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bollente per circa 3 minuti per lato, togliere con
la schiumarola e cospargere di zucchero a velo.
Biscotti
1/4 l di latte, 100 g di burro, 2 cucchiai di
zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato,
1 pizzico di sale, 150 g di farina, 4 uova
Fare cuocere in una padella sul fuoco il latte
con il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato
e il sale. Aggiungere la farina e “tostare” la
massa mescolando costantemente. L’impasto è
pronto quando si stacca dal fondo della pentola.
Lasciare raffreddare un po’. Incorporare le
uova una dopo l’altra. Riempire di impasto una
siringa da pasticceria con il sacchetto grande.
Formare dei cerchi omogenei sulla carta da
forno. Portare l‘olio o lo strutto a 170 °C. Se si
utilizza strutto, tagliarlo a dadini e scioglierlo.
Adagiare i biscotti con la schiumarola nel grasso
bollente e friggere per 2 minuti per parte.
RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
In caso di problemi durante l’uso della friggitrice, verificare innanzitutto che l’apparecchio sia
allacciato correttamente alla corrente elettrica o che non si sia spento automaticamente a causa del
dispositivo di sicurezza contro il surriscaldamento.
La seguente tabella funge da riferimento per identificare la possibile causa dei problemi riscontrati.
Problema
Causa
Soluzione
Odore forte
L’olio o il grasso è consumato.
Utilizzare olio o grasso nuovo.
Il filtro antivapore è sporco.
Pulire il filtro.
L’olio o il grasso di frittura
non è resistente all’alta
temperatura.
Non usare miscugli di grasso
o olio, bensì solo grasso di
frittura di elevata qualità e
resistente all’alta temperatura.
Sotto al coperchio fuoriesce
vapore.
Attenzione: per motivi
di sicurezza del vapore
deve poter fuoriuscire per
evitare che si verifichi
sovrappressione.
Il coperchio non è chiuso
correttamente.
Posizionare correttamente il
coperchio.
Il filtro antivapore è sporco
e non lascia più passare il
vapore.
Pulire il filtro antivapore.
Il grasso trabocca.
Durante il riempimento è stata Verificare la quantità di grasso!
superata la marcatura “MAX”.
Il prodotto da friggere non era
asciutto.
Tamponare con cura il prodotto
da friggere con un panno da
cucina prima della frittura.
Il cestello è stato immerso
troppo velocemente.
Immergere il cestello con
attenzione.
E’ stata superata la quantità
massima di prodotto da
friggere.
Ridurre la quantità di prodotto
da friggere.
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