà programmés ou le seront prochainement ; les dates et lieux sont communiqués séparément. Si vous souhaitez participer à l'un d'entre eux, qu'il soit déjà programmé ou pas encore, faites-le nous savoir en utilisant le bulletin de préinscription que vous trouverez en fin de catalogue. Ces pré-inscriptions nous permettront d'organiser nos prochaines sessions afin de répondre au mieux à vos demandes. Les nouveautés sont indiquées par un bandeau. PAC / CONDITIONNALITE PAC / CONDITIONNALITE REFORME DE LA PAC – PREMIÈRE APPROCHE Pour anticiper les évolutions de la PAC afin de faire évoluer votre projet d'exploitation OBJECTIFS - Comprendre la réforme et ses enjeux. - Évaluer son impact sur son exploitation. - Commencer à identifier des pistes d'adaptation et les accompagnements possibles pour les mettre en œuvre. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Présentation et remise d'outils. - Exercice de calcul des aides PAC. - Échanges et réponses aux questions. PROGRAMME − Présentation du nouveau dispositif des aides PAC : • les principes, • les conditions d'accès. − Calcul des aides découplées sur sa propre exploitation. − Présentation des aides spécifiques (aide JA). − Évaluation des autres aides sur la base des informations disponibles à ce jour (aides couplées, autres...). − Mesure de l'impact sur l'exploitation et premier repérage des pistes d'adaptation possibles. Durée : 1 jour Public : agriculteurs Intervenant : Un conseiller, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Alexandra PIZZETTA – 05 63 53 49 05 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 8/48 PAC / CONDITIONNALITE LA CONDITIONNALITÉ APPLIQUÉE À L'ATELIER Pour comprendre la Conditionnalité et obtenir la certification HVE niveau 1 OBJECTIFS - Connaître les obligations à respecter sur l'atelier. - Identifier les points non conformes chez soi. - Définir les actions à mettre en place pour être en conformité. - S'organiser pour faire face à un contrôle. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Présentation et remise d'outils. - Échanges et réponses aux questions. - Visite sur une exploitation d'élevage. Durée : 1 jour Public : agriculteurs PROGRAMME groupes au choix, productions animales ou productions végétales − Présentation de l'ensemble des mesures Conditionnalité concernant l'atelier : • Animal : identification, carnet sanitaire, ambiance des bâtiments, santé animale... • Végétal : bandes enherbées, entretien des terres, gestion des surfaces en herbe, utilisation des phytos... − Discussion autour de leur application sur l'exploitation et réponses aux questions techniques. − Remise d'un outil d'auto-diagnostic et mode d'emploi. − Remise de fiches techniques d'accompagnement. − Présentation de la grille d'évaluation HVE niveau 2. − Comment se passent les contrôles. − Présentation et remise d'outils pour se préparer à un contrôle : liste des documents à conserver, supports pour faciliter les enregistrements obligatoires. Intervenant : ML.CAZENAVE ou N.GILBERT, conseillères, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Marie-Line CAZENAVE - 05 63 48 83 87 FAIRE SA DÉCLARATION PAC SUR INTERNET GRÂCE À TÉLÉPAC Pour apprendre à utiliser TéléPAC et commencer la saisie de votre dossier PAC sur Internet OBJECTIFS - Être capable d'utiliser Télépac de façon autonome, chez soi, pour faire sa déclaration PAC. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Alternance de présentation et d'exercices. - Travail individuel de chacun sur son dossier en direct sur le site TéléPAC. - Réponses aux questions. Durée : 1 jour Public : agriculteurs maîtrisant l'usage de l'informatique, ayant accès à l'ADSL et ayant une adresse mail PROGRAMME − Ouvrir son compte personnel sur Télépac. − Découvrir les fonctionnalités de Télépac. − Gérer ses îlots (modifier, ajouter, supprimer). − Gérer ses parcelles (créer, modifier, supprimer). − Compléter le formulaire S2 jaune (calculs automatiques, vérification de la cohérence de la déclaration...). − Compléter les formulaires (S1, irrigation, ICHN...). − Les étapes de vérification, de signature et d'impression. Pour les abonnés à l'outil Mes P@rcelles, un stage adapté est prévu. Intervenant : Un conseiller, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : J.Pierre DELMAS - 05 63 48 83 87 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 9/48 INSTALLATION / SYSTEME D'EXPLOITATION / STRATEGIE / DIVERSIFICATION INSTALLATION / SYSTEME D'EXPLOITATION / STRATEGIE / DIVERSIFICATION SÉCURISER SES PRIX DE VENTE EN GRANDES CULTURES Êtes-vous vraiment satisfait des prix auxquels vous avez vendu cette année ? OBJECTIFS - Comprendre le contexte du marché des grandes cultures. - Acquérir les notions commerciales de base. - Connaître son prix de revient à la tonne pour cibler son prix de vente. - Bâtir une stratégie de vente de ses cultures plus sécurisée. PROGRAMME METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés en salle. - Travail sur le cas de chacun. - Échanges entre agriculteurs. − Mesurer l'intérêt de connaître ses coûts réels. Durée : 2 jours Public : producteurs de céréales et oléagineux ➔ Moins subir la fluctuation des prix − Découvrir la complexité des marchés agricoles et les moyens pour sécuriser ses prix de vente. − Comprendre la notion de compétitivité. − Mesurer l'impact du prix de vente sur le résultat de l'exploitation : le « risque prix ». ➔ Se fixer un objectif de prix de vente − Calculer le prix de revient d'une culture sur son exploitation. − Passer du prix de revient au prix de vente : l'objectif prix de vente. ➔ Connaître les moyens pour sécuriser ses prix de vente − Introduction aux marchés à terme. Intervenant : Natalie MAURS, conseillère, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Natalie MAURS - 05 63 58 01 64 MAÎTRISER SES CHARGES DE MÉCANISATION Pour réduire vos charges en vous comparant et en échangeant localement avec d'autres agriculteurs OBJECTIFS - Connaître ses charges de mécanisation et leur répartition par poste. - Repérer les postes sur lesquels une marge de progrès est possible. - Identifier des pistes pour réduire ses charges de mécanisation. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Travail concret sur le cas de chaque exploitation. - 1/2 journée de diagnostic individuel. - Échanges entre agriculteurs. PROGRAMME − ½ journée : Présentation des chiffres que l'on souhaite obtenir et analyser. Les informations nécessaires au calcul de ses charges de mécanisation, où les trouver. − ½ journée : Calcul des charges de mécanisation et de leur répartition par poste sur son exploitation (semis, lutte, traction, moisson...). − 1 journée : Les postes pour lesquels une marge de progrès existe sur son exploitation. Les repérer en analysant les différences dans le groupe. Pour chaque poste repérer les raisons pour lesquelles ceux qui sont performants le sont. En tirer des pistes d'évolution pour son exploitation. Durée : 2 jours Public : agriculteurs Intervenant : Natalie MAURS, conseillère, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Natalie MAURS - 05 63 58 01 64 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 10/48 INSTALLATION / SYSTEME D'EXPLOITATION / STRATEGIE / DIVERSIFICATION PRODUIRE DU LAIT BIO Pour mûrir votre projet avant une conversion en élevage bovin lait biologique OBJECTIFS - Savoir identifier les clés de réussite d'une conversion en agriculture bio. - Être en mesure d'engager son exploitation en intégrant les données techniques, économiques, réglementaires et commerciales. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Apports d'informations et méthodologiques. - Témoignages d'agriculteurs en bio. - Échanges avec les participants. PROGRAMME 1 journée : Le passage en bio − Le règlement européen relatif à la production biologique. − Les aides d'accompagnement à la conversion. − Visite d'une exploitation en bovin lait récemment convertie en agriculture biologique : gestion de la phase de conversion et analyse du fonctionnement actuel de l'exploitation. 1 journée : Le marché et la viabilité économique. − Le marché du lait bio. − L'organisation de la filière au niveau régional ; zoom sur la filière de la coopérative Sodiaal Union. Durée : 2 jours Public : agriculteurs intéressés par l'agriculture biologique en élevage bovin lait. Intervenant : JB. Mis, conseiller Fourrages et S. Camazon, conseillère en AB, Chambre d'agriculture du Tarn S. Doumayzel, conseiller en AB, CA12 A. Lavabre, Sodiaal Union - Un organisme certificateur - Agriculteurs engagés en AB − Visite terrain d'une exploitation en bovin lait engagée depuis plusieurs années en bio : • la conduite technique du système fourrager, • les conséquences d'un passage en bio sur l'équilibre entre besoins du troupeau et fournitures du sol. Contact : Stéphanie CAMAZON – 05 63 48 83 95 RÉUSSIR SA CONVERSION À L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE Pour mûrir son projet avant une conversion en grandes cultures ou en polyculture-élevage OBJECTIFS - Comprendre la réglementation sur l'Agriculture Biologique. - Mesurer l'impact économique du passage en bio sur son exploitation. - Connaître les bases techniques en grandes cultures bio. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés en salle. - Étude de cas. - Témoignages et visite. - Accompagnement personnalisé. Durée : 2,5 jours Public : agriculteurs intéressés par l'AB Intervenant : Fanny BOURGOIN, conseillère AB, Chambre d'agriculture du Tarn Un auditeur d'un Organisme Certificateur PROGRAMME 1/2 journée : La bio dans son contexte − Les filières régionales. − Les grands principes de l'agriculture biologique. − Les conditions de réussite du passage en bio. 1 journée : Le passage en bio − Les cahiers des charges : détails sur la conversion, les règles par production et les contrôles. − Bases techniques en grandes cultures : la gestion du salissement, de la fertilisation, des maladies. − Témoignages d'agriculteurs en conversion et/ou en bio. 1 journée : Viabilité économique et visite terrain − L'impact économique de l'adaptation technique en grandes cultures. − Présentation de références pour les exploitations en polyculture élevage. − Visite d'une exploitation bio : présentation des techniques mises en œuvre, visite de parcelles, démonstration de matériel. − Rencontre avec un négociant. Contact : Fanny BOURGOIN – 05 63 48 83 95 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 11/48 INSTALLATION / SYSTEME D'EXPLOITATION / STRATEGIE / DIVERSIFICATION PRÉPARER SON INSTALLATION EN AGRICULTURE Devenir agriculteur, c’est réaliser un projet professionnel mais c’est aussi concrétiser un projet de vie. En plus de nos accompagnements individuels, nous vous proposons deux formations afin de vous permettre de bien définir vos objectifs et de mûrir votre projet. OBJECTIFS - Comprendre le contexte de l'installation en agriculture. - Identifier les contraintes et repérer les appuis possibles. S'installer en agriculture : les questions à se poser (1 jour) Pour vous permettre, au démarrage de votre réflexion, d'avoir une vision globale et la réponse à vos questions. − Réflexion et échanges autour du métier d'agriculteur. − Comment se former au métier et acquérir des compétences. − Comment accéder au foncier. − Le contexte spécifique à l'agriculture : la protection sociale, le régime fiscal, les formes juridiques, les organisations professionnelles... − L'accompagnement de l'installation, les dispositifs d'aides... OBJECTIFS - Commencer à mesurer la rentabilité de son projet. - Mesurer les conséquences de ses choix et éventuellement les réajuster. S'installer en agriculture : construire son PDE (2 jours) Pour préparer son Plan de Développement de l'Exploitation, indispensable dans le cadre d'une installation aidée par la Dotation Jeune Agriculteur (DJA). − Présentation du PDE : Plan de Développement de l'Exploitation. − Réflexion et échanges autour du projet d'installation de chaque candidat. − Collecte des données nécessaires au calcul des hypothèses : surfaces, cheptel, objectifs de productions, investissements prévus, charges... Suite à ces deux jours, un conseiller Installation utilise les données recueillies pour réaliser l'étude PDE complète. Dans les années qui suivent l'installation aidée, des journées de regroupement sont prévues pour contribuer à sécuriser l'installation. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Apports théoriques. Témoignages. Echanges. Travail sur le cas concret de chacun. Public : candidats à l'installation Intervenants : Conseillers Installation, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Gislaine VERLAINE – 05 63 48 84 41 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 12/48 INSTALLATION / SYSTEME D'EXPLOITATION / STRATEGIE / DIVERSIFICATION COMPRENDRE L'AGRO-ÉCOLOGIE Pour imaginer des changements durables dans son système d'exploitation OBJECTIFS - Connaître les bases de cette nouvelle approche. - Découvrir des pratiques qui concilient enjeux économiques et environnementaux. - Situer ses propres pratiques. PROGRAMME − Les principes de l'agro-écologie : respecter la vie du sol et entretenir sa fertilité, réduire l'usage des intrants, choisir des semences et des races adaptées, favoriser les auxiliaires des cultures et les pollinisateurs... − Quelques techniques « phares » de l'agro-écologie : allongement de la rotation, association d'espèces, intégration de légumineuses, agroforesterie, mise en place de couverts végétaux, semis sous couvert... METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés en salle. - Échanges entre stagiaires. - Outil d'auto-diagnostic. - Visite d'une exploitation. − Auto-diagnostic de son système sur des points clefs. − Visite d'une exploitation ayant mis en place plusieurs techniques agroécologiques. Durée : 1 jour Public : agriculteurs souhaitant découvrir l'agro-écologie Intervenant : Sylvie CHENU, conseillère spécialisée biodiversité et gestion des milieux naturels, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Sylvie CHENU – 05 63 48 83 83 GRANDES CULTURES / CULTURES SPECIALES / FORET GRANDES CULTURES / CULTURES SPECIALES / FORET RÉUSSIR SON PROJET D'AGRO-FORESTERIE Pour mesurer l'intérêt technique et économique d'intégrer l'arbre dans votre système d'exploitation OBJECTIFS - Connaître le fonctionnement agronomique des systèmes agro-forestiers. - Savoir définir les objectifs de son projet et analyser les contraintes de sa mise en œuvre sur son exploitation. - A partir des résultats technicoéconomiques, se projeter dans la planification d'un projet (création, entretien...). METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés en salle. - Cas concrets et retour d'expériences. - Exercice d'appropriation de son projet. - Visites de réalisations. Durée : 2 jours Public : agriculteurs intéressés par l'agroforesterie Intervenants : AGROOF : Daniele ORI ARBRES ET PAYSAGE DU GERS PROGRAMME 1ère journée : – L’évolution des systèmes agro-forestiers dans le temps. – L'agro-foresterie moderne : • incidences de l'arbre sur chaque composante de l'écosystème cultivé, • comparaison avec des systèmes de cultures pures. – Monter et gérer un projet agro-forestier : • conception, • réalisation, • entretien et gestion, • récolte des productions. 2ème journée : – Visite d'exploitations ayant mis en place des parcelles agro-forestières • Analyse de la démarche d'agro-foresterie en lien avec le contexte de chaque exploitation et les objectifs de chacun. • Itinéraires techniques de mise en place et de gestion. • Réflexion autour des projets individuels. Contact : Gérard ASSIE – 05 63 48 83 83 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 13/48 GRANDES CULTURES / CULTURES SPECIALES / FORET DES PLANTES POUR CONNAÎTRE SON SOL ET L'AMÉLIORER Pour découvrir des caractéristiques insoupçonnées de votre sol et en améliorer la fertilité OBJECTIFS - Être capable de connaître ses parcelles en fonction de la flore présente. - Être capable de gérer les adventices en connaissant leurs caractéristiques. - Être capable de choisir les plantes favorisant la fertilité de son sol. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Visite de parcelles. - Travail concret sur le cas de chacun PROGRAMME 1ère journée : – Tour de table : chaque participant présente les plantes trouvées sur une de ses parcelles. – Les stratégies adaptatives des plantes : ce que leur présence révèle du milieu. – Méthode de caractérisation du sol à partir de la flore présente. – Mise en œuvre concrète de la méthode sur les parcelles visitées. 2ème journée : – Mieux maîtriser les adventices en connaissant leurs caractéristiques. – Améliorer la fertilité de la parcelle par un choix judicieux des espèces semées (cultures, couverts végétaux, plantes compagnes, etc...). Durée : 2 jours Public : agriculteurs – Travail sur la parcelle initialement choisie par chaque participant. Intervenant : Emmanuel CAMPAGNE, botaniste, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Yves FERRIE – 05 63 58 01 64 ARBORICULTURE / HORTICULTURE / MARAÎCHAGE ARBORICULTURE / HORTICULTURE / MARAÎCHAGE LA TAILLE DU POMMIER La taille d’un arbre fruitier exige observation et précision du geste OBJECTIFS - Comprendre le rôle de la taille. - Adapter la taille de l'arbre en fonction de sa vigueur et des objectifs de production. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Démonstration sur plusieurs arbres. - Exercices de taille en situation avec correction des gestes. - Taille sur une passerelle. Durée : 2 jours Public : arboriculteurs et leurs salariés agricoles PROGRAMME − Les objectifs de la taille et la relation avec la qualité et la quantité de fruits. − Les notions d'équilibre de l'arbre entre pousse et mise à fruits. − Adapter la taille de chaque arbre en fonction de l'observation de sa situation d'équilibre. − L'objectif de lumière et son rôle sur la qualité du fruit et de mise à fruits. − Comment tailler un arbre vigoureux et par opposition un arbre faible (maîtrise de la charge). − Les adaptations des grands principes de taille sur plusieurs variétés de pommes : changement de parcelle ou de variété, observation de la parcelle et démonstration. Intervenant : Gérard ASSIE, conseiller spécialisé arboriculture, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Gérard ASSIE – 05 63 48 83 50 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 14/48 ARBORICULTURE / HORTICULTURE / MARAÎCHAGE TAILLE ET GREFFAGE DANS LES JARDINS Pour obtenir des fleurs en quantité et des fruits de qualité OBJECTIFS - Connaître les fondamentaux de la taille, de la protection et du greffage. - Maîtriser la taille en fonction des espèces et des objectifs fixés. - Utiliser les pratiques de greffage. - Être capable de donner des conseils adaptés à ses clients (pour les JEV). METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Démonstration. - Exercices d'application. Durée : 3 jours Public : horticulteurs, JEV et leurs salariés Intervenant : Gérard ASSIE, conseiller spécialisé arboriculture, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Gérard ASSIE – 05 63 48 83 50 PROGRAMME Sont développés les principes de base de la taille : formes, vigueur, mise à fruits, lumière. ➔ Arbres, rosiers et arbustes à fleurs – Les principes de base de la taille de formation en fonction des objectifs attendus : formes et volumes... – Les périodes et les différents principes de taille. – Les incidences des périodes de taille. ➔ Arbres fruitiers (pommier, poirier, pêcher, prunier, cerisier...) – La formation des jeunes arbres (taille, pliage). – Les différents modes de taille adaptés à la mise à fruit de chaque espèce. – Analyser le niveau de mise à fruits des différentes espèces fruitières. – Former un arbre par la taille en fonction de l'objectif recherché. – S'adapter aux différentes situations de forme et vigueur des arbres fruitiers. – La conduite du verger et les différentes luttes prophylactiques. – La lutte contre les maladies et les ravageurs en culture biologique et conventionnelle. – En février, pratique des différentes greffes permettant la rénovation des fruitiers : en fente, en incrustation et en couronne. ➔ 1 journée de taille en vert et de greffage en écusson fin juin. VITICULTURE / ENTREPRISE VITICOLE VITICULTURE / ENTREPRISE VITICOLE OPTIMISER LA FERTILISATION EN VIGNE Pour piloter la fertilisation de vos vignes OBJECTIFS - Savoir interpréter ses analyses de sol. - Comprendre le fonctionnement de ses sols. - Construire un plan de fumure adapté. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Application sur la base d'analyses de sols. - Analyse d'un profil de sol sur le terrain. PROGRAMME 1ère journée : − Principes généraux de la fertilisation : préconisations, outils d'aide à la décision... − Gérer la matière organique : nature et évolution des MO, rôles des MO du sol, indicateurs, raisonnement... − État acido-basique : problèmes rencontrés, maîtrise de l'acidité des sols. − Fertilisation des éléments majeurs N, P, K, Mg : rôle, besoins, outils et raisonnement. Durée : 2 jours Public : viticulteurs − Oligo-éléments : carence, toxicité, gestion. Intervenants : Jean-Yves CAHUREL, spécialiste viticole, IFV Antoine DELAUNOIS, conseiller agronomie et Thierry MASSOL, conseiller viticole, Chambre d'agriculture du Tarn 2ème journée : − Interprétation d'analyses de sol et/ou de pétioles (à partir des analyses apportées par chacun). Contact : Thierry MASSOL – 05 63 57 70 63 − Sur le terrain : comprendre le fonctionnement d'un sol, analyse d'un profil de sol. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 15/48 VITICULTURE / ENTREPRISE VITICOLE OPTIMISER L'UTILISATION DU PULVÉRISATEUR EN VIGNE Mieux maîtriser sa pulvérisation afin de réduire les doses OBJECTIFS - Mieux connaître les outils de pulvérisation. - Améliorer l'efficacité des pulvérisations. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Application et cas concrets à partir de données expérimentales. PROGRAMME − Rappel sur les différents types de pulvérisation, les réglages et les différents organes du pulvérisateur. − Résultats d'essais : • Plusieurs utilisations pour un appareil. • Étude des dépôts de pulvérisation sur un support artificiel. • Comparatif de deux matériels +/- performants. • Étude des dépôts de pulvérisation sur vignes. • Résultats d'essais avec des buses à injection d'air. − La démarche d'optimisation des doses de fongicides OPTIDOSE. Durée : 1 jour Public : viticulteurs Intervenants : Alexandre DAVY, spécialiste pulvérisation vigne, IFV − Adoucisseurs d'eau, adjuvants et pH de l'eau : mythe ou réalité ? − Questions diverses. Contact : Thierry MASSOL – 05 63 57 70 63 DÉVELOPPER LE POTENTIEL DE SON ATELIER VITICOLE Pour vous aider dans vos prises de décision pour la conduite de l'atelier viticole OBJECTIFS - S'approprier la méthode de calcul du coût de production. - Analyser et comparer ses résultats. - Identifier les leviers d'amélioration du coût de production. - Bâtir le plan d'action pour améliorer la compétitivité de l'atelier viticole. - Mesurer les conséquences d'un agrandissement des surfaces en vigne. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Travail individuel et collectif. - Analyse des résultats en groupe. - Échanges de pratiques. Durée : 2 jours + 1,5 jours en option Public : viticulteurs de Vinovalie Intervenants : Carole COLIN, conseillère, Thierry MASSOL, conseiller viticole – un conseiller travail – un conseiller gestion d'entreprise – Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Carole COLIN – 05 63 57 70 63 PROGRAMME 1ère journée : − Présentation de la démarche. − L'intérêt des indicateurs : marge brute et coût de productions. − La méthode de collecte des données pour calculer ces indicateurs Collecte des données par chacun. 2ème journée : − Restitution anonyme des résultats du groupe et remise d'un dossier individuel. − Apports techniques par un conseiller viticole. − Repérage des marges de progrès possibles, des pistes de travail chez chacun et élaboration d'un plan d'actions. En option : 3ème journée − Pour poursuivre la réflexion autour de la stratégie de l'entreprise, en particulier sur l'agrandissement et ses conséquences sur : • L'organisation du travail et la gestion de la main d’œuvre. • Les investissements et le financement du développement de l'atelier viticole. + ½ journée individuelle en option (si les deux premières journées au moins, ont été suivies) − Marges de progrès et plan d'actions personnalisé. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 16/48 VITICULTURE / ENTREPRISE VITICOLE MALADIES ET RAVAGEURS DE LA VIGNE : MIEUX S'EN PROTÉGER Pour lutter efficacement contre les ennemis de la vigne OBJECTIFS - Comprendre la biologie des maladies et des ravageurs de la vigne. - Savoir évaluer le risque au vignoble. - Connaître les méthodes. - Connaître les alternatives à la lutte chimique. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Échanges autour de cas concrets. PROGRAMME 1ère journée : − Maladies : cycle biologique et symptomatologie. − Ravageurs : cycle des ravageurs. − Reconnaître les maladies et les ravageurs et évaluer le risque au vignoble. − Les clés pour une bonne gestion des risques. 1/2 journée (en option) : − La gestion des maladies et des ravageurs en viticulture biologique. Durée : 1,5 jours Public : viticulteurs Intervenants : Thierry MASSOL et Virginie VIGUES, conseillers viticoles, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Virginie VIGUES – 05 63 57 70 63 ELEVAGE / BATIMENTS ELEVAGE / BATIMENTS AMÉLIORER SON COÛT DE PRODUCTION EN CAPRIN LAIT Pour produire de manière plus économique et ainsi gagner en compétitivité OBJECTIFS - Comparer le coût de production au prix de vente. - Se situer par rapport à des références locales et aux autres membres du groupe. - Identifier les points faibles et les points forts de son système de production. - Trouver des pistes pour améliorer ses résultats et bâtir un plan d'action. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Une visite individuelle. - Analyse des résultats en groupe. - Échanges entre éleveurs et travail en sous-groupes. Durée : 2,5 jours + 1/2 journée en individuel Public : éleveurs caprins lait Intervenants : Alexandra PIZZETTA, conseillère, Chambre d'agriculture du Tarn Nicole BOSSIS, spécialiste caprins, Institut de l'élevage Contact : Alexandra PIZZETTA – 05 63 53 49 05 PROGRAMME Une demie-journée de rencontre individuelle sur l'exploitation Environ 15 jours avant la visite individuelle, l'éleveur aura transmis sa comptabilité au formateur afin de lui permettre de réaliser la saisie. − Suite à la saisie des données comptables, le formateur et l'éleveur se retrouvent pour une validation des chiffres, pour analyser les besoins de l'exploitation et définir les attentes vis-à-vis de la formation. 1 jour : analyse des coûts de production − Remise d'un dossier avec : les résultats individuels, les comparatifs au sein du groupe et une situation poste par poste par rapport à des références locales et nationales. − Présentation des composantes du coût de production et de la marge brute. − Analyse des résultats avec la participation d'un expert. − Repérage des marges de progrès et des pistes de travail possibles chez chacun. 1/2 journée : élaboration du plan d'action − Élaboration d'un plan d'actions individuel. − Échanges sur les modalités de mise en place de ce plan d'actions. 1 jour : journée technique − Intervention d'un expert sur un thème choisi par les stagiaires. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 17/48 ELEVAGE / BATIMENTS AMÉLIORER SON COÛT DE PRODUCTION EN BOVIN VIANDE Pour produire de manière plus économique et ainsi gagner en compétitivité OBJECTIFS - Comparer le coût de production au prix de vente. - Se situer par rapport à des références locales et aux autres membres du groupe. - Identifier les points faibles et les points forts de son système de production. - Trouver des pistes pour améliorer ses résultats et bâtir un plan d'action. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Une visite individuelle. - Analyse des résultats en groupe. - Échanges entre éleveurs et travail en sousgroupes. Durée : 2,5 jours + 1/2 journée en individuel Public : éleveurs bovins viande Intervenant : E. LAURENS, ML. CAZENAVE, S. COPPIN, N. GILBERT, conseillères Chambre d'agriculture du Tarn - Un expert en élevage viande, EDE ou Institut de l'élevage PROGRAMME Une demie-journée de rencontre individuelle sur l'exploitation Environ 15 jours avant la visite individuelle, l'éleveur aura transmis sa comptabilité au formateur afin de lui permettre de réaliser la saisie. − Suite à la saisie des données comptables, le formateur et l'éleveur se retrouvent pour une validation des chiffres, pour analyser les besoins de l'exploitation et définir les attentes vis-à-vis de la formation. 1 jour : analyse des coûts de production − Remise d'un dossier avec : les résultats individuels, les comparatifs au sein du groupe et une situation poste par poste par rapport à des références. − Présentation des composantes du coût de production. − Repérage des marges de progrès et des pistes de travail possibles chez chacun. 1/2 journée : élaboration du plan d'action − Élaboration d'un plan d'actions individuel. − Échanges sur les modalités de mise en place de ce plan d'actions. 1 jour : journée technique − Intervention d'un expert sur un thème choisi par les stagiaires. Contact : M.Line CAZENAVE - 05 63 48 83 87 RÉUSSIR L'ÉLEVAGE DES GÉNISSES VIANDE Pour améliorer le potentiel de votre troupeau de demain OBJECTIFS - Déterminer le niveau de performances d'un lot de génisses. - Se fixer des objectifs de croissance et adapter l'alimentation en conséquences. - Se donner des repères pour la mise à la reproduction. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Alternance d'apports théoriques et d'échanges de pratiques. - Utilisation des résultats des participants. - Mise en pratique sur un troupeau. Durée : 2 jours Public : éleveurs bovins viande Intervenants : Arnaud GAULUPEAU, technicien SELCAP EDE 87 François ORFEO, Maison de l'élevage 81 Contact : Alexandra PIZZETTA – 05 63 53 49 05 PROGRAMME 1ère journée : − Repérer les périodes clés de la croissance des génisses pour mieux utiliser leur potentiel. − Se fixer des objectifs de croissance. − Adapter l'alimentation des génisses en fonction des objectifs recherchés et du potentiel. − Mettre en place une conduite économe. − Modifier la conduite d'un lot de génisses : détection d'un problème de conduite alimentaire à partir des croissances réalisées et de l'état d'engraissement des animaux. − Correction des rations hivernales à partir des croissances réalisées. − Travail sur les rations des génisses de chacun des participants 2ème journée : − Avoir des repères pour la mise à la reproduction. − Sélectionner les génisses à garder. − Mises en garde au niveau sanitaire (auto-renouvellement ou achat extérieur). − Visites d'une exploitation : échanges avec l'éleveur. − Étude des problèmes rencontrés chez chacun : trouver des solutions pour ne pas pénaliser la carrière des animaux. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 18/48 ELEVAGE / BATIMENTS MON REVENU EN BOVIN LAIT : MIEUX LE COMPRENDRE POUR L'AMÉLIORER Pour améliorer la compétitivité de votre atelier lait en vous comparant et en échangeant localement avec d'autres éleveurs OBJECTIFS - Analyser et comparer ses résultats. - Se situer par rapport à des références locales. - Identifier les leviers d'amélioration de son coût de production. - Définir un plan d'action pour augmenter ses résultats laitiers. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Une visite individuelle. - Calcul personnalisé du coût de production de l'atelier lait. - Analyse comparative des résultats et échanges de pratiques entre éleveurs. Durée : 2,5 jours + 1/2 journée en individuel Public : éleveurs bovins lait Intervenants : JB. MIS, C. RIONDE, S. COPPIN, C. AUGUY, conseillères Chambre d'agriculture du Tarn - Un expert en élevage laitier, EDE ou Institut de l'élevage PROGRAMME Une demie journée de rencontre individuelle sur l'exploitation Environ 15 jours avant la visite individuelle, l'éleveur aura transmis sa comptabilité au formateur afin de lui permettre de réaliser la saisie. − Suite à la saisie des données comptables, le formateur et l'éleveur se retrouvent pour une validation des chiffres, pour analyser les besoins de l'exploitation et définir les attentes vis-à-vis de la formation. 1 jour : analyse des coûts de production − Remise d'un dossier avec : les résultats individuels, les comparatifs au sein du groupe et une situation poste par poste par rapport à des références locales et nationales. − Présentation des composantes du coût de production. − Repérage des marges de progrès et des pistes de travail possibles chez chacun. 1/2 journée : élaboration du plan d'action − Élaboration d'un plan d'actions individuel. − Échanges sur les modalités de mise en place de ce plan d'actions. 1 jour : journée technique − Intervention d'un expert sur un thème choisi par les stagiaires. Contact : Caroline AUGUY - 05 63 58 01 64 CONDUIRE UNE INSTALLATION DE SÉCHAGE EN GRANGE Pour obtenir des foins de qualité OBJECTIFS - Acquérir les bases techniques et un savoir-faire pour réaliser un séchage de fourrages en grange. - Valoriser l'énergie solaire dans son projet. - Mesurer l'intérêt technico-économique du projet. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés et visite terrain. - Témoignage. - Échanges entre stagiaires. PROGRAMME 1ère journée : − Présentation du principe du séchage en grange, les différents types d'installation. − Présentation du matériel de récolte. − Les stades et dates optimales de récolte des fourrages. − L'organisation du chantier de récolte. 2ème journée : − Conduire correctement l'engrangement du fourrage. − Manipulation de la griffe et disposition du fourrage dans les cellules de séchage. − Conduite de la ventilation. Durée : 2 jours Public : éleveurs ayant un projet ou ayant réalisé une installation de séchage − Visites d'installations et témoignages. Intervenant : Yann CHARRIER, SGF Conseil Contact : Julien NEDELLEC - 05 63 48 84 48 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 19/48 ELEVAGE / BATIMENTS AMÉLIORER SON COÛT DE PRODUCTION EN OVIN LAIT Pour produire de manière plus économique et ainsi gagner en compétitivité OBJECTIFS - Comparer le coût de production au prix de vente. - Se situer par rapport à des références locales et aux autres membres du groupe. - Identifier les points faibles et les points forts de son système de production. - Trouver des pistes pour améliorer ses résultats et bâtir un plan d'action. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Une visite individuelle. - Analyse des résultats en groupe. - Échanges entre éleveurs et travail en sous-groupes. Durée : 2,5 jours + 1/2 journée en individuel Public : éleveurs ovins lait Intervenants : Esther LAURENS, conseillère Chambre d'agriculture du Tarn - Un expert EDE ou Institut de l'élevage PROGRAMME Une demie-journée de rencontre individuelle sur l'exploitation Environ 15 jours avant la visite individuelle, l'éleveur aura transmis sa comptabilité au formateur afin de lui permettre de réaliser la saisie. − Suite à la saisie des données comptables, le formateur et l'éleveur se retrouvent pour une validation des chiffres, pour analyser les besoins de l'exploitation et définir les attentes vis-à-vis de la formation. 1 jour : analyse des coûts de production − Remise d'un dossier avec : les résultats individuels, les comparatifs au sein du groupe et une situation poste par poste par rapport à des références locales et nationales. − Présentation des composantes du coût de production. − Analyse des résultats avec un expert. − Repérage des marges de progrès et des pistes de travail possibles chez chacun. 1/2 journée : élaboration du plan d'action − Élaboration d'un plan d'actions individuel. − Échanges sur les modalités de mise en place de ce plan d'actions. 1 jour : journée technique − Intervention d'un expert sur un thème choisi par les stagiaires. Contact : Esther LAURENS – 05 63 37 06 21 PRAIRIES / SYSTEME FOURRAGER PRAIRIES / SYSTEME FOURRAGER BÂTIR UN SYSTÈME FOURRAGER GRÂCE AU « RAMI » Pour vous aider à concevoir un nouveau système fourrager OBJECTIFS - Comprendre l'utilisation de l'outil «Rami fourrager». - Analyser un système fourrager. - Traiter une thématique de changement et définir un plan d'actions. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Travail en atelier autour du Rami. - Échanges de pratiques. Durée : 2 jours Public : éleveurs Intervenant : Jean-Bernard MIS, conseiller spécialisé fourrages, Chambre d'agriculture du Tarn PROGRAMME 1ère journée : prendre en main le rami fourrager à partir d'une exploitation support. − Visite d'une exploitation et présentation de son système fourrager : contraintes parcellaires, type d'animaux, système d'alimentation... − Présentation, puis prise en main de l'outil « Rami fourrager ». − Représentation de l'élevage visité le matin grâce à l'outil : analyse des différents indicateurs observés, points forts et points à améliorer. 2ème journée : traitement d'une thématique à l'aide du Rami. Le groupe choisira une thématique commune de changement, comme : − Augmenter la part de l'herbe dans la SFP. − Développer l'autonomie en protéine sur l'exploitation. − Adapter le système fourrager à la sécheresse. Contact : Jean-Bernard MIS - 05 63 48 83 87 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 20/48 PRAIRIES / SYSTEME FOURRAGER MIEUX GÉRER SES PRAIRIES PERMANENTES GRÂCE AUX PLANTES BIO-INDICATRICES Pour exploiter ce que vous indiquent les différentes plantes présentes dans vos prairies permanentes OBJECTIFS - Apprendre à observer la flore des prairies pour en améliorer leur gestion. - Repérer les principales plantes indicatrices de la prairie et interpréter leur présence. - Savoir juger l'état de sa prairie et en déduire la conduite à tenir. - Approche économique sur l'implantation et la régénération des prairies. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés en salle. - Visites de parcelles des stagiaires, diagnostic botanique et préconisations. - Remise de documents. Durée : 2 jours Public : éleveurs Intervenants : Emmanuel CAMPAGNE, conseiller spécialisé biodiversité et Jean-Bernard MIS, conseiller spécialisé fourrages, Chambre d'agriculture du Tarn PROGRAMME 1ère journée : − Méthode d'observation des prairies : comment et quoi observer. − Caractéristiques des principales plantes prairiales, morphologie des plantes et écologie de la prairie. − Approche économique d'une bonne gestion des prairies. − Présentation des outils à utiliser. − Sur une exploitation : initiation au diagnostic botanique, repérage des plantes bio-indicatrices. Décider de la conduite à tenir pour la bonne gestion des prairies permanentes. − Analyse des pratiques actuelles de gestion de la prairie. 2ème journée : − Sur des exploitations, pratique de diagnostics botaniques : repérage des plantes bio-indicatrices. − Analyse des pratiques de gestion de la prairie ; réflexion sur les mesures à mettre en place pour faire évoluer la flore et corriger la dégradation des prairies. Contact : Jean-Bernard MIS - 05 63 48 83 87 GAGNER EN AUTONOMIE FOURRAGÈRE GRÂCE AU PÂTURAGE TOURNANT Pour utiliser au mieux vos prairies et réduire vos charges OBJECTIFS - Mesurer l'intérêt de développer le pâturage tournant. - Mettre en place le pâturage tournant sur son exploitation. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Témoignage d'un éleveur. - Travail pratique à l'aide de fiches et de cartes. - Échanges de pratiques. Durée : 2 jours Public : éleveurs Intervenant : Jean-Bernard MIS, conseiller spécialisé fourrage, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Jean-Bernard MIS - 05 63 48 83 87 PROGRAMME 1ère journée : − L'intérêt de développer le pâturage tournant : ne plus gaspiller et profiter d'une herbe de qualité, diminuer les coûts de production, réduire le temps de travail... − Les mécanismes de la pousse de l'herbe. − La méthode de gestion du pâturage tournant à travers des exemples concrets. 2ème journée : − La conduite à tenir lors du pâturage (nombre et taille des lots, chargement...) et le calcul des surfaces nécessaires au pâturage. − La détermination des parcelles retenues pour le pâturage en tenant compte de l'abreuvement, des clôtures, des accès, de la portance des sols... − Les aménagements à prévoir d'ici la mise à l'herbe. − Les éléments techniques de la conduite du pâturage : les repères de mise à l'herbe et d'entrée-sortie des parcelles, la gestion de la transition alimentaire, la tenue du planning de pâturage, le déprimage, la fertilisation, l'entretien des prairies... Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 21/48 SANTE DES ANIMAUX ET DU VIVANT SANTE DES ANIMAUX ET DU VIVANT INITIATION AUX MÉDECINES MANUELLES POUR LES ANIMAUX Éleveurs bovins, ovins, équins... soulagez vos animaux à l'aide de vos seules mains OBJECTIFS - Comprendre le squelette et le principe de la lésion. - Acquérir des méthodes de traitement simples. - Modifier son approche de l'animal. PROGRAMME METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Étude de cas concrets sur des animaux. - Exercices pratiques dans un élevage. − Connaître les points vitaux. Durée : 2 jours − Découvrir les avantages des méthodes manuelles en médecine vétérinaire. − Détailler le squelette. − Tester les mouvements de l'animal. − Recueillir les informations transmises par l'animal. − Déceler la lésion et la traiter. − Intervenir sur des cas simples de réanimation du nouveau né et de traumatologie : remettre une épaule, une hanche, un tour de rein... sans effort. − Mise en pratique pendant les deux journées. Public : éleveurs Intervenant : Docteur Claire BAFARO, vétérinaire ostéopathe (82) Ce stage peut être suivi d’un perfectionnement. Contact : Muriel GEFFRIER – 05 63 48 83 86 LA PHYTO-AROMATHÉRAPIE : DES SOLUTIONS NATURELLES POUR SOIGNER VOS ANIMAUX Intervenir de manière autonome sur les pathologies courantes avec 20 plantes et 20 huiles essentielles OBJECTIFS - Comprendre le mode d'action de la phytoaromathérapie. - Choisir le remède adapté pour soigner les pathologies les plus courantes. - Créer sa propre pharmacie en fonction des pathologies de son troupeau. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés en salle. - Remise d'outils. Durée : 2 jours Public : éleveurs Intervenant : Docteur vétérinaire Philippe LABRE (74) Formation et Edition en MEdecines Naturelles VETérinaires Contact : Jean-Pierre DELMAS – 05 63 48 83 87 PROGRAMME − Phytothérapie et aromathérapie : principes et mode d'action, place dans la thérapeutique vétérinaire, indications, cadre réglementaire, limites et précautions d'emploi, normes, voies d’administration. − La méthode de phyto-régulation. Principes de synergie et de polyvalence des associations de plantes médicinales. Intérêt et mode d'action des plantes et des huiles essentielles pour réguler ou relancer les fonctions biologiques. − La phytothérapie : excipients, précautions d’emploi. − L'aromathérapie : les huiles essentielles anti-infectieuses et antiparasitaires. Action sur le système immunitaire et hormonal. Les problèmes mammaires, dermatologiques et locomoteurs. − La pharmacie phyto-aroma de l’éleveur : étude d’une vingtaine d’huiles essentielles et plantes majeures en élevage. Leurs propriétés, leur utilisation pratique. − Exemples de protocoles préventifs et curatifs des problématiques de santé évoquées par les éleveurs présents à la formation. − Amélioration de l’autonomie, en terme de soins apportés aux animaux et en terme économique. Exemples d’ordre de grandeur des coûts. Comparaison avec les pratiques actuelles, et économies attendues. − Études de quelques cas pathologiques et de leur traitement, illustrées par l'observation concrète d'un troupeau, l'identification des symptômes et le choix du mode d'intervention. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 22/48 SANTE DES ANIMAUX ET DU VIVANT SOIGNER SON TROUPEAU PAR HOMÉOPATHIE L'homéopathie vétérinaire : une alternative aux traitements conventionnels, efficace et économique OBJECTIFS - Comprendre le mode d'action de l'homéopathie. - Observer son troupeau pour déterminer les symptômes et distinguer les symptômes pour savoir quelle solution apporter. - Choisir le remède homéopathique adapté. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Cas concrets par observation et identification des symptômes. - Visite sur une exploitation. PROGRAMME 1ère journée : − L’homéopathie, principes et mode d’action. − Les différents remèdes homéopathiques et leur préparation. − Les différents types de symptômes. − Développer sa capacité d'observation. Les signaux d'alerte. 2ème journée (sur (sur une exploitation) : − Détecter et définir les symptômes à travers l'observation du troupeau et de l'animal malade. − Distinguer le symptôme homéopathique du symptôme alimentaire. − Étude de quelques cas pathologiques et de leur traitement . − Illustration par l'observation concrète d'un troupeau. Durée : 2 jours Public : éleveurs Ce stage peut être suivi d’un perfectionnement. Intervenant : Docteur Hervé GRATIEN, vétérinaire homéopathe (82) Contact : Muriel GEFFRIER - 05 63 48 83 86 INITIATION À LA GÉOBIOLOGIE EN ÉLEVAGE Pour lutter contre les pollutions électromagnétiques dans les élevages OBJECTIFS - Pouvoir identifier les perturbations naturelles d'un milieu. - Connaître les différentes pollutions électromagnétiques. - Connaître les différents outils de détection. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Travaux pratiques en salle sur lampes. - Travaux pratiques en exploitation avec utilisation d'instruments de détection. Durée : 2 jours Public : éleveurs Intervenant : Jean-Marie DEVIMEUX, géobiologue PROGRAMME 1ère journée : − Définition et domaine de la géobiologie. − Les réseaux telluriques (failles) et leurs conséquences en élevage, leur détection. − Notion d'ambiance. − Travaux pratiques : apprentissage du pendule, de la baguette ; détecter les principales anomalies ; déterminer le niveau d'ambiance d'un terrain, d'un bâtiment ; mesures correctives. 2ème journée : − Les différentes formes de pollutions électromagnétiques. − Notions d'électricité, de champ magnétique terrestre et artificiel. − Ondes électromagnétiques, fréquences, pollutions électriques spécifiques à l'élevage et à la salle de traite. − Travaux pratiques : détection des champs magnétiques et électriques, des courants parasites, vagabonds ; prises de terre, contrôle équipotentialités ; mesures correctives. Contact : Jean-Pierre DELMAS - 05 63 48 83 87 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 23/48 SANTE DES ANIMAUX ET DU VIVANT MÉTHODE OBSALIM ET ALIMENTATION DES BOVINS Observer ses animaux pour faire un diagnostic immédiat et fiable de l'alimentation du troupeau OBJECTIFS - Connaître les besoins des animaux et adapter les rations alimentaires. - Mieux comprendre les phénomènes de digestion des ruminants. - Découvrir les notions de fibrosité. - Développer son sens de l'observation afin de détecter les symptômes alimentaires du troupeau et les corriger. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Exemples d'analyses de situation. - Travaux pratiques sur des troupeaux. Durée : 3 jours Public : éleveurs bovins Intervenants : François ORFEO, Maison de l’Élevage Docteur Pascal OLIARJ, vétérinaire, GIE Zone Verte Contact : Stéphanie COPPIN - 05 63 57 70 63 PROGRAMME 1ère journée (en salle et sur le terrain) pour les éleveurs bovins viande : raisonner l'alimentation hivernale de son troupeau allaitant − Connaître les besoins hivernaux des adultes et des jeunes en fonction de leur stade physiologique. − Appréciation quantitative et qualitative des fourrages récoltés. − Ajustement de la ration hivernale et corrections à prévoir. − Exemple de rations-types. − Visite terrain l'après-midi. 2ème et 3ème journées (en salle et sur le terrain) - Corriger la ration par l'observation des animaux : méthode OBSALIM − Les clés pour comprendre la digestion du ruminant. − Notion d'équilibre santé-maladie ; effet des pratiques alimentaires. − 5 à 6 exemples pour commencer à observer et comprendre son troupeau. − Méthode d'observation : les 4 étapes du diagnostic. − Carence et excès pour les 4 domaines : énergie, azote, fibres et stabilité ruminale. − Description des principaux symptômes. − Observation de 2 troupeaux et correction de l'alimentation. S'INITIER À LA BIO-DYNAMIE Pour rechercher un meilleur équilibre entre l'animal, le végétal et l'homme OBJECTIFS - Découvrir les bases essentielles et les méthodes de la bio-dynamie. - Connaître les techniques spécifiques à mettre en place. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Supports photos. - Visite d'exploitation. Durée : 2 jours Public : éleveurs Intervenant : Jean-Claude POËNCET, agro-écologue PROGRAMME 1ère journée : − La vie du sol et sa relation biologique avec l'environnement cosmique. − Les bases de la vie de la plante avec le sol et l'atmosphère. − Le rôle des rythmes biologiques de la terre dans l'alimentation des animaux, dans le parasitisme, dans les cultures. − Le rôle de la digestion animale dans la transformation de la biomasse. 2ème journée : − Le rôle essentiel du compostage dans la fertilisation du sol. − Approche biologique et micro-biologique des différentes préparations bio-dynamiques. − L'importance de la dynamisation. − Notion de santé animale et de qualité alimentaire. − Illustration au cours d'une visite d'exploitation. Contact : Marie-Line CAZENAVE - 05 63 48 83 87 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 24/48 TRAVAIL DU SOL / AGRONOMIE TRAVAIL DU SOL / AGRONOMIE OBSERVER SON SOL POUR MIEUX LE GÉRER Pour interpréter un profil de sol afin de mettre en œuvre des pratiques culturales adaptées OBJECTIFS - Savoir réaliser et observer un profil de sol. - Savoir interpréter ses observations et envisager des solutions. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Réalisation de profils de sols sur le terrain. - Présentation d'outils méthodologiques. - Échanges entre agriculteurs. Durée : 1 jour Public : agriculteurs PROGRAMME − L'intérêt de bien observer son sol. − Observer et interpréter un profil de sol : présentation de la méthode et réalisation d'un profil de sol sur le terrain. − Présentation d'outils : • un guide simple et pratique d'observation et d'appréciation des sols, • une fiche d'observation, • une fiche de préconisations. − Mise en pratique participants. en sous-groupe sur des exploitations des − Élaboration, en groupe, de pistes de solutions concrètes pour améliorer la qualité des sols observés. Intervenant : Antoine DELAUNOIS, conseiller Agronomie, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Ghislain PERDRIEUX – 05 63 58 01 64 INTERPRÉTER SES ANALYSES DE SOL POUR MIEUX GÉRER SA FERTILISATION Pour adapter votre fumure de fonds et vos amendements aux besoins du sol et de la plante OBJECTIFS - Faire un diagnostic de ses sols à partir d'analyses chimiques : identifier les points forts et les points à améliorer. - Établir un plan de redressement en tenant compte du lien plante-sol. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Présentation d'outils méthodologiques. - Échanges entre agriculteurs. PROGRAMME − Diagnostic individuel des sols à partir d'une fiche d'interprétation, sur la base des analyses de sol de chacun : matière organique, pH, calcaire, magnésium, phosphore et potasse. − Analyse comparative de l'ensemble des résultats du groupe. − Définition des actions correctives à mener chez chacun : • Amendements, fumure de fonds... • Choix de la conduite à adopter pour le redressement des sols : forme, quantité, date d'apport... Durée : 1 jour Public : agriculteurs ayant réalisé des analyses de sols Intervenants : Antoine DELAUNOIS, conseiller Agronomie et Yves FERRIE, conseiller Grandes Cultures, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Ghislain PERDRIEUX – 05 63 58 01 64 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 25/48 TRAVAIL DU SOL / AGRONOMIE METTRE EN ŒUVRE DES TCS SUR SON EXPLOITATION Pour améliorer son sol et lutter contre l'érosion OBJECTIFS - Acquérir une méthode de construction d'un système en techniques culturales simplifiées. - Savoir apprécier son sol et construire un itinéraire adapté pour ses parcelles. - Être capable d'intégrer et de gérer les couverts végétaux dans la rotation. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Visite de parcelles. - Travail concret sur le cas de chacun Durée : 3 jours Public : agriculteurs Intervenant : Frédéric THOMAS, rédacteur en chef de la revue TCS Contact : Yves FERRIE – 05 63 58 01 64 ENVIRONNEMENT / FERTILISATION / PHYTOSANITAIRES PROGRAMME 1ère journée : − Tour de table : chacun présente son exploitation, ses pratiques et ses objectifs, en terme de techniques culturales simplifiées. − Les méthodes de mise en œuvre de la simplification du travail du sol. − Visite de parcelles et réalisation de profils culturaux : observation du sol et appréciation de son état. Discussion et échanges autour des choix de techniques de travail et de rotations. 2ème journée : − Intégrer des couverts végétaux dans la rotation : choix des espèces, implantation, destruction, gestion du semis de la culture suivante. Optimisation de l'utilisation des couverts en fonction des rotations. − Construction par chacun, d'un itinéraire personnalisé sur 6 ans, intégrant couverts végétaux et TCS, sur une parcelle de l'exploitation. − Présentation des projets d'itinéraire : analyse et échanges au sein du groupe avec l'appui de l'intervenant. 3ème journée : 1 an après − Suivi de la mise en œuvre des itinéraires chez quelques participants. − Point sur la progression des pratiques. − Premières observations sur l'évolution du sol. − Ajustement des itinéraires prévus. ENVIRONNEMENT / FERTILISATION / PHYTOSANITAIRES TRAITER SES EFFLUENTS PHYTO À LA FERME Pour laver son matériel confortablement à la cour de ferme en préservant l’environnement OBJECTIFS - Concevoir son aire de lavage. - Choisir et concevoir un système de traitement, le gérer. - Être en règle par rapport à la réglementation. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Application et cas concrets à partir des données de chaque exploitation. Durée : 1 jour Public : agriculteurs PROGRAMME − Organisation d'une « station » phytosanitaire. − Avantages, inconvénients et coûts des différents systèmes de traitement : Phytobac®, Osmofilm, Héliosec. − Estimer son volume d'effluents et la taille du système de traitement à mettre en place chez soi. − Concevoir son aire de lavage : forme, surface, emplacement, matériaux, coût... − Construire et entretenir un Phytobac®. − Les enregistrements obligatoires. − Échanges autour d'un cas concret : visite d'une aire de lavage avec biobac. Intervenant : Cécile FRAYSSE, conseillère Environnement, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Cécile FRAYSSE – 05 63 48 83 61 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 26/48 ENVIRONNEMENT / FERTILISATION / PHYTOSANITAIRES OBTENIR LE CERTIPHYTO Ce certificat sera obligatoire à partir d'octobre 2014 pour pouvoir acheter et utiliser des produits phytosanitaires sur votre exploitation OBJECTIFS - Identifier et évaluer les risques liés à l'utilisation des produits phytosanitaires pour la santé et l'environnement. - Mettre en place des mesures de prévention. - Raisonner ses traitements. - Définir des stratégies pour réduire l'utilisation des produits et mettre en place des techniques alternatives. - Traiter en minimisant les risques. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Visite. - Échanges entre participants. PROGRAMME − Les risques pour la santé, les mesures à prendre en cas d'intoxication aigüe. − Les risques pour l'environnement, les enjeux sur la qualité de l'eau. − Les mesures de prévention pour limiter les risques lors des manipulations. − Les évolutions réglementaires : respect de la Conditionnalité, transport, stockage, conditions d'utilisation, lavage du pulvérisateur, gestion des effluents... − Les techniques alternatives à l'utilisation des produits phytosanitaires. − Le raisonnement des interventions : les sources d'informations, les seuils de nuisibilité, l'apparition de résistances… − L'organisation des chantiers. − La maîtrise de la pulvérisation : les conditions de traitement, le réglage du pulvérisateur… Durée : 2 jours Public : agriculteurs, salariés agricoles. Intervenants : C. FRAYSSE, JP. ROBERT, Y. FERRIE, G. PERDRIEUX, conseillers spécialisés, Chambre d'agriculture du Tarn Une journée supplémentaire est proposée, pour des entrepreneurs de travaux agricoles. Contact : Cécile FRAYSSE – 05 63 48 83 61 METTRE EN PLACE UN PLAN PRÉVISIONNEL DE FUMURE EN ZONE VULNÉRABLE Pour optimiser votre fertilisation et être en règle avec la Directive Nitrates OBJECTIFS - Être en règle par rapport au cahier des charges de la Zone Vulnérable. - Établir un plan prévisionnel de fumure en optimisant la gestion des engrais. - Optimiser la fertilisation des cultures et des prairies. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Échanges. - Exercices à partir des données de chaque exploitation. Durée : 2 jours Public : agriculteurs ayant des parcelles en Zone Vulnérable Intervenant : S. COPPIN, C. FRAYSSE, C. RIONDE, conseillères Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Cécile FRAYSSE – 05 63 48 83 61 PROGRAMME 1ère journée : − Rappel des cahiers des charges de la Directive Nitrates. − Gestion des engrais de ferme : valeurs fertilisantes, quantités produites... − Présentation du bilan azoté et du plan prévisionnel de fumure (PPF). Impact économique d'une bonne gestion de la fertilisation. − Réalisation par chacun de son PPF sur trois de ses parcelles. (Entre le 1er et le 2ème jour, chacun peut réaliser son PPF) 2ème journée : − Échanges sur les plans prévisionnels réalisés. − Vérification de la cohérence entre les quantités d'engrais de ferme produites et les quantités épandues. − Optimisation de la fertilisation et des rendements : les outils de pilotage en végétation. − La gestion du phosphore et de la potasse. − La balance globale azotée (BGA). Ce stage peut être suivi d'un perfectionnement. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 27/48 ENVIRONNEMENT / FERTILISATION / PHYTOSANITAIRES INTÉGRER DES COUVERTS VÉGÉTAUX DANS LA ROTATION Pour réussir vos couverts végétaux, du semis à l'implantation de la culture suivante OBJECTIFS - Comprendre l‘intérêt d‘un couvert végétal dans la rotation. - Identifier les surfaces à implanter en couvert. - Réussir un couvert végétal. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Échanges de pratiques. - Travail sur le cas de chacun. PROGRAMME − Les avantages des couverts végétaux, engrais verts, cultures intermédiaires... − Sur quelles surfaces implanter des couverts : • repérer les rotations où un couvert est pertinent, • repenser son assolement : l’intérêt agronomique des rotations longues. − Implantation d'un couvert végétal : choix des espèces, travail du sol, semis, destruction, approche économique. Durée : 1 jour Public : agriculteurs Intervenants : Yves FERRIE ou Ghislain PERDRIEUX, conseillers spécialisés, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Ghislain PERDRIEUX - 05 63 58 01 64 GESTION DE L'EAU GESTION DE L’EAU ENTRETENIR ET SÉCURISER SES RETENUES COLLINAIRES Pour respecter la réglementation et pérenniser votre ressource en eau - OBJECTIFS Évaluer l’intérêt de bien gérer une retenue. S'approprier la réglementation en matière de surveillance des ouvrages hydrauliques. Connaître les méthodes d'évaluation, de surveillance et d'entretien. Mettre en place un plan d'action. - METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES Présentation et échanges. Supports méthodologiques. Remise de fiches outils. Mise en œuvre pratique sur le terrain. - Durée : 1,5 jours Public : propriétaires exploitants de retenues collinaires Intervenant : Hugo GABRIEL, conseiller Gestion de l'eau, Chambre d'agriculture du Tarn PROGRAMME 1 journée : − La réglementation, ses objectifs et ses conséquences : évaluation des écarts avec les pratiques existantes. Les gains pour la sécurité et la pérennité de l'ouvrage. − Les bonnes pratiques d'entretien d'une retenue. − Les outils réalisés par les Chambres d'Agriculture de Midi-Pyrénées. − Observation d'une retenue : les éléments d'information à prendre en compte pour surveiller sa retenue collinaire. Mise en commun, explications et échanges. 1/2 journée : − Échanges sur les plans d'action. − Les informations nécessaires en cas de contrôle. Entre les 2 journées, chacun évalue l'état de sa retenue et relève les actions à mettre en œuvre Contact : Hugo GABRIEL - 05 63 48 83 83 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 28/48 ENERGIES / FILIERES NON ALIMENTAIRES ENERGIES / FILIERES NON ALIMENTAIRES METTRE EN PLACE UNE UNITÉ DE MÉTHANISATION Pour mesurer l'intérêt d'un projet méthanisation sur votre exploitation. OBJECTIFS - Découvrir le procédé de la méthanisation. - Savoir évaluer le potentiel de biomasse de son exploitation. - Savoir mesurer l'intérêt d'un projet individuel ou collectif. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés en salle. - Vidéo. - Calcul de dimensionnement. PROGRAMME − Les enjeux du contexte énergétique. − Le principe de fonctionnement de la méthanisation. − Les différents gisements de biomasse agricole et non-agricole : effluents d'élevage, déchets verts, déchets agro-alimentaires... Méthode d'évaluation sur l'exploitation. − La valorisation économique de l'énergie. − La valorisation du « digestat » (produit issu de la méthanisation) comme fertilisant. − Les éléments économiques d'un projet de méthanisation : investissements, tarifs de rachat de l'énergie produite, rentabilité. Durée : 1 jour Public : agriculteurs intéressés par un projet de méthanisation Intervenant : Julien NEDELLEC, conseiller Énergie, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Julien NEDELLEC - 05 63 48 84 48 INVESTIR DANS LE PHOTOVOLTAÏQUE : COMPRENDRE POUR DÉCIDER Pour devenir producteur d'électricité photovoltaïque OBJECTIFS - Comprendre ce qu'est une centrale photovoltaïque, la technologie, les équipements. - Estimer le coût et les gains d'une installation photovoltaïque. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés en salle. - Étude de cas. PROGRAMME − Le coût de l'énergie dans les exploitations agricoles. − Le principe de fonctionnement des panneaux photovoltaïques. − Description d'une installation et des éléments la composant. − Conditions d'installation. − Comment estimer la production d'électricité en équipements choisis et des conditions d'implantation. fonction des − Les conditions d'achat de l'électricité par EDF. − Chiffrage de l'investissement à réaliser. Durée : 1 jour Public : agriculteurs Intervenant : Julien NEDELLEC, conseiller Énergie, Chambre d'agriculture du Tarn – Thomas GAILLARD, CER − Comment évaluer la rentabilité d'une installation. − Les démarches à réaliser pour devenir producteur d'électricité. − Les incidences fiscales et sociales de cette activité. (Ce stage n'avait plus été proposé depuis 3 ans, il a été réactualisé) Contact : Julien NEDELLEC - 05 63 48 84 48 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 29/48 VENTE DIRECTE / ACCUEIL / COMMERCIALISATION VENTE DIRECTE / ACCUEIL / COMMERCIALISATION AMÉNAGER SON STAND SUR LES MARCHÉS, FOIRES ET SALONS Pour valoriser vos produits et optimiser vos ventes OBJECTIFS - Savoir créer un stand attractif : réaliser et organiser des présentations en cohérence avec ses produits et leurs spécificités. - Maîtriser les différentes techniques de présentation visuelle et de décoration pour la promotion de ses produits . METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés théoriques et exercices pratiques. - Photos et étude de cas. - Travail pratique avec mise en situation des produits apportés par chacun. PROGRAMME − Développer son identité visuelle : recherche des points forts à mettre en avant. − Le stand : • Créer une structure suivant la disposition des lieux. • Les couleurs, les formes, les volumes. • Le choix des matériaux et du mobilier : sélectionner les matériaux selon l’image que l’on désire développer. • Organiser l’espace, l’éclairage. − La mise en place du produit : • Astuces pour rendre le produit séduisant et attractif. • Les différentes techniques de mise en scène des produits. − L’identité visuelle : le packaging, les étiquettes. Durée : 2 jours Public : agriculteurs en vente directe Intervenant : Chrystèle BIRÉE, décoratrice-plasticienne − Concevoir la P.L.V. (Publicité sur le lieu de vente) − Le budget. Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 ÉTUDIER LE MARCHÉ POUR COMMERCIALISER EN CIRCUIT COURT Pour réussir votre projet de vente en circuit court OBJECTIFS - Comprendre ce qu'est une étude de marché et mesurer son intérêt. - Acquérir méthode, outils et données pour réaliser soi-même son étude. - Être capable de construire et de présenter son étude. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Apports, échanges, mises en pratique. - Accompagnement personnalisé avec l'appui d'un conseiller. Durée : 2,5 jours + 1/2 journée individuelle Public : agriculteurs et porteurs de projet en circuit court ou en activité de service Intervenant : Carole BOU, conseillère spécialisée en circuits courts, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 PROGRAMME 1 journée : − La consommation des ménages. − Une étude de marché : qu'est-ce-que c'est ? À quoi ça sert ? − Les étapes à suivre pour construire son étude de marché : • Étude bibliographique. • Analyse de la concurrence. • Définition de la zone de chalandise. • Analyse de la demande : enquêtes consommateurs, distributeurs, prescripteurs. 1,5 journée : − Les principes de base pour une étude de marché bien rédigée. − L'analyse et le traitement des enquêtes. − Rédaction en commun de l'étude de marché de chacun. Demi-journée individuelle : − Relecture et finalisation de la rédaction de l'étude. Entre la 1ère et la 2ème journée, chaque stagiaire rédige ses objectifs, fait la recherche bibliographique, étudie la concurrence et l'offre, prépare une première trame de questionnaire. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 30/48 VENTE DIRECTE / ACCUEIL / COMMERCIALISATION MIEUX VENDRE SES PRODUITS Pour développer sa clientèle et prendre goût à la vente OBJECTIFS - Savoir accueillir ses clients. - Les orienter dans leur choix. - Argumenter, négocier et conclure une vente. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Mises en situation concrète. - Jeux de rôle. Durée : 2 jours Public : agriculteurs ou porteurs de projet commercialisant en circuit court Intervenant : Patrick CHAUB, Spécialiste en marketing (Cabinet IPVS) PROGRAMME 1ère journée : − Choisir ses cibles et s'adresser à eux avec les techniques les mieux adaptées − Comprendre la demande des clients pour y répondre − Identifier son style de vente et ses faiblesses pour les travailler − Réaliser un « plan de ventes » et le respecter − Améliorer ses aptitudes à la négociation 2ème journée : − Préparer ses ventes − Connaître et utiliser les arguments « qui font mouche » − Adapter son vocabulaire à sa cible − Réfuter les principales objections dans la relation vente − Faire du téléphone un allié pour la vente Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 METTRE EN PLACE SA STRATÉGIE COMMERCIALE Pour construire votre politique commerciale, de l'étude de marché au plan d'action OBJECTIFS - Savoir appréhender son marché potentiel. - Faire des choix stratégiques raisonnés. - Appréhender toutes les dimensions de la politique produit. - Bâtir un tarif cohérent avec son prix de revient. - Élaborer un plan de communication. - Choisir les circuits de distribution adaptés et gérer son réseau de ventes. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés et échanges. - Travaux dirigés sur cas concrets. - « Coaching » individualisé. Durée : 6 jours en 3 parties de 2 jours Public : agriculteurs en vente directe ou propriétaires d'hébergement à la ferme Intervenant : Jean-Pierre BLANC, consultant en marketing-vente, Vinisens (34) Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 PROGRAMME 1ère partie : étude de l'environnement et analyse stratégique − L'intérêt de se doter d'une politique commerciale. − Mesure et analyse de son marché potentiel : recherche documentaire et internet, diagnostic SWOT... − Définition de sa stratégie commerciale : segmentation du marché, ciblage... − Positionnement en fonction de l'identité, de l'image et des objectifs de l'exploitation. 2ème partie : élaboration de sa politique produit et tarifaire − Présentation du concept et des performances produit. − L'identification et les services associés à son produit. − L'importance de la marque et de la politique de gamme. − Repérage des éléments constitutifs du prix de revient de son produit et fixation de son seuil de rentabilité. − Mise en place de sa politique tarifaire. 3ème partie : plans de communication et de distribution − Les principales notions de communication : média et hors média. − Élaboration d'un plan de communication. − Présentation des différents circuits de commercialisation et choix des créneaux les plus adaptés : vente directe, circuits courts, circuits longs. − L'importance de la force de vente et de la gestion de son réseau commercial : recrutement et animation. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 31/48 VENTE DIRECTE / ACCUEIL / COMMERCIALISATION CRÉER SON SITE INTERNET POUR MIEUX VENDRE SES PRODUITS Créez facilement votre site vous-même pour mettre en valeur vos produits et votre exploitation OBJECTIFS - Concevoir et créer un site Internet convivial. - Mettre son site en ligne et le faire référencer. - Apprendre à l'actualiser. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Échanges - Travail sur papier. - Création du site en direct sur internet. PROGRAMME 1ère journée : les éléments de communication d'un site Internet − Les objectifs du site : public visé, message à transmettre... − L'architecture de l'information : les différentes rubriques. − L'efficacité de la rédaction, des illustrations et du graphisme. − L'optimisation de la visibilité et du référencement du site. 2 et 3ème journées : réalisation du site sur informatique − Création de l'architecture : les différentes pages et liens souhaités. − Création informatique des premières pages : texte, images animées, arrière-plans, couleurs... − Hébergement et mise en ligne du site. − Création des autres pages du site et des liens entre les pages. Durée : 3 jours Public : agriculteurs en vente directe ou propriétaires d'hébergement à la ferme Intervenants : Marianne VAUZELLE, spécialiste en communication et graphisme, ALTIS Communication Laurent SARTORIO, formateur en informatique − Référencement du site sur différents moteurs de recherche. − Mise en ligne de l'ensemble du site. − Les bases pour créer un site commercial. Ce stage peut être suivi d'un perfectionnement. Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 VENDRE SES PRODUITS EN LIGNE Utilisez un outil simple pour toucher une nouvelle clientèle et développer vos ventes OBJECTIFS - Comprendre le fonctionnement du e-commerce. - Concevoir sa boutique en ligne, choisir sa gamme et la mettre en ligne. - Gérer sa boutique en ligne. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés, échanges et conseils. - Création de la boutique en direct sur ordinateur. - Travail personnel entre chaque journée. PROGRAMME 1ère jour : les conditions de mise en place d'une boutique en ligne − Exemples de boutiques créées avec l'outil « Mes produits en ligne ». − Le e-commerce : le public visé, le message à transmettre... − L'organisation à mettre en place pour ce mode de commercialisation : logistique, suivi des commandes, paiement... − Le choix des produits adaptés à sa boutique en ligne. 2ième et 3ième jour : réalisation de sa boutique en ligne − Les fonctionnalités de la boutique proposée par l'APCA. − Mise en ligne de produits : texte, photos, arrière-plans... − Référencement de la boutique. − La gestion clients : gestion des stocks, règlements, etc... Durée : 3,5 jours Public : agriculteurs en vente directe ou propriétaires d'hébergement à la ferme Intervenants : Audrey GUIGNARD et Fanny BOURGOIN, conseillères spécialisées en circuit court Contact : Audrey GUIGNARD - 05 63 48 83 83 − La stratégie marketing pour valoriser sa boutique. Au terme de ces 3 jours, votre propre boutique en ligne sera créée. Elle deviendra active si vous faites le choix de vous abonner. 1/2 journée : bilan après un mois de prise en main − Les améliorations, les questions. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 32/48 VENTE DIRECTE / ACCUEIL / COMMERCIALISATION CALCULER LE JUSTE PRIX DE SES PRODUITS Pour améliorer la rentabilité de vos produits en adaptant vos prix aux différents circuits de commercialisation OBJECTIFS - Mieux appréhender les notions de coûts et de prix de vente. - Comprendre les attentes des différents types de client. - Calculer un prix de revient et en déduire un prix de vente juste et adapté à chaque type de client. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés, échanges, travail personnel. - Travail à partir de sa comptabilité. PROGRAMME ➔ Élargir sa clientèle : Pourquoi ? Comment ? – Mesurer l'intérêt de diversifier ses débouchés. – Appréhender les attentes des différents types de clientèle : particuliers, restauration collective, distributeurs, transformateurs. ➔ Définir son seuil de rentabilité et fixer ses prix. – Se familiariser avec les notions de prix de revient, prix de vente, marge commerciale. – Analyser ses coûts de production, transformation, commercialisation. – Appliquer une méthode simple de calcul à sa situation personnelle. Durée : 2 jours Public : agriculteurs en vente directe Intervenants : Marie-Line CAZENAVE, conseillère et Stéphanie CAMAZON, conseillère RHD, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 VENDRE SES PRODUITS EN RESTAURATION COLLECTIVE Pour diversifier vos débouchés OBJECTIFS - Connaître les enjeux et les particularités de la restauration collective. - Se familiariser avec ce débouché et être en capacité de construire une offre adaptée. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés, - Échanges. PROGRAMME − Comprendre le fonctionnement de la restauration collective : les types de cuisine, leur fonctionnement... − Les contraintes et les attentes de la restauration collective : commandes, hygiène, équilibre alimentaire, types de produits, modalités d'approvisionnement... − La question des prix et des volumes. − Témoignages (cuisinier, producteur). Durée : 1 jour Public : agriculteurs ou porteurs de projet commercialisant en RHD et/ou désireux de le faire Intervenants : Fanny BOURGOIN/Stéphanie CAMAZON, conseillères RHD, Chambre d'agriculture du Tarn - Anne BERMOND, Diététicienne, Agropoint Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 33/48 VENTE DIRECTE / ACCUEIL / COMMERCIALISATION UTILISER LES RÉSEAUX SOCIAUX POUR PROMOUVOIR SON EXPLOITATION ET SES PRODUITS Pour utiliser ces piliers de la communication moderne, en évitant les écueils d'un apprentissage autodidacte. OBJECTIFS - Optimiser sa e-réputation dans Google. - Améliorer son référencement naturel. - Mesurer les retombées et retours de ses actions de communication. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés et échanges. - Mises en situations concrètes. - Jeux de rôle. Durée : 2 jours Public : agriculteurs en vente directe ou propriétaires d'hébergement à la ferme ayant un bon niveau informatique et un site promotionnel. Intervenant : Laurent SARTORIO, formateur en informatique, Ordiformation81 Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 83 PROGRAMME − Connaître les principaux réseaux sociaux, leurs caractéristiques, avantages et inconvénients : Facebook, Twitter, Linkedln, Viadeo, Profils Google, Youtube, Dailymotion... − L'intérêt d'être présent sur les réseaux sociaux pour optimiser sa ereputation dans Google. − Créer une page Facebook efficace pour promouvoir son entreprise ou son site Internet. − Relier sa page « fan » à un flux RSS ou à un compte Twitter. − Utiliser les événements, formulaires de contact et sondages. − Faire la promotion de sa page en dehors de Facebook : badges, boutons « Like », « Partager »... − Connaître les critères qui comptent pour Google afin d'améliorer son référencement naturel grâce à Facebook. − Créer un compte Twitter, le paramétrer et le personnaliser. − Savoir « tweeter » efficacement : rédaction de messages, insertion de liens, utilisation des raccourcisseurs d'URL. − Mesurer les retours (calculer un ROI) dans Facebook Insights, Google Analytics et Twitter. "YOU'RE WELCOME" : ACCUEILLIR ET VENDRE EN ANGLAIS Pour communiquer plus spontanément avec la clientèle anglophone OBJECTIFS - Améliorer son niveau d'anglais pour communiquer plus aisément et vendre ses produits aux clients étrangers. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés, apport de vocabulaire et de notions de grammaire. - Exercices de traduction, prononciation. - Entraînement à la compréhension orale. - Mises en situation, jeux de rôle. Durée : 25 heures en séquences de 2h30 Public : producteurs fermiers, vignerons, horticulteurs, propriétaires d'hébergements à la ferme ou salariés agricoles, en contact avec une clientèle anglophone Intervenant : Formateur anglais ou américain du Centre d'étude des langues de la CCI d'Albi, spécialiste de l'enseignement aux adultes PROGRAMME ➔ Accueil physique – Connaître les us et coutumes de la clientèle anglaise et américaine pour lui apporter un service adapté. – Accueillir un client étranger et utiliser les formules de politesse. – Prendre et confirmer des réservations en gîte, table d'hôte, visites... – Décrire son produit (vin, fromage, foie gras, plat cuisiné...) et expliquer son mode de production. – Expliquer ses tarifs et les modes de règlement possibles. – Renseigner un client sur les sites touristiques, curiosités gastronomiques, plantes de la région... – Répondre aux réclamations et présenter des excuses. – Échanger et dialoguer simplement. ➔ – – – Accueil téléphonique Émettre et recevoir une communication téléphonique. Renseigner et conseiller au téléphone. Expliquer et décrire comment venir chez vous. ➔ Écrit – Rédiger et comprendre des courriers, fax ou e-mail. Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 34/48 TRANSFORMATION / HYGIENE TRANSFORMATION / HYGIENE CONCEVOIR SON ATELIER DE TRANSFORMATION À LA FERME Pour réussir votre projet d'atelier et gagner en confort de travail et en efficacité OBJECTIFS - Imaginer un atelier fonctionnel, adapté à ses besoins et à son budget. - Gagner du temps, éviter les erreurs, respecter la réglementation. - Planifier la démarche de conception et de réalisation. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés et échanges. - Travail concret sur la situation de chacun. - Remise d'outils pratiques. - Visite de 2 ateliers existants. Durée : 3 jours Public : agriculteurs ayant un projet de transformation à la ferme Intervenants : Carole BOU, conseillère Produits fermiers, Chambre d'agriculture du Tarn Nicolas ALVAREZ, spécialiste traitement des eaux, PFT Fonlabour PROGRAMME 1ère journée : − Définir son projet d'atelier : les questions à se poser, les exigences réglementaires à respecter, les différentes étapes. − Concevoir son atelier en fonction de ses process de fabrication. − Bien prévoir l'alimentation en eau. − Gérer les effluents issus de l'atelier. 2ème journée : − Choisir le bon type d'atelier (agrément, dispense...) en fonction de ses besoins. − Réaliser la première esquisse de son futur atelier. − Visite d'un atelier et d'un système de traitement des effluents. 3ème journée : − Choisir les matériaux pour l'aménagement avantages et inconvénients, coût, fournisseurs... : caractéristiques, − Planifier les démarches administratives nécessaires à la mise en œuvre de son projet. − Visite d'un second atelier. Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 HYGIÈNE DES PRODUITS DE LA FERME Pour fabriquer des produits alimentaires sains dans de bonnes conditions OBJECTIFS - Comprendre et mettre en œuvre les obligations réglementaires du "Paquet Hygiène". - Appréhender la nature des risques. - Optimiser les pratiques en atelier afin de prévenir les risques de contamination. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés en salle, échanges, exercices. - Étude de cas. - Illustrations pratiques. PROGRAMME 1ère journée : − Le contexte réglementaire. − La nature et l'évaluation des risques sanitaires et micro-biologiques. − La conservation et la durée de vie des produits. − Les bonnes pratiques en atelier de transformation. − Les principes de la démarche HACCP. 2ème journée : − Le nettoyage et la désinfection : importance et moyens pour leur mise en œuvre. − La traçabilité : outils nécessaires et mise en œuvre. Durée : 2 jours Public : agriculteurs et salariés agricoles faisant de la transformation Intervenant : Docteur Pierre TROYES, Vétérinaire, Agropoint − Études de cas concrets "process et risques" : abattage de volailles, découpe de viande, transport... Un stage existe aussi pour les produits fromagers. Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 35/48 TRANSFORMATION / HYGIENE DÉVELOPPER SA GAMME EN FABRICATION FROMAGÈRE Pour diversifier vos transformations fromagères et de produits laitiers et maîtriser le goût de vos fromages OBJECTIFS - Maîtriser la fabrication de nouveaux produits laitiers ou desserts lactés. - Maîtriser la transformation de pâtes persillées ou bleus. - Connaître les bases de l'analyse sensorielle pour parfaire vos fabrications. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés, échanges. - Échanges. - Cas pratique de transformation. Durée : 3 jours Public : agriculteurs fromagers fermiers et leurs salariés Intervenant : Michel LEPAGE, consultant en techniques fromagères Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 PROGRAMME 1ère journée : Les produits laitiers frais et desserts − Maîtrise technique de la transformation : • Yaourt nature et aromatisé ou avec confiture, « le flan de lait », fromage battu nature et aromatisé, flan aux œufs, caillé chocolaté, « Brousse de lait ». 2ème journée : Amélioration du goût des produits laitiers − Les bases de l'analyse sensorielle : le fonctionnement des sens, la notion de seuils, la méthode des fiches de dégustation. − Cas pratiques : différencier et reconnaître des fromages ou produits laitiers de composition et d’origines variées ; décrire précisément le goût, reconnaître les différentes saveurs, évaluer son propre seuil de perception de ces saveurs. 3ème journée : Les pâtes persillées ou bleus − Le lait et les ferments lactiques : gestion de leur qualité, moyens de contrôle rapide... − Les différentes phases de fabrication en pâtes persillées et les paramètres technologiques associés. − Les accidents de fabrication en pâtes persillées. − La maîtrise des risques en technologie pâtes persillées. − Cas pratique : fabrication de pâte persillée « type Fourme ». TRANSFORMATION DES LÉGUMES ET DES FRUITS Pour transformer des fruits et légumes en étant au point techniquement et réglementairement OBJECTIFS - Maîtriser les étapes de pré-traitement des fruits et légumes. - Connaître les fondamentaux de la transformation des produits de base et apprendre à les préparer. - Avoir une idée précise des investissements matériels à réaliser. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Apports théoriques et concrets. - Échanges. - Travaux pratiques en atelier. Durée : 2 jours Public : agriculteurs et candidats à l'installation ayant un projet de transformation PROGRAMME − La réglementation : étiquetage, locaux de transformation, autocontrôles à mettre en œuvre. − Les pré-traitements : tri, préparation, blanchiment. − Les technologies de transformation et de conservation : • produits gélifiés ou assimilés : confitures, coulis, • boissons à base de fruits : sirops, • produits appertisés à base de fruits ou de légumes : fruits au sirop, conserves de légumes, • semi-conserves : soupes de légumes. − Travaux pratiques envisagés : fabrication de confiture, de sirop, de soupe, de coulis de tomate. − Étude du matériel adapté : coût, capacité, fournisseurs... Intervenant : Un ingénieur agro-alimentaire, spécialiste de la transformation fermière, CFPPA de Florac (48) Contact : Carole BOU - 05 63 48 83 99 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 36/48 INFORMATIQUE / INTERNET/OUTILS WEB INFORMATIQUE / INTERNET / OUTILS WEB INITIATION À L'INFORMATIQUE Pour aborder sans appréhension l'utilisation d'un ordinateur OBJECTIFS - Comprendre les principes de base de l'informatique. - Rédiger et mettre en forme une lettre. - Maîtriser les opérations de base sous tableur. - Imprimer un document. - Gérer des fichiers. - Assurer les opérations de sauvegarde. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Alternance d'apports théoriques, de démonstrations et d'applications pratiques sur ordinateur. Durée : 5 jours Public : agriculteurs débutant en informatique, équipés ou pas d'un ordinateur Intervenant : Laurent SARTORIO, formateur en informatique, Ordiformations PROGRAMME Formation réalisée sous Open-office ou Word/Excel − Présentation d'un ordinateur et de son fonctionnement. − La prise en main de l'ordinateur : bureau (icônes, raccourcis, fenêtres...), manipulation des barres d'outils, des dossiers, des fichiers, des clés USB... − Le traitement de texte : • frappe et mise en forme d'un texte, réalisation d'un courrier : création, enregistrement et impression d'un document, • création et mise en forme de tableaux sous traitement de texte, • insertion d'images et de graphiques. − Le tableur : • réalisation d'un tableau de calcul : saisie des données, construction des formules, • élaboration d'un graphique à partir du tableur, • réalisation d'un bon de commande ou d'une facture simple. − La gestion des fichiers : enregistrer, effacer, renommer, déplacer un fichier. − L'ajout d'une imprimante et l'impression d'un document. − La sauvegarde et la sécurité des informations. Contact : Muriel GEFFRIER – 05 63 48 83 83 PERFECTIONNEMENT À L'INFORMATIQUE Pour aller plus loin dans l'utilisation de votre ordinateur OBJECTIFS - Réaliser un publipostage. - Lier des tableaux de calcul entre eux. - Construire un tableau avec des formules élaborées. - Réaliser des graphiques. - Insérer des images. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Alternance d'apports théoriques, de démonstrations et d'applications pratiques sur ordinateur. Durée : 3 jours Public : agriculteurs ayant des bases en informatique et équipés d'un ordinateur PROGRAMME Formation réalisée sous Open-office ou Word/Excel − Rappel et révision sur le traitement de texte et le tableur. − Tableur, utilisation des fonctions simples et complexes. Exercices de calcul. − Consolidation de données à partir d'un tableur. − Tableaux croisés dynamiques ; exemple : comparer les coûts avant d'investir dans un matériel. − Faire un publipostage à partir d'une lettre type et d'une base de données sous tableur : • réaliser une fiche de paye ou une fiche de tarifs, • réaliser une facture. − Insertion d'images. − Réalisation de graphiques. Intervenant : Laurent SARTORIO, formateur en informatique, Ordiformations Contact : Muriel GEFFRIER – 05 63 48 83 83 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 37/48 INFORMATIQUE / INTERNET / OUTILS WEB INITIATION À INTERNET Internet tout le monde en parle : vous aussi apprenez à « surfer sur le web » OBJECTIFS - Se familiariser avec Internet. - Utiliser les principales fonctions : messagerie, moteur de recherche... - Protéger son ordinateur. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Alternance d'apports théoriques, de démonstrations et d'applications pratiques sur ordinateur. Durée : 1 jour Public : agriculteurs débutant sur Internet, équipés ou pas d'un ordinateur PROGRAMME − Présentation générale d'Internet. − Choisir son fournisseur d'accès. − Rechercher et trouver des informations : • utiliser un navigateur : Internet Explorer, • naviguer sur le web, • utiliser un moteur de recherche : Google, Yahoo... • télécharger des informations ou des logiciels. − Utiliser la messagerie : • gérer sa boîte mail, • configurer Outlook Express ou Windows Mail, • rédiger et envoyer un message. − Mettre en place un anti-virus. Intervenant : Laurent SARTORIO, formateur en informatique, Ordiformations Contact : Muriel GEFFRIER – 05 63 48 83 83 PERFECTIONNEMENT À INTERNET Améliorez vos recherches sur le web et votre maîtrise de la messagerie OBJECTIFS - Rechercher et trouver des informations rapidement et efficacement. - Optimiser l'utilisation et la gestion de la messagerie. - Utiliser Internet en toute sécurité. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Alternance d'apports théoriques, de démonstrations et d'applications pratiques sur ordinateur. PROGRAMME ➔ Rechercher et trouver des informations : − Rappel sur les moteurs et méta-moteurs de recherche. − La sécurité sur Internet. − Le détail des barres d'outils et de la barre d'état. − Utiliser l'historique, le supprimer, gérer les favoris. − Améliorer la recherche d'informations en combinant des critères. − Enregistrer une page Web sur disque dur ou sur clé USB. − Télécharger un document et connaître les droits d'utilisation. − Imprimer un document : orientation, marges, options d'impression... ➔ Utiliser la messagerie : Durée : 1 jour Public : agriculteurs déjà utilisateurs d'Internet et équipés d'un ordinateur Intervenant : Laurent SARTORIO, formateur en informatique, Ordiformations Contact : Muriel GEFFRIER – 05 63 48 83 83 − Rappel sur la configuration d'Outlook Express ou de Windows Mail. − Gérer son carnet d'adresses. − Filtrer les mails indésirables (spam...). − Rédiger un message en HTML, insertion d'images, logo... − Envoyer en copie conforme ou en copie conforme invisible. − Utiliser l'accusé de réception. − Organiser les listes de diffusion, les groupes de discussion. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 38/48 INFORMATIQUE / INTERNET / OUTILS WEB UTILISER L'OUTIL WEB MES P@rcelles Vous souhaitez devenir autonome dans l'utilisation de Mes P@rcelles, outil internet qui facilite vos enregistrements et vous permet d'analyser vos pratiques et vos résultats. Nous vous proposons plusieurs formations pour la prise en main et la maîtrise de cet outil. OBJECTIFS - Utiliser les fonctionnalités du logiciel Mes P@rcelles. - Enregistrer ses interventions. Initiation à Mes P@rcelles (3 jours) Pour découvrir l'outil et le prendre en main − Découverte des différentes fonctionnalités et mise en pratique sur une parcelle. − Réalisation de la cartographie de son exploitation. − Élaboration de son plan de fumure. − Réalisation des enregistrements. (Confirmation, ou pas, de l'abonnement à Mes P@rcelles au terme de la 2 ème journée) Changer de campagne avec Mes P@rcelles (1 jour) Pour finaliser la campagne de l'année et réaliser l'assolement suivant − Vérification du registre phytosanitaire et du cahier d'épandage de la campagne. − Création de la campagne suivante. − Réalisation de la cartographie de son assolement pour la récolte à venir. OBJECTIF - Gérer les enregistrements d'épandage d'effluents avec le calcul automatique des surfaces épandables. Tracer son plan d'épandage pour Mes Mes P@rcelles P@rcelles (1 jour) Pour visualiser son plan d'épandage et calculer automatiquement les surfaces épandables − Rappel des distances et contraintes d'épandage. − Réalisation du « plan d'épandage » avec un logiciel cartographique. − Visualisation et utilisation sous Mes P@rcelles. Élaborer un Plan Prévisionnel de Fumure avec Mes P@rcelles P@rcelles (1 jour) Pour respecter vos engagements MAE2 ou Zone Vulnérable et pour mieux maîtriser votre fertilisation − Gérer ses effluents. − Calculer la dose d'azote à apporter. − Choisir ses périodes d'apport. − Calcul du bilan de fin de culture et/ou de la balance globale azotée. OBJECTIFS - Suivre l'état de ses stocks. - Enregistrer les bonnes données. - Réaliser des synthèses à la parcelle, à la culture ou à l'exploitation. OBJECTIFS - Vérifier les enregistrements. - Utiliser les fonctionnalités du logiciel Mes P@rcelles. - Prendre en compte les obligations réglementaires. OBJECTIFS - Connaître les méthodes de raisonnement de la fertilisation azotée. - Tenir à jour ses documents réglementaires. - Gérer ses effluents d'élevage. Calculer ses marges grâce à Mes P@rcelles (1 jour) Pour valoriser vos enregistrements réglementaires et évaluer le coût de vos pratiques − Les différents indicateurs économiques. − Calcul de l'état des stocks. − Saisie des éléments nécessaires au calcul des marges. − Édition des synthèses. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Présentation de l'outil. - Travail sur le cas concrets de chacun. - Échanges entre stagiaires. Public : agriculteurs utilisateurs ou futurs utilisateurs de l'outil Mes P@rcelles Intervenants : C. AUGUY, P. CAILLIERREZ, S. COPPIN, C. RIONDE, conseillères spécialisées Mes P@rcelles, Chambre d'agriculture du Tarn Contact : Cécile RIONDE - 05 63 48 83 87 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 39/48 ASPECTS JURIDIQUES / COMPTABILITE / GESTION / TRANSMISSION ASPECTS JURIDIQUES / COMPTABILITE / GESTION / TRANSMISSION INITIATION À L'ENREGISTREMENT COMPTABLE Pour vous aider à démarrer votre comptabilité et à réaliser vous-même vos enregistrements OBJECTIFS - Découvrir les mécanismes de la comptabilité en partie double. - Enregistrer ses factures avec un logiciel de comptabilité. - Se familiariser avec la TVA. - Faire des enregistrements cohérents. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Apports théoriques. - Exercices d'application sur papier puis sur informatique. Durée : 4 jours Public : agriculteurs désireux de faire euxmême leur comptabilité et utilisant l'informatique. PROGRAMME − La comptabilité en partie double. − Le mécanisme des classes. − L'utilisation du Plan Comptable Agricole. − L'enregistrement des factures « vente » et « achat ». − Le compte TVA et la déclaration TVA. − Démarrer sa compta avec un logiciel gratuit. Si vous souhaitez ensuite réaliser vous-même vos enregistrements et faire votre clôture comptable, l'organisme intervenant (CEFIGA) pourra vous proposer des formations pour aller plus loin. Intervenant : Carole DURAND, comptable, CEFIGA Contact : Gislaine VERLAINE - 05 63 48 83 83 PRÉPARER LA TRANSMISSION DE L'EXPLOITATION Pour transmettre au mieux votre exploitation en fonction de votre situation OBJECTIFS - Comprendre les principes juridiques de la transmission du patrimoine, du foncier et du capital d'exploitation. - Déterminer ses objectifs de transmission et ceux de ses enfants. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Application à des cas concrets. - Réponse aux questions. Durée : 2 jours Public : agriculteurs concernés par la transmission d'exploitation PROGRAMME 1ère journée : les principes juridiques de la transmission du patrimoine − Composition du patrimoine. − Evaluation à titre individuel ou en société. − Les différents régimes matrimoniaux. − Les techniques de transmission, leurs avantages juridiques et fiscaux. 2ème journée : la transmission de l'exploitation − Transmettre le foncier en fermage ou propriété. − Transmettre le capital d'exploitation individuel ou en société. − Les comptes courants associés. − Le cas particulier de la transmission hors cadre familial. Intervenant : Un juriste spécialiste en droit rural et des successions. Contact : M.Line CAZENAVE - 05 63 48 83 87 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 40/48 ASPECTS JURIDIQUES / COMPTABILITE / GESTION / TRANSMISSION CESSATION D'ACTIVITÉ : BIEN S'Y PRÉPARER Pour anticiper au mieux votre départ à la retraite OBJECTIFS - Connaître ses droits en matière de retraite agricole. - Repérer les droits sociaux du futur retraité. - Programmer les étapes à franchir jusqu'à la cessation effective de l'activité. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Réponse aux questions et travail individuel sur le cas concret de chacun. PROGRAMME ➔ Présentation du dispositif retraite : − La réglementation et les nouvelles dispositions concernant la retraite suite aux dernières réformes. − Les principes de calcul du montant de la retraite. − Le relevé de carrière : le comprendre et déterminer la date possible de départ à la retraite. − Les droits sociaux du retraité : couverture sociale et accident, bénévolat... ➔ Les démarches à accomplir : − Les formalités et le calendrier pour cesser son activité : Durée : 1 jour Public : agriculteurs concernés par la cessation d'activité et par la transmission de l'exploitation Intervenants : Un conseiller en protection sociale de la MSA Un conseiller de la Chambre d'agriculture du Tarn ▪ objectifs à atteindre, ▪ renseignements à obtenir, ▪ démarches à réaliser,... − Le transfert des droits (DPU, PMTVA, contrats en cours,...) : ce qu'il y a lieu de faire. Contact : M.Line CAZENAVE - 05 63 48 83 87 EXPLOITATION SANS REPRENEUR : PRÉPARER SA TRANSMISSION Pour commencer à préparer le devenir de votre exploitation OBJECTIFS - Identifier les outils à disposition pour faciliter la transmission et connaître la demande des candidats à l'installation. - Poser les bases de son projet de transmission. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Application à des cas concrets. - Témoignages. Durée : 1 jour Public : agriculteurs concernés par la transmission de l'exploitation et n'ayant pas de repreneur PROGRAMME − Le contexte de l'installation et de la transmission dans le département du Tarn. − Les moyens de transmission pour faciliter l'installation, modalités de cession : • en individuel • en société − La recherche de candidats à la reprise et la mise en place de la période d'essai. Le CEFI. − Les aides possibles à la transmission. − Témoignages de cédants et de repreneurs hors cadre familial, en individuel et en société. Intervenants : Christine VAYSSE, conseillère Installation/ transmission, Chambre d'agriculture du Tarn Virginie ROUSSELIN, spécialisée en agriculture de groupe, ATAG Contact : M.Line CAZENAVE - 05 63 48 83 87 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 41/48 ORGANISATION DU TRAVAIL / SANTE / SECURITE ORGANISATION DU TRAVAIL / SANTE / SECURITE INITIATION AU DRESSAGE DU CHIEN DE TROUPEAU Soigner, éduquer et dresser votre chien de troupeau afin de gagner en temps et en qualité de travail OBJECTIFS - Comprendre son chien et mettre en place une connivence avec lui. - Donner des ordres et faire exécuter des tâches précises à son chien. - Utiliser son chien dans la manipulation et le déplacement des animaux. PROGRAMME METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Apports théoriques. - Exercices pratiques avec son chien. - Conseils individualisés. 2ème , 3ème et 4ème journées (sur le terrain avec son chien) − Obéissance en présence d'animaux : « STOP ». − Contournement du troupeau : position « midi ». − Les directions : contournement par la droite et par la gauche. − Déplacement d'un petit lot d'animaux avec l'ordre « amène ». − Apprentissage de la recherche : travail à distance du maître. − Manipulation d'un lot d'animaux. − Récapitulation des ordres appris et des différentes étapes du dressage ; conseils pour poursuivre le dressage. Durée : 4 jours Public : éleveurs ayant un chien de troupeau Intervenant : Philippe MERAL, moniteur Institut de l’Élevage 1ére journée (matin en salle – après-midi sur le terrain avec son chien) − Importance des relations Homme / Chien / Troupeau dans l'utilisation du chien. Identifier les aptitudes nécessaires au chien de troupeau. − La forme d'intelligence du chien et son comportement : comment communiquer dans un but utilitaire. − Travail en laisse : le rappel, les positions « assis / couché ». Ce stage peut être suivi d’un perfectionnement. Contact : Alexandra PIZZETTA - 05 63 53 49 05 PRENDRE LES BONNES DÉCISIONS POUR ORGANISER LE TRAVAIL DANS SON EXPLOITATION Faire les choix les plus adaptés et améliorer son efficacité globale pour atteindre ses objectifs OBJECTIFS - Poser son problème de façon à pouvoir le résoudre. - Être capable d'atteindre ses objectifs dans les délais et d'organiser plus efficacement ses journées. - Améliorer sa situation actuelle et/ou s'organiser pour anticiper les difficultés attendues. PROGRAMME ➔ Résoudre un problème d'organisation − Comment résoudre concrètement une situation problématique ou comment se préparer à une situation à venir difficile (la retraite des parents par exemple) : • Transformer son problème en projet. • Se fixer un objectif et l'atteindre : application à son propre cas. • Repérer ses freins et les traiter. • Repérer ses ressources pour s'en servir. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposé en salle. - Travail sur le cas de chacun. - Échanges. - Deux rendez-vous personnalisés. ➔ Une demie-journée de rencontre individuelle sur l'exploitation Le formateur et l'agriculteur se retrouvent pour analyser les besoins de l'exploitation et définir les attentes vis-à-vis de la formation. Durée : 3 jours dont 2 jours en groupe et 2 rencontres individuelles avec un coach. Public : agriculteurs désireux d'améliorer leur organisation ou d'anticiper une réorganisation. Intervenant : Natalie MAURS, conseillère à la Chambre d'agriculture du Tarn, coach certifiée ➔ Être plus efficace dans son organisation − Comment être plus efficace, faire plus de choses dans la journée, ne pas négliger les choses importantes, se sentir moins stressé… − Les outils : la planification, le choix des priorités, la gestion des voleurs de temps... − Application concrète à son propre cas. ➔ Une demie-journée de rencontre individuelle sur l'exploitation Le formateur et l'agriculteur se retrouvent pour faire un bilan. Contact : Natalie MAURS - 05 63 58 01 64 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 42/48 COMMUNICATION / RELATIONS HUMAINES COMMUNICATION / RELATIONS HUMAINES DEVENIR MAÎTRE EXPLOITANT ET ACCUEILLIR UN JEUNE SUR SON EXPLOITATION Pour bénéficier de l'agrément permettant d'accueillir les futurs jeunes agriculteurs OBJECTIFS - Comprendre le rôle de tuteur et ses obligations. - Respecter les règles de sécurité en réalisant le document unique d'ERP. - Réussir l’accueil d’un stagiaire, savoir lui confier un travail et favoriser son autonomie. METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES - Exposés. - Jeux de rôles. - Visite d'exploitation. - Travail sur le cas concret de chacun. Durée : 4 jours Public : agriculteurs souhaitant devenir maître exploitant Intervenants : Joël GINESTET, spécialiste en communication, Être Formations (46) Un conseiller prévention MSA Un formateur du CFPPA d'Albi-Fonlabour PROGRAMME 1ére et 2ème journées : accueillir un stagiaire et déléguer − Lui présenter l’exploitation et les projets. − Choisir les tâches à lui confier et lui expliquer ce que l’on attend. − Définir des règles de vie collectives au sein de la famille. − Comprendre les attentes du jeune pour l'accompagner dans son projet d'installation. 3ème journée et 4ème journée matin : réaliser le document unique d'évaluation des risques professionnels (ERP) − Pourquoi et comment évaluer les risques sur l’exploitation. − Application de la méthode au cours d'une visite sur une exploitation : • où se situent les risques et quels sont les plus importants, • quelles solutions pour améliorer la situation. − Mise en pratique sur les cas concrets réalisés par des stagiaires sur leur propre exploitation. 4ème journée après-midi : les formalités pour accueillir un futur agriculteur − Le dispositif de stage dans la préparation à l’installation. − Les obligations en tant que tuteur : formalités, coûts, assurance… Un stage est aussi proposé pour le renouvellement de l'agrément. Contact : Muriel GEFFRIER - 05 63 48 83 86 DIVERS / ACCOMPAGNEMENT DE P ROJET DIVERS / ACCOMPAGNEMENT DE PROJET NOS FORMATIONS À LA CARTE VOUS ACCOMPAGNENT Pour bénéficier d'une formation sur mesure, adaptée à vos besoins EXEMPLES D'OBJECTIFS - Trouver la réponse à des questions techniques pointues. - Acquérir les compétences indispensables à la réussite d'un projet. - Établir les règles d'un bon fonctionnement en groupe. - Travailler concrètement sur un projet. LES PROJETS DE 2014 - 2015 : – Mettre en place et utiliser un Drive fermier collectif. – Mieux vendre ses produits en horticulture. – Hygiène dans un atelier de transformation de fruits. – ... METHODES ET MOYENS - Écoute et analyse des besoins du groupe. - Élaboration et mise en place de la formation. Public : agriculteurs ayant un projet collectif ou des préoccupations communes Intervenants : Les spécialistes adaptés à la demande Contact : Muriel GEFFRIER – 05 63 48 83 86 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 43/48 Vous souhaitez vous pré-inscrire à l'un de nos stages ? Contactez-nous par téléphone ou par mail ou complétez le bulletin ci-après, vous recevrez les informations détaillées un mois avant le démarrage du stage. Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 44/48 Bulletin de pré-inscription à nous retourner. Vous recevrez le programme détaillé un mois avant le début du stage. Titre de la formation qui vous intéresse (remplir au dos si un deuxième stage vous intéresse). …................................................................................................................................................. Mademoiselle Madame Monsieur Nom et prénom : ............................................................................................................................ Nom de Jeune Fille : ................................................ Date de naissance : /__/__/./__/__/./__/__/__/__/ Adresse :........................................................................................................................................... Code Postal :................................................... Commune :................................................................ Téléphone :.....................................................Portable : .................................................................... Fax : ............................................ Mail : ......................................................................................... Situation professionnelle : Chef d’exploitation agricole Associé d'exploitation agricole En cours d’installation Salarié agricole Conjoint (e) collaborateur (trice) Aide familial (e) Conjoint (e) non cotisant Autre, préciser ………………………. Avez-vous déjà suivi une formation sur ce thème ? Non Oui, laquelle et quand ? .............................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. Quelles sont vos attentes quant à ce stage ? ........................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................ Avez-vous des remarques, des questions ? ........................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................ Comment avez-vous eu connaissance de ce stage ? (plusieurs réponses possibles) Catalogue formation La presse agricole Le bouche à oreille Un conseiller Internet Autre : ..................................... Fait à .............................................. le .................................. SIGNATURE A retourner par courrier ou par fax à : Chambre d'agriculture – 96 rue des agriculteurs – BP 89 – 81003 ALBI CEDEX Fax : 05 63 48 83 09 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 45/48 Bulletin de pré-inscription à nous retourner. Vous recevrez le programme détaillé un mois avant le début du stage. Titre de la formation qui vous intéresse (remplir au dos si un deuxième stage vous intéresse). …................................................................................................................................................. Mademoiselle Madame Monsieur Nom et prénom : ............................................................................................................................ Nom de Jeune Fille : ................................................ Date de naissance : /__/__/./__/__/./__/__/__/__/ Adresse :........................................................................................................................................... Code Postal :................................................... Commune :................................................................ Téléphone :.....................................................Portable : .................................................................... Fax : ............................................ Mail : ......................................................................................... Situation professionnelle : Chef d’exploitation agricole Associé d'exploitation agricole En cours d’installation Salarié agricole Conjoint (e) collaborateur (trice) Aide familial (e) Conjoint (e) non cotisant Autre, préciser ………………………. Avez-vous déjà suivi une formation sur ce thème ? Non Oui, laquelle et quand ? .............................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. Quelles sont vos attentes quant à ce stage ? ........................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................ Avez-vous des remarques, des questions ? ........................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................ Comment avez-vous eu connaissance de ce stage ? (plusieurs réponses possibles) Catalogue formation La presse agricole Le bouche à oreille Un conseiller Internet Autre : ..................................... Fait à .............................................. le .................................... SIGNATURE A retourner par courrier ou par fax à : Chambre d'agriculture – 96 rue des agriculteurs – BP 89 – 81003 ALBI CEDEX Fax : 05 63 48 83 09 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 46/48 CONDITIONS GENERALES DE VENTE les stages présentés dans ce catalogue ; le nom des intervenants, les dates et le lieu des formations ne sont pas toujours connus au moment de l’édition. Un programme détaillé vous sera envoyé avant toute inscription définitive. début de la formation, un programme vous précisant le déroulement et les aspects pratiques du stage : intervenants, dates, lieux, horaires… Votre inscription définitive sera prise en compte lorsque nous recevrons le bulletin d'inscription joint à ce programme, accompagné du chèque. Public - Les formations s’adressent en priorité aux Modalités de règlement - Lors de l'inscription, il Préambule - Des modifications sont possibles sur agriculteurs et agricultrices, aux conjoints collaborateurs et collaboratrices, aux cotisant(e)s de solidarité, aux aides familiaux et aux personnes en cours d’installation. Elles sont aussi ouvertes aux salariés d’exploitations agricoles. Dans la limite des places disponibles, les formations peuvent accueillir toute personne souhaitant s'y inscrire et qui en accepte les conditions, en particulier tarifaires. Pré-requis - Pour la plupart des stages, aucune connaissance préalable n’est exigée sauf mentions spéciales pour certains. Participations financières - La plupart de nos formations bénéficient d’un financement de VIVEA*. Cette prise en charge concerne les actifs non salariés des entreprises agricoles à jour de leur contribution à VIVEA : chefs d’exploitation, aides familiaux, conjoints collaborateurs, cotisants de solidarité, ainsi que les personnes en cours d’installation. Pour tous ces publics, nos stages sont gratuits, à de rares exceptions près. Seul est demandé à l'inscription, un chèque de 13,50 € par jour, correspondant au prix du repas. Le tarif de chaque stage est précisé sur le programme qui vous est adressé avant l'inscription définitive. Pour les salariés d’exploitation relevant du FAFSEA et pour les autres statuts, la part financière à la charge du stagiaire peut être variable. Pour avoir les détails sur un tarif ou pour obtenir un devis, merci de nous contacter. Renseignements et modalités d’inscription Pour vous pré-inscrire, veuillez utiliser le bulletin de la page précédente. Vous recevrez ainsi, un mois avant le vous est demandé d'établir un chèque en règlement des frais d'inscription ou de repas, à l'ordre de «Agent comptable de la Chambre d'agriculture du Tarn » selon le montant précisé sur chaque programme détaillé de formation. - Annulation du fait du stagiaire - En cas d’absence non justifiée ou d’abandon en cours de stage pour un autre motif que la force majeure, la totalité de la participation financière est retenue. En cas de force majeure, seules les prestations effectivement réalisées sont dues au prorata temporis de leur valeur prévue. - Annulation du fait de la Chambre d'agriculture Nous nous réservons la possibilité d’annuler ou de reporter un stage, en particulier si le nombre d’inscrits est insuffisant. Dans ce cas, les inscrits sont informés dans les meilleurs délais et la participation financière leur est retournée. Horaires - Pour prendre en compte les contraintes d’emplois du temps des agriculteurs, les stages sont le plus souvent organisés au rythme de 1 jour par semaine. Les journées démarrent généralement entre 9h et 9h30 et se terminent entre 17h et 17h30. Responsable de stage - Chaque formation est encadrée par un responsable de stage qui est votre interlocuteur. Justificatifs de formation - Une attestation de formation est remise à chaque participant à l’issue du stage, ainsi qu’une facture acquittée. *VIVEA = Fonds pour la Formation des entrepreneurs du vivant Contactez-nous pour toute information complémentaire Code PAE : 9411 Z SIRET : 188 100 044 000 18 N° déclaration d'activités : 73 81 P0 006 81 Catalogue formation 2014-2015 – Chambre d’agriculture du Tarn - Tél : 05 63 48 83 83 47/48 DES EQUIPES A VOTRE SERVICE ANTENNE SEGALA Bâtiment C 96, rue des agriculteurs BP 89 - 81003 ALBI Cedex 05 63 48 83 87 - fax. 05 63 48 83 07 ANTENNE MONTAGNE Espace Ressources - Le Causse 81115 CASTRES 05 31 80 99 70 - fax. 05 31 80 99 74 bureau LACAUNE Maison des Services Publics 8, rue Antoine Cambon 81230 LACAUNE 05 63 37 06 21 Fax. 05 31 80 99 77 bureau MONTREDON Mairie 12, grand rue 81360 MONTREDON LABESSONNIE tél/fax. 05 63 75 15 36 ANTENNE GAILLACOIS Maison du Vin - Abbaye St Michel 81600 GAILLAC 05 63 57 70 63 - fax. 05 63 57 70 68 Hors série du n° 2382 du Paysan Tarnais Conception Chambre d'agriculture du Tarn - Crédit photos : Chambres d'agriculture et REUSSIR. Programme Européen de Certification des forêts Imprimé avec des encres végétales sur 60 % de papier recyclé et 40 % issu de forêt PEFC ANTENNE LAURAGAIS Route de Gaillac 81500 LAVAUR 05 63 58 01 64 - fax. 05 63 58 91 68 96, Rue des agriculteurs BP 89 - 81003 ALBI Cedex Tél. 05 63 48 83 83 – Fax. : 05 63 48 83 09 E-mail. [email protected] www.tarn.chambagri.fr
