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- Premendo di nuovo il tasto "Timer" (fig.17 part.15) si visualizza il
secondo timer di cottura come indica il display cielo (fig.17 part.6),
che è possibile impostare come sopra.
- Una terza pressione permetterà di impostare il terzo timer di cottura.
3.9
FERMATA
- Spegnere gli interruttori generali del forno (fig.17 part.1) (fig.17a
part.1), delle celle di lievitazione (fig.18 part.3) (fig.19 part.4) e
dell’eventuale cappa aspirante.
- Aprire completamente lo scarico vapori attraverso l'apposito pomello
(fig.16).
- Disinserire l'alimentazione elettrica spegnendo gli interruttori
generali esterni al forno.
3.7.2
IMPOSTAZIONE DELL'ORA ATTUALE
- Premendo per la quarta volta il tasto "Timer" (fig.17 part.15) sui
display (fig.17 part.4 e12) si visualizza la scritta "h 00 00" (o un
generico orario); "h" sta ad indicare che si tratta dell'ora corrente: le
prime due cifre si riferiscono all'ora, le seconde ai minuti.
- Premendo il pulsante "up" si imposta l'ora attuale, premendo "down"
i minuti (fig.17 part.3).
4
4.1
OPERAZIONI PRELIMINARI DI SICUREZZA
ATTENZIONE! Prima di effettuare qualsiasi operazioni di
manutenzione, interrompere l'alimentazione elettrica spegnendo
gli interruttori installati esternamente al forno e/o alla cella di
lievitazione ed attendere che l’apparecchiatura scenda alla
temperatura ambiente. Utilizzare sempre opportuni dispositivi di
protezione (guanti, occhiali... ).
Tutti gli accorgimenti sono determinanti per la buona
conservazione del forno e la loro mancata osservanza potrebbe
causare seri danni che esulano dalla garanzia.
3.7.3
IMPOSTAZIONE DELL'ORA DI ACCENSIONE
- Premendo per la quinta volta "Timer" (fig.17 part.15) sui display
(fig.17 part.4 e 12) si visualizza la scritta "o 00 00" (o un generico
orario); le prime due cifre si riferiscono all'ora, le seconde ai minuti.
- Premendo il pulsante "up" si imposta l'ora di accensione, premendo
"Down" i minuti (fig.17 part.15).
- Premendo per la sesta volta il tasto "Timer" (fig.17 part.8) si esce
dalla funzione timer.
NOTA: Se dopo essere entrati nella procedura di impostazione non
si procede oltre, dopo 10 secondi la centralina esce
automaticamente da questa funzione e sui display (fig.17 part.4 e
12) tornano ad essere visualizzati temperatura e set point.
3.7.4
MANUTENZIONE ORDINARIA
4.2 PULIZIA ORDINARIA
Eseguite le operazioni al punto 4.1 per la pulizia ordinaria procedere
come segue.
Provvedere ogni giorno a fine lavorazione, dopo il raffreddamento
dell’apparecchiatura, a rimuovere accuratamente da tutte le parti
eventuali residui che possano essersi creati durante la cottura
utilizzando un panno o spugna inumiditi, eventualmente con acqua
saponata e poi sciacquare ed asciugare, pulendo le parti satinate nel
verso della satinatura.
Eseguire adeguata pulizia di tutti i componenti accessibili.
ATTENZIONE! Ogni giorno asportare accuratamente gli
eventuali grassi fuoriusciti in fase di cottura in quanto causa di
possibili combustioni e deflagrazioni.
ATTENZIONE! Non lavare l’apparecchiatura con getti d’acqua
diretti o in pressione. Evitare che l'acqua o eventuali prodotti
utilizzati, vengano a contatto con le parti elettriche.
E’ vietato utilizzare per la pulizia detergenti nocivi alla salute.
NOTA: Non pulire i cristalli temperati degli sportelli quando sono
ancora caldi.
Non utilizzare solventi, prodotti detergenti contenenti sostanze
aggressive (clorate, acide, corrosive, abrasive, ecc…) o utensili che
possano danneggiare le superfici; prima di riavviare prestare
attenzione a non lasciare nell’ apparecchiatura quanto usato per la
pulizia.
ATTIVAZIONE TIMER DI COTTURA
MODALITA’ MANUAL
- Per attivare uno dei tre timer di cottura si deve entrare nella funzione
del timer che interessa e premere il tasto "Start/stop" (fig.17 part.9)
contemporaneamente al tasto "timer".
Il LED timer (fig.17 part.15) inizierà a lampeggiare indicando che
c'è un timer di cottura in funzione.
- Premendo il tasto "Timer" (fig.17 part.15) potremo vedere quale
timer sta lavorando ed il tempo rimasto.
- Finito il tempo del timer si spegneranno tutti i display, si accenderà
il LED timer (fig.17 part.15) ed inizierà a suonare il cicalino. Si
ritornerà alla condizione normale premendo il tasto "Timer"(fig.17
part.15).
MODALITA’ PROGRAMS
- Per attivare il timer di cottura si deve entrare nella funzione del timer
e premere il tasto "Start/stop" (fig.17 part.9) contemporaneamente al
tasto "timer".
Il LED timer (fig.17 part.15) inizierà a lampeggiare indicando che
c'è un timer di cottura in funzione.
- Premendo il tasto "Timer" (fig.17 part.15) potremo vedere quale
timer sta lavorando ed il tempo rimasto.
- Finito il tempo del timer si spegneranno tutti i display, si accenderà
il LED timer (fig.17 part.15) ed inizierà a suonare il cicalino. Si
ritornerà alla condizione normale premendo il tasto "Timer" (fig.17
part.15).
NOTA: I timer di cottura non influiscono sulla cottura del forno.
4.3
PERIODI DI INATTIVITA’
Qualora l’apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi:
- Scollegarla dall’alimentazione elettrica.
- Coprirla per proteggerla dalla polvere.
- Arieggiare periodicamente i locali.
- Eseguire la pulizia prima di riutilizzarla.
3.7.5
ATTIVAZIONE
DELL'OROLOGIO
PER
L'ACCENSIONE GIORNALIERA PROGRAMMATA
- Per attivare l'accensione programmata si devono impostare la
temperatura desiderata ed i valori del cielo e della platea, si deve poi
entrare nella funzione dell'ora di accensione (premere 5 volte il tasto
"Timer" in manual o 1 volta in programs (fig.17 part.15), verificare
l'ora di accensione impostata, quindi premere il tasto "Start/Stop"
(fig.17 part.9) contemporaneamente al tasto "Timer".
Il led timer (fig.17 part.15) inizierà a lampeggiare indicando che il
timer di accensione è in funzione: il forno si spegnerà e sui display
(fig.17 part.4 e 12) rimarrà visualizzata l'ora di accensione.
All'ora indicata il forno si accenderà.
- Dopo l'attivazione del timer di accensione premendo il tasto "Timer"
(fig.17 part.15) potremo vedere la temperatura e il set point.
NOTA: Per disattivare i timer e l'ora di accensione prima che sia
terminata la loro funzione, basterà premere il tasto "Start/Stop"
(fig.17 part.9) contemporaneamente al tasto "Timer" (fig.17
part.8).
3.8
SCELTA TRA GRADI CENTIGRADI E GRADI
FAHRENHEIT
- Premendo contemporaneamente i tasti “light” (fig.17 part.11) e “+
up” (fig.17 part.3) per circa 6 secondi si visualizza l'impostazione
attuale dell'unità di misura della temperatura (“°C” o “°F” ).
- Mantenendo premuti i tasti per altri 6 secondi si modifica
l'impostazione precedente.
IT/6