Transcript
METACLAR Ácido Metatartárico CARACTERÍSTICAS METACLAR es ácido metatartárico puro de elevado “índice de esterificación” obtenido a partir de ácido tartárico de altísima calidad. El innovador proceso de producción, con la esterificación al vacío a baja temperatura, aumenta la eficacia estabilizante de METACLAR, que se distingue además por la óptima solubilidad y la ausencia de gustos extraños (a cocido) y de partículas insolubles. METACLAR actúa como coloide protector inhibiendo la agregación de los gérmenes de cristalización y eliminando por tanto el riesgo de precipitaciones tartáricas. APLICACIONES METACLAR está recomendado para todos los vinos en los que se quiere prevenir la precipitación de los tartratos. En particular se recomienda METACLAR para los vinos jóvenes, no refrigerados y sobre todo blancos y rosados en los que el sedimento de cristales es más evidente. DOSIS Y MODO DE EMPLEO Dosis: 10 g/hL (dosis máxima admitida) Diluir METACLAR en 10 partes de agua fría (nunca caliente!) para luego homogeneizarlo en la masa a tratar. ENVASES de 1 kg en cajas de 15 kg 01_250808 Este producto no es considerado peligroso por tanto no necesita hoja de datos de seguridad.
