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IT 88 SISTEMAZIONE DEL CIBO NELL’ELETTRODOMESTICO Pesce e carne Procedimento Durata conservazione (mesi) Periodo di scongelamento a temperatura ambiente -ore- Bistecca Confezionata in porzioni appropriate 6-10 1-2 Agnello Confezionata in porzioni appropriate 6-8 1-2 Vitello Confezionata in porzioni appropriate 6-10 1-2 Spezzatino di vitello In piccoli pezzi 6-10 1-2 Carne ovina In pezzi 4-8 2-3 Carne macinata In porzioni appropriate, confezionata senza condimento 1-3 2-3 Frattaglie (pezzi) In pezzi 1-3 1-2 Salsiccia/salami Va confezionata anche se rivestita. Pollo e tacchino Confezionata in porzioni appropriate 7-8 10-12 Oca/ Anatra Confezionata in porzioni appropriate 4-8 10 Cervo – Coniglio Cinghiale Porzioni di 2,5 kg senza ossa 9-12 10-12 2 Fino a quando è ben scongelato 4-8 Fino a quando è ben scongelato 2-4 Fino a quando è ben scongelato Pesci d’acqua dolce (Trota, Carpa, Salmone, Pesce gatto) Pesce bianco (spigola, rombo, sogliola) Pesce grasso (sgombro, pesce azzurro, acciughe) Lavare e asciugare all’interno, le dimensioni e la testa devono essere tagliate ove necessario. Fino allo scongelamento Crostacei Pulito e inserito in sacchetti 4-6 Fino a quando è ben scongelato Caviale Nella confezione all’interno di un contenitore di plastica o alluminio 2-3 Fino a quando è ben scongelato Lumache In acqua salata, all’interno di un contenitore di plastica o alluminio 3 Fino a quando è ben scongelato
