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INFOINFO-PRESSE N°156 DU MOIS DE NOVEMBRE 2013 Par Retrouvez l’intégralité des revues de presse sur le site du CDI, à l’adresse : http://cdibazeilles.lautre.net/ Rubrique CDI 1 N° 156 ABONNEMENTS ABONNEMENTS CDI Ca m’intéresse Les cahiers science et vie Les défis du CEA Les dossiers de l'actualité N°393 N°141 N° 184 N° 159 Couverture : Bien vivre sans argent (ou presque !) : acheter malin et d’occasion, troquer au lieu de payer, profiter de ce qui est gratuit. Nature : la chimie des brumes, c’est coton. Enquête : notre armée vaut-elle encore quelque chose ? Conso : comment ça marche , une piscine municipale ? Santé : hypersensibilité alimentaire, bientôt l’épidémie ?. Science : l’incroyable soufflerie d’Eiffel fête ses cent ans ! Sommaire : Psychologie : les rêves en sept questions. Complément d’enquête : où se trouvent les forces françaises dans le monde ? Une œuvre en détail : Georges Braque joue au cubiste intégral. Couverture : Le cheval l’atout maître de l’homme :une alliance millénaire, l’artisan des grandes conquêtes, le symbole du pouvoir, comment l’équitation est devenue un art. Sommaire : Mythologie : chevauchées fantastiques (Philippe Testard-Vaillant). Art et sciences équestres : la médecine vétérinaire met le pied à l’étrier. Couverture : Grand angle : dans l’intimité des pac. Coup de projecteur : la ballade martienne de curiosity. Tout s’explique : le microscope électronique en transmission. Sommaire : A la pointe : légo moléculaire in vivo, de l’or contre les tumeurs, des bactéries à fort potentiel attractif ! Distinction : la femme scientifique de l’année, c’est elle !… Valérie Masson-Delmotte. Couverture : Reporters au cœur de le guerre. Monde : les attentes du peuple iranien. Société : quelle place pour les roms ? Sommaire : Génération : les prépas pour qui ? Sport : la reconversion des gymnastes à 20 ans. Portrait : Hugot Horiot écrit son autisme. 2 Couverture : Le black absolu : Richie Mc Caw, le légendaire capitaine des All Blacks, champions du monde 2011, défie à nouveau les français. Arsenal : le retour en grâce. Les secrets du gardien de Salvatore Sirigu. New York : la passion du marathon. N° 1634 Sommaire : Trampoline : un sport qui donne le tournis. Football : l’arsenal nouveau est arrivé. Reportage : adversaires et amoureuses, Jessica Harrison et Carole Péon, en couple depuis huit ans. Couverture : C’est l’histoire d’un but… Vingt ans après le cauchemar du 17 novembre 1993, nous avons retrouvé, en Bulgarie, Kremenliev, Balakov, Penev et Kostadinov, les quatre acteurs du but qui a privé les bleus du mondial aux Etats-Unis. Rugby à 7 : grand reportage au cœur du mirage kényan. Les N° 1635 coulisses de la coupe du monde de ski, par Alexis Pinturault. Portfolio : Sébastian Vettel, l’album du 4e sacré. Sommaire : Formule 1 : Vettel, toujours plus vite. Handball : Hansen, drôle de danois. L’équipe magazine Couverture : Quinze de France, la grande aventure. Dusautoir, confessions d’un capitaine. Les bleus après les blacks, portfolio exclusif. Marcoussis intime. Les plus grands exploits. Hommage aux brutes. Le Top 14 va-t-il tuer l’équipe de France ? N° 1636 Sommaire : Du mythe d’un jeu à la française : y a-t-il un style français ? analyse de l’ancien capitaine et sélectionneur Pierre Berbizier. Gueules d’après-macht : les bleus sortaient tout juste de leur combat face aux blacks, nous leur avons tiré le portrait. Couverture : le Top 50 des stations de ski 2013-2014. Sommaire : Andorre : la petite Suisse des Pyrénées. Guide+ : Supl. au tests de ski, rando sens dessus dessous, location, shopping & N° 1636 culture. Couverture : Tyson : « tant de honte et de douleur ». Zlatan Ibrahimovie, ballon d’or des jeux vidéo. Sir Alex Ferguson, vendeur de best-sellers. Sébastien Loeb, spécialiste en jouets à gros moteur. Adrien Théaux, expert en descentes de Coupe du monde. N° 1637 Sommaire : Magzap : entretien, Mike Tyson se livre (la biographie de l’ex champion du monde de boxe poids lourds vient de sortir). Reportage Ferguson en tournée. Reportage les jouets de Loeb. L’Etudiant N° 373 Couverture : Le palmarès des grandes écoles de commerce : 3 Ouverture internationale, excellence académique, salaire à la sortie : choissez votre école selon vos propres critères ! Plusieurs classements possibles, les meilleures écoles par domaine, les avis des anciens. Tout pour réussir Sciences Po, et aussi, étudier en Paca-Languedoc-Roussillon, partir aux EtatUnis, le Big Data, un secteur qui recrute… Lycée « J’ai peur d’aller en cours », comment faire ? Sommaire : Enquête : Valérie Piau, avocate en droit de l’éducation, vous répond Objectif BAC : Les corrigés du Bac 2013 Orientation : Un secteur en 2015, les métiers de bouche. Les choix de l’étudiant : Conso, le permis de conduire pas trop cher. Les Sciences Humaines N° 253 N° 112 N° 113 Le magazine du Monde N° 114 N° 115 Couverture : DOSSIER :Ecrire, du roman au SMS. Divers : Sommes-nous tous des malades mentaux ? Pourquoi la criminalité chute-t-elle ? Les sourds : l’affirmation d’une identité. Ecole : 5 sujets qui fâchent : genre, économie, morale, religion, histoire. Couverture : Spécial beauté : éloge de la pâleur. Corée du sud, terre promise de la cosmétique. Sommaire : Gisement d’humour saoudien, des humoristes détournent le web. Tourisme : le MuCEM dope Marseille. JFK, le fantôme de Dallas. Couverture : France-Allemagne : ich liebe dich (moi non plus). Sommaire : L’allemande Alice Schwarzer, 70 ans : son dernier combat, faire interdire la prostitution. Qui est vraiment… Stéphane Le Foll ? Couverture : Le clan des Tiberi. Dossier : champagnes et spiritueux, un verre de fête. Sommaire : le justicier Baudis : défenseur des droits depuis 2011, il lutte avec passion contre les discriminations. Face à face : l’agitateur et le flatteur de PS. Qui est vraiment, Chris Christie ? Grèce : le cinéma se joue de la crise. Couverture : Caricatures de Mahomet, affaire Lacub-DSK : 17e chambre, un tribunal très médiatique. Sommaire : Internet : facebook en pleine crise d’ado. Gastronomie : la madeleine pleure sa bonne chère. Génération trait d’union : leurs parents sont chinois, eux sont français. Un breton dans le vent : les premiers bonnets rouges venaient de ses usines. 4 Phosphore Première Sciences et avenir Science & vie Sciences ouest N° 389 N° 441 N° 801 Couverture : Etudes orientation : stages : mode d’emploi ; reportage : éducateur spécialisé ; coaching : apprendre par cœur. Actualité : pourquoi les armes chimiques font peur ? Que faire de son spleen. Parisiens, têtes de chien ? Provinciaux, têtes de veaux ? Banlieusards, têtes de lard ? Sommaire : Micro-trottoir : « Pourquoi aimez-vous la vie ? » Reportage actu : dans les coulisses du lobby du tabac. Le débat : sexe et ciné, quelles sont les limites ? Couverture : Michael Fassbender : condamné à être une star. Divergente : le nouveau hunger games ? Exclusif : Michael Cimino, nous ouvre la porte du paradis. Tom Hanks : l’étoffe d’un héros. Jennifer Lawrence : rencontre avec la fille la plus cool de Hollywood . Sommaire : Interview : James Gray. Tournage : divergente. Icône : Harrison Ford . Portrait : Guillaume Gallienne, on a cuisiné le comédien et son entourage. Couverture : Spécial high-tech : les dernières innovations, nos conseils sur les meilleurs produits numériques. Gravity : Claude Haigneré et Jean-François Clervoy décryptent le film choc. Boson de higgs : le triomphe du Nobel . Sommaire : Evénement : gaz de schiste, quels forages pour demain ? Sciences fondamentales : Prix Nobel 2013. Histoire : Nos ancêtres, tous des erectus ? Santé : le piège des boissons excitantes. High-tech : des nanotubes de carbone dans un ordinateur. Santé : une jambe bionique commandée par la pensée. Couverture : Culture d’organes : et maintenant le cerveau ! Dossier « réalité augmentée » : voir plus ? les secrets des lunettes connectées ; tout ce qu’elles vont changer. Saumon d’élevage : du succès au fiasco. Fukushima : le pari de la N° 1154 congélation . Sommaire : Terre : des régions vont mieux résister au réchauffement ; les oiseaux respectent les limitations de vitesse, Médecine : l’arthrite cacherait une bactérie des gencives. N° 314 Couverture : Robotique : un fauteuil qui a les yeux en face des roues. Actualité : une antenne dédiée à la recherche à Météo France Lannion. Un dossier réalisé par le CCSTI / Maison de la mer : Sauvons les huîtres ! La surmortalité touche les huîtres adultes. La résistance au virus sélectionnée dès l’écloserie. Des recherches pour le retour de l’huître plate. 5 N° 667 ALLEMAND Couverture : A la Une : a Vienne, sur les pas du célèbre réalisateur Mickael Hanekes. Découvertes : ces aliments qui donnent la pêche. Culture : un génie disparu trop tôt, le poète Georg Büchner. Sommaire : Enjeux : les nouveaux Länder, 24 ans après la chute du mur : un bilan mitigé. Etudes universitaires : les bienfaits d’un séjour à l’étranger. Vocable Allemand N° 668 Couverture : A la Une : A Dresde pour son marché de Noël, à Garmisch pour la neige garantie et à Berlin pour la fête. Politique : négociations au sommet. Société : un village de conteneurs pour loger les étudiants à Berlin. Sommaire : Culture : Noël en chansons. Découvertes : une comète filante dans le ciel de Noël ? ANGLAIS English now I love English Today in English Vocable Anglais N° 63 N° 212 N° 255 N° 674 Couverture : Star : Miley Cirus reine de la danse pop. Laissez l’anglais vous surprendre ! L’origine de Thanks Giving aux USA. Voyages : Dunedin, l’Ecosse en Nouvelle-Zélande. Expression : comment exprimer votre gratitude. Business : le pouvoir du Scrabble. Sommaire : Vocabulaire : la mode. Styles de vie : l’esprit de Noël. Personnalité : John Kerry. Couverture : Corn Flakes, les ceréales qui ont conquis le monde. Reportage : Les monstres de Hollywood, qui les fabrique ? Vues sur le monde : l’Amérique fête Thanksgiving. Couverture : Les stars anglaises de Youtube. Zombies : pourquoi le monde aime-t-il les morts vivants ? Coaching : préparez votre CV en anglais. Reportage : un étudiant français en Nouvelle-Zélande. Sommaire : Musique : les rockers américains : The Lumineers. Portrait : Bill de Blasio. Couverture : A la Une : L’Australie aujourd’hui. Société : « change.org », un site révolutionnaire ? Economie : Starbucks, le café et après… Sommaire : Culture : Alice Munro, le Nobel de littérature 2013. 6 N° 675 Couverture : A la Une : Miley Cirus, la mue d’une jeune artiste. Société : la fin des restaurants de curry en GrandeBretagne. Cinéma : une rencontre avec Benedict Cumberbatch. Sciences : pourquoi nous avons peur des serpents. Sommaire : Société : retours à la frontière. Enjeux : un entretien avec Tony Blair. Découverte : une histoire de levure. ESPAGNOL N° 660 Vocable Espagnol N° 661 Couverture : A la Une : Le Chili à la veille de la présidentielle. Société : L’Espagne face aux réformes de l’éducation. Musique : Lila Downs, la chanteuse mexicaine en tournée. Sommaire : Société : Le vin prend de la hauteur. Découvertes : Origami, des thérapies de papier. Couverture : A la Une : Rencontre avec le réalisateur de « Rêves d’or ». Société : Le Mexique lutte contre l’obésité. Arts : La magie de l’œuvre de Carmen Calvo. Insolite : scénario catastrophe pour les côtes espagnoles. Sommaire : Enjeux : 30 ans de démocratie argentine. Culture : Pablo Heras-Casado, nouvelle star des chefs d’orchestre. HISTOIRE-GEOGRAPHIE L’Histoire N° 393 Couverture : Gandhi : au-delà de la légende. Pourquoi Achille renonce à la guerre. Voter pour Dieu au XVI siècle. Tissot, médecin et confident. Sommaire : Evénement : faut- il se méfier des documentaires historiques ? Médias : viol , combat pour un procès. Centenaire : quoi de neuf sur la grande guerre ? HOTELLERIE-RESTAURATION Collectivités express Cuisine collective N° 266 N°265 Couverture : Dossier : déchets et gaspillage alimentaire. Portrait : Simon Scotto. Les cahiers de l’acheteur : les produits de Normandie. Sommaire : Evénements : Grégory Houssine décroche le Gargantua de la région sud-ouest. Snacking : comment snacker en restauration légère ? Experts : nutrition, équipement, hygiène…. Couverture : Maire nature. Résultats de la grande consultation nationale de la restauration scolaire. Sommaire : Actualités : pourquoi le lait est-il bon pour la santé ? Agroalimentaire : le petit déjeuner. Sel et condiments… 7 Grain de sucre La revue des comptoirs Le cuisinier Hôtellerie restauration magazine N° 266 N° 171 N° 174 Technique culinaire : Franck Bergé : bœuf bourguignon, cuisson basse température. Produits de saison : orange, pomme de terre choux de Bruxelles, navets….. Couverture : Tendance & nouveautés. Réactions : grande consultation nationale de la restauration scolaire. Sommaire : Actualités : la semaine du goût. Lutte contre le gaspillage. Agroalimentaire : boissons chaudes. Agnès Fumey : le modèle alimentaire. Couverture : Menus de fête, les classiques à prix abordable. TVA, une hausse à digérer. Site Internet : des solutions simples pour être visible. Sommaire : Fumeurs : E-cigarettes et innovation, les fabricants dévoilent leurs projets. Cocktails : service en tête, tout savoir sur les cocktails. Boissons : le beaujolais nouveau débarque. Couverture : Marchés : cumin, patate douce. Sommaire : Nutrition : sublimer une recette grâce à la cuisson basse température. Terrains : privilégier le goût, cheval de bataille de la cuisine centrale de Bron. Couverture Spécial tendances & innovations : présentations insolites ou détournées, nouvelles formes de commercialisation, E-réputation : répondre aux clients. Restauration : Yannick Alléno ouvre un deuxième terroir parisien place de la bourse. Les distributeurs-grossistes signent une charte développement N° 3367 durable.L’Umih à la veille de son 61e congrès national. L’hôtel Fabric, un clin d’œil au Paris industriel. Secrets de chef : trois recettes de Régis Marcon. Sommaire : L’actu de la semaine. Innovations : produits, équipements, nouvelles technologies. N°3368 Couverture : Jean-François Piège se livre en 300 recettes. Louvre Hôtels Group vend 40 établissements en France. Hébergements touristiques : la réforme est bien appliquée. Thierry Grégoire : la petite hôtellerie est dans une spirale infernale. La haute technologie à prix serré. Sondage : Le fait maison plébiscité par les restaurateurs et leurs clients. Couverture : Vie syndicale : Synhorcat : un onzième congrès dense et concret. Restauration : Le duo Newrest-Elior alimente les voitures-bars des TGV. Juridique : Comment servir des N° 3369 champignons dans votre restaurant. Une tradition vivace : les repas de chasse ont toujours la cote. 8 Couverture : Vie professionnelle : Roland Héguy au congrès de l’Humih à Cannes : « C’est une profession en colère qui s’exprime ». Juridique : comment déterminer, le statut de cadre N° 3370 d’un salarié. Michel Guérard reçoit le prix François Rabelais. Gastronomie italienne : ces trattorias qui séduisent l’Amérique. Une nouvelle équipe à la tête des relais & châteaux. L'Industrie hôtelière Néorestauration Rungis Actualités Cuisine et vins de France Thuriès N°666 N° 513 N° 693 N° 154 N° 254 Couverture : Produits festifs : bien finir l’année…pour mieux la commencer ! Sommaire : Conjoncture : l’observatoire de la restauration et de l’hôtellerie. Actualités sociales, juridiques : réglementation fiches pratiques : juridique, fiscal, social environnement/ hygiène. Couverture : L’événement : halte au gaspillage ! Les stratégies : Boco, le « fast-good » des agités du bocal. Sucré : touche gourmande ou formidable levier ? Sommaire : Dossier : un goût affirmé pour les desserts. Les rendez-vous de la profession : la profession mobilisée contre le gaspillage. Les stratégies : le partage, la clé d’un repas économique et convivial. La restauration commerciale : les concepts : Villoresi, un laboratoire vert sur l’autoroute italienne. Couverture : Transport routier de marchandises, des évolutions en bonne voie… Actualités, la vie à Rungis, produits de saison, portraits, nouveautés, recette gourmande, chronique auto. Couverture : Suivez le bœuf, 5 grands classiques (du steak au poivre à la terrine de pot-au-feu). Autour du gratin dauphinois , 8 variations inédites Biscuits secs : transformez-les en verrines, mousses… avec nos 13 idées. Dégustation : les rhums ambrés. Au banc d’essai : les miels. Un jeu d’enfant : bons petits dîners entre amis ( 16 recettes : blanquette, clafoutis salé, velouté thaï, curry, tajine, tarte aux figues, panna cotta …..) Sommaire : Marché de saison : fenouil, sole, jarret de veau et noix en 12 recettes.. Petit cours de pâtisserie : la linzertorte. Sommaire : L’album de Marc Meurin. Les recettes de Gilles Goujon. La pâtisserie de Florent Cluzel. Les grands noms de la cuisine Dom Pierre Pérignon. SCIENCES ECONOMIQUES ET SOCIALES L’expansion N° 789 Couverture : Le grand gaspillage : exclusif, une gabegie annuelle de 140 milliards en France (énergie, médicaments , 9 étalement urbain, dictature de la mode, dates limites de consommation, réunionnite, mille-feuille administratif, obsolescence programmée du high-tech). Sommaire : Allemagne : les chômeurs cachés d’Angela. La fine stratégie de Rémy Cointreau. La social-démocratie : un modèle en panne ? Terra Eco N° 52 Couverture : Habitat partagé : et si on vivait ensemble ? Alerte : la publicité fait de l’œil à vos narines. Gruyère râpé : ni gruyère, ni râpé. Climat : Cuba se noie. Solidarité : l’habit fait le job. Cécile Duflot : interview exclusive. Et aussi : la Louve est entrée dans Paris, l’eldorado mongol, il était une forêt. Sommaire : Culture : l’abbaye de Fontevraud, 900 ans et une énergie folle. Le reportage : en Argentine, l’énergie de demain pousse sur les ordures. TOURISME Carolo Mag’ N° 174 L’Echo touristique N° Couverture : Nuit blanche 2013, merci ! Actualités : le canal Mazarin remis en eau. Agenda : rock, jazz et électro au forum. Vivre ensemble : les points-seniors, détente et animation. Sommaire : Actualités : rénovation du service état civil, relations internationales, forum des associations de solidarité internationale …… Sport : le cyclo-cross du Mont Olympe, le gym club, le cross de la Warenne, la chronique des flammes. Couverture : Couverture : Safaris : sur les terres du Roi Lion. Notre dossier : les contrats d’assurance sortent des frontières. Focus éco : l’innovation entre en gare. Made in France : mobilisation N° 3086 générale pour le centenaire 14/18. Sommaire : L’essentiel du web. La question : Comment limiter la fraude sur Internet ? On a testé pour vous : le Parc Astérix. Couverture : France, nos 5 pistes pour doper le tourisme. Focus éco : l’Etat vient au chevet des agences de voyages. Made in France : les stations de ski surfent sur le net. Destination : sous N° 3087 le charme de l’île Maurice. Sommaire : Formation : se lancer dans la création d’entreprise. La question : le modèle Ryan Air est-il menacé ? 10 Couverture : Ce que veulent les jeunes. La parole à : Patrice Caradec, président de transat France. Made in France : l’Hexagone doit mieux étaler sa science. Envie de : voyages en tenue de fête. N° 3088 Sommaire : L’essentiel du web. La question : comment optimiser sa visibilité sur Twitter ? Business travel : l’hôtellerie bientôt plus chère que l’aérien ? Du durable dans les idées : des villages de vacances plus durables. Couverture : Oui au WIFI, mais pas à trop haut débit. La parole à : Jean-Pierre Mas, président de Selectour Afat. Focus éco : convention collective , ce qui va changer. Destination : Macau, l’empire contre-attaque. N° 3089 Sommaire : La question : les taxes à l’entrée, poison des destinations. Made in France : quand Lyon s’illuminera. Bussiness Travel : réserver son déplacement en toute mobilité. Juristourisme N° 158 Couverture : Développement touristique : retour à la ville. (définition et enjeux, guides conférenciers, meublés touristiques, transports, stratégies de développement.) Equipement touristique : quel gestionnaire ? Un choix stratégique. Sommaire : Actualités : politique touristique : relancer le tourisme français dans la compétition mondiale. Zones humides et tourisme : des relations glissantes. Travail dominical : une condamnation sous fond de concurrence déloyale. DIVERS 11 Série TV La hulotte Le nouvel observateur L’écologiste Marianne Marianne N° 58 N° 100 Couverture : Hannibal / Bates motel, les psychos à l’honneur. Hero Cop : la renaissance des héros. Rentrée US : tout ce qu’il faut savoir ! Après avengers : agents of S.H.I.E.L.D. les nouveaux agents (super) héroïques ! Sommaire : Poisson pilote : under the dome, Stephen King adapté en série avec un gros budget et de belles ambitions à la clé. Reste à savoir si le maître de l’épouvante sera aussi le maître des audiences ? Zapping : mentalist (interview) etc…. Shopping : sélection des dernières nouveautés en matières de DVD, imports, anime et Blu-ray avec des petits dossiers et des coups de projecteur sur les séries du moment. Couverture : La hulotte : l’oiseau des glaces, le plus petit mammifère du monde. Couverture : Les sexygénaires : amour, travail, loisirs …( à 60 ans, tout est possible ). Spéciale high-tech. Sommaire : Monde : Syrie, le bagne de Bachar. ArtsN° 2557 spectacles : La vénus au fou rire. Livres : la shoah dessinée par un enfant . N° 41 N° 863 N° 864 Couverture : Mexique : qui sont vraiment les zapatistes ? Rivières sauvages : Amazonie, Afrique, Europe… Le retour des projets de barrages. Agriculture : les mesures de la nouvelle Pac. Santé : le point sur les perturbateurs endocriniens. Peuples nomades en Asie : leur vie aujourd’hui. Sommaire : Patrimoine médical en danger. Portrait :hommage à François Terrasson. Qu’est-ce que l’autonomie ? Comment planter un arbre ? Couverture : Pourquoi et comment : dégager Hollande par le haut. Feu sur la femme parfaite ! : le livre qui appelle à la révolte contre les stéréotypes des magazines. La vérité sur les cambriolages…. et les moyens pour se protéger. Sommaire : Le livre de l’ancien ministre de la culture Frédéric Mitterrand est affligeant. Christian Noyer, au secours des spéculateurs. Le match Arabie Saoudite-Iran. Couverture : Enquête sur un secret médical : « Je suis cobaye des labos pharmaceutiques ». Ecotaxe, les dessous inavouables d’une faillite d’Etat. Les 343 salauds, Léonarda, Polony… les polémiques en toc. La Tunisie peut-elle exploser ? Cinéma : la folie des nanars. Sommaire : A quoi servent les écolos ? Le boum de la photographie amateur. 12 13