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SCHWEINS-SPARERIBS HANDHABUNG GASKUGELGRILL EASY FLIP Trichter: Indirekte Position Deckel: geschlossen IND I R E CT D I R E CT ZUTATEN 4 1 1 1 50 g Schweins-Spareribs à ca. 350 bis 400 g Knoblauchzehe, fein schneiden Chilischote, fein schneiden kleine Zwiebel, fein schneiden Olivenöl ZUBEREITUNG 100 g 250 g 15 g 15 g 40 g Vorheizen: 5 Min., Stufe , Deckel geschlossen geschälte Tomaten aus der Dose Rotwein Rotweinessig Honig Fleischgewürz Für die Marinade, alle Zutaten in einer Pfanne kurz aufkochen und dann noch rund 10 Minuten weiterköcheln lassen. Die Marinade im Cutter pürieren. Die Haut auf der Knochenseite der Ribs entfernen. Die Spareribs mit der Marinade bepinseln und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank und aus der Marinade nehmen. Restliche Marinade beiseite stellen. Spareribs im Rib Rack in den vorgeheizten Grill stellen und bei 180° C 1 ½ bis 2 Stunden indirekt grillen. Zwischendurch die Spareribs mit der restlichen Marinade bestreichen. Rezepte (alle Angaben für 4 Personen)
