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FICHE TECHNIQUE Référence : FT-GELSSON.FR Révision : 0 du 14/11/2011 GELSSON Immélé Œnolia Conseil Collage de clarification et d’affinement des vins blancs, rosés et rouges Intérêts Œnologiques • • • Colle protéique complexe pour la clarification des vins Adsorption spécifique des amertumes liées au stress hydrique et des tanins immatures Associé à du gel de Silice Oenolia, il accélère la sédimentation Composition et Caractéristiques techniques • • • • • Gélatine porcine de haut poids moléculaire Gélatine porcine partiellement hydrolysée Colle de poisson Conservateurs : Acide Citrique Monohydrate Métabisulfite de Potassium Ne contient pas d’OGM et n’a pas subi de traitement ionisé GELSSON est conforme aux normes du Codex Œnologique International Doses d'emploi • S’utilise de 50 à 200 ml/hl. Mode d’emploi • • • Bien agiter avant utilisation Incorporer au raccord de collage au cours d’un remontage après dilution par moitié dans de l’eau Incorporer 2 heures après une ½ dose de SILICE OENOLIA pour éviter tout risque de surcollage et accélérer la sédimentation (possibilité d’association avec du PROTEO S ou des tanins spécifiques) Précautions d’emploi • • Ne pas laisser plus de huit jours sur colle Utiliser rapidement après ouverture Conditionnement et conservation • • • Bidon de 1, 5 et 10 Litres Conserver dans l’emballage scellé d’origine à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et exempt d’odeur dans des locaux tempérés Ne pas exposer à une température inférieure à 10°C Œnologie Immélé SAS 10, rue du Stade • 68240 Sigolsheim Tél. : 03 89 47 32 33 • Fax : 03 89 47 33 34 [email protected] • www.oenoliaconseil.fr
