Download Rapport d`activité 2014

L’ITERG est membre
du Réseau CTI et de l’ACTIA
L’ITERG est membre fondateur
de l’Institut Carnot LISA
L’ITERG est Institut Technique
Agro-Industriel et Centre de Ressources
Technologiques
Siège social
11, rue Gaspard Monge - Parc Industriel Bersol 2
F 33600 PESSAC
Tél. : (33) 05 56 36 00 44
Fax : (33) 05 56 36 57 60 - E-mail : [email protected]
Site : www.iterg.com
Nutrition, Métabolisme & Santé
Université Bordeaux, site de Carreire
Bât. UFR Pharmacie - 3e tranche, 3e étage
146, rue Léo Saignat - 33076 BORDEAUX Cedex
Conception, textes et coordination : Claudie Gestin
Conception graphique, impression & réalisation : Graphic System - Pessac
Crédits photos : ITERG, Fotolia
2014
R
A
P
P
O
R
T
Expertise Corps Gras
D
’
A
C
T
I
V
I
T
É
Recherche • Innovation • Qualité
SOMMAIRE
L’ITERG et son environnement
1.1 L’ITERG
1.2 Le secteur des corps gras
1.3 Missions d’Intérêt Général : Normalisation, Expertise, Veille
pides / Tourteaux / Qualité / Huiles / Agroindustrie / Transformation / Bioraffinerie / Expertise / Corps
/ Innovation
/ Filière / Biopolymères /
1.4gras
Partenaires
et réseaux
aines / Santé / Diagnostic / Cosmétique / Analyse / Chimie verte / Métabolisme / Recherche / Nutrition / Environnement / Conseil / Formation /
aranties Lipides / Tourteaux / Qualité / Huiles / Agroindustrie / Transformation / Bioraffinerie / Expertise / Corps gras / Innovation / Filière / BioRecherche, innovation et Performance
lymères / Graines / Santé / Diagnostic / Cosmétique / Analyse / Chimie verte / Métabolisme / Recherche / Nutrition / Environnement / Conseil /
rmation / Garanties / Lipides / Tourteaux / Qualité / Huiles / Agroindustrie / Transformation / Bioraffinerie
/ Expertise / Corps gras / Innovation /
2.1 Une politique d’Innovation dynamique
ière / Biopolymères / Graines / Santé / Diagnostic / Cosmétique / Analyse / Chimie verte / Métabolisme
/ Recherchede/ projets
Nutrition
/ Environnement /
2.2 Illustrations
de recherche
Témoignages/ Expertise / Corps gras / Innonseil / Formation / Garanties Lipides / Tourteaux / Qualité / Huiles / Agroindustrie / Transformation2.3
/ Bioraffinerie
tion / Filière / Biopolymères / Graines / Santé / Diagnostic / Cosmétique / Analyse / Chimie verte / Métabolisme / Recherche / Nutrition / Environneent / Conseil / Formation / Garanties / Lipides / Tourteaux / Qualité / Huiles / Agroindustrie / Transformation
/ Bioraffinerie
/ Expertise
/ Corps gras
Prestations
au service
de l’industrie
nnovation / Filière / Biopolymères / Graines / Santé / Diagnostic / Cosmétique / Analyse / Chimie verte / Métabolisme / Recherche / Nutrition / Envi3.1 Marchés
nnement / Conseil / Formation / Garanties Lipides / Tourteaux / Qualité / Huiles / Agroindustrie / Transformation
/ Bioraffinerie / Expertise / Corps
3.2 Relations privilégiées
as / Innovation / Filière / Biopolymères / Graines / Santé / Diagnostic / Cosmétique / Analyse / Chimie verte / Métabolisme / Recherche / Nutrition /
3.3 Faits marquants 2014
vironnement / Conseil / Formation / Garanties / Lipides / Tourteaux / Qualité / Huiles / Agroindustrie / Transformation / Bioraffinerie / Expertise /
rps gras / Innovation / Filière / Biopolymères / Graines / Santé / Diagnostic / Cosmétique / Analyse / Chimie verte / Métabolisme / Recherche / NuAnnexes
tion / Environnement / Conseil / Formation / Garanties Lipides / Tourteaux / Qualité / Huiles / Agroindustrie / Transformation / Bioraffinerie / Exr e / Santé / Diagnostic / Lipides / Tourteaux
rtise / Corps gras / Innovation / Filière / Biopolymères /uGraines
/ Qualité / Huiles / Agroindustrie /
Conseil d’Administration
t
a gras / Innovation / Filière / BiopolymèresComité
ansformation / Bioraffinerie / Expertise / Corps
/ Graines
/ Santé / Diagnostic / Cosmétique
Scientifique
n
r
a
scientifiquesLipides
et publications
p
Analyse / Chimie verte / Métabolisme
/ Recherche
/ Nutrition / Environnement / Conseil / Communications
Formation / Garanties
/ Tourteaux /
t
n
ualité / Huiles / Agroindustrie
I n n o v /aTransformation / Bioraffinerie / Expertise / Corps gras / Innovation / Filière / Biopolymères / Graines /
anté / Diagnostic / Cosmétique / Analyse / Chimie verte / Métabolisme / Recherche / Nutrition / Environnement / Conseil / Formation
Garanties / Lipides / Tourteaux / Qualité / Huiles / Agroindustrie / Transformation / Bioraffinerie / Expertise / Corps gras / Innovation
Filière / Biopolymères / Graines / Santé / Diagnostic / Cosmétique / Analyse / Chimie verte / Métabolisme / Recherche / Nutrition /
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
3
ITERG
LE MOT DU DIRECTEUR
ÉDITO
Le dynamisme des équipes de l’ITERG a permis à l’Institut de poursuivre son
L’ambition de l’ITERG est de contribuer efficacement à renforcer la compétitivité
développement dans le contexte économique difficile que les entreprises ont connu
durable des entreprises productrices, transformatrices et utilisatrices de corps gras,
durant l’exercice écoulé, avec un chiffre d’affaires en progression de 4,5%.
acteurs économiques implantés dans nos territoires et moteur de leur développement.
Répondant aux attentes des entreprises de la Profession, la Recherche Collective
Cela suppose une capacité d’écoute et une adaptabilité permanente, au meilleur
a représenté 50% des travaux de l’ITERG malgré les difficultés de financement
niveau. La mise en place de groupes de travail thématiques a ainsi renforcé
résultant d’une nouvelle diminution de la dotation budgétaire de l’État. Le soutien de
l’adéquation entre l’effort de recherche et d’expertise collective et les attentes de
l’Interprofession et de la Région Aquitaine a été décisif pour permettre la réalisation
la profession. Avec la perspective d’un financement mutualisé, la confiance de ces
du programme défini par le Comité Scientifique.
derniers nous honore et nous conforte dans cette dynamique.
La Recherche Collective est la première mission d’un Centre Technique. Aussi son
Au travers du renouvellement de nos labels et certifications, la reconnaissance de
financement est-il essentiel et doit-il être assuré avec une vision pluriannuelle.
notre expertise au plus haut niveau (l’ITERG se voyant confier la présidence de la
Suite au rapport de Mme Clotilde VALTER et à ses conclusions reprises par le Ministre
commission ISO dédiée aux corps gras), l’évaluation favorable de ses Unités Mixtes
de l’Économie, de l’Industrie et du Numérique, les entreprises du secteur des corps
Technologiques, le développement et la maîtrise de ses plates-formes - y compris en
gras ont conduit une réflexion dans le cadre de la FNCG (Fédération Nationale des
terme de gestion des risques - et les belles performances de ses activités de service,
Corps Gras) visant à mettre en place une Taxe Affectée. Ainsi, une proposition a été
l’exigence d’excellence est un marqueur fort de l’identité de l’ITERG.
présentée au mois d’avril par la FNCG au Ministère avec pour objectif de la voir figurer
La créativité l’est tout autant, au regard des nouvelles compétences récemment
dans la Loi de Finances 2016.
développées. Ce sont aussi bien de nouvelles connaissances sur le métabolisme
L’ITERG remercie les entreprises pour ce soutien qui est l’expression de leur
lipidique que de nouvelles méthodes de dosage des contaminants ou des molécules
attachement à leur Centre Technique et la reconnaissance de la qualité et de la
d’intérêt, de nouveaux protocoles de synthèse parfaitement maîtrisés sur nos pilotes,
pertinence des travaux de ses équipes. Cette reconnaissance des compétences des
de nouvelles bio-molécules fonctionnalisées, de nouveaux sourcings explorés
collaborateurs de l’Institut se retrouve dans le développement des contrats privés
(comme les micro-algues), de nouveaux produits documentaires… C’est également
(analyses, productions, études et recherches...) essentiels à l’équilibre de l’ITERG.
un effort de recherche important et original qui se traduit en capacité d’innovation :
Au moment où un nouveau contrat de performance 2016/2019 est en construction
cinq brevets déposés dans l’année, cinq en cours de valorisation et des transferts
avec le concours de la Profession, l’ITERG doit développer ses activités au service
industriels qui se font jour dans de multiples secteurs applicatifs.
des entreprises en intégrant une vision interprofessionnelle, avec la poursuite des
Enfin nos compétences opérationnelles s’élargissent à de nombreuses entreprises
travaux de recherche pour de nouvelles valorisations des produits dans les domaines
avec la RSE, la sobriété et l’économie circulaire, faisant de l’ITERG un acteur de
alimentaires et non alimentaires. Les premiers résultats obtenus par le GIE MATINNOL
premier plan au service de la bio-économie.
pour l’oléochimie témoignent de l’intérêt de cette démarche d’innovation pour la
performance de la filière oléoprotéagineuse.
ITERG
Jean-Claude BARSACQ
Guillaume CHANTRE
Président du Conseil d’Administration
Directeur Général
4
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
5
ITERG
1. 1
L’ITERG
ET SON
ENVIRONNEMENT
L’ITERG
FICHE D’IDENTITÉ
> Centre Technique Industriel.
> Direction Générale : Guillaume CHANTRE.
> Structure de droit privé.
> Sous tutelle du Ministère de l’Économie,
du Redressement Productif et du
Numérique.
> Secteur des huiles et matières
grasses représenté par la FNCG(1) et
l’interprofession ONIDOL(2).
et technologiques posés à la Profession
25%
du chiffre d’affaires
à l’international
5
6,3
M€
de chiffre
d’affaires
80
personnes
à votre service
NOS MOYENS
> Une équipe de 80 personnes.
> Une plate-forme d’oléochimie.
> Une unité de raffinage.
> Des laboratoires physico-chimiques et
biologiques.
> Une dynamique en réseaux (CTI, ACTIA,
CARNOT...) permettant d’élargir le champ
des compétences.
NOS MISSIONS
> Préparer les défis de l’industrie de demain
en lien avec les industriels du secteur des
corps gras.
> Maintenir une capacité d’expertise
et de prestations d’excellence pour
soutenir les positions professionnelles
et interprofessionnelles (normalisation,
réglementation, prévention des risques).
> Accompagner l’industrie tout au long de
sa démarche d’innovation et contribuer à
créer de la valeur.
(1) Fédération Nationale des industries des Corps Gras
(2) Organisation Nationale Interprofessionnelle
des Graines et Fruits Oléagineux
Le 9 juin 2015, l’ONIDOL et l’UNIP ont fusionné pour
donner naissance à Terres Inovia
ITERG
6
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
• Qualité de service & confidentialité
• Transparence et intégrité
NOS ATOUTS
grands domaines
de compétences
scientifiques et techniques
• Satisfaction clients
> Certification ISO 9001 : 2008.
des corps gras, en s’appuyant sur l’excellence
de ses compétences et de ses prestations”.
• Excellence scientifique
> Un champ de compétences pluri­
disciplinaires dans le domaine des corps
gras.
> Une expertise reconnue à l’échelle
internationale.
NOS QUALIFICATIONS
> Cofondateur de l’Institut Carnot LISA
(Lipides pour l’Industrie et la Santé).
> Institut Technique Agro-Industriel (ITAI).
>
Centre de Ressources Technologiques
(CRT).
Ces labels témoignent de la capacité
de l’ITERG à répondre aux attentes des
entreprises, en termes de recherche
partenariale, d’appui et de transfert
technologiques.
MARCHES ADRESSES
• CORPS GRAS
• COSMÉTIQUE
• CHIMIE VERTE
• PHARMACIE
• AGROALIMENTAIRE
• ÉNERGIES
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
7
ITERG
L’ITERG
ET SON ENVIRONNEMENT
“Répondre aux défis scientifiques
NOS VALEURS
GOUVERNANCE
QUALITÉ
>> L’ITERG est certifié ISO 9001 sur l’ensemble de ses activités.
L’ITERG est administré par un Conseil d’Administration (CA) qui délègue à son
L’audit de surveillance en 2014 n’a mis aucun écart en évidence par
rapport au référentiel ISO 9001 : 2008 et confirme le renouvellement
de notre certification obtenue l’année passée.
Directeur Général tous les pouvoirs nécessaires à la direction de l’Institut.
Le CA est présidé par Jean-Claude BARSACQ, Secrétaire Général de FEDICO et de COPEXO,
épaulé par un Vice-Président en la personne d’Yves DELAINE, Président de la Fédération
Nationale des Corps Gras.
Le CA s’appuie sur les travaux de commissions constituées en son sein et dont les
attributions sont consultatives : une commission financière, un comité scientifique et un
comité d’orientation stratégique.
>>
L’ITERG a obtenu le renouvellement de l’accréditation COFRAC
pour l’activité de son Département Analyse et Expertise avec
une annexe technique enrichie des extensions demandées.
Citons notamment :
UN TRAVAIL COLLECTIF
DIRECTION GÉNÉRALE
2 / Guillaume CHANTRE
2
• le calcul de l’activité vitaminique E dans les corps gras d’origines animale et végétale
à partir de la détermination de la teneur en tocophérols (méthode déjà accréditée à
l’ITERG depuis des années).
DIRECTION INNOVATION
3 / Carine ALFOS
4 / Unité Lipochimie : Guillaume CHOLLET
5 / Unité Nutrition Métabolisme et Santé : Carole VAYSSE
6 / Unité Développement Analytique : Florent JOFFRE
3
4
5
6
DÉPARTEMENT ANALYSE ET EXPERTISE
7 / Florence LACOSTE
8 / Chargé d’affaires, Resp. des ventes : Franck DEJEAN,
9 / Chargé d’affaires, Resp. de production : Lionel LAGARDERE
10 / Chargé d’affaires : Loïc LEITNER
7
8
9
J
UNITÉ DES PROCÉDÉS TECHNOLOGIQUES
11 / Marie GAUD
K
UNITÉ ENVIRONNEMENT ET ECO-INDUSTRIES
12 / Fabrice BOSQUE
L
AUDIT CONSEIL
13 / Xavier PAGES
M
FORMATIONS
14 / Odile MORIN
N
ADMINISTRATION / QUALITÉ
15 / Stéphane MAZETTE
16 / Administration RH : Muriel BILLY
17 / Comptabilité Achats : Mélanie LUPI
ITERG
• la détermination de la teneur en 8 hydrocarbures polycycliques aromatiques (dont
4 cités dans le règlement n° 835/2011) dans les huiles végétales raffinées ;
1
O
VEILLE – INFORMATION – COMMUNICATION
18 / Claudie GESTIN
R
MARKETING – COMMERCIAL
19 / Jean-David LEAO
20 / Attaché technico-commercial : Fabrice FARRUGIA
S
8
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
Cette reconnaissance est valable jusqu’au 28 février 2019 ; des audits de surveillance
seront programmés chaque année. Le détail de notre portée est disponible sur
demande ainsi que sur le site du COFRAC.
L’ITERG
ET SON ENVIRONNEMENT
PRÉSIDENCE
1 / Jean-Claude BARSACQ
• la détermination de la teneur en hydrocarbures saturés - détermination de l’huile
minérale dans les corps gras d’origines animale et végétale (selon le projet de norme
PR ISO 17780) ;
>>Les Licences Ecocert et les attestations de conformité aux référentiels ont été
renouvelées pour l’année 2014.
Les prestations de raffinage et désodorisation sur matières premières biologiques
sont donc contrôlées par Ecocert Greenlife selon le référentiel COSMOS et
le référentiel Ecocert Greenlife intitulé “Référentiel définissant les Produits
Cosmétiques Écologiques et Biologiques”.
>> La qualité du jury d’analyse sensorielle de l’ITERG a une nouvelle fois été confirmée
par les résultats de l’analyse circulaire organisée par le COI (Conseil Oléicole
International). L’agrément du COI est accordé pour la période du 1er décembre 2014
au 30 novembre 2015 et porte également sur l’analyse physico-chimique des huiles
d’olive. Rappelons que le laboratoire d’analyse sensorielle est également accrédité
COFRAC pour l’évaluation organoleptique des huiles d’olive vierges.
P
Q
“L’analyse sensorielle est très utilisée dans le secteur
des huiles végétales, essentiellement des huiles d’olive.
Le jury de trente dégustateurs de l’ITERG permet
de réaliser jusqu’à deux séances de dégustation
par matinée ce qui permet de répondre à une
demande d’analyse sensorielle de plus
en plus conséquente.”
T
Joëlle LESPAGNE
Chef du jury de dégustation
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
9
ITERG
1. 2
Au cœur de la filière française
des CORPS GRAS
CHIFFRES CLÉS
ÉVOLUTION DES RESSOURCES SUR 5 ANS (EN K€)
6280
La filière française des corps gras mobilise différents types de matières premières à
3000
et à l’évolution des marchés, l’innovation joue un rôle majeur d’adaptation à
l’environnement : mise au point de procédés nouveaux, recherche de sourcings,
on vendue
2000
35
1434
4811
Année 2012
Année 2013
Année 2014
90%
des productions
mondiales
se concentrent sur quelques huiles : palme, soja, colza,
tournesol, coton, arachide et olive. Les secteurs utilisateurs les priorisent, les mélangent
ou les fonctionnalisent selon les applications souhaitées : apport nutritionnel, saveur,
texturation, fonctionnalisation, résistance à l’oxydation…
En France, le dernier recensement agricole effectué par l’AGRESTE(2) comptabilise près
de 129 000 exploitations agricoles d’oléagineux pour une surface cultivée de plus de
2 M d’hectares. Les récoltes, essentiellement utilisées pour la production d’huile, sont
évaluées en 2013 à environ 6 Mt.
Nutrition
Audit
Conseil 6%
Formation 11%
Audit Conseil
Technologie
Formation 11%
Environnement 17%
Technologie
Environnement 17%
La France se positionne comme deuxième producteur d’huiles végétales dans l’UE après
l’Allemagne, avec une production d’environ 2,5 Mt d’huiles brutes. Celle-ci est composée
à 75% de colza, 20% de tournesol et 4% de soja.
Chimie 17%
Chimie 17%
Analyses
49%
&
Études
Analyses
49%
& Études
GRAISSES ANIMALES
RECETTES/DÉPENSES 2014
Activités
Collectives
Cofinancées
1 780 €
12%
28%
64%
49%
23%
Financement
Activités
Collectives
1 434 €
Personnel
3 781 483 €
Export 367 068 €
Total 3 705 803 €
Export 532 528 €
Total 2 937 504,27 €
2011
17%
ITERG 10
Impôts & Taxes
723 862 €
Contrats privés
3 032 €
2011
17%
2011
17%
2011
2011
RAPPORT
17% D’ACTIVITÉ 2014
2011
Export 406 203 €
Total 3 351 796 €
17%
Achats
164 786 €
3%
21%
Activités Activités
CollectivesCollectives
Cofinancées
Cofinancées
1 780 € 1 780 €
28%
Financement
Financement
Autres charges Activités Activités
1 258 563 € CollectivesCollectives
1 434 € 1 434 €
Export 532 528 €
Export€532 528 €
Total 2 937 504,27
Total 2 937 504,272011
€
17%
Export 485 910 €
2011
23%
Les graisses animales sont issues du traitement des coproduits de la production de
viande. Pour l’essentiel, ces graisses proviennent des ruminants, volailles, porcins
Impôts & Taxes
Impôtsclassées
& Taxes
et poissons. Les graisses animales sont
en723
trois
catégories par la législation
862 €
Contrats
privés
723
862
€
Achats
Contrats privés
er
européenne 3(Règlement
CE 1774/2002 du 1 mai 2003). La Achats
production et l’utilisation
032 €
164 786 €
3 032 €
164 786 €
des graisses animales sont fortement réglementées en raison
notamment
des crises
3%
12%
3% 12%
sanitaires
passées.
28%
64%
64%
21%
21%
49%
Près de 49%
deux millions de tonnes de matières de catégorie
3 et alimentaires ont été
23%
Autres charges
Autres charges
traitées par les adhérents
du SIFCO (Syndicat des Industries Françaises
des Coproduits
Personnel
Personnel
1 258 563 €
563 €
Animaux) en 2013. Si 3cette
quantité
en légère hausse de 0,6% par rapport1 258
à 2012,
781 483
€ 3 781 est
483 €
l’évolution est hétérogène dans le détail de provenance des matières. La quantité de
graisses animales réutilisée est de 343 000 tonnes (soit une baisse 1,5% par rapport à
2012). 170 000 tonnes sont utilisées en oléochimie.
(1) Federation of Oils, Seeds and Fats Associations US Department of Agriculture
(2) Statistiques du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt
Export 367 068 €
Export
Total 3 705 803
€ 367 068 €
Export 406 203 €
Total 3 705
803 €
2011
Export
406 203 €
Total 3 351 796
€
17%
2011
2011
17%
2011
17%
17%
2011
Total 3 351 796 €
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
11 ITERG
L’ITERG
ET SON ENVIRONNEMENT
35
1335
44
1377
44
AnnéeÉPARTITION
R
CA2012EN FONCTION
DES
2010
Année 2011 DUAnnée
Année 2013
Année
2014 ACTIVITÉS
(% DU CA
TOTAL) 2014
Nutrition 6%
4478
4662
39
Année 2011
35
1434
4811
Année 2010
Année 2010
L’USDA(1) confirme dans son rapport du mois de février un niveau record de la production
d’oléagineux pour 2014/15, à plus de 532 Mt, contre 504 Mt l’an dernier. L’abondance des
volumes estAnnée
non2012
seulement
la conséquence
de l’augmentation des surfaces mondiales
Année 2011
Année 2013
Année 2014
mais surtout des rendements historiques du soja, notamment aux États-Unis.
1335
3834
0
0
1516
35
1434
4811
2014
35
1434
43
1000
2014
43
1310
4811
2013
2013
4669
36
1377
1310 4669
43
1310
36
4669
1377
36
44
2012
2012
4478
1335
1377 4478
44
4478
1335
4662
1335
4662
39
39
2011
2011
4662
2010
39
3834
0
2010
44
0
1000
1516
3834
0
1516
1000
3834
2000
OLÉAGINEUX
1000
1000
4662
2000
3834
3000
formulation de produits fonctionnels ou biologiquement intéressants…
2000
2000
39
3000
3000
1516
4000
roduits
1516
ment
Collectives
1434 43
6280
disposition de secteurs utilisateurs très variés. Face aux évolutions réglementaires,
4000
Autres produits
4811 1310
6022
6280
6280
4669
6041
6022
43
5389
3000
TOTAL DES RECETTES
5891
6041
Production
vendue
Autres
produits
Financement
Activités Collectives
TOTAL DES RECETTES
5891
5389
4000
1310 36
4000
6280
5000
4669 1377
5389
6022
Production vendue
Financement
Activités Collectives
TOTAL DES RECETTES
6041
5891
6022
TOTAL DES RECETTES
5891
6041
4478
5389
5000
4000
5000
TOTAL DES RECETTES
6041
5891
6022
5389
36
5000
5000
SUR L’HUILE D’OLIVE
L’huile d’olive bénéficie d’un encadrement réglementaire et normatif très strict.
C’est notamment la seule huile végétale pour laquelle l’analyse sensorielle
permet une classification.
En raison des conditions météorologiques favorables au développement de la mouche
de l’olivier et à une épidémie bactérienne touchant les oliviers (notamment dans les
Pouilles), les prévisions de production pour la campagne 2013/2014 ont dû être revues
à la baisse dans les principaux pays producteurs (Espagne, Italie, Portugal). Toutefois
au niveau mondial, la production d’huile d’olive devrait être supérieure à la désastreuse
campagne 2012/2013 grâce notamment à la Tunisie, la Grèce et la Turquie.
La production française reste marginale avec 4700 tonnes et une consommation
nationale de 111 000 tonnes(1). L’huile produite en France est à 90% de l’huile vierge
extra et possède 8 AOP.
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
L’ANSES(2) a mis à disposition en septembre 2014 les données brutes de l’étude nationale
de consommation alimentaire INCA 2(3). L’ONIDOL, interprofession des oléagineux, a
analysé et comparé ces données aux apports nutritionnels conseillés (ANC) pour les
acides gras (AG), mettant en évidence d’importants déséquilibres chez les Français.
L’étude révèle que :
>> L’apport moyen en lipides ainsi que l’apport en oméga 6 sont satisfaisants.
>> L ’apport en oméga 3 est lui largement inférieur aux ANC : 98,8% des Français
ont un apport insuffisant en acide alpha-linolénique, alors que cet acide gras est
essentiel car le corps humain ne peut pas s’en passer et il ne sait pas le fabriquer.
>> L’apport en oméga 9 est lui aussi inférieur aux recommandations.
>> À l’inverse, les AG saturés sont apportés en quantités trop importantes, en
particulier les AG saturés spécifiques qui sont athérogènes en cas d’excès.
1. 3
MISSIONS
d’intérêt général
VEILLE INFORMATION COMMUNICATION
Se tenir informé de l’état de l’art scientifique et technique, de l’actualité réglementaire,
normative, des mouvements concurrentiels et économiques, relève à la fois d’un défi
majeur dans un environnement informatif excessivement dense et évolutif ainsi que
d’une dimension stratégique pour les entreprises notamment en termes de prise de
décision.
Afin de permettre à la profession des corps gras une surveillance active et professionnelle,
l’ITERG propose un service complet de veille et de diffusion d’informations, à la fois
générales sur le domaine des corps gras et plus spécifiques dans le cadre du programme
de recherche collective. Cette activité met en œuvre des techniques d’acquisition, de
stockage et d’analyse d’informations et leur diffusion sélective et régulière aux différents
demandeurs (Directions générales, services qualité, R&D…).
Dans le cadre de l’adhésion, la cellule de veille a mis en place de nouveaux produits
documentaires : panoramas de presse, alertes réglementaires, veille brevets et panoramas
économiques.
Le partenariat engagé depuis 2012 avec la plate-forme Via Inno de l’Université de
Bordeaux permet d’accroître les compétences de l’ITERG en Intelligence Économique
et technologique et de proposer de nouveaux services aux industriels. Les panoramas
économiques trimestriels délivrés dans le cadre de l’adhésion illustrent notre expertise
dans l’analyse des brevets sur des domaines innovants.
Ainsi que le recommande le Programme National Nutrition Santé (PNNS), l’ONIDOL
rappelle qu’il est plus que jamais important de savoir choisir ses matières
grasses, en privilégiant les matières grasses d’origine végétale et en variant leur
consommation.
UTILISATION INDUSTRIELLE
L’intérêt des acteurs des secteurs de la chimie et de l’énergie va croissant pour les
produits à base d’huiles végétales ou animales, du fait de la raréfaction du pétrole et de la
nécessité de prendre en compte les enjeux environnementaux (réduction des émissions
de CO2…).
Environ 5% de la production d’huiles brutes est valorisée à travers la chimie verte. D’après
les prévisions de l’ADEME, d’ici à 2020, le niveau d’emplois associés à la chimie verte
pourrait varier entre 21 000 et plus de 30 000 emplois (+98%). Ces prévisions reposent
sur une croissance forte du marché de la chimie verte au sein de laquelle se situent des
secteurs porteurs pour la valorisation des dérivés lipidiques : tensioactifs, peintures
détergents, biosolvants, biolubrifiants, bioplastiques…
(1) Sources : France Agrimer, FNCG, ONIDOL
(2) Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail
(3) Étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires
“L’ITERG alimente par ailleurs des outils de curation
comme Scoop It de façon à relayer l’actualité du
secteur au jour le jour. Sa présence renforcée
sur le net, grâce à cet outil mais également au site
iterg.com ou encore Twitter, affirme son inscription et
son dynamisme au cœur de la filière des corps gras.”
Claudie GESTIN
Responsable Veille Information Communication
ITERG 12
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
13 ITERG
L’ITERG
ET SON ENVIRONNEMENT
FOCUS
Un des objectifs stratégiques de l’ITERG est d’être reconnu au niveau national et
international comme un organisme de référence dans le domaine de l’analyse des
huiles végétales. L’ITERG confirme son positionnement par l’obtention de l’agrément du
Conseil Oléicole International (du jury d’analyse sensorielle et du laboratoire d’analyse
physico-chimique) et la reconnaissance du FOSFA(1).
L’ITERG fait partie depuis juin 2009 des membres Analystes FOSFA (“Full analyst
member”) dans la section Huiles et Graisses (Oils and Fats) et est ainsi en mesure de
réaliser des “analyses FOSFA” à la demande des industriels, notamment dans le cadre de
litiges commerciaux.
La reconnaissance au niveau européen et international des méthodes d’analyse utilisées
par et pour l’industrie est une condition nécessaire au bon déroulement des échanges
commerciaux ; c’est le travail des groupes de normalisation AFNOR, CEN et ISO. Les
documents développés dans ces comités sont ensuite recommandés dans les normes
commerciales comme par exemple celle du Codex Alimentarius ou celle du Conseil Oléicole
International.
Fortement impliqué au niveau de la recherche analytique prénormative, l’ITERG participe
aux travaux des commissions de normalisation nationales et internationales (AFNOR,
CEN, ISO) des méthodes d’analyse des corps gras.
(1) Federation of Oils, Seeds and Fats Associations
Partenaires
& RÉSEAUX
Par son excellence scientifique reconnue, l’ITERG attire des collaborations du meilleur
niveau et joue un rôle moteur au sein d’une communauté d’experts.
Réseau des Centres
Techniques Industriels
FNCG
www.reseau-cti.com
www.fncg.fr
Réseau ACTIA
ONIDOL
www.actia-asso.eu
Réseau Carnot
www.instituts-carnot.eu
Institut Carnot LISA
www.lisa-carnot.eu
Bordeaux INP
www.bordeaux-inp.fr
Université de Bordeaux
www.u-bordeaux.fr
Région Aquitaine
www.aquitaine.fr
Florence LACOSTE assure la Présidence de la commission AFNOR et depuis
le 1er janvier 2015 la Présidence du sous-comité ISO/TC34/SC11 “méthodes
d’analyse des corps gras”.
Aquitaine Science
Transfert
www.ast-innovations.com
Fédération Nationale des Industries des Corps Gras
Organisation Nationale Interprofessionnelle des
Graines et Fruits Oléagineux
Le 9 juin 2015, l’ONIDOL et
l’UNIP ont fusionné pour donner
naissance à Terres Univia
www.terresunivia.fr
CETIOM
CEntre Technique Interprofessionnel des
Oléagineux et du chanvre
Le 9 juin 2015, le CETIOM est
devenu Terres Inovia, Institut
technique des producteurs
d’oléagineux, de chanvre et de leurs filières
L’ITERG
ET SON ENVIRONNEMENT
EXPERTISE ET NORMALISATION
1. 4
www.terresinovia.fr
CREOL
Centre de Recherche et d’expérimentation sur les
Oléagineux et les protéagineux
www.creol.fr
GIE MATINNOL
MATuration des INNovations en OLéagineux
www.matinnol.eu
SAS PIVERT
Picardie Innovation Végétales, Enseignement et
Recherche Technologiques
www.institut-pivert.com/fr/sas-pivert
“L’ITERG participe également à des comités d’experts,
tant au niveau des instances nationales comme
l’ANSES (comité d’experts spécialisés) qu’au niveau
d’instances professionnelles, comme la FNCG, le
FEDIOL, l’ONIDOL ou le BIPEA. L’expertise reconnue
au sein de différentes instances officielles est mise
à profit au niveau normatif favorisant ainsi une
articulation cohérente entre recherche publique et
industries”.
Pôles de compétitivité :
Agri Sud-Ouest Innovation Cosmetic Valley
www.agrisudouest.com
www.cosmetic-valley.com
Axelera
IAR
www.axelera.org
www.iar-pole.com
Florence LACOSTE
Responsable du Département Analyse et Expertise
ITERG 14
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
15 ITERG
RECHERCHE
INNOVATION
ET PERFORMANCE
“De l’idée au marché, accompagner
les entreprises et améliorer leur compétitivité
sous forme d’actions individuelles
2. 1
UNE POLITIQUE
d’innovation dynamique
L’ITERG intègre l’ensemble des enjeux socio-économiques des industriels dans
l’élaboration de sa politique de recherche et d’innovation. Par une consultation constante
des entreprises à travers des groupes de travail ou des comités de pilotage, les chercheurs
mobilisent leurs compétences et leurs connaissances afin de proposer des projets
stratégiques et créateurs de valeurs pour l’industrie. En 2014, il y a eu six réunions
d’écoute industrielle de la filière des corps gras et trois groupes de travail mis en place :
>> Analyse / Plan de surveillance / Contaminants ;
>> Environnement / Écoconception ;
>> Lipides alimentaires et Santé.
L’objectif de ces groupes de travail est de dégager des perspectives de recherche et
d’actions communes, prioriser les sujets et/ou thématiques à inscrire dans notre programme
de recherche et notre nouveau contrat de performance pour la période 2016-2019.
ou collectives”.
5
Test système,
lancement et
réindustrialisation
TRL 9
Système réel achevé et qualifié par
des missions opérationnelles réussies
TRL 8
Système réel achevé et qualifié par
des tests et des démonstrations
TRL 7
Démonstration d’un prototype du
système dans un environnement
opérationnel
TRL 6
Démonstration d’un prototype ou
modèle de système/sous-système
dans un environnement représentatif
TRL 5
Validation de composants et/ou de
maquettes en environnement
représentatif
TRL 4
Validation de composants et/ou de
maquettes en laboratoire
Recherche
et démonstration
faisabilité
TRL 3
Preuve analytique ou expérimentale
des principales fonctions et/ou
caractéristiques du concept
Recherche
technologique
fondamentale
TRL 2
Concept technologique et/ou
applications formulés
Développement
système/
sous-système
Démonstration
de la technologie
Développement
de la technologie
TRL 1
Grâce à la complémentarité
des laboratoires de l’IC LISA
et des UMT ACTIA,
l’ITERG peut accompagner
l’entreprise sur l’intégralité
de l’échelle des TRL
(Technology Readiness Level).
Principes de base
observés ou décrits
brevets
dans l’année
10
thèses en cours
“L’ITERG développe des sujets porteurs pour des
activités industrielles nouvelles aux côtés des PME/
PMI. En
perpétuelle recherche d’innovation
l’ITERG favorise une approche transversale
des projets qui met en relation des compétences
pluridisciplinaires, des visions complémentaires et des
acteurs positionnés différemment le long de l’échelle
des TRL”.
Guillaume CHOLLET
Responsable Unité Lipochimie
ITERG 16
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
17 ITERG
LA RECHERCHE
ET L’INNOVATION
projets
sur AAP actifs
Maturité
12
Développement
de succès
aux appels à projets
Emergence
44%
E L’IDÉE AU MARCHÉ, DES PROJETS
D
DE RECHERCHE, DÉVELOPPEMENT
ET INNOVATION
ES DRIS POSITIONNÉS AU CŒUR
D
DES ENJEUX CLÉS DE LA COMPÉTITIVITÉ
INDUSTRIELLE
(1)
6 DOMAINES DE RECHERCHE ET D’INNOVATION STRATÉGIQUE
Synthétiser et purifier
les dérivés lipidiques
d’intérêt industriel
Adapter
les procédés
de production
des huiles aux
enjeux de marché
Préparer
le sourcing
de demain
DES PROJETS INNOVANTS ET PERFORMANTS
En 2014, l’ITERG a déposé 27 projets dans le cadre d’appels à projets régionaux,
nationaux ou internationaux. 12 projets ont été acceptés, soit un taux de succès de
44%. L’inscription de l’Institut dans les AAP PIVERT et IC LISA est notable.
Ces projets impactent l’ensemble des Domaines de Recherche et d’Innovation Stratégique
et mettent en œuvre des compétences transversales relatives à l’expertise analytique,
aux procédés technologiques et aux questions environnementales.
ADEME
8%
PSPC
8%
RÉGION
8%
17%
ANR
25%
LISA
34%
PIVERT
NE POLITIQUE PROPRIÉTÉ
U
INDUSTRIELLE VOLONTARISTE
NOS DIFFÉRENTES TYPOLOGIES DE BREVETS
Mettre à jour
les “Bénéfices
Santé”
des huiles
végétales
Élaborer des méthodes originales
d’analyse des corps gras
> Brevets en copropriété ITERG/CNRS
> Brevets en copropriété ITERG/AST(1)
> Brevets en copropriété ITERG/SAS PIVERT
> Brevets en copropriété avec autres Industriels.
La politique PI est complètement intégrée dans nos travaux de RDI et fait l’objet de
négociations avec nos clients et nos partenaires dans le cadre de nos prestations de
recherche sous contrat et de nos projets collaboratifs.
L’activité de Recherche et d’Innovation représente environ 50% de l’activité générale
de l’ITERG et se décline selon trois axes :
Cette stratégie se traduit par, d’une part, la valorisation de nos savoir-faire et de nos
compétences au service d’un développement produit ou procédé et d’autre part, par la
valorisation de nos brevets au travers de projets de maturation ou de licences, pour un
marché identifié.
>> la recherche collective sur fonds propres,
(1) Aquitaine Science Transfert
>> la recherche co-financée dans le cadre de projets nationaux ou européens,
>> la recherche partenariale.
“En 2014, cette politique s’est traduite par le bilan
Les activités de RDI collectives de l’ITERG sont financées par :
ce sont 5 brevets que nous avons
déposés en copropriété avec nos partenaires
industriels et académiques et 5 brevets en cours
de maturation au travers de projets ciblés sur
suivant :
>> d
es fonds ministériels (dotation budgétaire du Ministère du Redressement Productif,
dotation ITAI +UMT / RMT du Ministère de l’Agriculture, abondement Carnot du MESR),
>> des
co-financements interprofessionnels (ONIDOL), parfois industriels,
>> c o-financements issus d’appels à projets (ANR, FUI, ADEME...).
des marchés aussi divers que le bâtiment, l’emballage
alimentaire, la cosmétique ou encore les matériaux”.
(1) Domaine de Recherche et d’Innovation Stratégique
Carine ALFOS
Directrice Innovation
ITERG 18
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
19 ITERG
LA RECHERCHE
ET L’INNOVATION
Intégrer les enjeux
de développement
durable des
filières corps gras
S’assurer du ressourcement scientifique de ses équipes est une nécessité à moyen et
long terme de la pérennité du développement par l’innovation. Au niveau des clients et
partenaires cela leur garantit une offre de qualité et une force de proposition originale
et prospective.
Les chercheurs préparent les défis de demain grâce à un ressourcement amont auprès
des structures académiques, favorisé par l’intégration de l’Institut au sein de réseaux
scientifiques et technologiques : Carnot (via l’IC LISA), CTI, ACTIA (via les UMT Actia ALICE,
Polygreen2Industry et FOLIES ou encore le RMT Ecoval). Ces structurations génèrent
un écosystème favorable à l’émergence de projets, à la mutualisation des outils et au
partage des connaissances. De plus l’articulation avec les pôles de compétitivité est un
formidable levier pour faire grandir les entreprises innovantes et atteindre un objectif
commun sur des secteurs aval très diversifiés.
ILLUSTRATIONS
de projets de recherche
FFET DE LA FORMULATION
E
SUR LA BIODISPONIBILITÉ DES OMÉGA-3
L’ITERG assure également ce ressourcement à travers la GPEC (Gestion Prévisionnelle
des Emplois et des Compétences), la participation à des congrès d’envergure internationale
et bien entendu la direction de thèses.
Les acides gras poly-insaturés (AGPI) de la série oméga-3 (n-3) ont
un rôle important dans la prévention de certaines pathologies.
En plus d’être nécessaires en conditions physiologiques particulières
(développement pré et post-natal, croissance), ils sont associés à des
effets santé en termes de prévention, de pathologies cardiovasculaires,
inflammatoires, de certains cancers et de certaines maladies neurodégénératives.
ACTUELLEMENT 10 THÈSES SONT EN COURS AVEC L’ITERG
> 8 sur l’UMT Actia Polygreen2Industry (Lipochimie)
> 1 sur l’UMT Actia ALICE (Nutrition)
> 1 sur la dynamique des filières industrielles (économie)
Enfin, un séminaire interne a été organisé en 2014 sur des projets de recherche
mobilisant différentes expertises. L’objectif de cette journée était de favoriser les
échanges entre les différentes équipes sur la base de quelques projets phares porteurs
d’idées et emblématiques de la valeur ajoutée de la transversalité des compétences
ITERG.
STRUCTURATION D’UN PÔLE LIPIDES
POUR LA COSMÉTIQUE EN AQUITAINE
AVEC COSMETIC VALLEY
La région Aquitaine et Aquitaine Développement Innovation ont souhaité un
rapprochement avec le Pôle de compétitivité pour accroître la visibilité de la filière
cosmétique Aquitaine. En valorisant les compétences aquitaines au sein de la Cosmetic
Valley, le Conseil Régional entend mettre en avant la filière aquitaine, aux niveaux
national et international, notamment dans la valorisation des corps gras.
L’expertise du pôle et la possibilité de participer à des projets collaboratifs au niveau
national seront des atouts supplémentaires pour les entreprises.
Dans cette perspective,
L’ITERG et l’Institut Carnot LISA
proposent leurs compétences
en particulier sur l’axe
“lipides pour la cosmétique”.
ITERG 20
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
Cependant, les dernières études épidémiologiques montrent que les
apports en AGPI n-3, et notamment en acide alpha-linolénique (ALA),
précurseur métabolique des AGPI à longue chaîne, sont trois fois inférieurs
aux recommandations de l’ANSES (2010).
Leslie COUEDELO
Chef de Projet Nutrition
Métabolisme et Santé
Dans un contexte où le risque d’obésité et les pathologies nutritionnelles associées
constituent un réel problème de santé publique, augmenter la biodisponibilité des
AGPI n-3, et particulièrement de l’ALA sans pour autant modifier l’apport en lipide
représente une stratégie d’intérêt nutritionnel.
Dans ce cadre, plusieurs études ont été initiées à l’ITERG quant à
l’effet de la formulation et de la nature de la matrice vis-à-vis de
la biodisponibilité de l’ALA. Notamment nos travaux ont mis en
évidence l’intérêt de l’émulsification d’une huile linolénique
(Couëdelo et al., 2011) mais aussi le rôle que jouaient les
émulsifiants (en partenariat avec les équipes LISA, Couëdelo et al.,
2015) sur la biodisponibilité de l’ALA.
D’autre part de nouvelles recherches s’attachent à identifier
le rôle de la matrice lipidique vis-à-vis de la biodisponibilité de
l’ALA. Plus précisément ces études visent à identifier les facteurs
susceptibles d’accroître l’accessibilité des AGPI n-3, et notamment
de l’ALA, dans les compartiments plasmatique et tissulaire, ainsi que
les répercussions générées sur le plan métabolique. L’ensemble de
ces travaux permettront de fournir aux industriels de la profession
des éléments scientifiques en vue de valoriser des formules riches
en AGPI n-3.
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
21 ITERG
LA RECHERCHE
ET L’INNOVATION
RESSOURCEMENT SCIENTIFIQUE
2. 2
MONTAGE DU DOSSIER NOVEL FOOD
LIMINER LES ÉVENTUELLES TRACES
É
DE CONTAMINANTS
SUR HUILE DE MICROALGUES/EXPERTISE ITERG
Florent JOFFRE
Responsable
Développement
Analytique
Sur la base des travaux de recherche réalisés dans le cadre du projet EIMA, la
société FERMENTALG et l’ITERG ont produit différents lots d’huile raffinée
riche en DHA issue de microalgues. Ces lots d’huile ont été caractérisés
par l’ITERG, des analyses physicochimiques classiques à la microbiologie en passant par
les potentiels contaminants (notamment toxines algales).
A partir de ces données, FERMENTALG a déposé un dossier de demande d’équivalence
pour son huile enrichie en DHA (>35%) pour le marché de la nutrition humaine. Cette
autorisation, valable pour l’ensemble des pays de l’Union Européenne, a été délivrée par la
Food Safety Authority of Ireland (FSAI) début 2015. Avec cette autorisation administrative
c’est un verrou supplémentaire levé pour la conquête du marché des oméga-3.
FERMENTALG rejoint ainsi le club très fermé des sociétés
pouvant commercialiser des huiles riches en DHA issues
de microalgues, dont Martek a été le précurseur en
déposant le dossier Novel Food qui sert aujourd’hui de
référence (Décision 2003/427/CE).
ITERG 22
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
La qualité et la sécurité alimentaire sont des préoccupations majeures
des consommateurs et des industriels qui se doivent de mettre en œuvre
des procédés technologiques fiables garantissant l’absence de toute
trace de contaminants dans leurs produits manufacturés : huiles raffinées
margarines, sauces, etc.
Xavier PAGES
Responsable Audit
Conseil
L’ITERG porte depuis de nombreuses années une attention particulière
à la présence éventuelle de ces contaminants potentiels dans les
huiles végétales et étudie l’influence des étapes de raffinage sur leur
élimination.
Un modèle prédictif a pu être mis au point intégrant un ensemble de paramètres physicochimiques relatifs au contaminant étudié.
En 2014 ont été entrepris
des premiers travaux à l’échelle pilote
sur quatre contaminants potentiels.
Les premiers résultats obtenus à l’échelle pilote mettent en évidence que le raffinage
permet leur élimination aisée : leur solubilité notable dans l’eau favorise leur réduction
importante au cours de la neutralisation, la désodorisation permettant une élimination
complète dans les conditions opératoires étudiées et aux niveaux de contamination
testés sur les équipements de l’ITERG.
L’expérimentation sera complétée en 2015 par des essais de validation à l’échelle
semi industrielle celle-ci est essentielle - surtout au niveau de la désodorisation - pour
acquérir des données complètes, fiables et industrialisables.
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
23 ITERG
LA RECHERCHE
ET L’INNOVATION
Le DHA (acide docosahexaénoïque) est un acide gras essentiel notamment
pour le bon fonctionnement du cerveau et de la rétine où il est présent
en quantité importante. Actuellement la population est en déficit de cet
acide gras qui provient principalement des poissons gras consommés et
d’éventuelles supplémentations par des compléments alimentaires. Les
oméga-3 issus de microalgues représentent une formidable opportunité
pour répondre à cet enjeu de nutrition.
CHIMIE VERTE :
ES PEINTURES EN POUDRE
D
RESPECTUEUSES DE L’ENVIRONNEMENT
L’ITERG PRÉSENTE SON OFFRE RDI À TRAVERS
UNE ÉCHANTILLOTHÈQUE DE BIOPRODUITS
Depuis maintenant 3 ans, une démarche commerciale a été engagée pour présenter les
compétences de l’ITERG dans le domaine de l’oléochimie ainsi que les fonctionnalités
de l’outil CEDOP, offrant une opportunité d’innovation depuis la “génération de l’idée”
jusqu’à la réalisation de “préséries industrielles” pour valider les concepts sur un plan
technico-économique avant la mise sur le marché. La plate-forme CEDOP est clairement
positionnée sur des projets de RDI, projets pouvant être en collaboration avec des
industriels (PME, ETI ou groupe) qui souhaitent innover dans leur secteur via des produits
biosourcés pour substituer les produits fossiles de leurs gammes.
Dans une optique de réactivité, une échantillothèque de bioproduits a été mise en
place sur la base des précédents projets auxquels l’ITERG a participé et celle-ci continue
d’être étoffée au fur et à mesure que de nouveaux composés sont synthétisés. Cette
échantillothèque est composée de molécules plus ou moins complexes synthétisées, dans
un premier temps, au laboratoire puis au pilote (100 kg) de la plate-forme CEDOP lorsque
les procédés le permettent. La volonté première est donc de valoriser la majorité des
bioproduits synthétisés à l’ITERG et notamment ceux récemment brevetés.
Pour parvenir à ce stade de maturation technologique, l’outil pilote a notamment subi
quelques modifications techniques afin d’en optimiser son fonctionnement. Une personne
travaille actuellement à temps plein à l’optimisation des synthèses et à la rédaction
des protocoles. Un certain nombre de réactions est désormais parfaitement maîtrisé à
cette échelle. Il s’agit des réactions de transestérification, saponification, époxydation,
maléinisation, hydroxylation et polycondensation.
A l’heure actuelle, le marché des revêtements est dominé par les peintures
solvantées fortement émettrices de composés organiques volatils (COV)
nocifs pour la santé des utilisateurs. Une forte dynamique de substitution
de ces peintures solvantées par des peintures à haut extrait sec ou en
phase aqueuse a été entamée ces dernières années par les professionnels
du secteur.
Une technologie se démarque particulièrement par son absence totale de
solvant. Les peintures poudre, bien qu’apparues dans les années 50-60,
font actuellement l’objet d’un fort développement industriel avec une part
du marché mondial des revêtements d’environ 6% soit 6,5 milliards de dollars. Cette
technologie, bien que prometteuse, possède certains freins à un développement plus
important. Tout d’abord l’absence de solvant dans les formulations de peinture poudre
entraîne une viscosité importante de la matière à appliquer sur la surface à revêtir. Cette
viscosité importante est à l’origine d’effets indésirables tels qu’un effet “peau d’orange”
du revêtement ainsi qu’une épaisseur de film relativement importante. De plus, il n’existe
pas à ce jour de formule de peinture poudre issue de la chimie du végétal possédant les
caractéristiques demandées.
Thomas LEBARBÉ
Chef de Projet
Lipochimie
Les objectifs et finalités du projet BIOCOAT sont multiples :
>> remplacer la base pétrochimique des formules par des résines d’origine renouvelable ;
>> améliorer les performances des peintures poudre ;
>> étudier la viabilité technico-économique des formules développées à partir d’une
production pilote ;
>> analyser les aspects environnementaux de la production et de l’utilisation potentielle
de la peinture poudre la plus prometteuse.
LIFCO Industrie, formulateur et producteur de peintures poudre écologiques et spécifiques
s’est donné l’objectif d’améliorer les performances de ses produits tout en substituant des
bases végétales aux produits pétroliers actuellement utilisés. Lors du projet BIOCOAT,
l’ITERG développera de nouvelles résines biosourcées puis LIFCO formulera les nouvelles
résines dont les performances seront évaluées lors d’essais laboratoire et pilote.
Graisse lubrifiante
biosourcée
Liant biosourcé et sans
isocyanates utilisé dans
la conception d’aire de
jeux en particules de
caoutchouc agglomérées
LA RECHERCHE
ET L’INNOVATION
Mousse rigide
de polyuréthane
issue d’un polyol
biosourcé
Élastomère
polyuréthane
issu de polyols
biosourcés
UIVI DES INDICATEURS
S
PILOTE 2014
Année
2014
Semaines d’utilisation du pilote100 kg
35
Nombre de réactions sur pilote 100 kg
31
Produits issus de brevets
ITERG 24
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
7
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
25 ITERG
2. 3
ONTRIBUTION À LA RÉALISATION
C
DU KIT RSE DE L’ANIA-ACTIA
TÉMOIGNAGES
La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) prend une place
grandissante, depuis plusieurs années, dans les préoccupations des
consommateurs, distributeurs et autres parties prenantes. Les entreprises
sont de plus en plus amenées à intégrer les enjeux environnementaux,
sociaux et sociétaux dans leur stratégie et à rendre compte de leurs actions
et engagements.
L’ITERG, par l’intermédiaire du RMT ACTIA ECOVAL, a contribué à la
finalisation du kit RSE de l’ACTIA et de l’ANIA, et engagera en 2015
une démarche sectorielle de responsabilité sociétale des entreprises
productrices et utilisatrices de corps gras, en lien avec l’ONIDOL et la FNCG.
Responsable
Environnement
et Éco-industries
Le Kit RSE, outil d’évaluation développé par l’ANIA et l’ACTIA, pour
accompagner les entreprises de l’agro-alimentaire dans leur démarche de responsabilité
sociétale est en ligne sur le site de l’ACTIA.
Le kit RSE ANIA-ACTIA
est gratuit et téléchargeable sur les sites
de l’ANIA et de l’ACTIA.
L’entreprise peut, si elle le souhaite, faire appel à un référent KIT RSE qui sera en mesure
de l’accompagner, tout au long de cette démarche (liste disponible sur les sites de l’ANIA
et de l’ACTIA).
TiP les
son T mul
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performance
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L’ITERG, en tant que Centre Technique Industriel, a, parmi ses missions, un rôle essentiel
de mutualisation des moyens de recherche et de développement du secteur.
Les industriels du secteur des corps gras, réunis au sein de la FNCG, ont réitéré le soutien
de toute la profession à son centre technique et notamment pour la Recherche Collective
et les Missions d’intérêt général comme la normalisation, la veille, et l’expertise reconnue
dans les instances officielles. La Profession s’est ainsi mobilisée en 2013 face à la
disparition de la dotation budgétaire et la prochaine mise en place d’une taxe affectée
qui devra être incluse dans le projet de loi de finances pour 2016. L’investissement dans
le pilote industriel (CEDOP) a été très important (9 M€) et commence à produire ses effets
en termes de commandes reçues à l’ITERG.
L’interprofession des oléagineux et des protéagineux (ex. ONIDOL, qui s’est renommée le
9 juin 2015 en Terres Univia) pour sa part poursuivra sa relation de contractualisation avec
l’ITERG : son nouveau fonctionnement par commissions devrait faciliter le renforcement
souhaité.
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L’articulation avec la Profession est d’ores et déjà très étroite avec l’ITERG pour définir
le programme de recherche, qui a des prolongements pour l’adaptation des entreprises à
leur environnement, la compétitivité du secteur. L’ITERG a par ailleurs déjà anticipé sur la
rédaction du prochain contrat de performance, pour la période 2016-2019, en réunissant
des groupes de travail auxquels les industriels ont été conviés à participer.
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(1) Pôle de Regroupement de Fédérations ou Syndicats professionnels de l’Industrie Alimentaire
(2) Fédération des Industries de Corps Gras
(3) Syndicat National des Fabricants de Produits intermédiaires pour la Boulangerie-Pâtisserie
(4) Groupe d’Étude et de Promotion des Protéines Végétales
ITERG 26
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
27 ITERG
LA RECHERCHE
ET L’INNOVATION
Fabrice BOSQUE
Industriels
“OSER : LE PROGRÈS EST À CE PRIX”,
VICTOR HUGO
Créée en 1958, la société MOLYDAL conçoit et commercialise une gamme complète de
lubrifiants de haute technologie, destinés à la lubrification d’organes à très hautes ou
très basses températures, et fonctionnant en ambiance solvantée, vapeur, eau salée
ou sous très fortes charges. Ces produits sont souvent conçus à la demande de clients
recherchant des solutions techniques performantes tout en minimisant les risques sur la
santé et l’environnement.
La société PERLES DE GASCOGNE produit et distribue des huiles vierges végétales, et
produits dérivés, à destination des marchés alimentaires, cosmétiques et nutraceutiques.
Notre spécificité est de travailler des matières premières issues de co-produits de l’industrie
alimentaire, ou de cultures (totalement ou partiellement) dédiées à la production d’huile,
dans un esprit de filière (régionale pour une grande majorité des produits) maîtrisée.
Nous aimons à dire que nous intervenons à tous les niveaux des différentes filières
produits, de l’amont à l’aval, dans un esprit de maîtrise des techniques et de la qualité de
nos produits.
PERLES DE GASCOGNE a été créée au début des années 2000, autour de l’huile vierge de
prune, produit nouveau à l’époque, qui a nécessité une démarche Novel Food (Règlement
CE 258/97), que nous avons obtenu grâce au concours de l’ITERG qui avait, déjà, réalisé
l’ensemble des études et la rédaction du rapport final.
Depuis, notre gamme s’est enrichie de nouvelles huiles, et nous poursuivons nos efforts
de R&D, pour la caractérisation de nouveaux produits, ou le développement de produits
dérivés de nos huiles, l’ITERG, à différents niveaux, est toujours présent à nos côtés dans
ces démarches.
Ainsi nous développons actuellement avec le concours du CEDOP, deux produits dérivés
de notre huile vierge de prune :
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n beurre de prune, issu d’une interestérification entre l’huile de prune et le beurre
de Karité,
>> u
n gel d’huile de prune, issu d’une interestérification entre l’huile de prune et un
polyglycérol.
Le CEDOP et l’ITERG interviennent à tous les niveaux de ces développements : conception,
réalisation, analyses.
Les premiers Batch devraient voir le jour à l’automne 2015 au CEDOP.
MOLYDAL s’est engagée depuis plusieurs années dans une démarche de R&D en
développant un programme précis “l’innovation dans l’environnement” articulée autour
de quatre thèmes :
>> le développement de produits parfaitement adaptés aux exigences techniques des
clients,
>> la garantie de sécurité des opérateurs tout au long des processus de fabrication,
>> l’utilisation maximale de matières premières renouvelables,
>> la réduction significative des risques chimiques et environnementaux pour une
sécurité exemplaire.
Nous nous sommes associés à l’ITERG pour définir deux projets :
>> VEGALUB : développement d’un lubrifiant et d’un produit protection éco-responsable
pour la lubrification des chaînes de barrages et d’écluses.
>> PROLUB : remplacement des ressources fossiles par des produits d’origine renouvelable
dans une graisse destinée à la production de pellets de bois.
Cette association nous a permis de poursuivre notre développement en accord avec notre
stratégie éco-responsable, tout en permettant à certaines industries de contribuer à la
préservation de l’environnement.
L’ITERG nous a accompagnés dans notre démarche d’innovation, ses compétences et
son expérience nous permettant de substituer des composants pétrochimiques par des
molécules biosourcées.
Jean-Louis PAUPHILLAT
Directeur
MOLYDAL
Née grâce à l’huile vierge de prune, qui reste notre produit phare, sous le “parrainage” de
l’ITERG pour son soutien autour de ce produit et l’obtention du Novel Food, PERLES DE
GASCOGNE se félicite des relations qui unissent nos sociétés et de l’expertise apportée,
à proximité, par l’ITERG dans le domaine des corps gras, qui est un atout pour nous non
négligeable.
Christophe MERLE
Gérant
PERLES DE GASCOGNE
ITERG 28
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
29 ITERG
LA RECHERCHE
ET L’INNOVATION
TÉMOIGNAGE DE PERLES DE GASCOGNE
3. 1
PRESTATIONS
AU SERVICE
DE L’INDUSTRIE
LES MARCHÉS
L’ITERG développe une gamme de prestations pluridisciplinaires dans le domaine des
lipides et sur des marchés d’application variés. Plus de 250 PME/ETI et 80 groupes
ont été clients en 2014. Près de 60% des recettes contractuelles proviennent du
secteur agroalimentaire. Il s’agit pour l’essentiel de prestations d’analyse et de
formulation santé. Le secteur cosmétique est en fort développement (+8% depuis
2013) et demandeur d’opérations technologiques et de caractérisation fine des
“Valoriser l’innovation à travers
produits développés.
des prestations créatrices de valeur
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CLIENTÈLE DES PRESTATIONS 2014
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Cosmétique
& Pharmacie
24%
Industrie
Agroalimentaire
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DES PRESTATIONS
AU SERVICE DE L’INDUSTRIE
note de
satisfaction
clients globale
80
entreprises
adhérentes
“Le Département Analyse et Expertise réalise la moitié
du Chiffre d’affaires de l’ITERG avec 34 000 essais
réalisés en 2014. L’articulation constante entre l’activité
de recherche et les échanges avec les industriels
permet de proposer des prestations adaptées et
en constante évolution.”
Franck DEJEAN
Chargé d’Affaires, Responsable des Ventes,
Département Analyse et Expertise
ITERG 30
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
31 ITERG
3. 2
3. 3
DES RELATIONS
FAITS MARQUANTS 2014
privilégiées
des activités de l’ITERG
ANALYSE
ET EXPERTISE
En 2014, l’ITERG a rencontré environ 150 industriels sur des salons et des conventions
d’affaires et plus d’une centaine sur le site de Pessac.
Ces relations de proximité permettent des échanges fructueux et se traduisent dans la
majeure partie des cas par un partenariat privilégié se concrétisant par :
>> u
ne offre sur-mesure,
>> u
n accompagnement dans le montage financier,
>> une réduction d’impôt calculée sur la base des dépenses de R&D via le Crédit Impôt
Recherche (Intérêt en tant que centre technique industriel (CTI), l’ITERG s’inscrit dans la
catégorie des prestataires pour lesquels le montant facturé des dépenses de R&D éligibles
est pris en compte pour le double de son montant dans l’assiette de calcul du CIR),
>> Préparation du dossier d’accréditation COFRAC sur
le dosage des esters de 3-MCPD et des esters de
glycidol pour une accréditation 3e trimestre 2015 et
une inscription au catalogue des prestations.
>> d
es services de veille et d’information.
>> Nouvel équipement de GC-MS/MS - installation début
janvier 2015 - développement et validation du dosage
des pesticides et des phtalates.
L’ITERG propose depuis 2014 de nouveaux produits dans le cadre de sa formule adhésion :
webinaires, alertes réglementaires, panoramas de presse, panoramas économiques.
Adhérer à l’ITERG c’est l’assurance d’être toujours au cœur de l’actualité, au fait des
innovations et en conformité avec la réglementation.
>> Renouvellement de l’agrément du Conseil Oléicole
International pour 2014/2015
>> Obtention de l’accréditation COFRAC : analyse des
HAP8 (huiles raffinées) et analyse de l’huile minérale
selon projet ISO 17780.
ITERG
11 Rue Gaspard Monge—Parc Industriel Bersol 2—33600 PESSAC
Tél : (33)05 56 36 00 44
Fax : (33) 05 56 36 57 60
Lieu de l’événement
ITERG
A 20 min de Bordeaux
L’après
Journée d’information
-midi,
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visite
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nalisés
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Lieu de
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partage avec nos experts
pour répondre à vos besoins
d’innovation.
rendez-vous
personnalisés
Journées D’INFORMATION
05.56.07.75.91
Gaspard
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Parc Indu
Recherche
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Fax :
(33) 05
(33) 05
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E-mail
43 rue
> Biolubrifiants
> Contaminants dans les huiles
végétales
> Huile de palme
> Formulation lipidique
> Outil d’analyse de l’impact
environnemental dédié aux corps gras
> Marché des oléagineux
> Marché de l’huile de palme
> Marché de l’huile d’olive
> Analyse des brevets extraction des
huiles et graisses
> Analyse des brevets raffinage des
huiles et graisses
> Analyse des brevets microalgues
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
)
>> Nomination de Florence LACOSTE à la Présidence du
sous-comité ISO/TC34/SC11 “méthodes d’analyse des
corps gras”.
CEDOP
Panoramas ÉCONOMIQUES
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Pour en savoir plus,
contactez Fabrice FARRUGIA :
[email protected]
05.56.07.75.91.
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> Valorisation des huiles végétales en lubrification, jeudi 2 octobre
> L’huile d’olive : Qualité et authenticité, mardi 2 décembre
Journé
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Contact :
Fabrice FARRUGIA
[email protected]
>> Mise en place des 5S au niveau des laboratoires :
SEIRI (Débarrasser/Trier), SEITON (Ranger), SEISO
(Nettoyer),
SEIKETSU
(Ordonner/Standardiser),
SHITSUKE (Respecter)
Un moment privilégié de
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min de Possibilité de
Bordea
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NUTRITION E
M
MÉTABOLIS
ET SANTÉ
>> Départ à la retraite de Jean-Louis COUSTILLE début
avril 2015, bien connu de nombreux partenaires et
industriels après 35 années passées à l’ITERG. Le
poste de Chargé d’affaires Analyse est repris par Loïc
LEITNER.
DES PRESTATIONS
AU SERVICE DE L’INDUSTRIE
PARMI LES OFFRES 2014
Email : [email protected]
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RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
33 ITERG
LIPOCHIMIE
VEILLE INFORMATION
COMMUNICATION
>> Maîtrise opérationnelle des équipements de :
• désodorisations bio/non bio continues ou batch,
• distillations d’esters,
>> Mise en place de nouveaux produits documentaires
dans le cadre de l’adhésion à l’ITERG :
• fabrications d’esters méthyliques/éthyliques.
>> Augmentation du nombre de semaines d’utilisation de
la plate-forme CEDOP : +50% en 2014 par rapport en
2013 soit 30 semaines.
• panoramas de presse hebdomadaires,
• alertes réglementaires,
• panoramas économiques trimestriels,
>> Augmentation du nombre de protocoles de synthèses
(+50% en 2014 par rapport à 2013).
• synthèse de polyols : applications
en peintures, plastifiants, mousses
polyuréthane,
>> Deux journées d’information organisées.
ENVIRONNEMEN
T
ET ECO-INDUSTR
IE
>> Création des outils de communication Matinnol :
www.matinnol.eu
S
N
FORMATIO
• estolides de ricin : applications dans le
domaine des plastifiants, élastomères,
étanchéité...
PROCÉDÉS
Renouvellement
du RMT ECOVAL
pour la période 20
-2018
14
Nouvelles thémat
iques :
>> finalisation du
kit RSE ACTIA / AN
IA ;
>> engagement de
l’activité vers une
démarche sociéta
>> projet “sobr’I
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AA” : développem
en
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d’un outil de
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ce opérationnelle
globale de l’usin
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industrielle et
environnementale
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)
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ACV ;
>> In
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nerie dans le cadr
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boulangerie/pâtis
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serie industrielle
pour la réalisation
de diagnostics én
ergétiques
Nouveaux sourcing :
plusieurs kg
>> Raffinage pilote de
riche en
d’huile de microalgues
DHA.
ivalence
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>> Rédaction d’un dossi
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>> Début de travaux su
es innovants :
Procédés technologiqu
tioxydant
lol non commercial (an
>> Production de Cano
e.
d’un projet de recherch
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>> enzymatiques.
ITERG 34
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
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DES PRESTATIONS
AU SERVICE DE L’INDUSTRIE
>> D
éveloppement de l’activité Pilote sur
l’échelle de TRL 4-6 :
• Webinaires.
Contact :
Jean-David LEAO
Responsable Marketing et Commercial
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
35 ITERG
ANNEXES
LE GIE MATINNOL EN MOUVEMENT
Le GIE MATINNOL a été créé par l’ITERG et la SAS PIVERT pour offrir aux industriels un
guichet unique vers les plates-formes d’innovation Cedop et Biogis center.
CONSEIL D’ADMINISTRATION
de l’ITERG DÉCEMBRE 2014
Il propose :
>> U
n accompagnement à la mise sur le marché de produits intégrant la dimension
technique, économique, propriété intellectuelle, réglementaire...
•u
ne équipe d’experts disposant d’un savoir-faire et de compétences en oléochimie,
•u
ne gamme d’équipements complète du “kilo lab” au démonstrateur.
>> U
n portefeuille brevets :
•6
brevets portant sur le développement de procédés générant des bioproduits de
substitution,
•1
4 brevets portant sur le développement de procédés générant de nouveaux
bioproduits,
•2
brevets portant sur le développement d’écoprocédés.
REPRÉSENTANTS DES POUVOIRS PUBLICS
M. Marc RICO, Commissaire du Gouvernement, Chef du Bureau Chimie - Ministère du
Redressement Productif, MRP - DGCIS
M. Marc SEVERAC, Chef du bureau des grandes cultures, MAAP, DGPAAT
Mme Stéphanie HUGON, Chargée de mission Développement industriel, MEIN
M. Christophe LEROUGE, Chef du service de l’industrie, MEIN, DGE
M. Alain ROCCA, Contrôleur Général Economique et Financier - Ministère des Finances
et des Comptes Publics
EN QUALITÉ DE REPRÉSENTANTS DES CHEFS D’ENTREPRISE
FAITS MARQUANTS 2014
M. Hubert BOCQUELET, Délégué Général, FEDALIM, FNCG, SYFAB, GEPV
M. Pierre CHERVIER, Directeur Général HUILERIES LAPALISSE, Président de la
Commission Financière de l’ITERG
M. Patrick CAHUZAC, Directeur Général, SAINT HUBERT
M. Yves DELAINE, Directeur Général Adjoint, Groupe AVRIL, Vice-Président du Conseil
d’Administration de l’ITERG
M. Bruno POINT, Président Directeur Général, POINT SA
M. Olivier NASLES, Président, AFIDOL
M. Jean-François ROUS, Directeur Innovation Groupe AVRIL et Président SAS PIVERT
M. Marc LIOTTA, Directeur, GRANDES HUILERIES MEDIACO
M. Dominique DAUDRUY, Président du Directoire, DAUDRUY VAN CAUWENBERGHE
M. Stéphane VANRENTERGHEM, Origination Manager, CARGILL FRANCE
EN QUALITÉ DE REPRÉSENTANTS DU PERSONNEL TECHNIQUE
M. Michel DAVID, Responsable Laboratoire, SAIPOL, Groupe AVRIL
Mme Annie ROYER, Responsable Applications Développement, SIO
>> Mise en ligne du site www.matinnol.eu
>> Présence sur 12 salons, colloques & conventions d’affaires pour promouvoir
l’offre de ses deux plates-formes (CEDOP & BIOGIS CENTER).
>> 129 contacts industriels pris, émanant de secteurs
diversifiés : Cosmétique, BTP, Energie, Transport, Huilier,
Sport...
>> 23 propositions commerciales émises ayant généré un
portefeuille d’affaires de plus de 700 K€.
M. Dominique BERRY, Directeur Adjoint système biologiques, CIRAD
M. François CANSELL, Directeur, Bordeaux INP
M. Mathieu HAZOUARD, Vice-Président Délégué à la Recherche Pôle de compétitivité,
Conseil Régional d’Aquitaine
M. André POUZET, Directeur, Terres Univia
M. Dominique REBIERE, Délégué Régional à la Recherche & à la Technologie, DRRT
M. Jean-Claude BARSACQ, Président du Conseil d’Administration de l’ITERG
M. Hubert de ROCHAMBEAU, Président de centre (Aquitaine), INRA
ANNEXES
>> La direction de ce GIE est assurée par Carine ALFOS,
directrice Innovation à l’ITERG : [email protected]
EN QUALITÉ DE REPRÉSENTANTS DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR
OU TECHNIQUE OU DE PERSONNALITÉS COMPÉTENTES, SOIT AU TITRE
DE L’INDUSTRIE DES CORPS GRAS, SOIT AU TITRE DES USAGERS
ITERG 36
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
37 ITERG
COMITÉ SCIENTIFIQUE
de l’ITERG DÉCEMBRE 2014
PRÉSIDENTE
Mme Anne RENAULT, Directeur Recherche & Développement Qualité, SAINT HUBERT.
SECRÉTAIRE
Mme Claudie GESTIN, Responsable Cellule Veille, Information et Communication, ITERG.
REPRÉSENTANTS DES POUVOIRS PUBLICS
M. Marc RICO, Chef du bureau Chimie, MRP - DGCIS.
M. Marc SEVERAC, Ministère de l’Agriculture et Agroalimentaire, DGPE.
Mme Stéphanie HUGON, Chargée de Mission Développement industriel, MEIN.
MEMBRES INDUSTRIELS
INSTANCES PROFESSIONNELLES
Mlle Morgane SAILLARD, Adjoint au Délégué Général FNCG - Affaires Scientifiques et
Réglementaires.
PERSONNALITÉS COMPÉTENTES
Mme Marie-Caroline MICHALSKI, Directrice de Recherche INRA, GIS IMBL.
M. Michel LAGARDE, Professeur Émérite à l’INSA de Lyon.
M. Fernando LEAL-CALDERON, Directeur, ENSCBP.
M. Didier MAJOU, Directeur, ACTIA.
M. Pierre VILLENEUVE, Chercheur, CIRAD.
Mme Gwenaëlle APPRIOU, Responsable Laboratoire & Qualité, CARGILL FRANCE.
Mme Véronique PALLET, Professeur, INP.
Mme Sylvie BRETON, Directrice Recherche et Innovation, LESIEUR Groupe AVRIL.
M. Romain FILLIERES, Directeur Technique, Groupe AKIOLIS.
M. Frédéric FINE, Responsable de Service Transformation Valorisation des Graines
Oléagineuses, Terres Inovia.
M. Mathieu CHATILLON, Responsable R&D, NOVANCE.
M. Michel LINDER, Responsable du LIBio, ENSAIA.
M. Alain HUERTAS, Directeur Recherche-Développement, LESIEUR Groupe AVRIL.
Mme Martine JEAN, Business Unit QA Manager, CARGILL OIL PACKERS.
INVITÉS
M. Sylvain TOSTAIN, Ingénieur R&D, SAIPOL, LESIEUR Groupe AVRIL.
M. Hubert BOCQUELET, Délégué Général, FEDALIM, FNCG, SYFAB, GEPV.
Mme Frédérique HUTTEAU, Ingénieur Développement, SIO.
Mme Céline LE GUILLOU, Responsable Alimentation Humaine, Terres Univia.
Mme Sophie BOURGET, Directrice Qualité, Laboratoire et R&D, HUILERIE ÉMILE NOËL.
Mme Maud CANSELL, Directrice des Études, ENSCBP.
Mme Cyrielle DURAND, Responsable Qualité, ALVA.
M. Jean-Claude BARSACQ, Président, ITERG.
L’ITERG remercie chaleureusement Anne RENAULT, Directeur R&D Qualité, SAINT
HUBERT, pour ses six années de Présidence du Comité Scientifique, son implication
et sa force de proposition dans cette instance.
ANNEXES
La prochaine Présidence sera assurée par Sylvie BRETON, Directrice Recherche et
Innovation, LESIEUR Groupe AVRIL.
ITERG 38
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
39 ITERG
COMMUNICATIONS
SCIENTIFIQUES
et publications
POSTERS
Nutrition et santé
RAUX B., POINT V., VAYSSE C., CARRIERE F., COUEDELO L., CAVALIER J.F. – EFL
– « Regulation of gastrointestinal lipolysis by selective inhibitors of digestive lipases: an
indirect approach to treat obesity? ».
COUEDELO L., BILLEAUD C., LAMIREAU D., PEREZ P., RIGOURD V., RBUFFIN R. – EFL –
« Evolution of essential fatty acid composition of French breast milk from 1997 to 2014 ».
LETONDOR A., BUAUD B., VAYSSE C., SERVAT B., LAYE S., PALLET V., ALFOS S. - ISSFAL
- « Effects of dietary supplementation with n-3 polyunsaturated fatty acids and vitamin
A on spatial memory in aged rats ».
UBLICATIONS DANS LES REVUES
P
À COMITÉ DE LECTURE
UTRES INTERVENTIONS
A
JOURNÉES THÉMATIQUES SÉMINAIRES
Qualité Sécurité des produits
Analyse
LACOSTE F. « Undesirable substances in vegetable oils: anything to declare? » - OCL, vol.
21, n°1, 2014.
LACOSTE F. : Symposium AOCS-CCOA, 19-20 novembre 2014, Shanghai « Contaminants
in oils and fats: analysis and regulations ».
MORIN O., LACOSTE F. « Impact de la cuisson domestique de produits pré-frits sur la
qualité de la matière grasse » - IAA, septembre-octobre 2014, p. 19-20.
LACOSTE F. : L’huile d’olive : qualité et authenticité, journée d’information ITERG,
2 décembre 2014, « L’analyse sensorielle ».
Lipochimie
JOFFRE F. : L’huile d’olive : qualité et authenticité : journée d’information ITERG,
2 décembre 2014 « Composés phénoliques / allégations / aspects nutritionnels ».
CRAMAIL H., MAISONNEUVE L., GRAU E., ALFOS C., WIROTIUS A.A. « Fatty acid-based
(bis) 6-membered cyclic carbonates as efficient isocyanate free poly(hydroxyurethane)s
precursors » - Polymer Chemistry, 5, p. 6142-6147.
MORIN O. : L’huile d’olive : qualité et authenticité, journée d’information ITERG,
2 décembre 2014 : « Marchés, réglementation, catégories, critères physico-chimiques,
étiquetage ».
LEBARBE T., MORE A.S., SANE P.S., GRAU E., ALFOS C., CRAMAIL H. « Bio-Based
Aliphatic Polyurethanes Through ADMET Polymerization in Bulk and Green Solvent »
- Macromolecular Rapid Communications, 35(4): 479-483, 2014.
Lipochimie
LEBARBÉ T., GRAU E., ALFOS A., CRAMAIL H. « Fatty Acid-Based Thermoplastic
Poly(Ester-Amide) as toughening and crystallization improver of Poly(L-lactide) »,
- European Polymer Journal, novembre 2014.
CHOLLET G. : Journée « Biosourcés : matériaux et valorisation des agroressources »,
Aubères 9 décembre 2014.
CHOLLET G. : Workshop Vosolub, 2 octobre 2014 : « Molécules biosourcées – propriétés /
structures / fonctions – État de l’art / produits développés ».
Nutrition Métabolisme et Santé
Environnement
LETONDOR A., BUAUD B., VAYSSE C., FONSECA L., HERROUIN C., SERVAT B., LAYE S.,
PALLET V., ALFOS S. « Erythrocyte DHA level as a biomarker of DHA status in specific
brain regions of n-3 long-chain PUFA-supplemented aged rats ». - British Journal of
Nutrition, vol.112, 2014, p.1805-1818.
BESNIER A. : Workshop Vosolub, 2 octobre 2014 : « ACV biolubrifiants : mise en place /
exploitation les résultats ».
DELYFER M.N., BUAUD B., KOROBELNIK J.F., ROUGIER M.B., VAYSSE C., COMBE N.,
DELCOURT C. « Omega-3 and Macular Pigment Accumulation: Results from the Pimavosa
Study » - In : Handbook of Nutrition, Diet and the Eye, chapitre 26, 2014, Pages 263–270.
AYME L., BAUD S., DUBREUCQ B., JOFFRE F., CHARDOT T. « Function and Localization
of the Arabidopsis thaliana Diacylglycerol Acyltransferase DGAT2 Expressed in Yeast » Plos One, 24 mars 2014.
JOFFRE F., SAWSAN A., CARRIERE F., COUEDELO L., VAYSSE C., LACOSTE F. – AOCS
« Bioavailability of esters of 3-MCPD: in vitro and in vivo studies ».
JOFFRE F. 52èmes Journées de l’AFDN, 5-7 juin 2014, « Préservation des oméga-3 : impact
de la conservation et de la cuisson ».
LETONDOR A., BUAUD B., VAYSSE C., FONSECA L., HERROUIN C., SERVAT B., LAYE S.,
PALLET V., ALFOS S. - Congrès ISSFAL, 28 juin - 2 juillet 2014 – « Blood and brain fatty
acid contents in aged rats supplemented with n-3 long-chain polyunsaturated fatty
acids ».
ANNEXES
BILLEAUD C., PUCCIO G., SALIBA E., GUILLOIS B., VAYSSE C., PECQUET S., STEENHOUT P.
« Safety and Tolerance Evaluation of Milk Fat Globule Membrane-Enriched Infant
Formulas: A Randomized Controlled Multicenter Non-Inferiority Trial in Healthy Term
Infants » - Clinical Médicine Insights. Pediatrics. vol. 8, 2014, p. 51-60.
Nutrition et Santé
ITERG 40
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
41 ITERG
ANNEXES
ITERG 42
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014
43 ITERG