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Tourte aux petits légumes
du printemps
D în er
Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 35 minutes
* 2 pâtes à tarte
brisées
Préchauffez votre four à
180 °C.
* 200 g de petits
pois surgelés
Coupez les courgettes en
rondelles fines au robot et faites-les fondre
5 minutes avec l’oignon émincé, les petits pois
et l’ail pressé dans un peu d’huile d’olive.
* 2 petites
courgettes
* 1 oignon
* 3 œufs
* 20 cl de lait
* 300 g de brousse
* 50 g de parmesan
râpé
* 1 gousse d’ail
Dans un saladier, mélangez la brousse avec les
œufs, le parmesan, le sel et le poivre. Ajoutez les
légumes. Salez et poivrez.
Foncez le moule à tarte avec une pâte en
laissant les bords dépasser puis versez-y la
préparation. Recouvrez avec l’autre pâte en
pressant bien les bords et faites un petit trou au
centre.
Badigeonnez la tourte avec un peu de lait.
Enfournez pour 30 minutes.
Le petit +
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un mélange de
légumes surgelés précuits à la vapeur (courgettes, petits pois,
carottes, oignons grillés) décongelés.
De ss er t
Verrines au kiwi
Préparation : 5 minutes
* 400 g de fromage
blanc
* 4 kiwis
* 4 spéculos
* Sucre
Battez le fromage blanc avec un peu de sucre.
Évidez les kiwis, puis mixez la chair avec du
sucre.
Répartissez le fromage blanc dans 4 verrines,
versez dessus le coulis et les spéculos émiettés.
Vous pouvez remplacer le sucre par du sirop
d’agave, moins calorique. Mettez-en moins car
c’est plus « sucrant ».
Printemps 26
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Semaine 1
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