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7.3
Cuisson de frittage du Crypton
(peut ne pas être compris dans la livraison - voir Chapitre 4.6 Contenu de la livraison, page 15)
Composition du kit de frittage du Crypton :
1.
1. Porte pour le Crypton
2. Socle en céramique hautes performances
3. Récipient de frittage en céramique hautes performances
4. Cloche en céramique hautes performances
4.
5. Couvercle du récipient de frittage, en céramique haute
performances
5.
6. Billes de zircone Ø = 1,25 mm
2.
3.
Fig. 14 : kit de frittage Crypton
1.
Remplir de billes de zircone le récipient de frittage jusqu'à une
hauteur comprise entre 1,5 et 2 cm. Utiliser exclusivement les
billes zircone prévues pour Crypton (REF 53 5567 0112).
2.
Disposer à l'intérieur de ce récipient les objets à cuire, en les
enfonçant dans les billes jusqu'à la limite cervicale de
préparation.
Note :
A l’état neuf les billes zircone sont blanches puis, pendant la
cuisson de frittage du Crypton, elles foncent.
Fig. 15 : disposition des objets à fritter
Avant le premier cycle de cuisson de frittage Crypton :
toujours effectuer un cycle de cuisson sans objets à cuire,
c’est à dire uniquement avec le socle, le récipient de frittage,
le couvercle, la cloche et les billes de zircone.
Fig. 16 : le récipient de frittage muni de la
cloche.
3.
Positionner le récipient de cuisson au centre du socle.
4.
Recouvrir ce récipient avec le couvercle puis la cloche.
5.
Charger le programme de chauffe (Chapitre 7.7,
Programmation du four, page 29) puis le démarrer en
pressant la touche Start/Stop.
Le plateau élévateur monte et obture la chambre de cuisson.
Le programme de chauffe va s’exécuter de façon entièrement
automatique.
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