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ARABIC PLUS Estabilizante Coloidal CARACTERÍSTICAS Y APLICACIONES ARABIC PLUS es un coadyuvante estabilizante a base de goma arábiga pura estabilizada con anhídrido sulfuroso. ARABIC PLUS actúa positivamente sobre las características organolépticas del vino atenuando los excesos de tanicidad y acidez y enriqueciendo el cuerpo en volumen y suavidad. ARABIC PLUS no contiene ácido cítrico por lo tanto no aumenta la acidez del vino tratado. ARABIC PLUS mejora las características organolépticas y la estabilidad del vino porque interviene positivamente en la prevención de: ¾ La precipitación de las sustancias colorantes ¾ La quiebra férrica porque se combina con los iones férricos formando complejos solubles y previene ¾ La quiebra proteica y cuprosa porque actúa como coloide protector impidiendo la precipitación de las sustancias proteicas. ¾ Las precipitaciones tartáricas; se recomienda combinar este tratamiento con METACLAR para mejorar la eficacia. ¾ Las oxidaciones gracias al aporte de anhídrido sulfuroso DOSIS Y MODO DE EMPLEO ARABIC PLUS se presenta en forma líquida y por tanto puede ser utilizado con apropiados dosificadores programables o directamente en el vino a tratar. La sinergia de ARABIC PLUS con los coloides del vino, conjuntamente a otros factores colaterales (ej. baja temperatura) pueden modificar la filtrabilidad sobre todo con las dosis más elevadas. Nota: 100 g/hL de ARABIC PLUS aportan al vino alrededor de 4 mg/L de SO2 COMPOSICIÓN Goma arábiga en solución de agua desmineralizada, Anhídrido sulfuroso ENVASES 02_220508 Big-bag 1000 kg, jerrican de 25 kg y 10 kg Este producto no es considerado peligroso por tanto no necesita hoja de datos de seguridad.
