Transcript
SOUPER HIDROGUM Solución acuosa de goma arábiga de la acacia - senegal Interés enológico Producto tenue, casi incoloro, sin impurezas y con un escasísimo contenido de calcio, cuyo irrelevante efecto rellenante en las membranas no invalida las capacidades protectoras y de estabilización de los vinos con r e s p e c t o a l a s p r e c i p i t a c i o n e s c o l o i d a l e s . SO U P E R - H I D R O G U M previene las precipitaciones de las sustancias proteicas termolábiles El anhídrido sulfuroso, presente en forma libre, ayuda en la prevención de las oxidaciones, permite una larga conservación del producto y permite la utilización SOUPER - HIDROGUM sin aportar al vino ninguna carga micróbica. Aplicaciones SOUPER - HIDROGUM ayuda a la estabilización física y química de los vinos, para prevenir el enturbiamiento o las precipitaciones de los coloides y de las sustancias colorantes. Además, completa de manera natural el tenor coloidal del vino, mejorando su equilibrio y sus características organolépticas, en particular por lo que se refiere a los caracteres de suavidad y redondez al gusto, se aconseja, a este propósito, efectuar pruebas de laboratorio para evaluar las dosis óptimas. En los vinos espumosos, la adición de SOUPER - HIDROGUM ya en fase de espuma puede mejorar el perlaje. Dosis: Para vinos tranquilos: 50>80 ml/hl como prevención de las precipitaciónes. De 80>200ml/hl y mas, para lograr un importante efecto organoléptico Para vinos espumosos: 60>100 ml/hl en fase de tiraje, 100 ml/100 botellas en el dégorgement. 100ml/hl aportan al vino unos 2 mg de SO 2 Modo de empleo: La adición de SOUPER - HIDROGUM debe de hacerse de preferencia en los vinos, utilizando una dosificadora automática. Las dosificaciones así efectuadas determinan en las dosis aconsejadas, incrementos casi nulos en el índice de filtración, Presentación: Bidón por 22 kgs.
