Download Contrôle de qualité bacté- riologique et physico

Infos Labos
Evénements
Espace biblio
Espace étudiant
Mar-Avr 2012 N°03
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Votre magazine d’informations et d’actualités de la faculté
Contrôle de
qualité bactériologique et
physicochimique du lait
cru et du lait
pasteurisé
Œil sur le Laboratoire de biochimie tronc
commun p04
Autre:
Écrire pour un journal scientifique p06
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 1
Sommaire
EDITO
N°03
Mars-Avr 2012
Directeur de la rédaction
Pr. Niar Abdellatif
Rédacteur en chef
M.Ait AmraneAbdsalam
Secrétaire générale
Melle.Mechta Leila
Rédacteurs
M.Abdali Mustapha
Youcef Wahiba
Comité de Lecture
M.Benaissa Toufik
M.Laaredj Houcine
Conception
M.Abid Abdelmalek
Ont participle à la realization de ce numéro:
Chahbi.T,
Dans ce numéro:
04
Infos
labos
04
Infos labos
Œil sur le Laboratoire de bio-
chimie tronc commun
Œil

sur le 06
labo-
Espace biblio
Écrire pour un journal scientifique
Zedek M ,Khadem.F
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 2
04 Infos labos

ŒilOn
suralechoisi
laboratoire
de Zootech
pour vous
nie
10
Espace étudiant
05 Espace biblio
Organisation
Pédagogique
de la
Lancement officiel
du Système
NaScolaritéde
l’Université
en
Algérie
tional de Documentation en ligne
Présentation du système SYNGEB
v. 2
On a choisi pour vous
Retrouvez–nous sur le web:
Www.univ-tiaret.dz/ rubrique faculté des sciences de la nature et de la
vie
P12-13
P 24
P 16
Ma Faculté Magazine:
13
Événements
‫ إحيبء نشبطبث متعددة‬
‫ ندوة دوليت حول المراقبت البيولوجيت لألنظمت‬
‫البيئيت‬
18
Zone recherche
Dans l'Indiana, la révolution agricole
du sans-labour a commencé
est un magazine d’informations et d’actualités
à vocation publicitaire édité par la Faculté des
Sciences de la Nature et de la Vie de l’université Ibn Khaldoun de Tiaret.
Tout enseignant, étudiant ou employé de la
F.S.N.V désireux y participer est prié d’envoyer sa proposition d’articles à l’adresse
électronique suivante:
Le saviez-vous ?
24
1 Chronique
Contrôle de qualité bactériologique et physico-chimique du
lait cru et du lait cru pasteurisé
26
16
[email protected]
-tiaret.dz
Sinon, nous vous prions de prendre contact
avec le comité de rédaction cis au service des
périodique (bibliothèque1)
il est recommandé de veiller à ce que l’article
ne soit pas publié dans un autre magazine
tout en respectant le nombre maximum de
pages qui est de trois.
Coïncidences
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 3
Infos Labos
Laboratoire de
Biochimie
Tronc commun
Par: M.Chabi .T Ingénieur d’état en agronomie spécialité:
technologie alimentaire.
Employé à la faculté
des sciences de la
nature et de la vie –
Tiaret.
L
a faculté des sciences de
la nature et de la vie de
l’université IBN KHALDOUN
-TIARET regroupe plusieurs
laboratoires de différentes spécialités
activés dans les domaines de biologie, nutrition, agronomie et SNV (1).
Parmi eux le Laboratoire de biochimie
tronc commun qui est rattaché au département de SNV.
Ce laboratoire est géré par un personnel spécialisé et qualifié, il compte
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 4
Infos Labos
deux ingénieurs de laboratoire et deux ensei-
xième année SNV (système LMD(2)) et la pro-
gnants.
motion de deuxième année NTAA(3).
Cette structure est scindée en trois parties,
Enfin notre laboratoire est la destination
une salle de préparation réservée exclusive-
idéale pour pratiquer la biochimie générale
ment aux ingénieurs, et deux laboratoires :
ou bien fondamentale car il est doté d’un ma-
biochimie I et biochimie II qui sont mis à la
tériel ultra moderne .voici les principaux
disposition des étudiants où ils peuvent y
équipements dont il dispose :
effectuer des travaux pratiques, chacun

Spectromètre.
d’eux peut accueillir jusqu’à trente per-

Bain marie.

Etuve.

Réfractomètre.

Polarimètre.

Balance analytique.
tiques concernant les lipides, les protéines et

Agitateur-plaque chauffante.
les sucres destinés aux étudiants de deu-

pH-mètre.
sonnes.
Quant au programme et l’orientation du laboratoire, il s’est focalisé sur des travaux pra-
(1)
(2)
(3)
: sciences de la nature et de la vie.
: licence-master-doctorat.
: nutrition et technologie des industries agro-alimentaire.
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 5
Espace Biblio
Écrire pour un
journal
sL
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n
e
ci
Par: M.Ait
Amrane
Abdsalem
es enjeux de la
rédaction scientifique
La rédaction d’articles en vue de leur diffusion au sein des universités reste l’une des Activités les plus importantes
des chercheurs et des intervenants en sciences de
l ’ e nv ir on n em e nt . L a
science existe parce que
les scientifiques sont des
écrivains et des conférenciers. La rédaction est autant un moyen de clarifier
nos découvertes ou nos
interventions, que d’informer d’autres chercheurs
du même domaine de recherche ou de domaines
connexes de nos avancées ou de nos données.
De tels articles peuvent
aussi servir à informer le
public, dans la mesure où
les auteurs bénéficient du
support d’un Service de
communication efficace.
Toutefois, pour atteindre
ce dernier objectif, le
chercheur devra s’approprier préalablement les
méthodes et les habiletés
nécessaires à la rédaction
d’articles de vulgarisation.
Que ce soit en sciences
naturelles ou en sciences
sociales, la rédaction d’un
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 6
article scientifique doit
respecter des normes relativement rigides. Ces
normes
permettent
d’orienter l’auteur pour la
production d’un texte
clair. Bon nombre de ces
directives sont applicables aussi à la rédaction d’un rapport de recherche ou d’un travail de
recherche dans le cadre
d’un cours. Une structure
bien établie peut paraître
contraignante, mais constitue une nécessité pour
que le lecteur comprenne
le développement conceptuel et intellectuel de
l’auteur. Un énoncé clair
de l’objectif, du propos et
des conclusions est la solution pour une transmission du message efficace.
Ainsi, la séparation des
résultats et de la discussion est essentielle pour
éviter de noyer les données originales du texte.
La capacité à rédiger des
essais d’un seul trait est
plus un fantasme qu’une
réalité.
Entre 20 et 80 % des articles soumis aux revues
pour publication sont refusés par les réviseurs. Ce
taux varie selon les revues
(qualité, distribution, etc.).
Les revues de calibre international avec comité
de lecture ont généralement des taux d’acceptation se situant entre 25
et 50 % . VertigO – la revue électronique en
sciences de l’environnement, pour ne nommer
que celle-là, à un taux
d’acceptation d’environ
50 % pour les articles soumis spontanément. Ces
taux peuvent être différents si la revue fonctionne avec des articles
sollicités. La qualité de
l’écrit (structure, clarté),
celle des figures et tableaux, ou des références
sont tout aussi primordiales que les résultats et
les analyses (statistiques
ou analytiques). Les articles publiés par des revues scientifiques sont
généralement révisés par
deux à trois réviseurs externes anonymes et un
réviseur interne (un des
éditeurs). La révision peut
aussi parfois être faite par
un seul réviseur externe,
auquel cas le réviseur est
identifié.
Les étapes clés pour rédiger le plan d’un article
scientifique
Pour écrire un texte scien-
Espace Biblio
tifique, différentes étapes préliminaires sont
incontournables, bien qu’elles puissent prendre différentes formes. Vous en trouverez la
liste à la fin du présent guide dans le document
intitulé Grille pour rédiger le plan d’un article
scientifique. Ces différentes étapes ne succèdent pas les unes aux autres selon un processus linéaire; la rédaction du plan de votre article nécessitera plutôt un aller-retour entre
elles dans un processus itératif.
Le plan est la colonne vertébrale d’un article et
détermine en grande partie sa qualité. Le plan
ne se résume pas seulement en une structure
par points; il met en évidence les liens entre la
connaissance, les hypothèses de la recherche,
la méthodologie, les résultats, l’argumentaire
et la conclusion. Il nécessite de développer une
structure logique avec un fil conducteur.
Dans un premier temps, l’auteur doit clarifier le
message qu’il veut transmettre (celui-ci est généralement établi à l’initiale de la recherche).
Suivant le message, il analyse les preuves et
résultats. Les résultats de la recherche constituent-ils des preuves solides pour étayer nos
affirmations? Ces affirmations nous conduisent
-elles au message à transmettre? Une fois ce
plan bien établi, il est primordial d’identifier la
revue pour laquelle l’auteur rédige le texte. Cela aura de l’importance sur le propos
(introduction) et sur l’édition du texte. En outre,
rien ne sert de soumettre un texte qui ne concorde pas avec les politiques éditoriales de la
revue ou encore avec le type d’article publié
par la revue en question. Grossièrement, on ne
soumet pas un article de géologie à une revue
de biologie ou un article disciplinaire à une revue interdisciplinaire. Pour s’aider dans ce
choix, il est possible de regarder les références
bibliographiques utilisées (ou pressenties)
dans le
Texte.
Il est aussi essentiel de procéder à sa révision
avec un minimum de recul. Pour ce faire, il est
conseillé d’attendre quelques jours après la fin
de la rédaction. Cette étape a pour objectifs de
s’assurer de la cohérence entre les résultats et
le message, de l’exactitude des chiffres et des
calculs, de la logique du développement intellectuel et de la conformité des références bibliographiques. Les références sont-elles
toutes là? Constituent-elles véritablement un
appui aux dires? Vous devez garder à l’esprit
que les réviseurs sont des spécialistes dans
votre domaine et qu’ils ne laisseraient pas pas-
ser de telles erreurs. De Plus, les réviseurs et
les éditeurs sont submergés par la masse des
articles scientifiques soumis et de simples détails comme ceux-là, s’ils deviennent récurrents, sont suffisants pour rejeter un article.
Ce chapitre du guide ne se veut pas exhaustif,
mais vise à poser les bases minimales pour la
rédaction d’un article scientifique, d’un travail
universitaire ou d’un rapport de consultant. Il
est évident que dans le cadre de la rédaction
d’un article scientifique, l’auteur doit respecter
rigoureusement les demandes de l’éditeur
(politique de publication). De telles demandes
sont moins strictes dans le cadre des travaux
Universitaires et pratiquement inexistantes
dans le cas des autres types de rapports.
Les articles scientifiques, les travaux universitaires et les rapports de recherche se découpent en six sections : 1) introduction, 2) méthodologie 3) résultats, 4) discussion,
5) conclusion, 6) bibliographie. (A suivre dans
le prochain numéro)
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 7
Espace Biblio
On
a choisi pour vous
Thèses
Titre
Auteur
Promoteur
cote
Impact du travail du sol
sur la dynamique d’azote
dans une culture de lentille conduite sous semi
direct
Etude des aspects biologiques du sol sous culture
de lentille selon un semis
direct dans la wilaya de
Tiaret (la région de Sebaine)
Contribution à l’étude de
qualité d’un chocolat au
lait fabriqué par une entreprise algérienne
(BIMO)
Saffar abderrahmane
Oulbachir .K
TH 08-11-94
Meliani Halima Eassadia
Oulbachir. K
TH 08.11.92
Titre
l’eau dans l’espace rural
vie et milieu aquatique
INRA edition
Etudes Hydraulique agricole n°13 guide pour le
diagnostic rapide des barrage ancien coordination :Gerard Degoute
Ammour houria
Adda M’hamed
Bemestefaoui Fahima
Kharroubi Ahmed
TH-N-162
Livres
Cote
21.05.79
21.05.78
Titre
Encyclopedia of virologiy second edition
Edited by allan grannoff robert G’werster
volume one
Les plantes de basin les varieties les cultures les soins
Rustica edition
Bergys manual of systematic bacteriology
second edition volume two the proteobacteria
Rendez-vous à la bibliothèque de
la faculté
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 8
Cote
CD-B-91
CD-BN-61
CD-B-169
Livres électroniques
Espace Biblio
On
a choisi pour vous
Titre
Etude comparative de la
qualité du yaourt de lait
de vache cru et du lait
reconstitue
Prévalence du diabéte
type 2 chez une population dans la commune de
Sougueur
Etude d’exploration de la
fonction thyroidienne
chez une population de
Wilaya de Tiaret
Auteur
Benkhettab Soufiane
Idir Noureddine
Kouadria Mohamed
Amari Samia
Naimi Yamina
Labed Djamila
Promoteur
Adda M’hamed
Kaddari Zahra
Matene Fattoum
Smail Aabderrhim
Kaddari .B
Titre
Les plantes génétiquement
modifiées ed TEC et TOC
Cote
05-05-03
Transgénèse animale et
clonage
02-05-01
Thèses
cote
TH-N-161
Kaddari Bouderba- TH-B-521
la
TH-B-522
Livres
Titre
Cote
Encyclopedic dictionary of hydrogeology
D.J Poehls and Gregory J.Smith Consulting editor
Cancer du sein avancé sous la direction de
Daniel Serin Gaelan de Rauclaudre
Springer
Biochimie D.Voet J.G.Voet ed de boeck
CD-S-EX-62
Livres électroniques
CD-M-56
CD-S-EX-219
Rendez-vous à la bibliothèque de
la faculté
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 9
Espace étudiant
Organisation
Pédagogique
de l’Université
Ibn Khaldoun de
Par:
M.Amara
Abdellah
Employé à la
faculté des
sciences de
la nature et
de la vie –
Tiaret.
L
a
formation
taire
Tiaret
universi- un même Département les deux la validation d’un certain nombre de
est répartie entre cycles peuvent coexister.
tels crédits. La Licence de type
deux niveaux : la Gradua- (Parallèlement aux cours dispensés LMD
débouche sur une post-
tion et la Post-Graduation. aux étudiants à plein temps, une for- graduation idoine : Master= Bac +5 et
1) La Graduation
mation destinée aux étudiants travail- Doctorat= Bac+8 (voir ci-dessous,
La Graduation comporte deux sys- leurs est assurée par l’Université de Post-Graduation)
tèmes : le système classique, et le Formation Continue, distincte de 2) La Post-Graduation
système LMD.
l’Université Ibn Khaldoun de Tiaret, La Post-graduation de type clas-
La Graduation de type classique
qui dispense les mêmes diplômes.)
Comporte, selon la nature de filières La Graduation de type LMD
sique comporte deux paliers :
Un premier cycle préparant au Magis-
existantes, un Cycle Long (4ans Se distingue par la validation non par ter (pour la plupart des disciplines)
d’études) et un Cycle Court (trois d’années d’études, mais de crédits, ou au Diplôme d’Etudes Médicales
ans d’études).
transférables
d’une université à Spécialisées DEMS (pour les filières
Le cycle long prépare généralement l’autre, qui représentent un volume médicales) ;
au Diplôme de Licence, D.E.S et Ingé- d’unités d’enseignement, représentant Dans certaines filières est assurée
niorat, tandis que le cycle court per- un certain nombre de crédits corres- une formation au Diplôme de Postmet d’aboutir au Diplôme d’Etudes pondant à un nombre précis d’heures, Graduation Spécialisée (DPGS)
Universitaires Appliquées, bien qu’il de cours, de travaux dirigés et pra- Un deuxième cycle préparant au Dipuisse dans certains cas être couron- tiques, de travail personnel, la Licence plôme de Doctorat (pour toutes les
né par un Diplôme de Licence. Dans (Bac + 3) de ce système constituant filières).
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 10
Espace étudiant
La
Post-Graduation
de
type différents. L’enseignement consiste Les inscriptions comportent une
LMD
en cours magistraux et travaux pra- PREINSCRIPTION et une INSCRIP-
Elle comporte :
tiques/ ou dirigés.
TION DEFINITIVE.
Une préparation au Master (Bac Le plus souvent, un Tronc Commun 1)
+5), diplôme sanctionnant d’un cer- est assuré pendant la première ou les
PRÉINSCRIPTION
Les modalités de Préinscription se
tain nombre de crédits obtenus pen- deux premières année(s), avant la déroulent généralement après le 5
dant un cursus de deux ans après spécialisation
l’obtention de la Licence ;
proprement dite. Le Juillet de chaque année et sur une
cas échéant, des stages sont organi- période de deux semaines. L’orienta-
Une préparation au Doctorat
(Bac sés, généralement en dernière année. tion du candidat qui s’effectue à ce
+8), préparation qui suit le modèle Ils sont d’une durée variable, selon la stade se fonde sur :
international de la préparation au nature de la filière.
L’option du Baccalauréat;
Ph.D.
La Moyenne Générale obtenue au
Un mémoire de fin d’études est éga-
(En ce qui concerne la Recherche à lement exigé dans certaines filières.
l’Université de Tiaret , recherche
Baccalauréat, et, pour certaines fi-
L’assiduité des étudiants est obliga- lières, la moyenne
entre
cette
qui fait partie intégrante du cursus toire. Lorsque plus de cinq absences Moyenne Générale et la ou les Notes
de post-graduation et de
la mis- sont enregistrées au niveau d’un mo- obtenues aux matières principales;
sion des enseignants graduation, dans dule, l’étudiant concerné perd son Le lieu d’obtention du Diplôme de
le cadre de leur enseignement et en droit à prendre part à l’examen cor- Baccalauréat.
dehors de celui-ci,
respondant.
LA GRADUATION
II. LES INSCRIPTIONS
A. Système Classique
L’Inscription et la Réinscription s’ef- des Centres d’Inscription proches de
I.
L’étudiant doit entreprendre les formalités de pré-inscription auprès d’un
ORGANISATION PÉDAGO- fectuent dans un seul tronc commun son domicile
GIQUE GÉNÉRALE DU SYS- ou une seule spécialité.
TÈME CLASSIQUE
A.
et indiqués dans le
Prospectus mentionné ci-dessus.
Inscription des Nouveaux A cette fin, il remplit un formu-
Les modalités d’organisation des Bacheliers en Première Année
laire lui offrant dix options, qui se-
études de graduation et de passage Les modalités d’inscription adminis- ront dans un deuxième stade traitées
des étudiants de ce palier sont régies trative et pédagogique des nouveaux par l’Institut National d’Informatique
par la Décision Ministérielle No. 151 bacheliers sont soumises à des cri- (I.N.I.)
du 02/11/1998, modifiant et complé- tères établis par le Ministre sont de 2)
INSCRIPTION DEFINI-
tant la Décision No. 128 du l’Enseignement Supérieur et de la TIVE
17/09/1998, ainsi que par la Décision Recherche Scientifique et
No. 127 du 13/09/1998 relative à d’une circulaire
l’objet Cette Inscription s’effectue pendant
dont une copie fi- la deuxième quinzaine du mois
l’Evaluation des Etudes de Tronc gure dans un Prospectus remis aux d’Août. En ce qui concerne l’UniverCommun et à l’Orientation devant étudiants avec leur Relevé de Notes sité Ibn Khaldoun de Tiaret, ces Inss’effectuer à l’issue de ce Tronc du Baccalauréat afin de faciliter leur criptions se déroulent au niveau du
Commun.
orientation
vers les filières aux- vice rectorat chargé de la pédagogie.
Le système d’études est un système quelles ils ont le droit de s’inscrire.
modulaire, aussi bien dans le
A ce niveau, chaque FACULTE orga-
cycle Le texte de ce Prospectus ainsi que nise ses propres réinscriptions.
long cycle long que dans le cycle celui des formulaires à remplir Au cas où un étudiant n’est pas accourt, les modules étant semestriels sont également accessibles par inter- cepté dans une des filières qu’il aura
ou annuels et affectés de coefficients net.
cochées, il lui sera possible d’entamer
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 11
Espace étudiant
un recours auprès de son Centre d’ Equivalence.
d’Inscription.
les deux établissements universitaires.
L’évaluation pédagogique de ces Les formalités de Transfert s’effec-
Le Dossier d’Inscription Défini- études effectuées à l’étranger se fait tuent au début de chaque année unitive doit comporter:
au niveau de la Commission des Equi- versitaire.
l’Original du Diplôme du Baccalau- valences du Ministère de l’Enseigne- F. Conditions d’Accès au Cycle
réat;
ment Supérieur et de la Recherche Long pour les Etudiants ayant
a Fiche d’Affectation
transmise par Scientifique, commission qui établit la suivi un Cycle Court
l’I.N.I.;
liste des modules acquis et décide de Les étudiants titulaires d’un Diplôme
un extrait d’Acte de Naissance;
l’année à laquelle l’étudiant est autori- sanctionnant un cursus de cycle
deux Enveloppes Timbrées
portant sé à s’inscrire.
court
(Diplôme d’Etudes Universi-
l’adresse du Candidat;
D. Inscription en Vue de la Pré- taires Appliquées) peuvent s’intégrer
03 Photos d’identité du Candidat;
paration d’une Deuxième Li- à un cursus de Cycle Long aux
01 Mandat de Versement des Droits cence
termes de la Décision Ministérielle
d’Inscription;
Une telle Inscription est autorisée 05 No. 131 du 16/02/1998.
une Fiche de Renseignements.
ans après l’obtention
du premier G.
Inscription
des
Etudiants
N.B. : Il ne sera permis à l’étudiant Diplôme de Licence , et est soumise Etrangers
de retirer l’Original de son Diplôme aux critères pédagogiques éta- 1) Etudiants Bénéficiaires d’une
de Baccalauréat que
dans l’un des blis annuellement par Circulaire Mi- Bourse du Gouvernement Algé-
cas ci-dessous:
nistérielle. Elle dépend également de rien
à la fin de ses études et après avoir la disponibilité de places pédagogiques Aux termes de la Circulaire Ministéobtenu son Diplôme, en vue de pré- Il est exigé des étudiants concer- rielle No. 47 du 05/05/1986, les étuparer une deuxième Licence;
nés
de suivre tout le cursus de diants étrangers
sont autorisés à
lors de l’annulation de son inscription la deuxième Licence choisie. Ils ne s’inscrire dans les universités algédans un Département, en vue d’un peuvent être dispensés d’aucun mo- riennes sous réserve de soumettre un
abandon définitif de ses études.
dule quelle que soit le spécialité de la Certificat établi par la Direction de la
après avoir terminé la prépara- Licence initiale.
Coopération du Ministère de l’Ensei-
tion de son Diplôme final, Diplôme E. Transferts
gnement Supérieur et de la Re-
délivré par l’Académie.
B.
Toutes les demandes de transfert cherche Scientifique.
Réinscription des Etudiants doivent être justifiées.
Passant en Année Supérieure L ’étudiant
ou des Redoublants
régulièr ement
2) Etudiants Enfants de Résiins- dents Etrangers en Algérie
crit dans un établissement universi-
Ces étudiants peuvent obtenir une
L’Inscription de ces étudiants se taire et désireux de s’inscrire dans place pédagogique dans les
mêmes
fait au niveau des Facultés, selon un un autre établissement, doit sou- conditions que les étudiants algériens.
calendrier établi par celles-ci.
mettre une demande à ce dernier, Cependant, leur inscription définitive
C.
par le canal universitaire.
Equivalences
requiert la présentation d’une Auto-
Les étudiants ayant effectués une ou Ce transfert obéit à des règles spé- risation délivrée par la Direction de la
plusieurs années d’études supérieures cifiées dans une Circulaire ministé- Coopération du Ministère de l’Enseià l’étranger et désireux de s’inscrire à rielle et aux formalités mises au point gnement Supérieur t de la Recherche
l’Université Ibn Khaldoun de Tiaret dans ce domaine et chaque année par Scientifique.
doivent entreprendre certaines for- son Université. Il doit en outre faire
malités en vue d’obtenir un Certificat l’objet d’un accord conjoint entre
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 12
Evénements
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 13
Evénements
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 14
Evénements
I.N.R.A- Nancy– France)
)
I . N . . R . G . R. . E . F -T u nis ie )
)
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 15
Evénements
Pr. J P GARREC , Laboratoire de pollution atmosphérique,
INRA de Nancy, France
performante ». plus en plus soumis à un grand
nombre
de
pollutions
atmosphériques : des pollutions
Les résultats traités »
industrielles, des pollutions
statistiquement révèlent des l i é e s au x t r a n s p o r t s , m a i s
différences significatives tant également des pollutions liées à
sur le plan temporel que par
l’agriculture.
rapport à la classe de taille et à Afin d’avoir des informations
l’organe analysé. Les niveaux de spatio-temporelles sur l’impact
Actuellement un problème »
co ncen tr at io n s de s mé tau x de tous ces polluants sur ces
préoccupant est apparu dans
traces traduisent une pollution mi l ie u x, la bi o su rv e il l an ce
les milieux naturels de
certaine de la zone d’étude ». apparait comme une nouvelle
m é t h o d e p a r t i c u l i è r e m e n t nombreux pays : ceux-ci sont de
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 16
Par: M. Zedek M vice doyen chargé des études
S2
PERIODE DU SEMESTRE -1-
Dimanche 16/10/2011
28/02/12 au 29/02/2012
15/01 au 19/01/2012
19/02 au 23/02/2012
Début des cours
Présentation des rapports de stage (5ème NTAA)
RENCONTRES CPC 1
RENCONTRES CPC 2
Jeudi 08 mars 2012
FIN DES COURS, TD et TP
11/03 au 15/03/2012
PERIODE DES EXAMENS
DERNIER DELAI DE REMISE DES NOTES :
Dimanche 08/04/2012
Dimanche 01/04 au Mercredi 04/07/2012
PERIODE DU SEMESTRE -2-
01/04/2012
29/04 au 10/05/2012
Début des cours
DS pour fin de cycle classique [AGRO+BIO+NTAA]
13/05 au 24/05/2012
Rattrapages pour fin de cycle classique [AGRO+BIO+NTAA]
29/04 au 03/05/2012
28/05 au 31/05/2012
RENCONTRES CPC 1
RENCONTRES CPC 2
Délibérations des promotions en fin de cycle classique
[AGRO+BIO+NTAA]
FIN DES COURS, TD et TP
27/05 au 31/05/2012
Jeudi 21 juin 2012
A partir du 24 juin 2012
PERIODE DES EXAMENS
DERNIER DELAI DE REMISE DES NOTES : Mercredi 04/07/2012
SOUTENANCES du 10/06 au 21/06/2012.
Dimanche 03/06/2012: Dernier délai de dépôt des autorisations de soutenance signées et datées
Périodes des par le promoteur et les membres de jury
soutenances SOUTENANCES du 01/07 au 04/07/2012.
Dimanche 24/06/2012: Dernier délai de dépôt des autorisations de soutenance signées et datées par
le promoteur et les membres de jury
SESSION des « DS » [AGRO+BIO+NTAA]
03/09 au 09/09/2012
SESSION des « Rattrapages » [SNV + STU]
Dernier délai de remise des notes: 13/09/11
16/09 au 20/09/2012
Session des rattrapages [AGRO+BIO+NTAA]
Dernier délai de remise des notes : 27/09/2012
A PARTIR DU 23/09/2012
2ème PERIODE DES SOUTENANCES
30/09 au 04/10/2012
DELIBERATIONS
04/10/2012
ORIENTATIONS [3ème AGRO. + 2ème SNV]
Etude de dossiers pour l'inscription en Master [M1+M2]
A PARTIR DU 07/10/2012
DEBUT DES COURS [2012-2013]
BONNE ANNEE UNIVERSITAIRE 2011-2012
PERIODES DES REINSCRIPTIONS
05/09 au 16/09/2012
Réinscription des étudiants admis en session normale
01/10 au 11/10/2012
Réinscription des étudiants admis après la session des rattrapages
PERIODES DES VACANCES
15/12/2011 au 02/01/2012
15/03 au 01/04/2012
04/07 au 02/09/2012
VACANCES D'HIVER
VACANCES DE PRINTEMPS
VACANCES D'ETE
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 17
CALENDRIER PEDAGOGIQUE 2011-2012
S1
Dimanche 16/10/11 au
Jeudi 15/03/2012
Zone Recherche
Par:M.Abdali Mustapha
Dans l'Indiana, la révolution agricole
du
sans-labour a commencé
B
ROWNSBURG - Que ferait de couverture et la rotation des cultures. vertures.
un paysan sans sa charrue A l'automne, Mike sème des plantes de Côté rendements, l'agriculteur peut y
et ses engrais? Des écono- couverture sur ses champs: trèfle, ivraie, gagner, à condition de bien ajuster les
mies, répondent les agricul- luzerne... Comme un tapis, elles protè- trois piliers du système.
teurs américains qui, comme Mike gent de l'érosion, tandis que leurs ra- Avec l'équipement et les technologies
Starkey, dans l'Indiana (nord), ne labou- cines s'enfoncent de plusieurs mètres et d'aujourd'hui (...), les rendements sont
rent jamais leurs champs et ont lourde- deviennent des pièges à nitrate.
équivalents aux techniques historiques
ment réduit leur utilisation d'engrais... Pendant l'hiver, ces légumineuses captu- de labour, estime Tony Vyn, professeur
avec en bonus, un sol revivifié.
rent et stockent l'azote de l'air dans des d'agronomie à l'université de Purdue, qui
Un miracle? Non, mais une technique nodules attachés aux racines, sous la étudie la technique depuis 1975.
millimétrée qui pourrait ouvrir la voie à forme de nitrates (l'azote se transforme L'Indiana est en pointe, mais sur l'enune agriculture intensive moins chère et en
plus respectueuse de l'environnement.
semble du pays, 35% des cultures sont
nitrate). Un coup de pelle suffit à déni- déjà sans labour, selon les derniers
Pour le citadin non averti, les terres de cher ces grains blancs d'engrais naturels chiffres du ministère de l'Agriculture Mike ressemblent à un champ de ba- et gratuits.
dont 50% des cultures de soja.
taille: résidus de tiges de maïs, trèfles et En avril, juste avant les semis, on as- Pour inciter à la transition, l'Etat fédéral
ivraie tapissent, enchevêtrés, la surface. perge de désherbant, le fameux roun- subventionne l'achat des plantes de
Rien à voir avec les impeccables hec- dup.
couverture et des équipements spéciaux
tares de terre labourée d'Europe de Quand on tue ces plantes, ces nodules pour semer - jusqu'à 50% des investissel'ouest.
deviennent des réservoirs d'azote qui ments.
En 12 ans, on est devenu 100% sans vont se décomposer beaucoup plus En Europe, la pratique est négligeable.
labour, dit à l'AFP Mike, un converti de lentement que les engrais, explique Aucune subvention n'existe. Seules 1%
l'agriculture dite de conservation.
Barry Fisher, chantre de la pratique au des cultures françaises ont adopté l'agri-
Labourer présente des avantages immé- département de l'Agriculture de l'India- culture de conservation, selon la base
diats: aération du sol, remontée des na.
de données Aquastat de la FAO.
nutriments, élimination des mauvaises C'est comme des gélules d'azote qui L'une des rares pionnières françaises,
herbes. Mais n'importe quel agriculteur vont alimenter à la petite cuillère les Sarah Singla, 27 ans, a repris en 2008
sait aussi que chaque labour érode le futurs plants de maïs, décrit-il.
l'exploitation de son grand-père dans
sol et y tue une partie de la vie biolo- Les nitrates déversés par engrais ont la l'Aveyron -- sans labour depuis 1980.
gique.
fâcheuse habitude de couler dans les Comment explique-t-elle le peu d'enthou-
Pour Mike et des milliers d'agriculteurs nappes phréatiques après une forte siasme européen pour une technique si
du midwest américain, l'agriculture de pluie. Grâce aux plantes de couverture, prometteuse ?
conservation permet de reconstituer le leur utilisation est réduite.
Il y a un frein psychologique, juge-t-elle.
capital en nutriments de terrains deve- Pour semer, un tracteur spécial creuse Il y a tout un aspect social. Les agriculnus dépendants aux engrais.
ensuite un sillon, injecte les graines et teurs ont envie d'être sur un gros trac-
- Mode d'emploi -
referme le trou dans un même mouve- teur et de repasser quatre fois dans le
La révolution, en route depuis une ving- ment, sans cicatrice.
champ pour labourer.
taine d'années mais en plein essor, re- Le maïs se nourrira de la riche décompo- (©AFP / 13 avril 2012)
pose sur trois piliers inséparables: le sition des cadavres végétaux de la saisemis direct (sans labour), les plantes son précédente et des plantes de cou-
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 18
Zone Recherche
Par:M.Abdali Mustapha
Le Saviez-Vous ?
Pourquoi les anglais roulentils à gauche ?
A
u moyen âge, il était de des autres cavaliers sur les petits tion à droite à tous les pays colonirigueur pour les cheva- chemins (ce qui aurait pu être un sés lors de ces grandes batailles
liers droitiers de porter signe de provocation en duel).
européennes pour affirmer sa supé-
leurs épées à gauche Pour en revenir à notre sens de cir- riorité.
pour les dégainer plus rapidement culation à droite, Napoléon pensait Ce sens de circulation a ensuite été
en cas de combat face à un autre qu’il serait mieux d’attaquer par la appliqué à toutes les colonies des
chevalier. Les gauchers n’étant que droite pour jouer l’effet de surprise pays envahis par Napoléon, sauf
très peu nombreux et pour faciliter (tous les autres avant lui avaient évidemment les pays colonisés par
la circulation sur les chemins, la très souvent attaqué par la gauche). les anglais (seulement 61 sur les
circulation à cheval s’effectuait na- Sa technique ayant permis à plu- quelques 200 pays que comptent
turellement par la gauche pour que sieurs reprises de battre les Autri- notre planète).
les armes des cavaliers venant chiens (mais jamais les Anglais), il
dans un sens ne touchent celles décida d’imposer le sens de circula-
Le phénomène des traînées blanches laissées par les avions
dans le ciel ?
O
n constate parfois des transforme très rapidement en cris- de
redevenir
de
la
vapeur.
traces dans le ciel lais- taux à cause de la température de Alors si vous constatez une traînée
sées par les avions l’atmosphère. La durée de ces traî- blanche persistante derrière un
lorsqu’ils sont en plein nées varie en fonction de l’ensoleil- avion, un conseil, rentrez vite votre
vol, ces traces sont sous forme lement et du taux d’humidité dans linge
d’une traînée blanche, cette traînée l’atmosphère. Si l’air est sec et enest en effet constituée de cristaux soleillé, les cristaux vont s’évaporer
de glace microscopiques créés par rapidement mais si l’air est humide
la condensation de la vapeur d’eau et qu’il fait froid, les cristaux vont
produite lors de la combustion du rester sous cette forme pendant
kérosène. Cette vapeur d’eau se plusieurs dizaines de minute avant
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 19
Chronique
Contrôle de qualité bactériologique et physico-chimique
du
Présenté par :
Bessas Faiza
lait cru et du
lait pasteurisé
Mechouar Mimouna
Trari Fatima
Promoteur: Melle Moulay Meriem
l
e lait ou «Leben » en arabe clas- tions ou toxi-infections alimentaires.
Le terme de lait sans aucun autre
sique ou « Halib » en arabe dia- Donc le lait doit subir un contrôle de qualificatif est réservé au lait de vache
lectal, désigne universellement le la qualité microbiologique et physico- (Frédot ,2007).
lait de vache (Khiati, 2007).
chimique afin d’assurer et de garantir 1.2-Définition légale
C’est le premier aliment de la vie et il une certaine sécurité hygiénique et C'est en 1909 que le Congrés Intergarde tout au long de celle-ci une un niveau de qualité organoleptique.
place très importante.
national de la Répression des Fraudes
L’objectif de ce travail était l’évalua- a défini ainsi le lait: "Le lait est le pro-
Il est certainement l’aliment le plus tion de la qualité bactériologique et duit intégral de la traite totale et inincomplet puisqu’il renferme toutes les physico-chimique de certains échan- terrompue d'une femelle laitière bien
substances indispensables à l’alimen- tillons de lait cru de vache avant et portante, bien nourrie et non surmetation, il contient, en effet, des pro- après sa pasteurisation dans la région née. Il doit être recueilli proprement
tides, des lipides, des glucides, des de la willaya de Tiaret.
et ne pas contenir de colos-
vitamines, du phosphore et surtout Cette étude nous permet de juger :
trum" (Lesseur et Melik, 1990).
du calcium.
-Si les conditions d’hygiène sont res- 2-Caractéristiques physiques du
Cette richesse et cette diversité de pectées ;
lait
constituants font donc du lait sous -S’il y a eu de contamination ;
2.1-la densité
toutes ses formes un des éléments de -Si le lait répond aux normes micro- Elle est de 1.032 à 20°C pour les
base d’un régime alimentaire équili- biologiques et physico-chimiques.
laits de grand mélange en laitier (laits
bré.
1-Définitions
Le lait n’a pas seulement une valeur 1.1-Définition générale
nutritive pour les hommes, mais il est
Le lait est un liquide de sécrétion des
souvent un milieu de culture idéal
glandes mammaires, glandes spécipour la multiplication microbienne.
fiques des mammifères, sécrété norCependant, il peut faire l’objet d’un
malement par la femelle pour la nourcertains nombre d’altérations et de riture des petits après la mise bas
contaminations par des micro-
(Joffin et Joffin, 2000).
organismes responsables d’intoxicaMa faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 20
livrés en grande quantité aux laiteries.
Ils ont une composition assez stable
mais reflètent les races des animaux)
(Frédot, 2007).
2-2-le pH
D'après Groguennec
et
al.
,
(2008); le pH du lait frais à 20°C
varie entre 6,6 et 6,8. Plutôt proche
Chronique
de 6.6 immédiatement après la traite. teur coloré. L'acidité du lait est une la quelle on distingue l'acidité natuIl augmente légèrement dans les a c i d i t é
de
t i t r a t i o n . relle, celle qui caractérise le lait frais,
heures suivantes par diminution de la On exprime couramment l'acidité d'une acidité développée issue de la
quantité du dioxyde de carbone dis- d'un lait en degré Dornic; officielle- transformation du lactose en acide
sout dans la phase aqueuse du lait et ment et par convention ; on la donne lactique par divers types de microdéplacement des équilibres dans le en grammes d'acide lactique par litre organismes. L’acidité développée
sens 2
de lait.
s'ajoute à l'acidité naturelle. En fait la
°
1 D=0.1g d'acide lactique par titration d'un lait altéré donne la
litre de lait.
somme des deux sans qu'on puisse
2 . 3 - l ' a c i d i t é Un lait frais, lait dont le lactose n'a connaitre la valeur de chacune, l'acidiLe lait de vache est légèrement acide pas encore été transformé en acide té naturelle n'étant pas constante et
en ce sens qu'il faut lui ajouter une lactique, à une acidité de l'ordre de variant avec la composition du lait
solution basique pour le neutraliser, 16°D. Conservé à la température (Mathieu, 1998).
plus précisément pour entrainer le ambiante, il s'acidifie spontanément et
Le tableau ci-dessous présente les
changement de couleur d'un indica- progressivement. C'est la raison pour valeurs du pH et de l’acidité du lait.
Tableau 01: valeurs du pH et de l'acidité du lait (Mathieu, 1998).
pH
Acidité en °D
6,9 et plus
15 et moins
Lait de type alcalin, lait de mammite, lait de réten-
6,6-6,8
16-18
tion, lait de fin de lactation, lait dit mouillé.
Lait frais normale de vache.
6,5-6,6
19-20
Lait légèrement acide:
Lait du début de la lactation, colostrum, lait trans-
6,35-6,4
20
porté en vrac.
Lait colostral, lait qui coagule au cours d'une stéri-
6,3
22
lisation à 115°C.
Lait qui coagule au cours d'une ébullition prolon-
6,0-6,1
24
gée.
Lait qui coagule au cours d'une pasteurisation à 72°
5,5-5,6
45-50
C.
Lait coagulant à 60°C.
2.4-la viscosité
2.5-Autre paramètres phy- les constituants du lait à l'exclusion
d
Elle correspond à la résistance siques
e
l
'
e
a
u
.
Frédot, (2007), d'autres - L'extrait sec dégraissé a une comdue à la présence de protéines et de déterminations physiques sont réali- position presque fixe car les mad'un liquide à l'écoulement. Elle est Selon
matière grasse dans le lait. Elle limite sées en laiterie:
- tières grasses du lait constituent le
s p é c i f i q u e ; composant le plus variable.
la montée des matières grasses a la L a
chaleur
surface du lait, diminue lorsque la - L e
c o n g é l a t i o n ; Les principaux caractères physiques
conductivité éle ctr ique; et physico-chimiques du lait sont
température augmente et augmente - L a
point
de
lorsque le pH est inferieur à 6 -L'extrait sec du lait qui est de 12.5 à illustrés dans le tableau suivant :
(Frédot, 2007).
13.5g/100ml. Il se compose de tous
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 21
Chronique
Tableau 02: Les principaux caractères physiques et physico-chimiques du lait (Veisseyre, 1975).
Densité à 15°C
Chaleur spécifique
1.030 à 1.034
0.93
Point de congélation
-0.55°C
pH
6.5 à 6.6
Acidité exprimée en degrés Dornic c'est-à-dire en
16 à 18
décigramme d'acide lactique par litre
Indice de réfraction à20°C
3-Composition du lait
1.35
multiplication cellulaire
comme le minéraux et vitamines hydrosolubles,
Le lait est un substrat très riche montre la figure 01 et le tableau 03 une solution colloïdale composée de
fournissant à l'homme et aux jeunes (Bourgeois et al., 1996).
protéines, surtout des caséines et
mammifères un aliment presque Composé essentiellement d'eau, le une émulsion faite de matière grasse
complet. Protides; glucides, lipides, lait est un mélange complexe qui (Khiati, 2007).
sels minéraux et vitamines sont pré- comprend
schématiquement trois
sents à des concentrations tout à fait composants: une solution vraie comsatisfaisantes pour la croissance et la prenant sucre, protéines solubles,
Figure 01: composition globale du lait (g/l) (Brulé et al., 2008).
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 22
Chronique
Tableau 03: composition typique du lait de vache et propriétés physiques (Pernod et al., 2005).
Composition g/l
État physique des composants
Eau
905
Eau libre (solvant) + eau liée (3.7℅)
Glucides: lactose
49
Lipides:
35
-Matière grasse proprement dite
Solution.
34
-Lécithine (phospholipides)
Émulsion des globules gras (3à5 micron).
0.5
-Partie insaponifiable (stérols, carotènes,
tocophérols).
0.5
Protides:
34
Suspension micellaire de phosphocaséinate
de calcium (0.08à0.12µm).
Solution (colloïdale)
-Caséine
27
-Protéines "solubles" (globulines, albu-
5.5
Solution (vraie)
1.5
Solution ou état colloïdal (P et Ca)
mines)
-Substances azotées non -protéiques.
Sels:
-De l'acide citrique
(Sels de K, Ca, Na, Mg, etc.).
9
-De l'acide phosphorique (P2O5).
2
-De l'acide chlorhydrique (Nacl)
2.6
Constituants divers:
1.7
(vitamines, enzymes, gaz dissous)
Traces
-Extrait sec total.
127
-Extrait sec non gras.
92
3-1-Eau
l'équilibre de la pression osmotique ; 3-3-Matière grasse
C'est de loin le composé le plus La teneur en lactose dans le lait de
La teneur en matière grasse des
abondant: 902g par litre. En elles, vache varie de 4.8 à 5℅et représente laits de vache varie entre environ 3.3
sont dispersés tous les autres consti- 97℅des glucides totaux (Jeantet et et 4.7℅ suivant la race, le stade de
tuants du lait, tous ceux de sa ma- al., 2008).
tière sèche (Mathieu ,1998).
3-2-Glucides
lactation
et
la
saison
;
etc
Le lait renferme aussi d'autres (Groguennec et al., 2008).
sucres: glucose, galactose à raison de
La matière grasse du lait est majo-
Le lait contient des glucides libres quelques dizaines de mg par litre et ritairement présente sous forme de
dont le principal est le lactose et des en quantité tout aussi peu impor- globules gras de diamètre compris
glucides associés aux protéines ; t an te de s g l uc i d es az ot és : entre 0.2 et 15µm (Jeantet et al.,
0
0
8
)
.
La concentration en lactose dans les N - a c é t y l g l u c o s a m i n e , N - 2
laits des mammifères est inverse- acétylgalactosamine et acide N- Le tableau suivant montre la compoment proportionnelle à la teneur en acétylneurominique ou acide sialique sition lipidique moyenne de lait de
minéraux avec les quels il participe à (Mathieu, 1998).
vache :
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 23
Chronique
Tableau 04: Composition lipidique moyenne du lait de vache (Groguennec et al., 2008).
Classe de lipides
Pourcentage des lipides totaux
Triacyl-glycérols
97.5
Diacyl- glycérols
0.36
Monoacyl- glycérols
0.027
Acides gras libres
0.027
Cholestérol
0.31
Hydrocarbures
Traces
Caroténoïdes
0.008
Phospholipides
0.6
Vitamines liposolubles
0.01
3-4-Matières azotées
D'après Paccalin
et
gradées par toutes enzymes protéo- xanthine-oxydase ; lactopéroxydase.
3-4-2-Azote non protéique
Galantier lytiques.
(1986), on distingue deux types de b- Les protéines solubles du Il représente en moyenne 5℅ de
matières azotées dans le lait (voir lactosérum: se répartissent entre: l'azote du lait et se présente sous
f
i
-Les
g
u
r
e
0
protéines
2
pour
)
: -Les albumines:
9 5 ℅. β -lactoglobuline: 3g.
-Les matières azotées non pro- Lactalbumine:
1.g.
forme de:
-Urée.
–Créatine; Créatinine.
téiques 5℅.
Sérumalbumine: 0.4g.
-Ammoniaque.
3-4-1-Les protéines laitières
-Les globulines:
Acides aminés libres.
a- Les caséines: ont une teneur de immunoglobulines: 0.7g
-Vitamines.
27g/l, elles se présentent sous forme Lactotransfférine: 0.3g
-Nucléotides.
micellaire de phosphocaséinate de -Les enzymes: lipase ; protéase;
calcium et elles sont facilement dé- phosphatase alcaline;
Figure 02 : Répartition des fractions azotées du lait (Cheftel et al., 1992).
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 24
-
Chronique
tableau 05, la fraction minérales est logique (Jeantet et al., 2008).
3-5-Minéraux
Bien que mineure dans la composi- très importante tant d'un point de vue
tion des laits comme la montre le structural que nutritionnel et technoTableau 05: composition minéral du lait (Veisseyre, 1975).
Le lait apporte également des oligo-
Constituants
Teneurs moyennes g/l
Potassium
Calcium
1.5
1.25
traces: Zinc (3,5 .10-1g/l) ; Iode 2 à
Sodium
0.5
carencé en fer (0.3 .10-3g/l) ; il con-
Magnésium
0.13
tient peu de sodium (0.5g/l) et il
Chlore
1.0
Phosphore totale
0.95
Acide citrique
1.75
éléments (voir tableau 06) à l'état de
10 .10-5g/l cuivre. Par contre, il est
existe en pharmacie des laits désodés
à l'intention des sujets hypertendus
(Brulé et al., 2008).
Tableau 06: principaux oligo-éléments d'intérêt nutritionnel (en µg .l-1) (Groguennec et al., 2008).
Constituants
Lait de vache
Zinc
3800
Fer
460
Cuivre
150
Manganèse
30
Iode
80
Sélénium
30
Pour voir
l’intégralité du
travail voir thèse
cote : TH-B 515
(Bibliothèque 1)
Le lait cache sous sa couleur un les résultats montrent que toutes les suivants :
monde infiniment petit et complexe unités prélevées, à l’exception des 2 -Ne pas consommer le lait cru tel
d'une multitude de molécules d'ions premières, sont satisfaisantes .
et de micro-organismes.
qu’il est, sans lui faire subir à un trai-
Les résultats des analyses physi- tement ;
Les résultats des analyses bactériolo- co-chimiques s’avèrent appréciables -Même si le lait cru est pasteurisé, il
giques révèlent par comparaison et conformes aux normes concer- faut le bouillir avant la consommaavec le J.O.R.A. N°35 du 27/05/1998 nant la densité et l’ESD, tandis que tion pour éviter tout risque d’intoxiqu’il y a une absence totale de Clos- les autres paramètres présentent cation (en cas ou il y avait une contridium sulfito-réducteurs dans tous des variations entre la conformité et tamination durant ou après la pasles échantillons et des coliformes la non-conformité.
teurisation) ;
fécaux dans 3 échantillons parmi les Pour terminer, on peut dire que les -Améliorer les méthodes de con7, par contre l’ensemble des prélè- résultats de lait cru pasteurisé sont trôle que ce soit pour les trayeurs
vements n’est pas conforme à cette en générale acceptables, par contre, ou pour les unités de fabrication du
norme pour les germes totaux, les ceux du lait cru non pasteurisé ne lait.
streptocoques fécaux et les Staphylo- sont pas satisfaisants pour le concoccus aureus, et cela dans le lait cru, sommateur ; et pour cela nous reet concernant le lait cru pasteurisé, commandons l’application des points
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 25
Coïncidences
Les informations qui suivent sont
véridiques et vérifiables
A
Par: M.Ait
Amrane
Abdsalem
?
braham Lincoln fut élu au con-
né en 1839
grès en 1846 -John F. Kennedy
Lee Harvey Oswald, qui assassina Kennedy,
fut élu au congrès en 1946
est né en 1939
Abraham Lincoln fut élu président
Les deux assassins étaient connus par leurs
en 1860-John F. Kennedy fut élu président
trois noms.
en 1960
Le total respectif des lettres de leurs trois
Les noms Lincoln et Kennedy sont composés
noms comporte 15 lettres
chacun de 7 lettres.
Lincoln mourut dans un théâtre appelé
Les deux furent très attachés à la défense
”Kennedy” Kennedy mourut dans une voiture
des droits de l’Homme.
appelée “Lincoln”
Les épouses des deux présidents perdirent
John Wilkes Booth tenta de s’échapper de-
leurs enfants alors qu’elles vivaient à la Mai-
puis un théâtre et fut attrapé dans un im-
son Blanche.
meuble.
Les deux présidents furent tués d’une balle
Lee Harvey Oswald tenta de s’échapper de-
dans la tête
puis un immeuble et fut attrapé dans un
Les deux présidents perdirent la vie un ven-
théâtre.
dredi
Booth et Oswald furent les deux assassinés
La secrétaire de Lincoln s’appelait Kenne-
avant leur procès...
dy.La secrétaire de Kennedy s’appelait Lin-
Et maintenant le plus surprenant . . . .
coln
Une semaine avant d’être assassiné, Lincoln
Les deux présidents furent assassinés par
était en vacances à Monroe, Maryland
des “sudistes”
Une semaine avant d’être assassiné, Kenne-
Les deux présidents eurent pour successeurs
dy était en vacances avec Marilyn Monroe
des “sudistes”
Tout ceci ne serait que pure coïncidence . .
Le nom de chacun de leurs successeurs
.?
comportait 7 lettres. Les deux s’appelaient
Ne serait-il pas possible que notre monde
Johnson.
soit guidé par des forces qu’en réalité nous
Andrew Johnson, qui succéda à Lincoln, est
ne connaissons pas. . . ?
né en 1808
La vérité, la réalité sont probablement ...
Lyndon Johnson, qui succéda à Kennedy, est
. . . dans l’obscurité . . .
né en 1908
John Wilkes Booth, qui assassina Lincoln, est
Ma faculté magazine / Mar-Avr 2012 N° 03 / 26
Source: www.Fun4Fun.com