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Sommario
INTRODUZIONE
Pag.
L’ISTITUZIONE SCOLASTICA
La storia
Armando Perotti: notizie bio-bibliografiche
Istituto e territorio
Risorse strutturali
Organigramma
Adattamento calendario scolastico e piano annuale delle attività
Criteri per l’elaborazione del Piano dell’offerta formativa
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RIFORMA E COMPETENZE
La progettazione curricolare successiva alla riforma
Il profilo culturale, educativo e professionale
Strumenti organizzativi e metodologici
Le competenze chiave di cittadinanza con sintesi della declinazione
Le competenze degli assi culturali
Le competenze professionali
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IL NUOVO ORDINAMENTO CLASSI
“Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”
Finalità generali e specifiche del nuovo ordinamento
- Risultati di apprendimento degli insegnamenti dell’area generale
- Risultati di apprendimento degli insegnamenti dell’area professionale
Titolo di studio
Profili professionali al termine del quinquennio
Profili professionali declinati sulle articolazioni
Titolo di studio triennale
Profili professionali al termine del terzo anno
Le capacità / abilità al termine della classe terza
Quadro orario
- Struttura del quadro orario
Analisi del quadro orario
- Quadro orario settimanale
Analisi del quadro orario
“ Servizi commerciali”
Finalità generali e specifiche del nuovo ordinamento
Titolo di studio
Profili professionali al termine del quinquennio
Quadro orario
- Struttura del quadro orario
Analisi del quadro orario
- Quadro orario settimanale
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LA FORMAZIONE DEGLI ADULTI
Caratteristiche generali del corso serale
Quadro orario del corso serale di Tecnico dei servizi della ristorazione
Quadro orario del corso serale di Tecnico dei servizi di sala bar
Quadro orario del corso serale di Tecnico dei servizi turistici
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