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Download Fiche pour l`haricot vert - Ambassade du Sénégal au Canada
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OPPORTUNITÉ D’INVESTISSEMENT Portrait de la filière 1970 : Introduction de l’horticulture d’exportation au Sénégal dans le cadre du projet ‘’Bud Sénégal’’ (projet d’investissement mixte public/privé) Les exportations horticoles atteignent un sommet de 20 000 tonnes par année avec une gamme variée et une logistique maritime performante. Introduction de la culture du haricot vert HARICOT VERT Volume des exportations du haricot vert du Sénégal sur les 12 dernières années 1980-2000 : Recul important après la disparition du projet Bud Les exportations d’haricot vert par avion continuent mais les problèmes de fret limitent la croissance. 2000 - aujourd’hui: Réapparition d’une logistique maritime performante et maîtrise graduelle de la chaîne de froid par les exportateurs Repositionnement concurrentiel de la filière : le Sénégal confirme sa place sur le créneau de contre-saison en Europe Aujourd’hui le haricot vert est cultivé sur environs 700 Ha dans la zone des Niayes et la zone du Fleuve Sénégal (Nord) Conquête de nouveaux marchés en cours. Pourquoi investir dans cette filière ? Marché : Segment en forte progression et regain AIR MER Fenêtre d’approvisionnement Nov Dec d’intérêt pour l’origine de la part des réseaux de distribution en Europe. Voir fiche commerciale du haricot vert. Potentiel compétitif: Le Sénégal confirme son positionnement concurrentiel face à ses principaux compétiteurs, le Maroc et l’Egypte Le Sénégal demeure l’origine la moins éloignée des marchés européens avec des conditions optimales de culture pendant les mois d’hiver Les itinéraires techniques sont bien paramétrés et la structure des coûts demeure compétitive. Conditions d’implantation: Le niveau d’investissement requis et les risques associés à la culture du haricot vert d’exportation demeurent modérés et la rentabilité est avérée. Page 1/2 Jan Fev Mar Avr Mai Forte production Temps de transit maritime (de Dakar) Jours Ports Belgique (Anvers) France (Nord) Espagne (Algesiras) 1 2 3 4 5 6 7 OPPORTUNITÉ D’INVESTISSEMENT Haricot vert : mode d’emploi HARICOT VERT À explorer Où produire: Pour des raisons climatiques, seules les zones côtières sont adaptées à la production du haricot vert La région des Niayes est la zone traditionnelle de production mais l’accès à la terre et à l’eau est de plus en plus contraignant De très bons résultats sont également obtenus dans la zone de Saint-Louis au niveau du Bas Delta du Fleuve Sénégal, au Nord du pays. Variétés nouvelles et prometteuses Haricots plats Type d’investissement préconisé: Une approche de production graduelle, par palier de 30 à 50 Ha, est préconisée. Cette approche par étape permet de mieux former et évaluer les équipes, d’apprendre à composer avec les caractéristiques du terrain, et d’ajuster les itinéraires techniques aux conditions locales. Une production sur 150 – 250 hectares sur 3 ans est également envisageable, en association avec d’autres cultures d’exportation voir aussi fiche projet type (pour un projet sur 500 ha) Un investissement en capacité froid pour au moins 1 conteneur 40 pieds sera requis dès le départ du projet. Phases d’implantation envisageables: Phase 1 : Implantation sur site adapté et production en régie avec plein contrôle sur les aspects techniques et de gestion (certification EurepGap obtenue). Phase 2 : Sur la base de paramètres clairement établis, possibilité d’extension en collaboration avec un producteur local (formule de partenariat à définir au cas par cas, certification EurepGap obligatoire). Phase 3 : Pour des opérateurs bien implantés et dotés des systèmes de gestion technique perfectionnés, la contractualisation avec des producteurs indépendants -y compris des petits producteurs- pourra être envisagée (avec la mise en place d’un système permettant la certification EurepGap, Option 2). Page 2/2 Modes de conditionnement à valeur ajoutée : barquettes sous-vide Pré-emballage Modes de conditionnement à valeur ajoutée : sachets à atmosphère modifiée Pré-emballage La culture du haricot vert constitue une solution relativement peu risquée pour le démarrage d’un projet d’investissement agricole au Sénégal.
