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PROG.
POIDS
(g)
DORAGE
TEMPS
TOTAL (h)
PREPARATION DE LA PATE
(Pétrissage-Repos-Levée) (h)
CUISSON
(h)
MAINTIEN
AU CHAUD (h)
EXTRA
(h)
1
1000
1
2
3
2:01
1:06
0:55
1:00
1:45
2
1000
1
2
3
2:15
1:15
1:00
1:00
2:05
3
750
1
2
3
1:45
0:15
1:30
1:00
1:35
1:05
1:00
1:00
1:50
500
4
750
1000
500
5
750
1000
500
6
750
1000
500
7
750
1000
500
8
750
1000
500
9
750
1000
500
10
750
1000
11
-
1
2
3
2:00
2:10
1:05
1:55
1
2
3
2:40
0:55
2:21
2:50
1:05
2:31
1
2
3
2:50
0:50
2:22
3:05
1:05
2:37
1
2
3
1:25
0:45
1:15
1
2
3
2:20
2:30
0:50
1
2
3
2:55
0:50
3:10
1:05
1
2
3
3:20
0:40
3:30
0:50
1
2
3
0:10
0:10
2:05
2:45
2:55
1:30
0:55
1:45
2:00
0:40
1:35
2:25
3:00
3:25
1:00
0:55
0:50
1:45
1:00
1:00
1:00
0:55
2:05
2:40
0:45
0:55
0:45
-
2:27
1:20
1:25
0:40
1:40
2:26
1:52
1:00
1:57
2:02
2:31
1:00
2:36
2:46
2:39
1:00
2:44
2:49
-
-
1:10
1:10
12
-
-
1:20
1:20
-
-
0:56
13
1000
1
2
3
2:10
0:25
1:45
1:00
1:50
14
-
-
1:05
0:15
0:50
-
-
15
-
-
0:15
0:15
-
-
-
1 LÉGER
2 MOYEN
3 FORT
Remarque : la durée totale n’inclut pas le temps de maintien au chaud.
18