1
Download BBA 2864 / 2866
Transcript
Deegbereiding Franse baguettes Ingrediënten Water Honing Zout Suiker Meel type 550 Droge gist Programma „TEIG“ 300 ml 1 EL 1 TL 1 TL 540 g 1 pkj. Verdeel het bereide deeg in 2–4 porties, vorm lange broden en laat deze 30–40 minuten rijzen. Snijd de bovenzijde in en bak het brood in de bakoven. Pizza Ingrediënten Water 300 ml Zout 3/4 TL 1 EL Olijfolie Meel type 405 450 g Suiker 2 TL Droge gist 1 pkj. Programma „TEIG“ Rol het deeg uit, leg het in een vorm en laat het 10 minuten rijzen. Steek het vervolgens een paar maal in met een vork. Strijk pizzasaus over het deeg en verdeel daarop de gewenste ingrediënten. Bak de pizza 20 minuten. Confituren Konfitüre Ingrediënten Vruchten Geleisuiker „2:1“ Citroensap Programma „MARMELADE“ • • • • 500 g 250 g 1 EL De vruchten indien nodig tevoren ontpitten en klein snij-den. Met een rubberspatel kunt u de suikerresten van de komrand verwijderen. Voor de receptaanwijzingen zijn de volgen vruchten zeer goed geschikt: aardbijen, braambessen, blauwe bosbessen en eventueel ook een mengsel van deze vruchten. Vul de confituur in schone glazen, sluit het deksel en zet het glas dan 10 minuten op zijn kop (op deze wijze waarborgt u dat het deksel later goed dicht is). Confituur Sinaasappelconfituur Ingrediënten Sinaasappels Citroenen Geleisuiker “2:1" Programma „MARMELADE“ • • 400 g 100 g 250 g Schil de vruchten en snijd deze in kleine blokjes of streepjes. Met een rubberspatel kunt u de suikerresten van de komrand verwijderen. Vul de confituur in schone glazen, sluit het deksel en zet het glas dan 10 minuten op zijn kop (op deze wijze waarborgt u dat het deksel later goed dicht is). Let op: pas de recepten aan het desbetreffende gewicht aan. 57
