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SOLUZIONI E ATTREZZATURE PER FAST FOOD, ROSTICCERIE E AFFINI
Catalogo
2 0 1 3
SOMMARIO
3
5
friggitrici
6
A PRESSIONE
12
APERTE
18
EVOLUTION ELITE
23 MANTENITORI
24
ARMADI
26
VETRINE RISCALDATE
29 girarrosti
32 toaster
36 griglie DI
cotturA
38 SCALDA
VIVANDE
42 IMPANATRICI
SOLUZIONI E ATTREZZATURE PER FAST FOOD, ROSTICCERIE E AFFINI
LA NOSTRA
FILOSOFIA
Red Bill nasce a Torino nel 2002 per rappresentare
in esclusiva, su tutto il territorio italiano, il marchio
Henny Penny: la sua filosofia consiste nello sviluppare nuovi concetti, servizi a valore aggiunto e
soluzioni personalizzate per gli operatori della ristorazione in ogni angolo d’Italia.
Nel corso degli anni, una gestione sana e il continuo impegno per l’eccellenza hanno permesso a
Red Bill di far crescere le proprie risorse interne e
formare una mano d’opera di grande esperienza:
grazie agli strumenti formativi e alla forza finanziaria
acquisita lavorando in questo modo, i collaboratori
sono motivati a essere i migliori del settore.
Tecnologia
avanzata
al servizio
dei professionisti.
Perchè vi facciamo
risparmiare?
Perchè vi offriamo:
Prodotti cotti alla perfezione, non unti. Rapidità di cottura, in
massicce quantità e mantenimento dei prodotti nelle giuste
Qualità
Vendite
condizioni di servizio. Vetrine espositive studiate per incrementare le vendite. La soddisfazione dei vostri clienti è il nostro
primo pensiero.
Tutta l’attrezzatura Henny Penny si è meritata il riconoscimento
Costi
operativi
Energy Star per l’impegno profuso dagli ingegneri nel combattere ogni minimo e inutile spreco di energia e olio per friggere.
Un bel vantaggio per il pianeta e per i conti dell’attività!
In un’attività commerciale di vendita o somministrazione di cibo
al pubblico il costo della mano d’opera rappresenta oggi una
Efficienza
Produttività
quota importante delle risorse impiegate. Quanto può valere un
sistema che fa risparmiare centinaia di ore lavorative all’anno?
Friggitrici
6
Friggitrici
perchè
friggere
a pressione?
CONVENIENZA
Friggere a pressione significa risparmiare tempo
rispetto una tradizionale friggitrice, quindi cotture
più veloci, più ordini evasi. Il computer assegna ad
ogni programma una cottura, fino a 10 programmi
ECONOMIA
Friggere a temperature più basse si usa meno energia.
La vita dell’olio è più lunga. Con la semplicità di funzionamento, più ordini cotti in meno tempo e meno
pulizia, friggere a pressione da un enorme produttività
con inferiore lavoro, accorciando costi energetici.
Gusto
Friggere a pressione significa cuocere il cibo nei suoi
succhi naturali, nutrienti e saporiti, rendendo il cibo
più tenero e saporito. E si può cucinare qualsiasi cosa
in pressione: pollo, braciole, frutti di mare, verdure ed
anche costolette e bistecche.
Come
funziona?
1
Elementi riscaldanti nel perimetro della vasca sopra
la zona fredda.
2
Possibilità di cuocere prodotti freschi e surgelati. La chiusura
ermetica è assicurata dal mandrino allineato con il pomello
rosso del fermo coperchio.
3
La pressione è creata dal rilascio iniziale dell’umidità del cibo.
4
La creazione della pressione impedisce al cibo di rilasciare ulteriore umidità, lasciando il cibo più morbido e gustoso.
5
La “Zona fredda” al di sotto della fonte di calore non fa bruciare i residui del cibo che si perdono nella vasca.
6
Il sistema di filtraggio fa defluire l’olio in una vasca interna ed
azionando la pompa l’olio ancora caldo risale in vasca pronto
per un’altra frittura.
Friggitrici
10
motivi
PER friggere
a pressione:
1
6
La friggitrice a pressione
cuoce il cibo nei succhi naturali
Friggere a pressione è l’unico processo che cuoce
il cibo nei propri succhi naturali, lasciando il cibo
morbido, umido e più gustoso.
2
È più pulita
I grassi e l’olio vengono catturati nel vapore e
scaricati in una vasca, impedendo depositi di olio
e sporco nella cappa.
7
FRIGGE IL CIBO IN MENO GRASSI
Non facendo fuoriuscire l’umidità dal cibo,
non fa assorbire olio.
3
Usa meno olio
L’olio dura più a lungo per due motivi: temperature
di cottura inferiori degradano meno l’olio e meno
grasso viene assorbito dal cibo.
8
È veloce ed usa meno energia
Cucinare in pressione migliora il trasferimento di
calore al cibo. Questo significa che è necessaria
meno energia per mantenere caldo ed il prodotto
viene cotto più velocemente.
4
Meno restringimento del cibo
Perdendo meno succhi, il cibo cotto in pressione
non perde volume ed il cliente beneficia di un
prodotto bello e consistente quando lo compra:
più guadagno per tutti!
9
RIDUCE IL TRAFERIMENTO DI SAPORI
La pressione, sigillando il cibo e non facendogli
perdere la sua parte di sapore, consente minore
contaminazione di gusti tra cibi nell’olio.
5
Più varietà di menù
La friggitrice a pressione è un metodo di cottura
molto versatile, sono possibili dozzine di opzioni
per carni, pollame, frutti di mare, verdure....dolci e
gelati.
10
È più produttiva
Cuocere a pressione richiede meno tempo e
meno spazio per cucinare la stessa quantità di
cibo, dando una maggiore produzione per metro
quadro rispetto alle friggitrici tradizionali.
Produce un gusto consistente
Le friggitrici a pressione di oggi, tecnologicamente
avanzate, possono cuocere il cibo in modo rapido
ed accurato con sapore e aspetto coerenti, carico
dopo carico.
Concludendo,
il cliente la compera
Nel corso degli anni le catene internazionali hanno
fatto miliardi di profitti vendendo pollo fritto cotto a
pressione. Friggere il pressione è sempre stato e
continua ad essere il modo migliore per degustare
e il più redditizio per la produzione del pollo fritto.
Ora che sapete perchè friggere a pressione, perchè non avere la migliore
friggitrice nel vostro lavoro?
Contattaci per iniziare subito!
7
8
Friggitrici
FRIGGITRICE
A PRESSIONE
Elettrica e a Gas
Modello PFE 500
Friggitrici
FRIGGITRICE
a pressione
Elettrica e a gas
CARATTERISTICHE
STANDARD
Modello PFE 500
• Struttura in acciaio inox
per facile pulizia e lunga vita.
• Vasca cottura rettangolare
in acciaio inox ad alta
resistenza con 7 anni di
garanzia
• Coperchio in lega
d’alluminio resistente ma
leggero.
• Mandrini di chiusura
colorati.
• Sistema di sicurezza
bloccaggio coperchio
brevettato. Coperchio
bloccato sopra 1 psi.
• Sistema filtraggio integrato
(costo aggiuntivo).
• Bordi rialzati sul piano per
ridurre le colate d’olio.
• Canale di scarico
condensa del
coperchio.
• 4 ruote alta resistenza, 2
bloccabili.
• Computer COMPUTRON 8000TM
(costo aggiuntivo).
- 12 cicli cottura programmabili
- Modalità liquefazione
- Modalità messa al minimo
- Compensazione carico
- Controllo proporzionale
- Sistema tracciabilità
filtraggi o personalizzabile
- Modalità pulizia o o Display
a 16 cifre con settaggi o
multilingua.
• Computer COMPUTRON 1000TM
- Programmabile
- Display tempo/temperatura
a LED
- Controlli su e giù semplici
DIMENSIONI
Friggitrici a pressione
MODELLO PFE-500
ELETTRICA
Accessori spediti con l’unità
Sistema di filtraggio Max con
scelta di tipologia di filtro:
- 2 filtri a piastra carbonio
- 2 filtri a busta carbonio
- 2 filtri a busta carta
Accessori e optional
disponibili separatamente
• Connessione diretta a
sistema scarico olio
• Cestello 4 ripiani mobili
• Maniglia cestello
autobloccante
• Cestello standard con
maniglia
• Teglia raccogli scorie e
maniglia
• Supporto filtro quadro
per filtri a piastra carbonio
quadri
• Attacco per tubo scarico olio
• Carrello per vasca recupero oli.
Dimensioni
Altezza:
Larghezza:
Profondità
1219 mm
486 mm
968 mm
Tolleranze installazione
In alto:
400 mm
Sui lati:
152 mm
Dietro:
152 mm
Davanti:
762 mm
Capacità
Prodotto:
Olio:
apertura coperchio
flusso aria
flusso aria
rimozione filtro
Dimensioni imballo
Altezza:
1420 mm
Larghezza:
550 mm
Profondità:
1130 mm
Volume:
0.88 m3
Pressione
Pressione operativa :12 psi
Settaggio valvola sicurezza : 14.5 psi
6.4 Kg.
22.4 L
Resistenze
3 elementi immersi
3750 W ognuna (tot. 11250 W)
4500 W ognuna (tot. 13500 W)
Caratteristiche Elettriche
Volts
Fase
Cicli/Hz
190-208
3
50 o 60
208
3
60
220-240
3
50 o 60
220/380
3
50 o 60
240/415
3
50 o 60
380/415
3
50
480
3
60
Watts
11250/13500
11250/13500
11250/13500
11250/13500
11250/13500
11250/13500
11250/13500
Amp
32/38
32/38
30/33
17.1/20.5
18.6/18.8
17.1/18.8
14
Cavo
3+G
3+G
3+G
4+G
4+G
3NG
3+G
NOTE: solo le unità USA 208V O 220-240V includono il cavo
Spina NEMA 15-50P
Peso imballo
148 Kg.
Sono in acciaio inossidabile
Specifiche offerta
La vasca di cottura è in acciaio
• Friggitrice a pressione elettrica Modello
inossidabile ad alta resistenza. Il
PFE-500, capacità di carico 6.4 Kg.,
coperchio è in lega d’alluminio.
sistema filtraggio integrato (costo
• Il mandrino e il gancio di chiusura del
aggiuntivo).
coperchio sigillano il coperchio per
• L’unità incorpora sistema di controllo
creare una pressione di 9psi nella
COMPUTRON 1000 TM (Incluso nel
camera di cottura.
prezzo) o COMPUTRON 8000 TM (costo
Le tre resistenze seguono il profilo
aggiuntivo).
nella vasca di cottura che raccoglie i residui
senza bruciarli. Grande aumento durata olio
• Il computer COMPUTRON 8000 TM dispone
delle modalità messa al minimo e
liquefazione olio, compensazione di carico,
tracciabilità filtraggi e 7 giorni di memoria
operazioni.
• L’unità monta 4 ruote ad alta resistenza di
cui 2 bloccabili.
9
10
Friggitrici
FRIGGITRICE
A PRESSIONE
Elettrica e a Gas
Modello PFE 591
11
Friggitrici
FRIGGITRICE
a pressione
Elettrica e a gas
CARATTERISTICHE
STANDARD
PROJECT
ModelloHigh
PFE 591
PROJECT
ITEM NO
volume
High volume
pressure
pressure
fryers fryers
MODEL
ITEM NO
PFE-591
MODEL Electric
PFE-59
DIMENSIONI
• Struttura in acciaio
inox per facile pulizia e
durevolezza.
• Vasca di cottura
rettangolare in acciaio inox
ad alta resistenza con 7 anni
PROJECT
ITEM NO
di garanzia
Electric power
Electric power
• Vasca totalmente isolata
MODEL PFE-591 Electric
High
volume
pressure fryers
61in.(1549 mm)
61in.(1549 mm)
• Resistenze ad alta
to top of stack
to top of stack
efficienza.
• Tecnologia di trasferimento
calore brevettata.
• Sistema d’apertura/
chiusura del coperchio
Electric power
61in.(1549 mm)
controbilanciato, brevettato,
to top of stack
per semplificare le
PLAN
PLAN
operazioni di carico e
scarico.
• Sistema filtraggio integrato.
• Bordi rialzati sul piano per
FRONT
FRONT
PLAN
ridurre le colate d’olio.
25 ½ in. (648 mm)
25 ½ in. (648 mm)
41 in. (1040 mm)
41 in. (1040 mm)
• 4 ruote alta resistenza, 2
FRONT
bloccabili.
25 ½ in. (648 mm)
41 in. (1040 mm)
Dimensions
Dimensions
Heat
Heat
• Computer COMPUTRON
Laboratory certifications
Laboratory certifications
Height: 61 in. (1549
Height:
mm) 61 in. (1549 mm) (4) immersed elements
(4) immersed
4250W each
elements 4250W each
8000™ (costo aggiuntivo).
Dimensions
Heat
Width:
25 ½ in. (648
Width:
mm) 25 ½ in.
(648 mm) (17000W total)
Laboratory
certifications
(17000W total)
- 10 cicli cotturaDepth: 41 in. (1040
Height: 61 in. (1549 mm)
(4) immersed elements 4250W each
Depth:
mm) 41 in. Width:
(1040 mm)
25 ½ in. (648 mm)
(17000W total)
programmabili
Capacity
Capacity
Depth:
41 in. (1040
mm)
Capacity
Required clearances
Required clearances
Product:
24
lbs.
(10.9
Product:
kg) 8-head
24 lbs.chicken
(10.9 kg) 8-head chicken
- Modalità liquefazione
Required clearances
Product: 24 lbs. (10.9 kg) 8-head chicken
Top:
10 in. (254
Top:
mm) lid 10
up in.
forTop:
(254
cleaning
mm)
upmm)
forlidcleaning
Oil:
100
lbs. (47.3
Oil:
100
(47.3 l)
10 in.lid
(254
up for
cleaning
Oil: l) 100
lbs. lbs.
(47.3 l)
- Modalità messa al minimo
Sides:mm)
6 in.air
(152
mm) air flow
Sides:
6 in. (152Sides:
mm) air flow
6 in. (152
flow
Electrical
Back:
6 in. (152Electrical
mm) air flow
- Compensazione
carico
Electrical
Back:
6 in. (152Back:
mm) air flow
6 in. (152
air(965
flow
Front: mm)
38 in.
mm) filter pan removal
Volts
Phase
Cycle/Hz
Watts
Amps
Wire
- Controllo proporzionale
Front:
38 in. (965
Front:
mm) filter
38pan
in. Crated
(965
removal
mm) filter pan removal
Phase Volts
Cycle/Hz
Watts
Amps 49.0
Watts
Wire
Wire
dimensions Volts
200
3Phase
50 or60Cycle/Hz
17000
3+G Amps
- Sistema tracciabilità
Length: 46 in. (1168 mm)
208
3
50/60
17000
47.2
3+G
Crated dimensions
Crated dimensions
200
3
200
50 or603 3 17000
49.0 40.9
17000
3+G
3+G
Depth:
30 in. (762 mm)
240
50/60 50 or60
17000
3+G 49.0
filtraggi personalizzabile
70 in. (1778 mm)
17000
3NG 47.2
380
50
Length: 46 in. (1168
Length:
mm) 46 in. Height:
(1168 mm)
208
3
208
50/60 3 3 17000
50/60
47.2 25.8
17000
3+G
3+G
Volume: 56 cu. ft. (1.58 m³)
17000
3+G
400
3
50
24.6
- Modalità pulizia
Depth:
30 in. (762
Depth:
mm) 30 in. (762 mm)
240
3
240
50/60 3 3 17000
50/60
17000
40.9 23.7
3+G
3+G
415
50
17000
3NG 40.9
weightmm) N/A
Height:
Height:
mm) 70 in.Net
(1778
- Display a 16 cifre
con 70 in. (1778
3NG
3NG
17000
480 50
3 3 17000
60
17000
3+G 25.8
25.8 20.5
380
3
380
50
Crated weight 758 lbs.
(344 kg)
Volume: 56 cu. ft.Volume:
(1.58 m³) 56 cu. ft. (1.58 m³)
3+G
3+G
24.6
400
3
40050
3 17000 50 24.6 17000
settaggi multilingua.
Pressure
Net weight
N/A
Net weight
415
Operating pressure: 12 psi.
N/A
Safety valve setting: 14.5 psi.
3
41550
3 17000
50 23.7 17000
3NG
23.7
3NG
480
3
48060
3 17000 60 20.5 17000
3+G
20.5
3+G
Crated weight 758
Crated
lbs. (344
weight
kg) 758 lbs. (344 kg)
Accessori di serie
• Sistema di filtraggio
Max
Bidding Specifications
Pressure
Pressure
exchange design for extremely fast recovery.
Provide Henny Penny Model PFE-591 highand melt modes, load compensation, filtration
con 2 filtri a busta
carta PHT.
Operating
pressure:Operating
12 psi. pressure:
12 psi.
volume electric pressure fryer, 24 lbs. (10.9 Counter-balanced lid lift system enables easy tracking and 7-day history.
• ConfigurazioneSafety
cestello
a setting:
valve
Safety
14.5 valve
psi. setting:
14.5 chicken
psi. capacity per load, with
kg) 8-head
loading and unloading. Lid remains in locked Units will include four heavy-duty casters, two
8000 control and
position until pressure reaches 1 psi.
locking.
®built-in
scelta fra:
La COMPUTRON
Henny
fu la prima
casa
adwithintrodurre
lastainless
filtration
system. Penny
Electric elements
encircleamericana
pot part-way up
Units
filtration system ship with
MaterialsWcabinet, deck, exhaust stack,
the side, and are not located below pot. This
steel Max filtration screen and 2 PHT filter
• Cestello 4 ripiani
filter
drain
pan
and
various
fittings
are
design
produces
a
Zcold
zone\
that
extends
envelopes.
All
units
ship
with
loading,
rack,
Bidding Specifications
Bidding Specifications
friggitrice
già 50 anni
fa.
• Rastrelliera 4 ripiani
stainless steel. Lidpressione
lift and lock system is nella
suitable
oil life.
basket handles and choice of fry baskets or
exchange
exchange
extremely
design
fast recovery.
for
extremelyand
fastmelt
recovery.
Provide Henny Penny
Provide
Model
Henny
PFE-591
Penny
highModel
modes, load
andcompensation,
melt modes, load
filtration
compensa
heavy-duty
stainlessPFE-591
steel.
Fry pothighisdesign
heavy
wire
racks.
for
Unit]s
controller
provides
for programmable
• Barra agitatrice evolume
pulitrice
duty
stainless
steel.
or manual
operation
with press-key
controls
tracking
and
7-day
tracking
history. and 7-day history.
electric pressure
volumefryer,
electric
24 Oggi
lbs.
pressure
(10.9la
fryer,
24 lbs. (10.9 a pressione
Counter-balanced
lid
Counter-balanced
lift system
enables
lid lift
easy
system
easy
friggitrice
continua
adenables
essere
leader
Units shall incorporate high-efficiency heatand LED digital display. Control offers idle
• Vettore di caricokg) 8-head chickenkg)
capacity
8-headper
chicken
load, with
capacity per
load, with
loading
and unloading.
loading
Lid and
remains
unloading.
in locked
Lid remains
in locked
Units will
includefour
Units
heavy-duty
will include
casters,
four heavy-duty
two
V
V
V
nell’ industria, in durata e innovazione.
COMPUTRON 8000
COMPUTRON
control andContinuing
built-in
8000
control
and
built-in
product
improvement
may subject
specifications
to change
without
notice.
position
until pressure
position
reaches
until1pressure
psi.
reacheslocking.
1 psi.
locking.
filtration system. filtration system.
Electric elements encircle
Electricpot
elements
part-way
encircle
up pot
part-way
Units
withup
filtration
Units
system
with
ship
filtration
with stainless
system ship w
Accessori e optional
MaterialsWcabinet,
MaterialsWcabinet,
deck, exhaust stack,
deck, exhaust
stack,and are not
the side,
thelocated
side, and
below
arepot.
not located
This
below
pot. This
steel Max
filtration steel
screen
Max
andfiltration
2 PHT screen
filter and 2
disponibili separatamente
filter drain pan and filter
various
drain
fittings
pan and
are various fittings
areproduces a design
design
Zcold zone\
produces
that extends
a Zcold zone\envelopes.
that extends
Allwww.hennypenny.com
unitsenvelopes.
ship with loading,
All unitsrack,
ship with loa
• Connessione diretta a
stainless steel. Lid stainless
lift and lock
steel.
system
Lid lift
is and locksuitable
system oil
is life.
suitable oil life.
basket handles andbasket
choicehandles
of fry baskets
and choice
or of fry
sistema scarico olio
heavy-duty stainless
heavy-duty
steel. Fry stainless
pot is heavy
steel. Fry
pot is controller
heavy provides
wire racks.
wire racks.
Unit]s
Unit]s controller
for programmable
provides for programmable
• Carrello trasportaduty
oliostainless steel.duty stainless steel.
or manual operation
orwith
manual
press-key
operation
controls
with press-key controls
Units shall incorporate
Unitshigh-efficiency
shall incorporate
heathigh-efficiency
and LEDheatdigital display.
and LED
Control
digital
offers
display.
idle Control offers idle
esausto
• Attacco per tubo scarico
Continuing product improvement
Continuing
mayproduct
subjectimprovement
specificationsmay
to change
subject without
specifications
notice. to change without notice. olio
Dimensioni
Capacità
Resistenze
• Carrello per vasca
Altezza:
1549 mm
Prodotto:
10.9 Kg.
4 elementi immersi
recupero olio
Larghezza:
648 mm
Olio:
55.9 L
4250 W ognuna (tot. 17000 W)
© 2098 Henny Penny Corporation, Eaton, OH 45320 USA Revised 01/14/09
Profondità :
1040 mm
www.hennypenny.com www.hennypenny.com
© 2098 Henny Penny Corporation,
© 2098
Eaton,
Henny
OHPenny
45320Corporation,
USA Revised
Eaton,
01/14/09
OH 45320 USA Revised 01/14/09
12
Friggitrici
FRIGGITRICE
APERTA Serie 320
Elettriche e a Gas
Modello OFE 321
13
Friggitrici
FRIGGITRICE
APERTA
Elettrica e a gas
Friggitrici Friggitrici
Aperte
Aperte
CARATTERISTICHE
STANDARD
Modello OFE 321
MODELLO OFE-321
MODELLO
ELETTRI
OF
DIMENSIONI
• Struttura in acciaio inox
per facile pulizia e lunga vita.
• Vasca cottura rettangolare
in acciaio inox ad alta
resistenza con 7 anni di
garanzia
• Computer COMPUTRON 8000TM
MODELLO OFE-321 ELETTRICA
Friggitrici Aperte
(costo aggiuntivo).
- 12 ciclicottura
programmabili
- Modalità liquefazione
- Modalità messa al minimo
- Compensazione carico
- Controllo proporzionale • o
Sistema tracciabilità filtraggi
personalizzabile
- Modalità pulizia
- Display a 16 cifre con
settaggi multilingua.
• Computer COMPUTRON 1000TM
- Programmabile
- Display tempo/temperatura a L
- Controlli su e giù semplici
Dimensioni
Capacità
4 ruote alta resistenza, di cui
Larghezza
441 mm
Vasca
Prodotto
Olio
Dimensioni
Dimensioni
Capacità
2 bloccabili
Profondità
949 Capacità
mm
Unica
5.7 kg
30.3 l
Altezza
1118 mm
Splittata
2 x 2.84 kg
2 x 11.7l
Modello
a
vasca
splittata
Larghezza
Larghezza
441 mm
441 mmVasca
Prodotto
Vasca Olio
Prodotto
Olio
Tolleranze installazione
disponibile.
Sui lati:
152 mm flusso aria
Caratteristiche Elettriche
Profondità
Profondità
949 mm
949
mm
Unica
5.7
kg Unica
30.3Cicli/Hz
l 5.7 Watts
kg Amps Wire
30.3 l
Dietro:
152 mm flusso aria
Vasca
Volts
Fase
Sistema filtraggio integrato
Davanti:
mm rimozione filtro
208
3 2 x 11.7l
60 2 x 14400
39.9
3+G
Altezza
Altezza
1118 mm
1118762mm
Splittata
2 x 2.84
Splittata
kg
2.84 kg
2 x 11.7l
(costo aggiuntivo).
240
3
60
14400
37.2
3+G
Unica
Tolleranze
installazione
Tolleranze
installazione
Dimensioni imballo
400
3
50-60
14400
20.9
3NG
Zona fredda progettata per
1340 mm
480
3
60
14400
17.5
3+G
Suiscottature
lati:
152Sui
mm
lati:
flusso ariaAltezza
152 mm flusso
Elettriche
Caratteristiche
Elettriche
Larghezza
1016 Caratteristiche
mm aria
208
3
60
14000
38.9
3+G
evitare
635 mm
240
3
60
14000
33.7
3+G
Splittata
Dietro: e
152Dietro:
mm flusso ariaProfondità
152
mm
flusso
aria
Agganciamento
Volts
Vasca
Fase3
Cicli/Hz
Volts14000 20.4
Watts
Fase3NG Amps
Cicli/Hz Wire
Watts
Volume
0.86 m Vasca
400
50-60
il cavo d’alimentazione deve essere installato sul posto da un
Davanti:del cestello 762Davanti:
mm rimozione filtro762 mm rimozione filtro NOTA:
sganciamento
208
3
208
60
14400
3
39.9
60
3+G
14400
elettricista qualificato
facile
Resistenze
240
3
240
60
14400
3
37.2
60
3+G
14400
3
Elementi immersi, max 14.4 KWUnica
Dimensioni imballo Dimensioni imballo
Specifiche offerta
1340
Altezza
mm
1340
o Il modello
HP OFEmm
321 è proposto con
una vasca
con capacità
1016
Larghezza
mm
1016
mm 5.7 kg ed un
sistema di filtraggio integrato (costo
Profondità
635 mm
635 mm Splittata
addizionale)
o Le unità possono essere
Volume
0.86 m3
0.86 m3 ordinate con
vasca unica o splittata
Accessori spediti con l’unità
Altezza
• Scelta
fra un cestello unico
o dueLarghezza
mezzi cestelli
Profondità
• Un supporto
per il cestello
Volume
per ogni
vasca
128 Kg
Unica
400
3
50-60
400
14400
3
20.9
50-60 3NG
14400
480
480
60
14400
3 di cui 2 17.5
60
3+G
14400
o Le unità
sono qualificate 3
di
o Le
unità montano
4 ruote
marchio
Energy Star.
bloccanti.
208
3
208
60
14000
3
38.9
60
3+G
14000
o Gli elementi riscaldanti sono
o Le unità munite di Sistema di filtraggio
240di una “zona
3 che
240
60 con 2 buste14000
3 PHT.
33.7
60
3+G
14000
provvisti
fredda”
Max
filtro
Splittata
prolunga la durata dell’olio
o Tutte le unità possono disporre di
400
3
50-60
400
14000
3
20.4
50-60
3NG
14000
o L’unità
di controllo permette
un'unica
vasca
o
di
due
mezze
vasche.
® permettono di friggere
Leo Lefriggitrici
aperte
Henny
Penny
unità possono incorporare un
sia manuali che
NOTA: il cavooperazioni
d’alimentazione
NOTA: ildeve
cavoessere
d’alimentazione
installato sul
deve
posto
essere
da un
installato su
semplice computer COMPUTRON 1000,
programmate schiacciando un solo
oppure unquantità
un COMPUTRON
8000 (col’ausilio
tasto. Il computer
COMPUTRONqualificato
elettricista
qualificato
grandi
con
di elettricista
programmi
computerizzati,
TM
Peso imballo
Accessori e optional
disponibili separatamente
sto addizionale)
8000 dispone delle modalità
Resistenze
Resistenze
o Parti quali mobile, piattaforma, tubo
messa al minimo e liquefazione olio,
• Connessione diretta a
funzioni
dicarrello
gestione
dell’olio
ed128
undiPeso
filtraggio
semplice.
dimax
scarico,14.4
olio Peso
ed accessori
compensazione
carico,
Elementi
immersi,
max
Elementi
14.4
KW
immersi,
KW
imballo
Kg
imballoveloce
128eKg
sistema scarico olio
vari sono d’acciaio inox, così come le
tracciabilità filtraggi e 7 giorni di
vasche di frittura memoria. • Carrello porta olio esausto
Specifiche
Specifiche offerta
• Attacco
tubo scaricoofferta
olio
• Carrello
vasca HP OFEo321
o Ilper
modello
Il modello
è proposto
HP
con
321
o Le
è proposto
unità
sono
con
qualificate
o Le
unità
di ®sono
qualificate
o alti
Le unità
di montano
Le unità
di cui
mo
LeOFE
friggitrici
aperte
Henny
Penny
offrono
volumi
di o4 ruote
recuperouna
o oliovasca con capacità
una5.7
vasca
kg ed
conun
capacitàmarchio
5.7 kg ed
Energy
un Star.marchio Energy Star.bloccanti.
bloccanti.
frittura ocon
programmabili,
gestione
dell’olio
sistema di filtraggio integrato
sistema di(costo
filtraggio
integrato
Gli operazioni
elementi
(costoriscaldanti
o Gli sono
elementi riscaldanti
o Le sono
unità
munite dio Sistema
Le unitàdimu
filt
addizionale)
addizionale) provvisti veloce,
di una “zona
provvisti
fredda”
di
che
una
“zona
fredda”
che
Max
con
2
buste
filtro
Max
PHT.
con
2
facili filtraggi.
o Le unità possono essere
o Le unità
ordinate
possono
con essere
prolunga
ordinatelacon
durata dell’olio
prolunga la duratao dell’olio
Tutte le unità possono
o Tutte
disporre
le uni
vasca unica o splittata
vasca unica o splittata
o L’unità di controllo
o permette
L’unità di controllo permette
un'unica vasca o di due
un'unica
mezzevas
v
o Le unità possono incorporare
o Le unità possono
un
incorporare
operazioni
un sia manuali
operazioni
che
sia manuali che
semplice computer COMPUTRON
semplice computer
1000, COMPUTRON
programmate
1000,
schiacciando
programmate
un soloschiacciando un solo
oppure un un COMPUTRON
oppure un
8000
un(co
COMPUTRON
tasto. 8000
Il computer
(co
COMPUTRON
tasto. Il computer COMPUTRON
TM
sto addizionale)
sto addizionale)
8000 TM dispone delle
8000
modalità
dispone delle modalità
COMPUTRON 8000™
o Parti quali mobile, opiattaforma,
Parti quali mobile,
tubo piattaforma,
messa al tubo
minimo e liquefazione
messa al minimo
olio, e liquefazione olio,
di scarico, carrello olio
di scarico,
ed accessori
carrello olio compensazione
ed accessori
di carico,
compensazione di carico,
vari sono d’acciaio inox,
vari così
sonocome
d’acciaio
le inox,tracciabilità
così come filtraggi
le
etracciabilità
7 giorni di filtraggi e 7 giorni di
vasche di frittura
vasche di frittura
memoria.
memoria.
14
Friggitrici
FRIGGITRICi
APERTE Serie 320
Elettriche e a Gas
Modello OFE 322
Modello OFE 323
15
Friggitrici
FRIGGITRICE
APERTA
Elettrica e a gas
CARATTERISTICHE
STANDARD
Modello OFE 322
Modello OFE 323
• Struttura in acciaio inox
per facile pulizia e lunga vita.
• Vasca cottura rettangolare
in acciaio inox ad alta
resistenza con 7 anni di
garanzia.
• Computer COMPUTRON
8000™ (costo aggiuntivo).
- 12 cicli cottura
programmabili
- Modalità liquefazione
- Modalità messa al minimo
- Compensazione carico
- Controllo proporzionale
- Sistema tracciabilità
filtraggi personalizzabile
- Modalità pulizia
- Display a 16 cifre con
settaggi multilingua
• L’unità è acquistabile con
nessuna, tre, due o una sola
vasca splittata
• Computer COMPUTRON
1000™
- Programmabile
- Display tempo/
temperatura a LED
- Controlli su e giù semplici
• 4 ruote alta resistenza, di
cui 2 bloccabili
• Sistema filtraggio
integrato (costo aggiuntivo).
• Filtro per una vasca
• Filtro per due vasche
• Zona fredda progettata per
evitare scottature
• Agganciamento e
sganciamento del cestello
facile
Accessori spediti con
l’unità OFE 323
• Cestelli a scelta fra:
- 3 cestelli interi
- 1 intero e 4 mezzi cestelli
- 2 interi e 2 mezzi cestelli
- 6 mezzi cestelli
• Un supporto per il cestello
per ogni vasca
Accessori spediti con
l’unità OFE 322
• Cestelli a scelta fra:
- 2 cestelli interi
- 1 intero e 1 mezzo cestello
- 4 mezzi cestelli
• Un supporto per il cestello
per ogni vasca
Accessori e optional
disponibili separatamente
• Connessione diretta a
sistema scarico olio
• Carrello porta olio esausto
• Attacco tubo scarico olio
• Carrello per vasca
recupero olio
Friggitrici Aperte
DIMENSIONI
MODELLO OFE-322 ELETTRICA
Mod. OEA/OGA 322 - 2 vasche di cottura
Dimensioni
Larghezza
Profondità
Altezza
Capacità
Vasca
1 unica
2 uniche
1 splittata
4 splittate
847 mm
949 mm
1118 mm
Tolleranze installazione
Sui lati:
152 mm flusso aria
Dietro:
152 mm fl. Aria,connessioni
Davanti:
762 mm rimozione filtro
Olio
30.3
60.6
11.7
46.6
l
l
l
l
Caratteristiche Elettriche
Vasca
Volts
Fase
Cicli/Hz
Watts
Amps
Wire
208
3
60
14400
39.9
3+G
240
3
60
14400
37.2
3+G
Unica
400
3
50-60
14400
20.9
3NG
480
3
60
14400
17.5
3+G
208
3
60
14000
38.9
3+G
240
3
60
14000
33.7
3+G
Splittata
400
3
50-60
14000
20.4
3NG
NOTA: tutti i W ed Amp qui elencati si intendono per vasca. OFE-322 ha
due vasche e necessita di 2 connessioni elettriche, una per vasca. il cavo
d’alimentazione deve essere installato sul posto da un elettricista
qualificato
Dimensioni imballo
Altezza
1372 mm
Larghezza
1016 mm
Profondità
991 mm
Volume
1.38 m3
Resistenze
TVWYZ[X&
TVWYZ[X&
Elementi immersi, max 28.8 KW
! Specifiche
!
offerta
!()*'+,-),.!!
!()*'+,-),.!!
o Il modello HP OFE 321 è proposto con 2
vasche con capacità di 11.4 kg ed un
sistema
di filtraggio
integrato (costo
! Friggitrici
!
Friggitrici
Aperte
Aperte
addizionale)
Prodotto
5.7 kg
11.4kg
2.84 kg
11.4 kg
&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&
Peso imballo
185 Kg
PXZQ&=W&
PXZQ&=W&
&
&
&
&
QW4ZKQW4ZK
!!"#$%&%'
!!"#$%&%'
"#$%&&!%&%'()*'
"#$%&&!%&%'()*'
o Le unità sono qualificate di
' o ' Le' unità'montano 4 ruote di cui 2
marchio Energy Star.
bloccanti
MODELLO
MODELLO
OFE-323
OFE-323
ELETTRICA
ELETTRICA
o Gli elementi riscaldanti sono
o Le unità possono essere acquistate con
TVWYZ[X&
&
provvisti di una&&&&&&&&&&&&&
“zona fredda”
filtroPXZQ&=W&
ad una o& due vasche
Mod.
OEA/OGA
323ordinate
- 3 vasche
diche
cottura
o Le unità
possono essere
con
prolunga la durata dell’olio
o Le unità con sistema di filtraggio
qualsiasi combinazione
di vasche
o L’unità di controllo permette
utilizzano il Sistema di filtraggio
!
QW4ZK !!"#$%&%'"#$%&&!%&%'()*'
splittate e uniche
operazioni sia manuali che
Max con 2 buste filtro PHT.
'
'
o Le unità possono incorporare un
programmate schiacciando un solo o Tutte
le) 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&65D&U5II
unità possono disporre di 2
) 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&65D&U5II
MODELLO
OFE-323 ELETTRICA
semplice computer COMPUTRON 1000,
tasto. Il computer COMPUTRON
cestelli unici, 1 cestello unico e 1
TM
oppure un un COMPUTRON 8000 (co
8000 dispone delle modalità
mezzo cestello o 4 mezzi cestelli
sto addizionale)
messa al minimo e liquefazione olio,
''&",-&.///+&223&
''&",-&.///+&223&
o Parti quali mobile, piattaforma,85"9%$&",AIM#5;&
tubo 85"9%$&",AIM#5;&
compensazione di carico,
A@;$5D; A@;$5D; tracciabilità filtraggi e 7 giorni di
di scarico, carrello olio ed accessori
) 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&65D&U5II
vari sono d’acciaio inox, così come le
memoria.
vasche di frittura
!()*'+,-),.!!
!
Friggitrici
Aperte
''&",-&.///+&223&
85"9%$&",AIM#5;&
A@;$5D;
'(&)*+&",-&./01'&223&
'(&)*+&",-&./01'&223&
!"#$%&"'%&(
!"#$%&"'%&(
'(&)*+&",-&./01'&223&
!"#$%&
!"#$%&
'(&)*+&",-&./01'&223&
'(&)*+&",-&./01'&223&
Dimensioni
Dimensioni
456$%& 456$%&
)7&)*+&",-&.('(&223&
)7&)*+&",-&.('(&223&
!"#$%&"'%&(
Larghezza
Larghezza
1254 mm
1254 mm
85"9%$&
85"9%$&
''&",-&.///+&&223&
''&",-&.///+&&223&
!"#$%& '(&)*+&",-&./01'&223&
TK>=&
)7&)*+&",-&.('(&223&
)7&)*+&",-&.('(&223&
)7&)*+&",-&.('(&223&
TK>=&
CVW=X& CVW=X&
TK>=&
CVW=X&
E0F',02',G(.$,2"<".02"'%&(
E0F',02',G(.$,2"<".02"'%&(
="/(.0;0."2G&
="/(.0;0."2G&
CMII&J@$<&
CMII&J@$<&
)0&a$;-&ED&G1&IO;-&.)F-)&I&ED&)F&B93(
)0&a$;-&ED&G1&IO;-&.)F-)&I&ED&)F&B93(
Capacità
Capacità
:6I"$&J@$<&
:6I"$&J@$<&
/0-'&a$;-&ED&01&IO;-&.//-7&I&ED&//-'&B93(
/0-'&a$;-&ED&01&IO;-&.//-7&I&ED&//-'&B93(
E0F',02',G(.$,2"<".02"'%&(
="/(.0;0."2G&
Vasca
Vasca
Prodotto
Prodotto Olio Olio
CMII&J@$<& Capacità
)0&a$;-&ED&G1&IO;-&.)F-)&I&ED&)F&B93(
Profondità
Profondità Dimensioni
mm
949 mm
1 unica1 unica
5.7 kg 5.7 kg 30.3 l 30.3 l
456$%&949
)7&)*+&",-&.('(&223&
H/$.2,".0/
H/$.2,".0/
^,"$;&U"$%&;6I"$&J@$;&
^,"$;&U"$%&;6I"$&J@$;&
:6I"$&J@$<& Vasca
/0-'&a$;-&ED&01&IO;-&.//-7&I&ED&//-'&B93(
)$*+",$-(./$0,0%.$&(
)$*+",$-(./$0,0%.$&(
Larghezza
1254 mm
Olio
85"9%$&
''&",-&.///+&&223&
Altezza
Altezza
1118
mm
1118 mm
3 uniche
3 uniche 17kg Prodotto
17kg
90.9
l 90.9 l
#E&,E$&AMDD5,$I]&
#E&,E$&AMDD5,$I]&
Profondità
949 mm LEI$;& LEI$;&
:"#5;<&&:"#5;<&&
=*>& =*>&
T%@;5&
T%@;5&
[]AI5*8g&
[]AI5*8g&
!@$$;&&!@$$;&&
>26;&65D&U5II&
>26;&65D&U5II&
!"D5& !"D5&
1
unica
5.7 kg
30.3
l
aM@I"H]&HED&$%5&
aM@I"H]&HED&$%5&
H/$.2,".0/
^,"$;&U"$%&;6I"$&J@$;&
1
splittata
1
splittata
2.8
kg
2.8
kg
11.7
l
11.7
l
d
d
)$*+",$-(./$0,0%.$&(
Altezza
1118 mm
&
&
Z=ZVbc&:X>V
Z=ZVbc&:X>V
3 uniche
17kg65D&U5II&
90.9
l CMII&J@$&
?@AB<&&?@AB<&&
=*>& =*>&
65D&U5II&
#E&,E$&AMDD5,$I]&
CMII&J@$&
:6I"$&J@$&
:6I"$&J@$&
:"#5;<&& =*>&
LEI$;&6 splittate
T%@;5&
[]AI5*8g&
!@$$;&&
>26;&65D&U5II&
!"D5&
aM@I"H]&HED&$%5&
6
splittate
17
kg
17
kg
69.9
l
69.9
l
2@DB
2@DB
1
splittata
2.8
kg
11.7
l
CDE,$<& CDE,$<&
)F&",-&.7G0&223&H"I$5D&6@,&D52EJ@I&
)F&",-&.7G0&223&H"I$5D&6@,&D52EJ@I&
Z=ZVbc&:X>Vd&
?@AB<&& =*>&
65D&U5II&
CMII&J@$&
:6I"$&J@$&
0F+&
0F+&
)&
)&
GF&
GF&
/''FF&
/''FF&
)(-(&
)(-(&
)+-(&
)+-(&
)jb&
)jb&
6 splittate
17 kg
69.9 l
Tolleranze
Tolleranze
installazione
installazione
2@DB
CDE,$<& )F&",-&.7G0&223&H"I$5D&6@,&D52EJ@I&
0F+& )&
GF& /''FF&
/''FF&
)(-(& )7-0&)+-(&
)jb&
1,02$-(-"#$%&"'%&(
1,02$-(-"#$%&"'%&(
00F_0'F&
)&)&1F*GF&
1F*GF&
/''FF&
)7-0&
&
)jb&
&
)jb&
Tolleranze
installazione
Sui
lati:
Sui
lati:
152 mm
152
flusso
mm flusso
aria aria 00F_0'F&
Caratteristiche
Caratteristiche
Elettriche
Elettriche
1,02$-(-"#$%&"'%&(
/''FF&
)7-0&
&
)jb&
K5,9$%&K5,9$%&
11&",-&./)(7&223&
11&",-&./)(7&223&
Sui
lati:mm
152
mm flusso 0'F&
aria
Caratteristiche
Elettriche
0'F&00F_0'F&
)&Vasca
)&)&Volts
GF& 1F*GF&
GF&
/''FF&
/''FF&
)7-0&
)7-0&
))-7&
))-7&
)jb&
)jb& Amps
Dietro:
Dietro:
152
152
fl.mm
Aria,connessioni
fl. Aria,connessioni
K5,9$%&
11&",-&./)(7&223&
Volts
Fase
Fase
Cicli/Hz
Cicli/Hz
Watts
Watts
Amps
Wire Wire
0'F&
)&
GF&
/''FF&
)7-0&
))-7&
)jb&
456$%& 456$%&
)(&",-&.((/&223&
)(&",-&.((/&223&
Dietro:
152 mm fl. Aria,connessioniVasca
Volts
Fase
Cicli/Hz
)+F_'/1&
)+F_'/1&
)& Vasca
)&)&1F*GF&
1F*GF&
/''FF&
&&Watts)=b&
)=b&
& Amps
)=b&Wire
456$%&
)(&",-&.((/&223&
Davanti:
Davanti:
762 mm
762
rimozione
mm 762
rimozione
filtro
filtro
208 1F*GF&
208/''FF&
3 /''FF&
3 0/-7&
60600/-7&
60 14400
14400
39.9
39.9
3+G 3+G
)+F_'/1&
0/-7&
Davanti:
mm
rimozione
filtro
85"9%$&85"9%$&
1'&",-&./)70&223&
1'&",-&./)70&223&
208
3
14400
39.9
3+G
85"9%$& 1'&",-&./)70&223&
'FF&
'FF&
)&
)&
1F_GF&
1F_GF&
/''FF&
/''FF&
0F-(&
0F-(&
0F-'&
0F-'&
)=b&
)=b&
'FF&
)&
1F_GF&
/''FF&
0F-(&
0F-'&
)=b&
LEIM25&
LEIM25&
G7-F&AM-&H$-&./-(F&2N3&
G7-F&AM-&H$-&./-(F&2N3&
240 240
240 3 3 3 6060 60 14400
37.2 3+G
37.2
3+G 3+G
LEIM25& G7-F&AM-&H$-&./-(F&2N3&
14400 14400
37.2
Unica
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GF&
/7-1&
)jb&
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GF& 400
GF& /''FF&
/''FF&
/7-1&
&
)jb&
& 20.9
)jb&3NG
Dimensioni
imballo
3 3 /7-1&
50-60
14400
Dimensioni
Dimensioni
imballo
imballo
400
3 /''FF&
50-60
50-6014400
14400
20.9
20.9
3NG 3NG
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Altezza
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480
3 3
60 60 14400
14400 14400
17.5
3+G
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Altezza
Altezza
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mm
1372
mm
480
480
3
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17.5
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3+G 3+G
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Larghezza
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3
60
14000
38.9
3+G
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Larghezza
Larghezza Profondità
1397 mm
1397 mm991 mm 5I5A$D"A@I&AE,,5A$"E,;S&E,5&HED&5@A%&U5II-&TEU5D&AED#&@,#&6IM9&2M;$&O5&",;$@II5#&E,&
208
208
3
3
60
60
14000
14000
38.9
38.9
3+G 3+G
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3
60
14000
33.7
3+G
Splittata
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P225D;5#&5I525,$;&
Profondità
Profondità Volume
991 mm
991 mm1.90 m3
240 3 3 3 60
33.7 3NG
33.7
3+G 3+G
Splittata
Splittata 240 400
50-60 60 14000
14000 14000
20.4
P225D;5#&5I525,$;&
P225D;5#&5I525,$;&
Q@R&EM$6M$<&/'-'&B!&65D&J@$S&')-0&B!&$E$@I(
3
3
VolumeVolume
1.90 m1.90 m
400i W ed
400
3 50-60
50-6014000
14000
20.4 ha
20.4
3NG 3NG
NOTA: tutti
Amp 3qui elencati
si intendono
per vasca.
OFE-323
(
Q@R&EM$6M$<&/'-'&B!&65D&J@$S&')-0&B!&$E$@I(
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Peso imballo
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e necessita
di elencati
3 connessioni
elettriche,
una
vasca.
il cavo OFE-323
NOTA:NOTA:
tutti
iW
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ed
i Amp
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Amp
qui elencati
si intendono
si intendono
perper
vasca.
per vasca.
OFE-323
ha
ha
(
(
d’alimentazione deve essere installato sul posto da un elettricista
Peso imballo
Peso imballo
237 kg237 kg
3 vasche
3 vasche
e necessita
e necessita
di 3 connessioni
di 3 connessioni
elettriche,
elettriche,
una per
una
vasca.
per vasca.
il cavoil cavo
Resistenze
qualificato
d’alimentazione
d’alimentazione
deve essere
deve essere
installato
installato
sul posto
sul da
posto
un da
elettricista
un elettricista
Elementi
immersi, 43.2 KW
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!
Resistenze
Resistenze
!
qualificato
qualificato
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Specifiche offerta
•&
Q@$5D"@I;eA@O",5$S&#5ABS&5R%@M;$&;$@ABS&
•&
Q@$5D"@I;eA@O",5$S&#5ABS&5R%@M;$&;$@ABS&
•&
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•& TDEJ"#5&85,,]&T5,,]&2E#5I&WCZ_)0)&
•& TDEJ"#5&85,,]&T5,,]&2E#5I&WCZ_)0)&
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o IlHMII&ED&;6I"$&J@$;-&
modello HP OFE 323 è proposto
con
3 P225D;5#&H"R5#&%5@$",9&5I525,$;&6DEJ"#5&HED&
o Le unità sono qualificate di
o LeIEAB",9-&&
unità montano 4 ruote di cui 2
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H"I$5D&#D@",&6@,&@,#&J@D"EM;&H"$$",9;&@D5&
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•&
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vasche
con
capacità
di
17
kg
ed
un
marchio
Energy
Star.
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•& ^,"$&A@,&O5&ED#5D5#&U"$%&$%D55_U5II&ED&;",9I5&
•&bloccanti
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•& ^,"$&;%@II&",AED6ED@$5&5"$%5D&
Specifiche
Specifiche
offerta
offerta
`
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;$@",I5;;&;$55I-&&
;$@",I5;;&;$55I-&&
sistema
di filtraggio
integrato
(costo
o
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elementi
riscaldanti
sono
o
Le
unità possono essere acquistate con
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U5II*;5aM5,$"@I&H"I$5D&6@,-&&
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ED&1=>?@A)=3
o IlHMII&ED&;6I"$&J@$;-&
modello
o IlHMII&ED&;6I"$&J@$;-&
modello
HP OFE
HP
323
OFEè323
proposto
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proposto
con •&3 con
o •&3Le
ounità
Le provvisti
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sono qualificate
sono
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unità
montano
montano
4 ruote
4 ruote
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addizionale)
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vasche
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`
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con capacità
con
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di 17
di
kg 17
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kg
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marchio
marchio
Energy
Energy
Star.
Star.
bloccanti
bloccanti
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d con
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unità
possono
essere
che
prolunga
la
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Le
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con sistema di filtraggio
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•&vasche
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&
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`
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combinazione
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di filtraggio
1=>?@A)=3
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sistema
sistema
di filtraggio
di
filtraggio
integrato
integrato
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(costo
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sono
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Le unità
possono
possono
essere
essere
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ED&1=>?@A)=3
ED&1=>?@A)=3
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DCCC&AE,$DEI&;];$52&
splittate
e uniche
operazioni sia manuali che
Max
con 2 buste filtro PHT.
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$%D55_U5II&5I5A$D"A&E65,&HD]5D&U"$%&@J@"I@OI5&
Elementi
Elementi
immersi,
immersi,
43.2
KW
43.2 KW
9"--"%5(:;$."<".02"'%&(
9"--"%5(:;$."<".02"'%&(
addizionale)
addizionale)
provvisti
provvisti
di unadi“zona
una “zona
fredda”
filtro ad
filtro
una
adouna
tre vasche
o tre vasche
`fredda”
`
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& un solo
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O@;B5$;-&
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.@##"$"E,@I&A%@D95-3&
o Le unità possono incorporare un
programmate schiacciando
o Tutte
le unità possono disporre di 3
d cond con
o •&Le^,"$&aM@I"H"5;&HED&$%5&Z=ZVbc&:X>V
unità
o •&Le^,"$&aM@I"H"5;&HED&$%5&Z=ZVbc&:X>V
unità
possono
possono
essereessere
ordinate
ordinate
che
prolunga
chetasto.
prolunga
lacomputer
durata
la durata
dell’olio
dell’olio
ounità
Leunici,
unità
con2sistema
con sistema
di filtraggio
di filtraggio
DCCC&AE,$DEI&EHH5D;&"#I5&@,#&25I$&2E#5;S&
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&2@DB&
&2@DB&
semplice
computer
COMPUTRON
1000,
Il
COMPUTRON
cestelli
unici e 1
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TM controllo
qualsiasi
qualsiasi
combinazione
combinazione
di un
vasche
di vasche 8000
o (co
L’unità
o L’unità
di8000
controllo
di
permette
permette
utilizzano
il Sistema
Sistema
di unico
filtraggio
diefiltraggio
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.@II&HMII&J@$;S&E,I]-3&
.@II&HMII&J@$;S&E,I]-3&
oppure un
COMPUTRON
mezzoutilizzano
cestello,
1 ilcestello
2
dispone
delle
modalità
con
16
Friggitrici
FRIGGITRICI
APERTE Serie 320 AUTOMATICHE
Elettriche a Gas
ModellI
OEA 322 ELETTRICA
OGA 322 GAS
OEA 323 ELETTRICA
OGA 323 GAS
17
Friggitrici
FRIGGITRICE
aPERTA
Automatica
CARATTERISTICHE
STANDARD Auto lift open fryers
PROJECT
Mod. OEA/OGA 322
Mod. OEA/OGA 323
• Struttura in acciaio inox
per facile pulizia e lunga
durata.
• 2/3 Vasche cottura
rettangolari in acciaio inox
ad alta resistenza garantite
7 anni.
• Computer COMPUTRON
8000™ con 10 cicli di cottura
programmabili, modalità
liquefazione, modalità messa
al minimo, compensazione
carico, controllo
proporzionale. Sistema
tracciabilità filtraggi
personalizzabile, modalità
pulizia.
• Unità programmabile per
operazioni su entrambi i
cestelli o sui singoli in modo
indipendente.
• 4 ruote alta resistenza, di
cui 2 bloccabili.
• Sistema di filtraggio
integrato Max on filtri a
busta carta PHT.
• Trasmissione diretta del
meccanismo di sollevamento
e motore di autolift integrato
nella struttura, senza
aumento dell’impronta.
• Speciale zona fredda per
evitare le scottature.
• Inserimento e rimozione
cestello facilitati.
Accessori spediti con l’unità
• Sistema di filtraggio Max
con filtri a busta carta PHT.
• Configurazione cestello a
scelta fra:
- 4 mezzi cestelli
- 2 cestelli interi
- 1 cestello grande e 2 mezzi
- 2 supporti cestelli
Accessori e optional
disponibili separatamente
• Carrello porta olio esausto
• Tubo scarico olio
• Coperchio
ITEM NO
OEA-322 2-well ele
ITEM NO
2-well ga
OGA-322
MODELLO
OEA-322 ELETTRIC
OGA-322 GAS
MODEL
Friggitrici Aperte Automatiche
PROJECT
OEA-322 2-well electric
Auto lift open fryers
2-well gas
OEA-322 ELETTRICA
DIMENSIONIMODELLO OGA-322
MODEL
Friggitrici
Aperte Automatiche
PROJECT
Mod. OEA/OGA 322 - 2 vasche di cottura
Auto lift open fryers
OGA-322
ITEM
NO
GAS
Gas units:
OEA-322 2-well electric
(1) " in. gas connection
2-well gas
MODELLO OGA-322
OEA-322 ELETTRICA
Electric
Gas units:units:
(1) "
in. gas connection
OGA-322 GAS
(2)
electrical
connections,
MODEL
Friggitrici Aperte Automatiche
Electric units:
one
(2) electrical connections,
one per well
54 5/8 in.
(1387
54 5/8mm)
in.
(1387
mm)
Height
includes
Height includes
casters
casters
per well
Gas units:
(1) " in. gas connection
Electric units:
(2) electrical connections,
one per well
54 5/8 in.
(1387 mm)
Height includes
casters
PLAN
PLAN
37 3/8 in. (949 mm)
33 3/8 in. (847 mm)
Dimensions
33 3/8 in. (847 mm)
33 3/8 in. (847 mm)
Width
33 3/8 in. (847 mm)
Dimensioni
Depth 37 3/8 in. (949 847
mm)mm
Larghezza
Dimensions
Height
54
5/8
in.
(1387
mm)
Profondità
949
mm
37 3/8 in. (949 mm)
Capacity
37 3/8 in. (949 mm)
Product
30 lbs. (13.6 kg)
Capacità
Oil Prodotto
130 lbs. (59
kg) kg
13.6
Capacity
Olio
59kg)
kg
Capacity
Fryer
throughput:
fries/hr.
Product
30 lbs. (13.6
Capacità
PLAN
FRONT
FRONT
FRONT
Laboratory certifications
Produttività (patatine/h)
Elettr.
57.2 kg
Laboratory certifications
65.4 kg
Gas
Laboratory
certifications
Produttività
(patatine/h)
Dimensions Dimensioni
Width
33 3/8 in. (847 mm)
1387
Depth
37 3/8 in.
(949mm
mm)mm
Oil Prodotto
130lbs.
(59
kg)
Required
clearances
Electric
126
(57.2
kg)
847
13.6
kg kg)
Elettr.
57.2 kg Produttività (patatine/h)
Width
33Altezza
3/8 in.Larghezza
(847
mm)
Product
30lbs.
lbs.
(13.6
Dimensioni
Capacità
Height
54mm)
5/8 in.air
(1387
mm)
Caratteristiche
Sides: Profondità
6 in. (152
flow
Gas
144 lbs. (65.4
kg)
949
mm
59Elettriche
kg
Gas
65.4 kg
FryerOlio
throughput:
fries/hr.
Depth 37Tolleranze
3/8 in.Altezza
(949
mm)
Oil
130
lbs.
(59
kg)
Back:
6
in.
(152
mm)
air
flow,
connections
Larghezza
847
mm
Prodotto
kg
Elettr.
57.2
kg
installazione
Volts126 lbs. (57.2
Fasekg)13.6
Cicli/Hz
Watt
Ampere
Cavo
Required
clearances 1387 mm
Electric
Electrical
Height 54Sui
5/8lati:
in. Sides:
(1387
mm)
Front:
30
in. (762
mm)
filterflusso
pan
removal
Caratteristiche
6 in.
(152
mm)
air
flow
GasOlio
144 lbs. (65.4Elettriche
kg)59 kg
152
mm
aria
/vasca
tot
/vasca
Profondità
949
mm
Gas tot 65.4 kg
Fryer
throughput:
fries/hr.
Back:
6
in.
(152
mm)
air
flow,
connections
Tolleranze
installazione
Volts
Fase
Cicli/Hz
Watt
Ampere
Cavo
Dietro:
152 mm flusso aria
208
3
60
3+G
14400
28800 Amps
39.9
79.8
Crated dimensions
Electrical
Watts
Volts
Phase
Cycle/Hz
Wire
Altezza
Front:
30 in. mm
(762 152
mm)mm
filterflusso
pan removal
Required clearances
Sui
lati:1387
aria
Electric
126 lbs.
(57.2 kg)
/vasca
tot
/vasca
tot
Davanti:
762
mm rimozione
filtro
Length 40 in. (1016
mm)
240
3
60
14400
28800
37.2
74.4
3+G
152 mm flusso aria
208
3 (65.4Elettriche
60Per well
3+G
well
Total
14400Total
28800 Per
39.9
79.8
Crated
Caratteristiche
Sides: 6 in.Depth
(152Dietro:
mm)
air flow
Watts
Amps
Phase
Cycle/Hz
Wire
GasVolts
144
lbs.
kg)
39 in. dimensions
(991
mm)
480
33
60
14400 28800
28800 37.2 17.5 74.4 35.03+G 3+G
Davanti: 40 in. (1016
762
mm rimozione filtro
mm)
2403
6014400 1440028800
Height
65 in.
(1651
mm) connections
208
60
39.9 Total
79.8
3+G
Back: 6 in.
(152 Length
mm)
air
flow,
Per well
Total
Per well
Tolleranze
installazione
Fase
Cicli/Hz
Watt
Ampere
Cavo
Dimensioni
imballo
SonoVolts
necessari
2
connessioni,
una
per
vasca.
Depth
39 in. (991 mm)
4803
3 60
6014400 1440028800
28800 37.2
17.5
35.0 NO3+G
3+G
Volume
58.7
cu.65
ft.in.
(1.66
m!)
Electrical
240
74.4
PROJECT
ITEM
Height
(1651
mm)
Front:
in.
(762
mm)
filter
pan
removal
208
3
60
14400
28800
39.9
79.8
3+G
1651
mm
Il cavo
d’alimentazione
deve
essere
sul
posto da
un
elettricista
qualificato
Dimensioni
imballo
Sono necessari
2 connessioni,
una per installato
vasca.
Sui
lati: 30 Altezza
152
mm
flusso
aria
/vasca
tot
/vasca
tot
480
33
60
14400
28800 37.2
17.5 74.4 35.0
Volume 58.7 cu.1016
ft. (1.66
m!)
240
60
14400
28800
3+G 3+G
Larghezza
mm
Net weight
N/A
Modello
a
gas
Altezza
1651 mm
Il cavo d’alimentazione deve essere installato sul posto da un elettricista qualificato
480
3
60
14400
28800
17.5
3+G
Dietro:
152 mm flusso
aria
208
3 60
60
3+G
Two
electrical
connections
required,
one for each
well. Power
cord and35.0
plug must
be
14400
39.9
79.8
Crated dimensions
Watts
Volts
Phase
Cycle/Hz
Wire
Crated Larghezza
weight
1016 mm
Profondità
991
Net weight
N/A mm
Modello
a gas 1
120
N/a
12 28800
24 Amps
2+G
installed
on site connections
by a qualified
electrician.
Two electrical
required,
one for each well. Power cord and plug must be
3
Crated
weight
Profondità
mmfiltro
Electric
469
lbs.
(213rimozione
kg) m991
Davanti:
762
mm
120
60
N/a
12 OEA-323
24
1.66
Length 40Volume
in. (1016
mm)
240
3
60
37.2
74.4
3+G
230
11
50
N/A 14400
2.5 28800
5 2+G 3-well
1NG
MODEL
electric
installed
on site by a qualified
electrician.
3
Electric
lbs.kg)
(213 1.66
kg) m
Volume
PerN/A
well
Total
Per well
Total
529
lbs.469
(240
230
1
50 Gas models
2.5
1NG
PROJECT
ITEM NO 5
Depth 39 Gas
in. (991Gas
mm)
Gas models
529 lbs. (240 kg)
480
60
14400
288002+G 3-well
17.5
35.0
3+G
gas
120
1
60 3
N/A
12.0OGA-323
24.0
Heating
Peso
imballo
Resistenze
120
1
60
N/A
12.0
24.0
2+G
Height 65 in.
(1651
mm)
208
3
60
14400
28800
79.8
3+G
230Sono
1necessari
50 2 connessioni,
N/A
2.5
5.0 39.9
1NG
Heating
Peso
imballo
Resistenze
Dimensioni
imballo
una
per2.5ITEM
vasca.
230
1elementi50immersi
N/A
5.0
1NG
Electric
Immersed
elements,
28.8 kW
PROJECT
NO
Elettrico
213
kgImmersed
Elettrico
28.8
kw
MODELLO
OEA-323
ELETTRICA
Electric
Volume 58.7
cu. ft.
(1.66
m!)
Elettrico
213
kg elements, 28.8 kW
Elettrico
elementi
immersi
28.8
kw
240
3
60
14400
28800
37.2 electric
74.4
3+G
MODEL installato
OEA-323
3-well
Gas
Natural
or liquid
Altezza
mm
IlGas
cavo
d’alimentazione
essere
sul posto
da un elettricista qualificato
Gas
240 1651
kg Natural
Gas
4 4bruciatori
(50kw)
tubo dadeve
¾ pollice
Gas
or petroleum
liquid petroleum
Gas
240
kg
bruciatori
(50kw) tubo
OGA-323
GAS35.0
3
60 da ¾ pollice
14400
28800
17.5 gas
3+G
(4) burners,170,000
(50 kW)
OGA-323
3-well
(4) burners,170,000
BTU/hr
(50 kW) 480
Larghezza
1016
mm BTU/hr
Net weight
N/A
Modello a gas
MODEL
OEA-322
2-well
electric
(1) " in.(1)connection
" in. connection
Two
electrical
connections
required,
one
for
each
well.
Power
cord
and
plug
must
be
MODELLO
OEA-323
ELETTRICA
Crated weight
Profondità
991 mm Aperte Automatiche
1
60
N/a 2-well gas 12
24
2+G
Friggitrici
MODELLO OGA-322
OEA-322
installed
on
site by a qualified electrician.
Mod.
OEA/OGA
323 - 3 vasche
di120
cottura
OGA-323ELETTRICA
GAS
Friggitrici
Aperte
Automatiche
Electric 469
lbs.
(213
kg)
Volume
1.66
m3
Specifiche
offerta
OGA-322
Specifiche
offerta
230
1
50
N/A GAS
2.5 Gas units: 5
1NG
Bidding
Specifications
Gas
models
o
Il
modello
HP
OEA/OGA
322
propone
o
Le
unità
sono
qualificate
di
marchio
di
memoria.
Gas
529
lbs.
(240
kg)
Bidding
Specifications
(1) 1-inch gas
o Il modello
HP Henny
OEA/OGA
unità
qualificate
di marchio
di memoria.
LeUnits
shallsono
incorporate
high-efficiency
heator manual
operation with press-key controls
Provide
Penny 322
modelpropone
OEA-322 two-o
Units
shall Star.
incorporate
high-efficiency
heat- oandLe
or
manual
operation
with offers
press-key
controls
connection
vasche
con
capacità
13.6 kg,
un
Energy
unità
montano
4 ruote
di cui
2 and
Provide2well
Henny
Penny
model
OEA-322
twoElectric
units:
exchange
design
for
extremely
fast
recovery.
LED
digital
display.
Control
idle
electric
open
fryer
or
model
OGA-322
120
1 for extremely
60 fast® recovery. oandLe
N/A
12.0
24.0
2 vasche con
capacità
13.6 kg,
un
Energy Star.
unità
montano
4 ruote
di cui
2 and 2+G
Gasoffers
units:
exchange
design
LED
digital
display.
Control
idle
open
orfryer,
model
sistema
difryer
filtraggio
integrato
e l’autoo
Gli elementi
riscaldanti
sono
bloccanti.
Heating
(3)
electrical
connections,
Peso
imballowell electric
Resistenze
melt
modes,
load
compensation,
filtration
Units
qualify
the ENERGY
STAR mark.
two-well
gas
open
30 OGA-322
lbs. (13.6
kg)
(1) 1-inch gas
®
1foruna
50
N/A
1NG
sistema
di Le
filtraggio
integrato
efeature,
l’autoo 230
elementi
riscaldanti
sono
bloccanti.
melt
modes,
load
filtration5.0
Units
qualify
for
theencircle
ENERGY
STAR
mark. otracking
two-welllift.
gas
open
30 lbs.
(13.6
kg)
one
per
well
connection
and
7-day
history.
Gli
Heating
elements
the
fry
potche
partcapacity
perfryer,
load,
with
auto-lift
unità
incorporano
un
provvisti
di
“zona
fredda”
Le
unità
munite
dicompensation,
Sistema
di2.5
filtraggio
Electric
units:
Gas
units:
Electric Immersed
elements,
28.8
kW
Elettrico
213lift.
kg Le unità
Elettrico
elementi
immersi
28.8
kw
®
tracking
and
7-day
history.
(3)
electrical
connections,
Heating
elements
encircle
the
fry
pot
part(1)
"
in.
gas
connection
Units
will
include
four
heavy-duty
casters,
two
capacity
per
load,
with
auto-lift
feature,
incorporano
un
provvisti
di
una
“zona
fredda”
che
o
Le
unità
munite
di
Sistema
di
filtraggio
way
up
the
side,
and
are
not
located
at
the
Computron
8000
control,
and
built-in
COMPUTRON
8000 di serie
prolunga
la durata dell’olio
Maxone
con
2
buste filtro PHT.
®
54
5/8
in.
per
well
locking.
bottom
or
the pot.
This
design
Gas
Natural
liquid
petroleum
filtration
system
standard.
Electric
units:include four heavy-duty casters, two
Units
will
way
up the
side,
and
are
not
located at
the da
Computron
8000
control,
and
built-in tubo
Gas
240 COMPUTRON
kg or
Gas
4dibelow
(50kw)
tubo
¾
pollice
8000
di
serie
prolunga
labruciatori
durata
dell’olio
Max
con proposte
2 buste filtro
o Parti
quali
mobile,
piattaforma,
o
L’unità
controllo
permette
o Le
unità
sono
con 2 PHT.
cestelli
(2)ship
electrical
(1387
mm)
produces
a5/8“cold
zone”
extends
oil life. Units
withconnections,
stainless steel Max filtration
Materials—cabinet,
deck, (50
exhaust
stack,
locking.
54
in. the
or
below
pot.that
This
design
filtration
system standard.
(4)o burners,170,000
BTU/hr
kW)
oneLe
per oppure
well
difilter
scarico,
carrello
olio ed
accessori
operazioni
sia manuali
1 cestello
intero
e 2 mezzi,
Parti
quali
mobile,
piattaforma,
tubo
o bottom
di
controllo
permette
ointeri,
unità
sono
proposte
con
2 cestelli
Height
includes
andship
2 PHT
envelopes,
(2)Max
full
L’unità
Units
shall
have
auto
liftche
mechanisms
drain pan
and various
fittings
are
(1387
mm) two
produces
a “cold
zone”
that
extends oil life. screen
Units
withfilter
stainless
steel
filtration
Materials—cabinet,
deck,
exhaust
stack,
54
5/8programmate
in.
casters
Height
includes
vari
sono
d’acciaio
inox,
così
come
le
schiacciando
un
solo
o
ancora
4
mezzi
cestelli.
(1)"difilter
in.
connection
baskets,
(1)
full
and
(2)
half
baskets,
or
(4) half e 2 mezzi,
and
timers
per
well.
stainless
steel.olio
Fry pots
are
heavy duty
scarico,
carrello
ed
accessori
operazioni
siatwo
manuali
interi,
1 cestello
intero
screen
andoppure
2 PHT filter
envelopes,
(2) full
mm)shall have
(1387
Units
auto liftche
mechanisms
drain
pan
and
various
fittings
are
Auto lift open fryers
Friggitrici
Aperte
Automatiche
Auto
lift open
fryers
Auto lift open fryers
casters
stainlessdisteel.
includes
Unit’s
controller
provides
for programmable
vasche
frittura
tasto.
computer
dispone
delle
Height
vari
sono
d’acciaio
inox,
programmate
schiacciando
un solo baskets.
o ancora
4 and
mezzi
baskets,
(1) full
(2) cestelli.
half baskets, or (4) half
and
timersIl per
well.
stainless
steel.
Fry pots
are così
heavycome
duty le
casters
o Lesteel.
hanno 2 diversi sistemi di
modalità
messa
al minimo
e
baskets.
stainless
Unit’s
controller
provides
for programmable
vasche
di unità
frittura
tasto.
Ilnotice.
computer
dispone
delle
Continuing
product improvement may subject specifications tochange
without
sollevamento
con timer per vasca da
liquefazione
olio, compensazione di
Specificheo offerta
Le unitàutilizzare
hanno separatamente
2 diversi sistemi di
modalità
messa
al
minimo
e
carico,
tracciabilità filtraggi e 7 giorni
Specifications
Continuing product improvement may subject specifications to change without
notice.
oBidding
Il modello
HP OEA/OGA
322 per
propone
Le unità
sono
qualificate di
diPLAN
memoria.
sollevamento
con timer
vasca da o liquefazione
olio, compensazione
di marchio
shall
incorporate high-efficiency heator manual
operation
with press-key cont
PLAN
Provide Henny
Penny
model OEA-322 two- Units
utilizzare
separatamente
carico,
tracciabilità
PLAN
2 vasche con
capacità
13.6 kg, un
Energy
Star. filtraggi e 7 giorni
o Le unità montano 4 ruote di cui
well electric open fryer or model OGA-322
exchange design for extremely fast recovery.
and LED digital display. Control offers id
www.hennypenny.com
®
FRONT
sistema
di filtraggio
e l’autoo Units
Gli elementi
sono
bloccanti.
melt
modes, load compensation, filtratio
qualify forriscaldanti
the ENERGY
STAR mark.
two-well gas
open fryer,integrato
30 lbs. (13.6
kg)
FRONT
FRONT
www.hennypenny.com
tracking
and
7-day
history.
37 3/8 in. (949
mm)fry potche
49 3/8 in. (1254 mm)
Heating
elements
encircle
the
partcapacity
per load,
with auto-lift
lift.
Le unità
incorporano
unfeature,
provvisti
di37 3/8
una
“zona
fredda”
o
Le
unità
munite
di Sistema di fil
in. (949 mm)
®
33 3/8 in. (847 mm)
! heavy-duty
will con
include
four
caster
Henny Penny
Corporation,
Eaton,
45320 USA Revised 11/01/07
way
up the side,
and
are
located at the Units
Computron© 20068000
control,
and
built-in
37 3/8
in. not
(949 mm)
49 di
3/8 in.
(1254OH
mm)
COMPUTRON
8000
serie
prolunga
la
durata
dell’olio
Max
2 buste
filtro PHT.
!
Laboratory
certifications
Dimensions
Capacity
locking.
bottom or below the pot. This design
filtration system standard.
! 2 ce
certifications
Dimensions
o Parti
quali mobile,
tubo
o Capacity
L’unità
dilbs.controllo
permetteLaboratory
o(patatine/h)
Le unità sono proposte con
Width piattaforma,
49 3/8 in. (1254 mm)
Product
45
(20.4 kg)
Dimensioni
Capacità
Produttività
produces
a lbs.
“cold
that extendsProduttività
oil
life. (patatine/h)
Width
33
in.
mm)
Units ship with stainless steel Max filtrat
Product
30195
lbs.
(13.6
kg)zone”
Materials—cabinet,
deck,
exhaust
stack,
Depth
373/8
3/8
in.(847
(9491254
mm)
Oil Capacità
(88.5
kg)
!scarico,
Laboratory
certifications
Dimensions Dimensioni
Capacity
Larghezza
mm
Prodotto
20.4
kg
Elettr.
85.8
kg interi, oppure 1 cestello intero e
Depth
37
in.
mm)
Oil
130 lbs. (59
kg)
Larghezza
difilter
carrello
olio
ed
accessori
operazioni
sia
manuali
847
mm
Prodotto
13.6
kg auto liftche
Elettr.
57.2 kgscreen
Height
543/8
5/8
in.(949
(1387
mm)
and 2 PHT filter envelopes, (2) fu
Capacità
Units
shall
have
two
mechanisms
drain pan
and
various
are
Width
49 3/8
in.
(1254
Product
45
lbs. (20.4
kg)
Profondità
949
mm
98.1 kg
Olio
88.5
kg
Gas Produttività
Dimensioni
(patatine/h)
Height
54 mm)
5/8 fittings
in. (1387949
mm)
Fryer
throughput:
fries/hr.
Profondità
mm
Olio
59
kg
Gas
65.4 kg
Fryer
throughput:
fries/hr.
vari
sono
d’acciaio
inox,
così
come
le
programmate
schiacciando
un
solo
o ancora
4 and
mezzi
baskets,
(1) full
(2) cestelli.
half baskets, or
Altezza
1387mm
mm
and
timers
well.
stainless
potsmm)
are mm
heavy
Required
clearances
Depth steel.
37 3/8Fry
in.
(949
Electric
189 per
lbs. (85.8
kg)
Oil Prodotto
195
lbs.
(88.5
kg)
Altezza
1387duty
Larghezza
20.4
kg
Elettr.
85.8 kg
Required1254
clearances
Electric 126 lbs. (57.2
kg)
Sides:
6 in.
(152 mm) air flow
Gas
216
lbs.
(98.1
kg)
Caratteristiche
Elettriche
Height
54
5/8
in.
(1387
mm)
baskets.
stainless
steel.
Olio
Unit’s
controller
provides
for programmable
Caratteristiche
Elettriche
Sides: 6 949
in. (152
mm) air flow
Gas
144
lbs.
(65.4
kg)
vasche
di frittura
tasto.
Il
computer
dispone
delle
Profondità
mm
98.1
kg
88.5
kg
Gas
Back:
6
in.
(152
mm)
air
flow,
connections
Fryer throughput:
Tolleranze
installazione
Volts fries/hr.
Fase Cicli/Hz
Cicli/Hz
Watt
Ampere
Back: 6 in.
(152 mm) air flow, connections
Tolleranze
installazione
Volts
Fase
Watt
Ampere
CavoCavo
Electrical
Front:
30in.
in.(762
(762
mm)filter
filterpan
panremoval
removal
Electrical
1387
mm
o LeAltezza
unità hanno
2lati:
diversi
sistemi
di
modalità
messa
e tot tot /vasca
Required
clearances
Front:
30
mm)
189 lbs. (85.8
kg) al minimo
Sui
lati:
152
mm
flusso
ariaElectric
/vasca
/vasca tot tot
Sui
152
mm
flusso
aria
/vasca
Continuing
product
improvement
may
subject
specifications
to Gas
change
without
notice.
Dietro:
152
mmflusso
flussoaria
aria
Sides:
6 in.
(152
mm)
air flow
208
3kg)
216
lbs.
(98.1
Caratteristiche
Crated
dimensions
Dietro:
152
mm
14400 28800
43200
39.9 79.8
119.7
Watts
Amps
Volts
Phase
Cycle/Hz
Wire 3+G3+G
208
3Elettriche
60 60 Watts
14400
39.9
Crated
dimensions
Amps
Volts
Phase
Cycle/Hz
Wire
sollevamento
con
timer
per
vasca
da
liquefazione
olio,
compensazione
di
Davanti:
762
mmrimozione
rimozionefiltro
filtro
Length
55in.
in.
(1397
mm)
Davanti:
762
mm
Back: 6 in.installazione
(152
mm) 40
air
flow,
connections
240
14400
43200 well
111.6
Length
(1016
mm)
3 3
60 60
14400
28800
37.237.2
3+G3+G
Tolleranze
Volts240
Fase
Cicli/Hz
Watt
Ampere
Cavo
Total74.4
PerPer
wellwell Total
PerPer
well
Total
Depth
39filter
in.(991
(991
mm)
Electrical
utilizzare
separatamente
carico,
eTotal
728800
giorni
Depth
39
in.
mm)
480tracciabilità
60
14400
43200 17.517.5 35.052.5 3+G3+G
Front: 30
in. (762
mm)
pan
removal
480
3 3
60filtraggi
14400
© 2006 Henny Penny Corporation, Eaton, OH 45320 USA Revised 11/01/07
Sui lati:
15265
mm
flussomm)
aria
/vasca
tot 79.8
/vasca
tot
Height
65
in.(1651
(1651
208
3
60
14400
43200 39.939.9
119.7
Height
in.
208
3
14400
28800
3+G3+G
Dimensioni
imballo
Sono
necessari
2 connessioni,
unauna
perper
vasca.
Dimensioni
imballomm)
Sono
necessari
360connessioni,
vasca.
Volume
80.7
cu.
(2.29
m!)
Volume
ft.ft.(1.66
m!)
240
14400 28800
43200 37.2
37.2 74.4
111.639.9
3 3
14400
3+G3+G 119.7
Dietro:
15258.7
mmcu.
flusso
aria
208
3 6060 deve
60
3+G
Crated dimensions
14400
43200
Watts
Volts 240
Cycle/Hz
Wire
Altezza
1651
mm
IlPhase
cavo
d’alimentazione
essere
installato
sul sul
posto
da un
qualificato
Altezza
1651
mm
Il
cavo
d’alimentazione
deve
essere
installato
posto
da elettricista
unAmps
elettricista
qualificato
480
3 3
6060
14400
480
14400 28800
43200 17.517.5 35.052.5 3+G3+G
Davanti:
762
mm rimozione
filtro
Net
N/A
Modello
a gas
Netweight
weight
N/A 1016
Length 55 in. Larghezza
(1397
mm)
Larghezza
1397mm
mm
Modello
a gas
240
3 required,
60
14400
43200
37.2
111.6
3+G
Two
electrical
connections
one
for
well.
Power
cord and
must
be
Three
electrical
connections
required,
oneeach
for each
well.
Power
cordplug
and
plug
must
be
Per
well
Total
Per
well
Total
Crated
weight
991
Crated
weight
120
1
60
N/a
12
24
2+G
www.hennypenny.com
Profondità
991mm
mm
120
1
60
N/a
12
36
2+G
Depth 39 in. Profondità
(991
mm)
installed
onon
sitesite
by by
a qualified
electrician.
installed
electrician.
480230
3a1qualified
60
14400
43200
17.5
52.5
3+G
Electric
kg)
m3 m3
Electric 469
616lbs.
lbs.(213
(2791.66
kg)
50 50
N/A
2.5
5 119.7
1NG1NG
Volume
2.29
230
1
N/A
2.5
7.5
Height 65 in. Volume
(1651
mm)
208
3
60
14400
43200
39.9
3+G
Gas
models
Gas
529
lbs.
(240
kg)
Gas
707 lbs.
(321 kg)
imballo
Sono necessari 3 connessioni,Gas
unamodels
per vasca.
© 2006Dimensioni
Henny Penny Corporation,
Volume 80.7 cu. ft. Eaton,
(2.29OH
m!)45320 USA Revised 11/01/07240 120
3
60
14400
37.2
111.6
3+G
1 1
6060
N/AN/A 43200 12.0
24.036.02+G
120
12.0
2+G
Heating
Peso
imballo
Resistenze
Altezza
1651 mm
Il cavo
d’alimentazione
essere
posto
un elettricista qualificato
Heating
Peso
imballo
Resistenze
5050 deve14400
N/A installato sul
2.52.5
5.0da
480 230
3 1 1elementi60
17.5
3+G
230
7.51NG52.5
1NG
Electric
Immersed
elements, 28.8
Elettrico
213
Elettrico
immersi 28.8 kw N/A 43200
Electric
Immersed
43.2kW
kW
Net weight
N/A 1397
Elettrico
279kg
kg
Elettrico
immersi 43.2 kw
Larghezza
mmelements,
Modello
a gas elementi
Gas
Natural
Gas
240
kg ororliquid
Gas 4 bruciatori
(50kw)
tubo da
¾ for
pollice
Three electrical
connections
required,
one
each well. Power cord and plug must be
Gas
Natural
liquidpetroleum
petroleum
321
kg
Gas
6
bruciatori
(75
kw)
tubo
da
1
pollice
Crated weight Gas
Profondità
991
mm
(4) burners,170,000 BTU/hr (50 kW)
120
1
60
N/a
12
36
2+G
installed
on
site
by
a
qualified
electrician.
(6) burners,
255,000
BTU/hr
(75
kW)
3
(1)
" in.m
connection
Electric 616 lbs. (279 kg)
Volume
2.29
(1)
1 in. connection
230
1
50 Gas models N/A
2.5
7.5
1NG
Gas
707 lbs. (321 kg)
Specifiche offerta
120
1
60
N/A
12.0
36.0
2+G
Specifiche
offerta
Bidding
Specifications
Heating
Peso imballo oBidding
Resistenze
Il modello
HP OEA/OGA 322 propone230
o Le unità
qualificate
di marchio N/A di memoria. 2.5
1 sono
50high-efficiency
7.5 controls
1NG
Specifications
incorporate
heator manual
operation with press-key
• Provide
Il elements,
modello
HPPenny
OEA/OGA
323 propone
• Le shall
unità
sono qualificate
di marchio
di memoria.
Henny
model OEA-322
two- Units
Electric Immersed
43.2
kW
vasche
con
capacità
13.6OEA-323
kg, un
Energy
Star.
unità
montano
4with
ruote
di cui
2 and
Elettrico
279 kg 2well
Elettrico
elementi
immersi
43.2
kw oandLe
exchange
Units shall
incorporate
high-efficiency
heatorLED
operation
controls
Henny
model
for extremely
fast
recovery.
display.
Control
offers
idle
electric
openPenny
fryer or
model
•
3Provide
vasche
con
capacità
20.4OGA-322
kg, un
Energydesign
Star.
• manual
Le digital
unità
montano
4press-key
ruote
di
cui 2
exchange
for
extremely
fast® da
recovery.
Gas
Natural
liquid
and
LED load
digital
display. Control
offers idle and
sistema
dipetroleum
filtraggio
integrato
e l’autoo Units
Gli
elementi
sono
bloccanti.
melt
modes,
compensation,
filtration
three-well
electric
open
fryer
model
qualifydesign
forriscaldanti
the(75
ENERGY
STAR
mark.
two-well
gas
open fryer,
30
lbs.or(13.6
kg)
Gas
321 kg or
Gas
6
bruciatori
kw)
tubo
1
pollice
®
•
Gli
elementi
riscaldanti
sono
bloccanti.
sistema
di
filtraggio
integrato
e
l’automelt
modes,
load
compensation,
filtration
tracking
and
7-day
history.
Units
qualify
for
the
ENERGY
STAR
mark.
OGA-323
three-well
open
fryer, 45 lbs. Heating
elements
fry potche
partcapacity
per
load,
withgas
auto-lift
feature,
lift.
Le
unità
incorporano
unkW)
provvisti
di unaencircle
“zona the
fredda”
o Le unità munite di Sistema di filtraggio
(6) burners,
255,000
BTU/hr
(75
®
•
lift.
provvisti
una
“zona
fredda”
• will
Lecon
unità
munite
di Sistema
di two
filtraggio
tracking
and
history.
include
four heavy-duty
casters,
up the
side,
andencircle
are
not the
located
at che
the
Computron
8000
control,
andwith
built-in
way
Heating
elements
fry pot
part- Units
(20.4 kg) capacity
perdiload,
auto-lift
8000
serie
prolunga
ladidurata
dell’olio
Max
2 7-day
buste
filtro
PHT.
(1)
1 in. COMPUTRON
connection
®
locking.
bottom or below the pot. This design
filtration
system
standard.
feature,
Computron
8000
and
Le
unità
incorporano
uncontrol,
COMPUTRON
o• Parti
quali
mobile,
piattaforma,
tubo
o
Materials—cabinet,
deck,standard.
exhaust stack,
built-indifiltration
system
8000
serie
difilter
scarico,
carrello
olio ed
accessori
drain pan
and various
fittings
are
Units
will con
include
four heavy-duty
way
up the
side,
and are
not located at the o Le
prolunga
la durata
dell’olio
Max
buste
filtro
L’unità
di controllo
permette
unità
sono2proposte
conPHT.
2 casters,
cestelli two
Units
with stainless steel Max filtration
locking.
• ship
Le unità
sono
proposte
cone32cestelli
interi,
1 cestello
intero
screen
andoppure
2 PHT filter
envelopes,
(2) full mezzi,
produces
“cold zone”
thatThis
extends
oil life.
bottom
ora below
the pot.
design
•operazioni
L’unità
di
controllo
permette
sia
manuali
Units
shall have
two
auto liftche
mechanisms
18
Friggitrici
FRIGGITRICE
APERTA
Elettrica
ModellI
EEE 141 • 1
EEE 142 • 2
EEE 143 • 3
EEE 144 • 4
vasca elettrica
vasca elettrica
vasca elettrica
vasca elettrica
Friggitrici
FRIGGITRICE
aPERTAElettrica
CARATTERISTICHE
STANDARD
Mod. EEE
• Cuoce la stessa quantità di
prodotto con il 40% d’olio in
meno rispetto ad una
friggitrice standard da 23.3
litri per vasca.
• Il sistema automatico
“Oil Guardian” controlla
continuamente il livello
dell’olio e, se necessario, ne
aggiunge di nuovo.
• SmartFilter Express
- Filtraggio individuale delle
vasche secondo necessità
- Comodo scarico esterno,
nessun’altra valvola o
maniglia
- Azione di risciacquo che
drena i residui
- L’olio filtrato ritorna a
temperatura ed è pronto
all’uso in meno di 4 minuti*
- Il ciclo completo di filtraggio
non necessita dell’apertura
degli sportelli della friggitrice
- La spia-filtro suggerisce
l’immediato filtraggio
• Controllo computerizzato
- 10 cicli di cottura
programmabili
- Modalità idle e melt
- Carico di compensazione
- Controllo proporzionale
- Circuito di filtraggio integrato
- Modalità clean-out
- Impostazione della lingua
facilitato
• Vasche in robusto acciaio
inox, garantite 7 anni
• Vasca unica, vasca divisa
(splittata) o combinato
• Griglie resistenti e
asportabili per il lavaggio
• Elementi incernierati che
consentono un lavaggio
semplice e veloce della vasca
• Struttura in acciaio inox
per una pulitura semplice ed
un’alta durabilità
• 4 robuste ruote, di cui due
bloccanti.
Accessori spediti con l’unità
• Cestelli per ogni vasca
(costo aggiuntivo)
• Supporto cestelli per ogni
vasca
• Utensile alza-elementi
radianti
• Manuale d’installazione e
manuale operativo
Accessori e optional
disponibili separatamente
• Dispositivo di scarico
dell’olio Ods-300 da 23.3 litri
• Coperchi copri - vasca
• SmartFilter (filtri in carta o
carbone)
DIMENSIONI
Friggitrice Aperta Evolution Elite
MODELLI
EEE-141
EEE-142
EEE-143
EEE-144
1 vasca elettrica
2 vasche elettrica
3 vasche elettrica
4 vasche elettrica
Add 10 1/4 in. (260 mm) for auto lift
45 3/4 in.
(1162 mm)
31 1/4 in. (794 mm)
16 1/4 in. (412 mm)
Dimensioni
EEE-141
1162 mm
412 mm
819 mm
Altezza
Larghezza
Profondità
46 3/4 in. (1187 mm)
EEE-142
1162 mm
794 mm
819 mm
Spazio ingombro richiesto
Retro / Lati
152mm
Fronte
762mm
Alto
280 mm autolift
Resistenze
EEE-141 da 14
EEE-142 da 28
EEE-143 da 42
EEE-144 da 56
kw
kw
kw
kw
32 1/4 in. (819 mm)
Add 5 in. (127 mm) for auto lift
EEE-144
1162 mm
1587 mm
819 mm
Volts
14 lt o 13.6 kg per vasca
Fase
Ciclo/Hz
Watts
208
3
60
14000
240
3
60
14000
220/380
3
50/60
14000
230/400
3
50/60
14000
240/415
3
50/60
14000
Per 208V e 240V la presa è NEMA 15-50P e NEMA 15-60P
kw
kw
kw
kw
Dimensioni imballo
EEE-141
H
841 mm
Larg.
533 mm
Prof.
1321 mm
Volume
0.59 mq
EEE-143
1162 mm
1187 mm
819 mm
Caratteristiche elettriche
Capacità
a 17
a 34
a 51
a 68
62 1/2 in. (1587 mm)
Amp/vasca°
Wire
39
34
25.2
25.2
25.2
3+G
3+G
3NG
3NG
3NG
°17000 W disponibili per le unità a vasca unica
*
EEE-142
965mm
978mm
1391mm
0.90mq
Specifiche offerta
• Friggitrice a ridotta capacità d’olio
Henny Penny Evolution Elite, nei
modelli EEE-141, 142, 143, 144 con
sistema di filtraggio integrato
• Unità progettate per operare con
13.6kg d’olio in ogni vasca.
• Le unità includono il controllo Oil
Guardian ed il rabbocco automatico
dell’olio in vasca
• Le unità includono il sistema di
filtraggio integrale SmartFilter, che
filtra l’olio di una vasca mentre nelle
restanti la cottura continua. Il
filtraggio viene avviato tirando il
EEE-143
1359mm
978mm
1391mm
1.85mq
EEE-144
1734mm
978mm
1391mm
2.35mq
dispositivo di rilascio del drenaggio
Gli sportelli della friggitrice
• NUOVO SISTEMAdell’unità.
DI FILTRAGGIO
non necessitano di essere aperti per
completare il filtraggio.
• RABBOCCO AUTOMATICO
OLIO
• Il carrello di drenaggio dell’olio
presenta 4 rotelle ed un sistema di
chiusura con sensori che avvertono
nel caso in cui lo stesso non sia
bloccato in posizione.
• Le unità sono conformi al marchio
Energy Star
• Materiali quali il blocco principale, i
vani di frittura, il piano, il vano di
raccolta, il cuscinetto di drenaggio
del filtro ed altri raccordi sono in
acciaio inox.
• Il processore dell’unità permette di
programmare 10 cicli di cottura per
ogni pozzo, modalità idle e modes,
carico di compensazione, controllo
proporzionale, filtraggio integrato,
modalità clean-out ed impostazione
facilitata della lingua.
• Ogni unità include quattro ruote di
cui 2 bloccanti
• Le unità possono essere acquistate
con vasca unica o vasche splittate.
La serie di friggitrici aperte Evolution Elite di Henny Penny®
incorpora una’ innovativa tecnologia a ridotta capacità d’olio,
che permette agli operatori di ridurre in modo significativo il
consumo d’olio di frittura, prolungandone la durata di vita.
19
20
Friggitrici
FRIGGITRICE
APERTA
a Gas
ModellI
EEG 141 • 1
EEG 142 • 2
EEG 143 • 3
EEG 144 • 4
vasca A GAS
vasca A GAS
vasca A GAS
vasca A GAS
Friggitrici
FRIGGITRICE
aPERTA a Gas
CARATTERISTICHE
STANDARD
• Cuoce la stessa quantità di
prodotto con il 40% d’olio in
meno rispetto ad una
friggitrice standard da 23.3
litri per vasca.
• Il sistema automatico “Oil
Guardian” controlla
continuamente il livello
dell’olio e, se necessario, ne
aggiunge di nuovo.
• SmartFilter Express
- Filtraggio individuale delle
vasche secondo necessità
- Comodo scarico esterno,
nessun’altra valvola o
maniglia
- Azione di risciacquo che
drena i residui
- L’olio filtrato ritorna a
temperatura ed è pronto
all’uso in meno di 4 minuti*
- Il ciclo completo di
filtraggio non necessita
dell’apertura
degli sportelli della friggitrice
- La spia-filtro suggerisce
l’immediato filtraggio
• Controllo computerizzato
- 10 cicli di cottura
programmabili
- Modalità idle e melt
- Carico di compensazione
- Controllo proporzionale
- Circuito di filtraggio
integrato
- Modalità clean-out
- Impostazione della lingua
facilitato
• Vasche in robusto acciaio
inox, garantite 7 anni
• Vasca unica, vasca divisa
(splittata) o combinato
• Resistenze asportabili per il
lavaggio
• Elementi incernierati che
consentono un lavaggio
semplice e veloce della
vasca
• Struttura in acciaio inox
per una pulitura semplice ed
un’alta durabilità
• 4 robuste ruote, di cui due
bloccanti
Accessori spediti con l’unità
• Cestelli unici o mezzi per
ogni vasca (pagamento
addizionale)
• Supporto cestelli per ogni
vasca
• Manuale d’installazione e
manuale operativo
Accessori e optional
disponibili separatamente
• Dispositivo di scarico
dell’olio Ods-300 da 23.3 litri
• Coperchi copri - vasca
• SmartFilter (filtri in carta o
carbone)
DIMENSIONI
Friggitrice Aperta Evolution Elite
MODELLI
EEG-141
EEG-142
EEG-143
EEG-144
1 vasca gas
2 vasche gas
3 vasche gas
4 vasche gas
Add 10 1/4 in. (260 mm) for auto lift
45 3/4 in.
(1162 mm)
16 1/4 in. (412 mm)
Dimensioni
Altezza
Larghezza
Profondità
31 1/4 in. (794 mm)
EEG-141
1162 mm
412 mm
819 mm
46 3/4 in. (1187 mm)
EEG-142
1162 mm
794 mm
819 mm
Dimensioni imballo
EEG-141
H
841 mm
Larg.
533 mm
Prof.
1321 mm
Volume
0.59 mq
Calore
EEG-143
1162 mm
1187 mm
819 mm
Capacità
Spazio ingombro richiesto
Retro / Lati
152mm
Fronte
762mm
Alto
280 mm autolift
EEG-141
4 bruciatori
22.1 kw
Connessione ¾ pollice
Specifiche offerta
• Friggitrice a ridotta capacità d’olio
Henny Penny Evolution Elite, nei
modelli EEE-141, 142, 143, 144 con
sistema di filtraggio integrato
• Unità progettate per operare con
13.6kg d’olio in ogni vasca.
• Le unità includono il controllo Oil
Guardian ed il rabbocco automatico
dell’olio in vasca
• Le unità includono il sistema di
filtraggio integrale SmartFilter, che
filtra l’olio di una vasca mentre nelle
restanti la cottura continua.
L’utilizzatore avvia il filtraggio tirando
il dispositivo di rilascio del drenaggio
all’esterno
Add 5 in. (127 mm) for auto lift
EEG-144
1162 mm
1587 mm
819 mm
14 lt o 13.6 kg per vasca
Caratteristiche elettriche
EEG-142
965mm
978mm
1391mm
0.90mq
32 1/4 in. (819 mm)
62 1/2 in. (1587 mm)
Volts
Fase
Ciclo/Hz
Watts
Amps
Wire
120
230
1
1
60
50
/
/
12.2
2.5
2+G
1NG
EEG-143
1359mm
978mm
1391mm
1.85mq
EEG-144
1734mm
978mm
1391mm
2.35mq
EEG-142
8 bruciatori
44.1 kw
Connessione ¾ pollice
EEG-143
12 bruciatori
66.2 kw
Connessione 1 pollice
dell’unità. Gli sportelli della friggitrice
non necessitano di essere aperti per
completare il filtraggio.
• Il carrello di drenaggio dell’olio
presenta 4 rotelle ed un sistema di
chiusura con sensori che avvertono nel
caso in cui lo stesso non sia bloccato in
posizione.
• Le unità sono conformi al marchio
Energy Star
• Materiali quali il blocco principale, le
vasche di frittura, il piano, il vano di
raccolta, il carrello di drenaggio del
filtro ed altri raccordi sono in acciaio
inox.
• NUOVO SISTEMA DI FILTRAGGIO
• RABBOCCO AUTOMATICO OLIO
EEG-144
16 bruciatori
88.2 kw
Connessione 1 pollice
• Il sistema autolift ha un costo
aggiuntivo
• Il processore dell’unità permette
di programmare 10 cicli di
cottura per ogni pozzo, modalità
idle e modes, carico di
compensazione, controllo
proporzionale, filtraggio
integrato, modalità clean-out ed
impostazione facilitata della
lingua.
• 4 ruote di cui 2 bloccanti
• Le unità possono essere
acquistate con vasca unica o
vasche splittate.
Una vasca più piccola consente di cuocere la stessa
quantità di prodotto con il 40% di olio in meno.
21
MANTENITORI
di TEMPERATURA
24
MANTENITORI
MANTENITORI
DI TEMPERATURA
Controllo del clima con sistema SmartHold®
ModellI
HHC 996 • MODELLO FULL-OPTIONAL
HHC 998 • MODELLO INTERMEDIO
HHC 997 • MODELLO IMPILABILE
MANTENITORI
Mantenitori
di temperatura
Controllo del clima
con sistema SmartHold®
CARATTERISTICHE
STANDARD
• Circolo chiuso del
controllo umidità
brevettato:
-Pulsante di controllo
umidità OFF e ON e segnale
livello tra 10% e 90%
-Vasca di acqua riscaldata.
-Convenzione continua.
-Ventilazione automatica.
-Programma diagnostico
per la ventola del motore,
sensori di temperatura e
operazioni di riscaldamento
vasca dell’acqua.
Componenti facili da pulire.
• Pannello di controllo
elettronico:
Timer programmabili
Dispositivo per
l’interruzione
del funzionamento
automatico con passaggio
a manuale e richiamo di
memoria post spegnimento
Indicatore digitale umidità
costante / segnalatore della
temperatura
Regolatori separati di
temperatura e umidità
Indicatore di basso livello
dell’acqua nella vasca
riscaldata
Segnale sonoro di avviso
• Ampia vasca
di portata 11,4 litri
in acciaio inossidabile
al fondo dell’unità.
• Modalità lievitazione
standard su tutti i modelli.
• GLi optional aiutano
a verificare la precisa
temperatura dei prodotti.
• Tegli a rimozione parziale
per comodo carico e
scarico.
• Porte, pareti laterali e
unità di controllo totalmente
isolate.
• Guarnizione a tenuta
stagna per tutto il perimetro
della porta.
• Chiusura automatica, la
porta rimane aperta oltre i
90 gradi.
• La porta ha chiusura
magnetica a scatto e
cardini d’acciaio per grandi
carichi.
• Maniglia di sollevamento
incassata nel retro.
· MODEL HHC-996 full-size
· HHC-997 stacked
· MODEL HHC-998 half-size
DIMENSIONI
HHC-996 Full Size
72 in.
(1835 mm)
27
in. (705 mm)
HHC-996 Half Size
31
in. (806 mm)
HHC-997 Stacked
76 in.
(1930 mm)
27 in. (705 mm)
38 in.
(965 mm)
27
31
in. (806 mm)
in. (705 mm)
25
26
MANTENITORI
VETRINE
RISCALDATE HMR
Con sistema Terma-Vec®
Modello OFE 321
MANTENITORI
VETRINE
RISCALDATE
HMR
con sistema Terma-Vec®
CARATTERISTICHE
STANDARD
• Tasti di icontrollo
localizzati sul pannello
di controllo facilmente
accessibile e visibile
dall’operatore.
• Presenza di un pannello
di controllo indipendente
per ogni singola vasca,
con display di controllo
della temperatura radiante
superiore e di controllo
della temperatura al cuore
del prodotto tramite sonda.
• Le impostazioni di
controllo possono essere
bloccate una volta
impostate per prevenire
accidentali cambiamenti.
• Il calore del piano
inferiore e la temperatura
dell’acqua sono controllate
indipendentemente.
• Interruttori separati per
luci e accensione.
• Sistema Terma-Vec®
brevettato per mantenere
una temperatura costante
e precisa.
• Sistema di umidificazione
con indicatore di livello
acqua incorporato.
• Vetro frontale facile
da lavare e da chiudere
delicatamente grazie alla
chiusura con molla a gas.
• Le finestre scorrevoli di
apertura posteriori con
vetri specchiati possono
essere tolte grazie ad un
alto voltaggio che mantiene
il calore all’interno della
vetrina durante il momento
di massima vendita.
• Brillanti lampade
alogene per una buona
presentazione del cibo.
• Supporto mobile in
plastica fungente da
appoggio o tagliere.
• Le unità sono fornite di
appositi supporti regolabili
per teglie, sonde per la
temperatura, e teglia per
l’acqua.
PROJECT
ITEM NO
Heated merchandisers
HMR-103
MODEL
DIMENSIONI
3 well
Full-serve or self-serve
Available glass profiles:
Henny Penny
Straight
Henny Penny
Curved
37 in. (938 mm)
39 3/4 in. (1011 mm)
Vision
Matches
Hussmann Vision®
Advantage
Matches
®
Tyler Advantage
37 3/4 in. (959 mm)
37 1/2 in. (952 mm)
Laboratory certifications
31 3/8 in. (796 mm)
Electrical: All units are 50/60 Hz.
Configuration
43 1/4 in. (1099 mm)
Dimensions
Length: 43 ¼ in. (1099 mm)
Depth: 37 in. (938 mm) Henny Penny Curved
39 ¾ in. (1011 mm) Henny Penny Straight
37 ¾ in. (959 mm) Hussmann Vision
37 ½ in. (952 mm) Tyler Advantage
Height: 31 3/8 in. (796 mm)
Required clearances
Top:
15 in. (381 mm) for raised front glass.
Back:
9 in. (229 mm) for cutting board
Crated dimensions
Length: 49 ¾ in. (1264 mm)
Depth: 48 ¾ in. (1238 mm)
Height: 40 in. (1016 mm)
Volume: 56 cu. ft. (1.57m³)
Crated weight
Capacity
Full-serve
Self-serve
3-well area
Specify depth:
361 lbs. (164 kg). May vary with selections.
3S
3F
Volts
Phase
120/208
120/240
220-240
120/208
120/240
380-415
120/208
120/240
220-240
120/208
120/240
380-415
1
1
1
3
3
3
1
1
1
3
3
3
Low
Watts/Amps
2415
2415
2761
2415
2415
2761
2991
3026
3373
2991
3026
3373
11.6
10.1
11.5
9.2
8.1
5.4
14.4
12.6
14.1
9.8
8.7
5.4
High
Watts/Amps
3165
3301
3647
3165
3301
3647
3741
3912
4259
3741
3912
4259
Wire
15.2
13.8
15.2
11.1
10.1
6.1
18.0
16.3
17.7
11.8
10.7
6.8
3+G
3+G
2+G
4+G
4+G
3NG
3+G
3+G
2+G
4+G
4+G
3NG
Power cord and plug included for Canada or USA destination:
120/208V 1Ph
120/240V 1Ph
120/208V 3Ph
X
NEMA L14-30P
G
W
Y
X
NEMA L21-20P
Y
G
W
Z
All other electrical configurations must be hardwired at installation.
Per well
(1) full-size pan
(1) third-size pan up to 4 in. (102 mm) depth.
Insert
26 ¾ x 37 ¾ in. (679 x 959 mm)
Flat, 3/8 in. (10 mm), or 2 in. (51 mm)
Bidding Specifications See separate page
HMR-103 tre vasche
Un unico sistema che permette al cliente di scegliere il numero di vasche, lo stile del vetro e la combinazione di sezioni
riscaldate a servizio completo o self-service.
Continuing product improvement may subject specifications to change without notice.
www.hennypenny.com
© 2006 Henny Penny Corporation, Eaton, OH 45320 USA Revised 10/02/08
27
28
MANTENITORI
MANTENITORE
A CASSETTI
MOD. DHB
CARATTERISTICHE
STANDARD
• Riscaldamento superiore e
inferiore indipendente per
ogni cavità.
• Temperatura regolabile per
ogni zona di riscaldamento:
da 65° a 127°C.
• Sistema di indicizzazione
(in attesa di brevetto).
• progettato per impedire il
posizionamento scorretto
dei cassetti e garantire
temperature precise.
• Azionamento digitale
• Dotato di sistema
MenuTrak.
• Disponibili i modelli ad
unico o doppio accesso.
• Possibilità di mantenere
cibi fritti e non nella stessa
unità.
• Garanzia di un anno
• Il design Pass-thru ai
dipendenti di accedere agli
alimenti da entrambi i lati.
• L’esclusivo sistema di
copricassetto permette una
perfetta tenuta dell’umidità
degli alimenti, compresi
hamburger, pollo alla
griglia e molto altro ancora.
MenuTrak
• Identifica i tempi di
mantenimento di ogni
prodotto.
• Display alfanumerici per
ogni cassetto.
• Programma fino a 6 menu
differenti.
• Facile da trasbordo di
alimenti all’interno DHBS o
fra più unità.
Mantenitore a Cassetti
MODELLO
mantiene le temperature degli
alimenti più costanti rispetto ad
altri tipi di mantenitori. Questo
design esclusivo diffonde il calore
in modo uniforme su tutta la zona
cibo, eliminando picchi. Il cibo è
conservato alla temperatura
desiderata e non è mai troppo
cotto. Tempi di mantenimento
estesi riduce gli sprechi e offre la
flessibilità per affrontare le
DHB2PT-20B
diverse richieste durante la
giornata.
Con il MenuTrak, il DHB Prince
Castle supervisiona i diversi
Informazioni Generali
I Mantenitori a Cassetti Prince Castle elementi del menu, individuando
in quale cassetto si trovano e
forniscono la capacità continuativa
monitorando i rispettivi tempi
necessaria per grandi operazioni di
d'attesa. MenuTrak indica anche
ristorazione, durante le ore diDIMENSIONI
punta.
quando si deve eliminare il
Oltre alla struttura in acciaio Inox, il
DHBS dispone di un solido sistema di vecchio prodotto e iniziare la
cottura del nuovo, assicurandovi il
controllo digitale per un controllo
servizio migliore per tutti i vostri
preciso della temperatura.
clienti. Il DHB Prince Castle sono
L'unità è dotata di più cavità, che
garantiti un anno.
accolgono ciascuna un cassetto con
manico – per un totale di 4, 6 o 8
Caratteristiche Standard
cassetti.
Il riscaldamento superiore e inferiore • Riscaldamento superiore e
inferiore indipendente per ogni
regolabile offre la massima flessibilità
cavità.
nel fissare la temperatura ideale per
• Temperatura regolabile per
qualsiasi alimento.
ogni zona di riscaldamento: da
La tecnologia esclusiva Reli-A-Temp ™
65° a 127°C
di riscaldamento a raggi infrarossi
• Sistema di i
attesa di br
• progettato p
posizioname
cassetti e g
precise.
• Azionament
• Dotato di si
• Disponibili i
doppio acce
• Possibilità d
e non nella
• Garanzia di
• Il design Pa
di accedere
entrambi i l
• L'esclusivo s
cassetto pe
tenuta dell’u
compresi ha
griglia e mo
•
MenuTrak
• Identifica i t
mantenimen
• Display alfa
cassetto
• Programma
differenti.
• Facile da tra
all'interno D
Dimensioni
DHB2PT-20BCE
DHB2PT-27BCE
DHB2PT-33BCE
DHB4PT-20BCE
Largh.c
m
50
69.1
83.8
50
Info Elettriche
V
DHB2PT-20BCE
DHB2PT-27BCE
DHB2PT-33BCE
DHB4PT-20BCE
220/240
Prof.cm
Alt. cm
Peso imb.
35.8
28.2
24 Kg
35.8
35.8
28.2
28.2
52.3
41 kg
54.5 kg
-
35.8
Hz
50
W
Amp
1550 max
1880 MAX
6.5 max
2600 MAX
10.8 MAX
1900 MAX
8.0 MAX
7.8 MAX
Presa
CEE 7-7
SCHUKO
GIRARROSTI
30
GIRARROSTI
GirarrostO
SCR
6 o 8 spiedi
Controllo del clima con sistema THERMA-VEC®
Modello SCR8 • 8 SPIEDI
Modello SCR6 • 6 SPIEDI
31
GIRARROSTI
GIRARROSTO SCR
6 o 8 spiedi
CARATTERISTICHE
STANDARD
Modello SCR8/6
• Struttura interna ed
esterna in acciaio inox di
altissima qualità.
• Sistema di cottura
THERMA-VEC®,per un
risultato veloce ed uniforme:
- Calore a flusso incrociato
per convezione in tutto
l’abitacolo.
- Calore radiante per una
doratura uniforme e una
consistenza croccante.
• Comandi digitali elettronici
con 9 cicli di cottura.
programmabili.
• Controllo del grado di
doratura e texture.
• Ampio display LED per il
controllo simultaneo di
tempo e temperatura.
• Sonda per la temperatura
dei cibi.
• Controllo della rotazione
spiedi per un più facile
carico.
• Sportelli in vetro temperato
trasparente con bordatura a
matrice nera ombreggiata.
• Blocco automatico della
rotazione, in caso di
apertura degli sportelli.
• Griglie, cestini e spiedi
intercambiabili.
• Unità e tubo rotanti in tre
parti.
• Meccanismo rotante,
pannelli raccogli-gocce
e vaschette di scarico
facilmente smontabili
per la pulizia.
• Parti rivestite e di facile
pulizia disponibili per un
carico supplementare.
PROJECT
ITEM NO
Girarrosto Elettrico
Rotisserie
Countertop electric
DIMENSIONI
Mod. SCR6 - 6 SPIEDI
MODELLO SCR - 6
6 spiedi
SCR-6 six-spit
MODEL
Power cord from side near bottom
33 " in.
(845 mm)
PLAN
Dimensions
Dimensioni
Height:
33 " in. (845 mm)
Altezza
845 mm
Width:
32 " in. (819 mm)
Larghezza
819 mm
Depth:
26 ! in. (670 mm)
Profondità
670 mm
Required clearances:
S
2424 polli interi2
Left: 2ingombro
in. (50 mm)richiesto
air flow
Spazio
Right: 20 in. (500 mm)
service access,
Retro
711mm
power
cord
Fronte
711mm
Back: 28 in. (711 mm) door open
Lato
sx 28 in. (711 mm)
50mm
Front:
door open
Lato dx
500mm
Crated dimensions
Length:
40imballo
in. (1016 mm)
Dimensioni
Depth:
33 # in. (857 mm)
H
1067mm
Height:
42 in. (1067 mm)
3
Larg.
Volume:
32.8 cu. ft.1016mm
(0.93 m )
Prof.
857mm
Net weight
N/A
Volume
0.93mc
Crated weight:
381 lbs. (173 kg)
PROJECT
Peso
173Kg
Waterimballo
connections: N/A
FRONT
26 ! in. (670 mm)
32 " in. (819 mm)
208
240
208
240
400
1 Caratteristiche
50/60
6800
32.7
elettriche
1 Volts
50/60 Fasi6800Ciclo/Hz
28.3
208
50/60 1 6800 50/60
22.8
240
50/60 1 6800 50/60
19.7
208
3
50/60
3
13.5
240 50
3 6800 50/60
400
3
50
3
3
Illuminazione
2+G
NEMA 6-50P
G
2+G
Watts
Amps
6800 NEMA 15-30P
32.7
3+G
6800
28.3
3+G
6800
22.8
3NG
6800
19.7N/A
6800
13.5
Rotisserie
G
X
Units are programmable and feature large
LED per la gestione di tempi e
temperature
• Scelta di optional quali maniglia, vetro
ricurvo
e for
controllo
rotazione
LED
displays
time anddella
temperature.
Food
probe
and probe
cooking capability is
degli
spiedi
lato pubblico.
standard.
• Sonda di temperatura per una cottura
Units shall provide customer-controlled
precisa e controllata
browning levels that can be entered as part
• Struttura
pass-through
of
a cooking program.
• Programmazione
della doratura
Standard
units are pass-through
design.dei
Choice
of
handle,
cibi in cotturacurved outer door glass
38 ¼ in.
andmm)
rotation
(972
service side.
Z
Y
Presa
NEMA
6-50P
NEMA
15-30P
NA
SCR-8 eight-spit
MODEL
Lighting: (4) 150W tungsten halogen lamps
Countertop electric
Mod. SCR8 - 8 SPIEDI
Cablaggio
2+G
2+G
3+G
3+G
3NG
ITEM NO
4 lampade alogene al tungsteno da 150W
Heating: Electric convection and radiant heat
Specifiche offerta
• Girarrosto elettrico Henny Penny a 6
spiedi.
•Bidding
Struttura
in acciaio inox di altissima
Specifications
con vetri
temperati
qualità,
Provide Henny
Penny
model SCR-6 sixspit countertop
electricTHERMA-VEC®,
rotisserie.
• Sistema
di cottura
che
Unitscombina
shall be constructed
of high-quality
Calore a flusso
incrociato
stainless steel interior and exterior, with
per
convezione
e calore da radiante
tempered
door glass.
per
una
cottura
più
veloce
ed
una
Units shall feature patented Therma-Vec
doratura
Even Heatperfetta
Process that combines crossflow
convection
heat
with
radiant
heat
for
• Unità computerizzata e
fast, even cooking and browning.
programmabile,
con ampio display a
certifications
Capacity: 2 !Calore
lbs. (1.1 kg) Convezione
whole birds elettrica e Laboratory
radianti
Angled spits
18 whole birds, 3 per spit
Piercing spitsCapacità
24 whole birds, 4 per spit
Basket
18 whole birds, 3 per spit
Spiedi V
18 polli interi
Spiedi barra 24 polli interi
Electrical
Cestelli
18 polli interi
Volts Phase Cycle/Hz Watts Amps Wire Plug
switch for customer side and
• Scelta fra 6 spiedi a V, oppure a
barra oppure cestelli
• Spiedi, meccanismo rotante,
barra
centrale
pannellispits, or
Choice
of six
angled ore piercing
baskets
is standard. rimovibili per la
raccogli-gocce
Power
cord
fromdrive
side tube
near and
bottom
Spits,
rotor
disks,
drip trays
pulizia.
are removable for cleaning and are available
• Scelta fra piedini d’appoggio e 4
coated.
ruote
da
102mm
(4) 4 in. (102 mm) casters or leveling legs are
available, standard.
Power cord and plug are shipped with 3phase units, USA and Canada destinations
only.
Continuing product improvement may subject specifications to change without notice.
Optional
- Sportello lato cliente in
vetro temperato curvo.
- Rivestimento dei
componenti.
- Protezioni lampade
Configurazioni standard a
scelta:
- 6/8 spiedi a V, oppure
- 6/8 spiedi a barra, oppure
- 6/8 cestelli a fondo pieno,
oppure
- 6/8 cestelli a griglia
- Maniglia sportello lato
cliente (con o senza)
- Controllo della rotazione
lato cliente (con o senza)
- Vetro lato operatore
(trasparente o a specchio)
- Mobilità (4 ruote da 102mm,
oppure piedini regolabili,
oppure nulla)
PLAN
FRONT
www.hennypenny.com
29 7/8 in. (759 mm)
40 5/8 in. (1032 mm)
© 2006 Henny Penny Corporation, Eaton, OH 45320 USA Revised 11/27/07
Dimensions
Height:
Width:
Depth:
38 ¼ in. (972 mm)
40 5/8 in. (1032 mm)
29 7/8 in. (759 mm)
Required clearances:
Left: 2 in. (50 mm) air flow
Right: 20 in. (500 mm) service access,
power cord
Back: 32 in. (813 mm) door open
Front: 32 in. (813 mm) door open
Crated dimensions
Length:
48 in. (1219 mm)
Depth:
37 in. (940 mm)
Height:
48 in. (1219 mm)
3
Volume:
49.3 cu. ft. (1.40 m )
Net weight
Crated weight:
Capacity: 2 ½ lbs. (1.1 kg) whole birds
Angled spits
32 whole birds, 4 per spit
Piercing spits 40 whole birds, 5 per spit
Basket
32 whole birds, 4 per spit
Laboratory certifications
Electrical
Volts Phase Cycle/Hz
Watts
Amps
Wire
208
240
208
240
1
1
3
3
50/60
50/60
50/60
50/60
11100
11100
11100
11100
50.5
46.0
33.6
29.1
2+G
2+G
3+G
3+G
400
3
50
11100
19.3
3NG
Plug
N/A
NEMA 15-50P
G
X
Z
Y
N/A
N/A
471 lbs. (214 kg)
Water connections: N/A
Heating: Electric convection and radiant heat
Lighting: (4) 150W tungsten halogen lamps
Bidding Specifications
• Provide Henny Penny model SCR-8 eightspit countertop electric rotisserie.
• Units shall be constructed of high-quality
stainless steel interior and exterior, with
tempered door glass.
• Units shall feature patented Therma-Vec
Even Heat Process that combines crossflow convection heat with radiant heat for
fast, even cooking and browning.
• Units are programmable and feature large
LED displays for time and temperature.
• Food probe and probe cooking capability is
standard.
• Units will provide customer-controlled
browning levels that can be entered as part
of a cooking program.
• Choice of solid back or pass-through (2
doors) design.
• Choice of handle, curved outer door glass
and rotation switch for customer side and
control side.
• Choice of eight angled or piercing spits, or
baskets is standard.
• Spits, rotor disks, drive tube and drip trays
are removable for cleaning and are available
coated.
• (4) 3 in. (76 mm) casters or leveling legs are
available, standard.
• Power cord and plug are shipped with 3phase units, USA and Canada destinations
only.
TOASTER
Toaster
VERTICALE
Slim-Line
TOASTER
TOASTER
VERTICALE
Slim-Line
CARATTERISTICHE
STANDARD
Modello 297
Il tostapane verticale
Slim-Line Prince Castle
fornisce una doratura ed
una tostatura perfetta.
Un design unico a due
livelli di rulli consente agli
operatori di tostare panini
più spessi e panini più
sottili allo stesso tempo.
Un’autoregolazione della
catena di montaggio fornisce un corretto tensionamento e aiuta a prevenire
blocchi.
• Fornisce velocità e
temperature più elevate
mantenendo un
design affidabile e
comprovato.
• Un motore più potente
e della temperatura della
piastra.
• Superiore ne aumentano le
prestazioni.
• L’esclusivo design su due
livelli di rulli consente agli
operatori di tostare panini
spessi e sottili allo stesso
tempo.
• il controllo regolabile dello
spessore dello spazio fra i
rulli permette una tostatura
precisa di diversi tipi di
pane.
• Il design compatto richiede
solo 20,3 cm d’ingombro in
profondità.
• sono disponibili modelli per
tostatura a 12, 20 e 40
secondi.
• Facile pulizia e
manutenzione.
• Termostato regolabile per
una tostatura precisa.
• Garanzia di un anno
per parti di ricambio e
manodopera.
DIMENSIONI
33
34
TOASTER
Toaster
VERTICALE
MOD. VCT 2000
mantenersi
caldi.
35
TOASTER
• controllo della
temperatura PID.
• Passaggio dei panini
lungo il toaster da 10 a
28 secondi.
Il VCT-2000 è prodotto con
i migliori materiali disponibili
caldata
ed assemblato seguendo i
TOASTER
severi standard di produzione
VERTICALE
Roundup.
Tutte le unità sono
testate presso lo stabilimento,
Toaster Verticale
CARATTERISTICHE
STANDARD
Modello
VCT 2000
Informazioni Generali
Il modello di tostapane
verticale VCT-2000, è
progettato per tostare
i panini
Informazioni
Generali
per
contatto.
Il design unico
Il
modello
di tostapane
consente VCT-2000,
all'operatore
verticale
è di
posizionare
i panini
su i panini
progettato per
tostare
A
entrambi
i latiIl design unico
per contatto.
del
rullo
riscaldato
allo di
stesso
consente all'operatore
tempo.
I panini
vengono
posizionare
i panini
su
inseriti nella
entrambi
i latiparte superiore
tostapane
e vengono
poi
del rullo
riscaldato
allo stesso
recuperati
sul
fondo,
sotto
tempo. I panini vengono
forma
focacce
ed
inseritidinella
partecalde,
superiore
uniformemente
del tostapane e dorate.
vengono poi
recuperati sul fondo, sotto
Il VCT-2000
è prodotto
forma
di focacce
calde, con
ed
i migliori materiali
disponibili
uniformemente
dorate.
ed assemblato seguendo i
severi
standard
di produzione
Il VCT-2000
è prodotto
con
Roundup.
i migliori materiali disponibili
Tutte
le unità sono
ed assemblato
seguendo i
testate
presso lodistabilimento,
severi standard
produzione
B
Roundup.
Tutte le unità sono
testate presso lo stabilimento,
Toaster Verticale
DIMENSIONI
Il modello di tostapane
verticale VCT-2000, è
9210400
progettato per tostare
i panini per contatto. Il
591 mm
design unico consente
all’operatore di posizionare
540 mm
i panini su entrambi i lati
del rullo riscaldato allo
273 mm
stesso empo. I panini
he
Amps
13.7
15
7/7
VCT-2000 9210200
vengono inseriti nella parte
superiore del tostapane e
vengono poi recuperati sul
fondo, sotto forma di focacce calde, ed uniformemente dorate.
Il VCT-2000 è prodotto con
i migliori materiali
disponibili ed assemblato
seguendo i severi standard
di produzione Roundup.
Tutte le unità sono testate
presso lo stabilimento,
per garantire affidabilità ed
un funzionamento privo di
difficoltà.
VCT-2000 9210200
C
VCT-2000 con base riscaldata
9210400
VCT-2000 con base riscaldata
9210400
• Design verticale salva
spazio.
Dimensioni
• Doppia lastra sui lati, per
16 Amp.
, il250
Volt
ottenere
doppio della
capacità rispetto ai
tradizionali tostapane ad
unico lato.
Larghezza
Dimensioni
Profondità
ttura al vapore
• Erogazione sfalsata dei
9mm
panini che li aiuta a
mantenersi caldi.
• Controllo della
temperatura PID.
• Passaggio dei panini
lungo il toaster da 10 a
28 secondi.manutenzione.
• Termostato regolabile per
una tostatura precisa.
• Garanzia di un anno
per parti di ricambio e
manodopera.
9210200
591 mm
540 mm
387 mm
9210200
Altezza
9210400
591 mm
540 mm
273 mm
9210400
Altezza
591 mm
591 mm
Caratteristiche
Elettriche
Larghezza
540
mm
540 mm
Volts
Ciclo/Hz387Watts
Profondità
mm Amps
273 mm
3019
13.7
220
50
3593
15
Caratteristiche Elettriche
Volts
Ciclo/Hz Watts Amps
3019
13.7
220
50
3593
15
Presa elettrica
CEE 7/7
C
C
16 Amp. , 250 Volt
Capacità
Teglie per cottura al vapore
73mm xCEE
h169mm
Presa elettrica
7/7 16 Amp. , 250 Volt
Capacità
Teglie per cottura al vapore
73mm x h169mm
per g
un fu
diffic
per g
C
un fu
• d
diffic
s
• d
C
• o
d
cs
• tr
d
u
o
• E
c
p
tr
m
u
• cE
• cp
te
m
• P
c
• lu
c
2
te
• P
lu
2
GRIGLIE
GRIGLIE
DI COTTURA
Hot Dog
ModellI
HDC 20
HDC 30A
HDC 35A
HDC 50A
sapore naturale. La griglia Hot
esigenze
Dog può ospitare praticamente
• È dotata di termostati di
37
qualsiasi dimensione di hot
precisione per GRIGLIE
il mantenimento
dog. La griglia Hot Dog è
della temperatura della griglia
prodotta
GRIGLIEcon i migliori materiali
disponibili
HOT DOG
ed assemblato seguendo i severi
standard di produzione Roundup.
CARATTERISTICHE
STANDARD
Griglie per Hot Dogs
Mod. HDC 20
Mod. HDC 30A
Mod. HDC 35A
Mod. HDC 50A
HDC-30A
184 mm
559 mm
498 mm
Watts
1000
1500
1750
HDC-35A
184 mm
848 mm
387 mm
DIMENSIONI
Informazioni Generali
HDC-50A
184 mm
826 mm
502 mm
Le strutture per Hot Dog
Roundup® sono un modo
unico Ed innovativo per
grigliare gli Hot dog.
Essi vengono inseriti in un
recinto che si muove su e
giù su una griglia riscaldata a superficie piana.
Quando gli hot dog girano,
rotolano nel loro stesso
brodo, producendo una
cottura che mantiene
il loro sapore naturale.
La griglia Hot Dog può ospitare praticamente qualsiasi
dimensione di hot dog.
La griglia Hot Dog è prodotta con i migliori materiali
disponibili ed assemblato
seguendo i severi standard
di produzione Roundup.
Tutte le unità sono testate
presso lo stabilimento per
garantire affidabilità ed
un funzionamento privo di
difficoltà.
C
HDC-30A
HDC-35A
4.4
6.5
HDC-50A
7.6
Dimensioni
• Ospita quasi tutti i tipi di
hot dog.
HDC-20
210 mm
476 mm
545 mm
Altezza
Larghezza
Profondità
• Facile da pulire.
• È dotata di termostati di
precisione per il
mantenimento della
temperatura della griglia.
Le strutture per Hot Dog
Roundup® sono un modo unico
Ed innovativo per grigliare gli
Hot dog. Essi vengono inseriti in
un recinto che si muove su e giù
A
su una griglia riscaldata a
superficie piana. Quando gli
hot dog girano, rotolano nel loro
stesso brodo, producendo una
cottura che mantiene il loro
sapore naturale. La griglia Hot
Dog può ospitare praticamente
qualsiasi dimensione di hot
dog. La griglia Hot Dog è
prodotta con i migliori materiali
disponibili B
ed assemblato seguendo i severi
standard di produzione Roundup.
HDC-20
Amps
• È disponibile in diverse
dimensioni secondo le
vostre esigenze.
MOD
HDC-30A
184 mm
559 mm
498 mm
HDC-35A
184 mm
848 mm
387 mm
HDC-50A
184 mm
826 mm
502 mm
C
Caratteristiche Elettriche
Volts
Ciclo/Hz
HDC-20
HDC-30A
HDC-35A
HDC-50A
230
50/60
Watts
Amps
1000
1500
4.4
6.5
1750
7.6
Tutte le
presso lo
garantire
funziona
Caratte
• Ospita
• Facile
• È disp
dimen
esigen
• È dota
precis
della t
SCALDA
VIVANDE
STEAMER
DELUXE
MOD. DFWT 150
de uniforme la qualità del
dotto finito,
pendentemente
operatore.
STEAMER
Sistema anti-ostruzioni
Utilizzo di semplice
39de
SCALDA acqua
VIVANDE
rubinetto
Valvola di sicurezza per il
rilascio del vapore
•
•
•
DELUXE DFWT 150
CARATTERISTICHE
STANDARD
Lo Scalda Vivande Deluxe
DFWT 150 produce vapore
con semplice acqua di
rubinetto per scaldare e
rigenerare rapidamente
prodotti alimentari.
Il semplice azionamento
di un pulsante offre un
impulso di vapore completamente regolabile.
Generando una quantità di
vapore consistente, rimuove le incertezze e rende
uniforme la qualità del
prodotto finito, indipendentemente
dall’operatore.
Lo scalda vivande Deluxe
DFWT – 150 è prodotto con i
migliori materiali disponibili ed assemblato
seguendo i severi standard
di produzione Roundup.
Tutte le unità sono testate
presso lo stabilimento, per
garantire affidabilità ed
un funzionamento privo di
difficoltà.
DIMENSIONI
Steamer Deluxe
MODELLO
Informazioni Generali
A Vivande Deluxe DFWT
Lo Scalda
- 150 produce
vapore con semplice acqua di
rubinetto per
scaldare e rigenerare
rapidamente prodotti alimentari.
C
Il semplice azionamento di un
pulsante offre un impulso di
vapore completamente
regolabile.
Generando una quantità di
vapore consistente,
rimuove le incertezze e
rende uniforme la qualità del
prodotto finito, B
indipendentemente
dall’operatore.
DFWT - 150
• Tempo di cottura da 0 a 99
minuti, con azionamento
diretto tramite pulsante.
Caratteristic
• Tempo di c
minuti, con
diretto tram
• Sistema an
• Utilizzo di
rubinetto
• Valvola di
rilascio del
p. , 250 Volt
re
• Sistema anti-ostruzioni
• Utilizzo di semplice acqua
del rubinetto.
• Valvola di sicurezza per il
rilascio del vapore.
Dimensioni
Altezza
Larghezza
Profondità
222 mm
508 mm
438 mm
A
Caratteristiche Elettriche
Volts
Ciclo/Hz Watts Amps
230
50/60
2800
12.2
Presa elettrica
Capacità
CEE 7/7
Lo scalda viva
DFWT – 150 è
migliori mater
assemblato se
standard di pr
Tutte le unità
lo stabilimento
affidabilità ed
privo di diffico
C
16 Amp. , 250 Volt
Teglie per cottura al vapore
73mm x h169mm
40
TOASTER
MIRACLE
STEAMER
MOD. MS 150
SCALDA
VIVANDE
MIRACLE
STEAMER MS 150
CARATTERISTICHE
STANDARD
Il Miracle Steamer è
l’ultima novità della nostra
linea di prodotti con tecnologia a vapore.
È dotato di due opzioni
vapore. Per un vapore
istantaneo che riscalda
rapidamente o scioglie
il formaggio, basta un
semplice pulsante che sprigiona vapore caldissimo
nella camera di cottura.
Proprio perché il vapore
si sprigiona dalla parte
superiore della camera, la
penetrazione del calore è
molto efficiente e veloce.
Per gli elementi che richiedono tempi di cottura più
lunghi, si fornisce anche
un ciclo a tempo programmabile.
• Facile da usare, a cassetto
a spatola.
• Dimensioni compatte.
• Display digitale con
controlli elettronici.
• Ideale per il formaggio
fuso, riscalda e cuoce una
gran varietà di cibi.
• La pulizia è rapida e facile.
• Un generatore di vapore
brevettato permette l’uso
d’acqua corrente.
• Costruito in acciaio inox.
• Modelli disponibili sia con
attacco diretto all’acqua
corrente, che con serbatoio
integrato.
DIMENSIONI
41
42
IMPANATRICI
IMPANATRICE
BReader blender sifter
MOD. BBS-U-4830-BPC
IMPANATRICI
43
IMPANATRICE
a pressione
Elettrica e a gas
CARATTERISTICHE
AyrKing Corporation
STANDARD
Modello
BBS-U-4830-BPC
INCLUDED ACCESSORIES
B101 Red plastic lug plug
B302 White plastic breading
lug with hole
B303 White plastic breading
lug without hole
B325 White plastic lug cover
B304 White plastic dough
ball pan
B122 Round dip basket,
stainless steel wire
B123 Round dip pot,
stainless steel
/Blender/Sifter
BreaderDIMENSIONI
AyrKing Corporation
Breader/Blender/Sifter
OPTIONAL ACCESSORIES
B420 Bun Pan Rack, hooks
on back panel
B241 Swivel casters, four
locking 5” (13mm)
B126 Feathering basket,
stainless steel wire
B124 Round dip pot lid,
stainless steel
B302G Gray plastic breading
lug with hole
B303G Gray plastic breading
lug without hole
B325G Gray plastic lug cover
AyrKing Corporation
Breader/Blender/Sifter
ADVANTAGES
Sift and blend 30 lbs (14 kg)
of breading in 60 seconds!
CRATED MEASUREMENTS
Rotary auger brush blends,
MODEL
LENGTH
WIDTH
HEIGHT
WEIGHT
UNCRATED
sifts, and ejects dough balls
BBS-U-4830
52”
(1321mm)
33”
(838mm)
44”
(1118mm)
200
lb
(91kg)
142
lb (64kg
simultaneously Blending
BBS-U-4830-BPC
52” (1321mm)
33” (838mm)
44” (1118mm) 215 lb (98kg)
157 lb (71kg
brush action prevents
ingredient segregation,
unlike vibrating or agitating
ELECTRICAL
WARRANTY
systems Quiet, vibration-free
Timed control board automatically senses voltage & operates at either:
One Year Parts
operation creates results,
115V, 50/60Hz, 1 phase, 1.6 AMP, 184W
Ninety Days Lab
not disturbances Sixty
230V, 50/60Hz, 1 phase, 0.9 AMP, 207W
No Travel Time
second timed cycle frees
Includes universal male three prong, recessed
labor and saves energy
AC receptacle (IEC 320 C13) mating to an 8 foot
Raised s/s lip around sifter
CRATED MEASUREMENTS
(2438mm)
cord with NEMA
5-15PCRATED
male three
prong plug
MEASUREMENTS
opening prevents tabletop
MODEL
LENGTH
WIDTH
WEIGHT
UNCRATED
MODEL
LENGTH
WIDTHHEIGHT
HEIGHT
WEIGHT
UNCRATED
spills from contaminating
Specifications
subject
to(64kg)
change without notice. Version
BBS-U-4830
52”
(1321mm)
33”
(838mm)
44”
(1118mm)
200
lb
(91kg)
142
BBS-U-4830
52”
(1321mm)
33” (838mm)
44” (1118mm)
200
lb (91kg)
142
lb lb
(64kg)
sifted breading Fully
BBS-U-4830-BPC
52”
(1321mm)
33”
(838mm)
44”
(1118mm)
215
lb
(98kg)
157
lb
(71kg)
52”Corporation
(1321mm)
33” (838mm)
44” (1118mm) 215 lb (98kg)
157 lb (71kg)
AyrKing
Telephone 502-266-6
enclosed sifter with onlyBBS-U-4830-BPC
2013ELECTRICAL
Cobalt Drive
four internal parts, reduces
Timed control
board automatically senses voltage & operates at either:
KY 40299-2417
dust and allows quick and
ELECTRICAL Louisville,
50/60Hz, 1 phase,
1.6 voltage
AMP, 184W
easy cleaning Direct drive,
Timed control board 115V,
automatically
senses
& operates at either:
230V, 50/60Hz, 1 phase, 0.9 AMP, 207W
steel geared motor & solid
115V, 50/60Hz, 1 phase,
1.6
AMP,male
184W
Includes
universal
three prong, recessed
stainless steel fabrication
230V, 50/60Hz, 1 phase,
0.9 AMP,
AC receptacle
(IEC 207W
320 C13) mating to an 8 foot
provide lasting performance
(2438mm)
with NEMA
5-15P male three prong plug
Includes universal male
threecord
prong,
recessed
AC receptacle (IEC 320 C13) mating to an 8 foot
AyrKing Corporation
(2438mm) cord with NEMA
5-15P male three prong plug
2013 Cobalt Drive
Louisville, KY 40299-2417
AyrKing Corporation
2013 Cobalt Drive
Louisville, KY 40299-2417
WARRANTY Facsimile 502-266-6
One Year Parts
www.ayrking.
WARRANTY
NinetyYear
Days Parts
Labor
One
No Travel Time
Ninety Days Labor
No Travel Time
Specifications subject to change without notice. Version 09/11
Telephone 502-266-6270
Facsimile 502-266-6274
www.ayrking.com
Specifications subject to change without
notice. Version 09/11
Telephone 502-266-6270
Facsimile 502-266-6274
www.ayrking.com
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