Download Parte 2

AMPA - IMAmt 2014
manual de BENEFICIAMENTO
2. O caroço
2.1. Estrutura e composição
O caroço de algodão é constituído de um miolo, protegido por
uma casca chamada tegumento,
que traz fibras (Figura 14.14).
• O miolo (50 a 60% do peso
do caroço) contém o embrião que, após a germinação, dará origem a um
novo algodoeiro. O caroço é
rico em óleo e proteínas.
• A casca (30 a 40% do peso
do caroço) é formada de 6
camadas de células. A camada mais externa tem as fiFigura 14.14. Corte de um caroço de
bras e fibrilhas. É essa que
algodão. (Foto: Cotimes, 2004).
se arranca para formar os
neps de casca.
2.2. Características intrínsecas
As principais características medidas no caroço de algodão são:
2.2.1. Seed index (massa de 100 caroços)
Geralmente, tem entre 5 e 15 g. Depende da variedade e igualmente das condições de cultura (solo, alimentação hídrica, competição com plantas daninhas).
Um seed index baixo é associado ao caroço de pequeno tamanho (com risco de
passar entre as costelas do descaroçador junto com a fibra) e/ou pouco desenvolvido (com risco de fibras imaturas).
2.2.2. Taxa de germinação (percentual de sementes com
germinação normal)
É determinada por contagem (entre 4 e 12 dias) sobre 4 amostras de 100 sementes puras, deixadas a 25° C entre folhas de papel absorvente ou em cima
de areia esterilizada. Permite garantir uma homogeneidade satisfatória da emergência e um bom stand.
2.2.3. Taxa de linter (massa de linter / massa de caroço)
Esta característica depende da variedade. Em geral, na saída do descaroçador,
esta taxa não deve ultrapassar 10%. As variedades com taxa de linter elevada são
mais difíceis de beneficiar e geram ritmos de beneficiamento reduzidos (Figura
14.15). O deslintamento consiste em eliminar o linter por método mecânico ou
químico (ácido sulfúrico concentrado ou diluído), ou por queima. É necessário
para a semeadura mecânica e permite a eliminação de sementes abortadas ou
danificadas, entre várias outras vantagens.
292
2.2.4. Taxa de óleo e taxa
de proteínas (sobre caroço
deslintado com 0% de teor
de água)
O nível dessas características
depende principalmente da variedade. Em geral, tem entre 20 e
30% de óleo.
2.2.5. Taxa de gossypol
(sobre caroço deslintado
com 0% de teor de água)
O gossypol é um composto polifenólico contido nas glândulas pre- Figura 14.15. Caroço de algodão com linter.
(Foto: Cotimes do Brasil, 2011).
sentes em todas as partes aéreas do
algodoeiro (salvo as variedades glandless, totalmente livres dele). Tem um papel inseticídico
natural, porém é tóxico para os monogástricos, entre eles o ser humano. Precisa, então, ser
eliminado do óleo destinado à alimentação humana. O teor varia de 0,3 a 20 g/kg de caroço.
3. Impacto do beneficiamento sobre a qualidade
da fibra e do caroço
Os encarregados da usina devem entender e levar em conta a qualidade, para poder
produzir o necessário ao cumprimento dos contratos, ou para conseguir contratos de lucro
maior. O potencial de qualidade é máximo quando da abertura das maçãs. Depois, ocorre
degradação antes e durante a colheita. O beneficiamento tem efeitos positivos e negativos,
segundo as características de fibra e caroço consideradas (Quadro 14.1). O beneficiador tem
um papel muito importante na qualidade.
As principais operações do processo de beneficiamento, que têm uma influência significativa sobre a qualidade dos produtos, são a gestão da umidade, a limpeza do algodão em
caroço, o descaroçamento e a limpeza da fibra.
Quadro 14.1. Efeitos do beneficiamento sobre a qualidade da fibra.
Característica
tecnológica
Gestão da
umidade
Comprimento,
uniformidade e
fibras curtas
++
Resistência
+
Cor
+
Contaminantes
++
Preparação
Limpeza do AC
Descaroçamento
Limpeza da
fibra
+
++
+
++
++
+
++
++
+
++
++
Neps fibra
+
+
++
++
Neps casca
+
++
+
Fonte: Cotimes, 2004.
293