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La cave apicole
BÉNÉFICIEZ
DU TARIF
DÉGRESSIF
Les hydromels
L’hydromel est certainement la plus ancienne des boissons alcoolisées. Dans l’antiquité, gaulois, germains, romains qualifiaient l’hydromel de
“Boisson des Dieux”. L’Hydromel est obtenu par la fermentation d’un mélange d’eau et de miel. Selon le dosage de miel, on obtient des hydromels secs,
demi-secs ou mœlleux et de degrés alcooliques différents. L’hydromel se boit toujours très frais, pur ou additionné d’eau, avec un zeste de citron ou en
cocktail avec des jus de fruits, en apéritif ou en accompagnement de certains plats. Il fait des merveilles en cuisine (foie gras, déglaçage, sauces…).
Découvrez ou faites découvrir à vos amis, cette originale boisson trop peu connue, avec modération, bien sûr.
L’hydromel vieillit très bien et s’améliore avec les années. Se conserve longtemps après ouverture.
1 NG473 Cocktail cidre et miel. 75 cl.
3 % vol. seulement. Léger et désaltérant.
Servir très frais. Carton de 12.
2 NG471 Brut de miel. 75 cl.
Carton de 12. Cocktail gazéifié à base de vin
aromatisé au miel. Servir très frais.
3 NG432 Cuvée Celte. 50 cl.
Demi-sec. Recommandé par les grands chefs de
restaurants. Elégance et finesse.
4 NG480 Hydromel “Le Nectar d’Aristée”
Mœlleux. 75 cl. - Carton de 12 - 15,5 % vol.
Equilibré, au bouquet délicat. Mérite de vieillir
jusqu’à 10 ans en bouteille.
5 NG420 Limonade. 75 cl.
Carton de 12 - Miel 17 %. Excellent produit qui
connait un grand succès, porté par l’engouement
pour la limonade artisanale.
6 NG441 Hydromel Molleux. 75 cl. Image Inée
11 % vol. Carton de 6.
Robe aux nuances paille. Le nez est plus fougueux et exotique
(fruits jaunes, ananas confits). La bouche est volontairement plus
gourmande et désaltérante. C'est une bonne première approche
pour les néophytes de l'hydromel.
http://www.closdessentinelles.com
4
3
1
2
nouveau
5
nouveau
nouveau
7 NG442 Hydromel Demi-sec. 75 cl. Immuable
11,83 vol. Carton de 6.
Robe pâle aux reflets verts. Le nez évoque les fruits blancs
(pêche blanche, poire), le melon mais également un registre
plus floral (jasmin). La finale est légèrement mentholée, rafraîchie
par un peu de coriandre. http://www.closdessentinelles.com
8 NG443 Hydromel Sec. 75 cl. Imago
11,85 vol. Carton de 6.
Robe cristalline. Nez élégant sur la poire, les abricots du
Roussillon mais aussi la coriandre fraîche et le poivre de Sechuan.
La bouche est minérale, précise et tendue.
Cet hydromel flirte avec l'univers des grands vins blancs.
http://www.closdessentinelles.com
6
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
9
11
NG511 Mellimustimètre
NG513 Vinomètre
NG515 Bonde aseptique
11
9
8
Hydromel à façon
Accessoires
10
7
Les hydromels œnologiques du
Clos des Sentinelles
NG435 Hydromel la mignonette de 4 cl.
Pour la bouteille ou son contenu, pour la
découverte ou le souvenir, la mignonette est
un coup de cœur sympathique et original.
Par carton de 30.
NG435PRES12 Hydromel Mignonettes
Le présentoir de 12 mignonettes.
10
Vous êtes autorisés à vendre l’hydromel que vous avez fait fabriquer à façon, en
fournissant votre miel, sans aucune démarche particulière (ce qui n’est pas le cas si
vous fabriquez vous-mêmes votre hydromel).
Le principe : vous nous fournissez le miel nécessaire par bouteille d’hydromel.
Nous vous rendons les bouteilles avec capsules congé, étiquetées et logées en carton
de 12.
Quantité Miel
Minimum
par bouteille
de bouteilles
NG436 Hydromel Mignonettes.
20 g
120
NG481 Hydromel Aristée. 75 cl.
400 g
24
catalogue Ickowicz • 142