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PRODUITS INDUSTRIELS
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture biologique
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R‚F‚RENTIEL
PORTANT SUR
M ATIƒRES FERTILISANTES ET SUPPORTS DE CULTURE
UTILISABLES EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Caract€ristiques communicantes :

Produit utilisable en Agriculture Biologique conform€ment au r•glement (CE) n‚ 834/2007

Le mode d’emploi ne donne pas d’indication visant • d‚passer 170 kg d’azote par hectare et par an
Organisme certificateur :
BUREAU VERITAS CERTIFICATION
Immeuble ƒ Le Guillaumet „
60 avenue du G€n€ral de Gaulle
92046 PARIS LA D…FENSE CEDEX.
VERSION
05
DATE
OBJET
Validation Qualit€ France SAS
Mise † jour par rapport aux r•glements NOURRIT Philippe
01/12/2009 (CE) N‚ 834/2007 et (CE) n‚ 889/2008.
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SOMMAIRE
PARTIE 1 : CAHIER DES CHARGES..................................................................................................3
1. PR…SENTATION G…N…RALE DU CADRE DE LA CERTIFICATION ..........................................................3
2. DOMAINE D’APPLICATION – D…FINITION DU PRODUIT .......................................................................3
3. PRINCIPAUX TEXTES DE R…F…RENCES ............................................................................................4
3.1.
Textes g€n€raux...................................................................................................................... 4
3.2.
Textes sp€cifiques aux mati•res fertilisantes........................................................................... 5
3.3.
Autres textes de r€f€rence ...................................................................................................... 5
3.4.
Vocabulaire ............................................................................................................................. 6
3.5.
Abr€viations ............................................................................................................................ 7
4. SCH…MA DE VIE.............................................................................................................................8
4.1.
Sch€ma de vie ........................................................................................................................ 8
4.2.
Caract€ristiques ...................................................................................................................... 9
4.2.1.
Caract€ristiques implicites ............................................................................................... 9
4.2.2.
Caract€ristiques explicites non-communicantes .............................................................. 9
4.2.3.
Caract€ristiques explicites communicantes ................................................................... 10
5. D…TAILS DES M…THODES DE MAITRISE ET DE CONTR‡LE POUR CHAQUE …TAPE............................12
5.1.
…TAPE 1 : R€ception, Contrˆle, Stockage des Mati•res Premi•res ........................................ 12
5.2.
…TAPE 2 : Compostage .......................................................................................................... 14
5.3.
…TAPE 3 : M€lange des produits ............................................................................................ 15
5.4.
…TAPE 4 : Transformation du produit...................................................................................... 17
5.5.
…TAPE 5 : Conditionnement du produit, Stockage final........................................................... 18
5.6.
…TAPE 6 : Exp€dition.............................................................................................................. 20
6. …TIQUETAGE ...............................................................................................................................22
6.1.
R•gles g€n€rales .................................................................................................................. 22
6.2.
Mention de la certification sur les €tiquetages ....................................................................... 22
6.3.
Mention de la certification sur les documents ........................................................................ 23
PARTIE 2 : PLAN DE CONTR‡LE....................................................................................................24
1. CONDITION D’ADMISSION DES PARTENAIRES..................................................................................24
1.1.
R•gles g€n€rales .................................................................................................................. 24
1.2.
Modalit€s d’admission du B€n€ficiaire................................................................................... 24
1.3.
Modalit€s d’habilitation des partenaires................................................................................. 24
2. PLAN DE CONTR‡LE ....................................................................................................................25
2.1.
Plan de contrˆle interne......................................................................................................... 25
2.1.1.
Analyses r€alis€es en interne ........................................................................................ 25
2.1.2.
Contr•les r€alis€s en internes ....................................................................................... 25
2.1.3.
Proc€dures internes de l’entreprise ............................................................................... 26
2.2.
Plan de contrˆle de Bureau Veritas Certification.................................................................... 26
2.2.1.
Fr€quence des audits r€alis€s par Bureau Veritas Certification ..................................... 26
2.2.2.
Analyses r€alis€es par Bureau Veritas Certification....................................................... 26
3. SANCTIONS - PLAN DE CORRECTION.............................................................................................27
3.1.
Traitement des €carts (non-conformit€s) ............................................................................... 27
3.1.1.
Mise en €vidence des €carts et traitement..................................................................... 27
3.1.2.
Suivi des €carts et de leurs traitements par Bureau Veritas Certification ....................... 28
3.2.
D€cisions et sanctions de Bureau Veritas Certification.......................................................... 28
PARTIE 3 : ANNEXES.......................................................................................................................30
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PARTIE 1 : CAHIER DES CHARGES
Le pr€sent r€f€rentiel, qui s’inscrit dans le cadre de la certification de produits industriels et de services
(PIS) est une certification franŠaise r€gie par la loi n‚94-442 du 3 juin 1994 modifiant le code de la
consommation en ce qui concerne la certification des produits industriels et des services, la
commercialisation de certains produits et son d€cret d’application n‚95-354.
La certification est €galement bas€e sur la norme NF EN 45011, mai 1998 (Guide ISO/CEI 65 : 1996)
sp€cifiant les exigences g€n€rales relatives aux organismes proc€dant † la certification de produits.
Il convient de rappeler qu’en dehors des exigences express€ment pr€vues par ce r€f€rentiel, les
produits faisant l’objet de la certification doivent correspondre aux r€glementations franŠaises et
communautaires en vigueur, notamment en mati•re de mise sur le march€.
La certification de ce r€f€rentiel est par ailleurs r€gie par les principes g€n€raux de certification €dict€s
par le Manuel Qualit€ de Bureau Veritas Certification (r€f G-004). Seuls pourront b€n€ficier de la
r€f€rence † cette certification les produits €labor€s par des entreprises admises par Bureau Veritas
Certification, ayant donc satisfait aux proc€dures habituelles d’audit d’€valuation, et respectant
int€gralement les dispositions qui suivent.
1. PR‚SENTATION G‚N‚RALE DU CADRE DE LA CERTIFICATION
La pr€sente certification concerne les mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture Biologique. Le march€ concern€ par cette certification est celui des fabricants de fertilisants,
plus particuli•rement celui des fabricants et / ou metteur en march€ pour amendements et / ou engrais
et / ou supports de culture.
L’objet de cette certification est d’apporter des garanties sur la composition des produits certifi€s et sur
leur conformit€ au r•glement europ€en CE 834/2007 modifi€ d€finissant les r•gles de production des
v€g€taux en Agriculture Biologique.
Rappelons que cette certification est une d€marche volontaire de l’entreprise.
Toute modification de la r€glementation concernant les mati•res fertilisantes et les supports de culture
entra‹ne une modification du pr€sent r€f€rentiel. Les d€lais d’application des modifications sont ceux
pr€vus par la r€glementation.
2. DOMAINE D’APPLICATION – D‚FINITION DU PRODUIT
D€finitions
Mati•re fertilisante :
Les mati•res fertilisantes comprennent les engrais, les amendements, et
d’une mani•re g€n€rale, tous les produits dont l’emploi est destin€ † am€liorer la nutrition des v€g€taux,
ainsi que les propri€t€s physiques, chimiques et biologiques des sols.
Supports de culture : Produits destin€s † servir de milieu de culture † certains v€g€taux. Leur mise en
œuvre aboutit † la formation de milieux poss€dant une porosit€ en air et en eau telle qu’ils sont
capables † la fois d’ancrer les organes absorbants des plantes et de leur permettre d’•tre en contact
avec les solutions n€cessaires † leur croissance
Engrais : Mati„res fertilisantes dont la fonction principale est d’apporter aux plantes des ‚l‚ments
directement utiles • leur nutrition (‚l‚ments fertilisants majeurs, ‚l‚ments fertilisants secondaires et
oligo-‚l‚ments).
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Amendements organiques : Mati•res fertilisantes compos€es principalement de combinaisons
carbon€es d’origine v€g€tale ou animale et v€g€tale en m€lange, destin€es † l’entretien ou † la
reconstitution du stock de mati•re organique du sol et † l’am€lioration de ses propri€t€s physiques et/ou
chimiques et/ou biologiques.
*
Amendements min€raux basiques : Mati•res fertilisantes contenant des carbonates, des oxydes, des
hydroxydes et/ou des silicates, g€n€ralement associ€s † du calcium et/ou du magn€sium, et destin€es
principalement † maintenir ou † €lever le pH du sol et † en am€liorer les propri€t€s.
Op€rateurs
Les op€rateurs concern€s par la pr€sente certification sont tous les fabricants de fertilisants utilisables
en Agriculture Biologique. D’une faŠon g€n€rale, tous les op€rateurs ayant une action directe sur les
caract€ristiques du produit sont concern€s par cette certification
Communication
Les seules caract€ristiques communicantes permises par la pr€sente certification sont :
-Produit utilisable en Agriculture Biologique conform€ment au r•glement (CE) n‚ 834/2007
-Le mode d’emploi ne donne pas d’indication visant † d€passer 170 kg d’azote par hectare et par an
Positionnement du produit
Les fertilisants utilisables en Agriculture Biologique peuvent •tre fabriqu€s dans des entreprises
sp€cialis€es ou des entreprises mixtes (fabriquant † la fois des fertilisants conventionnels et des
fertilisants utilisables en Agriculture Biologique).
Les mati•res fertilisantes et les supports de culture utilisables en Agriculture Biologique et les autres
produits doivent faire l’objet d’une s€paration dans le temps ou dans l’espace † toutes les phases de
leur €laboration et de leur stockage.
3. PRINCIPAUX TEXTES DE R‚F‚RENCES
3.1. Textes g€n€raux
-
R•glement (CE) N‚ 834/2007 modifi€ du conseil du 28 juin 2007 relatif † la production biologique et
† l’€tiquetage des produits biologiques et abrogeant le r•glement (CEE) n‚ 2092/91
R•glement (CE) n‚ 889/2008 modifi€ de la commission du 5 septembre 2008 relatif † la production
biologique et † l’€tiquetage des produits biologiques
Articles L. 255-1 † L.255-11 du Code Rural remplaŠant la ƒ Loi n‚79-595 du 13 juillet 1979 relative †
l’organisation du contrˆle des mati•res fertilisantes et des supports de culture „.
D€cret n‚80-477 du 16 juin 1980 pris pour application de la loi n‚79-595.
D€cret n‚80-478 du 16 juin 1980 modifi€ portant application des articles L.214-1 et L.214-2 du Code
de la Consommation en ce qui concerne les mati•res fertilisantes et les supports de culture.
Arr•t€ du 16 juin 1980, modifi€ le 7 juillet 2005, concernant les tol€rances admissibles en ce qui
concerne les mati•res fertilisantes et les supports de culture.
Arr•t€ du 8 d€cembre 1982 pour le contrˆle des mati•res fertilisantes et des supports de culture
R•glement (CE) N‚ 1774/2002 du parlement europ€en et du conseil du 3 octobre 2002 €tablissant
des r•gles sanitaires applicables aux sous-produits animaux non destin€s † la consommation
humaine
NF X 50-067 : ƒlaboration d’un r€f€rentiel de certification de produit ou de service ou d’une
combinaison de produit et de service
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3.2. Textes sp€cifiques aux mati•res fertilisantes
-
Directive 76/116/CE du 18 d€cembre 1975 modifi€e concernant le rapprochement des l€gislations
des …tats membre relative aux engrais, r€guli•rement modifi€e et compl€t€e, qui fonde la
r€glementation communautaire.
Directive 89/530 du 18 septembre 1989 modifi€e concernant les oligo-€l€ments.
D€cret n‚ 80-478 du 16 juin 1980 modifi€ portant application de la loi du 1er aoŽt 1905 sur la
r€pression des fraudes en ce qui concerne les mati•res fertilisantes et les supports de culture.
D€cret n‚ 80-477 du 16 juin 1980 pris pour application des articles L.255-1 † L.255-11 du Code
Rural
Arr•t€ 16 juin 1980 sur les tol€rances admissibles en ce qui concerne les mati•res fertilisantes et les
supports de culture.
Arr•t€ du 9 juin 1975 concernant la liste des produits non soumis † homologation.
Arr•t€ du 21 d€cembre 1998 relatif † l’homologation des mati•res fertilisantes et des supports de
culture.
Norme NF U 44-051 ƒ Amendements Organiques – D€nominations et sp€cifications „ (Avril 2006).
Arr•t€ du 27 d€cembre 1982 portant application obligatoire de norme. Compl€t€ les 5/9/03 et
25/9/04.
Arr•t€ du 5 septembre 2003 relatif aux v€rifications auxquelles doit proc€der le responsable de la
mise sur le march€ des mati•res fertilisantes et supports de culture normalis€s.
Arr•t€ du 21 aout 2007, modifiant l’arr•t€ du 5 septembre 2003, portant mise en application
obligatoire de normes.
R•glement (CE) No 2003/2003 du parlement europ€en et du conseil du 13 octobre 2003 relatif aux
engrais
3.3. Autres textes de r€f€rence
-
-
Cahier des charges homologu€ du 30 aoŽt 2000 concernant le mode de production et des
pr€paration biologique des animaux et des produits animaux d€finissant les modalit€s d’application
du r•glement CEE 2092/91 modifi€ du conseil et/ou compl€tant les dispositions du r•glement CEE
2092/91 modifi€ du conseil.
Norme NF U 42-001 Engrais – d€nominations et sp€cifications
Norme NF U 42-002, Engrais † teneur(s) d€clar€e(s) en oligo-€l€ment(s) destin€s † •tre apport€s
au sol.
Norme NF U 42-003, Engrais † teneur(s) d€clar€e(s) en oligo-€l€ment(s) pour pulv€risation foliaire.
NF U 42-004, Engrais pour solutions nutritives min€rales
NF U 42-005, Acides min€raux pour ajustement du pH des solutions nutritives min€rales r€pondant
† la norme NF U 42-004
NF U 42-006, Produits alcalinisant pour ajustement pH des solutions nutritives min€rales r€pondant
† la norme NF U 42-004
NF U 44-095, Composts contenant des mati•res d’int€r•t agronomique, issues du traitement des
eaux (Octobre 2008) (amendement A1)
Norme NF U 44-001, amendements calciques et/ou magn€siens-D€nominations et sp€cifications.
Norme NF U 44-051, Amendements organique – D€nominations et sp€cifications (Avril 2006)
Norme NF U 44-203, amendements calciques et/ou magn€siens – Engrais
Norme NF U 44-551, Supports de culture – D€nominations et sp€cifications
Norme NF EN 12579 ƒ Amendements Organiques et Supports de Culture – …chantillonnage „
(juillet 2000).
NF EN 13037 ƒ Amendements du sol et supports de culture – d€termination du pH „.
NF EN 13040 ƒ amendement du sol, support de culture, essai, d€termination, caract€ristique
chimique, dosage, mati•re s•che, caract€ristique physique, masse volumique, taux, humidit€,
pr€paration de sp€cimen d’essai, €chantillon „.
NF EN 13039 ƒ amendement du sol, support de culture, essai, d€termination, mati•re organique,
dosage des cendres, mode op€ratoire „
XP U44-165 ƒ Test rapide d’€valuation de la maturit€ d’un compost et de caract€risation des
mati•res premi•res vis † vis de la germination du cresson „.
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NF EN 13041 ƒ amendement du sol, support de culture, essai, d€termination, propri€t€ physique,
masse volumique apparente, volume, air, eau, porosit€, retrait, mode op€ratoire „
3.4. Vocabulaire
Substances destin‚es • moduler les propri‚t‚s d’un support de culture ou • lui en conf‚rer de
nouvelles (Norme NF U 44-551 A2)
Mati•res fertilisantes contenant des carbonates, des oxydes, des hydroxydes et/ou des silicates,
Amendements
g€n€ralement associ€s † du calcium et/ou du magn€sium, et destin€es principalement † maintenir
min€raux basiques
ou † €lever le pH du sol et † en am€liorer les propri€t€s.
Mati„res fertilisantes compos‚es principalement de combinaisons carbon‚es d’origine v‚g‚tale ou
Amendements animale et v‚g‚tale en m‚lange, destin‚es • l’entretien ou • la reconstitution du stock de mati„re
organiques
organique du sol et • l’am‚lioration de ses propri‚t‚s physiques et/ou chimiques et/ou biologiques.
(Norme NF U 44-051)
B€n€ficiaire
Entreprise admise au b€n€fice de la certification
Compostage caract€ris€ Norme NF U 44-051 :
Processus de d€composition et de transformations contrˆl€es de produits organiques sous l’action
de populations microbiennes €voluant en milieu a€robie.
Il est caract€ris€ par :
 Une augmentation initiale, n€cessaire et transitoire de la temp€rature de l’ensemble des produits
organiques qui permet son hygi€nisation ;
 Une perte de masse et de volume ;
Compostage
 Une homog€n€isation du produit ;
 La transformation des mati•res premi•res organiques selon des processus naturels dans les sols
(humification des r€sidus v€g€taux par exemple) ;
 Un degr€ de maturit€ en relation avec l’usage du produit.
Ni le d€pˆt de fumier stock€ par simple bennage, ni le compostage de surface (€pandage de fumier sur
le sol plus incorporation superficielle) ne peuvent •tre assimil€s † un compostage. (CC REPAB F du 30
ao„t 2000)
Mati„re fertilisante dont la fonction principale est d’apporter aux plantes des ‚l‚ments directement
Engrais
utiles • leur nutrition (‚l‚ments fertilisations majeurs, ‚l‚ments fertilisants secondaires et oligo‚l‚ments). (Norme NF U 42-001)
Filiale
Entreprise rattach€e et contrˆl€e par une soci€t€ m•re.
Mati•re premi•re Produit entrant dans l’entreprise et n’ayant subi aucune transformation.
Mati•res premi•res, m€langes, pr€ m€lange, additifs… entrant dans une €tape du sch€ma de vie du
Produits entrants
produit.
Produits sortants M€langes, pr€ m€lange, additifs… sortant d’une €tape du sch€ma de vie du produit.
Produits finis
Produits dans leur €tat d€finitif.
Site secondaire Site appartenant † une entreprise m•re, €loign€ de celle-ci et contrˆl€ par elle.
Produits destin€s • servir de milieu de culture • certains v€g€taux. Leur mise en œuvre aboutit • la
Supports de
formation de milieux poss€dant une porosit€ telle qu’ils sont capables • la fois d’ancrer les organes
culture
absorbants des plantes et de leur permettre d’„tre en contact avec les solutions n€cessaires • la
croissance.
Op‚ration de s‚paration d’un m‚lange de particules en fonction de leur taille par un ou plusieurs
Tamisage
tamis. (norme NF EN 12944-2)
Pour les caract€ristiques quantifi€es d’un produit, €carts admissibles entre la valeur moyenne ou
minimale trouv€e † l’analyse et la valeur d€clar€e, afin de tenir compte des variations dues † la
Tol€rances
fabrication, † l’€chantillonnage et † l’analyse […]. Les tol€rances ne peuvent •tre mises † profit
syst€matiquement. (Norme NF U 42-001, arr…t€ du 16 juin 1980)
Sorte de r€servoir en forme de pyramide quadrangulaire tronqu€e et renvers€e, qui se place audessus de tout appareil destin€ † stocker, † couper, † trier, † broyer des substances quelconques,
Tr€mie
et dans lequel on d€verse ces substances pour les diriger vers les parties actives de l’appareil.
(Larousse, 1992)
Transfert
D‚placement d’un ou plusieurs produit(s) d’une ‚tape • l’autre dans l’entreprise.
Additif
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3.5. Abr€viations
AMM
Autorisation de Mise sur le March€
APV
Autorisation Provisoire de Vente
BIO
Biologique
E. Coli
Escherichia Coli
N.P.P.
Nombre le Plus Probable
As
Arsenic
Cd
Cadmium
Cr
Chrome
Cu
Cuivre
F
Fluor
Hg
Mercure
K2O
Oxyde de Potassium
Mo
Molybd•ne
N
Azote
Ni
Nickel
P2O5
Anhydride phosphorique
Pb
BV Cert
Zn
Plomb
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4. SCH‚MA DE VIE
4.1. Sch€ma de vie
‚tape 1
R€ception des mati•res premi•res
Contrˆle † r€ception
Stockage interm€diaire
‚tape 2
Compostage
‚tape 3
M€lange des produits
 Stockage de tampon avant pes€e
 Pes€e
 Tamisage / Broyage
 M€lange des produits
‚tape 4
Transformation du produit
 Broyage et / ou Tamisage
 Transformation du produit
‚tape 5
Conditionnement du produit
Stockage final
‚tape 6
Exp€dition
…tapes ou sous – €tape facultatives
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4.2. Caract€ristiques
4.2.1.
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Caract€ristiques implicites
Il s’agit des caract€ristiques r€glementaires ou d’usage du produit, elles peuvent •tre port€es † la
connaissance du consommateur (r€glementation, normes)
Code
caract€ristique
Caract€ristiques
‚tapes
Valeur / tol€rance
V€rification du respect de la
r€glementation et des normes en
vigueur :
Mati•res premi•res conformes † la
r€glementation en vigueur et / ou aux
normes d’application obligatoire et / ou
homologu€e, le cas €ch€ant
(R€glementation g€n€rale).
Contrˆle des mati•res
premi•res entrant sur le
 Normes NF U 42-001, 42-002, 42site
003, 44-001, 44-051, 44-551
 Directives 89/284/CE, 76/116/CE,
89/530/CE
Contrˆle des mati•res
Mati•res premi•res ne contenant pas de
premi•res entrant sur le Pas d’objet coupant ou piquant
mati•res inertes et d’impuret€
site
La mise sur le march€ du produit fini doit
respecter la r€glementation :
 Soit il est conforme † une norme rendue
-Arr•t€ du 21/12/98
d’application obligatoire,
-Normes d’application obligatoire
 Soit il est homologu€ ou b€n€ficie d’une Commercialisation et
cit€es au paragraphe 3.2
€tiquetage
autorisation provisoire de vente ou
-Directive 76/116
d’importation en cours de validit€
-RCE 2003/2003
I–1
I–2
I–3
De plus, pour les engrais, le produit est un
engrais CE
4.2.2.
Caract€ristiques explicites non-communicantes
Il s’agit des caract€ristiques particuli•res du produit, qui ne seront pas port€es † la connaissance du
consommateur.
Code
caract€ristique
E–1
E–2
Caract€ristiques
Mati•res premi•res conformes †
l’annexe I du r•glement (CE)
n‚889/2008 (R€glementation BIO).
L’origine des mati•res premi•res
suivantes est connue :
Fumier,
Fumier s€ch€,
Fiente de volailles d€shydrat€es,
Compost d’excr€ments d’animaux
solides, y compris les fientes de
volailles et les fumiers compost€s,
Excr€ments d’animaux liquides
Sulfate de magn€sium, Chlorure de
sodium.
‚tapes
Valeur (tol€rance)
Contrˆle des mati•res
premi•res entrant sur le R•glement (CE) n‚889/2008
site
R•glement (CE) n‚889/2008
Contrˆle des mati•res
Pas de provenance d’€levage industriel
premi•res entrant sur le
Uniquement d’origine naturelle
site
Uniquement sel gemme
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Code
caract€ristique
Caract€ristiques
‚tapes
Valeur (tol€rance)
-Salmonella : absence dans 25g
-Œufs d’helminthes viables : absence dans 1,5g
E.T.M
E–3
Teneurs en €l€ments traces
m€talliques, agents pathog•nes et Validation des produits
HAP contrˆl€s dans les produits
finis
finis
As
Cd
Cr
Hg
Ni
Pb
Cu
Zn
Valeur limite Flux max / an Flux max sur 10
(mg / Kg MS)
(g / ha)
ans (g / ha)
18
3
120
2
60
180
300
600
270
45
1800
30
900
2700
3000
6000
900
150
6000
100
3000
9000
10000
30000
Pour les produits † base de d€chets verts et
terre v€g€tale :
-HAP < 4 mg / Kg de MS
E–4
E–5
-D€chargement
-Stockage
Garanties de non-m€langes entre -Transfert
les mati•res premi•res destin€es † -Compostage
l’Agriculture Biologique et les
-M€lange
autres.
-Transformation
-Conditionnement
-Chargement
Ma‹trise de la formule
4.2.3.
A chaque instant, les mati•res destin€es †
l’Agriculture Biologique doivent •tre s€par€es
des autres mati•res.
-V€rification des bascules
-V€rification de l’homog€n€it€ des produits
-Nettoyage ou vidange des appareils entrant en
contact avec les produits
-V€rification de la r€introduction des €carts
-M€lange des produits
(criblage) de tris apr•s formulation
-Transformation des
-Homog€n€it€ du m€lange
produits
-M€lange conforme aux caract€ristiques
-Conditionnement des
agronomiques annonc€es
produits
-Pas de transformation du produit avant emballage
-S€paration des mati•res destin€es † l’agriculture
biologiques et des autres mati•res
-S€paration des mati•res premi•res et des
produits finis
Caract€ristiques explicites communicantes
Il s’agit des caract€ristiques particuli•res du produit, qui seront port€es † la connaissance du
consommateur, pour tout ou partie.
Code
Caract€ristiques
caract€ristique
C–1
C–2
‚tapes
- Contrˆle des mati•res
premi•res entrant sur le site
Produit utilisable en
- Stockage
Agriculture
- Compostage
Biologique
- M€lange des produits
conform€ment au
- Transformation des produits
r•glement (CE) n‚
- V€rification des produits finis
834/2007
- Conditionnement des produits
- Validation des produits finis
Le mode d’emploi
ne donne pas
d’indication visant † - Conditionnement
d€passer 170 kg
- …tiquetage
d’azote par hectare
et par an
Valeur / tol€rance
-V€rification des mati•res premi•res entrant sur le site
-Validation des produits sortant de chacune des €tapes
-Garantie sur la d€gradation des mati•res compost€es
-Teneurs limit€es en agents pathog•nes et en ETM
-Validation de certain process (transformation des algues)
-Nettoyage ou vidange des appareils entrant en contact
avec le produit
-S€paration des mati•res destin€es † l’Agriculture
Biologique et des autres mati•res.
-V€rification des mentions d’€tiquetage.
Bureau
Veritas
Certification
PRODUITS INDUSTRIELS
R€f : I-302-05-09
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture biologique
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*
Vue g€n€rale du syst•me de traŠabilit€ :
ETAPE DE FABRICATION
(N… du sch€ma de vie)
1
IDENTIFICATION
DOCUMENTS &
ENREGISTREMENTS
Identification des mati•res premi•res
entrant dans l’entreprise
Bon de livraison
Marquage permettant d’identifier un
produit
Absence de m€lange ou de
modification du produit
Marquage physique des produits
-

2
S€paration physique des produits
certifi€s
-
Vidange / nettoyage
Proc€dure de vidange / nettoyage
Vidange / nettoyage
R€int€gration des €carts de tri
Proc€dure de vidange / nettoyage
Un seul produit par tr€mie
-
Identification du produit analys€
Analyses physico-chimiques
Identification des produits finis
Enregistrement d’identification

3

4

5

6
Bureau Veritas
Certification
PRODUITS INDUSTRIELS
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5. D‚TAILS DES M‚THODES DE MAITRISE ET DE CONTR†LE POUR CHAQUE ‚TAPE
5.1. ‚TAPE 1 : R€ception, Contrƒle, Stockage des Mati•res Premi•res
R€ception, Contr‡le, Stockage des Mati•res Premi•res
Caract€ris
tique
E–4
I–1
E–1
E–2
E–1
I–2
M€thodes de maˆtrise
Valeur cible
Action corrective
Les godets manipulant les produits en vrac peuvent
Pas de m€lange lors •tre utilis€s pour plusieurs mati•res premi•res † la
du d€chargement des condition qu’il y ait une vidange ou un nettoyage.
mati•res premi•res Pour les produits emball€s, les sacs sont
herm€tiques
Mati•res premi•res
conformes † la
r€glementation
g€n€rale
Mati•res premi•res
conformes et
r€pondant aux crit•res
de traŠabilit€ de la
r•glementation BIO
Documents
associ€s
Nature et m€thode du
contr‡le
Fiche de
consignes
Contrˆle visuel
Proc€dure formalis€e de r€ception des mati•res
premi•res
Les mati•res premi•res doivent figurer dans la liste
des produits autoris€s (cf. annexes 1 et 2)
Fiche technique
produit
Enregistrements
Les mati•res premi•res organiques doivent •tre
exemptes d’OGM
Attestation nonOGM
Enregistrements †
r€ception
Op€rateur
A chaque
d€chargement
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Intervenant
Chaque audit
Intervenant
Chaque audit
A chaque
d€chargement
A chaque
d€chargement
Contrˆle documentaire
Contrˆle visuel : de
Les crit•res d’origine sont respect€s pour :
Fiche technique
l’application de la proc€dure
-Fumier, fumier s€ch€, fiente de volailles
ou bon de livraison
de r€ception des mati•res
d€shydrat€e, compost d’excr€ments d’animaux,
produit
premi•res
fiente de volailles, fumier compost€, lisier, urine :
Enregistrement de l’esp•ce des animaux, le type
d’alimentation, et les traitements v€t€rinaire.
-Sulfate de magn€sium d’origine naturelle
uniquement
-Le chlorure de sodium doit •tre du sel gemme
Pour certain cas particuliers, les seuils en €l€ments
chimiques doivent •tre garantis :
Produits entrant sur le -Compost de d€chets m€nagers
Annexe 1
site conforme au
-Phosphate naturel tendre
Contrˆle documentaire
r•glement (CE) n‚ -Phosphate alumino-calcique
Bilan d’analyses
889/2008
-…corces de bois non trait€es apr•s abattage
-Vinasses
-Poils
Absence de mati•res Proc€dure formalis€e de r€ception des mati•res
ind€sirables : pas premi•res
d’objet coupant ou
piquant
Refus des lots non-conformes
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Contrˆle visuel et
documentaire
Op€rateur
A chaque
d€chargement
Op€rateur
A chaque
d€chargement
Intervenant
Chaque audit
Op€rateur
A chaque
livraison
Intervenant
A chaque audit
Bureau Veritas
Certification
Caract€ris
tique
E–4
PRODUITS INDUSTRIELS
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Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en Agriculture biologique
R€ception, Contr‡le, Stockage des Mati•res Premi•res
M€thodes de maˆtrise
Valeur cible
Action corrective
Proc€dure formalis€e de vidange/nettoyage des
S€paration des
cases ou cellules de stockage des mati•res
diff€rentes mati•res
premi•res
premi•res sur l’aire de
Les produits sont identifi€s clairement par un
stockage par des
marquage sur la case, le tas ou la cellule
cases ou des cellules
correspondante.
Coh€rence entre les
Enregistrer le rendement de transformation
quantit€s de mati•res
Comptabilit€
Inventaire des produits en stock
premi•res mises en
mati•re
Calcul de la coh€rence de la comptabilit€ mati•re
œuvre et la quantit€ de
pour chaque produit
produits finis
Documents
associ€s
Nature et m€thode du
contr‡le
Enregistrements
de vidange/
nettoyage des
cases ou cellules
…tiquettes
d’identification
Contrˆle documentaire
Contrˆle visuel :
-De l’application de la
proc€dure de
vidange/nettoyage
Page
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
13
R€alisation des inventaires et
des calculs de coh€rence
Contrˆle documentaire
Proc€dure formalis€e d’identification et traŠabilit€
TraŠabilit€ ascendante
TraŠabilit€
des produits et mati•res premi•res au cours de leur Enregistrements
et descendante
Application du syst•me a un
fabrication.
produit
37
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Op€rateur
A chaque
livraison
Intervenant
A chaque audit
Op€rateur
Semestrielle
Intervenant
V€rification par
sondage † chaque
audit
Op€rateur
R€guli•rement
Intervenant
A chaque audit
Contrˆle documentaire
Enregistrements
de
PRODUITS INDUSTRIELS
Bureau Veritas
Certification
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5.2. ‚TAPE 2 : Compostage
Compostage
Caract€rist
ique
M€thodes de maˆtrise
Valeur cible
Action corrective
I–2
V€rification de la puret€
Contrˆle † r€ception
des mati•res
premi•res : pas d’objet
Refus des lots non-conformes
coupant ou piquant
I–1
E–1
Mati•res premi•res Les mati•res premi•res (y compris activateurs de
conformes † la
compostage) doivent figurer dans la liste des
r€glementation g€n€rale produits autoris€s (cf. annexe n‚1)
et au r•glement BIO Une fiche technique permet d’identifier les produits
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Documents
associ€s
Nature et m€thode du
contr‡le
Enregistrements †
r€ception
Contrˆle visuel et
documentaire
Op€rateur
A chaque
livraison
Intervenant
A chaque audit
Fiche technique
produit
Contrˆle documentaire :
Op€rateur
A chaque
livraison
Intervenant
A chaque audit
Op€rateur
A chaque
compostage
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
R€guli•rement Intervenant
A chaque audit
Contrˆle documentaire
E–4
Suivi du
compost
S€paration des
diff€rents tas de
compost
S€paration physique des tas de compost ƒ BIO „
et ƒ NON BIO „
Proc€dure indiquant le process et les mesures
Bonne d€gradation du
pour le suivi de la d€gradation du compost, pour
compost
chaque lot de compost.
Contrˆle visuel :
Fiche de consignes -De la s€paration physique
des tas de compost destin€s
† l’Agriculture Biologique et
des autres.
Enregistrements
des crit•res de
suivi du
compostage
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€ ascendante et
TraŠabilit€ ascendante
TraŠabilit€
descendante des produits et des mati•res
Enregistrements
et descendante
premi•res au cours de leur fabrication.
A chaque
retournement
Contrˆle documentaire
Op€rateur
Pour chaque lot
de compost
Contrˆle documentaire :
Application du syst•me a un
produit
Op€rateur
Bureau Veritas
Certification
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5.3. ‚TAPE 3 : M€lange des produits
1 – Stockage du tampon avant pes€e
M€thodes de maˆtrise
Caract€risti
que
Valeur cible
Action corrective
Sp€cialisation des tr€mies de stockage avant
Chaque tr€mie ne doit
pes€e
contenir qu’un seul
Identification des tr€mies report€e sur la fiche
produit
de fabrication
E–4
E–5
TraŠabilit€
Documents
associ€s
Nature et m€thode du
contr‡le
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Contrˆle documentaire
…tiquette
d’identification
Fiche de
fabrication
Contrˆle visuel : de la
pr€sence d’un seul produit
par tr€mies
Contrˆle documentaire
Nettoyage / vidange des Proc€dure de changement de mati•re
Contrˆle visuel : de la
tr€mies et des tapis de premi•re incluant une phase de vidange ou de Enregistrements
propret€ des tr€mies et tapis
convoyage
nettoyage des tr€mies et des tapis.
lors d’un changement de
cycle
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€
TraŠabilit€ ascendante ascendante et descendante des produits et
et descendante
des mati•res premi•res au cours de leur
fabrication.
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Op€rateur
A chaque
stockage
avant pes€e
Intervenant
A chaque audit
Op€rateur
Entre chaque
cycle de
fabrication
Intervenant
A chaque audit
Op€rateur
R€guli•rement Intervenant
A chaque audit
Contrˆle documentaire
Enregistrements
Application du syst•me a un
produit
2 – Pes€e
M€thodes de maˆtrise
Caract€ristiq
ue
Valeur cible
E–5
Fiabilit€ de la bascule
E–5
Conformit€ entre la Fiche avec l’historique des quantit€s pes€es
formule th€orique et la et le num€ro de la tr€mie correspondante.
formule fabriqu€e
Fiche de fabrication,
TraŠabilit€
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€
TraŠabilit€ ascendante ascendante et descendante des produits et
et descendante
des mati•res premi•res au cours de leur
fabrication.
Action corrective
Proc€dure de contrˆle de la bascule ou du
d€bit volum€trique des tr€mies
Documents
associ€s
Nature et m€thode du
contr‡le
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Enregistrements
Contrˆle documentaire
Op€rateur
1 fois / an
Intervenant
A chaque audit
Enregistrements
Contrˆle documentaire
Op€rateur
A chaque
fabrication
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
Contrˆle documentaire
Enregistrements
Application du syst•me a un
produit
Op€rateur R€guli•rement
Bureau Veritas
Certification
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3 – Tamisage / Broyage
Caract€rist
ique
M€thodes de maˆtrise
Documents
associ€s
Valeur cible
Action corrective
Nature et m€thode du
contr‡le
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Contrˆle visuel de la
Le broyeur est enti•rement vid€ entre 2 cycles
propret€ du broyeur et des
de fabrication
Nettoyage/vidange du
tamis lorsque cela est
A chaque cycle
Une proc€dure de changement de fabrication Enregistrements
E–5
Op€rateur
broyeur et du tamis
possible
de fabrication
incluant une phase de vidange/nettoyage du
broyeur et du tamis.
Contrˆle documentaire
Contrˆle visuel du suivi du
Les €carts de tamisage doivent •tre r€int€gr€s
circuit emprunt€ par les
apr•s broyage dans la m€langeuse ou dans le
R€int€gration des
A chaque cycle
produits † la sortie du
E–5
tamis afin de garantir la formule de d€part.
Enregistrements
Op€rateur
€carts de tamisage
tamis
de fabrication
Les inertes sont €limin€s
Pour le criblage les produits sont r€introduits
Contrˆle documentaire
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€
Contrˆle documentaire
TraŠabilit€
ascendante et descendante des produits et
TraŠabilit€
ascendante et
Enregistrements
Op€rateur R€guli•rement
des mati•res premi•res au cours de leur
Application du syst•me a
descendante
fabrication.
un produit
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
4 – M€lange des produits
Caract€ri
stique
E–4
M€thodes de maˆtrise
Valeur cible
Documents
associ€s
Action corrective
Entr€e de la m€langeuse correspondant
Pas d’entr€e possible uniquement au pr€-m€lange
d’autres mati•res que Proc€dure de changement de fabrication dans la Enregistrements
le pr€ m€lange.
m€langeuse incluant une phase de
vidange/nettoyage de l’appareil
Homog€n€it€ atteinte pour la composition et pour
Enregistrements
la granulom€trie du m€lange.
E–5
TraŠabilit
€
Homog€n€it€ du
m€lange
TraŠabilit€
ascendante et
descendante
Analyse :
-pH : < 0.7 unit€s (pour les supports de cultures)
Bilan d’analyses
-MO : conforme † l’Arr•t€ du 22/10/2005
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€ ascendante
et descendante des produits et des mati•res
premi•res au cours de leur fabrication.
Nature et m€thode du
contr‡le
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Contrˆle visuel
Op€rateur
Contrˆle documentaire
A chaque
fabrication
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
A chaque
fabrication
Contrˆle documentaire
Op€rateur
Contrˆle visuel
Tous les 5 lots
Contrˆle documentaire
Enregistrements
Application du syst•me a
un produit
Op€rateur R€guli•rement
Bureau Veritas
Certification
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5.4. ‚TAPE 4 : Transformation du produit
1 – Broyage et / ou Tamisage
Caract€rist
ique
M€thodes de maˆtrise
Documents
associ€s
Valeur cible
Action corrective
Nature et m€thode du
contr‡le
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Contrˆle documentaire
Le broyeur est enti•rement vid€ entre 2 cycles
Nettoyage / vidange de fabrication
Contrˆle visuel de la
A chaque cycle
E–5
du broyeur et du Une proc€dure de changement de fabrication Enregistrements
Op€rateur
propret€ du broyeur et des
de fabrication
incluant une phase de vidange / nettoyage du
tamis
tamis lorsque cela est
broyeur et du tamis.
possible
Les €carts de criblage doivent •tre r€int€gr€s
Contrˆle visuel du suivi du
apr•s broyage, soit dans la m€langeuse, soit
R€int€gration des
circuit emprunt€ par les
A chaque cycle
E–5
dans le tamis afin de garantir la formule de
Enregistrements
Op€rateur
€carts de tamisage
produits † la sortie du
de fabrication
d€part.
tamis
Les inertes sont €limin€s
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€
Contrˆle documentaire :
TraŠabilit€
ascendante et descendante des produits et
TraŠabilit€
ascendante et
Enregistrements
Op€rateur R€guli•rement
des mati•res premi•res au cours de leur
Application du syst•me a
descendante
fabrication.
un produit
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
2 – Transformation du Produit
Caract€ri
stique
M€thodes de maˆtrise
Valeur cible
Documents
associ€s
Plan de contr‡le Interne Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Nature et m€thode du
Resp. du
Resp. du
contr‡le
Fr€q.
Fr€q.
contr‡le
contr‡le
Action corrective
Additif conforme † la
Les additifs utilis€s pour transformer le produit
I–1
r€glementation g€n€rale
doivent figurer dans la liste des produits
A chaque
Enregistrements Contrˆle documentaire Op€rateur
E–1
Additif conforme † la
autoris€s (Cf. ANNEXE n‚1 et n‚2).
transformation
r€glementation Bio
Fiche technique
Process
Proc€d€s physiques
de
notamment par d€shydratation,
transformation
cong€lation et broyage
A chaque
Enregistrements Contrˆle documentaire Op€rateur
pour les Extraction † l’eau, ou avec des Fiche technique de la solution aqueuse
transformation
algues et solutions aqueuses acides
produits
et/ou basiques
d’algues.
-Fermentation
TraŠabilit€
TraŠabilit€ ascendante et
descendante
Contrˆle documentaire
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€ ascendante
et descendante des produits et des mati•res
Enregistrements
Op€rateur R€guli•rement
Application du syst•me
premi•res au cours de leur fabrication.
a un produit
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
PRODUITS INDUSTRIELS
Bureau Veritas
Certification
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5.5. ‚TAPE 5 : Conditionnement du produit, Stockage final
1 – Stockage tampon avant conditionnement
M€thodes de maˆtrise
Caract€rist
ique
Valeur cible
E–4
Chaque tr€mie
tampon ne doit donc
contenir qu’un seul
produit
TraŠabilit€
Documents
associ€s
Action corrective
TraŠabilit€
ascendante et
descendante
Proc€dure de changement de m€lange dans la
Enregistrements.
tr€mie incluant une phase de
…tiquettes
vidange/nettoyage
d’identification
Identification des tr€mies tampon
Nature et m€thode du
contr‡le
Contrˆle documentaire
Contrˆle visuel
Contrˆle documentaire
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€ ascendante
et descendante des produits et des mati•res
Enregistrements
Application du syst•me a
premi•res au cours de leur fabrication.
un produit
Plan de contr‡le Interne Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Resp. du
Fr€q.
Fr€q.
contr‡le
contr‡le
A chaque
Op€rateur changement de Intervenant
m€lange
A chaque audit
Op€rateur R€guli•rement Intervenant
A chaque audit
2 – Conditionnement du produit
M€thodes de maˆtrise
Caract€rist
ique
Valeur cible
E–5
Absence de
transformation du
produit avant
emballage
E–5
Action corrective
Documents
associ€s
Nature et m€thode du
contr‡le
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Contrˆle documentaire
Le produit suit un itin€raire pr€d€finit
Enregistrements
Op€rateur
Contrˆle visuel
Exactitude du poids Pes€e d’un sac au hasard sur la ligne de
ou du volume des fabrication
sacs
Contrˆle des bascules
Enregistrements
Contrˆle documentaire
E–4
Sacs r€sistants
Les sacs sont herm€tiquement ferm€s
Fiche technique
TraŠabilit€
TraŠabilit€
ascendante et
descendante
Contrˆle documentaire
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€ ascendante
et descendante des produits et des mati•res
Enregistrements
Application du syst•me a
premi•res au cours de leur fabrication.
un produit
Contrˆle
visuel
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
A chaque
Intervenant
conditionnement
Op€rateur
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
A chaque
Intervenant
conditionnement
A chaque audit
Op€rateur R€guli•rement Intervenant
A chaque audit
PRODUITS INDUSTRIELS
Bureau Veritas
Certification
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3 – V€rification des prescriptions d’emploi
Caract€rist
ique
C –2
TraŠabilit€
M€thodes de maˆtrise
Valeur cible
Action corrective
Les prescriptions
d’emploi ne doivent
pas contenir
V€rification des €tiquettes contenant les
d’informations visant
prescriptions d’emploi
† d€passer 170 Kg
d’azote par hectare
par an
TraŠabilit€
ascendante et
descendante
Documents
associ€s
Nature et m€thode du
contr‡le
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Enregistrements
…tiquettes
d’identifications
Contrˆle documentaire
Op€rateur
Contrˆle documentaire :
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€ ascendante
et descendante des produits et des mati•res
Enregistrements
Application du syst•me a
premi•res au cours de leur fabrication.
un produit
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
A chaque
Intervenant
conditionnement
A chaque audit
Op€rateur R€guli•rement Intervenant
A chaque audit
4 – Stockage final
Caract€risti
que
E–4
TraŠabilit€
M€thodes de maˆtrise
Valeur cible
Action corrective
Documents
associ€s
S€paration des produits ƒ BIO „ et ƒ NON
Absence de m€lange
BIO „par des cases ou cellules de stockage
entre les produits ƒ
distinctes.
BIO „ et ƒ NON BIO „
Identification du produit
Fiche de
consignes
…tiquettes
d’identification
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€
TraŠabilit€ ascendante ascendante et descendante des produits et
et descendante
des mati•res premi•res au cours de leur
fabrication.
Enregistrements
Nature et m€thode du
contr‡le
Plan de contr‡le Interne
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Contrˆle documentaire
Op€rateur
Contrˆle visuel
A chaque
stockage
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Intervenant
A chaque audit
R€guli•reme
Intervenant
nt
A chaque audit
Contrˆle documentaire
Application du syst•me a
un produit
Op€rateur
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5.6. ‚TAPE 6 : Exp€dition
1 – Exp€dition des produits en vrac
M€thodes de maˆtrise
Caract€ri
stique
Valeur cible
Action corrective
Documents
associ€s
Nature et m€thode
du contr‡le
Plan de contr‡le Interne Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Resp. du
Fr€q.
Fr€q.
contr‡le
contr‡le
Le m€lange ne contient pas de mati•res
ind€sirables (plastique, papier, verre…)
-Salmonella : absence dans 25g
-Œufs d’helminthes viables : absence dans 1,5g
E.T.M
E–3
As
Cd
Cr
Hg
Ni
Pb
Cu
Zn
Valeur limite
(mg / Kg MS)
Flux max / an
(g/ha)
Flux max sur
10 ans (g/ha)
18
3
120
2
60
180
300
600
270
45
1800
30
900
2700
3000
6000
900
150
6000
100
3000
9000
10000
30000
Contrˆle documentaire
Analyse des produits finis
Pour les produits † base de d€chets verts et terre
v€g€tale :
-HAP < 4 mg / Kg de MS
Conformit€ du m€lange aux caract€ristiques
E–5
Analyse des produits finis
agronomiques
Les camions sont nettoy€s avant d’•tre charg€s
E–4
Proc€dure de nettoyage.
pour €viter tous m€lange
Les godets manipulant les produits
Pas de m€lange lors du chargement des produits en vrac peuvent •tre utilis€s pour
E–4
finis
plusieurs produits finis qu’† condition
qu’il y une vidange ou un nettoyage.
…tiquetage conforme † la r€glementation
Proc€dure de validation des
…tiquetage
g€n€rale
€tiquettes
Enregistrer le rendement de
transformation
Coh€rence entre les quantit€s de mati•res
Comptabilit
Inventaire des produits en stock
premi•res mises en œuvre et la quantit€ de
€ mati•re
Calcul de la coh€rence de la
produits finis
comptabilit€ mati•re pour chaque
produit
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€
ascendante et descendante des
TraŠabilit€
TraŠabilit€ ascendante et descendante
produits et des mati•res premi•res
au cours de leur fabrication.
Fiche de
fabrication
produit
Bilan d’analyse
Contrˆle visuel
Pr€l•vement d’un
€chantillon pour
analyses agents
pathog•nes et ETM.
Une analyse
tous les 5 lots
(ou 5
Op€rateur r€f€rences) et
au moins 2
analyses par
an
Intervenant
Chaque audit
Intervenant
A chaque audit
Intervenant
A chaque audit
Enregistrements
Contrˆle documentaire
Op€rateur
Contrˆle visuel
A moins une
fois par an
A chaque
chargement
Fiche de
consignes
Contrˆle documentaire
Op€rateur
Contrˆle visuel
A chaque
chargement
Intervenant
Chaque audit
Enregistrements
Contrˆle documentaire
Op€rateur
Contrˆle visuel
A chaque
chargement
Intervenant
A chaque audit
Op€rateur
Semestrielleme
nt
Intervenant
V€rification par
sondage †
chaque audit
Op€rateur
R€guli•remen
t
Intervenant
A chaque audit
Bilan d’analyses Contrˆle documentaire Op€rateur
Enregistrements
R€alisation des
inventaires et des
calculs de coh€rence
Contrˆle documentaire
Enregistrements
Application du syst•me
a un produit
PRODUITS INDUSTRIELS
Bureau Veritas
Certification
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en Agriculture biologique
2 – Exp€dition des produits conditionn€s
M€thodes de maˆtrise
Caract€ri
stique
R€f : I-302-05-09
Valeur cible
Action corrective
Documents
associ€s
Page
Plan de contr‡le Interne
Nature et m€thode du
Resp. du
contr‡le
Fr€q.
contr‡le
21
de
37
Plan de contr‡le Ext. (BV Cert)
Resp. du
Fr€q.
contr‡le
Le m€lange ne contient pas de mati•res
ind€sirables (plastique, papier, verre…)
-Salmonella : absence dans 25g
-Œufs d’helminthes viables : absence dans 1,5g
E–3
E.T.M
Valeur limite
(mg / Kg MS)
Flux max / an
(g/ha)
Flux max sur
10 ans (g/ha)
As
Cd
Cr
Hg
Ni
Pb
Cu
Zn
18
3*
120
2
60
180
300
600
270
45
1800
30
900
2700
3000
6000
900
150
6000
100
3000
9000
10000
30000
Contrˆle documentaire
Analyse des produits finis
* sauf pour les phosphates naturels
naturellement riches en cadmium
Pour les produits † base de d€chets verts et terre
v€g€tale :
-HAP < 4 mg / Kg de MS
Conformit€ du m€lange aux caract€ristiques
E–5
Analyse des produits finis
agronomiques
Pour les produits emball€s, les sacs
sont herm€tiques
Pas de m€lange lors du chargement des produits
E–4
Les produits emball€s sont
finis
manipul€s avec pr€caution afin de
ne pas ab‹mer les sacs
…tiquetage conforme † la r€glementation
Proc€dure de validation des
…tiquetage
g€n€rale
€tiquettes
Enregistrer le rendement de
transformation
Coh€rence entre les quantit€s de mati•res
Comptabilit€
Inventaire des produits en stock
premi•res mises en œuvre et la quantit€ de
mati•re
Calcul de la coh€rence de la
produits finis
comptabilit€ mati•re pour chaque
produit
Proc€dure formalis€e de traŠabilit€
ascendante et descendante des
TraŠabilit€
TraŠabilit€ ascendante et descendante
produits et des mati•res premi•res
au cours de leur fabrication.
Op€rateur
Une analyse
tous les 5 lots
(ou 5
r€f€rences) et
au moins 2
analyses par
an
Intervenant
Chaque audit
Bilan d’analyses Contrˆle documentaire Op€rateur
Au moins une
fois par an
Intervenant
A chaque audit
A chaque
d€chargement
Intervenant
Chaque audit
A chaque
chargement
Intervenant
A chaque audit
Op€rateur Semestriellement
Intervenant
V€rification par
sondage †
chaque audit
Op€rateur R€guli•rement
Intervenant
A chaque audit
Fiche de
fabrication
produit
Bilan d’analyses
Fiche de
consignes
Enregistrements
Enregistrements
Contrˆle visuel :
Pr€l•vement d’un
€chantillon pour
analyses agents
pathog•nes et ETM.
Contrˆle visuel
Op€rateur
Contrˆle documentaire
Op€rateur
Contrˆle visuel
R€alisation des
inventaires et des
calculs de coh€rence
Contrˆle documentaire
Enregistrements
Application du syst•me
a un produit
Bureau
Vertias
Certification
PRODUITS INDUSTRIELS
R€f : I-302-05-09
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture biologique
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6. ‚TIQUETAGE
6.1. R•gles g€n€rales
Les €tiquetages des produits certifi€s doivent •tre pr€alablement valid€s par Bureau Veritas
Certification. Cette v€rification inclut une v€rification des formules des produits.
Les produits peuvent •tre commercialis€s selon 3 voies uniquement :
- Ils r€pondent † une norme NF sur les mati•res fertilisantes et/ou les supports de culture.
- Ils figurent dans la liste des ƒ engrais CE „ d’apr•s le r•glement (CE) n‚ 2003/2003 modifi€.
- Ils b€n€ficient d’une homologation, d’une autorisation provisoire de vente ou d’importation.
La mention ƒ BIO „ dans le nom commercial du produit ne doit pas •tre utilis€e.
6.2. Mention de la certification sur les €tiquetages
Les r„gles concernant les mentions d’‚tiquetage s’appliquent aussi bien aux ‚tiquettes des produits
emball‚s qu’aux documents d’accompagnement des produits en vrac.
Il existe des mentions r‚glementaires et normatives d’‚tiquetage communes pour chaque famille de
mati„re fertilisante et de support de culture. Il peut exister aussi des mentions d’‚tiquetage sp‚cifiques
pour un produit. Pour ces derni„res, il convient de consulter les diff‚rentes normes et directives cidessus.
Dans tous les cas, aucune indication ou prescription visant • d‚passer 170 Kg d’azote par hectare ne
doit figurer sur les sacs ou les documents d’accompagnement des produits en vrac
La norme NF U 44-051 pr€voit dans les mentions de marquage facultatives, l’utilisation de toute marque
de certification ; cette mention doit •tre faite en conformit€ avec le code de la consommation (articles L
115) qui encadre les mentions relatives † la certification des produits ; en cons€quence, les sc€narios
de communication autoris€s par le pr€sent r€f€rentiel sont les suivants :
Scenario 1 :
-
-
Produit certifi€ conforme au r€f€rentiel Š Mati•res fertilisantes et
supports de culture utilisables en Agriculture biologique“, par Bureau
Veritas Certification Š Le Guillaumet Œ 92046 PARIS LA D‚FENSE
CEDEX
La marque collective de certification ƒ QUALIT… – FRANCE „, † proximit€ de
la mention obligatoire ci-dessus en gras.
Produit utilisable en agriculture biologique conform€ment au r•glement (CE)
n‚ 834/2007.
Scenario 2 :
-
Produit certifi€ conforme au r€f€rentiel I-302, par Bureau Veritas
Certification Š Le Guillaumet Œ 92046 PARIS LA D‚FENSE CEDEX
La marque collective de certification ƒ QUALIT… – FRANCE „, † proximit€ de
la mention obligatoire ci-dessus en gras.
Produit utilisable en agriculture biologique conform€ment au r•glement
(CE) n‚ 834/2007.
Bureau
Vertias
Certification
PRODUITS INDUSTRIELS
R€f : I-302-05-09
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture biologique
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Scenario 3 :
-
-
Produit certifi€ conforme au r€f€rentiel Š Mati•res fertilisantes et supports
de culture utilisables en Agriculture biologique“, par Bureau Veritas
Certification Š Le Guillaumet Œ 92046 PARIS LA D‚FENSE CEDEX
La marque collective de certification ƒ QUALIT… – FRANCE „, † proximit€ de
la mention obligatoire ci-dessus en gras.
Produit utilisable en agriculture biologique conform€ment au r•glement
(CE) n‚ 834/2007.
Le mode d’emploi ne donne pas d’indication visant • d‚passer 170 kg
d’azote par hectare et par an.
Les ‚tiquettes sont valid‚es par BUREAU VERITAS CERTIFICATION avant la mise en vente des
produits. De m…me, l’entreprise doit fournir les ‚tiquettes • Bureau Veritas Certification lors de tout
changement d’‚tiquetage.
Nb : Un b‚n‚ficiaire peut d‚cider de ne pas mentionner la certification sur certains produits certifi‚s.
6.3. Mention de la certification sur les documents
Il s’agit des publicit‚s, des documents commerciaux de toute nature qui font r‚f‚rence • la certification
selon le pr‚sent r‚f‚rentiel.
Les informations suivantes doivent alors …tre port‚es • la connaissance des utilisateurs :
- Le nom de l’organisme certificateur, ou la marque de certification
- Son adresse
- L’identification du r‚f‚rentiel I-302
- Les caract€ristiques certifi€es essentielles du produit.
Bureau
Vertias
Certification
PRODUITS INDUSTRIELS
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture biologique
R€f : I-302-05-09
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PARTIE 2 : PLAN DE CONTR†LE
1.
CONDITION D’ADMISSION DES PARTENAIRES
1.1. R•gles g€n€rales
Type d’op‚rateur
Description de l’op‚rateur
R‚alisation d’Audit d’‚valuation
B‚n‚ficiaire
Siege ou site principal de l’entreprise
R‚alisation d’un audit d’admission
Partenaires
Sites secondaires : Sous traitants ou
faŠonniers
R€alisation d’audit d’habilitation
1.2. Modalit€s d’admission du B€n€ficiaire
Le b€n€ficiaire signe un contrat avec Bureau Veritas Certification, † la suite duquel un audit d’€valuation
est programm€.
L’audit d’€valuation porte sur :
-Le process de fabrication.
-Le plan de contrˆle interne appliqu€ sur les mati•res premi•res et les produits finis.
-La traŠabilit€.
-La comptabilit€ mati•re.
L’audit donne lieu † des pr€l•vements de mati•res premi•res, de produits interm€diaires et de produits
finis en vue de v€rifier qu’ils respectent les caract€ristiques pr€vues par le r€f€rentiel.
La demande d’admission est €tudi€e par le responsable de projet I-302 de Bureau Veritas Certification
qui prend en compte le rapport d’audit pr€alable, les €l€ments (enregistrements, instructions de travail)
mis en place, le descriptif du sch€ma de vie de l’entreprise ainsi que la validit€ des proc€dures
internes exig€es par le pr€sent r€f€rentiel.
Si l’audit pr€alable r€v•le des lacunes dans le syst•me existant ou des points de non-conformit€ par
rapport aux termes du r€f€rentiel I-302 et au plan de contrˆle, il est n€cessaire d’envisager des mesures
correctives † mettre en œuvre par les entreprises concern€es avant de prononcer l’admission.
Le certificat n’est d€livr€ que lorsque l’admission a €t€ prononc€e par Bureau Veritas Certification.
1.3. Modalit€s d’habilitation des partenaires
Les sous-traitants ou faŠonniers seront €galement contrˆl€s par Bureau Veritas Certification, ceux-ci
peuvent intervenir sur une phase de fabrication du produit ou sur l’ensemble de son €laboration. Dans
ce cas, la tra€abilit• des produits doit ‚tre assur•e entre l’entreprise et le sous-traitant ou fa€onnier.
L’entreprise doit alors indiquer la m€thode de traŠabilit€ des produits entre les deux sites. Par ailleurs, le
sous-traitant ou faŠonnier s’engage † respecter le plan de contrˆle interne d€fini dans le r€f€rentiel pour
les €tapes et les produits consid€r€s.
Les interventions de Bureau Veritas Certification chez les partenaires sont d€crites soit dans le contrat
avec le b€n€ficiaire, soit dans un contrat avec le partenaire.
L’audit d’habilitation donne lieu † des pr€l•vements en vue de v€rifier qu’ils respectent les
caract€ristiques pr€vues par le r€f€rentiel.
La demande d’habilitation est €tudi€e par le responsable de projet I-301 de Bureau Veritas Certification
qui prend en compte le rapport d’audit pr€alable, les €l€ments (enregistrements, instructions de travail)
mis en place, le descriptif du sch€ma de vie de l’entreprise (cf. Titre 4) ainsi que la validit€ des
proc€dures internes exig€es par le pr€sent r€f€rentiel.
Si l’audit pr€alable r€v•le des lacunes dans le syst•me existant ou des points de non-conformit€ par
rapport aux termes du r€f€rentiel I-302 et au plan de contrˆle, il est n€cessaire d’envisager des mesures
correctives † mettre en œuvre par les entreprises concern€es avant de prononcer l’habilitation.
Le certificat n’est d€livr€ que lorsque l’habilitation a €t€ prononc€e par Bureau Veritas Certification.
PRODUITS INDUSTRIELS
Bureau
Vertias
Certification
2.
R€f : I-302-05-09
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture biologique
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PLAN DE CONTR†LE
2.1. Plan de contrƒle interne
2.1.1.
Analyses r€alis€es en interne
Crit•re
Unit€
MO
MS
N total
N org / N tot
P2 O 5
K2 O
N + P2 O 5 + K2 O
C/N
Agronomie
% MB
% MB
%
% MB
% MB
% MB
%
ETM
mg / kg de MS
mg / kg de MS
mg / kg de MS
mg / kg de MS
mg / kg de MS
mg / kg de MS
mg / kg de MS
mg / kg de MS
mg / kg de MS
Microbiologie
As
Cd
Cr
Hg
Ni
Pb
Se
Cu
Zn
Salmonelles
Valeur cible
≥ 20
≥ 50
≥ 0,5
1 par an par r€f€rence
≥ 75
ou par lot
cf
r€glementation
applicable
< 18
<3
< 120
<2
< 60
< 180
< 12
< 300
< 600
Absence
Listeria monocytogenes
dans 25 g de MB
Œufs d’helminthes viables
dans 1,5 g de MB
Inertes et impuret€s
Film + PSE >5mm
% MS
Autres plastiques > 5mm
% MS
Verre + M€taux > 2mm
% MS
CTO
HAP : fluoranth•ne
mg / kg de MS
HAP : benzo(b) fluoranth•ne
mg / kg de MS
HAP : benzo(a)pyr•ne
mg / kg de MS
Absence
Absence
‚tape
< 0,3
< 0,8
< 2,0
<4
< 2,5
< 1,5
M€thode
NF EN 13-039
NF EN 13-040
NF EN 13-654-2
NF U 44-051
≥8
dans 25 g de MB
2.1.2.
Fr€quence
1 tous les 5 lots ou
r€f€rence et au moins
2 par an
NF EN 13-650
1 tous les 5 lots ou
r€f€rence et au moins
2 par an
NF V 08-052
NF EN ISO 6579
NF V 08-055
XP X 33-017
1 par an minimum
XP U 44-164
1 par an minimum
XP X 33-012
Contr•les r€alis€s en internes
Point de contr‡le interne
Fr€quence
R‚ception Mati„res V‚rifier l’identit‚ de l’apporteur r‚current de P.V.P.J.
Chaque lot
premi„res
V‚rifier les mati„res premi„res entrant sur le site de l’entreprise
Chaque lot
Stockage
V‚rification du respect de la proc‚dure d’identification.
Quotidien
V‚rifier les param„tres du compostage d‚finis dans la proc‚dure D‚finie dans la proc‚dure
Compostage
interne
interne
Tamisage / Broyage Enregistrer le criblage des lots
Chaque lot
V‚rifier que les ‚l‚ments de marquage sont conformes aux normes
Chaque nouveau produit
et • la r‚glementation en vigueur
Commercialisation
V‚rifier que le bilan mati„re est coh‚rent avec le coefficient de
Une fois par an minimum
perte d‚fini par l’entreprise
Bureau
Vertias
Certification
2.1.3.
PRODUITS INDUSTRIELS
R€f : I-302-05-09
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture biologique
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Proc€dures internes de l’entreprise
‚tape
Proc€dure
R€ception des mati•res
premi•res.
Stockage
Produits de nettoyage
TraŠabilit€.
Compostage
Stockage tampon avant
pes€e
Exigence
Contrat ou charte qualit€ €tablie avec les diff€rents
apporteurs.
Proc€dure de r€ception des mati•res premi•res entrant
sur le site.
Proc€dure d’identification des lots stock€s
Proc€dure de nettoyage des installations
Proc€dure de traŠabilit€ ascendante et descendante
Proc€dure de suivi du compostage
Proc€dure de changement de mati•res premi•re
incluant une phase de vidange/nettoyage
Obligatoire.
Obligatoire.
Obligatoire.
Obligatoire
Obligatoire.
Obligatoire.
Obligatoire.
Obligatoire si cette v€rification est
effectu€e par l’entreprise ellem•me
Pes€e des diff€rentes
mati•res premi•res
Proc€dure d’€talonnage des bascules
…laboration du produit.
Proc€dure de suivi et de ma‹trise du compostage et les
valeurs de C/N, temp€rature, humidit€… permettant de
d€finir la maturit€ du compost
Obligatoire.
Obligatoire si le process montre
un broyage et / ou un tamisage
lors de cette €tape
Obligatoire.
M€thode d’identification des lots destin€s † la
Tamisage / Broyage du pr€certification
m€lange
Proc€dure de gestion des €carts de tri.
M€lange des mati•res Proc€dure de changement de mati•res premi•re
premi•res
incluant une phase de vidange/nettoyage
Obligatoire.
Obligatoire si le process montre
un broyage et / ou un tamisage
lors de cette €tape
Obligatoire.
Obligatoire
Obligatoire si ces analyses ne
sont pas r€alis€es dans un
laboratoire ext€rieur.
M€thode d’identification des lots destin€s † la
Broyage / Tamisage du pr€certification
m€lange
Proc€dure de gestion des €carts de tri.
Livraison vrac
Proc€dure de vidange nettoyage des camions
Validation des produits
sortants.
Protocole d’analyse
Comptabilit€ mati•res
D€finition des pertes de mati•res au compostage et au
stockage
Obligatoire.
2.2. Plan de contrƒle de Bureau Veritas Certification
2.2.1.
Fr€quence des audits r€alis€s par Bureau Veritas Certification
Niveau de contr‡le
Fr€quence de contr‡le
B€n€ficiaires avec un site de production propre.
B€n€ficiaires sans site de production propre
Partenaires / Filiales
Distributeur de produits certifi€s I-302
2 audits par an
1 audit par an
2 audits par an
1 audit par an
2.2.2.
Analyses r€alis€es par Bureau Veritas Certification
Nature des
pr€l•vements
D€terminations
effectu€es
ETM
Contrˆle du produit fini.
Agents pathog•nes
(Salmonelles, Listeria
monocytogenes)
Fr€quence Nombre
2 analyses par an
(sauf chez les
distributeurs)
M€thode
COFRAC RPV 10 et VJF 30 ou
m€thode Kappel
COFRAC RVP 30 et RPV 40
NF V 08-052
NF V 08-055
Bureau
Vertias
Certification
PRODUITS INDUSTRIELS
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture biologique
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SANCTIONS - PLAN DE CORRECTION
3.
3.1. Traitement des €carts (non-conformit€s)
3.1.1.
Mise en €vidence des €carts et traitement
Les €carts mis en €vidence par :
- les auditeurs,
- les rapports d’analyses,
- les r€clamations clients,
font l’objet soit d’un traitement du produit non conforme lorsque cela est possible, soit d’une action
corrective afin d’€viter la reproduction de la non-conformit€. Les actions propos€es par les op€rateurs
sont valid€es par l’auditeur, et/ou la charg€e de client•le.
Les €carts sont d€tect€s soit par le plan de contrˆle interne, soit par le plan de contrˆle externe.
 Lorsqu’ils sont d‚tect‚s par le plan de contr†le interne, les ‚carts sont trait‚s et v‚rifi‚s par
l’op‚rateur. La d‚tection et le traitement des ‚carts internes sont r‚guli„rement v‚rifi‚s lors des
audits de Bureau Veritas Certification.
 Lorsqu’ils sont d‚tect‚s en externe, les ‚carts sont trait‚s par l’op‚rateur et v‚rifi‚s par Bureau
Veritas Certification
A partir de la d‚tection d’un ‚cart, l’op‚rateur dispose du temps pr‚vu sur la fiche d’‚cart pour proposer
des ‚l‚ments de r‚ponse n‚cessaires au traitement de l’‚cart et le cas ‚ch‚ant d’une action corrective,
ainsi qu’un d‚lai de mise en œuvre de ces actions.
La v‚rification de l’efficacit‚ du traitement ou de l’action corrective est exerc‚e par l’auditeur et / ou par
le charg‚ de client„le (analyses). En cas de non-satisfaction, ces derniers peuvent demander un
compl‚ment de traitement, repousser le d‚lai de traitement, ‚diter une nouvelle fiche d’‚cart.
Bureau Veritas Certification a mis en place des Niveaux de gravit‚ par non-conformit‚ mise en
‚vidence. Ces niveaux sont d‚termin‚s • partir des ‚l‚ments suivants :
 Mineur (m) : sans incidence sur la conformit€ du produit
 Majeur (M) : avec incidence sur le maillon n+1 de la fili•re et ne portant pas atteinte aux
caract€ristiques communicantes
 Grave (G) : atteinte aux caract€ristiques communicantes, aux aspects sain, loyal et marchand du
produit
TABLEAU DE COTATION DES NIVEAUX DE GRAVIT‚
Niveaux
m
M
G
D‚TECTABILIT‚ ET R‚ACTIVIT‚
Entreprises ou exploitations
Exploitations agricoles
appartenant • un groupement qualit€
ind€pendantes
Obligations li€es au
Sans incidence sur la conformit€
Contrˆle interne r€alis€ et
r€f€rentiel connues et
du produit
efficace
partiellement
appliqu€es
…cart avec incidence sur le
maillon (n+1) de la fili•re et ne
Contrˆle interne r€alis€ mais non
Obligations li€es au
portant pas atteinte aux
efficace
r€f€rentiel non connues
caract€ristiques
communicantes
Atteinte aux caract€ristiques Contrˆle interne non r€alis€, absence de
Obligations li€es au
communicantes, aux aspects
r€activit€ (traitement du produit nonr€f€rentiel connues mais
sain, loyal et / ou
conforme et / ou actions
non appliqu€es
marchand du produit.
correctives
GRAVIT‚
OCCURRENCE
Ponctuel et
isol€
Fr€quence et / ou
quantit€ moyenne
Fr€quence et / ou
quantit€
importante
Ces Niveaux de gravit€s permettent de mieux orienter les d€cisions de chaque maillon impliqu€ dans la
d€marche de certification, et celles relatives au choix du plan de correction appliqu€ par Bureau Veritas
Certification.
Bureau
Vertias
Certification
3.1.2.
PRODUITS INDUSTRIELS
Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
Agriculture biologique
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Suivi des €carts et de leurs traitements par Bureau Veritas Certification
Une proc€dure de relance des €carts nos sold€s dans les d€lais accept€s est appliqu€e quatre fois pas
an par la charg€e de client•le.
En cas d'€cart Grave, le charg€ d’affaire est inform€ sous 48h et le comit€ est inform€ lors de sa
prochaine r€union (ou avant si n€cessaire).
L’ensemble des €carts et des actions correctives et / ou traitement est synth€tis€ par chaque charg€
d’affaires attach€ † un dossier. Cette synth•se annuelle est pr€sent€e au Comit€ Produits Industriels de
Bureau Veritas Certification.
De m•me pour les analyses externes, un suivi est r€alis€ par la charg€e de client•le. Une synth•se des
r€sultats est pr€sent€e annuellement Comit€ Produits Industriels de Bureau Veritas Certification.
3.2. D€cisions et sanctions de Bureau Veritas Certification
Lors de l’examen des non-conformit‚s Majeur ou Grave et / ou des actions correctives men‚es par
l’op‚rateur, Bureau Veritas Certification peut juger opportun d’intervenir sous forme de d‚cisions
compl‚mentaires ou de sanctions, en examinant les points suivants :
 Traitement d’un produit non conforme
 Action corrective non r€alis€e dans les d€lais
 Action corrective propos‚e non satisfaisante par rapport • l’‚cart constat‚
 …cart mineur : qui se r€p•te dans le temps
 Non-respect important du plan de contrˆle interne
 Non-respect des d€cisions et des d€lais notifi€s par Bureau Veritas Certification
 Non-application des proc€dures annex€es au contrat liant l’op€rateur † Bureau Veritas
Certification
 Usage abusif de la marque et des logos
 …l€ment externe remettant en cause la cr€dibilit€ de la certification accord€e (Courrier
DGCCRF, Information…)
 Refus ou obstruction de contrˆle : entrave † l’intervention des auditeurs / contrˆleurs
 Action pouvant nuire • l’image de marque de Bureau Veritas Certification
NB : Cette liste n’est pas exhaustive.
Ces ‚l‚ments sont pr‚sent‚s au Comit‚ sectoriel Produits Industriels de Bureau Veritas Certification et
diverses d‚cisions peuvent …tre prises selon la gravit‚ des ‚l‚ments.
Les d‚cisions du comit‚ sont notifi‚es par courrier et la lettre d’information de l’op‚rateur doit toujours
contenir :
 la nature de la sanction,
 la cause de la sanction,
 les modalit€s de lev€e de la sanction (actions correctives et d€lai).
Possibilit€s de d€cisions du Comit€ Produits Industriels de Bureau Veritas Certification :


D‚cisions ne remettant pas en cause le droit d’usage de la marque de certification :
-Lettre simple avec demande imp€rative d’action,
-Avertissement,
-D€clenchement d'un audit / contrˆle suppl€mentaire,
-D€clenchement d’un plan de contrˆle renforc€ sur une p€riode d€termin€e.
Sanctions remettant en cause le droit d’usage de la marque de certification
-Retrait du produit non conforme,
-Suspension d’un op€rateur ou du b€n€ficiaire jusqu’† mise en place des actions
correctives satisfaisantes et pour une dur€e donn€e,
-Retrait de certification
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Tableau des sanctions applicables (libell€s g€n€riques et liste non exhaustive)
Type d’‚cart*
-…cart de nature documentaire (oubli ou erreur)
-Non respect d’une proc€dure n’ayant pas une
influence directe sur la qualit€ des produits de la
certification
-Absence d’un document preuve n’€tant pas de
nature † remettre en cause la certification (bon de
livraison…)
-Modification d‘€tiquette sans en avoir r€f€r€ †
l’organisme certificateur
-ˆcart mineur non trait‚ dans les d‚lais
-Absence d’action corrective suite • un ‚cart constat‚
en interne
-Absence de gestion des non - conformit‚s
-Non traitement des r‚clamations
-Non respect d’une caract‚ristique mineure
-D‚fauts de pr‚sentation du produit
-Non respect de certains crit„res r‚glementaires
-Fraude, tromperie du consommateur
-Usurpation de la certification
-Perte de la tra‰abilit‚ du produit
-Non respect d’une caract‚ristique majeure
Niveaux de
gravit‚
m
M
G
Sanction applicable
Demande d’action corrective
Demande d’action corrective
Lettre simple avant avertissement
Contr†le suppl‚mentaire (d‚cision du Comit‚)
Avertissement du comit‚ sectoriel de Bureau
Veritas Certification
Demande de mise en place d’un plan de
contr†le renforc‚ sur une p‚riode d‚termin‚e
Retrait de certificat
Lettre d’avertissement du Comit‚
Contr†le suppl‚mentaire ‚ventuel
Retrait de certificat
Ordre du comit‚ de retrait des produits du
march‚
Demande de mis en place d’un plan de
contr†le renforc‚ sur un p‚riode d‚termin‚e
* les libell€s des €carts cit€s ci-dessus sont pris † titre d’exemple pour utiliser le plan de correction applicable. N€anmoins, suivant la
gravit€ constat€e sur le terrain, certains types d’€carts peuvent se retrouver dans une tranche d’IRP diff€rente.
Les actions mises en œuvre par les op€rateurs, leur pertinence et leur efficacit€ influent €galement sur
les sanctions d€cid€es par Bureau Veritas Certification.
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PARTIE 3 : ANNEXES
ANNEXE 1
L’annexe qui suit reprend l’annexe 1 du r„glement (CE) nŠ 889/2008. Elle est pr‚sent‚e ici pour faciliter
la compr‚hension du pr‚sent r‚f‚rentiel. Des pr‚cisions sont apport‚es, not‚es en bleu. Le document
qui fait foi reste cependant l’annexe du r„glement en vigueur, et fait l’objet d’une diffusion aux
op‚rateurs lors de chaque r‚vision.
Engrais et amendements du sol vis‚s ƒ l’article 3, paragraphe 1
Note :
A : Autorisation au titre du r•glement (CEE) n‚ 2092/91 maintenue en vertu de l’article 16,
paragraphe 3, point c), du r•glement (CE) n‚ 834/2007
B : Autorisation au titre du r•glement (CE) n‚ 834/2007
Autorisation
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
1
D€nomination
Description, exigences en mati•re de composition,
conditions d’emploi
Produits compos€s ou produits contenant
Produit constitu€ par le m€lange d’excr€ments d’animaux et
uniquement les mati•res reprises dans la
de mati•re v€g€tale (liti•re).
liste ci-dessous :
Provenance d’€levages industriels interdite
-Fumier
Fumier s€ch€ et fiente de volaille d€shydrat€e Provenance d’€levages industriels1 interdite
Compost d’excr€ments d’animaux solides, y
compris les fientes de volaille et les fumiers Provenance d’€levages industriels interdite
compost€s
Utilisation apr•s fermentation contrˆl€e et / ou dilution
Excr€ments d’animaux liquides
appropri€e.
Provenance d’€levages industriels interdite
Produit obtenu † partir de d€chets m€nagers tri€s † la
source, soumis † un compostage ou une fermentation
ana€robie en vue de la production de biogaz.
Uniquement d€chets m€nagers v€g€taux et animaux.
D€chets m€nagers compost€s ou ferment€s Doit •tre produit dans un syst•me de collecte ferm€ et
contrˆl€, accept€ par l’…tat membre.
Teneurs maximales en mg / kg de mati•re s•che : cadmium :
0,7 ; cuivre : 70 ; nickel : 25 ; plomb : 45 ; zinc : 200 ;
mercure : 0,4 ; chrome (total) : 70 ; chrome (VI) : 0
Utilisation limit€e † l’horticulture (mara‹chage, floriculture,
Tourbe
arboriculture, p€pini•re)
La composition initiale du substrat doit •tre limit€e † des
Compost de champignonni•res
produits de la pr€sente annexe.
D€jection de vers (lombricompost) et d’insectes
Guano
Produit obtenu † partir de m€langes de mati•res v€g€tales,
M€lange compost€ ou ferment€ de mati•res
soumis † un compostage ou une fermentation ana€robie en
v€g€tales
vue de la production de biogaz
Selon la Directive concernant la production, la transformation, l'€tiquetage et la commercialisation des aliments issus de
l'agriculture biologique, du Codex Alimentarius, la d€finition d’€levages industriels est la suivante : "exploitations agricoles
industrielles " d€signent les syst†mes de gestion industriels qui sont fortement tributaires d'intrants v€t€rinaires et d'aliments
pour animaux non admis dans l'agriculture biologique
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Autorisation
A
A
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Mati•res fertilisantes et supports de culture utilisables en
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D€nomination
Produits ou sous-produits d’origine animale
mentionn€s ci-dessous :
-Farine de sang
-Poudre de sabot
-Poudre de corne
-Poudre d’os ou poudre d’os d€-g€latinis€
-Farine de poisson
-Farine de viande
-Farines de plume, de poils et chiquettes
-Laine
-Fourrure
-Poils
-Produits laitiers
Produits et sous-produits organiques
d’origine v€g€tale pour engrais
A
Algues et produits d’algues
A
Sciures et copeaux de bois
A
A
…corces compost€es
Cendres de bois
A
Phosphate naturel tendre
A
Phosphate alumino-calcique
A
Scories de d€phosphoration
A
Sel brut de potasse ou ka”nite
A
Sulfate de potassium pouvant contenir du
sel de magn€sium
A
A
A
A
A
A
A
A
A
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Description, exigences en mati•re de composition,
conditions d’emploi
Teneur maximale de la mati•re s•che en chrome (VI), en mg
/ kg : 0
Par exemple : farine de tourteau d’ol€agineux, coque de
cacao, radicelles de malt
Obtenus directement par :
-Des proc€d€s physiques, notamment par d€shydratation,
cong€lation et broyage ;
-Extraction † l’eau, ou avec des solutions aqueuses acides
et/ou basiques ;
-Fermentation.
Bois non trait€s chimiquement apr•s abattage (fibres de bois
incluses)
Bois non trait€s chimiquement apr•s abattage
“ base de bois non trait€ chimiquement apr•s abattage
Produit d€fini † l’annexe I, partie A, point A.2, n‚7, du
r•glement (CE) n‚ 2003/2003 du Parlement europ€en et du
Conseil relatif aux engrais1
Teneur en cadmium inf€rieure ou €gale † 90 mg/kg de P205
Produit d€fini † l’annexe I, partie A, point A.2, n‚ 6, du
r•glement (CE) n‚ 2003/2003
Teneur en cadmium inf€rieure ou €gale † 90 mg / kg de
P205
Utilisation limit€e aux sols basiques (pH > 7,5)
Produits d€finis † l’annexe I, partie A, point A.2, n‚ 1, du
r•glement (CE) n‚ 2003/2003
Produits d€finis † l’annexe I, partie A, point A.3, n‚ 1, du
r•glement (CE) n‚ 2003/2003
Produit obtenu † partir de sel brut de potasse par un proc€d€
d’extraction physique et pouvant contenir €galement des sels
de magn€sium
Exclusion des vinasses ammoniacales
Vinasse et extraits de vinasse
Carbonate de calcium (craie, marne, roche
Uniquement d’origine naturelle
calcique moulue, ma•rl, craie phosphat€e)
Uniquement d’origine naturelle
Carbonate de calcium et magn€sium
Par exemple : craie magn€sienne, roche calcique
Sulfate de magn€sium (ki€s€rite)
Uniquement d’origine naturelle
Traitement foliaire des pommiers, apr•s mise en €vidence
Solution de chlorure de calcium
d’une carence en calcium
Produits d€finis † l’annexe I, partie D, n‚ 1, du
Sulfate de calcium (gypse)
r•glement (CE) n‚ 2003/2003
Uniquement d’origine naturelle
Sous-produit de la fabrication de sucre † partir de betteraves
Chaux r€siduaire de la fabrication du sucre
sucri•res
Chaux r€siduaire de la fabrication de sel
Sous-produit de la fabrication sous vide de sel † partir de la
sous vide
saumure des montagnes
Produit d€finis † l’annexe I, partie D, n‚ 3, du r•glement (CE)
Soufre-€l€mentaire
n‚ 2003/2003
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Autorisation
D€nomination
A
Oligo€l€ments
A
A
Chlorure de sodium
Poudres de roche et argiles
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Description, exigences en mati•re de composition,
conditions d’emploi
Micronutriments inorganiques €num€r€s † l’annexe I, partie
E, du r•glement (CE) n‚ 2003/2003
Uniquement sel gemme
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Annexe 2
Produits de nettoyage et de d‚sinfection vis‚s ƒ l’article 23, paragraphe 4
du RCE 889/2008
L’annexe qui suit reprend l’annexe VII du r„glement (CE) nŠ 889/2008. Elle est pr‚sent‚e ici pour
faciliter la compr‚hension du pr‚sent r‚f‚rentiel. Le document qui fait foi reste cependant l’annexe du
r„glement en vigueur.
Produits de nettoyage et de d‚sinfection des b‹timents et installations utilis‚s pour la production
animale :
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Savon potassique et sodique
Eau et vapeur
Lait de chaux
Chaux
Chaux vive
Hypochlorite de sodium (notamment sous forme d’eau de Javel)
Soude caustique
Potasse caustique
Peroxyde d’hydrog„ne
Essences naturelles de plantes
Acide citrique, per-ac‚tique, formique, lactique, oxalique et ac‚tique
Alcool
Acide nitrique (‚quipement de laiterie)
Acide phosphorique (‚quipement de laiterie)
Formald‚hyde
Produits de nettoyage et de d‚sinfection des trayons et installations de traite
Carbonate de sodium
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ANNEXE 3
OGM Et Produits D€riv€s De Ces OGM
Extrait du GUIDE de LECTURE du RCE n‡ 834/2007 et du RCE n‡ 889/2008

Les op‚rateurs doivent s’assurer que les intrants, additifs, auxiliaires technologiques ou mati„res
premi„res qu’ils utilisent ne sont pas produits obtenus • partir d'OGM ou par des OGM.

…num€ration des risques de trouver des OGM ou produits d€riv€s d’OGM et garanties n€cessaires
† obtenir par l’op€rateur avant utilisation :

Pr€sures - levures - micro organismes - l€cithine de soja - vitamines et ar‡mes :
- Voir la fiche technique et garantie de la production sur support non-OGM du fabricant
(d€claration du vendeur : annexe XIII du RCE/889/2008).

Mati„res organiques issues d’agriculture conventionnelle (d'origine animale et / ou
v€g€tale, brutes, compost€es ou d€shydrat€es) :
- Garanties † exiger relatives † la non incorporation dans ces mati•res organiques, de
v€g€taux ou de micro organismes g€n€tiquement modifi€s ou issus d'OGM (comme
par exemple de la liti•re de v€g€taux OGM, des fanes de ma”s OGM, du tourteau de
soja OGM, de produits de fermentation avec micro organismes GM, etc.).
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ANNEXE 4
LISTE DES CRITƒRES DE CONFORMIT‚ POUR LA D‚FINITION DES
PRODUITS ENTRANTS.
Abr€viations :
- PCC : Pas de Crit•re de Conformit€
- TO : Tamis † Ouverture de maille
Amendements organiques
ANALYSES ET CRITƒRES DE CONFORMIT‚
Mati•re organique (% de Mati•re Brute) Mati•re S•che (% de Mati•re Brute)
≥ 20
≥ 30
Fumier
Compost de d€chets
m€nagers
…corces
compost€es
M€lange compost€
de mati•re v€g€tale
Compost de
champignonni•re
≥ 20
≥ 30
≥ 20
≥ 30
≥ 20
≥ 30
≥ 15
Ca0 : ≥ 7
≥ 30
Teneurs maximales en m€taux lourds pour le compost urbain (en mg/Kg) :
Cd= 0.7 ; Cu=70 ; Ni=25 ; Pb=45 ; Zn=200 ; Hg=0.4 ; Cr total=70 ; Cr(VI)=0 (limite de d€termination)
M€langes
ANALYSES ET CRITƒRES DE CONFORMIT‚
Mati•re organique
Mati•re S•che
P2O5 / K2O / N
Amendements organiques avec
engrais
> 1% (en masse)
(% de Mati•re Brute)
(% de Mati•re Brute)
En fonction de
l’amendement organique
≥ 30
Amendements calciques et / ou magn€siens
Chaux r€siduaire de la fabrication du sucre
ANALYSES ET CRITƒRES DE CONFORMIT‚
Teneurs minimales
Valeur neutralisante minimale
20 % CaO + MgO
20
Amendements calcaires.
Amendements calcaires
Craie
Faluns
Ma•rl
Tangue
Trez
Marne
ANALYSES ET CRITƒRES DE CONFORMIT‚
Teneurs minimales Valeur neutralisante minimale
35 % CaO + MgO
35
45 % CaO + MgO
45
25 % CaO + MgO
25
42 % CaO
43
2,5 % MgO
15 % CaO + MgO
15
15 % CaO + MgO
15
25 % CaO + MgO
25
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Amendements calcaires et magn€siens.
Amendements calcaires / magn€siens
et amendements magn€siens.
Dolomie
Carbonate de magn€sie
ANALYSES ET CRITƒRES DE CONFORMIT‚
Teneurs minimales
Valeur neutralisante minimale
35 % CaO + MgO
38
8 % MgO
43 % CaO + MgO
50
17 % MgO
40 % CaO + MgO
50
38 % MgO
Engrais organiques azot€s.
ANALYSES ET CRITƒRES DE CONFORMIT‚
Teneur minimale en N organique N nitrique + N ammoniacale + N ur€ique
Compost d’excr‚ments
d’animaux solides.
Farine de plume
Laine
Chiquettes
Tourteau v‚g‚tal
Tourteau de ricin
Poudre de corne
Farine de sang
3%
< 1%
11 %
11 % pour les bourres de laine
3 % pour les d‚chets de laine
8%
3%
4%
11 %
9%
< 1%
< 1%
< 1%
< 1%
< 1%
< 1%
< 1%
Engrais simples phosphat€s.
P2O5
total
Phosphate naturel tendre
fin
Phosphate naturel tendre
semi - fin
Phosphate aluminocalcique
Scories de
d€phosphorylation
Poudre d’os
Poudre d’os d€-g€latin€
ANALYSES ET CRITƒRES DE CONFORMIT‚
Teneures minimales
P2O5 soluble dans
P2O5 soluble dans
P2O5 soluble dans le citrate
l’acide formique •
l’acide citrique •
d’ammonium alcalin
2%
2%
25 %
55 % du P2O5 total
25 %
45 % du P2O5 total
-
30 %
-
75 % du P2O5 total
12 %
-
-
17 %
27 %
-
-
Finesse de mouture
(% mini, en masse, de
passage au TO)
-90 % au TO 0.063mm
-99 % au TO 0.125mm
-90 % au TO 0.160mm
-99 % au TO 0.630mm
-90 % au TO 0.160mm
-98 % au TO 0.630mm
-75 % au TO 0.160mm
75 % du P2O5 total
-96 % au TO 0.630mm
-80 % au TO 0.630 mm
-80 % au TO 0.630 mm
Engrais simples potassiques
Sel brut de potasse
Sulfate de Potassium contenant du sel de
magn€sium
Extraits de Vinasse
ANALYSES ET CRITƒRES DE CONFORMIT‚
Teneures minimales
Cl
K2O soluble dans
MgO soluble dans l’eau
l’eau
10 %
5%
22 %
8%
< 3%
30 %
-
< 1%
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Engrais • teneur garantie en Ca, Mg, Na, S
Sulfate de Magn€sium
Kies€rite
Sel d’Epsom
Solution de Chlorure de Calcium
Sulfate de Calcium pr€cipit€
ANALYSES ET CRITƒRE DE CONFORMIT‚
Teneures minimales
MgO
SO3
CaO
15 %
30 %
24 %
48 %
15 %
30 %
(maxi. 17.5 %)
12 %
-
35 %
25 %
Engrais NPK, NP, NK d’origine animale ou v‚g‚tale.
Farine de poisson
Farine de viande
Guano d’oiseaux
Guano de Chauve Souris
Fiente de poules d€shydrat€e
ANALYSES ET CRITƒRE DE CONFORMIT‚
Teneures minimales
N tot + P2O5 + K2O
N total
P2O5
6%
2,5 %
3%
13 %
6%
5%
15 %
4%
8%
11 %
4%
3%
7%
3%
3%
Engrais compos€s NPK, NP, NK, PK
Cendres de Bois
ANALYSES ET CRITƒRE DE CONFORMIT‚
Teneures minimales
N tot + P2O5 + K2O
P2O5
K2O
7%
2%
5%
37
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