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9. R-898 Italian Recipes
06/09/2004
12:52
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Ricette
Torte, pane,dessert e bevande
Francia
Austria
Pere al Cioccolato
Cioccolata con Panna
Poires au chocolat
Schokolade mit Schlagobers
Tempo di cottura: circa 8-14 minutos
Utensile:
Terrina con coperchio (2 litri)
Terrina con coperchio (1 litro)
Tempo di cottura circa 1 minutos
Utensile:
Una tazza grande (200 ml)
Ingredienti
150 ml
30 g
30 ml
4
60
1
1
150
130
100
g
bust.
CM
ml
g
g
pere (500 g)
zucchero
zucchero vanigliato (10 g)
liquore alla pera, 30 Vol.-%
acqua
cioccolato fondente
panna liquida
(1 porzione)
Ingredienti
latte
cioccolato fondente grattugiato
panna
cioccolato in scaglie
Procedimento
1. Versare il latte nella tazza. Aggiungere il cioccolato
fondente, mescolare e riscaldare, mescolando di
tanto in tanto.
Procedimento
1. Sbucciare le pere, lasciandole intere.
2. Versare l’acqua con lo zucchero, lo zucchero
banigliate e il liquore nella terrina, mescolare,
coprire e scaldare.
1-2 min.
1 min.
900 W
2. Montare la panna, adagirla sulla cioccolato e
cospargere con il cioccolato a scaglie prima di
servire.
900 W
3. Immergervi le pere e continuare la cottura sempre
con il coperchio.
Olanda
900 W
Grog “Mangiafuoco”
Vuurdrank
Togliere le pere dal liquido di cottura e far
raffreddare.
4. Versare 50 ml del liquido di cottura nella terrina più
piccola. Aggiungere il cioccolato spexxettato e la
panna, coprire e scaldare.
1-2 min.
900 W
5. Mescolare accuratamente, versare sulle pere e
servire.
Consiglio:
Servire insieme alla pere una pallina di gelato alla
vaniglia.
(per 10 persone)
Tempo di cottura circa 8-10 minutos
Utensile:
Contenitore con coperchio (2 litri)
Ingredienti
500
500
500
1
3
75
10
ml
ml
ml
g
CU
vino bianco
vino rosso secco
rum, 54 % gradi
arancia
stecche di cannella
zucchero
zucchero candito
ITALIANO
6-10 min.
Procedimento
1. Versare il vino bianco, rosso e il rum nel recipiente.
Sbucciare l’arancia senza rimuovere la parte bianca e
unire la scorza d’arancia, la cannella e lo zucchero
alla miscela. Coprire e cuocere.
8-10 min.
900 W
2. Togliere quindi la scorza d’arancia e la cannella,
mettere un cucchiaino di zucchero candito in
ciascun bicchiere, versare la bevanda e servire.
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