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ÍNDICE
INTRODUÇÃO
1
I. NA EXPLORAÇÃO
3
1.
MEDIDAS DE GESTÃO DO RISCO
3
1.1.
Localização
3
1.2.
As instalações
3
1.3.
Edifícios
3
1.4.
Equipamento
3
1.5.
Controlo de pragas, de animais selvagens e de insectos
4
1.6.
Animais domésticos nas instalações
4
1.7.
Alimentos para animais
4
1.8.
Água
5
1.9.
Fornecimento de material para camas (apenas para
2.
3.
sistemas que não utilizam gaiolas)
5
1.10.
Produtos veterinários
5
1.11.
Conservação de registos
6
1.12.
Higiene quotidiana e criação
6
GESTÃO
6
2.1.
Pessoal e visitantes
6
2.2.
Gestão de animais
7
2.3.
Gestão de ovos
8
LIMPEZA E DESINFECÇÃO
9
3.1.
Planeamento prospectivo
9
3.2.
Remoção de equipamento e limpeza a seco
10
3.3.
Material para camas usado/estrume
10
3.4.
Sistema hídrico
10
3.5.
Lavagem
11
3.6.
Desinfecção
11
3.7.
Montagem e verificação de equipamentos
12
3.8.
Monitorização microbiológica da limpeza e desinfecção
12
3.9.
Medidas específicas após a detecção de salmonelas
12
III